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带厚山核桃碎的蔓越莓派

小红莓是,为了我,晚秋最棒的事情之一就是他们及时出现,就像所有其他颜色消失一样。银杏树,一直是去年11月的一次拖延,上个星期和之后,他们同时喷出了绿/黄的叶子,外面的一切看起来都很…灰,但不像我想要的迷人的靴子阴影。然后,不知何故,完美的红色浆果出现了仰望.

基本上是11月最漂亮的东西
小红莓,糖和橙汁

我喜欢小红莓酸樱桃六月,除了小红莓更容易来(这里,至少)保持更长时间,成本更低,少眨眼,你就错过了它们的季节,而且似乎永远冻结。我认为在色彩上找不到比煮熟时分解的颜色更令人惊叹的红色阴影。然而,味觉,我知道他们吓唬人是因为他们很酸很酸-他们会让你的普通欧里卡柠檬看起来像个懦夫。

单壳派

预煮,烘烤,如果你愿意
准备烘焙

但这可能是最好的部分。我最喜欢的食物有对比-品尝典型的甜食盐对抗腐朽甜点砂锅上的焦糖脆脆饼威廉希尔公司官方网站-还有小红莓,特别是甜的扭曲,像这个冰淇淋这样的丰富原料我现在需要有人给我做,真的要发光。

让它下雪(糖粉)
带厚山核桃碎的蔓越莓派

你很少看到直接的蔓越莓派。它们通常是用苹果或梨块来切的,似乎害怕自己的强度,但我发誓今年终于要解决自己的。我发现制作美味的蔓越莓派的诀窍是,对,比其他水果更甜,同时也提供了巨大的对比,这里有一股浓郁的肉桂味,燕麦和山核桃碎在上面,完成了,就像所有值得吃的东西一样,用一阵雨的糖粉,一块很好的甜香草奶油或香草冰淇淋。

带厚山核桃碎的蔓越莓派

今年的感恩节是品脱节: 史密斯厨William Hill娱乐房品脱店页面11月和12月都装饰好了。需要更多南瓜思想?香薄荷甜的感恩节的想法?自制食品礼品?或者也许只是所有的曲奇?我们也一样,我们为您提供保障。

一年前: 欧芹叶土豆烤棉花糖糖霜甘薯饼
两年前: 菠菜沙拉配热培根调味汁
三年前: 第戎炖芽甘蓝
四年前: 甜玉米匙
五年前: 姜饼苹果倒扣蛋糕
六年前: 核桃挞花椰菜烤
七年前: 智利蒜蛋面
八年前: 野生蘑菇梨波旁南瓜芝士蛋糕(我每年都做,永远)

对于世界的另一面:
六个月前: 芝麻脆鹰嘴豆胡萝卜沙拉
1.5年前: 两个经典的圣杯
2.5年前: 大黄零食蛋糕
3.5年前: 土豆春菜沙拉

带厚山核桃碎的蔓越莓派

尽管与红糖形成了对比,燕麦,肉桂和烤山核桃碎在上面,一阵雨的糖粉,我知道如果没有香草鲜奶油或冰淇淋,你是不会吃的,这仍然是,在其核心,馅饼馅饼可能不是每个人都有,但这绝对是为了我们。小红莓是很好的馅饼浆果,事实证明,果胶含量如此之高,吃一个松软的馅饼或“湿透的底部”(硬皮)的风险很小。.烤制面包皮是可选的,当然,它会使底座保持最脆的状态。我喜欢在炉子上煮几分钟这种馅料;如果没有它可能是可以的(只需要10到15分钟的烘烤时间),但它给了你一个机会,让浆果有点松散和轻微粉碎,在减少整个烘焙时间的同时,也就是说,愉快地,不到一个小时。注:你的浇头看起来不像我的那么凌乱和松散。烤这个的时候我有点心烦意乱,加了太多燕麦。

产量:1个标准9英寸馅饼(非深碟)

地壳
1 1/4杯(155克)通用面粉
1 1/2茶匙(6克)砂糖
1/2茶匙(3克)细海盐或食盐
1棒(4盎司或115克)冷不加盐黄油,切段
1/4杯(60毫升)极冷水,如果需要的话再加上一汤匙

填满
4 1/2杯新鲜或冷冻蔓越莓(1 1/2 12盎司袋)
1杯砂糖,再加上1到2汤匙,如果需要,品尝
几格橙汁(是的,克莱门汀·泽斯特在这里也很出色)
一撮盐
1大勺玉米淀粉

斯特劳塞尔
2/3杯燕麦卷或1/2杯燕麦粉
1/2杯通用面粉
1/3杯砂糖
1/3杯淡或深棕色糖
1/2茶匙肉桂粉
1/4茶匙粗盐或海盐
3/4杯山核桃如果你有时间烤的话
6大勺无盐黄油,熔化和冷却

发球
糖粉,加有香草精或香草冰淇淋的甜鲜奶油

做馅饼面团:

  • 用手,用我的一碗法:在一个大碗的底部,混合面粉,盐和糖。用指尖或糕点搅拌器将黄油倒入面粉中,直到混合物像粗粉,最大的黄油块有豌豆大小。(有些人喜欢冷冻黄油棒,粗粗地把它磨成面粉,但我还没有发现结果是片状的。)加入1/4杯冷水,用勺子或柔性硅酮刮刀搅拌,直到形成大团块。用手把面团揉在一起,就在碗的底部。如果有必要把面团放在一起,你可以加入最后一汤匙水。
  • 使用食品加工机:在食品加工机的工作碗里,面粉结合,盐和糖。加入黄油和脉冲机,直到混合物像粗粉,黄油最大的部分是豌豆大小。把混合物倒进搅拌碗里。加入1/4杯冷水,用勺子或柔性硅酮抹刀搅拌,直到形成大团块。用手把面团揉在一起,就在碗的底部。如果有必要把面团放在一起,你可以加入最后一汤匙水。
  • 两种方法:将面团用塑料薄膜包起来,冷藏至少一小时,或者长达48小时,或者你可以在冰箱里快速固定15分钟。超过2天,最好把它冻到需要的时候。

形成地壳:在带牙线的柜台上,把面团擀成12到13英寸的圆形。将面团轻轻地折叠成四分之一,不要有折痕,然后转移到一个9英寸标准(不是深碟)的馅饼盘上。把面团展开,把外伸部分修剪到1/2英寸左右。在馅饼皮的边缘下折叠悬垂部分,并装饰性地卷曲。回到冰箱,直到准备好注满。

[可选:如果你想平分烤面包皮,一旦推出,在你的馅饼盒里冷冻10分钟,直到固体。用叉子戳几次未烤的外壳。用涂了少许黄油的箔纸把它衬起来。填充饼权重,干豆或便士。在400°F(205°C)温度下在沸腾的烤盘上烘烤15分钟。去掉纸或箔纸和砝码,再烤5到10分钟,直到面包皮呈金黄色,略脆。]

加热炉:(或降低烤箱热量,如果你只是把你的面包皮烤到375华氏度(190摄氏度)。

进行填充:混合所有的填充成分-不需要解冻冷冻的小红莓,他们只需要额外的几分钟来热身-用一个中等大小的平底锅,中火加热。大约5分钟后,浆果会开始渗出汁液。Cook再搅拌5分钟,直到填料变松。如果需要,你可以用土豆捣碎机轻轻地粉碎混合物一到两次,但是尽量保持大部分浆果的完整。把馅料转移到碗里,让它稍微冷却5到10分钟,然后再做碎料面层。

做面层:如果使用全燕麦,在食品加工机里把它们磨成粉末。加入山核桃并粗磨。加入除黄油以外的其他成分,脉冲几次组合。加黄油,跳动直到崩溃。在蔓越莓馅料上撒上配料。

烤馅饼:45到50分钟,直到果汁充分起泡,溅到面包屑上。如果馅饼变黄得太快,在顶部盖上一片箔纸,以保持烘焙时间。在端上淋有糖粉的冰淇淋和鲜奶油或香草冰淇淋之前,先转移到网架上冷却一下。

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281评论带厚山核桃碎的蔓越莓派

  1. 我很自豪能把这道甜点带到感恩节餐桌上……就像骄傲地膨胀一样骄傲。真的。我也喜欢红色。瑞德给感恩节和圣诞节的餐桌带来了很多。我刚读到小红莓是最抗衰老的,抗癌以及任何水果的消炎、抗氧化物!

  2. 埃莉

    这看起来太棒了!我喜欢小红莓的酸味。你对山核桃的替代品有什么建议吗?在我的地区他们比较难通过。谢谢!(感谢所有的食谱——我做的每一个都被我的肚子打中了!)威廉希尔娱乐

  3. 而不是山核桃或杏仁,当然。

    为了完全避免山核桃-我会做更多的燕麦面粉。我头上的比例不够,但是你可以把所有的东西都做出来,除了山核桃,再加一匙燕麦或面粉(或交替使用),直到混合物混合在一起。没有坚果你就没事了。

  4. 我现在能要这个吗?小红莓真的也是我感恩节最喜欢的食物之一。

    几个链接问题:链接“Savory against typically sweet/a>”中有结束标签,然后,蔓越莓冰淇淋链接不起作用,因为它还包含一些HTML。

  5. 她很稳重-我喜欢这个馅儿.你可以用蔬菜汤。

    阿里尔-完全由你决定。在笔记中,我提到这是一个相当不湿的馅饼,所以如果你想节省时间,你可以跳过烤面包皮的标准。如果你喜欢最脆的,而底部外壳的任何柔软都会困扰你,您将要使用配方中的烘焙说明。

    链接问题-现在应该修复。谢谢您!

  6. 琳赛

    我本来准备为感恩节做你的蔓越莓山核桃弗兰吉帕尼馅饼的,但这让我想了想!你们两个人有最喜欢的吗?我还做了一个枫糖浆派(来自库克的国家),以防影响你的推荐!!

  7. 埃利

    Deb谢谢您,谢谢您!我刚买了小红莓,没有计划,因为我太喜欢它们了!但也觉得他们经常得到轴相比其他,甜美的水果。山核桃和燕麦是我最喜欢吃的东西之一。我正在考虑一种方法来加入香草豆,我刚在一家大宗商品商店买到了一笔很好的交易——除了自己做冰淇淋。也许它会填满…

  8. 詹尼维夫

    啊哈,这真是太棒了,太棒了,我想吃什么都行!!!!问题:我工作假期,所以我不会和家人在一起,但我想送一个馅饼给他们。我能提前做好这个吗?还是必须新鲜烘焙?

  9. 我喜欢红莓派!《小肥羊妈妈派书》中有一个奇妙的蔓越莓国际象棋派,它能平衡蔓越莓和甜香草味的蛋奶糊(去年在我的家庭感恩节上很受欢迎)。

    我在你网站上最喜欢的食谱之一是你的蔓越威廉希尔娱乐莓山核桃法式格子挞。我迫不及待想试试这个。

  10. 希瑟

    代替感恩节第一次离家出走(我32岁!)因为我的旅行预算不支持它,我发现自己被打破苹果派的传统所吸引。这馅饼刚刚列了我的单子!当然,我还得为我妈妈做传统的苹果派……但我还是想把你的咸苹果汁焦糖扔进去给我一个惊喜!传统,当心!

  11. 凯蒂

    这看起来太棒了!我负责感恩节的苹果派,想知道你是否可以把苹果和蔓越莓混合起来做馅料。或者只做一个苹果馅料?如果是这样,有什么你想改变的外壳或顶部?谢谢您!

  12. 日本药典

    库克的插图制作了一个蔓越莓姜梨派,上面有条纹,非常有趣,但我从未见过一个直的蔓越莓派。你已经指出,这可能不是针对每个人的,但如果有机会的话,我是那种总是把酸樱桃派和甜樱桃派放在一起的人。酸味蔓越莓和甜味蔓越莓的概念,浓郁的香草冰淇淋听起来很诱人。希望你和你的家人有一个美味和放松的感恩节!期待在不久的将来有更多的节日菜肴。

  13. 珍妮佛

    我妈妈家里最喜欢的一道菜是蔓越莓派。只是一个简单的双层馅饼,填充物和你的非常相似。一片加上一勺香草冰淇淋来平衡派的酸味是最好的选择。我们正在做感恩节甜点,我等不及了…

  14. 金佰利

    我喜欢小红莓,去年我在星巴克自制了一个小红莓极乐酒吧,作为感恩节甜点的一部分。但这种甜味掩盖了我真正喜欢的酸酸蔓越莓的味道。这看起来更像我想象中的蔓越莓甜点。迫不及待想试试。

  15. 谢丽尔

    我的冬季CSA有佛蒙特州新鲜的小红莓,我一直在我的冰箱里收集它们。我不知道我在做什么,直到我看到这个食谱。现在,我当然知道!谢谢你的邀请,这是完美的。

  16. 菲比

    我完全忘记了那个食谱!我到家后会去看看,然后从冰箱顶上拿下你的书(你帮我签了名)给我。我熟记了烤鸡和土豆的食谱,所以我没有经常翻阅。

    非常感谢您的提醒!

  17. 祖埃娃

    现在你明白了吗?小红莓不适合我。但是……我终于找到了一种方法来尝试和试验石榴。山核桃碎听起来像是与苦涩的石榴皮形成鲜明对比。我从未想过。我要试试这个来度假!

  18. 苏珊

    我在旧金山湾区找不到新鲜或冷冻的酸樱桃,所以当欲望袭来时,我就用罐装樱桃。我的诀窍是用一杯冷冻的小红莓(我在这个季节把它藏在冰箱里)来提亮填充物的颜色。它们很酸,很适合搭配樱桃。如果你没有偶尔得到蔓越莓皮,你永远不会知道他们在里面!

    喜欢这个馅饼上面有面包屑。这个季节我做了很多苹果脆片,但是一直在使用没有燕麦的脆面。事实上,它发现,调整你的面包屑面层为纽约风格的面包屑蛋糕的工作,真的很好的脆面。与其说是脆的,不如说是碎的,但这是黄油团给了它一个饼皮的味道没有工作。而且够脆的。我喜欢你的食谱中有我可以用于其他目威廉希尔娱乐的的成分!

  19. 酸樱桃也是我最喜欢的水果之一,小红莓也是如此(我已经完善了那些腌制的小红莓,并继续腌制甜樱桃)。不过,今年夏天我发现了一个伟大的发现,那就是小红莓令人惊奇的红色和凝结性(它们含有大量的果胶)是对草莓的极好补充。非常适合做红宝石色的草莓果酱,果酱的稠度(而不是草莓酱)和酸果蔓使它比直草莓更有趣。

    从本质上说,这让我觉得是蔓越莓草莓派可能不是一个半坏主意。你曾经是灵感的源泉:—)

  20. 我在你发布后几个小时就做了这个!我一直在冷冻室里放着一大袋小红莓,直到现在才发现它们的用处——我真的很期待这周除了苹果或南瓜还有一个派。:)

    我做了一些微小的调整,以Streusel浇头纯粹的懒惰,并试图与一个2岁的孩子在我的脚烘烤。我只是用手把所有东西混合在一起,而不是在食品加工机里粉碎,所以它的质地更粗糙。我也用核桃代替山核桃,它烤得很漂亮,冒着气泡,流着血。迫不及待想深入了解-一如既往地感谢你,德伯!

  21. 来自GA的基姆

    最后……一个欣赏小红莓的美丽酸涩的人!对我来说,秋天意味着烤饼里有新鲜的小红莓,速食面包和复合食品。你的馅饼看起来是我对蔓越莓痴迷的理想补充。谢谢!

  22. 达林

    当我长大的时候,我们总是和大家庭一起去我母亲的父母那里过感恩节(不知怎么的,我总是大到可以跳过儿童桌)。那时候我最喜欢的记忆之一就是走进我祖父母的卧室,每个梳妆台和抽屉柜上都放着馅饼。我想奶奶至少做了5或6个南瓜,也许是山核桃派和肉末,我从来都不喜欢。还有人做肉末派吗?

  23. 迷迭香

    蔓越莓派是我最喜欢的,也。我烤过的第一个是安妮·威兰在她完美的系列中对柠檬蛋白酥皮的一个裂痕,完美的馅饼和馅饼。她做了一个蔓越莓凝乳,然后在上面加上蛋白酥皮。可爱。你的看起来也很漂亮——我想在下周四我的房子里会进行一个并排的味觉比较。

  24. 克拉拉

    你知道吗?欧洲的小红莓是如何工作的?它们小得多,我会说更多汁,有更敏锐的品味。但我最近在一家德国面包店看到了一个全蔓越莓水果蛋糕,所以也许我只是试一下。顺便说一句,我喜欢你的另一个蔓越莓食谱——橘子蔓越莓卷。对于我来说,多次从食谱/博客中制作食谱是非常不寻常的/因为结果大部分都很好,但从来没有壮观过/,但是你的食谱大部分威廉希尔娱乐都是我们家庭节目的一部分!谢谢。

  25. 丽贝卡

    德伯!你不知道看到这个我有多高兴。我一直在努力,非常不成功,一年多以来一直在破解这个快乐浆果美人的密码。http://emporiumpies.com/pie/merry-berry而不是一个破碎的顶部,上面的外壳是糖饼干和国际象棋馅饼的交叉点,结果是我嘴里含着催泪的喜悦。在我下一次尝试时,我会用你的食谱,不过加了些山核桃碎。如果你对如何做一个不沉入小红莓的糖曲奇/象棋皮有什么建议的话,我非常感激。感恩节快乐!

  26. 贾斯丁

    我丈夫几年前“发明”了一个类似于这个的蔓越莓核桃派……然后我们有一个对坚果过敏的孩子,再也没有做过了!

    所以,对于莲娜和其他对坚果过敏的人,如果你能吃椰子,我们用未加糖的椰丝或椰片代替类似的面包屑配料中的坚果(包括代布的“健康”苹果薯片!).向日葵种子或南瓜种子/辣椒也可能有效,但我还没试过。

  27. 凯瑟琳

    多年来,我一直梦想着吃一个蔓越莓派,同时也担心它过于尖刻,太过尖刻。我很高兴你接受了它!如果我还没有从sk书上做你那美味无比的蔓越莓吧,这肯定会出现在我的感恩节菜单上。也许是十二月?!

  28. 丽莎

    我爱你的食谱!威廉希尔娱乐我不是个好厨师,但我可以做到,他们每次都表现得很好。我最喜欢的是甘蓝和藜麦沙拉和瓦莱丽的法国巧克力蛋糕。我迫不及待想在感恩节尝尝这个!祝你今天愉快!

  29. 雪莉

    附言:如果你像做面包一样处理你的面团,你的馅饼永远不会脆。你必须非常温和地处理面团,才能得到柔软的薄片,并且用太多的面粉来撒粉会使面包皮变得更硬。我用蜡纸夹住面团,在把面团擀出来的时候撒面粉的量要少得多。

  30. 丽贝卡-你可能喜欢我在这里用的这个更像饼干的盖子.它确实下沉了一点,但不应该下沉,像,被小红莓吃或吸收。然后你可以跳过底部的外壳。

    丽兹-我知道!我又让你们失望了。没关系,我想我自愿参加了明年的东道主,这将是巨大的。我会在十月份进行火鸡测试。

    克拉拉-我从来没有试过,但我敢打赌他们在这里工作得很好。如果你紧张,你可以把糖加1/4杯。

    林恩-这道菜只配一个皮馅饼。

    索查-是的,你可以使用任何一种;我在配料表中提到了这个。

    A-Ⅰ认为那么,你能给我看看他们/这个品牌的链接吗?这将有助于我了解它们的外观或我是否知道产品。

  31. 日本药典

    我今天做了你的大理石南瓜姜饼馅饼(从你的书)。我唯一的麻烦就是试着做大理石花纹,因为我的外壳很满,几乎太满了,无法从柜台移到烤箱。但结果很好。我只是不能让我女儿看你的书,把我的和你的相比!仍然,我想感恩节会很好吃的。感谢您花时间分享的所有美味食谱。威廉希尔娱乐感恩节快乐!

    1. 啊,我以前没有摆弄过它们。我以前从麦肯家买过速溶燕麦包,如果我记错了,与贵格会教徒一模一样(我被打败了!我下一次就要试试这些了。)所以我想知道它们是否相同;如果是这样,我早就告诉过你要毫不犹豫地使用它们。他们感觉粗糙吗?如果你生吃一两粒,味道如何?如果它脆得令人不快,而且还没有煮熟,我不认为你会喜欢在燕麦面,因为它不会真正软化在烤箱里。

  32. 萨拉人

    嗨,Deb,想知道这是否可以提前一天完成?或者只是地壳可以提前完成,灌装/最后烘焙应在第天完成?你能给我的任何建议都将不胜感激!感谢您的帮助和食谱-我们基本上有一个史密斯厨房感恩节:)威廉希尔娱乐William Hill娱乐

    1. 萨拉-我们的冰箱已经保存了好几天了。我肯定认为这是一个很好的提前做好的馅饼。我在这里烤了一个底壳;它会给你额外的保险。然而,小红莓的果胶含量很高,即使是不经烘焙的果皮,也不可能轻易浸透。我希望你有个愉快的假期-谢谢。

  33. 玛莎

    这听起来很好吃!我是个工具,我错过了玉米淀粉的部分,没有。我也没有木薯,arrowroot或者谷歌告诉我可以用的其他替代品:(我住在山上,所以我已经被雪覆盖了)。我做这个基本上是运气不好,还是我可以放弃玉米淀粉,然后它仍然出来,好吗?

  34. 玫瑰

    我今天做这个馅饼!我迫不及待想尝一尝。问你:我做了地壳,并称出了测量值,而不是使用杯状测量值。面团很湿,而不是像馅饼皮那样剥落。我加了更多的面粉,直到它混合在一起。这件事发生在你身上了吗?我想知道是否应该多加些面粉,以确保我得到一个片状的外壳。谢谢。

    1. 玫瑰红,我经常用重量来代替,所以它没有,但如果你知道它肯定是湿的,另一大汤匙面粉可能不会是问题。太多了,外壳会变硬。我不认为在面粉上有点害羞会伤害太多的薄片。它只会让面团变得更烦人,在推出时更容易变软。希望一切顺利!

  35. 艾米

    派无疑是我最喜欢烤的东西(老实说,吃吧!),你的食谱永远是宝石威廉希尔娱乐。我的家人要求我每年感恩节提供馅饼,我喜欢每次都带来独特的惊喜。再次感谢您超越我的期望!这个现在在烤箱里,我迫不及待想试试。我想把它放在我最喜欢的深碟馅饼盘里,所以我加了8盎司。新鲜的树莓,把它们从火中取出后搅拌到填充物中。我没有勇气走全蔓越莓路线,但我赞赏你的大胆,我相信它的味道和它看起来一样令人惊叹!再次感谢祝你和你可爱的家人感恩节快乐。

  36. 杰西卡

    Deb。这个馅饼!太不可思议了!而且容易!我大约一个小时前做的,刚吃了我的第一片,它非常美味,有着完美的酸味。它很容易组合在一起。我一定会再来一次的。我用了一个预先做好的馅饼皮(我讨厌做馅饼皮),这使得烘焙很容易。我不小心买了一个很深的预加工面包皮,只是在食谱中多加了一把小红莓。馅饼放在一起很好。谢谢!

  37. 我马上就要做好了!不过,我想我把填料加热不当了。像棒棒糖的碎片一样,到处都是坚硬的结晶糖块。我希望它们在烘烤时能溶解,但我对此表示怀疑。也许我把小红莓加热得太快了?或者我应该在加热前加一点液体?嗯。我相信它还是很好吃的。谢谢你的食谱。

  38. 路易莎

    我吃小红莓有问题。蔓越莓混合物已经放在炉子上超过20分钟了,我的蔓越莓仍然没有漏汁(更不用说变成松散的填充物了)。糖变硬了,好像很快就会融化成焦糖。也,你觉得这里再要一种面粉行吗?我有燕麦,但没有食品加工机或燕麦粉。

  39. 凯利

    这是为明天的TG晚餐做的。我本来可以自己吃填充物的,它有多好。非常感谢你把这个和你所有的食谱都贴出来!威廉希尔娱乐你是一个真正的灵感。我的馅饼在冒泡!!!!!!!!!!!!!!:)

  40. 今晚刚烤过这个,它看起来很漂亮,闻起来很香。我等不及明天吃这个了!我真的去买了真正的燕麦卷,而不是用我的钢片做这个食谱,我很高兴我做到了!

    莎莉:我和你有同样的问题。我发现了一些真正坚硬的结晶糖(或者可能是玉米淀粉),所以我不得不把这些碎片拿出来。希望我把他们都干掉了!

  41. 珍妮佛W

    @路易莎118–你的小红莓看起来像第二张照片中的那种吗?如果你不小心用了干的小红莓,他们不会工作的。我现在把馅饼放在烤箱里烤,小红莓真的很快就在炉子上爆开了。

  42. 路易莎

    我只在小红莓炖锅里加入了一两汤匙水,只是为了防止糖燃烧,他们最终(大约30分钟)打破了一些。他们非常新鲜,但出于某种原因,我真的不想泄露任何果汁。正如你所预测的,不过,他们在馅饼里很漂亮地聚在一起。也,我挖出搅拌机,用这种方法做了燕麦粉。我们还没吃呢(很快!),但它的外观和气味都很好…

  43. 克里斯蒂娜H

    今天就做了这个,我们很喜欢!我真正喜欢的是它不太甜——里面的馅料几乎让你想起酸樱桃。它真的需要冰淇淋来提供与酸果浆果的对比。我9岁的儿子比我做的山核桃派更喜欢这个!

  44. d.艾伦

    今天为感恩节做了这个食谱,这是一个巨大的打击!我搭档的家人一直在谈论这件事。馅饼很漂亮,美味可口,也不寻常。我可以看到,在其他季节,酸樱桃或大黄是小红莓的最佳替代品。感谢你的魔力,德伯!

  45. 凯蒂

    几天前为感恩节做的,是一个大热门!!我做的时候有点担心,就像你在吃碎面包之前,馅饼看起来有点…空的,但是碎馅饼很好地填满了馅饼。我觉得第二天的馅饼更好吃,因为它已经凝固了一点。我们还加了一点橙汁和一些新鲜的磨碎的姜(我的家人都很喜欢姜,所以我们把它放在所有东西里)!同意香草冰淇淋特别好。

  46. 珍妮佛

    我今天做了这个馅饼,很受欢迎!我喜欢小红莓,但我觉得这对其他人来说可能太刻薄了。不是这样,破碎机在平衡两者方面起着很大的作用。我不得不用面粉代替玉米淀粉,而且效果很好。唯一的问题是我和其他几个人一样,当煮小红莓时,糖在锅底结晶。因为它一直在平底锅的底部,这不是馅饼填充的问题,只是意味着我丈夫必须更用力地擦洗平底锅。谢谢,Deb我喜欢你的食谱和博客!

  47. 劳拉

    我做这个是为了感恩节,非常棒。从现在起,我肯定每年都能成功。我烤面包皮。做馅料时,糖在平底锅底部结晶了一点;我在一大汤匙黄油中搅拌,这有助于去釉一点,而且绝对不会影响味道。我最喜欢的节日甜点。

  48. 梅根

    谢谢你的食谱!我赌了一把,最后一刻才去感恩节,我的家人非常喜欢它。现在我面前还有一小块,肯定不会持续到下午。

    我做馅料的时候确实需要往锅里加水,因为小红莓似乎不想爆裂或分解,否则-没有不良影响的质地。因为我只有一袋浆果(按比例减少糖和玉米淀粉),所以我也吃得更少。这可能会让崩溃的顶部更加关注——这不是一件坏事!我一定会再来一次。

  49. 凯蒂W

    今年感恩节我用烤核桃代替山核桃做的,这是一个巨大的打击。好馅饼,有大量的条纹装饰。真的很漂亮,也,即使我忘了糖粉。它肯定会进入我们的感恩节常规阵容!谢谢!

  50. 凡妮莎

    这真是太棒了(而且是创新的!)馅饼。我用杏仁做了配料,因为我有杏仁,它是完美的。我发现推荐的糖的量,以产生一个明亮的味道填充肯定不是超过最高的馅饼,即使是我挑剔的丈夫。非常感谢!

  51. 嗨,亲爱的Deb,
    完全完美!除了我要用红浆果(在拉布拉多他们称之为鹧鸪浆果)和我的朋友挑了桶。我把它们放在所有东西里(冰沙,燕麦粥,酸奶中,即使是在你的金发女郎身上!).我做了红浆果果酱和一种沙司来配开胃菜。我喜欢他们的馅饼口味(他们很像蔓越莓),我认为这馅饼会把他们放在他们所属的位置——在舞台的中央!谢谢亲爱的。

  52. 雪莱

    做这个是为了感恩节,非常喜欢。好的,除了我们通常做的苹果和南瓜派外,还有馅饼(我喜欢)。没有烤面包皮,结果很好。我想我想要多一点蔓越莓馅料,少一点五花八门的浇头,所以下次我可以做点小动作。但总的来说,好馅饼!谢谢您!

  53. 梅尔

    我做这个派是为了感恩节。不用说,我现在有了正式的头衔…馅饼星!真是太神奇了。我多加了点糖,家人都很高兴!当家人和朋友回来的时候,我被要求在我们的年度感恩节剩饭(周日晚上)上重复表演。碎料丰富而美妙。谢谢你的食谱!

  54. 亚历克斯

    我14岁的儿子为感恩节做了这个。首先,我们喜欢它,但我们想下次,因为是的,这将是感恩节的新主食,我们要把馅料翻一番,把配料翻一半。对我们这些讨厌的蔓越莓爱好者来说,顶部倾斜的天平有点太甜了。不管怎样都是赢家!再次感谢你提供了一个很棒的食谱。

  55. 凯特

    谢谢你的精彩表演,我们的甜点桌增添了美味!!每个人都喜欢这个馅饼。我儿子今天要我再做一个,因为我们昨天完成了。我想我找到了完美的感恩节甜点选择:这个蔓越莓派,南瓜芝士蛋糕(因为我们都不是南瓜派爱好者)和山核桃派。嗯…

  56. 凯利G

    Deb你的博客是救命稻草!请继续出版食谱,威廉希尔娱乐说到你可爱的家庭,你出色的娱乐和主持技巧,你能忍受对超重的憎恨,以及你对食物和生活的不屈不挠的热情。

  57. 莎拉

    对于那些没有食品加工机的人,我刚做的,也没有。我把燕麦放进搅拌机里,用手把核桃碎了。剩下的我只是用汤匙拌在碗里。结果很好,因为搅拌机坏了燕麦。每个人都喜欢它…很好的食谱!

  58. 克里斯蒂琳恩

    我们感恩节吃了这个馅饼;杏仁而不是山核桃,红糖而不是白糖作为填充物和配料-我不确定谁会在假期用完白糖,但显然我知道。很可爱,但是肯定很酸,不适合餐桌上所有人的口味(我可能会尝试下一次再分几杯蓝莓和覆盆子-配料很好,即使是味觉柔嫩的人也应该尝尝)。它很适合我!谢谢!

  59. 阿莱兹

    非常感谢你的这个食谱(还有很多其他的)!我按照你的建议做了这个馅饼(馅料里有点克莱门汀的味道,与生奶油一起食用——绝对必要)结果非常好。我什么都不会改变。味道鲜美。

  60. 凯特

    我做这个是为了感恩节,而且它的规模太大了——我认为它比主菜得到了更多的赞扬。谢谢你的食谱!

    我通常会拨回大多数甜点中的糖。这是我第一次尝试的,但太刻薄了。用节日推荐的糖量做的,非常完美。

  61. 莎拉

    我承认我不喜欢红莓酱,任何形状或形式。(我觉得水果和美味的菜肴很奇怪——菠萝和火腿,苹果酱和猪排,红莓酱和火鸡——不,不,没有。我一直想在感恩节吃小红莓,这馅饼真是太棒了!制作简单,美味可口。谢谢你的食谱!

  62. 利比-这篇文章真是太棒了!我本来打算在第二天出版的时候把它链接起来。我马上就想去做大约50个越橘食谱(我很高兴,威廉希尔娱乐如果我能说服更多的人像我们一样爱他们)。还有康科德葡萄。我不认为蓝莓,然而,需要别人的帮助。

    珍妮-我马上就过去!

    对于那些认为这太刻薄的人——说实话,我真的很担心你们中会有更多的人,我松了一口气,因为这在很大程度上是个打击。不管怎样,我认为两个最好的水果“削减”的苦涩要么苹果或梨。切成1/2英寸的块,你可以先把1/4的小红莓换成小红莓。一旦烤好了,它们会像浆果一样红——几乎没人知道。

  63. 莎拉

    感谢您提供了一个精彩而富有创意的馅饼配方。在我们的感恩节餐桌上,这馅饼是一种乐趣,在我们的节日瓷器上华丽的镀金。酸甜的平衡对我们来说是完美的。我在做浇头的时候对处理器脉冲过大,下次一定会留下更大的山核桃片,因为它是我最喜欢的部分。

    一件奇怪的事——第一次做填充物,我按指示把它放在炉子上,加糖,玉米淀粉和一点葡萄柚的果皮(这就是我吃的)。因为某种原因,我最终得到了一个小小的,硬白块(糖?玉米淀粉?)混在一起,我还在想我做错了什么。谢天谢地,我又买了一袋小红莓(总是买两袋,冷冻一袋,对吗?)所以我用锅里的一点点水重新做了填充物,在浆果开始泄漏后,加入其他成分,看起来效果很好。有没有想过我做错了什么?再次感谢你的馅饼!

  64. 阿里湾

    我在想:既然没有顶级的果皮,那么整个果皮可以是蔓越莓碎/脆的吗?我的家人大多不吃面包皮(不要问)。所以只要用小红莓和链球菌就可以很好地在我们的房子里。

  65. 贝齐

    谢谢!我在感恩节的前一天看到了这一点,感到很鼓舞。这是一个大热门!又酸又好,关于它的一切,只是工作。也很容易。

    由于过敏,我用杏仁代替山核桃。在我看来,杏仁的嘎吱声比山核桃好一点,这是剩菜的胜利。我们非常喜欢它,所以星期六我丈夫很宽宏大量,“我太爱你了,我要吃最后一块南瓜芝士蛋糕,你也可以吃最后一片蔓越莓派。”我几乎都泪流满面,既表达了这种无私的爱,又表达了馅饼的结尾。..

  66. 杰丝L

    Cath——我做这个馅饼的时候也在想君度!这是我最喜欢的酒之一,而且似乎会有橙子的味道。下次我去买。

    我和我的家人在感恩节喜欢这个馅饼。我还有半袋小红莓。即使是这样,我应该再买一个袋子,再做一个馅饼……你知道的,不要浪费小红莓。

  67. 我昨晚做的,从来没有做过或尝过红莓派。24小时后,几乎一片都没有了。一个朋友路过,他甚至不喜欢小红莓,设法吞下了一整块。我在晚上很晚才开始做这件事,意识到我没有完成的动力,所以我的蔓越莓馅料整晚都放在室温下……我想这只是在馅饼上加了一层,但谁知道呢!它当然没有受伤。

    完全按照食谱做,迫不及待地想把它作为圣诞节的主食添加进去。

  68. 丽兹

    我已经是你的蔓越莓香草咖啡蛋糕的忠实粉丝了,所以我很兴奋能为我的小宝宝做这个,否则,非传统的感恩节(我有工作;我的加拿大丈夫和他的朋友做了羊肉)。前天晚上,我做了所有的部件(外壳,填满,浇头),分别包装和冷藏。感恩节晚上很快就把它们放在一起,在我们吃晚饭的时候就煮好了。

    馅饼很漂亮,它和香草冰淇淋很搭配。我没有烤面包皮,一切都很好。我再做一次。

  69. 布列塔尼

    我昨晚做了这个馅饼,真是太棒了!我从来没有想过要磨碎燕麦——我做我儿子的婴儿燕麦粥还剩下一些。面包屑的配料棒极了。感谢您为这些书准备了另一份节日食谱!

  70. JW

    真的,做了这个,真是太棒了。我第一次得了粘壳综合症,所以我不得不把所有的黏糊糊的东西重新收集起来,再试一次。谷蛋白的形成使地壳形成了一种层间结构,把它变成一个粉饼的味道。这是一个打击。谢谢你为庆祝蔓越莓做了一个很好的食谱。

  71. 摩根

    你好,Deb!我做这个是为了工作早餐(这是一个水果派和一个碎块…那是早餐食物,对吗?)这是一个彻底的打击!我还做了一个乳蛋饼,所以我用了一个美味的馅饼面团(基本上,我只是略去了糖),我根本没注意到有什么不同。我的碎布没有那么厚,我想知道我是应该在黄油里淋一点,还是在我的食品加工中有点侵略性?也,我忘了拿一个橘子,虽然我觉得它会加上一些好的柑橘,如果你不增加热情,那就完全没问题了。伟大的食谱,非常感谢!

  72. 达勒姆的Mel

    我试着用多种方法把这个食谱搞砸了,结果馅饼还是很漂亮。没时间做糕点,所以我用了一个预先做好的面包皮;没有要切碎的器皿,所以会让它变粗。没有动力糖也没有。最后还是在圣诞晚餐上吃了一个美味的馅饼!

  73. 艾米

    我做这个馅饼是为了和朋友共进晚餐,每个人都喜欢它的味道!唯一的问题是它很酸。我按照指示在炉灶上煮了小红莓,所以我不确定我哪里做错了(我应该多煮些来释放更多的果汁,或者煮得少一点以减少果汁?我应该过滤掉果汁,只把小红莓自己加入馅饼皮里吗?也许我应该多加些玉米淀粉,或者把蔓越莓冷却得更久?)…有什么见解吗?我想再做一次,但要一个能更干净地夹在一起切成片的馅饼……

    1. 艾米-我很惊讶,因为我的太厚了,几乎是果冻;小红莓有很多果胶。你有什么不一样的地方我可以考虑吗?也,如果你经常把它放在冰箱里冷藏,它能帮你做馅饼。如果你喜欢吃热的那片,它总能得到回报。

  74. 迈克

    我昨晚做了这个馅饼,只剩下四分之一了(很受欢迎!).我没有冰淇淋,这肯定会改善它,但我对菜谱印象深刻,尤其是外壳的突出程度!不像上面的艾米,我的填充物很厚。我用胡桃代替山核桃,因为胡桃在打折——没问题。谢谢你的食谱!可惜我花了这么长时间才找到它。

  75. 保罗·罗森博格

    去年,我吃了很多从夏天起就冷冻起来的蓝莓和酸甜樱桃,所以我用1/3的小红莓做了这个馅饼,感恩节吃1/3个月的蓝莓和1/3的蓝莓。真是难以置信。今年我也会这样做的。我叫它“抗氧化派”。

  76. 萨拉人

    上面的一些评论者已经问过这个问题,但我看不出答案——想知道是否有人试图把它做成脆/碎的东西,这样就没有底壳(只是水果+配料)?Deb有什么想法吗?我很想明天做这个,但不确定我有时间做面包皮。

  77. 贝丝安妮

    啊哈!Deb你的时机很好。我丈夫昨天从好市多带了一大袋(不在我的单子上)小红莓回家,我没有做任何蔓越莓的计划,但后来你在Facebook上发布了这个食谱……我只是想成功!说真的?我今天的馅饼清单很短,南瓜和苹果,两者都来自你的网站。所以我用苹果派上的外壳做了这个蔓越莓派的底部(哈哈!)&为苹果馅饼的顶部做了斯特鲁塞尔!现在我们有三个馅饼,其中一个是“额外的”(有额外的馅饼吗?)也许“计划外”是个更好的词,不管怎样,我们今晚吃了,为感恩节前夜派准备了一个万岁蛋糕!!!!!尤姆!

  78. 阿里安

    我去年做的,但是用榛子而不是山核桃,有点受欢迎!所以,为今年的另一个项目工作。我也减少了一点糖,无论是在填充区还是在条纹区,因为我喜欢不那么甜的东西,但这是一个很棒的食谱。谢谢!!

  79. 辛蒂

    多吃些新鲜的小红莓(因为店里的小红莓很便宜)。所以我做了这个馅饼!非常好。不要太甜,不要太尖刻。我做的唯一改变是我用一家冷冻店买的面包皮,烹饪前加入2个切碎的史密斯奶奶苹果和蔓越莓(只有12盎司)。手上只有切片的杏仁。我真的认为它不需要额外的甜味剂,像糖粉一样,冰激凌或搅打浇头……它是完美的。再次感谢您提供了一个很棒的食谱;我一定会再做一次。

  80. 埃莉

    只是想说这馅饼真是太棒了。我很高兴又能在商店里看到小红莓,这样我今年就能再做一次了!碎面是如此华丽,我正在尝试一个标准的碎面与不同类型的坚果。谢谢您!

  81. 艾米

    你好,Deb。期待着圣诞节的到来,但是我想知道你是怎么想的,像几周前你建议的在皮上加一层薄薄的巧克力。这会是太多了,或者这可能是一个奇妙的变化,一个食谱,似乎不可抗拒?

  82. 卡丽

    我去年做了这个,它是一个巨大的打击。我喜欢它。然而,我想给一个没有奶制品的朋友做这个。我要试着做猪油皮,但我想知道我是否可以用山核桃酱的配料来代替黄油????
    有什么想法吗?
    也,你冷冻过这个馅饼吗?圣诞节前我最多的时间是星期六,不幸的是。我在想我可以把它冷冻,然后在圣诞节解冻,星期五。
    谢谢您!!

  83. 阿比K

    Deb

    你现在参加了最近两次家庭活动——感恩节的甘薯酪乳派,还有圣诞节的蔓越莓派。我现在以做馅饼闻名。

    我加梨是因为我没有足够的小红莓,很好,但不是你最初的设想,我必须尝试一下。

    我把它冻住了,如果我不这样做可能会更好——它的服务不太整洁,但这也可能是我的工具使用。

    谢谢!

  84. 艾米丽

    谢谢你的美味食谱!我喜欢所有的蔓越莓和馅饼,我很高兴把它们放在一起。我用了更多的小红莓,更多的糖,还有更多的玉米淀粉,但在填满地壳之前,先把一些液体排干。一旦烘烤,填充物的稠度就完美了——既不流淌也不凝胶。同时达到完美的酸甜平衡。MMMMM。一个完美的圣诞晚餐派!在未来的几年里,这个食谱肯定会被添加到假日系列中。

  85. 谢谢你的节日派!我知道我们吃火腿,我喜欢红莓酱,我知道不会有红莓酱-这馅饼完美可口!我完全按照食谱做的,除了我用搅拌机而不是食品加工机,很好。还有(有争议的)伏特加,而不是果皮里的水。

  86. 克里斯廷

    很好的配方,谢谢您,相对容易制作。我用了不到一半的糖来填充,结果很好。对于我的口味来说,它还是有点太甜了,但显然对其他人来说不是,因为它被吃掉了!下一次我将用更大的蔓越莓填充比(或更不甜的蔓越莓)进行试验。我也烤了面包皮,我以后会跳过这一步,选择不那么棕色的外壳。

  87. 埃利纳

    亲爱的Deb,

    昨天我做了这个馅饼作为招待我的同事。结果很好!

    这让我开始做馅饼——这个周末我已经为更多的馅饼做计划了——并且让我意识到我需要一个馅饼盘(尽管厨房很小)。据我所知,这些不是在这里的商店里卖的,在荷兰。因此,我想在线订购。你喜欢用哪一个牌子的?你如何在网上区分深碟和标准的馅饼盘?
    例如,这个人是谁?http://www.chicagometallicbakeware.com/bakeware-20/type-of-products/pie-tart-pans/easy-as-pie-pan.html

    我知道这是一个旧职位,但我希望你能收到关于这个答复的通知。

    感谢您的精彩网站,顺便说一句。我和我男朋友已经享受了许多食谱的效果。威廉希尔娱乐

    1. 嗨,埃琳-这是一个标准的馅饼盘;一个深盘子通常会这么说。如果你有一个就好了,但是这个馅饼不能完全填满它,而且面包皮可能会变短;我主要是想拯救那些烦人的人。希望有帮助。我很高兴你喜欢这个网站。

  88. 考特尼

    你好,Deb!我开始计划我的感恩节菜单,这个馅饼看起来太棒了!我有一个问题要问你……你能用杏仁代替山核桃吗?或者是不是除了坚果以外,还有什么东西可以用来制作顶部的碎块?我儿子对除杏仁以外的所有坚果都过敏。谢谢!

  89. 玛丽·乔·洛伦茨

    住在一个蔓越莓沼泽地附近,我总是在寻找包括这种神奇水果在内的新食谱。威廉希尔娱乐所以我处理了这个食谱。因为我没有橙子,所以我用了柠檬皮,效果很好。我原以为这个食谱更酸,但事实并非如此。这个食谱是即将到来的假日季节的保姆。谢谢您。

  90. 考特尼

    我想做这个,但我有个问题。我当地的商店只有9-1/2英寸的馅饼盘,或者8-3/4英寸的铝箔饼盘,“所以一个馅饼盘有点大,另一个太小。这个馅饼能膨胀很多吗?当我给你做焦糖洋葱和花椰菜馅饼时,我用的是大一点的,缩短了时间;这是这个馅饼更好的选择吗?谢谢!

  91. 多伦多夏洛特

    我喜欢你把这些神奇的食谱从档案中带出来,贴在Instagram上提醒我们它们威廉希尔娱乐的存在。里面的食谱太多了,东西都丢了。威廉希尔娱乐我从来没有注意到这个蔓越莓派,但我肯定会在这个圣诞节的某个时候做。你的多层,你上个月贴的酸奶油蜂蜜蛋糕在圣诞活动的名单上。这是一个非常特别的场合蛋糕。

  92. 曼迪波隆斯基

    我真的想说谢谢你在你的笔记和描述中如此清晰,以至于你让我成为了一个自信的厨师和面包师!我这辈子从来没有做过馅饼,但你让它听起来很容易管理,而且它是-这不是很漂亮(我所拥有的只是一个深盘子馅饼罐),但它是熟食和我的整个家庭的打击(包括挑剔的7岁)。祝你和你的家人节日快乐。真的,谢谢您。你改变了我在厨房的生活!

  93. 爱丽丝K

    今天下午我做了这个馅饼。唉,当我打扫的时候,我把馅饼放进烤箱后,我意识到我忘了把面粉加入碎碎的混合物里了!现在修太晚了!你认为这会有很大的不同吗?馅饼溢出了锅,在烤盘上留下一团糟的红色,但我很容易清理干净。其他人有溢出吗?

  94. 埃里克

    为感恩节做的。在晚餐后供应的六个馅饼中,这是当晚的热门节目。圣诞节再来一次。我要在馅料里增加橘子的味道。我也会尝试在碎块上给它一点喘息的空间——让它看起来更像一个到处都是裸露填料的鞋匠。碎块很厚,很好吃,但也有点难以抗拒。

  95. 珍妮佛

    谢谢你的熟食食谱!我喜欢小红莓,这就在我的巷子里。我做了这个馅饼作为我对感恩节晚餐的贡献,它很受欢迎。我按照食谱做的,但我用的是商人乔做的预制冷冻面包皮(我没有预烤)。结果很好!!!!

  96. 长角金发女郎

    感恩节过后,我冰箱里还有一盘冷冻的面包皮,还有很多小红莓。你觉得我可以分荞麦粉吗?我无法想象为什么,但希望能得到一些证实。

    感谢所有的伟大食谱和轶事。威廉希尔娱乐我的一些最爱来自你的网站和书籍。

    我们的孩子也有同样的间隔,我的每一个都比我大一岁。我希望大哥哥和他新来的2yo哥哥比我更温柔一点!他每隔几年会在感恩节过生日,我希望他和我一样喜欢派,这样我就可以给他做一个生日蛋糕,和我们喜欢的其他甜点一起吃。明年我会考虑这项研究!

  97. 戴安娜

    我看到了你对菲比提出的关于一块碎块的问题的回答,但我想知道你对不加面包皮使用这个食谱的想法。我的另一个想法是关于烤盘。我做了很多(大部分是食谱威廉希尔娱乐
    从这个网站!)相信我的判断,但不要太相信烘焙。任何关于使用同样大小的,但是这个椭圆形的盘子(有外壳吗)?我希望在旧的帖子上问个问题没关系!我经常发现自己在档案馆里翻来覆去,尽量避免问问题。幸运的是,我通常可以滚动浏览评论,找到我正在寻找的内容:)

  98. 黛安·巴古西

    我把它写下来了,只是我用了一个弹簧,因为在阿姆斯特丹我只有一个馅饼盘不容易找到。面包皮和馅料做得很好。我做的馅饼不多,所以我很高兴。我喜欢这道浇头的味道,但我觉得它太甜了。我通常喜欢甜食,但我觉得我可以把糖切成两半!也许我错过了什么。我要再试一次,切糖看看会发生什么。

  99. 温迪

    我做这个是为了我们的圣诞甜点。太棒了。我从来不是南瓜派的粉丝,吃了这个馅饼后,我再也不会为任何假期做南瓜了。这些味道在一起很好,在所有的节日甜食之后,吃一点酸辣是很好的。我非常喜欢这个菜谱,可以和班顿的人分享到你网站上的菜谱链接。俄勒冈州,在那里他们种植了数千英亩的小红莓,今天发布了,122-28,在班顿电视台的网站上。任何人喜欢任何东西都应该认真考虑做这个。我的馅饼只加了一点果汁就做得很漂亮。我的确是在一个深碟馅饼平底锅里烤的,看了浆果的体积和碎面。我想它会在烤箱里的一个普通的馅饼盘里溢出来,即使在我的深盘子里,它也和盘子的顶部齐平。

  100. 特萨

    我真是太感谢你了!!我喜欢小红莓,很高兴能找到一个小红莓派!这将是我们家感恩节晚餐的第三年。(第二天早上再加一份早餐,因为我吃不饱!)
    我应该说我省略了山核桃,因为我儿子过敏,但崩溃的结果仍然很好。
    再次感谢,节日快乐!

  101. 关于平价烘焙必要性的一个矛盾意见:根据我的经验,我绝对推荐烤面包皮。我已经做了好几次了异端地,我最喜欢的感恩节派!不要冒犯南瓜和山核桃!而且总是烤熟,但昨天我决定不打。最后我遇到了严重的水底情况和一些泄漏,太!总体而言,它的味道还是很好,因为它的味道非常独特,但我强烈推荐平价烘焙!感恩节快乐!我很感谢这个神奇的烹饪博客!-)

  102. SNI

    不幸的是,我的馅饼被注销了。如果我再做一次,我会加更多的糖来缓和馅料的酸味,因为我认为山核桃碎料不足以补偿。我也会加入1-2汤匙玉米淀粉,或许让它在冰箱里放置一晚;我的填充物很稀。

  103. 蔓越莓派在我们家已经有好几代人了,用小红莓和葡萄干粗磨在一起,煮得更稠些,加入香料(如肉桂和肉豆蔻),然后在规则的或格子状的外壳之间烘焙(有时一滴白兰地或类似的酒,以隐藏特征)。在面包皮上撒一点粗糖。你是对的:冰淇淋或生奶油做得很好。但是在我之前的亲戚们总是觉得一块奶酪是最好的。引用我祖母的话:一块没有奶酪的馅饼就像一个没有挤压的吻……感恩节快乐!

  104. 这太惊人了!我很惊讶这馅饼竟然那么好吃。我做这个是为了参加一个晚宴,因为它看起来又快又漂亮,而且有点与众不同,现在我正站在厨房里,晚上10点,在把剩下的小薄片包起来之前,先把切片“弄平”。我把它和全食物、南瓜香料、鲜奶油(我知道,我知道……)很好,但是冰淇淋或自制的生奶油最好能减少甜味。这是一次本垒打!

  105. 埃伦特124

    黛布-我喜欢一个直接的蔓越莓派。也许40年前,我在《华盛顿邮报》上找到一个小红莓派的食谱,基本上就是糖,小红莓和重奶油——它们自己做增稠剂。家里没人这么疯狂,所以在我很少做的时候,我得限制自己,以后再冷冻!感谢向广大观众介绍。

  106. 凯瑟琳

    这馅饼很受欢迎。我问我挑剔的丈夫他是如何喜欢它的,他说他喜欢它。喜欢它。是的,味道很浓,但以一种好的方式。我在上面加了姜汁冰激凌,没伤到你……你不是唯一能勾引百合花的人!

  107. 罗宾

    味道很好,但出于某种原因,我的馅饼皮基本上是粘在玻璃馅饼盘上的。我遵循了预烤面包皮的指示,但我是一个新手馅饼外壳制造商。你知道我可能做错了什么,或者我将来会做些什么来阻止这一切吗?

    1. 索菲娅

      嗨,罗宾,只是想说我烤这个馅饼的时候也有这个问题。这是我第一次遇到这种情况——我不想再做这个食谱了,但是下次我烤任何一种馅饼的时候,我会先在馅饼盘上涂上薄薄的黄油,再在卷好的馅饼面团上撒上薄薄的面粉。

  108. 黎明林奇

    今天是感恩节的第二天,我早午餐吃了这个馅饼。这是神圣的!昨晚的晚餐也很受欢迎。我来自科德角,我带着这个馅饼和我的家人在海角分享。每个人都喜欢它!我用了一个9.5英寸的馅饼盘,用冷冻和磨碎黄油的方法,不是烤面包皮,然后把面层处理得很细很均匀。它非常完美——清脆,薄壳,酸甜的馅料,还有坚果碎的顶部。我们吃得很素,没有奶油或冰激凌——美国科德斯角喜欢蔓越莓的天然酸味,找到一个非常突出并突出其特色的食谱是非常好的。谢谢,Deb为了我们新的家庭感恩节传统,我每年都要做这个。

  109. 劳亚

    我今年感恩节做了这个馅饼,因为我想要一些能让素食者感到节日的东西,而不依赖豆腐或亚麻籽(就像很多素食南瓜和山核桃馅饼的食谱一样)。威廉希尔娱乐太棒了!我和许多杂食动物对我的评价很高——我只是在面包皮中加入了纯素黄油(并使用了Kenji Lopez的食品加工技术),然后用融化的椰子油代替了碎面包中的黄油。多年来,我对你的食谱非常依赖,现在我吃素了,就继续用你的食谱威廉希尔娱乐来激励我。

  110. 布伦德利恩

    我做的这个没有底部外壳作为蔓越莓碎(或蔓越莓脆?)现在两次——美味又快!我们也用核桃代替山核桃,因为这就是我们手头上的东西,它也很棒。对于第二批,我还加入了我正在调味的橙汁,这是一个很好的补充。我丈夫坚持这需要成为我们感恩节甜点系列的一个常规部分。谢谢您,德伯!