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姜饼Yule日志

因为我是一个不安分的厨师,从来没有兴趣做我已经知道怎么做的东西,几年前我挑战自己把我的工作最喜欢的姜饼变成一个轮盘。或者,是的,一份圣诞日志。*五瓶糖浆,两罐姜粉,一加仑浓奶油,几次疯狂地向朋友恳求我的公寓里有太多的圣诞日志,他们能不能带一些回家,两个圣诞节后,停止你在做的事,你会喜欢这个的。


姜饼Yule日志

我的目标是一个节日烘焙项目,感觉喜庆,看起来有点花哨,但每一步都是完全可行的。你不需要预先承诺过一种挑剔的生活就可以做到这一点。你不需要一个精心制作的洒水收集,金叶,管道袋,或糖果温度计,我们甚至不打算分开鸡蛋。蛋糕是一个碗,可以用手搅拌,制作面糊需要5分钟,烘烤需要8分钟。它滚动,展开,再滚动没有开裂-我永远不会骗你。馅料只是鲜奶油,因为我很想做一个蛋奶酒味的德国奶油馅料,我更喜欢姜饼和几乎没有甜味的,略带汤味的奶油。小红莓是加糖的。那树皮呢?等我告诉你树皮的事。[我,给我昨天发短信的每一个朋友,尽管他们都没有问我树皮的事。]

你需要什么 搅拌湿配料 搅打面粉 pour and bake coat with powdered sugar 卷蛋糕,然后冷却 把小红莓浸泡在简单的糖浆里 糖酸果蔓 whip cream 抹上鲜奶油 回滚 make the chocolate bark 巧克力树皮 加入白巧克力皮

我想要一些额外的东西,但不是,喜欢,脾气暴躁或制作蛋白酥皮蘑菇**额外。将“yule log巧克力装饰”输入YouTubecame through, brilliantly. 我融化巧克力片,把它们薄薄地铺在一张羊皮纸上,卷起,冷藏到变硬(昨天在暴风雪前的露台上花了大约5分钟),然后把它展开,它像树皮一样碎裂,也许这只是因为在一个没有节日聚会的季节里,“激动人心”的口味有点低,或者,也许是因为我是个傻子,喜欢简单的厨房用品,但这确实是我这周学到的最有趣的东西,我希望你也喜欢。

姜饼Yule日志

Not cold where you are?这个冰淇淋蛋糕卷可能是类似的圣诞节。

*虽然我是犹太人,但我只需要在谷歌上搜索“Yule”这个词的意思
** I made a brown sugar meringue frosting in one audition and torched it, but my absolutely savage 5yo told me it looked like “bird poop on a log” and she was not wrong. Also, we didn’t love the sweetness here.

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姜饼原木

  • 一份:8至10
  • Source:William Hill娱乐迷人的厨房
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对于一个简单的蛋糕,你可以跳过外面的鲜奶油(把奶油减少到1杯,糖减少到1到2汤匙)和白巧克力皮,然后用糖粉把蛋糕弄脏。如果你只有半张平底锅(13×18英寸),你可以把食谱翻1.5倍;烘烤时间最多会多2到3分钟。由于这将使你4.5个鸡蛋,你可以放心地撞上5个鸡蛋。你不喜欢白巧克力吗?你可以用任何一种巧克力。

注:你可以在Instagram上观看这个食谱的演示在这里.

    小红莓
  • 1 cup (200 grams) plus 1/3 cup (65 grams) granulated sugar
  • 1杯(235克)水
  • 1杯(100克)新鲜小红莓
  • 蛋糕
  • 3个大鸡蛋
  • 3/4杯(145克)深红糖
  • 1/2 cup (150 grams) molasses or treacle [updated weight]
  • 3汤匙(45克)马斯卡彭、酸奶油或苹果酱
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1 1/2茶匙地面姜
  • 1/4茶匙碎丁香
  • 几个光栅或两个捏肉豆蔻
  • 1/4茶匙洁食盐
  • 3/4杯(100克)通用面粉
  • 糖粉,轧制用
  • 树皮
  • 6 ounces (170 grams) white chocolate chips, or chopped white chocolate from a bar
  • 填充和磨砂
  • 1 1/2杯(355毫升)浓奶油
  • Scant 1茶匙香草豆浆或1 1/2茶匙香草提取物
  • 1 1/2到3汤匙的糖粉,再加上更多的装饰
  • 3汤匙(45克)睫毛膏或酸奶油

制作加糖的小红莓:把一杯糖和一杯水放在炉子上炖,搅拌直到糖溶解。从火中取出,加入小红莓。如果你有时间的话,让酸浆状的小红莓在冰箱里冷藏一晚,或者一到两个小时,同时准备剩下的蛋糕。[我把我的放在34华氏度的室外一个小时。]把蔓越莓沥干(你可以为甜饮料保留糖浆)。把剩下的1/3杯糖放在碗里,把小红莓卷进去。把它们放在盘子里冷藏,直到干到触感为止,在冰箱里再放45分钟左右(我在外面放20分钟)。

做蛋糕:将烤箱加热到350°F,在10×15英寸果冻卷盘的底部和侧面用一大块羊皮纸(我用的是预切的半张矩形纸)。在空平底锅的边上和角上沾一点水可以帮助羊皮纸保持原位。在羊皮纸上涂上黄油或不粘的喷雾。

把鸡蛋放在一个大碗里,用搅拌器或电动搅拌器搅拌,直到搅拌均匀并起泡。加入红糖、糖蜜、苹果酱、酸奶油或马士卡彭,再次搅拌。在面糊上撒上小苏打、盐和香料,彻底搅打成面糊,在碗周围多搅几下。在面糊上撒上面粉,然后用橡胶刮刀搅拌。从面糊中心慢慢搅拌,一次加入一点面粉,直到所有的面粉都消失。把碗刮干净。

将面糊倒入准备好的平底锅中,烘烤4分钟;将平底锅旋转180度。再烤4分钟,检查是否有熟透。完成后的蛋糕可能看起来黏糊糊的,烤得不好,但在摇动锅的时候不会动,插入蛋糕的测试仪出来的时候会很干净,或者只有几个黏糊糊的面包屑,而不是松散的面糊。如果需要,再回到烤箱中2分钟,[更新]并以额外的2分钟增量,直到蛋糕凝固。

把蛋糕盘放到冷却架上,冷却5分钟。在蛋糕冷却的时候,拿几样东西:第二大张羊皮纸,一个大的砧板或平盘,糖粉,和一个滤网把糖筛在蛋糕上。

把刀放在蛋糕边缘和羊皮纸之间,松开它。倾斜平底锅,轻轻地把羊皮纸和蛋糕拖到冷却架上。把糖粉筛得到处都是。把第二张羊皮纸放在蛋糕上,把砧板放在羊皮纸上。双手叉开,抓住冷却架和冷却板,将蛋糕翻转到冷却板上。轻轻地,小心地剥去蛋糕背面的羊皮纸。把糖粉筛在蛋糕的背面。

使用蛋糕下面的羊皮纸来帮助您将蛋糕从短边卷成一个舒适的线圈,然后休息缝线。在这个羊皮纸日志中完全凉爽;这需要几个小时的时间在室温或冰箱里约一个小时。[但我在外面寒冷,花了大约45分钟。]

制作树皮:在微波炉中融化约2/3的巧克力片(你可以目测一下),给它30秒,然后搅拌,如果需要的话再加30秒,或者在炉子上用中火把它放在一个小锅里。熄火,加入剩下的巧克力片搅拌至融化。这会降低巧克力的温度,所以你可以马上使用它。

在一大块羊皮纸上涂上薄巧克力 - 我使用相同的尺寸我为烤盘,13×18英寸张。将其滚到日志中;我在中心敞开大约1到2英寸,对于一个松动的线圈 - 想象一下滚动它在一个看不见的销钉周围。在冰箱里冷却,直到坚定[我听起来像一个破碎的纪录,但我把我的矿井放在露台上15分钟。

Make the cream:将浓奶油、香草和糖(我用较少的量;我更喜欢在这里加一点甜的奶油)放在一个大碗里,用电动搅拌器或大的搅拌器搅拌,直到混合物达到硬峰。加入马斯卡彭或酸奶油搅拌至消失。这既增加了一个非常轻微的唐和稳定,奶油将停留数天厚。

组装蛋糕:轻轻地,小心地打开你的冷却蛋糕。涂上约2/3的生奶油,均匀一层。小心地把蛋糕和奶油一起重新卷起来,同时小心地剥掉羊皮纸。有时候,几乎没有蛋糕粘在羊皮纸上。其他时候,更多的时候,一个刮刀帮助分离它。将卷好的蛋糕面朝下放在最后一个盘子上。

Cover cake with remaining cream, leaving ends exposed. Slowly unroll your chocolate bark coil. The pieces of chocolate will separate in long and short curved pieces. Arrange them over the whipped cream to resemble bark. Shower cake with powdered sugar and decorate the tray with sugared cranberries.

前进:圣诞日志将在冰箱中保存几天。蛋糕一天比一天软一点。

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新来的?你可能想看看评论指南在协调。

266关于姜饼Yule日志

  1. 萨利特

    我在为我们小小的圣诞晚餐做这个!我已经看了很多圣诞日志食谱,但我真的更喜欢非巧克力品种。几年前我做了一个多莉·格林斯潘姜饼(纽约时报的特写),它很好,但没有停止表演。我对你的德国奶油建议有点动心,但我也更喜威廉希尔娱乐欢不那么甜的姜饼。

    I’m making your latkes tonight! 3x the recipe, but only 2x the onion. Perfect ratio. Thank you!

  2. 夏洛特

    我看着那张有树皮的照片,觉得那看起来太难了。然后我读了描述,它是采取了很多从使树皮现在。这看起来太棒了。

  3. 梅丽莎

    这可能是一个愚蠢的问题,但只是为了澄清-四分钟,再轮换四分钟?如果这是真的,那似乎是奇迹。这是一个漫长的一年,我需要澄清在这一点上的大多数事情。谢谢!

      1. 颂歌

        我太兴奋了,所以看到你的帖子,这是我的史诗巧克力圣诞日志失败的完美替代品!你认为用鲍勃的红磨坊1到1格腾免费面粉将工作以及通用面粉?

          1. 苏茜汉娜

            戴安,你能在墨尔本买到金橘吗?他们是惊人的当糖果,你可以弹出一个在一杯威士忌啜饮,而你正在做这个幸福的简单和美味的圣诞日志。这就是我在加拿大多伦多要做的!

          1. 杰斯

            是的,我也想知道。有人试试看,然后汇报!我很幸运地吃了半杏仁粉/半杯咖啡,减少了糖分(bc糖在GF烘焙中的作用不同,GF面粉更甜)。但我还没试过卷蛋糕呢!:)

            1. alene.

              我通过Googling面筋免费姜饼瑞士角色找到了这一点:
              无麸质姜饼瑞士卷加香料奶油
              来源:无麸质修女。网上有几种食谱。威廉希尔娱乐

          2. 希瑟

            I made this yesterday using Pillsbury’s gluten free all purpose flour blend (which includes xanthan gum). It came out great!
            (烤的时间要长一点,总共12分钟)。
            我们发现树皮使整个蛋糕有点太甜,我们的口味,但看起来很可爱。

        1. alene.

          我也想知道。有时多加一点山茱萸胶或木虱壳粉,比如半茶匙,会有助于把不含麸质的烤东西放在一起。有一本很老的美食杂志,封面上有南瓜饼。我应该在没有麸质之前就试试。

      2. 马特

        为了澄清,如果我在全半表中制作蛋糕,我只会增加鸡蛋和烹饪时间,或者我需要乘以其他蛋糕面糊的成分吗?提前致谢!

    1. 奥尔加

      我有一个17.25 * 11.5寸锅。我应该倍增食谱吗?1.3?我打算明天为我们的俄罗斯新年庆祝庆祝这一点。

  4. 马德兰语

    我立刻注意到了树皮,黛布,真的!多年来,我每年平安夜都会做巧克力圣诞原木,并尝试多种方法来制作美味的树皮。没有一种看起来像你的那么正宗,我想用普通巧克力和白巧克力也能做得一样好。可悲的是,在制作圣诞日志多年后,我的家人紧张而微妙地告诉我,他们从来没有那么喜欢过圣诞日志,想尝尝别的圣诞晚餐甜点。

      1. 娜塔莉

        为圣诞节做了这个,结果很漂亮!!我用奶油奶酪做馅料,因为我在店里找不到马斯卡彭,但我下次不会这么做。我想买些更容易混合的东西。即使如此,再加上我的奶油,这是一个美丽,美味,简单的噱头!谢谢你的食谱,我会反复使用的。

    1. 是。我实际上是一个版本,我在纸上大理石牛奶和白色巧克力,这几乎可以给树皮一个人造 - Bois-ish外观,但更喜欢纯白色;你也可以大理石牛奶和黑巧克力。

  5. 安吉拉

    我今天下午刚烤了两个姜饼蛋糕!这显然是下周的一个项目,当那些面包毫无疑问将消失:)我想澄清50克的1/2杯糖浆虽然。这个小吃蛋糕用的是一个满杯的,我通常发现大约300克。这是一个错别字还是我对另一个食谱做了一些非常奇怪的事情?

  6. 贝基K

    姜饼的描述听起来不错,但我只是感觉不到圣诞日志。其他形式的想法?纸杯蛋糕?圆蛋糕?面包锅?什么是最好的?

  7. 合同通用条款

    我的朋友们已经制作了Gramercy Tavern的姜饼蛋糕,我*爱*它,我也一直想做一个yule日志,所以我对这个食谱很兴奋!

    将蛋糕配方与Gramercy Tavern Gingerbread Raberbread一体化进行比较,我认为这一点没有粗壮或油。我猜我也许他们没有用需要滚动的薄饼?

  8. 二号杀戮

    过去几年我为你做了圣诞夜的姜饼蛋糕,我已经让我丈夫给我买了一瓶燕麦片。今年我们不能和父母一起过平安夜了,所以我打算做两个蛋糕,送一个到他们家里去,但也许我会把它们做成圣诞日志!我得换个装饰,因为我爸爸对巧克力过敏。酥皮蘑菇真的有多难做?

    1. 埃米L弗雷克森哈

      跟你爸爸核实一下,但我觉得白色的“巧克力”里面没有巧克力。它有可可脂,但-这取决于他的过敏原具体是什么,它可能是好的???

      1. 贝西W

        是的,他可能对可可脂过敏。我和朋友一起旅行,一个对巧克力过敏,偶尔可以吃巧克力曲奇,但得到一块白巧克力(我的另一个朋友说,这不是真正的巧克力),她病得像条狗!

  9. Libby W.

    我在这一生中忍受的是,我的丈夫对巧克力过敏(甚至是白色)。如果我离开它,我知道一些事情会丢失,但我猜测它仍然味道伟大 - 你觉得怎么样?

  10. 阿里

    Beyond perfect timing. I always make a yule log for December solstice and this year my chocolate adverse partner requested gingerbread, and my white chocolate loving child thought yule log would be the right place to squeeze in some white chocolate. I only recently saw bark like this and was speculating about how its done.
    我将不得不适应,使其面筋免费(以上家庭成员是腹腔),但由于大多数结构来自鸡蛋,我希望任何高淀粉混合将工作。
    谢谢你一直领先一步。

    1. 阿里

      回复自己说我成功地制作了这个gf。我用了一片粉碎的粉碎,我经常用于蛋糕(米饭/木薯/玉米淀粉/粉末牛奶)。它真的很好,填补了一点滚动,但没有比我想到的麸质全版本。

  11. 莎拉R

    制作一个(巧克力)yule日志圣诞节前夕是我最喜欢的圣诞传统,我无法跳过它,但你只是让我进入了一个制作两个yule日志的人!

  12. 乔伊斯毛

    谢谢你谢谢你!在过去的几天里,我和我的孩子们一直在研究圣诞原木的食谱,直到这位美女出现之前,似乎没有什么东西能完全符合我的要求。迫不及待地想试试。威廉希尔娱乐

  13. 哦,太好了!我在你的Instagram上看到了这个,然后说“哦哦”,然后马上说:“哦,但我打赌这不是Gramercy Tavern的那一个。”所以我很高兴读到你的第一段

    在一个缺乏圣诞甜点传统的家庭里,自从我们都放弃了没有人喜欢的圣诞布丁,一旦我奶奶不再主持圣诞节,你的姜饼蛋糕就变成了我们的,真是太棒了。

    Alas, in our pandemic holiday celebration of 3, that now includes a child, I’m not sure gingerbread cake will be on the menu this year. But if it is, I’ll try this one.

    那说,我注意到它缺少粗壮,我想知道为什么?我一直认为这是为什么我非常喜欢原来的关键因素。

    Xo公司

  14. 罗宾

    我敢肯定这会是我最喜欢的甜点。太棒了!!!谢谢您!你知道不吃酸奶油而只做普通的生奶油的后果吗?我喜欢纯生奶油。

  15. 玛丽莎

    我的生活中需要这个,但我儿子对鸡蛋过敏,即使是暂时的烘焙食品。我用了一种用大豆做的鸡蛋替代品,它通常能起作用。你认为这样做风险很大吗?有鸡蛋替代品吗?

    1. 凯伦

      Have you tried using aqua faba ( the liquid from canned chick peas/garbanzo beans)to replace eggs? 1/4 cup per egg being replaced. I baked egg free for years and used aqua faba as a replacement successfullyin some recipe. Silken tofu blended to a puree can also work, again 1/4 cup per egg being replaced.

      1. 香菜

        真的,DEB?!你没有把照片链接放在一段时间的时候是当你的“野蛮”的孩子说你刚刚制作的东西看起来像“日志上的鸟类大便”?!我不能成为唯一想要看到的人!自从肉桂旋流图片以来,我可以看到棕色糖蛋白糖霜的摄影证据吗?糖霜和孩子,如果可能的话。谢谢。

        1. 香菜

          哎呀。不是我想说的。只要我在这里,aquafaba就棒极了。我原以为这会是一个奇怪的颜色和回味,但我的朋友用它做了一些饼干,他们惊人的白色和味道完全像蛋白酥皮!鞭子看起来像鲜奶油,尝起来像棉花糖!当您在这样的应用程序中使用它时,它的性能如何?

        2. 雷切尔

          If I was going to use chocolate (non-white) would you recommend adding some cocoa powder to the whipped cream, for more consistent coloring? Wondering what the right amount would be?
          迫不及待地想试试这个!谢谢!

  16. 梅拉奥拉

    如果有人想去德国蛋羹蛋黄奶酪般的路线,我今天刚刚偶然地制作了这一点。蛋糕是SK的姜饼层蛋糕。我用新的经典婚礼蛋糕岗位用蛋羹奶油冻结,但用半牛奶和半蛋白,额外的肉豆蔻。真的美味,对我来说并不是太甜蜜。

  17. 西娅

    今年圣诞节我要给你做冰淇淋蛋糕卷(今年我所在的澳大利亚地区的温度大约是86华氏度!)所以,我很高兴能尝试把它打包!

    1. 西娅

      更新-我做了,很受欢迎!做牛奶巧克力树皮,但它融化在我的手,因为我把它(在夏天烘烤的危险)。看起来不像你的那么漂亮,但味道很好。

  18. Agnieszka.

    You write that the cake will be softer with each day, is that good or bad? I’m not sure if I should make this cake the day before or morning of the day we will eat it? It’s for guests so I want to make sure it’s at its best.

  19. 卢莱博维茨

    这看起来很美味,非常适合过节!
    另外,爱你的时事通讯,你是我的食谱去!威廉希尔娱乐
    谢谢!

    1. 艾米莉

      I’ve made lemon whipped cream before – I used granulated sugar rather than powdered, and rubbed the lemon zest into the sugar to release the oils and flavor. I would also omit the vanilla, obviously.

  20. 凯特

    我现在读到了大约10次的PAN指示的蛋糕转移,我一定错过了一些东西。松开蛋糕,轻轻地提示锅,将羊皮纸和蛋糕拉到冷却架上,为什么你需要热锅翻滚蛋糕?我可能可能会过度思考这个。大声笑

    1. 艾米莉

      我想应该是说蛋糕架,而不是蛋糕锅。老实说,你也可以这样做-把蛋糕放在蛋糕架上用下面的羊皮纸吊索,然后翻转到砧板上,或翻转它,而仍然在锅里。我唯一能想到的是,先把它从锅里拿出来的好处是确保它完全释放出来。我知道这个蛋糕很难从锅里拿出来,所以她很可能是想避免它在倒着的时候粘在锅上而被撕破。

    2. 苏珊罗宾son

      大声笑—I had the same reaction. It must be a typo. By then the cake is out of the pan and resting on a cooling rack, so you need potholders presumably to hold hot cake and invert onto a board.

  21. 日本

    很难切开白巧克力树皮,尤其是在冷藏后?把刀放在热水里短暂加热,然后在每片之前擦干,会有帮助吗?我可以看到完善的树皮,然后把它搞砸了,当服务!谢谢您!

    1. 是的,很难突破。我要告诉你我是怎么切蛋糕的,这绝对是疯了,但它确实起作用了:我用厨房的剪刀剪下了每一块树皮,在我计划切蛋糕的地方,所以1英寸。它需要额外的20秒,然后你切下来,你有一个完美的切片,树皮到处都是。烦躁地?对。但是完美的切片,实际上不是很硬。

  22. 东亚银行

    当我看到这篇文章的时候,我的孩子们正在看着我的脸。事情是这样的:
    我-“哦哦哦!”
    孩子1-“哦,她又有野心了…”
    孩子2-“深呼吸,妈妈。就像这样。”继续引导我从近距离进行深呼吸,这样我就看不到屏幕了。“好了,现在你冷静了,你可以把屏幕拿回来了。”

  23. 卡西亚

    我今天看到这个食谱,忍不住。我现在正忙着呢。我刚烤了蛋糕。因为已经是午夜了,所以在夜里等一两个小时等蛋糕冷却有点太晚了。我希望把卷好的蛋糕放在外面过夜不会太干。在把鲜奶油放进去之前,你有没有把它放一夜?

  24. 这个周末我们要为一个朋友做这个蛋糕,她手术后今年不能自己烤了。太漂亮了!快速提问。蛋糕从烤箱里出来冷却五分钟后,你说“倾斜平底锅,轻轻地把羊皮纸和蛋糕拉到冷却架上。”那么——蛋糕从平底锅里出来,放在冷却架上,你就把它放在那里?我们以前没有做过蛋糕,所以我们是新手!另外,我只有小的冷却架,所以我们将滑到一个大砧板上。希望能成功!

    1. 更新:有史以来最好的蛋糕!
      我们昨天做的。我想起来了。我确实把蛋糕舀到冷却架上,把羊皮纸放在蛋糕上,把砧板放在羊皮纸上,勇敢点,把整个东西翻过来。效果很好。我们在被雪覆盖的门廊上给一切降温。我们背部手术后的朋友会很高兴的!我们做了“修剪”结束了日志,所以我们有两个切片为我们-天哪,太好了。这么好。这一点也不难。谢谢你的食谱!

        1. I think this would work fine. The bark, the cream, and the cranberries can definitely be made separately. I think if you made the cake and rolled it up, you could probably wait a day or so to unroll and assemble it.

    1. 美赞臣

      我的类似问题:我想在平安夜做蛋糕,也许还有树皮,然后把它们在冰箱里滚一夜,然后做奶油,组装,在圣诞节吃。这样行吗?

  25. 克拉拉

    亲爱的黛布,
    这听起来和看起来都很棒,我喜欢姜饼。迫不及待地想试试。
    不过,我真希望你能给我们一份蛋奶酒味的德国奶油
    食谱。我喜欢蛋酒几乎和姜饼一样。
    节日快乐,克拉拉

  26. 朱莉

    嗨Deb,我想制作这个,但在哪里是“打印”按钮?懒惰我......我必须复制和粘贴:(谢谢你的食谱 - 看起来很棒!那个白巧克力树皮技术 - 天才!

    1. 贝基

      对我来说,打印按钮在评论前的右下角。黛布有一些食谱相关的照片,然后有一个看到更多,做更多。打印机图标是第二个从右到右的,希望对大家有所帮助!威廉希尔娱乐

  27. 凯利·恩格尔布雷希特

    我对此非常兴奋——我也在努力计划22日生日和23日(超级安全的14天检疫后)旅行。如果我明天,21日做这个,24日会完全湿透吗?

    1. 凯利·恩格尔布雷希特

      哎呀!我看到它可以在冰箱里放几天。我可能会这样做,在21号加上鲜奶油,然后等着23号晚上用巧克力来装饰。

  28. 莎拉

    前几天我做了蛋糕。我很紧张,因为我从来没有试过卷蛋糕。结果很完美!非常容易和快速烘烤。你描述轧制过程的配方恰到好处。我用蛋奶酥做馅,最后用巧克力肉桂做馅,做了一些非常可爱的杏仁蘑菇做装饰。

  29. 贝齐

    The same day you posted this, I found out my daughters (9th graders) had to make a buche de noel for French class. I sent them the link and they made it today. It’s beautiful and was so easy to roll! I can’t wait until after dinner to taste it. :D

  30. 起诉

    好极了!刚吃了这个,我女儿的评论是“尝起来像圣诞节!”

    我按照食谱做的,用半甜巧克力片代替白巧克力片。我唯一的建议就是确保你的巧克力皮尽可能薄。我把我的太厚了,所以当我去切片和服务的原木,它粉碎了螺旋角色的形状。我也直接从冰箱里端出来吃,所以如果我有耐心,让它放在外面一点,巧克力会更软,更容易切开。
    我会再做一次——美味而简单的食谱。我的第一卷!

  31. 林赛

    Could I use the chocolate cake roll from the ice cream roll but do everything else according to this recipe? My husband doesn’t love gingerbread, and he’s offering to make it LOL!

    1. alene.

      一直到评论的顶端。有人用了皮尔斯伯里gf面粉,效果很好,有人用了他们自己的混合物(见阿里的评论),我发现了一个同样的蛋糕配方:无麸质姜饼瑞士卷加香料奶油
      资料来源:姐妹们的麸质。我刚刚找到了他们的网站,看起来很不错。

  32. 贝基

    黛布,天哪,太棒了!我一直很害怕,不敢尝试一个卷蛋糕,但今年,为什么不呢。它烤得像个赢家,滚得像个赢家,奶油完美地出来,白巧克力树皮?!惊人的。一切都很完美,我只是喜气洋洋。没有卡蛋糕块,没有开裂,和一个美丽的螺旋(保罗好莱坞吃你的心了!)。我对这是多么有趣的烘烤感到欣喜若狂,迫不及待地要它来装饰我们这张三人的小桌子。

  33. 哦,要是我早几天就有这个食谱就好了!不过,我会在新的一年里做到的!我等不及了!这将是神圣的火腿和固定!谢谢你,黛布,为你所有的辛勤工作和美妙的食谱!愿新年带给你所有的希望和更多!威廉希尔娱乐

  34. 丹尼斯

    黛布,谢谢你的日志,我花了太多时间研究才找到这个!
    不清楚,重新吠叫,“…留下1-2英寸中心开放”你什么意思?
    那是Pillivuyt拼盘吗?很好的尺寸,哪一个,开胃菜也不错。
    非常感谢。

    1. 现在找不到照片,但它的中心基本上是中空的,而不是紧紧地盘绕着,好像里面有一个虚构的、瘦小的纸巾纸板管。它可以确保树皮不会太窄。盘子是从CB2是淡粉色的(但我也抓住了棕色,喜欢它和这个蛋糕的搭配)。

  35. 凯特

    我在冬至那天做的。我打印了食谱,所以我没有照片的好处,我也没有意识到你卷蛋糕时把羊皮纸留在蛋糕上了。幸运的是,它已经冷却到足够的温度(并且有足够的糖粉层),所以它不会粘在自己身上,破坏蛋糕。结果很好!我最后也吃了太多的鲜奶油,这没关系,因为我们在咖啡里很享受。下次我可能赚一半。好菜谱!谢谢你给我勇气去尝试我的第一个圣诞日志。:)

  36. 布里吉特

    我很期待为我们的蒙面,距离篝火圣诞篝火而不是教堂计划这一点。我发现了几汤匙奶油奶酪,在加入奶油之前彻底搅打过,也可以制成很好的稳定剂。

    1. 布里吉特

      我在西尔帕特上做了巧克力卷:我不推荐。我们最终得到了更小的碎片,它们工作正常,但下一次我将在羊皮纸上做一个超薄层。另一方面,一个空的扁平谷类食品袋可以很好地放在第二张羊皮纸上(很明显,是蛋糕翻到的那张,而不是烤到的那张)。

  37. 梅格

    谢谢你!这正是我们想要的,喜庆而不复杂。除了白巧克力,我们的食品储藏室里什么都有,所以我们用的是普通的巧克力片。我们用无麸质面粉和1/4吨黄原胶做的。结果真是太好了!孩子们喜欢它(我们的雪比你的多了一点)。我们在夏至吃了它,并在最短的一天里读了这本书。

  38. 玛丽·路易斯

    我只是为明天做的。找不到糖蜜和糖浆,也懒得进第三家杂货店。
    所以我将它交换为蜂蜜(70克)和深枫穗浆(30g)。
    我想会没事的。面糊味道很好

    1. Agnieszka.

      结果怎么样?我也没有糖蜜,取而代之的是枫糖浆(我用其他食谱也这么做),不幸的是蛋糕像塑料一样。上面的鲜奶油和巧克力(我用的是黑巧克力,它与糖粉形成了美丽的对比)很美味,但蛋糕本身却无法食用。真的很遗憾,因为我为公司做的,它看起威廉希尔娱乐来很好,所以期望很高。

  39. 莎拉

    如果我把蛋糕凉爽一夜之间,并在第二天装饰,它在柜台或冰箱里更好吗?或者前一天只是做整个事情?

    还有 - 我的果冻卷盘在烤箱里一直在翘曲,我想这是一个新的烤箱,但与此同时,刮掉一些蛋糕或者只是在那方面增加额外的糖果,以防止它过于不平衡?

    1. 柜台没问题。我的是完全扭曲-这是部分原因,我坚持我们旋转锅中途,你也可以做得更多。我不知道你的蛋糕有多不平衡,但我怀疑它会卷起来很好,没人会知道的。

  40. 奥罗雷拉本海姆

    我刚做完,我对结果很满意!!我按照食谱去做蛋糕和鲜奶油,味道好极了。我能把蛋糕卷起来,展开,没有粘在纸上,也没有折断——太棒了!在我的烤箱里8分钟。为了树皮,我选择了黑巧克力路线,因为我手头只有黑巧克力,而且看起来也很不错。伎俩是一样的!我用干橘子片、榛子、松树的小树枝装饰,这是一个冬天的仙境。如果你犹豫不决,那就不要!你不会后悔的

  41. Marielle.

    我想我的比我的轻,而且它像海绵蛋糕一样超轻。它现在在冰箱里冷却。我打算明晚上,我能把它卷起来过夜,明天再抹上生奶油吗?我担心如果我提前做的话会太湿/太软。

  42. 凯瑟琳

    嗨,喜欢你的食谱!你对在高空威廉希尔娱乐(7000英尺左右)做这个有什么建议吗?我今天试了试,虽然蛋糕尝起来很好吃,但煮得不好。谢谢!

    1. 克里斯汀

      我们也住在7000英尺高的地方,刚刚烤好。这太好了!没有保证,但我们是这样改变的。我们用了5个鸡蛋,把蛋清分开搅打。我们把深红糖切成1/3杯。其他的配料和方法都是一样的,甚至是小苏打。我们把蛋白放在最后。我们在375度下煮了8分钟。它充满了锅(我们是一个果冻卷)相当高,所以要确保你的羊皮纸或油脂的所有方式向上的双方。成功了!我还没填呢,但这是最简单的部分。

  43. 哈珀·韦恩

    你好!我很高兴明天能做这个作为圣诞夜的晚餐。我看到它需要一个10×15的果冻卷盘,我没有,所以我点了这个:

    https://www.amazon.com/gp/product/B015CQZK4C/ref=ppx\u yo\u dt\u b\u asin\u title\u o00\u s00?ie=UTF8和psc=1

    然而,现在它到了,我意识到,尽管被宣传为10×15英寸,它实际上是10×15外,只有8.5×13内。这样行吗?你说的是10×15英寸的平底锅吗?我很难过,明天可能赶不上了:(

  44. 劳拉

    至于糖蜜,应该是普通糖蜜还是“黑带”?互联网的所有智慧都说糖浆最像黑带,但大多数姜面包食谱都需要传统的糖蜜。谢谢您!威廉希尔娱乐

  45. 凯瑟琳

    对于那些在今早烘烤时担心和查看评论的人来说,我的蛋糕需要额外5分钟而不是2分钟(非常抖动),而且它滚动得很好,没有破裂。我也可能混合过多,因为我的马斯卡彭只是会。不是。先融入其中。面糊无论哪种味道都很好:-)

    我建议用小刀把白巧克力铺在羊皮纸上。真的要进去把它摊开来。我用了一把抹刀,我的似乎有点太厚了,不知道它会怎么断。

  46. 查亚利希提格

    I am currently having a total fail with the cake part!! I didn’t have a jelly roll pan, so I used a 10×15 glass lasagna pan. The edges are cooking, but the middle is still a puddle!! Sigh.

  47. Luke S

    在350度的温度下烘烤要比8分钟长得多,我想大概要14-15分钟。它似乎膨胀了一点,突然变硬了。坚持下去,它终究会煮出来的。

      1. 杰瑞

        我三个!至少多花了5分钟,结果很完美。轧制时无裂纹。当我把馅卷起来时,我的馅儿全被压扁了,只剩下中间的馅儿,但味道还是很特别。我想我试着卷得太紧了。哦,好吧。如果一开始你没有成功,试一下,再试一次。

    1. 凡妮莎

      啊,我烤了13分钟,蛋糕“抖动”,但通过了牙签测试…但它是一个粘糊糊的混乱,现在它已经冷却。它也没有上升。是我的小苏打吗????

      1. Yelena.

        同样的事情也发生在我身上。在8分钟的时候完全不稳定,但是上升了很多。几次额外的2分钟间隔后,它下降平缓,似乎没事。我把它卷起来冷却。当谈到展开和结霜,它是非常粘,我真的刮下来的文件。我想问题是我用了3个中等大小的鸡蛋而不是大的。应该多加一个鸡蛋。

        1. 格雷格

          我今晚煮熟了这个。在展开最终组装时,上半场展开没有问题,但下半场是相当粘稠的,不可能与之合作。它仍然品尝美味,但没有完美的外观或紧张的卷我会喜欢。我认为它需要几分钟的烘焙时间,但会欣赏任何其他想法。

    1. Viv

      我们做这个是为了圣诞节的早晨-很容易与伟大的方向(没有问题冷却卷蛋糕在柜台上过夜,然后在上午填补它)。我们把生奶油换成奶油奶酪糖霜,这样的效果类似于甜面包卷,但制作起来要简单得多。

  48. 杰斯

    I made this GLUTEN FREE by using 2/3 the brown sugar and using Cup4cup flour plus 1/4 teaspoon xanthan gum. It baked in about 11 minutes. It tastes and looks good and behaved well for rolling. It’s a tiny bit springy but that’s to be expected. Looks super yummy and not hard!

  49. 卡丽

    Oh god, just realized I lent out my jelly roll pan and I don’t have enough ingredients to scale up to half sheet. Can I do the cake in a quarter sheet (9.5×13) or will it be too thick to roll?

  50. 英格丽德

    刚做完这个,我有几个注意事项…首先,我强烈建议你在把面粉加入面糊之前先筛选一下。我的有一堆小疙瘩,这些疙瘩不是通过小心地将面粉掺进液体成分中去除的。第二,当我把卷起的巧克力冷冻5-10分钟后,我更容易制作出树皮碎片。在那之后,当我打开羊皮纸时,它基本上就碎成了可爱的碎片。趁着还冷,赶快把它们粘上,再把另一张羊皮纸展开,把碎片接住。它看起来很漂亮-所以期待着有它作为圣诞甜点!

  51. 雷切尔

    我为我们小小的圣诞夜晚餐做了这个,结果很完美,但是我很好奇关于烘焙时间的想法,如果其他人有这个问题的话:我的海绵花了大约15-16分钟才到达无抖动的阶段。我仔细检查了配方,看起来我没有算错任何东西(对于更大的尺寸,我是用克计算的)。我的烤箱很普通。会是老苏打吗?还有人认为是这样吗?

    谢谢你的节日食谱!!

    1. It’s not just you. It seems to be taking longer for a lot of people — I will update the recipe to note it. I’d still rather everyone check at 8 and 10 minutes (mine have taken 8, 8, 8, 10, 10 in five tests!) because it’s better to check early than overbake it.

  52. 马德琳

    很成功!我用亚瑟王的量具代替面粉,换成了无麸质的,还用希腊酸奶代替了酸奶油/马斯卡朋。太好吃了!蛋糕很软,需要在烤箱里多放几分钟——我做了3个,但可能已经做了5到6个,再加上食谱中的4和4。但是它卷起的很漂亮,而且有点酸的糖霜也很完美!一定要再做一次。

  53. 索尼娅·加西亚

    这是我们全家庆祝圣诞节的完美蛋糕。一个小聚会(或不聚会)的好处是一个非常小但很漂亮的蛋糕。我用了将近15分钟的时间来烤,但剩下的都和上面写的一模一样。它看起来很神奇。

  54. 萨拉人

    这太有趣了!而且比我想象的要容易。我拥有的12“x16”(ish)泛才升高了1/3的一切,但我认为1.5将很好(在边缘真的很薄)。使用可能是1/2杯黑褐色糖,可能不是那么多蜂蜜(没有糖蜜),它不是很甜蜜,但它的工作。它像梦一样滚动(我之前从未滚过过蛋糕!)。谢谢,DEB!和每个人都庆祝圣诞快乐!

    1. 艾米莉

      我用的是冷冻蓝莓,它“起作用”是因为它们美味漂亮,但它们比蔓越莓更潮湿,更易碎,以至于在盘子里渗出了一点紫色的汁液。

  55. P

    完美的圣诞甜点!我最初在纽约时报上看到了一份姜饼的食谱,我想做,但是这个食谱似乎太费时了,所以我四处搜索,找到了这个。一切都非常简单,最终的结果是美丽的,特别是与白巧克力。当我端上我推荐的切片时,我在上面撒了一点山核桃脆。第二天蛋糕也一样好吃。

  56. 俄罗斯

    为我们两个人做了1/2的食谱…3个晚上的美味甜点。小红莓很好吃。取一个1/4的平底锅,在长边上加一些卷起的铝箔,取出2-3英寸,剩下的用羊皮纸包起来。烤得比食谱快一点,但不多。除此之外,严格按照食谱,但减半。强烈推荐!

  57. 我认为这是一个很好的主意——它现在就放在冰箱里,等我们圣诞节晚餐的时候再吃。我要发出一个警告:如果你住在高海拔地区(我住在丹佛),一定要做必要的调整,最重要的是减少小苏打的用量,可能减半。我忘了这一切,最后吃了一片姜饼糖一样的东西,味道很好,但不是真正的蛋糕。因为它又薄又平,所以很容易被忽视,它确实是一块需要调整的精致蛋糕。另外,我发现用一个单独的碗把干的配料搅拌在一起效果更好。我理解人们希望能称之为一碗食谱,但我从不相信自己有能力将少量的干原料均匀地混合在一起。也就是说,我认为这将是一个巨大的打击。

  58. 凯西

    黛布,这太棒了。感谢你一如既往地成为快乐、美味、可执行的凡人节日大餐的守护神。轧制成形的“训练”很巧妙。

    我们没有对小红莓做经典的1:1的简单处理,而是在这一步中将糖减半,同时使用指定的1/3杯进行滚动。我们发现它们很甜,但仍然酸到足以平衡蛋糕其余部分的甜度。

  59. 美赞臣

    昨天做了蛋糕(烤了大约11分钟)和巧克力,把蛋糕卷在柜台上,巧克力放在冰箱里过夜,今天就完成了。用了些塑料(!)冬青作为装饰,因为我们没有小红莓。又漂亮又好吃,再加上不难做。我不能让巧克力卷得很好,但是我得到的扁平卷效果很好。我在奶油里放了2吨糖,但下次可能会放低一点,再加一点酸奶油。谢谢你,黛布!

  60. 莎拉

    我昨天和今天都做了这个,这是我很久以来吃过的最好的甜点。我做了一些改变,下次我会做一些不同的事情(会有下一次):

    –我用了鲍勃的红磨坊1比1无麸质面粉,它还是很神奇的。
    –我加了一点酸奶油,比食谱要求的要多,因为GF可以使东西变干。
    – I didn’t rest the batter before baking which I usually do for GF baked goods cause I forgot but it didn’t need it.
    –我没有果冻卷烤盘,所以我用了一个类似大小但深得多的烤盘。
    –我把羊皮纸上的屎都抹了
    – the batter was so liquidy I was convinced I did something wrong but it was right!
    – it will feel like this cake will never cook and even when it’s done, it doesn’t look done. Just trust Deb and bake it until it doesn’t jiggle. My oven runs a little cold I think and GF flour probably affected my baking time but it took my cake almost twice as long as the recipe. I literally checked it every 2 minutes.
    – I left the cake rolled and UN-filled in the refrigerator overnight and it was still easy to work with. One small crack when I re-rolled it after filling but NBD.
    – next time, like in a couple of weeks, I will skip the white chocolate and cranberries and just fill the cake with cream and that’s it. Cause that’s all it needs and it’s perfect. I love white chocolate and cranberries but found myself picking them off of this because I just wanted cake and cream. BTW I went with the higher amount of sugar in the cream and have no regrets. Thanks for the great recipe Deb!

  61. 罗克珊

    我决定在最后一刻做这件事,真高兴我做了!我根本没有预滚,只是让它冷却,涂上鲜奶油,完美地卷起来。我确实用了面包粉,更有弹性的面筋,所以也许这就是原因。我没有白巧克力,所以我没有树皮,而是洒了一些我最近做的奶油糖果酱(也很好吃),用勺子的背面做了一个swoopy漩涡。奶油糖果/鲜奶油的效果很好。好吃!XOXO公司

  62. 艾米莉

    嗯,那很有趣,看起来也很漂亮。品味非凡。这对我来说相对容易,即使是作为一个非常业余的面包师!我没有小红莓,因为店里已经卖完了,所以我用了蓝莓,但因为它们太湿了,所以效果不太一样。尽管如此,它们看起来仍然很漂亮。我把一些杜松子和蓝莓放在圆木周围,真是太漂亮了。

    1. 太仓

      I think I may have had either a user error or an oven mishap in making this – the cake took twice as long as specified to get to a non-jiggly state, and then I may have rolled it up too quickly although I did wait five minutes for it to cool. It was very sticky and gooey and almost seemed melted – but it was fabulous and festive tasting goo, so I persevered and made a messy roll for my little family of four. I will try it again and keep trying to figure it out!

  63. 珍妮弗

    For some reason, this merged in my head with Ottolenghi’s roulade/swiss roll recipe in the New York Times last week, so I made your cake and the whipped cream/sour cream filling, but also added a bunch of thinly sliced apples that I’d stewed gently and simply (I think ginger would’ve worked with the apples, but figured I’d try not to further complicate the flavors). The combination, with the cranberries on top, was simply amazing. Thanks!

  64. 安德烈伯伦

    又漂亮又好吃!亚脱脂希腊酸奶+一点黄油的马斯卡彭选项。它在8分钟内就烤好了,尽管有些地方比较蓬松,有些地方比较薄,但卷得很漂亮。只使用1C奶油(TJ的货架稳定盒),这是足够的;杏仁提取物和可可调味的颜色。半甜的树皮很棒,我把糖粉筛在上面,用一些加糖的冷冻樱桃和迷迭香枝装饰。基本上-利用你所拥有的和权力通过。

  65. 艾梅

    我今天做的!在最后一刻,我后悔没有做圣诞日志,它似乎足够快。不过,我在鲜奶油中加入了马斯卡朋,味道很好(我通常更挑剔的巧克力版本包括鲜奶油和马斯卡朋馅料,姜饼和它搭配得恰到好处!)。简单又美味——我给邻居送了几片,他们要的是菜谱,明年我可能还要再做一次。

    我也不小心把白巧克力放在微波炉里烧了,所以我只剩下大约3盎司没烧的了,而且我还能做树皮,哈哈!

  66. 洛林D

    我昨天做的圣诞夜晚餐。绝对美味!!这么轻的蛋糕,几乎没有甜味的填充物,完美的餐后甜点!获得所有人的好评:)

    1. 杰米

      This was fun to make, easy, festive and delicious! I think next time I’ll skip the white chocolate. Although it was pretty and a great, easy technique, we just don’t like white chocolate so it was picked off and wasted. I’ll have to think about how I can get a bark effect another way. Thanks so much for a fantastic recipe!

  67. 丽莎

    我经常为圣诞节甜点制作一只日志,并在多年上尝试各种蛋糕和填充组合。到目前为止,这是最好的。姜饼蛋糕完全味道,并与奶油灌装很好地搭配。我用蔓越莓的一些迷迭香小枝,它制作了美丽的装饰。谢谢Deb,这是一个肯定的守门员!

  68. 萨利特

    真好吃!下次我会吃4盎司巧克力,因为我有很多剩余的树皮。对于第二卷,我会用抹布而不是羊皮纸-我的羊皮纸卡住了很多!谢谢您!

  69. LGW公司

    令人惊叹的圣诞甜点!谢谢。我妈妈说她不喜欢姜饼,她觉得姜饼棒极了。

    我从来没有严格按照食谱来做——这不是我的风格——所以我在加入搅打奶油之前,先把海绵刷上白兰地和桦树糖浆,再加上一点苦杏仁。

    你是烘焙女神,我崇拜你的锅碗瓢盆。

  70. 克莱尔

    哇!在我在圣诞节的日子做完之后,这结果真的很棒。我只有一个普通的床单,所以我制作了1.5倍的食谱,它是完美的。混合后,我唯一的麻士蛋油是有小块的睫毛糖。我花了时间在将面糊倒入锅中获得尽可能多的蛋糕,它并没有影响整体蛋糕。你有什么建议吗?总体而言虽然美味,潮湿和牙龈蛋糕!高度召开!

  71. 邦妮

    我为圣诞节做了这个。这是我的第一个卷蛋糕,所以我很紧张,但是滚动一切都比我的预期更容易,我肯定会再次赚钱。这是我的问题 - 我制作了卷曲的巧克力树皮,它非常漂亮。但是,当我去服务蛋糕时,我意识到我要么不得不尝试通过卷发(这没有那么好)或在切片前以某种方式删除它们,并试图重新申请每个切片(这似乎真的很挑剔)。有任何想法吗?

  72. 劳拉

    我做这个是为了圣诞晚餐,很受欢迎!我从来没有做过这种风格,但没有任何麻烦滚动。我的蛋糕在烤箱里多放了2分钟才凝固,也许可以放在第三分钟来减少粘性。我发现马斯卡彭没有完全融入面糊,但在最后的蛋糕没有结块。喜欢蔓越莓的方法-一定会采用作为装饰方法。强烈推荐!

  73. 马德琳

    我为圣诞节做的,很受欢迎。蛋糕很软,味道很好——虽然我能感觉到想要蛋奶酪的冲动,但我觉得这基本上已经尝起来有蛋奶酪的味道了。太棒了。

    几个注意事项:
    我有半张平底锅,还有1.5倍的配方。8分钟后它还没熟。我用了酸奶油。
    像另一个评论者一样,我在面糊里放了一点点面粉。我看到这会导致其他姜饼出现问题,所以这让我很紧张。但是我也很懒,所以我什么也没做,而且它们也没有成为这里的问题:蛋糕是湿的(比其他姜饼面包要湿得多),它们都溶解了,就像在松饼面糊里一样。但筛选也可能是一个不错的选择——它基本上就像洒水一样,对吧?
    我做了两天,加上巧克力“树皮”(真聪明又有效!)在早上。我只做了六盎司的巧克力,因为我数错了,仍然有足够的蛋糕稍大。我的奶油也够多了。

    谢谢你的食谱!这个假期我真的需要一些喜庆的东西。

  74. Anne Mahoney-Kruse

    这可能是我尝试过的最美味的东西。会成为一种传统。不要不吃红莓糖,因为它们会使人颓废。

  75. 依拉娜

    我把这个改编成了一个黑森林圣诞原木。迷宫. 我从来没有做过圣诞日志,我是一个大便面包师,所以谢谢你!!
    *我用可可代替香料,在奶油里加了蜜饯樱桃(它变成粉红色!)在加马斯卡彭之前,用额外的三分之一的奶油做黑巧克力加纳什,用牛奶巧克力做树皮,淋上额外的樱桃和糖浆。

  76. 米歇尔

    Delicious! Used 1.5 tblsp of sugar in the cream and found this on the sweet side for my taste. Cooked for 8 minutes at 180 deg cels.
    下一次我唯一要改变的就是把巧克力涂得更薄,因为树皮很厚。我的第一个卷蛋糕-比我想的容易多了。

  77. 安娜

    如前所述,这是一种味道很浓的姜饼。如果你不喜欢糖蜜的味道,也不喜欢刺激性的香料,那么用另一种液体(更多的苹果酱或酸奶油)来代替一些糖蜜可能是值得的再加一点香料。我的家人真的很喜欢鲜奶油,他们不介意,但我发现蛋糕太棒了。而且,我肯定要烤它比描述的要长几分钟,所以不要严格按照时间来做。

    1. 安德烈伯伦

      不论真假,我用一点香料than Deb called for (i.e. heaping spoons rather than flat), and my family actually called the gingerbread flavor mild — I would bump them up even more next time. My spices are admittedly on the old side, though.

  78. 凯瑟琳·王

    我为我的四口之家做了这个,它是个赢家!如此之多,它现在将取代一个30多年的家庭传统圣诞甜点。
    我用了马斯卡彭奶酪和糖浆。我不得不煮了将近4分钟比烹饪时间长(但这是一个惊人的快速烘烤,所以,没有什么大不了的)。树皮很好吃,而且非常简单。它放在冰箱里保存得很好…我们今天吃完了最后一道甜点。全能冠军。谢谢您!!

  79. 迪迪

    好极了!

    Made with the help of my two teenage daughters for our Christmas Eve dinner and the result was perfection – in both presentation and taste! Delivered two pieces to the neighbor’s doorstep. Rave reviews!

    我的女儿们计划明年再做一次——独唱。谢谢黛布!

    -我们在汉城只吃过冰越橘,效果很好。

  80. 朱莉·阿姆斯特朗

    黛布,谢谢你所做的一切!你是我今年星期一的亮点。我表妹和我为圣诞节准备了圣诞蛋糕,我们把它和你的食谱一拍即合!!我们尝试了不同的圣诞日志,结果却得到了很多琐事。再次感谢你的精彩网站和你的读者分享你自己。祝你和我们大家在2021年一切顺利!

  81. 倒刺

    我做这个是为了我们的圣诞庆祝,第一次圣诞节。多好的表演啊!我的确实需要更长的时间来烘烤,大约还要6分钟。不确定这是不是b/c我的果冻卷盘的“烘烤面”小了1/4英寸♀️ 蛋糕在冰箱里保存得很好,但我不建议事先涂上一层鲜奶油,因为姜饼的颜色会渗出,变成棕色。我家宣布这是有史以来味道最好的蛋糕!

  82. 康妮

    圣诞节那天,这根圣诞木在我家里很受欢迎!制作简单,说明书非常清晰,每个人都喜欢!加糖的小红莓也很受欢迎!

    虽然我以为我把白巧克力铺得很薄,但如果不把蛋糕弄脏的话,长长的树皮是很难切开的。所以下次我会把它们改短一些。

    谢谢,DEB!

  83. 大卫

    我以前做过圣诞日志,但我总是很兴奋能尝试任何东西的迷恋版…这是为一个小小的4人家庭圣诞午餐&结果太棒了。我的花了将近15William Hill娱乐分钟才烤好;我担心边缘会烤过头,但还好。姜饼真好吃。我没有做馅料,而是用凉鞭子作弊,但我做了白巧克力树皮和小红莓,这是一个很大的打击。第二天早上就一点面包屑都没有了!

  84. 南希

    我在圣诞节做这个做甜点,很好吃。令人惊讶的简单,但美丽的看。正如其他海报所指出的,我们花了更长的时间做饭-更像是16或17分钟才能通过摇摇晃晃的阶段。我认为食谱是完美的,因为是这样;唯一的变化,我可能会作出下一次将生姜或加入切碎的糖姜蛋糕,但我爱我一些生姜!

  85. Caitlin Van Dusen.

    太棒了。味道好极了。小贴士:我用的是普通的糖蜜,而不是黑带,因为黑带太结实了。我把白巧克力的树皮冷冻起来,然后再把它剥掉,这样可以得到更脆的碎片。我用的是茶巾,而不是羊皮纸。我烤了大约5分钟比建议的长。它滚得有点平,但没有断。

  86. K

    我们在24日吃了24日吃了这一点,而且它不仅完全持有一夜之间,而且是美味的和一个展望者!

    我们不喜欢白巧克力,所以我们用半甜的代替,而且我们一直用马斯卡朋,这太棒了。这奶油尝起来像蓬松的冰淇淋。我唯一的修改就是下次少用糖浆——对我来说糖浆太浓了。但总的来说,我认为这将是一个新的节日传统为我们,所以谢谢你黛布!

  87. 海莉

    绝妙的食谱。如我所承诺的,不难…但它会喜欢SK姜饼层蛋糕吗?哦,是的,我的家人很喜欢这个蛋糕——绝对是个好主意
    圣诞节经典-错过了与我们分享的朋友们希望这不仅仅是为了圣诞节,而是为了一顿禁闭后的晚餐。我在糖浆里加了一些金色的糖浆,因为我总是用这两种糖浆做姜饼。新宠!

  88. 詹妮弗B

    蛋糕真好吃!我用了酸奶油,但它放气太快了。我要用另一种方法来稳定生奶油。不要跳过小红莓,它们加了很多!

  89. 利兹

    今晚,我发现这个网站上的倒挂蔓越莓蛋糕(2010年)是这个圣诞日志的完美伴侣蛋糕。它用完了我剩下的三分之二的酸果蔓。我手上没有酸奶油(倒蛋糕需要),所以我用剩下的马斯卡彭和重质奶油代替酸奶油,按重量计算,马斯卡彭和重质奶油的准确剩余体积是酸奶油的完美替代品。如果你正在寻找一种方法来使用你剩下的圣诞原木原料,倒着的蔓越莓蛋糕是一个很好的地方使用它们!

  90. 碎肉饼

    我做这个是为了平安夜的晚餐。这是美味的,但也很容易准备。基本上是万无一失的。谢谢黛布解决了这些问题,这样我就可以看起来像是在努力做一道美味的甜点。

  91. 玛姬·梅

    这是最好的!!!如此轻盈,蓬松,轻松,完美。我迫不及待地想把每年的圣诞节都定下来。我的第一份秘方,而不是最后一份…谢谢!!!米

  92. Suzanne

    呃,我真希望在我尝试传统的圣诞木食谱并把它搞砸之前看到这个食谱…。
    明年我会用我最喜欢的装备来做这个:即里面的糕点奶油,但是用橘子汁或克莱门汀汁代替牛奶(相信我,它很有效,味道又香又好吃),用一个简单的加纳什来霜上面。G-d祝福黛布

  93. 珍妮

    我为我们的小圣诞晚餐做了这件事,它很棒。易于肥大,美味,乐趣,而美丽。我没有吞噬窗格尺寸,甚至是替代品。我的平底锅是17 * 11,所以我乘以1.25的金额(谢谢包括克,并使这个简单!)这效果很好。我也没有糖霜,所以我用超级糖把蛋糕拂去,小心地涂了羊皮纸,用于滚动蛋糕。我不确定超细糖做了什么,但蛋糕根本没有坚持。动手时间远低于方向的建议。加糖的蔓越莓是为了死而死,真的削减了白巧克力'树皮'的甜味。我会一次又一次地制作这个。

  94. 珍妮

    我为我们的圣诞小晚餐做了这个,太棒了。简单的豌豆,美味,有趣的,美丽的。我没有要求的锅尺寸,甚至没有替代品。我的平底锅是17*11,所以我把量乘以1.25,用了4个鸡蛋(感谢包括克),效果很好。我也没有冰糖,所以我在蛋糕上撒了些超细的糖,然后小心地在用来卷蛋糕的羊皮纸上涂上黄油。我不确定超级糖有什么作用,但蛋糕一点也不粘。实际操作时间比说明书上建议的要短得多。加糖的小红莓很受欢迎,而且真的能减少白巧克力“树皮”的甜味。我会一次又一次地做这个。

  95. 芭芭拉

    我喜欢这个蛋糕的声音和外观!所以我做了它作为圣诞甜点,在节礼日又上了一次。它看起来真的很漂亮,我和我的客人都很喜欢它。但其中一个问:“这是什么蛋糕?“事实上,姜饼的味道太温和了,无法与奶油和白巧克力(略带甜味)相比,而且很难辨别。如果我再做一次,我想我会加些香料,也许加些新鲜生姜,也许加些生姜到生奶油里,然后用黑巧克力皮。白巧克力太甜了。从技术上讲,我发现我必须烤16分钟,而不是8分钟,但黛布关于蛋糕何时准备好的指示真的很有帮助,蛋糕结果很好。加糖的小红莓很可爱,我以后会用它们做甜点。所以,尽管我对这个有点失望,但我总是从你身上学到一些新东西,黛布!

  96. 莱斯利

    Made this for Christmas eve dinner..huge success! I have never done a yule log or even a jellly roll before so this seemed a stretch to me. Your instructions were clear..it went together exactly as you said it would and was delicious. I really love the gingerbread spicing instead of chocolate.

  97. 米歇尔

    I don’t generally go for ornate desserts but this was worth every second of effort! Thanks to the super clear instructions, it wasn’t actually difficult. I would recommend making this when you have the whole day to be home – it doesn’t actually take that much time, you just have to do things in stages and let elements cool/rest. This was honestly one of the most delicious desserts I’ve ever tasted, and certainly the most beautiful I’ve ever made. Thanks so much for a fantastic recipe – I think this will become a new holiday standard!

  98. 梅丽莎

    结果非常好,最重要的是,非常美味。我第一次犯了个错误,加了太多糖蜜。蛋糕在烤箱里一直没有完全凝固,我意识到我的错误,所以我把它留作一个额外的粘性新年琐事。我做了第二次,它是更好的,虽然不得不添加一些枫糖浆的糖蜜,因为我以前的错误用了很多!我第一次也没有把白巧克力涂得足够薄,结果变成了大块,而不是树皮,所以我又涂了一次,效果更好。如果你能找到新鲜的小红莓(我花了4家店),这是非常值得的努力,因为他们不仅看起来很漂亮,但对比很好的甜蛋糕。感谢又一个食谱的赢家!

  99. 西莉亚韦伯斯特

    哦…我的…天哪!为我们的纽约晚餐做了这个,非常棒。蛋糕是湿润的,有着完美的香料,但加入了浓烈的鲜奶油、小红莓和白巧克力,使它升华。在鲜奶油中加入少量的糖是最好的选择…蛋糕和白巧克力可以增加很多甜味。像其他评论者一样,我发现我没有把巧克力涂得足够薄,所以很难去掉。下次我会少用巧克力,但剩下的都撒在热巧克力上加了奶油!

  100. 朱莉

    我做这个是为了在圣诞节那天上班,我省略了小红莓,因为我没有任何我混合了一点小红莓果酱,我做了馅料,用黑糖浆代替糖蜜。很成功!
    我一定会再来一次的

  101. 布里安娜

    我在午饭后看到了这个新年。我意识到我的每一种原料都有库存(甚至是鲜奶油!我家里的稀罕物)。我们坐下吃晚饭前,蛋糕在门廊上凉了,准备吃甜点。一个简单,卓越,优雅的蛋糕,全家人都喜欢!很期待在喝茶的时候喝最后一杯(在冰箱里真的很好吃)。
    只有小红莓和白巧克力两样东西我都不喜欢。只是在上面撒了些糖粉。谢谢你,黛布,做了这么多测试。这是完全值得的!

  102. d

    这个食谱在味道和外观上都得到了好评,结果比我最初想象的要容易得多(羊皮纸在我给它涂上油脂后,粘在锅里的时间要容易得多)。好蛋糕!

  103. tea

    我做的这个没有小红莓,树皮用黑巧克力。天哪,蛋糕真好吃。我没有在羊皮纸上把巧克力皮铺得足够薄:它又重又难卷,折叠成一片扁平的巧克力。而且,把碎木片放在原木上之后,很难把厚厚的巧克力树皮切开。我只会在将来做蛋糕和生奶油,因为我是个懒汉,不喜欢太多的甜味。谢谢,黛布。这是一个有趣的项目。你的味道总是很好。

  104. 埃伦

    在我男朋友的烤箱里烤错了!我认为温度低至少25度。膨胀,崩溃,仍然没有完成......至少煮了两倍的时间来做饭。平,但仍然是海绵。
    我们吃了每一口。
    下次(下次会有下次)我会用我的烤箱。
    我也要做一半的生奶油,只加满,不加霜。我们喜欢蛋糕的辛辣糖蜜味。(或者我自己吃另一半的糖霜/馅料。(很好)