威廉希尔娱乐

全麦巧克力燕麦曲奇

因为当我让蛋糕是蛋糕时,我最开心,而且饼干在所有真正的真正的真正的黄油和精制的糖幸福中,我很少在甜点上换整个小麦或其他成分,以努力将健康光环放在他们身上,有两个例外。第一个是早晨烘焙食品,通常是松饼喜欢这些我会在工作日给孩子们做一些早餐,在他们最不喜欢的时候,比如说生日蛋糕的时候,他们会感觉到更多的早餐,并不是说没有一天也需要这样的早餐。第二种是当我认为烘焙食品通过原料交换得到改善时——更脆/脆,更有活力或风味。我只是没想到这会发生在我们所谓的家庭饼干-一碗燕麦片饼干,我可能已经做了很多次,一年超过十年,总是把额外的勺子在冰箱里,所以我们可以有新鲜出炉的饼干,当生活需要的时候。


你需要什么 搅打黄油、糖、盐 加入面粉,燕麦,巧克力 厚面团 舀 烤

但是,和我们大多数人一样,4月份我的白粉吃得少了,我就改用全麦,结果发现菜谱不仅和白粉一样好,而且更好。更脆,更美味,甚至细致入微。从那里,我换了一点生糖。我把盐加点了。我加了一点额外的脆度,有时用小麦胚芽或麸皮,有时用切碎的核桃。如果你让面团稍微休息一下的话,一点发酵粉可以让它们在较大的尺寸上有一个几乎像列文一样的高度。别担心,它们仍然是一种享受——黄油,大量的黑巧克力块或薯片,我们喜欢它们放在大的一面,用3汤匙舀,以获得最丰富和有趣的质地。尽管普通面粉在所有的货架上都恢复了正常的价格,但它们比现在好多了,我还没有回到以前的制作方式,我敢打赌你也不会。

全麦燕麦巧克力饼干
全麦燕麦巧克力饼干

*还有人读过吗这个大西洋文章关于面粉短缺的春天?我很惊讶地了解小麦用品不是这个问题(随着更多面粉进入家园,少到餐馆),但纸袋杂货大小的面粉被包装在。

以前

6个月前:终极香蕉面包
1年前:桂皮糖烤饼
两年前:早餐卷饼
3年前:大理石香蕉面包
4年前:皮瑞 - 皮瑞鸡巧克力帕夫洛娃
5年前:燕麦小麦三明治面包
6年前:花椰菜石,黄瓜柠檬水,和沉没的苹果和蜂蜜蛋糕
7年前:Fudgy巧克力片蛋糕Frico烤奶酪三明治
8年前:烤苹果香料板蛋糕自制麦片
9年前:烤切达番茄汤苹果蜂蜜沙拉
10年前:猴子蛋糕牛肉辣椒+酸奶油和切达饼干
11年前:烤羊肉kebabs + tzatziki烟鹬
12年前:菠菜汤,面包没有时间表黑和白曲奇饼
13年前:土豆鸡蛋饼巧克力巴布卡
14年前:橘子巧克力块蛋糕

全麦燕麦巧克力饼干

  • 一份:12块3英寸饼干
  • 资料来源:William Hill娱乐迷人的厨房
  • 打印

注:您可以观看此食谱的Instagram故事演示在这里.

这只是一个小批量,非常适合我们的工作日需要。我保证如果你赚双倍的钱,你不会后悔的。我最喜欢这些饼干搭配老式的燕麦卷,更丰盛,质地更好。[我在用鲍勃的红磨坊在这里。]我以前做过这些中等黑麦面粉,而不是全麦,他们很美味。我用一个尺寸的3汤匙勺子制作这些,这个. 混合后立即烘烤,饼干可以扩散到3.25到3.5英寸;在冰箱冷藏后,即使仅仅几个小时,它们在烘烤时也会堆积得更多,仅扩散到3英寸。如果你没有生糖,就多用红糖。

  • 4汤匙(50克)原料或涡状腺肿糖
  • 1/2杯黑暗(95克)光或深棕色糖
  • 1/2杯(115克)无盐的黄油,在室温下进行手动混合器;耐寒对静止混合器很好
  • 1/2茶匙细海盐
  • 1个大鸡蛋
  • 3/4茶匙香草精
  • 1/2茶匙小苏打
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 3/4杯(95克)全麦面粉
  • 1/4杯(25克)小麦胚芽,麦麸,燕麦麸,或你选择的切碎的坚果(我喜欢核桃)
  • 1 1/2杯(120克)老式卷燕麦
  • 1杯(6盎司)巧克力片或半甜巧克力,切块
  • 片状海盐,如果你愿意的话

把烤箱加热到350华氏度,用羊皮纸在一张大烤盘上划线。

在一个大碗里,把糖、黄油(如果冷的话,成片)和盐搅拌在一起直到蓬松。加入鸡蛋和香草,搅拌均匀。在面糊上撒上泡打粉和小苏打,搅拌均匀,然后在碗周围再搅拌几次。把碗刮下来。加入面粉,小麦胚芽,燕麦和巧克力,搅拌直到面粉消失。

把3汤匙的饼干堆在烤盘上,间隔3英寸。在每个上面撒上几片海盐。烤12到14分钟。曲奇饼全是金黄色的。从烤箱中取出,在烤盘上放置5分钟,然后将它们转移到冷却架上。

多余的面团在冰箱里可以保存3天,在冰箱里可以保存更长的时间。我喜欢舀一勺,然后放在托盘上冷冻;一旦凝固,我会把它们紧紧地装在冷冻袋里。你可以直接从冰箱里烤,通常只需要1到2分钟。冷烘培的饼干会散开得更少。

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必填字段*

新来的?你可能想看看评论指南在蜿蜒前。

347条评论全麦巧克力燕麦曲奇

  1. Sally.

    这些看起来棒极了!我刚从莎拉·基弗的100份曲奇饼书上做了有嚼劲的巧克力片曲奇饼,它们很棒。

    我想你指的是这个短语的食谱链接——“通常像这样的松饼”?

      1. 朱丽叶

        我已经做了几十次这样的原始一周一天的待遇,显然崇拜他们。我很有兴趣尝试这个新的采取和高兴,你建议让他们大。原来你说你是批量生产的,但我从来没有像你推荐的那样小,总是觉得有点小气。我觉得大一点的饼干有更有趣的质地。谢谢你所做的一切!

        1. 我在看产量,这是真的,我一直喜欢1-1.5吨饼干,现在我不想让任何人要求我第二个饼干或觉得他们已经不够分配,所以我已经屈服于中型大饼干。质感上,也更有趣。

      1. 罗宾

        只是为了我在家里学习而做的。好吃!他们并不介意自己相对健康。唯一的问题是,他们花了更长的时间来烹调,以获得棕色-接近20分钟。烤箱温度是对的。我用磨碎的杏仁做麦麸,因为这是我仅有的,但其他的都是按照上面写的食谱做的。有没有想过为什么要花这么长时间?

        1. 莫妮卡

          我对烹饪时间也有类似的感觉。我做了几批,我在14分钟的时候取出的那些看起来没有完成。然而,与那些我放置时间较长,等待着变黄边缘的食物相比,它们的味道一旦变凉就更美味了。

    1. 劳伦

      这些都很好!当我写这个时,我的家人正在吃它们的温暖。我问我的60多“这些美味或非常美味”,他热情地投票非常美味!我用小麦胚芽写作,并在325与对流从寒冷烘烤。希望我的食谱翻了一番,但现在我会尽快用山核桃。并隐藏起来!

  2. 玛丽加尔瑟

    我喜欢“5年前”的食谱给我的全麦面粉和燕麦另一个用途,我一定会买这个周末做这些饼干!很酷的结果。这些饼干看起来棒极了。

      1. Muriel F Verdibello.

        用榛子粉代替切碎的坚果做成的:好吃。接下来用燕麦麸代替切碎的坚果做的,也很好吃。不是一个巧克力爱好者(我知道,但除此之外我是“正常的”),一个用奶油糖果片,另一个用葡萄干。下一步打算尝尝干蔓越莓。

  3. 艾伦

    很高兴今天在你的网站上看到燕麦片饼干!我为高压力时期做了一个版本的饼干。我们住在加州的圣罗莎,这些饼干,配上一大杯姜茶,是火灾季节最好的减压剂。

  4. 莎拉M

    迫不及待想试试这些!它们让我想起了从Kim Boyce's Good到the Grain的那种全麦巧克力饼干,这种饼干加上全麦面粉就更好了,更坚果,更有趣。真不敢相信我居然没想到把全麦面粉换到别的地方!

    1. 精英

      那就换个食谱吧?我很好奇你发表评论的时候在找什么。

      这些看起来很好吃!谢谢你和我们分享,黛布!事实上,它们包含了我最喜欢的所有烘焙食品(丰盛的质地和密度,大量的黄油,全谷类食物,一些松脆的坚果,巧克力),我可能会为我的生日做它们。

      1. 克莱尔

        我迫不及待地想成为书面。他们看起来很完美。我有一袋拼写的面粉......任意机会吗?你有没有用过拼写的面粉?只是好奇,因为这是一个常见的成分,我只是等待被饰演。

        1. C级

          嗨,克莱尔,
          斯佩尔特面粉是一个相当低的风险替代小麦粉,我鼓励你开始尝试用它来交换你的烘焙面粉的一部分!我相信在这里也能用。玩得高兴。

        2. 我用过拼写面粉,但没有用在饼干里。我想…。它应该在这里工作?哇,不是很自信。但是这种曲奇主要是燕麦和一些面粉作为粘合剂,而大多数燕麦曲奇是更多的面粉和少量的燕麦。如果有的话,应该更宽容一些。

          1. 扎哈瓦·博格纳

            我用全麦面粉做的,非常棒。

            《纽约时报》的一篇关于面粉的文章指出,至少就蛋白质含量而言,全麦面粉的拼写与全麦面粉的拼写非常接近。

            我加了半杯葡萄干,没有大鸡蛋,所以我用了一个中等大小的鸡蛋+一个蛋黄。我还加了一茶匙越南肉桂粉。

            我的家人拆除了批次,并宣称他们最喜欢的饼干。

            我只是混合了一批新的批次 - 我将在蛋糕衬垫中预先冻结,以便每当情绪命中时我可以烘烤一两个。

          2. 我可以在这里提供帮助!我专门用白色拼写和整个拼写的面粉代替AP /全小麦,因为对某些小麦菌株的可怕敏感性。我制作了许多Deb的令人敬畏的食谱使用拼写,我可以完全告诉威廉希尔娱乐你,如果你按重量测量,你可以在任何一个呼召的任何小麦面粉的食谱中撒上拼写的面粉,你的饼干会出现巨大。这是真实的,因为基本上是用发酵粉或苏打水的任何嗜好 - 快速面包,松饼,蛋糕,饼干等(基于酵母的食谱也是可行的,而是由于水合水平的复杂性而有点棘手。)威廉希尔娱乐

    2. eli

      如果你读了食谱,你会发现它能做出非常大的饼干。用一个普通的饼干勺可以做近两打。所以它们的黄油量和一个典型的曲奇食谱(2根,4打)一样多。

      1. 劳伦

        我用全麦面团面粉,把面团在冰箱里放了一夜,然后用低温烘烤。他们出来的绝对美味,但我的几乎没有蔓延。它们一点也不扁平,所以根据你的喜好,可以冷藏面团。

  5. 克里斯蒂娜

    在这里,让我随便引用这篇文章,我被引用了!哈哈哈,你太多了!

    但是这个信息很有意思,我去年12月买了50磅面粉。我现在才讲到最后,非常难过地发现,为了美好的未来,五磅重的袋子真是太好了……不管怎样,谢谢你的食谱——这些看起来很好吃!

  6. 这些看起来真好吃。我真的很喜欢你的冰淇淋三明治饼干,所以我一定要尝尝这些。我想我要加榛子——我喜欢榛子胜过核桃。

    你认为这些饼干也可以用来做冰淇淋三明治吗?

    嗨一路从丹麦:-)

  7. 弗朗索瓦丝

    有没有哪类食品科学家能猜出每个饼干(为糖尿病家庭成员烘焙)的碳水化合物/糖含量?它们看起来比传统的燕麦片饼干要低,因为全麦的含量低,面粉的总量也减少了,特别是如果我选择1/4 c的坚果。谢谢!

    1. 我不想加,但我会用它换一些燕麦或小麦胚芽。如果你只加上它,饼干会变得太干。我没有用椰子油测试这个。我想它会起作用的,它可能会扩散得更多一些。

    1. 朱莉

      这些都是惊人的!敢说我说...完美的燕麦巧克力芯片饼干?

      我照着写的做了,但用了一半黑巧克力裹葡萄干,一半黑巧克力碎。我也试过不加巧克力葡萄干,但我和丈夫都喜欢加巧克力葡萄干。我在做饭前不冷,他们都很好。我很高兴冰箱里有这个面团!!

  8. 颂歌

    今天早上看了这个食谱,大约5分钟后做的。我已经有一个很好的品尝燕麦片巧克力饼干,但他们真的平坦到没有,即使我冷藏面团的点,它很难舀出。所以我做了这个,但是在这个食谱里加了1茶匙肉桂和1/8茶匙肉豆蔻(这也是我非常喜欢的另一个食谱)太好了!谢谢黛布!

  9. 提根

    我是那种不买万能面粉的怪人。糕点粉,00“比萨”粉,黑麦粉,小麦粉,但绝不是万能的,我的十年加成人烘焙的大部分时间。当我真的尝试用万能的馅饼皮或面包作为“招待”时,我发现它扁平而乏味!所以我很高兴知道我对用小麦和黑麦做这些饼干(以及其他饼干)的热爱是合法的。

  10. 埃尔克

    多好的时机啊!我在找一个今晚的快速烘焙项目,就在这里。美味,脆,但轻。下次可能会少吃点巧克力,但那当然是个人喜好。

  11. 萝拉

    这些饼干真好吃!我用了所有的红糖,核桃代替了小麦胚芽/麸皮,在上面加了片状的盐,在烘烤前只冷藏30分钟。它们是一种扁平的饼干,冷藏时间更短(就像你说的那样)。如果时间允许的话,我下次再冷藏一会儿。谢谢你的另一个绝妙的食谱!

  12. 今天下午我马上做了这些,因为没有小麦胚芽,所以我用了榛子。晚饭后把面团放进冰箱烤,面团就扁平地变成了煎饼,基本上是蕾丝饼干。真奇怪,我想,它们应该传播得更少。直到孩子在睡觉的时候吃了一个,然后说,“这些很好,里面有什么?我回答说:“巧克力片,榛子,还有……哦,不”,我意识到我忘了吃燕麦片。♀️

    (对于记录,他们制作了非常好的蕾丝饼干。)

  13. 在加利福尼亚有一家叫Specialty's的面包店/熟食店,里面有一块饼干,几乎和这个一样——这是一次大流行病,但现在我有办法去搔痒了!

    1. 阿拉曼

      我对专业的悲伤,主要是因为饼干。我试过并试图逆转工程师的食谱,所以我期待着尝试Deb!一个区分特种的饼干是迷你Choc芯片,而不是我通常达到的成分,但似乎确保了普遍的巧克力。它有肉桂吗?嗯。

  14. TKG.

    刚刚制作和品尝,他们都是我想要的巧克力饼干 - 巧克力和耐嚼,完全好吃 - 一些成分的额外好处让我感到有理由,让他们更频繁地制作它们。双赢!

  15. 凯特

    我已经开始在西葫芦面包中使用至少一半的全麦面粉,发现它的味道更复杂,质地更好。面粉袋很有趣。现在罐头盒盖似乎短缺。我知道现在有更多的人在装罐头,但我找不到盖子,甚至通过我的阿米什人和门诺派来源。最后我把食物冷冻起来而不是装罐头。

    1. TKG.

      今天是用黄油做的,我还想尝尝这个用橄榄油做的饼干——我喜欢用橄榄油烘焙,我觉得味道在这里会很好。

      如果它不能很好,我可能会尝试使用橄榄油的目的是用橄榄油制成的另一种食谱,尽管在这里从Deb的食谱中拿我的提示我将在全麦面粉等中交换:
      https://www.seriouseats.com/威廉希尔娱乐recipes/2019/09/vegan-olive-oil-chocolate-chip-cookie-recipe.html

    2. 牛仔

      洛林,我的女儿在法律中有乳糖不容忍。今年夏天访问的时候,我们在烘焙食谱中成功地使用了植物黄油。威廉希尔娱乐我在这个周末在冰箱里发现了一个未使用的棍子,当我加倍这个食谱时,用它使用它(以及一根乳制品)。饼干竟然很棒。

    3. 玛丽

      加油!我用亚麻鸡蛋和1/2摄氏度的菜籽油代替黄油做了这些素食主义者,它们烤得又好又好吃。面团有点脆,我只好用手把面团团包在一起。我担心饼干会散开或散开,但没有,它们烤得恰到好处,与非素食饼干没有区别。

      根据我自己过去用椰子油烘焙的经验,我会选择室温下呈液态的油。

      1. 艾琳

        昨天,我用椰子油为我的奶制品做了这些,效果很好。烤好后没有奇怪的质地,虽然在我成型的时候有点脆。

  16. 利亚

    您认为将一些杏仁面粉替换为小麦面粉会影响饼干吗?根据医生的订单,我一直在尝试增加我甜食烘焙食品的蛋白质含量,以便在我的饮食中用碳水化合物吃一些蛋白质。尝试用1/4杯杏仁面粉在蜂蜜蛋糕配方上取代,这是一项成功。质地仍然柔软湿润。

  17. 凯西

    这些看起来棒极了!两个问题:
    1如果一个人(假设)今天想做这些饼干而不需要杂货店的订单,也没有麸皮/坚果等,那么他会再吃1/4杯燕麦吗?还是更多的面粉?完全跳过?
    2这些饼干和你神奇的巨型燕麦片巧克力片/葡萄干饼干差不多(但比它小),但是全麦的吗?那些已经成为我的家庭饼干,但我做所有的巧克力,没有葡萄干。

  18. 凯蒂

    好时机!我发现一些神奇的巧克力葡萄干,而不是吃他们所有,决定用一些燕麦饼干。我要用这个食谱,用巧克力覆盖的葡萄干代替葡萄干和巧克力片(我可能还会加碎核桃)。谢谢您!

  19. 黛布拉

    完全按照书写(使用小麦胚芽),除了我拥有的最大的饼干瓢,所以我从批处理中获得了16块饼干。然后在冰箱里冷却大约15分钟的冰箱只是为了水合面粉。烘烤了整整14分钟,因为它们在12分钟内看起来太轻微而且在中间欠下了。他们的各方面绝对美味!坚果,毛躁,巧克力的善良。这些最肯定将是我的新进入燕麦片巧克力饼干!

  20. 娜塔莉

    今天早上看到这张贴,上班前就得做——看起来像我梦寐以求的饼干。他们太棒了,完全值得骑自行车上下班!
    我用了一个黑麦,妇女面包和AP面粉的混合,就像我手边一样。And I used both wheat bran and tossed some chopped wallies and a bit of ground flax in. Also, I just used white sugar (though it is that Whole Foods “natural” white sugar, that’s a bit courser and more caramel colored than the standard granulated stuff). Chilled for 10 mins before baking and didn’t have any trouble with spreading (maybe the higher protein bread flour helped with this?).
    会推荐!!谢谢黛布!

  21. Nikki.

    好极了!芝加哥当地的一家面包店做了一种非常美味的拼出来的巧克力饼干,我想和这个差不多。迫不及待地想把这些东西翻出来:)

  22. 奥利维亚

    这些看起来太棒了我太兴奋了!我有两个问题:你能用杏仁粉代替切碎的坚果吗?还是太好了?你认为荞麦粉能代替全麦吗?提前谢谢!

  23. 苏嘉达

    计划在今天或明天制作,愿意尝试添加不加糖的椰子薄片。
    任何关于添加的金额/比例的想法,我必须换取另一种成分的一部分吗?
    谢谢黛布为你所做的一切!!!

  24. 日本

    结果很惊人。把菜谱交给我11岁的孩子,他在没有监督的情况下照做了。我喜欢你如何写食谱,使任何人都可以做到这一点,我总是觉得你的网站的信心。威廉希尔娱乐

    你考虑过下一次创业的儿童食谱吗?我不能告诉你我拥有多少,几乎没有一个值得拥有。你可以写真正的食谱,而不是用奇思妙想的方法来修饰预先制作好的、预先包装好的食物。像这些饼干这样的食谱真是太棒了!威廉希尔娱乐

  25. Keilexandra

    我今天早上做了这些——去掉了细菌/麦麸/坚果,因为我没有,把速食燕麦改成老式的,因为我是一个只吃速食燕麦的异教徒。它在烤箱里没有像预期的那样扩散(我也做了小手勺),但即使我对食谱的解释很大方,结果还是很美味。

  26. 我等不及要试试这个了。因为过敏,我不得不把巧克力换成白巧克力或奶油糖果(倾向于奶油糖果)还有人买额外的面粉以防再次短缺吗?

  27. 艾米莉·尼科尔斯

    这些是美妙的饼干!我为小麦胚芽替换了荞麦,因为我有它。我使用了23个饼干的#40勺(1 1/2汤匙)。我冷藏了面团约1 1/2小时并烘烤饼干14分钟。当我的儿子来吃晚餐时,真正的测试将是星期天!

  28. C级

    这些都很棒,非常感谢你。用完了切碎的核桃而不是小麦麸皮,并在早上烘烤之前舀出来过夜,在烘烤它们之前过夜(昨晚太累了)。我会肯定地让他们再次!可能会玩不同的面粉,添加种子等。谢谢谢谢。

    1. C级

      哦,我的意思是:我只是用手把(很软的)黄油和糖混在一起,因为我昨晚不想用电器。从一个木勺开始,然后用我的手把所有的东西混合在一起,效果很好。

  29. 克莱蒙里普利

    这些真好吃!!!我三岁的儿子和我今天下午做的。在他们冷却的时候,我贿赂他和我6岁的女儿清理他们的玩具,这样他们就可以吃饼干了。我女儿走进厨房大哭起来。“不是燕麦片,”她哭着说。现在她正舔着盘子乞求更多。多谢你又赢了,黛布。

  30. 辛迪·库克

    我今天试过这个。无论如何,我都很心情烘烤饼干。全麦巧克力燕麦饼干很美味!一个新的最爱。我的不同之处:我没有麦芽或麦麸,但我确实有红色奎奴亚藜,我以前用于饼干食谱。它增加了一个有趣的纹理,我推荐它。这些饼干真的很好!谢谢你的食谱。

  31. 艾琳

    就像我做“普通”巧克力饼干时经常做的那样,我把糖一分为二。我们只是不喜欢更高的甜度和巧克力片。(小贴士:不要用snickerdoodles试试这个!不起作用,哈哈。)
    这些真是太棒了,可能会永远取代我的传统。一如既往地感谢你的完美食谱!

  32. 安娜

    这真是太好吃了!我丈夫咬了一口,问他们是不是列文食谱(我认为切碎的核桃真的很管用)。我用速食燕麦,因为我手头只有这些,而且我真的很喜欢它的质地。有时燕麦会压倒饼干,但不是在这个食谱。我还用了腌黄油(我手头上所有的)和推荐的盐量,结果是一个令人愉快的咸饼干。强烈推荐!

  33. 劳拉简

    这些都很可爱!快点。他们一点都不像“呃,那些试图用全麦不恰当地健康地让我的饼干” - 他们只是品尝丰富和美味。我没有核桃,但确实有山核桃,并不失望。我的丈夫在晚上我烤了三个比我吃了三个甜牙,我烘烤了他们,给出了他们很熟悉,我会说这是一个响应的认可。

  34. 萨拉

    对!多年来我一直在做莫莉·威森伯格的全麦巧克力饼干!是的,这不仅仅是一个很好的交换,它更好。:)迫不及待地想试试这种方法-我喜欢饼干里的燕麦,但不喜欢葡萄干

  35. 安娜K

    我喜欢这些。我的3yo帮我做的。我只吃了含有85%可可固体的巧克力,所以我就用了它。我没有一个饼干勺,所以我用一个大汤匙堆在每个饼干上,烤了9分钟。它们很理想,我受不了甜甜的饼干,这些饼干既令人满意又复杂,而且会定期轮换。再次感谢你,黛布。

  36. 伊丽莎白

    由于现在不会在大学触摸燕麦或葡萄干的女儿,我上周制造了原来的厚实和咀嚼版,他们很棒!我用一系列金色和黑色葡萄干,并首先将它们陷入热水中,以便最大限度地保留,然后将批次送到我的其他女儿,并与我的妈妈分享其余部分。(燕麦和葡萄干恋人,Unite !!)迫不及待地试试!

  37. 苏·马龙

    刚刚做的。添加葡萄干(1 c),不使用巧克力。用过的核桃碎。这些并没有传播太多。很好吃。像其他人一样,我将尝试这个食谱。可能是下一个!

  38. 梅丽莎

    一如既往的美味!我几乎总是让你的食谱完全一样写,但我不能找出任何原因,这不应该有脆PB在它,所以我加了3TB。又花了大约3分钟来做饭,真是太棒了!

  39. 莫妮卡·肯尼

    这些都是我要找的!当我登录到你的网站看到这个食谱时,我真的在暗自喘气。用椰子油代替黄油的想法?

    同时也要感谢你在厨房里的坚忍不拔,尝试烘焙定量食品。

    1. 饼干不应该摊薄。你在这里看到的照片是放在冰箱里一个小时的饼干和马上烤好的饼干的混合,没有一个是扁平的。最后1/4杯你用的是老式的燕麦和小麦胚芽之类的吗?在大多数情况下,薄薄的饼干是不够的干燥成分。

      1. 萨莎

        嗨,黛布,我用的是燕麦卷和核桃碎。我真的切碎了它们,让它们几乎像核桃沙一样(但烤起来还是有点热),然后在托盘上冻了大约两个小时。不幸的是,他们确实传播了不少!下次再来点核桃?加奶油和糖?

  40. 达琳

    我没有饼干勺,被迫用手做球,因为面团太干了,掉不下来。即便如此,最后几块饼干也只是一堆面包屑。烤饼干还是很热很干,几乎沙沙吃。我希望他们能通过更多的冷却来改善。我又看了几遍食谱,看看我是否遗漏了什么,或者量得不正确,或者混合不当,但是没有。在这一点上,我不会再做食谱了。抱歉,黛布。不是我最好的结果。

  41. AMS公司

    这些真好吃!它们有轻微的砂质结构(可能来自于turbinado糖?),但它是令人愉快的。我用的是小麦胚芽(尝试制作消化饼干时留下的),我唯一的办法就是加入1/4 c切碎的干樱桃,因为我只有3/4 c的苦乐参半的巧克力片——太棒了!我在烘烤前冷藏了2个小时,它们几乎没有散开。

    好奇的问题对任何人都是开放的:)食谱要求4汤匙turbinado糖,我的测量换算表说,这是相同的1/4杯。有没有一个原因,汤匙测量是首选,而不是等效杯测量?

  42. 亚历山德拉

    好像你在读我的心思!我想我只是那种总是往东西里加全麦面粉的人。但是,我真的认为这只是让事情变得更好。我们做你的五彩饼干(可能太频繁了),我总是用至少一半的全麦面粉。它只是让他们的口味更复杂,我用发芽拼写或发芽白小麦。总有一天我会鼓起勇气用100%的ww来做。
    我知道我必须做这些因为我最近也很喜欢燕麦麸。它们很好吃!有嚼劲,但边缘又软又脆。就我个人而言,下次我会少加巧克力,但我是个不喜欢巧克力的怪人。

  43. 安娜

    我喜欢这些!!使用了所有的红糖和麦麸;它们没有扩散太多,这让我紧张,但它们是美味的,比旧的标准或我的其他全麦巧克力片去更令人满意。

  44. 芭芭拉

    自20世纪70年代以来,我一直在我的烘焙食品中使用全小麦或部分全小麦粉。最初是为了“健康”的福利。但是,我更喜欢丰富的味道和质地。几天前我只是为邻居做了饼干,食谱本质上是这样的。
    顺便说一句,我喜欢厨房。我做了很多你的William Hill娱乐食谱。威廉希尔娱乐

  45. 克里斯C

    刚从烤箱里出来试了一个。你的燕麦片葡萄干饼干几乎每周都在我们家做。这些都是一样好,但更多的纹理。我丈夫更喜欢他们。非常感谢。

  46. 凯特

    由于给一个敏感的婴儿喂奶,我不得不做一些替代品。我用葵花子油(按体积而不是重量,因为它似乎太重)代替黄油,用鲍勃的红磨坊无麸质1:1面粉(按重量)代替全麦面粉…结果很神奇!也许是我最喜欢的饼干,尤其是有片状盐的,这说明了很多,因为我经常做黛布的巧克力花生酱饼干。迫不及待地想试试我写的版本,但同时我也非常高兴!又赢了!

        1. 苏珊

          谢谢,凯特!
          我在网上看到过关于油/黄油开关的各种理论(建议使用比食谱规定的黄油量少的油),所以很高兴知道一个相等的开关能起作用。

  47. 玛丽亚

    今天做了这些,我无法忘记它们有多好。味道好极了。我总是喜欢听到人们的替代品以防万一,所以我想我应该提一下,我用的是白色通用面粉和山核桃,因为这是手头上的东西。我期待着下次用全麦做。谢谢你的另一个很棒的食谱,黛布!

    1. 克里斯

      嗨,玛丽亚-我真的很感谢你的评论,因为我只有通用面粉。我想知道我是否应该跳过这些直到稍后,并浏览评论,看看是否有人会张贴他们的经验。谢谢您!

  48. 这些有完美的质地和味道,我期待在燕麦饼干。我没有麦麸和坚果,而且我对全麦饼干也很谨慎,所以我用了1/2杯全麦面粉和1/2杯白面粉。我有迷你巧克力片,每一口都有巧克力!

  49. 伊丽莎

    不幸的是,尽管所有的糖和香料,但这些仍然有点像我吃未煮过的生燕麦片一样。会建议调整燕麦的比例或尝试网站上的众多优秀巧克力曲奇饼的比例。在加方面,他们没有品尝全麦饼干,所以你不要错过白面粉!

  50. 凯蒂

    我用斯皮尔特面粉做的,它们太好了!也使用了Demerara糖而不是turbinado(我在英国,在这里从来没有见过),并同意Deb的建议,切碎核桃。结果是一些非常,非常好的饼干-谢谢你这些黛布和分享你所有的食谱,写作和烹饪天赋。你的博客是我最喜欢的食物:)威廉希尔娱乐

  51. 梅雷迪斯

    我用切碎的核桃和一些汤普森葡萄干做了这些。我很不耐烦,所以我把其中一个面团放在一个小玻璃桶里用微波炉加热45秒钟,然后把其余的放在冰箱里冷却。它很好吃。强烈推荐。不像饼干,但很好吃。

  52. 詹妮弗

    我的丈夫是饼干瘾君子,所以今天我做了这些。他喜欢这些饼干的纹理,并让我让他们成为曲奇旋转的永久部分。我没有小麦胚芽,所以我用了1/4杯鲍勃的红磨坊10粒热谷物混合。谢谢!

  53. Cici.

    用全麦和黑麦面粉组合制作这些。用核桃,因为这就是我手头的东西。纹理很棒。屈服18,所以我可能是较小的(仍花了大约15分钟烘烤)。没有传播很多,也许是因为我冷藏了几个小时。肯定是我常规饼干旋转的那部分食谱。

  54. 南希

    我昨晚使用了所有深红糖,白色全麦粉,杏仁面粉代替小麦胚芽,没有制冷。整个家庭都爱他们!只是脆弱的外观和耐嚼内饰的右组合。

  55. 艾米

    你的燕麦片曲奇可能是我最常做的曲奇,所以我很高兴看到不同!我用南瓜和亚麻籽,干樱桃,山核桃,牛奶和黑巧克力混合做的,真是太棒了。他们没有什么不愉快的全麦面包,但他们是令人愉快的舒适和秋天。更大的尺寸和更高的高度让他们觉得像饼干一样时髦。

  56. 露丝

    我做了这些哇。我喜欢这种饼干的脆脆感,因为它含有大量的燕麦。全麦面粉的标称量刚好能把饼干粘在一起。我用了非常好的大,黑巧克力片,他们使这个饼干更美味。我的丈夫通常对甜食避而远之,甚至对甜食赞不绝口。我向所有吃饼干的人推荐这些饼干!做他们!今天!你不会后悔的。

  57. da公司

    我几乎总是把曲奇饼的食谱翻一番,这样我就可以冷冻一些,以便以后给我们吃,或者作为小礼物送给朋友。我真高兴我把这个翻了一倍!这是一个轻于预期的燕麦饼干,但仍然大量。我用切碎的烤山核桃,味道好极了!谢谢,黛布。这个是看守人!

  58. 拉里萨

    我是所有食谱的长期粉丝,很少发表评论,但是这个周末我就威廉希尔娱乐开始做这些了,不得不说它们是我最喜欢的饼干!!我用麻仁和亚麻粉(1/2和1/2)代替了小麦胚芽。

  59. 路易莎

    周末做的。这些都是刚出炉的令人无法抗拒的新鲜食物,几天后仍然美味可口。我吃不到燕麦卷了,所以我在半速溶的燕麦中加入了一些来填充它,但除此之外,基本上是用切碎的核桃和半甜的巧克力片做成的。口味和质地都很可爱——一种很好的脆皮,坚固的燕麦巧克力饼干,不会感觉太甜。我喜欢turbinado糖没有完全溶解,给他们一点嘎吱作响。最后我不得不煮了16分钟才把它们变成棕色,(而且“棕色”是相对的,因为用全麦面粉和红糖做出来的时候颜色更深)。即使这样,他们仍然在一些地方看起来做得不够(也许融化糖点?),但冷却至完美——边缘有点脆,始终保持湿润和嚼劲。我还舀了一半的面糊,然后冷冻起来,这样我就可以在某个时候汇报从冰箱里烤出来的情况。

  60. 乔安妮

    太神了!午饭后刚做了这些作为下午的点心。容易和快速拉在一起。我选择了小麦胚芽。我一定再做一次!

  61. 凯蒂

    好极了!用葡萄干代替巧克力片(少于所需的量)、切碎的核桃和大约一勺亚麻粉代替小麦胚芽做成这个。丰盛可口,但它们一点也没有散开,形成了一个相当圆的/滴状的饼干。我怀疑要么是因为巧克力没有融化,要么是因为亚麻的额外结合力(或者两者兼而有之,有人愿意理论吗?),但它们意外的大块形状意味着它们在背包里徒步一天后并没有碎裂。一定会再加上巧克力。

  62. 主键

    太好了!我用亚麻代替了小麦胚芽,它正好混合在一起。我冷藏了3个小时,结果很完美。它们很容易制作,肯定会成为一种常规的食谱。

  63. 朱莉安娜

    我想我有一个新的最喜欢的曲奇食谱。永远都是我奶奶的燕麦片巧克力饼干。事实上它们和这些相似…只有这些更好!我昨天做了第1批,今天晚上做了第2批和第3批!

  64. 希瑟

    哇,这些饼干太棒了!!我用了安森米尔斯的格雷厄姆面粉,山核桃和核桃的混合物,还有三种不同的巧克力。我还把面团冷藏了一个小时,然后再烤,面团还是摊了很多。太好吃了!

  65. 雷基

    这是有史以来最好的燕麦片饼干配方!我已经做了两次了,一旦我得到更多的燕麦,我会再做一次。我住在海拔5000英尺的地方,所以在第一批有点干后我做了一些小的修改(仍然很好吃,不是食谱的错)。我在湿的混合物中加入一汤匙水,少加一汤匙糖,然后在华氏400度下烘烤。我用切碎的核桃代替麸皮,省略了巧克力(我知道!我只是不喜欢巧克力块)和加入粗碎的核桃。我想我可以在下一批加半根香蕉来补充水分而不是水。

    1. 斯蒂芬妮

      我也在5000英尺左右,我真的很幸运地加入了一大汤匙重奶油后,开始混合在干原料的手。我喜欢这些饼干-它们肯定是新的最爱!

  66. 碳酸泡沫

    这些都是极好的,由于他们非常健康的成分(燕麦,全麦面粉,核桃),我认为他们是早餐饼干。出于同样的健康考虑,我给它们做了黛布推荐尺寸的一半,结果吃了两个。我按他的方法做了23个,他们在烤箱里烤了14分钟。

  67. 安娜

    好吧,这些饼干太棒了。我紧跟其后,除了没有麸皮/核桃外,所以我用了亚麻籽,味道很好,完全有效。强烈推荐。我敢说…比莱文好?

  68. 超级

    制作这些(划分的小麦胚芽,因为我懒得去楼下来拿到它),他们很棒!即使是我的燕麦饼干耐用14岁,也喜欢他们。

    我想我的大学年龄的孩子也会的,所以我想知道你是否有什么想法,他们的船如何好,如果我应该烤更长的时间,一个稍微坚固的饼干,或任何其他相关的运输。

    1. 埃里卡

      我走到外面,做了一份三份食谱,然后把它压进一个半张的平底锅里。我留了些巧克力片撒在上面,以增加吸引力。我在350度烤了18分钟。10/10建议。比给一群人做饼干快多了!

  69. 金伯利

    太棒了!我唯一做的“改变”就是学了一个关于麸皮片的小把戏。我把麦麸和一些亚麻籽粉浸泡在一点点牛奶中,使之软化,然后再把它加入到黄油和糖的混合物中。浸泡麸皮有助于在最终产品中形成更柔软的质地,这对松饼和薄煎饼也很有效。我还用了老式燕麦和速冻燕麦的混合物,因为这就是我要的,而且质地很好。这是我的新巧克力饼干!

  70. 这些真好吃!来访的孩子们都要求几秒钟,其中一个爸爸说他晚饭后吃了大约五分钟!

    我用了麦麸和少盐的咸黄油。除此之外,我照章办事。尽管把面团冷藏了一个半小时,它们似乎还是散开了很多。谢天谢地,它们不是完全的水坑/花边,但饼干部分比巧克力片薄。也许面糊需要更多的时间放在冰箱里。在我一整天工作的时候,厨房里的空调关了,黄油几乎全是液态的,鸡蛋是唯一没有同样温度的配料,所以这是有意义的。

    我做了两份,所以还有一些面团;我会把它冷冻成团,直接烤,或者再加一点面粉。我按重量计算了所有非汤匙大小的配料,所以大概比例是对的!再说一次,很好吃,只是有点瘦!

  71. 肖尚纳

    黛比,谢谢你的另一份绝妙食谱。这些饼干很好吃。我烤了一些大麻心,代替了小麦胚芽(我手上有)和饼干是如此好,即使目前的新闻周期似乎有点不那么严峻。

  72. 希拉里

    天啊!我在周末为一个即将分娩的朋友做了这些,真是太棒了。(我们吃的时候,巧克力片还很热,很甜,一点都不疼。)五星!我唯一的问题是,他们似乎烤不均匀(这可能是我的烤箱),我不是100%确定他们何时完成。等待他们全身变成金棕色的指令并没有那么有用。但我推荐他们的高度还不够。他们也有点健康!

  73. 玛丽乔

    我为承包商取出了从我们家外面去除干腐烂的承包商。减少尺寸,使它们是“咬尺寸”。他们非常享受。承包商爱他们。谢谢。

  74. 莎拉五世

    这是我第一次对您的食谱发表评论,尽管我多年来过了几个。威廉希尔娱乐这个饼干似乎是改变的完美时间,因为它是完美的!(并且很容易“vegaMizable”......这是一个词,对吧?!)当你建议时,我的家庭在渴望罢工时,我的家人喜欢在手头上有一个冷冻饼干面团。当我们是素食主义者时,我很容易沉沦地球平衡黄油棒为黄油和鲍勃的红色磨蛋为鸡蛋。我用白色全麦面粉,切碎的核桃,并将一些素食巧克力芯片添加到混合中,以及半章。只是哇。当你建议的时候,我从寒冷中烤了面团,并对他们崛起了。从冰箱寒冷,他们在350F拍摄11分钟。顺便说一句,甲状符是如此伟大的词来描述它们。很多纹理和味道差别。 Crispy on the outside, chewy on the inside. A cookie with sweet, salty, oatey, chocolatey goodness. I often make a more traditional chocolate chip cookie and this is a great alternative to add into the cookie rotation. Thanks, again!

  75. 凯伦哲亚

    这些看起来很好吃!!!你的食谱我从来没有失败过。你有没有用艾因科恩面粉烤过?我想知道在这个饼干里它能不能换一个?我不能吃小麦粉威廉希尔娱乐,但艾因科恩没事。谢谢!!!

  76. 我做的和写的一模一样-只是我把它们做得很小。我不喜欢大饼干。我每批有25块饼干。他们烤了大约20分钟,考虑到食谱上说的,烤的时间出奇的长。不管怎样,它们很好吃。

    1. 艾琳

      我把糖的量一分为二,我们很喜欢它们——质地完美,加上巧克力片,糖一点也不漏。今天我准备给我岳母做第二批,用葡萄干代替巧克力。

  77. 伊莎贝尔·斯密特

    好极了!我是素食主义者,所以我用纯素黄油(美代子的)和亚麻鸡蛋做了这些,结果非常好,我不得不烤了18分钟,但它们太棒了。

  78. 安妮

    我没有任何麦芽胚芽,我不是饼干的粉丝,所以我用相同数量的可可尖来添加一些额外的紧缩,我认为他们可能是我最喜欢的饼干

  79. 艾莉森

    我制作了这些,并希望像另一个人一样的糖量的一半......我不小心做了比这更少的那种,只加入1/4℃的红糖和碎片中的椰子糖洒,以取代生糖。老实说,它不需要更甜蜜,而不是我们看来!

    这些饼干根本没有传播,我并没有提前冷静。我添加了亚麻和切碎的核桃,这可能为此做出了贡献。我想包括亚麻,因为我只使用基于手头的东西。其他一切我对一点肉桂和肉豆蔻的轻微添加了相同。我不认为他们又出去了我们再次制作它们......但老实说,我的家人吞噬了他们,所以我们可能会继续尝试!我想我也想在他们身上尝试一下小坚果黄油。

    总的来说,一个美妙,冰糕早上喝咖啡:)让我觉得这没关系而不是我的常规燕麦片。

    1. 艾米

      根据我的经验,糖越少,就越不容易扩散。这些年来,我们已经将燕麦片“家庭饼干”中的糖分减少了大约一半,而且它们几乎不再扩散。我先把面团揉成圆片来帮忙。我们不介意更硬/更耐嚼的质地,所以我们通常保持1/2的甜度,但如果我们想要更脆、更平的饼干,我会更接近食谱中列出的原始糖量。

      对于食谱来说,糖提供的不仅仅是甜味——我一直在烤糖,以便在食谱中使用,我更喜欢少一些甜味,但不威廉希尔娱乐能减少实际的糖(棉花糖等):
      “轻轻烤的糖将这些甜点带入平衡,而不会牺牲结构或分散他们的经典风味(对于小批次,请参阅我们的快速烤糖的指南)。在大多数食谱中,威廉希尔娱乐烤糖甚至削减了对钠限制性饮食中的真正福尼的需求。不仅烤糖的味道不那么甜,它的蔗糖较少,卡路里较少,血糖指数低于普通糖。对热分解程度的程度有多少钱,但这是一个有希望的概念。“
      https://www.seriouseats.com/2016/05/how-to-make-caramel-without-melling-sugar.html

  80. 詹娜C

    食谱链接可以追溯到14年前!感谢您成为值得信赖的食谱的来源。从来没有从你身上得到过不起作用的东西。威廉希尔娱乐

  81. 达拉托马斯

    我对全麦面粉有点怀疑,因为我的经验表明,这种配料制作的曲奇相当平淡和浓密(不是很好)。然而,这个食谱提供的风味,脆和“脆”宣传!好吃。下一次我唯一可能做的改变就是把turbinado糖减少到3汤匙。作为个人喜好,少一点嘎吱声。另外,我还加了干樱桃,我喜欢和巧克力一起吃。这是一个大热门与我的家人和投票进入我们的重复食谱类。谢谢黛布!

  82. 伊纳纳

    我想这是黛布有史以来最好的食谱之一。事实上,当我打这个的时候,我正在威廉希尔娱乐吃第二块饼干!它们是甜的,软而脆,厚而不粘的完美数量。根据我所拥有的,我把黄油换成了椰子油,把麦麸换成了亚麻籽,只少用了一点巧克力。他们是神圣的!我觉得这个食谱可以无限适应。

  83. 莎拉

    就在昨天,我用Bon Appetit做了一个类似的食谱,但是它需要更多的黄油和更多的糖,这使得它成为一个非常丰富和沉重的曲奇,我实际上并不喜欢(有可能不喜欢巧克力曲奇吗?可悲的是,是的。)我本想做个实验,让它变亮,但你已经做了,所以谢谢!

  84. 埃里卡

    我迫不及待想试试这些!
    今年我发现,如果我用1/3的面粉(按重量计)代替杏仁粉,大多数烘焙食谱仍然很好吃威廉希尔娱乐。作为奖励,它增加了一点蛋白质的碳水化合物的好处。
    我喜欢你在加入面粉之前先在湿配料中加入发酵粉/苏打粉的技术。我也这么做!我已经把许多食谱变成了一碗食谱那样。谁想多洗一碗?不是我。威廉希尔娱乐

  85. DV.

    好极了!刚把这些从烤箱里拿出来,吃了一个热的;好吃!用亚麻籽粉做小麦胚芽,快速烹调的燕麦卷(因为这就是我吃的),还有1/2摄氏度的半甜巧克力片。我猜我的勺子比较小,所以我得到了28块饼干;它们在12分钟内就完全做好了(我喜欢它们的边缘多呈棕色)。但愿我把食谱翻了一倍!

  86. 大丽花

    这些很好-我喜欢饼干里的ww面粉(它们实际上很健康!差不多是沙拉!哦,等等……)我用了山核桃碎、胡桃和椰子片的混合物,做成了完美的质地。我最喜欢的新饼干。

  87. 凯瑟琳·多兰

    有史以来最好的巧克力饼干之一。我把它们都做好了。如果你能把面团冷藏至少几个小时,它的味道和质地都非常棒,甚至更好。不喜欢全麦烘焙食品的人不会知道这是用全麦面粉做的。一定要试试!

  88. 杰斯

    像上面写的那样(用胡桃木)。每次我读到这样的食谱,我都想知道我是否需要“另一个”,但这是一个正确的,我把它翻了一番就走出了大门。

  89. Patricia Gleathouse.

    这是一个很好的食谱,我做了书面除了分杏仁粉(或膳食)的面粉,使其GF,并使他们小得多(12到一个烤板)。“神奇”是我女儿所说的!

  90. 莎拉M

    虽然我是一个相当自信的厨师,但烘焙从来都不是我的强项。但就像世界上其他人一样,我在最近几个月的自制烘焙食品中找到了安慰——这可能是我最喜欢的食谱了!我加了核桃,1/4茶匙肉桂,在烘烤前把它们放在冰箱里放30分钟左右。结果是一个稠密,巧克力,美丽的纹理,丈夫批准饼干。

  91. JP–西雅图

    我不得不上饼干火车,因为厚厚的耐嚼燕麦饼干一直是我的去处,就像其他许多人一样。我没有小麦胚芽或麦麸,所以我用同样量的椰子丝和榛子碎代替了干的配料。加上迷你巧克力片,我还加了切碎的干酸樱桃。这不像姐妹食谱那么浓,但我喜欢咸/甜的沙砾(沙砾很好!)每咬一口。有趣的是,我也喜欢没有肉桂。一定会再做一次的。

      1. 克莱尔

        这些真是太好了。我把它们分两批放在冰箱里。我从乔商人那里磨了些榛子做核桃。我的不太容易传播…但他们确实回应了现在著名的大满贯饼干表的方法。我一直这么做。我有点喜欢看到裂缝和融化的巧克力池当你砰的一声。我要做山核桃,椰子和大麻种子下一次。这可能是有史以来最好的饼干配方。它的适应性是无限的,似乎没有你的典型饼干,它的全部食物成分放纵…但真的很到位。绝对是守门员!再次感谢你,黛布!

  92. 奥利维亚

    这些是我现在最喜欢的巧克力饼干!燕麦片、小麦胚芽和全麦面粉给了他们如此美味的身体,杜比纳多糖是松脆的,巧克力片是充足的,海盐使他们如此明亮。好极了!比一般的收费站食谱好多了。谢谢黛布!

  93. “健康光环”-我就是这么做的!!哈哈,我这样做的原因和有些人锻炼身体的原因一样——所以我可以多吃点东西:)
    (我的秘密武器是全麦通用面粉,它是硬/软小麦的混合物,在大多数烘焙食品中几乎看不到)

  94. 中国

    全家人都喜欢这些——它们是自制冰淇淋三明治的绝佳质地。下一次,我将尝试添加切碎的可可笔尖,正如另一位评论员所建议的那样——这是一个多么好的主意!

    1. 索菲

      我把一部分红糖涂上椰子糖,保留了糖分,做了一些小饼干(2汤匙大小),所以我仔细观察了烘烤时间。结果12分钟就没事了。我喜欢1/4杯的变数,因为我经常吃剩下的不寻常的面粉,麸皮,坚果和种子。这个食谱太好了!

  95. 凯利凯伦

    哦,我,我只是做了这些,他们很棒!我用核桃和雀巢的黑巧克力摩尔斯(而不是半甜蜜),这个食谱是总赢家。我从来没有烘烤饼干因为有时间,但是照片和你的描述让我打印了食谱和拾起我不保留在我的食品室(全小麦粉,涡轮样糖,燕麦)的东西。我对海盐的剥落感到好奇。我不知道这是一个“的东西”,但必须追踪一些下来,并尝试一些在我的冰箱里安全的另一个击球手。谢谢你真正精彩的食谱,以及你可爱的写作风格。它是如此愉快

  96. 艾莉森

    这些是惊人的 - 我的家人无法得到足够的。我在过去的一周里做了两批,因为好吧,他们快速走了。所说,我确实欣赏食谱12饼干。那样,我可以在我得到冲动时制作饼干,不必担心挂在我的柜台上的4个十几个饼干(这不一定是坏的,而且也不好......)

  97. 泰米尔语

    ammmazing!当我告诉她的饼干时,我的女儿皱起了她的鼻子,整个小麦和小麦胚芽......但是决定当我说这是一个迷人的厨房食谱时,她会尝试一个。William Hill娱乐然后她比普通巧克力曲奇饼更好地宣布它们 - 而且我不同意!
    我把食谱翻了一倍——我用了1/2全麦:1/2白全麦,1/2烤麦胚:1/2山核桃碎,1/2巧克力片:1/2奶油糖果片。当然,我撒了马尔登盐片!
    我还做了大号饼干(好吃!!!)有20号的勺子,但也做了一些小的——40号的勺子——这样放在午餐容器里就容易多了。
    黛布,你说得对-我可能再也不吃普通的巧克力饼干了!

    1. 这个食谱是根据我的食谱改编的燕麦葡萄干饼干,这是从桂格燕麦罐改编而来的。我解释帖子的变化:

      但是,当像我们大多数人一样,我4月份的白面粉上跑了低,我用了全麦,发现食谱不像白面粉一样好,但更好。嘎吱嘎吱,更美味,甚至对细致。从那里,我在一点生糖中交换。我稍微碰到了盐一点。我添加了一点额外的棍棒,有时用小麦胚芽或麸皮,并在其他时间用精细切碎的核桃。

      把一个食谱称为“稍微修改”的原因是,基本上每一个全麦燕麦片曲奇的食谱都有相同的成分,如果目标是一个脆脆的曲奇,比例也不会有很大的不同。在这种情况下,如果我们要将海蒂的食谱减半,燕麦、麦麸或胚芽、巧克力和糖的含量是不同的,这些不仅是一半的成分,而且都是核心成分。

      按照这个规则,所有的燕麦巧克力曲奇食谱都是互相改编的,这几乎可以肯定是真的!这威廉希尔娱乐就是为什么我喜欢在这里源食谱。这个网站上的每一个菜谱都会谈论它的灵感来源,如果是某个特定的地方或出版物的话。这条通往菜谱的道路让我对食物话题感兴趣。就我个人而言,我发现那些不谈论它们来自何处的食谱更加可疑。

  98. 道尼陶

    第二次做这些。他们一开始就很受欢迎。我用黑麦粉做这一批,要用一半的全麦。味道好极了。我用燕麦麸和小麦胚芽,因为我手头有。我觉得我们吃的是一块“健康”的饼干,我说这话时,我丈夫只是嘲笑我,然后又吃了一块饼干!我用的是商人乔的半甜巧克力块。这周我注意到他们有黑巧克力块,所以我用了半甜半黑巧克力。谢谢你又一个成功的饼干食谱。你的咸巧克力块饼干一直是我的食谱,但这是一个伟大的替代品保存在冰箱里。

  99. 凯伦

    这些真的很好吃。它们让我想起了我小时候吃的燕麦片饼干面团,我一直认为它比真正的饼干好吃。但这些味道和现在禁止的一样好,有一种令人愉快的轻质地。我用一个亚麻鸡蛋把它们做成无蛋饼干,结果它们变得有嚼劲、松脆、嫩嫩嫩:饼干应该是什么样的。

  100. 雷切尔

    我刚做的!我用拼写来表示面粉。我只吃了发酵粉,但没有影响。拼音和切碎的坚果使这些非常充实。特别是因为我和孩子把它们卷成9块,而不是12块,饼干:)我们用的是切碎的黑巧克力,我推荐上面的薯片。它们足够强壮,足以应付巧克力的融化池!

  101. 埃伦

    上周制作并爱他们。我采取了另一个评论者的建议,并使用巧克力覆盖的葡萄干(和我没有足够足够的筹码)。在我的食品室里的整个小麦面粉很美味和良好用途。我喜欢这也是一块小批量。下次我将使较小的饼干制作2-3个较小的饼干,以某种方式比一个较大的饼干更令人满意。我的儿子渴望与抹茶的饼干,所以我留出了3个饼干的面团,并增加了一些火柴。他以为他们很棒,直到他有其他人,他最终更喜欢。但以为我包括在其他人有兴趣的情况下。如果这是你正在寻找的味道,那么它就很好了。

  102. 苏嘉达

    这些很好吃,是很好的课后小吃/很容易做的饼干。我把红糖降到1/3杯棕色,用1/4 c的燕麦麸,加一些不加糖的椰子片。在烤箱里烤12分钟。

  103. 这些是我曾经做过的最好的饼干!我已经是您的网站的订阅者几年,但直到现在,从未尝试过任何食谱 - 我被吹走了!威廉希尔娱乐
    我用全麦面粉做了巧克力燕麦片饼干。我用椰子糖代替了生的…。我要尝试更多的食谱了!很高兴我一直订阅。威廉希尔娱乐
    你是个很有天赋的厨师!

    有加沙砾威廉希尔娱乐的食谱吗?像奶酪,墨西哥烤肉?!!!

    谢谢,我被你的网站迷住了!William Hill娱乐

  104. 贝丝

    这个食谱很好吃!!我不吃面筋和奶制品,所以我用了GF全功能面粉(一杯一杯的替代品)、纯素黄油、切碎的烤核桃,再加上GF燕麦和无奶巧克力块。我马上烤了一些,把剩下的面团冻住了。下一批我可以试试山核桃而不是核桃。周六晚上晚餐吃饼干!!

  105. 艾米塞尔帕

    这些东西很特别。用小麦胚芽、Scharffen Berger巧克力块和冷冻面团制成。吐司,麦片,美味。下次我要吃坚果。德布,为了胜利!

  106. 埃里卡

    好极了!这是相当接近我的米尔的食谱,但我总是有问题的饼干扁平在她的版本。可能是因为她的没有发酵粉?

    用Demerara而不是turbinado做的,用杏仁粉(但只有所需量的1/2)而不是麸皮/坚果,bc这就是我吃的。我只是用了1汤匙,因为我喜欢这个尺寸,但后来我继续吃了3个,因为他们是如此好!我明天给自己配步。

    此外,爱你的尖端关于冻结面团后被淘汰!不敢相信我从未想过这一点......

  107. 凯莉

    这些太好吃了!!吃了它们我不觉得内疚!!不过,我用50勺把它们弄小了很多。烤8分钟。我所做的改变是为了减少糖:我用了2汤匙的turbinado和60克的黑红糖;用了一块切碎的72%的巧克力棒,只用了4盎司;我用了亚麻粉/麦麸/切碎的烤山核桃。这些绝对不同于我最近制作的纽约时报食谱,但仍然很好。更符合我丈夫的口味,尽管他仍然说它们太甜了。啊。我得把房子里的饼干都吃了,哈哈!我肯定要把这个配方加入到CCC循环中!

  108. 艾玛

    这些太好了!味道正是我想要的饼干,我喜欢全麦/谷物。我很快就烤好了,我等不及了,它们确实像黛布说的那样摊开了很多。我喜欢脆饼干,所以我没意见!也许下次我会提前计划,把它们冷藏几个小时,让它们堆得更满。

  109. 埃琳娜

    我昨晚做的,哇,太棒了!他们花了整整14分钟,结果完美无瑕。我用核桃代替小麦胚芽。现在就享用一杯咖啡作为早餐吧!

    我没有冷却面团,也没有把它们当作土堆(我更喜欢摊铺/稀释)。

  110. 卡纳

    这些是如此善于在过去的三周里三次(大多数人作为礼物,诚实!)这么好。他们用冰箱冷黄油精美地工作,在烘烤之前,请从冰箱里的休息中受益。我一直在使用小麦胚芽和迷你巧克力芯片,并使用一个较小的勺给我26-ISH可爱的饼干。如果你有一些(我说值得寻求的话,肯定会使用Turbinado - 它增加了华丽的味道和紧张的味道。孩子批准。学校安全。更健康而不是真正品尝的人。谢谢你的敲门食谱,Deb!

  111. 格雷斯

    这些真好吃!5月份面粉短缺时,我一直想把买来的全麦面粉用完。

    我用额外的燕麦做的,因为我们家有坚果过敏症,而且非常好吃。这里的糖酒棒极了。这让我想在我烤的饼干里多用点这种东西。我可以用南瓜子和干蔓越莓再来一次。那就差不多是早餐了!

  112. 瓦内萨戈斯

    这么好!用我手头的用途制作 - 在我的食物加工机中闪过一些山核桃,为小麦胚芽/坚果切碎,巧克力黑巧克力海盐Lindt酒吧。我没有冷落面团(尽管我用冰箱用黄油)。虽然我在混合期间刮掉了几次碗,但我上半场曲折出现了圆润,漂亮和平坦和蕾丝的一些组合。所以,我确保再次混合了面团的下半场,他们出来了很棒。由于面团是一个小块/厚度,我建议确保一切顺利在你部分之前才能结合在一起。

  113. Corianne.

    在使它们用黑巧克力成功后,今天我用白巧克力和蔓越莓,它们同样美味!也许我下次用那批处理添加一些肉桂。接下来,我会用姜和黑巧克力试试。
    我喜欢这个食谱。我想知道我平常吃的巧克力饼干是否也能用冰淇淋勺来做这种厚饼干。或者它们是否会撒在锅里,嗯。

  114. 艾琳·卡斯特曼

    我昨晚做的,今天早上烤的(在冰箱里冷藏一夜,已经舀好盐了)。这就是我想要的饼干的所有东西——重量不错,但不重,外面有点脆,里面有焦糖味,但有嚼劲。这是我的新标准,下午3点小吃加无咖啡因饮料。

      1. 艾米

        谢谢您!全是黑红糖做的,真是太棒了!顺便说一句,当我为家人和朋友烤蛋糕时,你的布朗尼饼干仍然是最受欢迎的饼干之一。

  115. 凯利C

    这是我吃过的味道最好的健康饼干。我一路接受,拿出了所有令人讨厌的健康调整和素食替代品——把红糖降到60克,用半黑麦/半全麦面粉,用土平衡黄油和一个亚麻鸡蛋,用2盎司的不加糖的可可片、切碎的核桃和干樱桃。我期待着一个完全干嬉皮士口味的饼干,但它丰富,粘稠,仍然相当甜。在冰箱里休息一个小时后,它的形状也保持得非常好。

  116. 安娜

    这些饼干太棒了。用切得很细的核桃和全麦面粉做成精确的尺寸。我喜欢原糖给成品带来的质感。我想如果你想吃燕麦葡萄干饼干的话也会很棒的。三天内做了两次!谢谢你的饼干!

  117. 丽莎

    今晚用吉拉德利苦甜巧克力片和全麦面粉做的。在上面撒上一点马尔登,然后用核桃。这是家里有史以来最好的巧克力饼干❤️✌️

  118. 斯瓦蒂

    今晚做的,哦,天哪,太好吃了!我很欣赏一碗法。少洗点东西!我加了核桃、干樱桃和巧克力,我们等着孩子上床睡觉,这样我们就可以偷偷再放一块饼干……或者两块:)

  119. 巴黎某人

    今天早上我做了一批这样的东西来帮助一个朋友振作起来。我用切碎的核桃换麦麸,我不后悔。他们。是。神圣的。

  120. 埃里卡

    真是不可思议。就像它们比白面巧克力曲奇好吃一样。我已经开始使用1/2杯切碎的烤山核桃和3/4杯黑巧克力片,而不是1/4坚果和1c巧克力。不知怎的,巧克力越少越好,剩下的饼干你也能尝到。

  121. 埃伦

    制作了第二次,他们更好了!主要区别在于,在将冰箱放入冰箱中以冷却2小时,我舀出饼干。我也使用了2汤匙勺而不是3.这样就这样我们就可以吃两件饼干,不那么内疚。这些仍然需要14分钟的烘烤。(使用我的Breville台面烤箱,所以不确定这是一个因素。)以某种方式吃一个较大的曲奇饼令人满意。去搞清楚。我也扔在葡萄干的1/4℃,我下次我至少会加倍。我刚刚从废物中扔出了我的旧罐子毒细胞,所以只会省略两次,虽然我确定这是一个完全好的补充。

  122. 凯伦

    这是我第一次做的,真好吃!全麦面粉确实能增强饼干的口感,而且不重。我选择了切碎的核桃。我知道你喜欢“曲奇饼就是曲奇饼”,但我确实用枫糖代替了红糖,它们太棒了。同时感谢您提供配料重量-非常有用,在美国一点也不常见。

  123. 索菲

    这是我两周内第二次做这些。这一批我用了全麦面粉,椰子糖和杏仁太妃糖。太好吃了!我喜欢使用不同面粉的多样性。实验很有趣。

  124. 维克

    很棒的小食谱。我没有小麦粉,所以用AP和荞麦混合,用不加糖的椰子干代替燕麦麸/坚果。又快又简单,满足了我的烹饪欲望!

  125. 卡伦娜

    这些今天很流行!好吃。我用了山核桃,发现(为时已晚)我的巧克力片用完了。我手上有2/3杯可可豆笔尖,我用它代替。它们在饼干里并不苦(对我来说),但我更喜欢不那么甜的东西。

  126. 阳光的末世学

    不确定我以前是否评论过,但我不得不说这些是我最喜欢的饼干。一碗!不需要室温黄油!非常灵活!快集合起来!又好吃又脆!不超过我每天甜点的黄油和糖的门槛!我加了酸樱桃,因为我不能独自一人,期待着尝试与黑麦面粉,额外的香料(也许是一些五香料粉),和其他混合物。

  127. 艾米莉

    我用大麦粉代替全麦,亚麻籽代替小麦胚芽。我煮了12分钟,等了5分钟才取出——我的一些饼干摊得太平,很难从锅里取出——我希望它们在架子上冷却后还能在一起。我有没有走错路?我知道我的发酵粉没有过期,而且还不错!

  128. 卡拉

    非常感谢这些。它们是我们最喜欢的“家庭”饼干,而且我可以证明它的食用量是合理的(所有的纤维!几乎是一种健康食品。为了缓解选举日的压力,现在又做了一批。

  129. 安德里亚S

    我的11yo&我做的和写的一模一样,真是太棒了。很土,但粘性和填充。我们不用薯片,而是用6盎司万圣节剩余的好时巧克力棒切碎,3汤匙大饼干大小。我们一定会再做一次!

  130. 凯蒂

    我今天做了这些,因为我庆祝烘焙,他们太美味了!我加倍配方并完全遵循所有的方向。它们是不仅仅是常规燕麦巧克力曲饼的饼干,最好的方式。我已经做了很多食谱,一般都赞赏你的甜点如何过于甜威廉希尔娱乐蜜。这将是我们家的主食。谢谢,DEB!

  131. 艾莉森

    现在两次制作了两次,不用说他们很美味。我使用地面亚麻籽和/或切碎的核桃而不是小麦胚芽。我把面团冷却了几个小时,烤了一些饼干,然后冻结了剩下的面团,所以我可以全周烘烤!

  132. 灰烬

    这些饼干非常好吃。我用盐黄油(代替无盐的)、面粉(代替全麦的)和杏仁粉(代替小麦胚芽)按重量做了全套交换。我还用了三种不同类型的巧克力(牛奶、黑巧克力和介于两者之间的巧克力),加了1/8茶匙肉豆蔻和1/4茶匙肉桂。我把面团放了一天再烤,我想这有助于燕麦的软化和保湿,从而得到一个令人愉快的耐嚼饼干。

  133. 德尤利

    自从你发布以来,我已经让这些令人尴尬的次数。他们只是完美。当我准时到达时,我融化了黄油并立即将一切混合在一起,扔进冰箱,直到我接下来有一个自由的时刻,然后舀和烘烤。我用过小麦胚芽或额外的面粉;我很乐意尝试地面核桃。什么是食谱的宝藏!

  134. 琳达

    这些真好吃!他们很容易就混在一起了。我用了面粉和亚麻籽。第一批未填充料在普通烤箱中放置16分钟。第二批冷冻面团在对流中需要12分钟。也更脆。很多巧克力片。正如一位厨师所说,下一次可能会减少一点。

  135. 阳光+末世论

    不确定我以前是否评论过,但我不得不说这些是我最喜欢的饼干。一碗!不需要室温黄油!非常灵活!快集合起来!又好吃又脆!不超过我每天甜点的黄油和糖的门槛!我加了酸樱桃,因为我不能独自一人,期待着尝试与黑麦面粉,额外的香料(也许是一些五香料粉),和其他混合物。

  136. 剑桥饼干

    10分钟前刚从烤箱里拿出来的,真好吃!我很怀疑用全麦面粉和燕麦片,没有任何白面粉…但非常感谢你!我完全按照你的食谱做,甚至让它摆了五分钟,很可爱。
    哦,我只有一大勺1汤匙,所以做了30块饼干,而且时间和温度都很好(为了以防万一,我从10分钟开始检查)。谢谢你这些美味健康的饼干!

  137. 凯蒂

    当我说这些是有史以来最好的饼干时,我并不夸张。这些是我一生都在寻找的巧克力饼干,即使在我还是个孩子的时候。

    我总是发现“正常”巧克力饼干令人失望的时候,最终被烘烤,根本无法渗出到面团本身,在烤箱里失去了一些未说出口的丰富性。我知道我更喜欢燕麦巧克力芯片,但没有配方切割芥末。

    一个饼干我一直都喜欢,从来没有放下过:传奇的双人群饼干。温暖,圆形,巧克力,坚果。美丽。唉,它真的不可能找到一个令人愉快的令人愉快的拥抱的名字。

    这个食谱就是这两样东西:它是完美的燕麦片巧克力饼干,甚至没有尝试它是某种明显的双树-也许现在双树饼干将是一个令人失望的比较!

    这个饼干是我一直在寻找的饼干,我现在知道我在寻找理想饼干的过程中哪里出错了-我被引导相信你必须在那里有一些普通面粉。不正确!这看似微不足道的95克100%全麦面粉是圣杯丰富,深刻,如黛布所说,细致入微的味道。

    在我的那批货里,我用的是切碎的核桃而不是小麦胚芽。对于6盎司(170克)的巧克力,我用了130克黑巧克力片和40克可可笔尖。我用新鲜的面团烤了6块饼干,剩下的都定型冷冻了。每次我吃了一个,我都会对这个食谱充满敬畏和热爱。

    有史以来最好的饼干。

    1. 凯蒂

      哇,我自己的评论暗喻了在这个cookie之前所有cookie是多么令人失望:重读它5倍,点击“post comment”,然后立即发现里面有一个拼写错误。

  138. 康涅狄格州丽莎

    我刷掉了Choc筹码的金色葡萄干,并使用了核桃替代方案,否则完全如上所述制作。这是一个完美的饼干!

  139. 露西

    I have used this recipe several times. Just made it and doubled it for gifting. I use 1/4 cup plus 2 tablespoons turbinado sugar in the doubled recipe and 3/4 of a cup all bran cereal instead of wheat germ (I used 2-1/2 cups oats). Half chopped dark chocolate, half dark chocolate chips. I refrigerate the dough for a short time. I did not eat breakfast until I had baked some…made sure to walk my dog about 5 miles beforehand! But they are high in fiber and dark chocolate is a superfood, as are old-fashioned oats…

  140. 艾米莉

    我今天做了这些,它们很棒。我按照一些读者的建议做了以下修改(基于个人喜好和我的餐具室里有什么):
    -把糖减半
    -用椰子糖代替红糖和原糖
    -用了4盎司黑巧克力片
    -用磨碎的亚麻籽代替小麦胚芽

    它并没有真正蔓延(我想是因为亚麻籽的磨碎),但刚出炉就很美味。脆脆的边缘,粘性巧克力和坚果的完美平衡。

  141. JP西雅图

    我做了这些给你?昨天的第四次,我用了以下的添加或改变:我用小麦面粉做全麦面粉,因为我没有小麦胚芽或亚麻籽,所以我用大麦粉做那1/4杯;我用更少的糖,加了迷你巧克力片、干酸樱桃和甜椰子。我冷藏了一整夜的面团,今天就烤了。它们扩散开来,有点触感,所以比我想要的要大,但味道很棒。它们有脆脆的边缘,粗糙但有点嚼劲的中心,和坚果的底色(我想是大麦的?)。谢谢,黛布!

    1. 虽然我没有用油代替黄油来测试这个,但我认为它会很好,但是饼干会撒得更多。你可以调整与一个额外的燕麦或面粉汤匙下次如果发生。

  142. 卡利

    我大约一个星期前做的,太棒了!

    不过我用的是麦麸,半杯麦麸是25克,而不是四分之一杯。我不知道我是否有奇怪的麦麸或什么。我只用了半杯而不是50克(满杯!)麦麸…我应该用50克吗?

  143. 莎拉

    自从您发布以来,我已经制作了这份食谱至少6次。我喜欢脆脆的皱眉纹理。这么好!我的家人喜欢它。我姐姐喜欢它。我爸爸喜欢它。每个人都给它狂欢评论。今天再次使其再次制造,葡萄干和2/3含有Choc芯片(因为我讨厌葡萄干,但我的中年人要求燕麦葡萄干饼干。)我的丈夫和中间孩子都喜欢葡萄干更好。但他们永远不会与葡萄干进行完整的食谱!我只想感谢你的食谱。

  144. 丹尼斯

    这些是最好的饼干!周三下班后,他们会再次举行。我的家人爱上了他们。非常感谢您所有的惊人的食谱和您的洞察力写作。威廉希尔娱乐

  145. 雷切尔G.

    从字面上说,这是完美的曲奇,吃过曲奇的朋友们都这么说了。我衷心的感谢!但有一个问题-有什么建议调整更高的海拔烘烤,以获得更多的阁楼?

  146. jaclyn.

    我目前正在烤箱中吃第一个,令人愉快。我遗漏了小麦胚芽,因为我找不到我们的小杂货店。我也没有使用坚果,因为我不认为我的丈夫想要那样。所以相反,我刚加了一些额外的燕麦。发了一批双批次,我想我会非常高兴!燕麦粥烘焙食品是我最喜欢的。

  147. 梅丽莎·蒙哥马利

    味道很好,很健康。完全按照上面写的食谱做。11分钟后,我检查了一下饼干,惊讶地发现它们仍然是球状的,于是,我用金属抹刀把它们铲平,再烤3分钟。我确实在上面撒了盐,但我还是很喜欢!下一次,我可能会再加至少1/4杯巧克力片,因为。
    谢谢,黛比为另一个配方添加到我的cookie文件!

  148. 劳拉

    我加倍了食谱,因为我是那些试图让甜点更健康的人之一(更少不健康?)我使用了1/2 C酱+ 1/4 C Catola油。饼干没有太多蔓延,也许这就是为什么。完成的纹理很棒。同样因为它们非常令人上瘾,我可能会使饼干较小,如每曲奇饼使用1-1.5汤匙面团。

  149. 丹尼

    好吧,我做了四次饼干。两次都是完美的,两次都是易碎的,几乎太潮湿了。我想我每次都是按照食谱做的。我做错什么了?!

    1. 你是按重量还是按杯量燕麦?两者都能起作用,但燕麦是最大的变数——靠近罐子底部的杯子更重;顶部的杯子更轻。所以,如果他们变得更脆,你可能会使用更重的燕麦重量没有意识到这一点。