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白豆汤香脆芥蓝

我想出了这个汤带一点挑食,我知道怎么吃挑剔想是因为我是一个。嗯,我是一个。(嘘,不要告诉任何人。我已经成功地保守这个秘密这么久。)


你需要什么

我的第一个食谱有没有汤食谱,因为我不认威廉希尔娱乐为自己是一个汤的人,虽然这使得它听起来像一个失败的身份,这是真的,我发现汤令人沮丧的单调:必须在每次一勺完全像以前的人吗?一碗长期以来的一生。但我的第二个食谱(和我的第三个,我应该永远去写那个东西,嘿嘿)有,因为我终于想通了如何使汤,使我感兴趣的一个很大的一个:定价。对我来说,当汤是简单的,它是关于结束。我喜欢有很多选择的沙拉吧,而且我喜欢在吃的时候能加更多,所以没有两勺是完全一样的。这种技术都派上用场各种挑剔的食客在我家,丈夫不喜欢光滑的汤,能说服儿子吃很多事情如果他们有熏肉,和一个女儿吃大约只有被拆除碗甘蓝芯片和将偷培根从你的板没有询问或表达水平的悔恨。(她是一只猫。我生了一只猫蜘蛛)。

土豆丁如果用的话,把烟肉弄脆把洋葱和大蒜放在油里煮加入马铃薯,小火煮至软身搅拌好根据口味加入奶酪

这道汤一开始是一份烤土豆汤,用豆子交换一些土豆,但如果你问我,我会说它比那有趣多了。这是完美的舒适的独奏,但当你拿出一点酸奶油,帕尔马干酪,烟肉,脆甘蓝,它是……有趣吗?是的,我只是说汤很好玩。你可以不吃烟肉而成为素食主义者,不吃帕尔马干酪和奶油(我会挤一点柠檬)而成为素食主义者,但更重要的是,无论你怎么做,你都可以做得很快。我们不是在泡豆子,我们不是在做高汤,不是在这里,不是这次。这是一个40分钟的汤,它是绝对完美的现在。

同时,把羽衣甘蓝弄脆脆羽衣甘蓝混合,如你所愿修复一些配菜

美国:早上好什么?是啊,没什么大不了的!我被邀请去Ginger Zee的烹饪俱乐部,在那里她试图让她的(非常可爱的)孩子和丈夫摆脱他们对意大利面的迷恋。我去她家里演示了这个食谱,还有另一个孩子最喜欢的,the披萨bean每天从SmWilliam Hill娱乐itten厨房和孩子和丈夫吃了所有。(我回到家就说:“走吧,朋友们。”)你可以在明天(星期三10/30)早上8:45的节目上看到我这样做,除非有任何重大新闻冲击这个部分。[更新:确实,一些新闻——加州不断恶化的火灾——挤掉了这部分。有新的上映日期我会通知你的。请注意安全。] When there’s a link to watch it online, I’ll add it here.

你在Instagram上关注SK吗?每隔一个星期五(理想情况下,每隔一个星期五,但有时生活的阻碍),我正在做一个来自档案的食谱的现场故事演示。上周,苹果汁焦糖最好的万圣节糖果不是商店里买的花生酱杯。周五(11月8日)后一周?我还不确定我在煮什么,但一定是温暖舒适的。

白豆汤香脆芥蓝

以前

六个月前:wffc威廉希尔公司
一年前:沉陷黑森林蛋糕
两年前:Bakery-Style黄油饼干
三年前:肉酱意大利面
四年前:烤土豆配野蘑菇肉酱夹馅面包盘
五年前:自制的哈里撒花菜奶酪
六年前:马铃薯和花椰菜肉馅煎蛋饼
七年前:奶油南瓜沙拉配法罗和皮塔斯烤梨和巧克力块烤饼
八年前:梨,蔓越莓和姜饼屑
九年前:花椰菜和帕尔马干酪蛋糕五香苹果酱蛋糕
十年前:花菜配杏仁、葡萄干和刺山柑柔滑,颓废的老式巧克力慕斯
11年前:肉丸和意大利面Cranberry-Walnut鸡肉沙拉和粉红色的女士蛋糕
十二年前:南瓜面包布丁红薯香肠汤
13年前:南瓜松饼简单的烤通心粉和奶酪

清脆羽衣甘蓝白豆汤

  • 份:4
  • 来源:William Hill娱乐了厨房
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要做成素食,可以不加烟肉,用两汤匙橄榄油炒洋葱。为了使这道菜不含乳制品,可以忽略奶酪和酸奶油。

  • 4盎司切碎的烟肉
  • 橄榄油
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 3瓣蒜,剁碎
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 4杯蔬菜或鸡汤
  • 1 1/2磅育空金土豆,切成1/2英寸的方块(不需要削皮)
  • 5盎司卷曲羽衣甘蓝叶(从一个可以盛放沙拉的容器中取出)
  • 1罐15盎司的意大利面或小一点的白豆,沥干并冲洗干净
  • 半杯磨碎的帕尔马干酪
  • 酸奶油,上桌

把烤箱加热到华氏350度。

在一个大而重的锅里,用中火加热1汤匙油和烟肉;煮,搅拌,直到烟肉变脆。用漏勺取出并用纸巾吸干。把锅里剩下的两汤匙油全部倒出来,让火开着。加入洋葱和大蒜,煮大约5分钟,直到洋葱和大蒜变软,但不会变成棕色。加入肉汤,土豆,1/2茶匙粗盐,和许多黑胡椒粉。小火慢炖,盖上部分锅盖,直到土豆变软(你可以试着用勺子在锅边敲碎一个),大约15分钟。

同时:用一汤匙橄榄油搅拌羽衣甘蓝叶,在叶子上揉搓。把它们铺在你最大的烤盘上,用盐调味,烘烤直到叶子变脆,大约12到17分钟。(它的范围取决于是否还有水附着在上面,以及碎片卷起的程度。)你可能想要移动一半左右的碎片,以确保它们烘烤均匀。备用。

土豆变软后,加入豆子再炖3分钟。把汤搅拌至完全光滑。它会很厚。品尝和调整调味如果需要,加入更多的盐和胡椒。加入一半的奶酪,搅拌至完全融化。

上菜时,用勺盛到碗里。酸奶油,一些羽衣甘蓝片切成小块,烟肉,如果需要的话,剩下的奶酪可以用来取悦大众。

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新来的?你可能想看看评论指南在协调。

78分上的评论白豆汤香脆芥蓝

  1. 摩根大通

    看起来很好吃……我正好喜欢喝汤!但是额外的汤的想法是非常好的。我知道的另一种是玉米饼汤,所以这是一个很好的转换。谢谢!

  2. 艾莉H。

    长期关注,第一次发表评论。我爱汤! ! ! !各种各样,一年到头!你让我吃了育空的土豆和白豆。这道菜下周就会出现在我的菜单上。谢谢你!
    艾莉

  3. 我只是想知道你以前是不是挑食的!我自己是一个改过自新的人,也是一个孩子的母亲。我总是找借口说我们是味觉超常者。我想这就是为什么你的食谱总是那么准确,你一定有一威廉希尔娱乐个超级敏感的味觉!

    1. 咪咪

      这是我喜欢的第一只蜘蛛:-)
      我不敢相信这头发!!
      至于这道汤,我将试着用在我那四个挑剔的食客身上,希望能得到最好的结果……

  4. 这看起来和听起来都很神奇,因为大雪正在倾倒二氧化碳。作为烟肉的替代品,在油里撒上鹰嘴豆、烟熏辣椒粉、盐、胡椒粉等,然后烤至酥脆,这是增加烟熏脆味的绝佳替代品。Yum !

      1. 米诺蒂·萨胡

        另一个素食者的选择,你可以把一些平底锅切成方块,加入一些橄榄油/盐/黑胡椒/可选的姜黄,在平底锅里烤到两边都是金黄色。

    1. 杰西卡Domino

      我不是素食主义者,但我很好奇你为什么要用星号来拼写?我丈夫患有乳糜泻,我经常在评论中按Ctrl+F键添加“麸质”,看看人们是如何改变食谱的。威廉希尔娱乐似乎用“veg*n”代替“vegetarian”会阻止其他素食者做类似的评论搜索。

    1. smittycdm

      我写信给Rancho Gordo,他们给了我一份IP烹饪时间的清单,上面列出了不同种类的豆子,根据浸泡的豆子和不浸泡的豆子。我相信是来自Facebook的IP群(我不订阅Facebook)。我的 take away is IP or any pressure cooking of beans is a very lean broth.希望有帮助。

  5. 先生在新泽西

    请说脆,不要说脆!
    汤的食谱是威廉希尔娱乐最受欢迎的。西兰花怎么样?西兰花的味道不是来自最后大量的奶酪,而是来自其他东西。

      1. 弗丽达肉汤

        只是一个仅供参考的链接到Nytimes.com上面的西兰花汤配方不会让我查看实际的配方,除非我订阅。格里尔。惹人生气的!不介意订阅,我只是不想被迫这么做。
        更积极的是,喜欢你的博客,有你的两本食谱。你的菜谱在威廉希尔娱乐我家很受欢迎…即使是挑食的人

    1. 如果你从来没有吃过薯片,那就试试吧。真的。这样做。这是一个完全不同的经验,任何其他甘蓝你吃过,完全美味。

      我发现的一件事是,它必须在出炉的那一刻被吃掉,否则它会从空气中吸收足够的水分而失去它的脆度。不是很好。

      我做错什么了吗?或者有什么诀窍可以让它保持更长时间的清爽?

  6. 希瑟

    这个食谱听起来很棒,我喜欢它的多用途。哇哈哈! !祝贺你的GMA部分!我很高兴我及时看到了你的文章,以便明天观看:o)

  7. 凡妮莎

    我太兴奋了!想把我花园里的羽衣甘蓝吃光!我喜欢工作日晚餐喝汤,所以我做了甘蓝菜豆汤,但是有点无聊。然后我在一家餐馆吃了一份羽衣甘蓝炖汤,我试着把它再做一下,但我的那份太绿了,太辣了。这道汤可能是两者之间的完美媒介??这个周末以后我可以收获更多的羽衣甘蓝…谢谢!!
    Ps。正是这些苹果酒的焦糖让我多年前迷上了SK !我每年都给我女儿做感恩节礼物!祝你们明天早上美国好!!

  8. Maryse42

    冷冻前不要放牛奶(加热后再放回去,上桌前再放进去),你的头发就应该是金色的了!

    我有一个相反的挑食者——我9岁的儿子几乎会吃我做的任何东西,所有的蔬菜,豆腐……但他通常不喜欢豆类和土豆泥。我想我会专门为我做一个!

  9. 莉斯

    哈!我们是相反的:我喜欢汤,几乎所有的汤,除非它是过度混合和黏痰的质地,鄙视繁琐的浇头(我大多省略它们或一次添加它们)。
    你女儿的头发真令人羡慕。我想说的是,作为一个卷发的人,她一生都在让陌生人评论她的头发,她知道这很好,但也有点奇怪,尤其是对小女孩来说。所以,我猜是带来了怪异?

    1. 玛西娅

      我在一家乡村小店购物,他们会把切成丁的薄煎饼装在4或5盎司的包装里……环顾四周,你可能会发现腊肠或香肠。否则你可以用厚切的培根切成块。

      我还做了一个白豆汤和碎煮意大利香肠。
      也是一个很好的补充。

    2. 先生在新泽西

      为了准备明天万圣节下雨时做这道汤,我今天在超市买了一罐cannellini(或一罐cannellini,或一罐cannellini)和一包4盎司的薄煎饼丁。这个牌子是野猪的头。如果你能找到一家有那个牌子的商店,而他们没有这个产品,也许他们会为你订购它.

      https://boarshead.com/products/detail/119910216-diced-uncured-pancetta

      对于那些不喜欢/不喜欢加蔬菜的人:我做了另一种豆汤,在把剩下的煮成糊状后,把煮熟的胡萝卜切成大块,但一口一口地加进去。我喜欢添加的颜色和纹理。

  10. 而满怀

    什么时候起,意大利面豆变得这么大了?最后三个字母“ini”,我期待小白豆。然而,这并不是我在当地杂货店里买到的罐装意大利面。你经历过这个问题吗?我对煎饼豆有不切实际的期望吗?

    1. 丽莎

      阿飞,cannellini豆一直比小白豆大。它们有时被称为白芸豆。

      你犯了一个错误,认为“ini”的意思是“small”(er beans)。在这种情况下,韦氏词典说:“意大利的cannellini,cannellino的复数种硬糖果,形似糖果的各种白豆。”

    2. 米娅

      如果你喜欢小一点的白豆,你可以找海军蓝豆!我想不管怎么说,它们在哪里是纯的也没什么区别,但我经常自己用。

  11. 莎拉

    我昨晚做的,很好吃!我做了两个改变:我省略了奶酪和酸奶油。我烤了一些花椰菜和甘蓝片,然后把它加到汤里,再搅拌一下,这样就可以多吃些蔬菜了。

  12. 我从来没有注意到你的第一本书里没有汤!!但是别告诉我妈妈,我小时候她做汤的方式让我觉得我不喜欢汤。作为一个成年人,我必须弄清楚我有多喜欢喝汤。我很少喜欢它本身——不管是配菜还是面包。没有面包我几乎不能喝汤,除非是某种亚洲汤。
    我觉得土豆汤很重,所以我一定要试试你的食谱。(还有一点相关的:晚餐做哈罗米烤肉,因为市场上还有当地的茄子!!)

  13. 你可能知道,Avgolemono是Twitter的最爱。我从来没有做过,但它看起来很好吃/可能会激发你的兴趣!很显然,有很多希腊老奶奶在Youtube上制作了这个视频。

  14. 丽娜

    今晚刚做的。我手头上有大部分配料(不过我用的是培根)。很好,我们很喜欢!不要漏掉羽衣甘蓝片!它们很好吃,

  15. Alayna左眼。

    非常感谢你的“蜘蛛”图片!我以为你已经放弃上传你家人的照片了。当然,我会理解,也会想念。很多。

    也为食谱!和故事。哦,你的故事....

  16. 黛比

    这个是守门员!我已经准备好了大部分的食材(通常情况下我会准备羽衣甘蓝,但它被埋在一英尺深的雪下面——今年的科罗拉多看起来更像圣诞节而不是万圣节)。我什么都没改变,而且是"美味" !谢谢你!

  17. 美味!我没有放烟肉,而是用自制的奶酪面包屑(由艾莉森罗曼[Alison Roman]提供)来做咸脆饼。

    面包屑:用1-2汤匙埃武面包屑,用盐和胡椒粉调味,当面包屑被烤的时候,撒上帕尔玛干酪或帕尔玛干酪…面包屑会形成团团的格兰诺拉麦片

  18. 爱丽丝K。

    今天做了这个。令人难以置信的!爱死它了。没有磨碎的奶酪是非常美味的,所以我没有把奶酪放进去。但是,我做了羽衣甘蓝片,然后完全忘了把它们和汤一起上!哦!还有很多汤,所以我还会有一两次机会记住甘蓝片。

  19. 爱丽丝K。

    前几天更新的帖子:又来了(第二次)。仍然很优秀。这次我想起了羽衣甘蓝片,但是,唉,它们都湿透了。我在汤上放了脆面包屑。现在汤已经很浓了,我要用蔬菜汤把它稀释一下。肯定会一遍又一遍地做这个。

  20. 伊丽莎白

    现在我已经做过两次素食版本了,两次都很好吃。有一次,我听从了另一位评论者的建议,用烤鹰嘴豆和烟熏辣椒粉代替了烟肉。这两次,我都加入了比食谱要求更多的香料来弥补肉和奶制品的不足。当我加入盐和胡椒时,我还加入了1/2茶匙Trader Joe’s mushroom鲜味香料混合物、洋葱粉和大蒜粉,以及1/4茶匙姜和烟熏辣椒粉。我也用日本红薯代替育空地区的黄金,因为那是我在家里吃的。不要跳过酥脆的羽衣甘蓝(或芝麻菜,或其他)——它会增加脆脆的口感和味道。

  21. 克里斯汀Z

    我昨晚根据这个食谱做了汤,非常受欢迎。我住的地方的烟肉看起来很糟糕,所以我选择了Applegate有机周日培根,而不是甘蓝片,我烤了一些西兰花(还有叶子),这样既脆又好吃。我忘了加帕尔马干酪了(主要是因为我不喜欢加在热的东西里的奶酪),但我的家人还是狼吞虎咽地吃了起来。我还想避免在最后加入奶制品,所以我在上桌前撒了一点没加调料的米酒醋来提亮味道,效果非常好。Yum !

  22. 我把它放在每周的菜单上,因为我的农场共享盒里有很多食材,但几天后要做的时候,我就对它失去了兴趣。但令人高兴的是,它既简单又美味。我用了红褐色的土豆,因为那是我吃的,而且因为我不想让汤太浓,所以我没有把它完全煮熟。我喜欢吃剩下的大块的土豆和豆子。我真的很喜欢上面的羽衣甘蓝-它是一个伟大的纹理对比。

  23. 贝卡

    这对昨晚丹佛寒冷的晚餐来说太完美了!我决定用干豆做汤,用豆汤做汤——我没有吃烟肉,但味道棒极了!然而,干豆子要花上好几个世纪才能煮熟,最后我们屈服了,决定直接倒一罐豆子进去,而不是等豆子干了再吃。绝对是守门员,谢谢黛布!

  24. Maryse

    天啊,太棒了!和非常满意。我发现我经常在饭后喝汤几个小时后就饿了,但这次不是这样。我用烟熏豆腐代替了烟肉,用蕃茄/白脱酱汁放了洋葱,用旧切达干酪代替了帕尔马干酪,味道非常好,我想即使我的孩子讨厌豆子和土豆泥,他也会喜欢的!

  25. 艾德里安

    喜欢这个汤。这是不到一周前做的,但因为我把大部分钱给了儿子,让他带回去上学,所以我今晚又做了一次。你觉得我能冷冻一些吗?否则,在接下来的两天里,我将把它当做早餐、午餐和晚餐。也不全是坏事,但存点钱也不错。
    谢谢!

  26. Sallie奥特曼

    先生。新泽西州:几年前戈登·拉姆齐(Gordon Ramsey)做的西兰花汤很不寻常。其中包括烤山核桃和少量的山羊奶酪,但味道主要来自西兰花本身。其余的大多是“fixins”,就像Debs汤一样。要做这道菜,你得把蒸熟的西兰花和它的汁液倒进搅拌机里搅成浓汤,但用手持搅拌机可能行得通。它的奇妙之处在于它是多么美丽的绿色。