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咖喱鸡

[注意:这道菜以前被错误地称为“鸡肉tikka masala”。]

二月份,我掉进了一个“我想念GBBO”的兔子洞(当梅尔、苏和玛丽·贝瑞离开时,我的兴趣减弱了,尽管这可能是我的损失),我发现自己上了切特纳马坎,2014赛季YouTube页面看着她给妈妈做咖喱鸡。看起来真是太棒了。我看了录像,William Hill官网网址最好的咖喱鸡食谱!“三次,在网上或她身上都找不到菜谱食谱,那是我想象的在互联网时代之前的食品电视里我们必须做的吗:根据她所说的写下食谱。我的孩子们在后座,我不停地说“嘘!我要听听这是什么调料!“(我很有趣。)

新鲜西红柿,相信我腌鸡、洋葱、西红柿和香料

我有很多菜印度次大陆起源在这个网站上,但没有咖喱鸡,只有这个平底锅,主要是因为我不知道我的生活中需要一个。傻黛布。但后来我照着我潦草笔记上的菜谱,把它当晚餐吃了,而且至少三个星期后才完全闭嘴,告诉所有我看到的人这个“难以置信的好咖喱鸡”,现在它将永远成为我烹饪节目的主打菜。我让朋友们看视频并制作,然后给他们发短信告诉他们我所做的William Hill官网网址改变,令人震惊的是,这段[观看并转录5分钟的烹饪视频,然后进行这些编辑]并没有诱惑任何人。我的意思是,如果我有一个互联网网站,我可以分享编辑的食谱,并发送给他们一个链接?不,谁需要那声音。


煮洋葱和孜然籽加上所有的香料加西红柿和浆糊加入腌鸡

但是,尽管我发誓要永远这样做,但八个月来我没有再这样做了,我意识到在某一点上,我担心我的笔记不太好,或者我记得的比它好——因为最糟糕的是,有东西卖过头了……你自己是吗?然而,上个星期,我的渴望终于比我的恐惧更强烈了,我害怕用一些好的东西来搅乱记忆,但不是从屋顶上喊出来的好东西,我又解决了它,它几乎没能到餐桌上吃饭,因为那天周围的人都想直接从锅里站起来吃。它是惊人的丰富的东西,只有一杯酸奶,但更多,舒适和复杂。深层烹调基础口味,分层有助于建立一个基础,使一个6包鸡大腿肉饼从杂货店尝起来像你辛苦了一整天。我再也不去八个月不去了。

咖喱鸡尾

以前

六个月前:烤山核桃蛋糕
一年前:更完美的苹果派
两年前:速食面和鹰嘴豆巧克力橄榄油蛋糕
三年前:蒜酒黄油蒸蛤蜊烤阿拉斯加印度花椰菜汤平底锅烤面食配五块奶酪
四年前:我的老派烤紫藤cannoli磅蛋糕
五年前:更好的鸡锅馅饼更好的巧克力巴布卡
六年前:味噌红薯西兰花碗紫梅饼
七年前:南瓜桂皮卷
八年前:苹果派饼干
九年前:蘑菇千层面
十年前:洛林乳蛋饼早餐苹果麦片脆
十一年前:威严湿润的蜜糕最佳沙拉(鸡蛋面包),和妈妈的苹果蛋糕
12年前:彼得·莱因哈特的百吉饼花生酱布朗尼
13年前:柠檬蛋糕

咖哩鸡

注意:这道菜以前被错误地称为“鸡肉tikka masala”,其他所有的菜谱都在菜谱的末尾,因为有很多。

  • 2.5磅去骨去皮鸡大腿,切成2英寸长
  • 一杯纯的全脂酸奶(我用希腊语;在希腊语中,2%也起作用)
  • 4个蒜瓣,切碎或磨碎,分开
  • 2英寸姜片,切碎或磨碎,分开
  • 2茶匙洁食盐,分开,加上更多的口味
  • 2至3汤匙中性油或酥油
  • 2个大黄洋葱,切碎
  • 1茶匙孜然籽
  • 大约2 1/2杯小切的新鲜西红柿,从3到4个罗马西红柿,或者1 15盎司一罐的碎西红柿
  • 2汤匙番茄酱
  • 1 1/2茶匙姜黄粉
  • 1茶匙加兰玛萨拉
  • 1汤匙芫荽粉
  • 1/2至1茶匙卡宴或一种温和的智利粉末,如克什米尔,或品尝
  • 1/2杯水

把鸡大腿和酸奶、一半大蒜、生姜和盐放在一个碗里,放在一边不管你有什么时间——你可以马上使用,一小时内使用,或者一天之内使用。

在一个大(4夸脱)的带盖子的大平底锅中,加热油或酥油。加热后加入洋葱和孜然籽,煮5分钟,直到边缘变成棕色。加入剩下的姜和大蒜,再煮一到两分钟。加入剩下的盐,姜黄,香菜,辣椒或其他智利粉煮两分钟。加入西红柿煮4分钟,直到它们开始分解。加入番茄酱,再煮2分钟。从碗里加入鸡肉和酸奶腌料,加水,搅拌混合,然后用文火炖,搅拌。用小火慢炖25到30分钟,盖上盖子,搅拌一两次,以确保所有食物都煮得均匀。

鸡肉煮透后就做好了,而且非常嫩(你可以把大块切成两半来检查是否熟)。根据需要调整调味料,与米饭一起食用。

笔记:
*在视频中,CheWilliam Hill官网网址tna Makan用一整只被剥皮并切成块的鸡肉做这个;我毫不怀疑,骨头的混合提供了更深的味道。我用去骨鸡大腿的速度和轻松。

*关于新鲜西红柿:我经常看到印度菜里推荐的新鲜西红柿,当它们的淡季和罐装西红柿非常一致时,我觉得很奇怪。但在克里希纳修道院印度菜食谱她说,她发现即使是那些令人悲伤的新鲜冬季西红柿,也比罐装西红柿更能为印度菜肴带来必要的亮度。“我在需要新鲜西红柿的菜肴中使用过新鲜西红柿,即使是坚固的、不合理的,而且真的像他们一次烹调带来的复杂性。我完全皈依了。

*关于去除奶制品:我绝对认为你可以用全脂椰奶腌制鸡肉(我发现商人乔的罐头特别丰富),做一道同样美味的菜。

*是的,我想你可以。大块的无骨大腿通常需要7分钟才能达到高潮,然而,我怀疑,当IP达到压力,然后释放出来的时候,你就省下了25分钟炉子炖的时间。但是,知识产权是不受干涉的,这也很重要。

*关于名字:Makan称这道菜为鸡咖喱,但我冒昧地用它的全名来称呼它:Chicken Tikka Masala。(如果我错了,请纠正我)我读到了关于“咖喱”这个词的混杂的东西,这可能会让人困惑。-更多关于原因的信息,但基本上这是一个通吃的术语,并不意味着什么。

*我用的是你可能一直看到的罐子,四夸脱炖肉器是的。你看到的大米是金色的塞拉巴马蒂大米;我在卡鲁斯提安买的。

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新来的?你可能想看看评论指南在插嘴之前。

227条评论咖喱鸡

    1. Eeka

      我的两分钱:因为原来的食谱要求整只鸡切块,我想同样的时间也行。(我认为如果你把肉切成小块的话,它的大小将是一个更重要的决定因素。)
      但你可以早点查…

    2. 咪咪

      这看起来很好吃,本周的菜单上都有。我们没有奶制品,但我总是用纯椰奶酸奶做你的平底锅鸡肉提卡。一个人吃是很不好的,但作为一种配料却很管用。所有的大蒜和姜掩盖了奇怪的味道,东西有!我可能也会在这里使用它,而不是推荐的椰子酱,这样我就可以避开可怕的商人乔的停车场。

      1. 香菜

        谢谢你关于椰奶酸奶的提示,咪咪!有没有其他黛布的食谱,你已经成功地适应了无奶食品?威廉希尔娱乐

        1. 咪咪

          别客气。这很奇怪,我的评论张贴到另一个的响应,但在任何情况下,是的。我我通常使用薄的蛋黄酱来代替牛奶奶油沙拉酱,如著名的花椰菜色拉。我不知道如何比较原始的配方,但它是相当不错的我的方式太。我也只是忽略的东西像芝士(也许了盐和调料少许),当它被用来作为调味品,而不是一个配方,如肉丸的一个组成部分。这取决于配方和我通常只是一种翼吧:)

            1. 咪咪

              我以前听过,也试过一次。我一点也没有发现酵母的味道。对我来说,它尝起来就像酵母。哦,好吧!(但我也觉得香蕉的味道让人无法忍受,所以很可能问题出在我身上)。同时,我也要向原来的评论者道歉,他是我似乎劫持的线索!

      1. 梅甘636Yahoocom

        当我看到他们的时候,我大声地笑了出来,特别是当我来到这里的时候,他们中的一个哈哈。你是个真正的专业人士

    1. 劳伦

      那天我在为Tikka Masala鸡肉腌制鸡肉,它是由Meera Sodha的印度制造食谱组合而成,上面列出了Tikka鸡肉的配方和获得酱汁的美味食谱,你贴了这个。有趣的是看到不同的食谱解释。我不知道是什么让它成为玛萨拉,但我喜欢在酱汁中加入浓奶油所带来的丰富。我也喜欢用新鲜西红柿的主意。我想下次我会把你的食谱和这两个结合起来,看看结果如何,哈哈。

  1. 苏珊

    我还有一个番茄问题要问你。如果食谱要求新鲜的西红柿丁,为什么压碎会成为替代品?罐装西红柿丁不是更好吗?

    无论如何,这看起来很神奇&它现在已经在本周的菜单上了。我喜欢在酸奶里腌鸡。我认为这是使菜谱比一般菜谱更好的关键之一。

    1. 这是一个很好的问题,我有一个非常明确的答案,我不想再发表这篇文章了。切好的西红柿块经常被用来保持形状完整,这是我不感兴趣的事情,也解释了为什么我发现它们在食谱上如此令人沮丧(经过很长时间的烹调后剩下的小块西红柿)。威廉希尔娱乐所以,压碎是最好的选择。泥通常太滑了。整个都可以,但是你需要用勺子把它们分解很多,或者先把它们混合起来。

        1. 朱丽叶

          我无法停止思考整个星期都在做这种咖喱菜,但是我的企图没有在皆大欢喜。基于看Chetna的视频,我应该已经熟洋葱我和西红柿在William Hill官网网址更高耐热等级或更长的时间才能获得这样的褐色(即使我大大超过在配方中列出的时间)。我的西红柿也并不非常成熟,他们都拒绝融合成的洋葱。然后,我怕煮上低的鸡肉,所以我一直盖上盖子,这创造了太多的蒸汽,最终冲淡酱汁拨打了热量。我最终没有享受纹理或无光泽的味道,这是这样一个令人失望。它似乎使远远超过4-6份(这通常会令我激动)。我不愿意这给别的去了。

    2. 艾琳

      所以我想黛布之前已经分享过罐头骰子有一种奇怪的添加剂,这样西红柿就能保持骰子的Y形。她说,不管是完整的还是压碎的都比较好,因为这个原因。

      1. 普里亚

        看起来很好吃!我赞同阿纳米卡的评论。这绝对是一种直上咖喱,而不是提卡,因为这个名字意味着鸡块将在一个看台上煮熟或烤后再进入肉汁。作为一个印地安加拿大人,我认为正确命名很重要!

      1. 奇怪的发光

        土豆和花椰菜是一个经典的组合,你基本上会有aloo戈壁。不需要在酸奶中腌制,但仍然包括在内。

    1. 屁股

      我对素食潜艇的想法也有同样的疑问。你还要用酸奶腌吗?我想这仍然有助于调味汁的混合。

  2. 阿纳米卡

    鸡肉tikka masala意味着制作tikka(一种调味的烘焙蛋白质——传统上放在一个叫做standoor的印度粘土烤箱中;在家厨房的烤箱里),然后把熟肉放在肉汁里。虚构的提卡玛萨拉是在一家餐馆发明的,用来吃剩下的坦杜里鸡。所以这里的术语不对;作为一个印度裔美国人,我当然会称之为咖喱。是的,不幸的是,这只是在酱汁/肉汁中烹调的任何食物的通用名称,但有时我们按印度或次大陆的地区来指定,以稍微更具描述性。

      1. 斯米塔

        是的,这绝对是一个相当标准的咖喱鸡,而不是一个鸡肉提卡马萨拉,因为上述原因。Tikka Masala鸡肉一直是一道用来吃剩下的Tandoori鸡肉的菜,而好的版本(不是大多数美国餐馆里过于油炸和奶油味的)保留了Tandoor本身的一些味道。
        这是一个很好的鸡咖喱食谱,大多数人会喜欢。大多数南亚人在我们的剧目中都有这样的版本。我得试试这个!

    1. 雷切尔·乔伊

      谢谢你的解释!我喜欢印度菜,但总是很难记住我最喜欢哪道菜,为什么,因为我无法从菜单上的简单描述中找出区别。

    2. 星期天

      如果你想成为挑剔的鸡,tikka只是指鸡块,如果它是在一个看台上烹调的,它将是看台鸡。的确,鸡肉提卡通常是单独腌制和烹调的,传统上放在烤架或火盆上的烤肉串上,然后加入沙司(masala)。

  3. 日元

    你发现如果你把鸡肉腌制一天,味道会比你马上用它更明显吗?还是酱汁里的味道足够让它不重要?感谢你让我有理由呆在家里而不是去那家小餐馆!

    1. 我甚至一天都没有完成这件事,因为我是一个糟糕的计划者。但我想知道你是否愿意早点准备是件好事。如果你没有,我对我马上或几个小时后的版本没有任何抱怨。

  4. 几年前,当我访问印度时,我发现“咖喱”里面有一种酱或肉汁,由几种香料组成。在美国,我们认为咖喱是一种特殊的香料。当我们在加尔各答的公开市场闲逛,询问是否有人吃过“咖喱”时,我们感到非常困惑。

    1. 某人

      你叫谁“我们”?我来自美国,不知道这里(或其他地方)有谁不知道咖喱特有的味道来自香料的混合物。即使你买了一盒“咖喱粉”,它也会列出成分,你可以清楚地看到,没有一种香料被称为“咖喱”。

      1. 杰基

        天哪,天哪,别把你的内裤捆成一堆!我完全同意凯西的看法。她只是指她自己的经历。据我所知,很多人认为咖喱是一种“香料”,而不是“香料”的混合物。没受过教育?也许。但不是每个人都是烹饪专家!

        1. Livvy

          这是很种族主义者说“在美国这里,我们...”的时候真的凯西只是说说白人。通过她的语言凯西擦除印度裔美国人的经验。印度鉴定人的大量居住在美国和是一样的美国凯西是。凯西指的是自己的经历,但后来做了一个总的概括过她的奇异经历。让我们不要贬低SB的准确注释。

      2. 阿比盖尔M

        我读到这里并不是说一种香料对香料混合物,而是说香料/香料混合物对酱汁或肉汁。但我相信在美国有很多人不知道咖喱粉是一种混合物。

  5. 美拉特熊

    谢谢你推荐椰奶!它看起来非常诱人(或者,就像玛丽·贝瑞可能会说的那样,“诱人”),但是椰子奶使它更适合犹太教徒。秋冬季节看起来非常舒适。

  6. 杰西卡

    你把它贴上了“冰箱友好型”的标签,我想知道该怎么做(该在哪一步冷冻,如何调整烹饪时间,或者如何完全加热)?

  7. 迪安娜

    所有这些印度食谱,是一个为纳安的食谱在地平线上?威廉希尔娱乐因为我试过很多菜谱,但还是没找到……所以我做了印度菜,威廉希尔娱乐让我丈夫下班回家的路上从我们最喜欢的餐馆买蒜味奶酪。

    1. 安德里亚

      所以,这不是正宗的馕,但我做了一个酸奶面包,效果非常好,很容易搭配。如果我没记错的话(我可能记错了,因为我现在只记得一桶酸奶的比例等)是4杯面粉,大约400克酸奶,一撮发酵粉和一些盐。合在一起揉一两分钟。休息。卷。干炒。他们出来真的很软,几乎naan一样的质地,没有那么厚。从技术上讲,你需要一个烤炉来做烤饼,烤饼在炉子上很容易做。这是两者之间的妥协。

      1. 约翰

        你是加腌料的酸奶还是丢弃它?每当我在酸奶腌料里加入鸡肉时,肉汁就会变得颗粒状,就像酸奶已经分离一样。还有人有这个问题吗?有什么解决办法吗?

      1. 迪安娜

        太糟糕了,我总是最大程度的发挥我的免费文章意外打开链接。(我完全为它付出,但我需要比全职学生多,兼职员工)

  8. 德摩尔

    既然“加兰玛萨拉”是香料和调味品的混合物,你用什么牌子的?还是你自己做的?

    这看起来很好吃,我得试试看!

    1. hannahkwu

      +1回答这个问题!我在当地的全食超市(Whole Foods)读过几种加拉姆马沙拉(garam masala)的配料,它们差别很大。

  9. 希卡哥

    我也曾担心GGBO会把玛丽·贝瑞、梅尔和苏女王烤熟,但我11岁的儿子和我又重新开始了,普鲁、桑迪和诺埃尔都很好。我鼓励你再试一次。他对英国烘焙的兴趣使他今年夏天去了伦敦,还去了爱尔兰。(顺便问一下,黑面包的制作方法是怎样的?)

    1. 阿比盖尔M。

      我真的很喜欢前两季的新工作人员。我很喜欢普吕,虽然我不喜欢诺埃尔,但我也不喜欢梅尔和苏。但更重要的是,我真的很喜欢面包师。

    1. greenlegsandsam

      我犯了一个类似的配方与慢炖锅,和更多的这样的炉子前(和很高兴来到SK而不是试图结合其他几个食谱),并认为你可能会失去一些的复杂性如何“构建”配方,特别是如果你仍然能够从腌肉,这仍将是非常可口的,如果不同!威廉希尔娱乐

  10. 贝丝

    哈哈,咖喱是英国菜,很多人都认为咖喱鸡是英国的国菜。我记得有个喜剧演员讲过这样一个故事,他在威尔士的一家酒吧里,点了烤鸡肉、切片面包、黄油和一杯茶。适合大多数英国人的舒适食物。

  11. P

    这和我和我的两个表姐做这道菜的方法几乎一模一样!我们一开始都是从祖母/阿姨那里学到了更多的劳动密集型食谱,当我们刚从大学毕业时,我们也尝试着用威廉希尔娱乐同样的方法快速烹饪。现在我们的丈夫和孩子们也都很喜欢它。

  12. Mera

    我最喜欢的鸡肉tikka masala(产自辛辛那提的安巴尔(Ambar),任何俄亥俄人都知道)酱汁很滑,我喜欢那种奶油味的无块状口感。你觉得我可以先用浸入式搅拌机把西红柿/洋葱弄出来,然后再把鸡肉放进去吗?还是会以某种方式破坏配方?

    1. 这是一份鸡肉咖喱食谱,而不是tikka masala鸡肉,你记得,它的酱汁更滑。在鸡肉tikka masala中,香料被加入到鸡肉的腌汁中,腌汁是单独烤制(或烤制)的,然后加入番茄酱,这时一些香料会从鸡肉上脱落,混入酱汁中。你可能想找到一份烤鸡肉的食谱,而不是采用这种方法。有几个独立的步骤,但库克的说明是相当容易和非常好。它用的是捣碎的西红柿(不是块状的),虽然酱汁里有洋葱和大蒜,但它们都被切得很碎或剁碎了,所以在炒过之后,它们就会融化成乌有。

      1. sallyt

        我爱,爱,爱厨师画报鸡南印度马萨拉 - 我敢肯定,它不是完全真实的,但它的美味(和不遵循这里所说的咖喱的标准)。

        等不及要试试这几招!

      1. 劳拉

        我也曾经住在辛辛那提和爱安巴尔!在此味形象是一个很好的方式非常接近他们的咖喱味马萨拉,虽然有点轻,因为它是酸奶不是奶油。

      2. 中号

        Wheeee!辛辛那提!安巴尔是伟大的,我会尽量让这个(有我的鸡腌制),但可能要到安巴尔下周无论如何

  13. 关于印度奶豆腐的问题,我发现在印度菜中,把马拉伊(全脂)奶豆腐撕成大块,而不是切成小块,然后加盐调味,这是代替肉类的好方法。角落和缝隙能更好地保存肉汁。

    回复:咖喱…我老公用它来表示这道菜有酱汁或肉汁,而不是干的。你可以吃洋葱、西红柿、奶油等。以咖喱为基础的印度菜。Tikka Masala是一道特别的菜,你的食谱肯定会是这样的,但通常真正的Tikka Masala是用剩下的烤鸡(也叫Chicken Tikka)做的。它也类似于奶油鸡。

    在印度菜里,我通常会用新鲜的或罐装的莎莎酱来代替磨碎的新鲜番茄,如果需要的话还会加一点新鲜的柠檬汁和少量的糖来平衡。

  14. 索尼娅·费雷拉

    黛布,我爱你,上帝知道我不能比你更爱你。当你访问葡萄牙时,我更加爱你,我的心充满了骄傲。但是……和这个一样好(我打赌它很好!)THIS.IS.NOT.TIKKA.MASALA。

    Tikka Masala实际上是一个非常英式的盘子,鸡肉Tikka(基本上是用烤鸡肉做成的Tikka酱)涂上了Masala酱。

  15. 谢谢你贴出这个食谱,黛布!这让我想起了我妈做的咖喱鸡,虽然她加了一些绿辣椒来增加辣味。上面总是放着大量的香菜!

    不过这是咖喱鸡,不是咖喱鸡,因为咖喱鸡需要用香料腌制,并单独烹饪。尽管如此,这还是一道好菜!

  16. 凯莉

    味道好极了!我的一个问题是,我的酸奶似乎是分开的,或者几乎是凝固的或颗粒状的?如果这有意义的话。我是不是让酸奶太热了?我用的是Siggi的全脂(不含乳糖)酸奶,它含有4%的乳糖。谢谢!

  17. 凯西D

    非常棒的食谱,我们一定要尝尝。但我写这封信是想鼓励你们回到GBBO。我们尊重梅尔和苏,我们崇拜桑迪和诺埃尔,从开始的30秒开始。她肯定不是甜美的玛丽·贝瑞(Mary Berry),不过随着剧情的发展,她对保罗的反抗也越来越多了,这一点我们很欣赏。他们四个在一起更放松,也更有趣。我们转换。

  18. 维罗妮卡

    嗨,黛布,非常感谢你把这个贴出来!这周我想和我的朋友们一起尝试另一种鸡肉tikka的烹饪方法,你今天发布这篇文章的时机再好不过了!想知道你为什么不往酸奶腌汁里加香料吗?在我尝试过的大多数将鸡肉浸泡在威廉希尔娱乐酸奶中的做法中,都会添加一些香料。你是否发现在较短的腌制时间内,它没有很好地将香料的味道注入鸡肉?一旦加入了鸡块,肉汁里不会增加更多的香料吗?

    1. Trushna

      我“作弊”,在腌泡汁中加入了一些香料(孜然,葫芦巴),因为我有同样的感觉。最后和鸡肉一起煮熟。

  19. 先验的

    我最近才开始在netflix上看ggbo(我喜欢梅尔、苏和玛丽!)我不是一个面包师,但一直在尝试…无论如何,切特纳一直是我最喜欢的面包师,我很高兴看到她有一个网站,它看起来像一两本书。谢谢分享!

  20. 凯特·罗杰斯

    答。你真搞笑。
    乙。我爱你的食谱很多年了,已经做了100威廉希尔娱乐个了,但我更爱你,现在我知道你有一个GBBO痴迷,我也一样!
    C.哦,我也很喜欢你的写作(有时甚至比!?)你的食谱威廉希尔娱乐
    D.我要做这个做明晚的晚餐!!!

  21. 我一直渴望鸡肉提卡米萨拉和市场上的一个好食谱!很高兴你发布了这个,因为我相信你的食谱,你摇滚!威廉希尔娱乐谢谢你贴这个!
    为什么我最近找不到你隐藏的孩子照片?想念他们!
    XO!

  22. 凯莉

    今晚才做的!觉得非常好吃。(对我)吸取了一些教训。我的洋葱会永远变成褐色,所以我最后把它们炒了近20分钟,而不是5分钟,我不确定这是否正确,但最终并没有损害最终的结果。

    我的另一个(结果很好)错误是,我在最后一次炖之前感到紧张,因为它看起来太厚了,所以我多加了半杯水来放松它。这最终使最终的结果变得有点水,所以我只是把它与顶部关闭,让它减少。但是,对其他人来说,只要相信食谱和水的量,很多水会随着你的炖煮而释放出来(特别是给你的炖煮加了顶部)。

    可爱的味道,我从来没有做过印度菜(太吓人了),所以这绝对是太棒了!啊!

  23. 艾琳

    我喜欢切特纳。她是我的最爱之一,她的视频很棒。William Hill官网网址谢谢你的努力抄写,不管它叫什么,看起来都很好吃!

  24. 亚森

    这绝对是印度咖喱鸡。

    我能理解这种困惑,但每个文化都有自己的咖喱。泰国、加勒比海、阿富汗、印度、日本等。

    所有不同的培养基在溶液中使用不同的干药粉以他们自己的方式配制不同的咖喱。

    上面的食谱绝对不是鸡肉提卡玛萨拉。如果鸡肉是在烤箱里烹调过的,并且加入了某种乳脂(牛奶、椰子、腰果),那么它可能会被称为tikka masala。

  25. 士官学校

    请用正确的名字称呼这个。正如其他人所说,这绝对不是一个提卡。我注意到你以前会选择菜谱,用不同的名字称呼它们,表现得威廉希尔娱乐好像你“发现”了它们。“哥伦布日”那天,我的饲料里突然出现了一个多么有趣和讽刺的东西。继续殖民主义!

    1. 当人们表现得好像他们发现了不是他们自己的食谱时,这是很糟糕的。威廉希尔娱乐作为一个来自一个经常这样做的文化的人,这总是让我很恼火。

      在这篇文章中,黛布明确地提到了她从那个人那里得到的配方,还讨论了她从她和另一位印度作家那里得到的建议。黛布赞扬了这位印度作家的影响力,并通过自己的高访问量网站推广了她的书,她自己也要求更正错误。这是一种对好食谱的欣赏,是由一个印度人介绍的,他可以自由地与世界分享。一个温和的修正在这里已经足够了,因为它们已经被分享了。

      1. 完全同意雅 - 它可以是进攻,这时,我也熬过心烦,很高兴在其发生时调用出来 - 但是这不是什么这里发生。我也一直在阅读这个博客了超过十年,一直觉得德布非常恭敬,即给予信贷,这是由于,在船上采取的意见/更正,并且比快乐地学习更多。

  26. 切丽

    你在这里的态度很恶心。黛布让人们纠正她,如果她错了,她显然没有试图采取任何行动。
    你会对原产于苏格兰的“鸡肉提卡玛萨拉”如此防备,真是好笑。

  27. 基督教的

    听起来很棒。不过,这不是真正的鸡肉。这是酱汁鸡肉提卡(masala),而不是酱汁鸡肉,但我已经遵循了你的食谱,它是惊人的。

  28. 史密提

    这绝对是咖喱鸡。鸡肉tikka是一种干燥的无骨鸡肉,传统上在粘土烤箱中烹制。任何有肉汁的东西都叫做“咖喱”-鸡肉咖喱,肉咖喱,鱼咖喱,虾咖喱。根据你所指的次大陆的不同地区,同一种食物可能有不同的变化,但它们都是咖喱。此外,鸡肉TigkasMasala,作为一道菜在印度不存在。这是英国人的发明:)我把这种咖喱鸡叫做咖喱鸡,因为它就是这样的。附笔。-“Masala”通常指干燥的制剂,即不加肉汁。

  29. 嗨,黛布,好久不见的潜伏者,我只是想和你聊聊这个名字。其实,Tikka Masala鸡并不是印度菜,它是英国的发明,也是英国的食谱(一个英国人走进英国第一家提供正宗Tandoori鸡的餐厅,要求提供“肉汁”——进入Tikka Masala鸡)。

    用“咖喱”这个词是完全可以的,因为它是一个大而通用的名字。这就像是在说“史上最好的鸡汤食谱!“,鸡汤可以是很多东西。

    希望能有所帮助,我完全同意你对新鲜西红柿的看法!另外,我发现用鸡汤代替水有助于提高用整只鸡带来的深度。

    印度观众

  30. 瑪莉

    没有玛丽、梅尔和苏的GBBO完全值得一试。我原以为换了以后我不会喜欢的,但我也很喜欢新组员,只是有点不一样。还有一些在过去三个赛季里烤出来的,从开关到现在都很神奇!

    咖喱鸡看起来很棒。我一直在ig上关注chetna,但还没有通过视频找到真正的食谱。William Hill官网网址威廉希尔娱乐很高兴听到这是值得的!

    1. 劳拉·P。

      同意!我确实很想念玛丽、梅尔和苏,但保诚真的很棒,在很多方面,和玛丽一样,都是保罗的陪衬。诺埃尔是个游手好闲的人,但很有趣,我真的很喜欢桑迪。

  31. 朱迪

    绝对美味!昨天早上我从冰箱里取出了无骨的大腿,不知道晚饭要用它们做什么。那天早上晚些时候,我查看了你的Instagram,意识到这是命中注定的。我有所有的原料,除了加拉姆马萨拉,所以我用自制的拉萨哈努特。我也很懒,把洋葱切碎了。我不得不想,如果这会更好的第二天,因为没有留下任何东西!

  32. 斯里兰卡

    嗨,黛布,这个食谱是一个标准的咖喱鸡,几乎所有印度人都是闭着眼睛做的(开玩笑)。传统的鸡肉tikka-masala是先将鸡肉浸泡在酸奶、生姜、大蒜、garam-masala、辣椒中,然后烧烤而成。然后把它切成一口大小的小块,加入番茄和奶油做成的咖喱里(见艾莉森·罗曼的纽约时报食谱——一周一餐就够了)。顺便说一下,你食谱中的“咖喱”部分(不包括鸡肉)也很适合搭配煮熟的鸡蛋、虾、煮熟的蔬菜或水煮鸡蛋(想想印度沙克舒卡或梅丽莎·克拉克称之为“南印度炼狱里的鸡蛋”)。如果你不喜欢酸奶,那就在番茄酱中加入一杯全脂椰奶,做成“南印度式”,你就有喀拉拉风格的咖喱——加鸡蛋/虾等。这个食谱是超级多才多艺的。谢谢:-)

    (同意Anu和Anamika以及Manisha在下面的评论)

  33. 普尼玛

    三件事:

    1)作为一个印度血统的人,这是一个伟大的咖喱食谱,所以谢谢!我同意一些来自印度的人的评论,虽然我们只是称之为“大喜鸡”-酸奶鸡-或“鸡咖喱”-这不是鸡蒂卡马萨拉,因为你需要在一个看台或烧烤鸡蒂卡和酱汁分开。你直接用沙司煮鸡肉的任何东西都是咖喱!

    2)对你的食谱做一个小的修改——你知道你的酱汁底是在番茄洋葱底边缘的油开始分离的时候做的。现在是加入腌鸡肉的时候了。如果你在那之前加上它,你的酱汁基础就没有你所需要的那么熟了。

    3)请加点新鲜的芫荽叶做装饰!

  34. 萨拉人

    有人能评论一下这和卡宴是不是辣的吗?我必须为一个2岁和4岁的孩子做这个,他们还不喜欢辛辣的食物(不幸的是…)

    1. 艾莉森

      我昨晚做了这个,希望我3岁和5岁的孩子今晚能把它当剩菜吃。我觉得满满一茶匙的辣椒粉对他们来说太多了,所以我没有量,只是摇了几下。我很后悔,因为不幸的是,我自己吃了之后,我觉得对他们来说太刺激了。所以我会说,要么掐一下,要么根本不掐辣椒!我不确定它会对整体味道产生多大的影响,但我敢打赌,如果没有它,还是很美味的。

  35. 费利西亚

    我对西红柿的两分钱:我是一名目前居住在印度的外籍人士,我看过的每一份印度食谱都要求新鲜西红柿,而不是罐装西红柿。其背后的原因非常简单:罐装西红柿很难找到。为了找到罐头食品,我得去杂货店的国际区(如果他们有)或专门经营进口食品的商店看看。只是这里不常见。

  36. 贝弗莉·卡兹曼

    酱汁听起来很好吃。但是在里面煮腌鸡肉似乎会让你有一种煮鸡肉的味道和口感。在印度餐馆里,我总是点鸡肉提卡马萨拉,因为在坦度里烹调的鸡肉,在用沙司烹调之前有很多味道。有没有办法在家里把鸡肉炒熟,或者剥皮,然后再加入调味汁?

    1. 莉斯

      我有时只是把带皮的鸡肉烤一下,把脂肪去掉。然后我用这些油炒洋葱
      但是她给出的食谱是真正的做鸡的方法。在加入鸡肉之前,你必须确保肉汁煮熟了。这意味着你必须在侧面和表面看到石油。小泡沫。然后加入鸡肉。它尝起来不会沸腾。长时间的缓慢搅拌是关键

  37. 嗨-食谱看起来很棒-特别是对于那些因为对孜然过敏而不吃亚洲菜的人!在辣椒和香料的混合物中,很少量的辣椒是可以忍受的,但不能单独作为一种香料——有什么替代品的建议,或者干脆就不提了?

    1. 刘荷娜

      加兰马沙拉可能也含有孜然,所以检查一下你的配料。
      我能从我的香料罐里尝出的最接近的(不一样的)味道是肉豆蔻。话虽如此,我还是会从更少的量开始尝试。
      或者把它放在一边,再加一点香菜粉。祝你好运

  38. 杰基

    不管这个食谱叫什么名字,谢谢你把它贴出来。

    几个月前,我向自己推荐了chetna的菜谱,但很失望发现菜谱不在互联网上,所以我照你的做法做了,并观看了youtube视频,直到我把菜谱记录下来。William Hill官网网址它很好吃&当我把它端给朋友时,我们都很喜欢。

    你的印刷版看起来比我的要整洁得多,所以在我的食谱文件里没有了。

  39. 阿伦

    你一定在读我的思想。我昨天晚上用我保存下来的52号食物的老食谱做了这个。非常相似。我也要试试这个!我喜欢印度菜,在我们住的地方很难找到好的印度餐馆。

  40. 博沙

    精彩的!!!今天早上我去农夫家给他买了一只明天吃的好鸡。因为我有朋友要来吃午饭…
    你想象你的菜谱来了,1+1+一个漂亮的鸡肉提卡玛萨拉
    明天我会告诉你…非常感谢

  41. 艾玛

    谢谢你的帮助。我对切特纳的录像也做了同样的处理。William Hill官网网址真有趣。我甚至试着和视频一起实时做饭——真是一场灾难。William Hill官网网址我的键盘上全是咖喱酱!我喜欢切特纳。你应该试试看新版本——我一开始很反对,但实际上它很棒。普鲁·莱思是个天才。再次感谢黛布。二十

  42. 惠特尼

    我很兴奋!我有一个我喜欢的Tikka Masala鸡肉食谱(来自芝加哥论坛报,所有奇怪的地方),但对于一个周末的人来说,这是相当容易的,我很少做到。这个看起来更简洁,我无法想象比你的和切特纳的更好的推荐。另外,我鼓励你再给GBBO一次机会——我花了几集时间来为新剧组热身,但我发现它很好地保持了它的魅力。

  43. 古尔扎

    这不是鸡肉提卡马萨拉,也不是正宗的黄油鸡肉。为什么?因为在加入沙拉(肉汁)之前,你需要先将鸡肉浸泡在酸奶和调味料中,然后在烤箱中烧烤或烘烤。

  44. 韦贝克

    真好吃!我用椰子奶和两大汤匙酸奶做腌料,并添加香料,切特纳在视频中建议。William Hill官网网址虽然我在最后加了一点糖来调节酸度,但酱汁是奶油状的,而且很平衡。这道菜真是美味可口。非常感谢你的灵感!

  45. 阿曼达

    做了这个!超级简单,超级快速,超级美味。因为这是我手头上的东西,所以用洋葱代替了葱,并在香料商中加入了一种墨西哥胡椒。11/10,一定会很快再做一次。

  46. 帕特里塞古德金3653

    我喜欢你的食谱,但如果你威廉希尔娱乐能提供营养成分/价值,我会非常非常感激的。这对我们很多人都很重要,我更愿意尝试低脂肪、高纤维、高钙等配方。谢谢!帕特里斯

  47. 功率13

    我要在合唱中加入我的声音:当每个人都离开烤肉店时,我非常怀疑,但新的三个有着自己愉快的节奏,我甚至发现自己有一种异端的想法,我可能更喜欢保罗和普鲁,而不是保罗和玛丽。

  48. 妮可·米杜格

    我做了这个,但鸡在炖的时候不得不离开。是的。是的。我丈夫负责监视它。好吧,你可以猜到是怎么回事,我肯定!最后他把它煮了45分钟。这道菜水汪汪的,薄薄的,不是照片上的那种又厚又豪华的菜。我在想,有没有办法挽救它?我可以再加些酸奶使它变稠吗?煮沸会改变稠度吗?

  49. 约翰

    你是加腌料的酸奶还是丢弃它?每当我在酸奶腌料里加入鸡肉时,肉汁就会变得颗粒状,就像酸奶已经分离一样。还有人有这个问题吗?有什么解决办法吗?

  50. 世界卫生组织

    很好的食谱!用过椰奶,效果很好。特别感谢微妙的指示(每次添加,指定的分钟数),这似乎是建立风味基地的重要。我需要把平底锅加热到中高,把洋葱烧成褐色,然后一直放在那里,直到炖熟。一个讨人喜欢的人!

  51. 艾琳

    结果很好!喜欢切特纳。另一张鼓励你和普鲁、桑迪和诺埃尔一起尝试GBBO的选票——他们很高兴,这是一个因为失去梅尔和苏而伤心不已的人的选票。

  52. 克斯卡希瓦60

    我写这封信是为了感谢你提供了一份美味的菜谱。我不得不用鸡腿代替大腿,用番茄酱代替番茄酱——我手头的东西。我加了一块切碎的墨西哥胡椒,部分不加籽,香料有点重。不知怎的,这道菜很神奇,鸡肉嫩滑地散了。我把它和花椰菜饭和一点罗望子酸辣酱一起端上来。一半的食谱做了三份丰盛的食物。你的博客总是那么有教育性、娱乐性和鼓舞人心!继续做你所做的,因为这样可以避免生活变得太无聊。非常感谢:-)

  53. 乔安妮

    我昨晚做了一些改变。根据原始来源的视频,我把洋葱焦糖化了(这大约需要William Hill官网网址20-25分钟)。用全脂酸奶代替酸奶。加热时,1个新鲜红辣椒+1/2茶匙辣椒。在剩下的香料混合物中加入1茶匙孜然粉。正如其他人建议的那样,一定要把番茄/香料的混合物煮到油开始分离。味道和质地的深度真的很棒,如果你有多余的时间,我肯定会在第一步烹调时把洋葱煮成焦糖状。

  54. 厕所

    我想知道你是把腌料的酸奶加进去还是扔掉?每当我在酸奶腌料里加入鸡肉时,肉汁就会变得颗粒状,就像酸奶已经分离一样。还有人有这个问题吗?有什么解决办法吗?

    1. 莉斯

      你添加它。不要丢弃它。即使它裂开了,如果你把它煮熟了固体也要加到酱汁里。我切的酱汁很难保存。事实上,有一种叫做kadhi的菜,基本上是咖喱这个词的一种变体。基本上是酸奶咖喱。用鹰嘴豆粉加厚,这样酸奶就不会裂开。但在咖喱鸡里你不能加那个,因为味道会不一样。还有喀什米尔的凝乳。你可以在YouTube上找William Hill官网网址到人们烹饪goshtaba的视频。他们在非常高的火上不停地搅拌酸奶,真是奇迹

  55. 朱迪

    周一,我从冰箱里取出了2磅去皮、去骨的大腿,根本不知道晚餐该怎么处理。一对夫妇的房子后,我看到你的Instagram帖子,意识到这意味着我尝试了这个食谱。太好吃了!配巴士马蒂米饭和奶油冻豌豆。没有加拉姆·马萨拉,所以我用羊肉代替了我在Epicurious.com上自制的摩洛哥马特佐派(Ras al-Hanout)。(一道很棒的菜!)是的。不是逾越节的时候,用宽面条做一道很好的菜。

  56. 联合国安全理事会

    真的!我真的很惊讶我的同胞们留下的刻薄的评论,所有这些都是为了一个食谱,清楚地引用了来源,并没有提出任何真实性的要求。提卡、咖喱、沙司、肉汁——真的那么重要吗?吟游诗人说:“玫瑰叫什么名字,闻起来都一样甜。”也许如果你对菜谱感到不安,你应该礼貌地关闭网页,用你的时间做些其他的事情(比如读莎士比亚的作品),而不是找一个尽力让我们国家的复杂菜肴为所有人所享用的人。

    1. SE

      嗨SC,
      我是巴基斯坦人,我很感激人们直言不讳地纠正Deb,我真的很喜欢Deb的网站。同许多人一样,南亚人是殖民主义的受害者,其影响至今仍然存在。我感到鼓舞的是,人们站起来反对这道菜名字的英文化和纠正错误。我相信Deb能接受他们的意见。不管它的价值是什么,我把它叫做murghi ka salan。

  57. 朋友!对不起。我通常不出版和运行,但我是keynoting一个事件昨晚,它消耗了我所有的精力。有几件事:

    我喜欢这里的谈话。如果我错了,我要求被纠正。我总是这样。我不正确的菜名,我踢自己,因为我的意图恰恰相反。因为我在过去的一年里读了很多关于“咖喱”这个词的问题:
    *安娜达·拉蒂Food52“咖喱不是印度菜!……印度语言中没有“咖喱”这个词;你不会发现咖喱粉库存在印度家庭和杂货店;与人们的普遍看法相反,印度人每天不吃咖喱。”
    *克里希纳在Indian-ish:“没有
    像咖喱这样的东西,至少不是你可能知道的那样……这个词在欧洲人殖民印度期间,作为他们在印度料理中遇到的各种炖菜的同质流行语,在很大程度上得到了普及。如果你在谈论印度菜的时候不想听起来像个失音的人,那就用菜名来称呼它们吧。”

    ……还有更多!我听到的是:找出正确的菜名,而不是一个可能用来向不太懂印度菜的观众解释这道菜的菜名。我没有成功,但我的目的是,一如既往地,以一种清晰、尊重和经过充分研究的方式来庆祝我喜欢的菜。这很重要。这很重要。

    我正试图找出最好的方法来改变菜名,而不破坏任何链接或混淆任何人寻找周一在这里叫tikka masala的菜…注意第二天的变化。

    1. 谢谢你,黛布!我是贴出这个名字的人之一,这基本上是教科书上关于如何改正的例子。我敢肯定,当你做了这么多努力,而且出发点是好的时候,看到这么多关于同一件事的评论一定很难受。我很欣赏你的反应和你介绍食谱时的细心。威廉希尔娱乐伟大的工作!期待着尽快尝试一下。

  58. 梅格·茨维特科娃

    太神了!我们喜欢印度菜(在搬到加拿大多伦多之前,我们在英国伦敦住了很多年)。好的印度美食城市)但每一次烹饪咖喱的尝试都不尽如人意。太棒了!我总的来说喜欢sk,但这肯定是轮换。谢谢!

  59. 阿德里安K

    今晚我做了这个,太棒了。我正在仔细观察我的ww点数,所以我用了鸡胸肉,0%的fage酸奶,在鸡肉旁边加了一个切碎的花椰菜头,其余的配料翻了一番。10/10即使有调整。非常感谢!

  60. 林赛·贝尔

    就像你建议的那样,这在IP上运行了7分钟。我用一整罐椰奶代替酸奶,省去了水。炒完后一定要把底部刮好,否则“烧焦”的通知可能会出现。最后我加了些菠菜碎。美味的食谱,连我的孩子们都把盘子洗干净了!谢谢你!

  61. 凯莉

    绝对美味!我用的是罐装西红柿,在加入鸡肉和腌料之前,我在搅拌机里加入了一点混合的步骤,因为我的西红柿没有分解。很高兴看到最后添加的纹理。

  62. 信用证

    长期潜伏者,第一次评论。期待已久,因为我喜欢这个网站!

    首先,谢谢你Deb教我如何做我的第一道印度菜!!我一直很喜欢吃印度菜,但我只是觉得原料和香料的数量太可怕了。我真笨,这道菜做起来这么简单,这么好吃,我一定会再做一次。

    唯一的问题是,(正如在其他评论中提到的)它对我来说变得很稀。我用了鸡胸肉,它们可能比其他鸡肉块含有更多的液体?但我也跳上了可爱的切特纳的YouTube频道(感谢黛布把我介绍给这个宝贵的频道),观看她的制作过程。我“认为”她只喝了150毫升的酸奶,而这个网站上的配方上写着1杯就可以转换成250毫升的酸奶。还是我转换错了?

    无论如何——爱这道菜,我会再做一次!

  63. 香料可以增加食物的风味、颜色和风味。没有情趣的生活是平淡的生活。我们关注人,所以我们的香料粉是由优质的香料制成的。Puro香料是纯正的,味道浓郁,天然健康。

  64. mmpljetpack

    好吃!我做了一些调整,最大的调整是加入了一团腰果作为基础。我很喜欢当地一家餐馆的tikka masala鸡肉,用腰果做的,味道好极了。我还加了一根肉桂、丁香和小豆蔻。

  65. 假正经的

    好奇你(或其他评论者)认为这是一个计划-我邀请了一些人来吃晚餐,并计划做这个(两份食谱),有一个素食主义者来吃晚餐。我正在想将鸡肉/酸奶添加到锅前,我就挖出一个像样的一满杓的酱,放在一个单独的锅和一些水和一罐排水鹰嘴豆,然后煮至沸腾,然后转向基本上保持炉子上煨煮的鸡是主要烹饪的锅。如果你是一个素食主义者,这听起来是不是像一顿美味的晚餐而不是鸡肉?(当然,晚餐中还会有米饭、馕饼、蔬菜、沙拉等)。

  66. 雪莉,

    我只是做了这个食谱完全写-我爱鸡tikka masala!-它真的真的很稀-不像你的视频/图片里的那样粘稠,有点像奶油-我要把锅盖打开一会儿,在我做米饭的时候,看看它是不是变稠了…William Hill官网网址

    1. 雪莉,

      我是雪莉,又来了。这是我两天前做的(不完全是我发现的书面形式哈哈哈!),我哥哥和我都完成了——每一滴!!剩下的东西太棒了!我的哥哥,他非常挑剔,喜欢批评我的厨艺,我爱他!当我邀请他品尝时,我们边吃边聊,我意识到柜台上放了一个完整的洋葱——我放了2个洋葱来做这个食谱……哈哈,我完全忘记了第二个洋葱,不管怎么说,这道菜非常棒!!我找到了这道菜的最佳食谱(咖喱鸡?)——我已经尝试了很多,但这是目前为止最好的——谢谢你,黛布——让我们知道你重新命名的食谱……

  67. 固定绞车

    我有一个食谱非常类似于这个,有一些不同之处,我认为使食谱更复杂

    1.将鸡肉浸泡在酸奶、熏制的红辣椒粉、姜黄和姜/大蒜中过夜,然后放入烤箱烘烤(让鸡肉更有烤焦的感觉,尤其是熏制的红辣椒粉)
    2.如果使用新鲜的番茄,滤出种子,使咖喱有丝滑的稠度
    3.不要把酸奶腌料加到咖喱里,最后再来一圈浓郁的奶油

    除了这是一个非常相似的食谱和说明,我相信你的也是美味的!

  68. 海伦娜

    真好吃!我把火调到中火,最后把酱汁煮浓一点。我用了一茶匙的安可智利粉,因为那是我手头有的;它确实需要更多的热量,但是我在每个部分都放了一些辣酱,那是完美的。我20个月大的儿子也很喜欢。我一定会再做一次!

  69. 阿里B

    好吧,我爱黛布。我喜欢印度菜。我爱GBBO——切特纳太棒了!(注:我也同意你的看法,黛布,我只喜欢玛丽·贝瑞、梅尔和苏的原班人马!<3)所以当我看到这个在你的IG上弹出时,我超级兴奋地尝试这个食谱。这是我昨晚做的,我无法告诉你这咖喱有多香有多美味。我把鸡肉在酸奶里腌了一夜,还加了一勺马德拉斯咖喱粉调味,但我不知道自己是否需要。我照着菜谱做的,一点也不会改变。这是完美的。我们把它与洋葱沙拉、baigan bharta(《纽约时报》的食谱)、raita和清蒸印度香米一起吃。我敢打赌,这些剩菜会更美味。哈哈另一个本垒打。另外,我同意其他评论者的观点,这不是tikka masala,但它仍然是非常美味的咖喱。谢谢你,黛比!Xxx

  70. 凯尔西

    我今晚做了这个,味道很好。和其他人一样,我发现这是一个太水结束时(我用全脂牛奶酸奶但它不是希腊,这样可能是罪魁祸首)所以我建议省略或使用更少的水如果你的西红柿很水(我),或者如果你想要一个厚酱。我增加了最后一杯¼的希腊酸奶可以让它(它需要一点盐之后),它是完美的。

  71. 克里斯蒂娜

    就像其他人提到的,我今晚做的这个完全是按照文章写的,出来的水很稀——字面上就像你期待的鸡肉面汤的质地=/而且鸡肉本身看起来很硬,这是我以前从未从鸡大腿上看到过的。我不明白出了什么问题……

  72. 卡洛琳

    这是今晚的晚餐。美味!非常感谢你抄写食谱!我们最近“发现”了GBBO,全家人都在一起狂看,所以似乎很适合享受这个“咖喱”。我也很感激没有预先褐化或油炸,如果涉及鸡块!再次感谢!

  73. 莉斯

    我讨厌指正别人,但我还是要说。鸡 tikka就是将无骨鸡肉浸泡在凝乳和香料中,然后在烤箱或火上烤制而成。咖喱鸡是鸡肉加入番茄肉汁。你做的是咖喱鸡。不是chicken tikka masala。对不起,你说你想改正错误。:)。此外,从一罐全脂椰奶可能会奏效,因为加热时它不会裂开。但真正的椰子汁如果是浓稠的椰子汁,很可能会洒出来。通常在开始的时候加入第二次榨的椰奶,最后再加入第一次榨的椰奶来完成咖喱。但是是的。我想对你的纠正说声抱歉。我来自印度喀拉拉邦。我想给你我的面咖喱鸡配方椰奶。我会尝试切特纳的食谱。

    1. 莉斯

      咖喱是泰米尔语“ka_i”的一种英语形式,意思是“酱汁”或“米饭的佐料”。来自维基百科。这是绝对正确的。事实上,印度人大多数时候都是用咖喱做的。咖喱鸡。咖喱土豆。咖喱酸奶。这就是我们所说的我们吃的东西。我想有人会说,对每一种不同的咖喱来说,一个更具描述性和独特性的名字是理想的,但这就是印度人所说的。咖喱粉是英国发明的。咖喱树叶是树叶的名字。许多词都被英语化了。但这并不意味着它就不那么真实了。就像平房一样。或者双体船。咖喱是一种东西!鸡肉提卡玛萨拉,这不是。谢谢阿伯,你真好。

  74. 帕姆

    这是我的拿手好戏,像往常一样,你让我觉得我能成功。
    回到GBBO!我知道,改变很难。但新人都很可爱,真的有同样美妙的感觉。

  75. Eeka

    这是如此美味,如此奶油和安慰!
    它给了我一个机会,让我可以在霜冻前采摘一些绿色的西红柿,这些西红柿在我的柜台上慢慢地变颜色。
    鸡腿肉在打折,所以我用它们:我剥了皮,切下大部分肉,把骨头也扔进锅里。(我咬着骨头上最后一点肉,作为第一次吃。
    我一定会再做一次的——太好吃了!

  76. 山姆L

    这是我今晚做的晚餐,真的很好吃。说明书写得很完美。我的妻子不能忍受辛辣的食物,所以我把辣椒的辣度调小了,但它仍然有来自加拉姆马沙拉的热量。谢谢你!

  77. 凯蒂Z。

    黛布,你的食谱每周都威廉希尔娱乐会出现在我的食谱中,我总是说你的食谱总是有效,这就是你的伟大之处!感谢您为我们家的用餐时间增添了风味,增加了品种,保证了菜肴的美味。

  78. 冬青

    我今天做了这个,完全按照食谱做的,除了我用了一整只鸡去皮,去骨,切成2英寸的小块。真的很好吃。在以后的食谱中肯定会使用新鲜的西红柿而不是罐装的。威廉希尔娱乐谢谢你Deb !

  79. 罗宾·克莱因

    我喜欢咖喱鸡。我做了自己的香料混合物,既简单又美味。照你说的做了,但是没有鸡肉。加入一磅虾,最后撒上一些墨西哥菜和香菜。很好。
    我将使用相同的基础上所有的蔬菜,如菜花,土豆等。

  80. 日元

    将今晚的晚餐食谱减半,用无骨鸡胸肉浸泡在普通酸奶中,而不是希腊酸奶(浸泡7小时)。我用干孜然做了我自己的garam masala。我们不喜欢辛辣的东西,所以没有辣椒。因为我用的是普通酸奶,所以我少喝水。在煮到最后的时候,它还是有点薄,所以我在做Milk Street的香菜饭的时候把它炖了一下(很棒的食谱!)这两个人一起做了一顿非常棒的饭。非常感谢我第一次尝试咖喱鸡。可口!

  81. 投资局

    使这个昨晚和我有同样的问题,其他几个人一样 - 它是在年底非常水汪汪的。我觉得酸奶可能已经分手?鸡加入之前,西红柿和洋葱混合几乎像浆糊,但后来它淡出并通入一片狼藉,块状一套香料+非常薄水。味道是伟大的,鸡是好的,但肉汁的质地是相当关推杆。

  82. 凯特

    我从我的CSA箱切割了的西红柿初一,发现,我有足够的规模配方的3倍。在这一点上,我开始忧虑与洋葱切块番茄的量相匹配,因为它似乎想了很多洋葱的 - 我的意思是,真的,很多。但我相信德布,一个还没有人评论说,有太多。
    我做了咖喱酱的大桶 - 真正可爱的看层建立,吸掉一些与鹰嘴豆炖便饭,有的为冰柜,其余完成遵医嘱。这样的温馨菜的秋天的周末。在聚餐上长安版本很多赞美
    直到这个职位,我可能永远都花在了长期焖酱新鲜番茄,但它确实效果很好。

  83. 萨拉人

    这个好吃!它最后的晚餐时好评如潮,我一定会再次使它!

    Based on other comments about this turning out watery at the end, I didn’t add the water at all and it turned out perfectly — the chicken releases some liquid as it cooks and there’s no evaporation or further thickening since the lid is on while simmering.

  84. 谢谢德布,这是我第一次做了印度菜,你做它似乎很容易,它是好吃的不得了!我将再次使这是肯定的。

  85. 克里斯蒂

    不幸的是这竟然如此水汪汪 - 汤几乎一致性。这听起来像许多其他有同样的问题。有什么建议么?

    1. 不完全确定-我想是有些鸡比其他鸡用的水多?在这种情况下,你可以保留1/2杯水,直到你确定你需要它。我做的三次都是奶油味的。我相信我通常会用默里的鸡大腿。

      1. 雪莉,

        我最初以为我的是薄不错,但加厚了,第二天吃它是完美的!我在此再次做,希望能记住第二个洋葱(笑!),不能等待 - 爱爱爱这个食谱!

  86. 迪娜

    德布。你从哪里得到您的台面刻录机?我有一个电炉,我很想有一个气体独立刻录机。也不错,当我绝望的咖啡停电,蜷缩在棉被!谢谢

  87. 埃里克·伍德

    喜欢使用这个配方,并告诉朋友,但显然你必须添加的特权Chrome的书扩展。下一步网站...。

    1. K.Buhrman

      我把洋葱煮得又长又慢,这样就不会把菜压垮了。在这种情况下,水是绝对必要的,它可以提供足够的流动性,使酱油与大米一起使用。

  88. 莉迪亚

    我在瞬间做出一锅这个!花了约20分钟完全。我可能会减少或离开了加水,因为它走了出来,虽然很糊状。本周绝对享受它吃饭!

  89. 奎因

    美味!我用鸡胸肉片。我心烦意乱,没有把它放在炉子上一个额外的10-15分钟,可惜很多酱油煮掉,所以我结束了更多的很厚的鸡浆,而是一个真正的美味之一。我碎鸡肉加回锅内喜欢这样。下一次,我会确保不会过度沸腾,所以我得到更多的酱油。

  90. 劳拉

    美味!我做了几次换人,所以想我会分享。1)I约50%2)I用鼓槌和去皮带骨大腿3)底涂地面孜然芹孜然,对于新鲜干姜末(I很着急),做了一个自制姆马萨拉尝试增加了葱那 really was just black pepper and a pinch of cardamom and more cumin 4)Only lower fat and relatively thin yogurt is available where Iive.我紧张是模仿希腊酸奶,但不会再这样做,只会减少水席补充。5)***我学到了新招数:如果你不喜欢砍/切片西红柿,正确,顶部切断,减半或季度根据大小,并在搅拌机折腾!我会再次这样做!远远高于罐装我住的地方,而且容易更便宜。*****

  91. 关于GBBO,起初我怀疑过,但看着那最近几个赛季与新手后,我认为这是一样好。你来喜欢他们和节目仍然是我最喜欢的烘焙展调成。所以,给它去!

    食谱看起来惊人的BTW。

  92. 妮可B.

    我这个昨天,它是如此。艾芬。好。

    有两点要注意...
    •我结束了骨鸡大腿和鸡腿烹饪这是我的本地屠夫只有整个鸡腿。这意味着我结束了烹调鸡一个额外的10-15分钟。
    •鸡做之后,我发现酱有点水汪汪的(因为我用鸡切的可能?)。没问题,但 - 我只是删除了鸡肉和熟下来一段时间。
    •我用新鲜的红辣椒(两个完整的卡宴),因为我有他们的手,虽然我很喜欢他们加入香料,我想补充一点更多的热量下一次。
    •我担任这个与米尔Sodha自制的印度烤饼(https://cooking.nytimes.com/威廉希尔娱乐recipes/1017747-meera-sodhas-naan),我强烈推荐它。

  93. 如书面所述;绝对美味!上周末在印度的一个婚礼上,渴望得到一些带有香料成分的东西——你的食谱正是时候。做了一个胸来陪它(我是糖尿病患者,不吃米饭/面包)。渴望满足!谢谢你!