威廉希尔娱乐

卷心菜和蘑菇”千层面“

今年7月,因为我没有任何意义,我决定把一个项目从我的Cook名单中删除,从2010起,金色的,冒泡,蘑菇分层盘,卷心菜,切成薄片的马铃薯调味酱酱和上面加奶酪。谈论海滩吃!!


但渴望是一种渴望,我认为我们可以尝试它,然后冻结其余直到整个12月- 1月区太阳下山时约3:32pm和忍受的唯一方法是一些北欧频道安逸让它,,就像,,时尚。蜡烛!厚毛衣!茶,一本好书,和轻柔的音乐。长熟的冬菜在一个浓郁的砂锅中舒适。威廉希尔公司官方网站。

卷心菜开始很碎cabbbage变白白菜叶子薄片马铃薯

相反,几天我们完成整个事情,因为它是完全不可思议。配方来自于马库斯Jernmark,瑞典厨师谁,当时,头盔式水瓶位于市中心的一家高档斯堪的纳维亚餐厅。配方在一列由伊莱恩·路易一度在《纽约时报》称为“跑临时素食者”之后,我与奉献。这不是十年前素食主义者的黑暗时期,但这专栏有新鲜感,专注于蔬菜的前进和各种菜肴与家庭厨师的想法,几年前的时间。(后来一本书)。

烹调蘑菇加入切碎的白菜添加调味酱蘑菇汁

在秋天Jernmark解释说,在瑞典,他们吃卷心菜,甘蓝、和蘑菇,他想把它们变成一个季节,家的烤宽面条。因为我是一个书呆子,我不是完全卖掉这个名字。它看起来像马铃薯和蔬菜面条一样多,但是我把它留下来是因为它是分层的,我还有一件事要做 外部红色的酱和意大利乳清干酪盒子,不管怎样。。

卷心菜叶子土豆蘑菇汁然后是奶酪

有点工作,当涉及到三种蔬菜和酱汁时,但诚实的完美菜铺设低在一个寒冷的周末:郁郁葱葱的但不像pasta-ed nap-inducing版本。它是优秀的。照片不公正,但这是煮白菜,人。它正在尽最大努力。。

卷心菜和蘑菇

以前

一年前: 荷兰苹果派
两年前: 球芽甘蓝,苹果石榴沙拉菠菜片盘
三年前: 胡桃派烤韭菜和White Bean Galettes
四年前: 核桃果仁糖汁经典的南瓜饼脆皮烤地瓜
五年前: 褐黄油菜花欧芹叶马铃薯
六年前: 菠菜沙拉与温暖的培根醋
七年前: Dijon-Braised球芽甘蓝
八年前: 甜玉米Spoonbread苹果栓
九年前: 甘薯脱脂乳饼,,奶油菠菜姜饼苹果的蛋糕
十年前: 蔓越莓山核桃,,Mustard-Roasted土豆核桃小果馅饼
十一年前: 黑豆南瓜汤,,Chanterelles和Pearl Onions鸡,,南瓜华夫饼干奶油白菇蘑菇
十二年前: 无揉面包,,番茄和香肠意大利调味饭,,西红柿酿菇

和另一边的世界:
六个月前: 冰淇淋蛋糕卷大蒜石灰牛排和面条沙拉
1.5年前: 土豆安娜Graham冰箱草莓蛋糕
2.5年前: 糖果饼干烤胡萝卜配鳄梨酸奶
三。5年前: 烤棉花糖奶昔假的棚屋汉堡
4.5年前: 软椒盐卷饼节和馒头胡萝卜沙拉配芝麻酱和脆鹰嘴豆

卷心菜和蘑菇烤宽面条

    有三个关键的事情知道进入这道菜:
  1. 调味料是关键。这是冬天的蔬菜,黄油,牛奶,和奶酪;它自然不会有香味。确保每个元素得到必要的盐和胡椒粉,加起来是美好的东西。。
  2. 我发现我有点水烤,因为白菜是水。你可以大骂,如果你愿意,或者你可以让它去吧。当它冷却后,大多数人会在蔬菜周围安顿下来,看起来不太潮湿。。
  3. 我几乎没有分享这个食谱,因为它有很多步骤,还有很多蔬菜要剁碎(菜都是蔬菜,毕竟)以为没有人会想要,但是太好吃了,不好吃。所以当我做,穿上你的耳机,排队的错误教育飞碟双多向冠军和亚军,山,试着让你知道现在的事实20岁,你会做过玛丽J。帽檐。。

  • 9汤匙未加盐的黄油,划分
  • 3汤匙加1茶匙中筋面粉
  • 2 2/3杯全部或低脂牛奶
  • 1/4茶匙新鲜磨碎肉豆蔻
  • 盐和黑胡椒粉
  • 1中等洋葱,切碎
  • 1蒜瓣,剁碎的
  • 1磅什锦(香菇,牡蛎,牛肝菌,鸡油菌,等。)或者只是小蘑菇,薄片
  • 1汤匙切碎的新鲜的鼠尾草(我使用更少)
  • 2磅卷心菜,12大叶子从头部,和保留,其余切薄
  • 半杯干白葡萄酒
  • 1又1/2磅(4)育空金土豆,切片发散厚
  • 1杯磨碎的帕尔马干酪,或者V·斯波博顿(厨师的偏好)。。

把烤箱加热到350度。。

在一个大煎锅中火,融化6汤匙的黄油。添加面粉,搅拌3分钟(不允许棕色),然后慢慢地在牛奶中搅拌,搅拌至加厚,5到8分钟。加入肉豆蔻和用盐和胡椒调味。把酱汁刮到碗里,和储备。。

消灭煎锅(如果需要冲洗),中火融化2汤匙的黄油。加入洋葱和大蒜,和炒洋葱是半透明的。加入蘑菇,鼠尾草和切白菜,炒至香和卷心菜是温柔的,10到12分钟。加入葡萄酒和肥皂,直到它蒸发。加入预留的调味汁,煮10分钟。混合物应该非常厚。用盐和胡椒调味。。

而蘑菇和卷心菜混合是暗流涌动,6杯水倒入汤锅,煮至沸腾。加全白菜叶,然后漂白2分钟。泄下冷水,并在毛巾拍干。。

油脂9-by-9-inch烤盘或您选择的烤宽面条锅(我使用,8-by-12-inch)剩余1汤匙的黄油。。

组装烤宽面条,在菜肴底部放上一半的卷心菜叶子,和上面的一半土豆,一半的奶油蘑菇。重复卷心菜的分层,土豆和蘑菇,与磨碎的奶酪。用箔片贴近地覆盖,,烤30分钟。揭开,烤,直到顶部是金黄色和土豆是温柔的,约20分钟,但如果需要10分钟时间。允许冷却10分钟,发球。。

提前做好准备:我准备了酱汁和所有的蔬菜,然后我就用完了。把它们分别放在冰箱里,第二天烘烤,工作完全好了。你也可以做这道菜,冷却它,烤在需要的时候,和剩菜再热。最后,你可以冻结整个菜。。

留下一个回复

你的电子邮件地址将不会被发表。。需要的字段被标记*

新来的?你可能想看看评论指南在插嘴之前。。

92评论卷心菜和蘑菇”千层面“

  1. 克里斯廷

    哦,哇!我想让这类,但这只是我本周寻求食物。现在我又要等到轮到我了,因为我讨厌的家庭不会吃这神奇的测深菜!!!

  2. 玛西娅

    当我祖母为她的卷心菜白菜做大白菜叶时,她会把叶子放在一个大漏勺里,浇上一壶开水。它总是奏效。这可能会减少一个罐子,,
    (或是另一个漏勺。)

      1. 莎拉

        困惑。如何淹没在沸水中煮,然后在自来水冲洗把白菜叶子少水,注入沸水的锅吗?看起来他们至少会浸泡在锅里两分钟,再加上在冷水下奔跑,就像他们在滤水器中淋浴热水一样。我遗漏了什么东西?吗?

  3. 苏珊Iseman

    谢谢黛比,我迫不及待地想试试这个。我们在西港农贸市场有一个很棒的蘑菇供应商(神秘的海滨蘑菇公司)!!

  4. 沙拉

    这里的小白菜(澳大利亚称之为大白菜或袋鼠)似乎是个奇怪的选择。我认为它是沙拉或炒蔬菜。也非常潮湿,所以我想知道包心菜会更好,或者是有原因的纳帕?吗?

    1. 弗朗索瓦丝

      我猜你可以使用其他的卷心菜。我会确保白菜/绿菜在层压之前完全变软,否则它可能不会煮透(我正在考虑它什么时候停下来做包心菜)

  5. 戴安娜

    HDeb。这看起来很棒。再保险:烤盘;在你的链接中,9×9和9×13的宽面盘与15×13之间不会产生非常不同的结果吗?只是调整烘烤时间或…re密度?吗?

    谢谢

    1. 维京天后

      同样的问题在这里……我没有看到数量如何适合9×9的平底锅和10×15锅有关。而且,对于这么多的剁碎和准备,我想结束了剩菜!!

  6. 怀中

    看起来很神奇,像往常一样。马铃薯问题——我总是难以把马铃薯弄到合适的水平熟”在烤箱里,我唯一能做到的就是烤箱温度至少为400华氏度(很可能是因为我永远无法将它们全部切成相同的尺寸,所以总会有一些土豆煮熟的和一些不是)。所以…会值得沸腾的水,比方说,5分钟左右把菜装好才安全?吗?

    1. 艾比·科恩

      上周末我做了这道菜,事实上,土豆没有煮熟,甚至被切成薄片,曼陀林,和被烤了一个小时。我打算今晚把整个东西放在烤箱里,和希望到一个更好的结果。同时,没有开玩笑的调味料。我添加了几勺盐和它是不够的。。

      1. 煮土豆可能会有点作用。一定要把它们放回烤箱里,如果它们没有煮熟的话;它们一旦嫩了就应该好吃了。。

        1. 怀中

          更新:整个周末都做好了,在我做剩下的菜时,把卷心菜烫过后,把土豆浸在剩下的热水中(出来大约15分钟)。工作了!忘不了赞美制造商”伟大的食谱,Deb !:)

  7. 卡拉

    一月拜访我的家人。肯定让我妈妈这个……谁说她不是一个素食主义者,但拒绝吃肉。。去图!!!她会喜欢这个的,自制面包,当然!节日快乐!!!

  8. 特蕾西

    它看起来很好吃。我想知道关于一个市面上版本的调味酱,因为这可能是太多的乳品对我的乳糖敏感性。。

    1. marjotr

      我对奶制品也很敏感,尤其是““新鲜”奶制品(牛奶,莫扎拉,奶油奶酪……但是老干酪对胃更容易。我经常选择使用橄榄油/豆浆,然后用美味的老奶酪来吃奶酪。希望对大家有帮助!!

  9. 贝丝

    我最近一直在做蔬菜(尤其是蘑菇),我把它们放在我的12块里。不粘锅在高热量,没有油或黄油,让所有的水煮出来。我必须经常搅拌。一旦他们似乎主要是干我添加任何脂肪配方的锅,给他们一个急转弯。它使味道好又集中,使菜肴更少的水。当我做这个我要做酱的蔬菜!!

    1. JAMMORISON12

      我总是用蘑菇做这件事,即使是汤。我是从厨师那里学来的。我等到锅子热到足以让一滴水发出咝咝声,然后把蘑菇放进去——不要放太多,否则就没用了,把它们卷起来,直到它们的皮烧焦,然后加入黄油或其他任何东西。它经常用来做一些摆弄和额外的步骤,但它总是值得的!!

  10. 漂亮的

    迫不及待地想把这当成我的老公,我都爱吃蘑菇!同时,这是一个很容易交换到GF面粉的酱汁,你有一个无麸质的菜!谢谢你另一个很棒的食谱,Deb !!

  11. 国际劳工协会

    表明微波白菜分开,直到完成,排液,然后将卷心菜加入贝沙尔。应该产生更少的水”千层面。。

  12. 朱丽叶-詹科维茨

    我肯定会尝尝萨沃伊卷心菜.…至于贝沙梅.…我的匈牙利家庭总是用圆面包或”艾因布伦没有牛奶或奶油酱汁……将肉汤液体从肉)(在我们的例子中,甚至是水。我认为如果是经验丰富的,可以工作的人不能吃奶制品。EnBrEN会使酱汁变稠,用于各种食谱或汤。威廉希尔娱乐很快就会尝试这道菜。。

    1. 谢谢你的建议!最近我发现我对牛奶蛋白过敏,但我非常喜欢蘑菇千层面。我要尝尝你们版本的沙司,用营养酵母代替帕尔马干酪。。

  13. 贝弗利

    我一直在思考这个食谱。。
    积压的问题是我有一个冰箱里的食物,但我也有多余的CSA的卷心菜和土豆。我有两个想法配方。我可能慢烤白菜烤箱里看看,帮助和多余的水分。我也可以赛季卷心菜和可能增加的整体风味。当我定期烤宽面条之前我总是煮两次服务。这样一来,多余的水分被吸收或烘烤掉,我的宽面条可以做成片而不是水坑。。

  14. 朱莉

    这是昨晚的晚餐。我一定不好过1杯土耳其股票牛奶的一部分。我用一个小红卷心菜,甘蓝。它确实有点闷闷不乐,但是很好吃!!

  15. 贝丝·辛普森

    白菜千层面配方太棒了!!!!所以,太好了!!!冻结了1/2的一顿饭。这将是一个新的主食。。

  16. 昨天做了这个,这太神奇了!我得到pre-shredded卷心菜,所以没有叶子来定义层,但它仍然很美味。它更像是砂锅或辣味,而不像千层面。威廉希尔公司官方网站不买账:

  17. 佩奇

    美味!虽然有很多步骤,看起来很美味和丰盛的。我们有很多剩菜一周!一个伟大的星期天。我只能找到很小纳帕卷心菜在农贸市场,所以我用整个层纳帕和一些额外的碎我手边的菜心蘑菇填充层。同时,一点额外的上面改:)谢谢你的神奇配方(再次)Deb !!

  18. 斯蒂芬妮

    这听起来很好,它确实有味道…然而我将省略中间的卷心菜叶底部和因为他们变得如此沉闷的。只是蘑菇,洋葱,大蒜和切碎的白菜,用土豆把它称为好。。

  19. 丹妮尔莱维特

    这看起来是使用卷心菜和土豆的好方法。但我实在受不了蘑菇(对不起)!)我还可以使用散装起来而不是蘑菇吗?吗?

  20. 凯瑟琳Bulka

    你建议在烘焙前还是烘烤后冷冻?多久你认为在什么温度最有效?1月份我怀孕了,我想这将是完美的为以后提前并保存!!

  21. 我后悔做它吗?嗯,可能不会。我兴奋吗?绝对不会。地狱的花了很长时间,有点无聊。(我确实遵守了整个赛季的音符)。我的土豆没有完全煮,它让我觉得这是一个通用的“植物奶油”汤形状的烤宽面条。我绞尽脑汁想着要添加什么才能让它尝起来更有趣,不过我承认我不是专业厨师。呃。好吧,我所做的后悔。抱歉,黛比。- -

    1. 艾比

      这是我的第一次William Hill娱乐击打厨房小姐”。我的经历和你的完全一样,智能动力。但我没有放弃。我有大量的剩饭剩菜,我今晚去和他们浪费时间试图让这个像我希望的那样好。。

  22. 艾丽莎

    今晚做晚餐,这是很棒的安慰食物。我有几个建议。把土豆切成片,然后放入微波炉中搅拌几分钟,然后再分层——我的一些土豆还是烤得不熟。我认为这将大大改善了味道更浓郁的奶酪,诚然,我对V.S.斯特博滕一无所知——我用帕尔马桑。谢谢你的食谱!!
    哦,那根本不是水的!在加入葡萄酒之前,我把蔬菜里的液体排出,等,蔬菜搭配很好,奶油。。

  23. 莎拉卡梅伦

    一个人能跳过整棵卷心菜叶子吗?把它从一个“宽面条成为一个“奶油烤菜”如果他们太懒?请求一个朋友…

  24. 数据挖掘

    这封邮件无法到达一个更偶然的时刻对我来说。我有一个沙拉混合我自己为Mann的权力融合(粉碎布鲁塞尔)花椰菜,大头菜,胡萝卜)和一袋切碎的红卷心菜。我把两个都混合在一起,花大约一个星期吃它作为我的沙拉。我没有得到像我通常做的,和几乎整个数量还在冰箱里,和害怕不得不把它扔了。当我看到这个食谱时,我想知道如果你不得不做所有的装配和工作,如果我只做了保存沙拉的要点呢?完全工作。即使没有土豆也很好吃。那样的紫色,麦克米兰。好伟大的秘诀!下一次我要制作整个九码版本。谢谢您!!!

  25. 艾琳

    真好吃!我做了两个小的调整基于我冰箱里:我用普通菜心代替纳帕(我煮约5分钟,软化和一些液体)和山药,而不是土豆(准备以同样的方式)。。

  26. 莎拉

    谢谢发布这个食谱!这绝对是我“做”清单。从评论中,我计划先煮土豆。我可能(也可能不)添加一些熏肉调味,因为…培根。我可能会掺一些茶匙酱油。当然也有一些帕尔马桑在上面。也许潘科,也。。

    1. LP

      我素食的传统调味酱和奶酪,我想做一个素食主义者捻在这个概念素食黄油和cashew-based调味酱和自制素食及parm清晰度。。

  27. 夏洛特

    我昨晚做了这个评论。事实上我去再热一些剩菜吃午饭我意识到有剩下的远比我预期这只能意味着我的丈夫吃另一个季度的砂锅洗碗的时候。威廉希尔公司官方网站我使用一个绿色卷心菜(叶子从完美,花了太多时间,撕裂他们做分层- lol),记得为什么我不应该用我的食物处理器片土豆,我在酱汁里加了一勺味噌酱,用了半奶,半肉汤,味道鲜美。我将不得不做出这样的痛苦了。。

  28. 凯特琳沃尔什

    这看起来很荒唐。卷心菜和蘑菇使我想起了懒人的皮奥吉。你做过吗?我希望看到你的承担:)

  29. 阿伊莎

    你好,,

    1.我可以用圆绿色卷心菜,如果有人,最好的方法来减少尺寸?吗?

    2.不含酒精的替代品白葡萄酒吗?吗?

    谢谢!!

  30. 玛丽H

    那天晚上,我做了这个结果很好。我忘记了调味几步,感觉它需要盐,也许还需要更多的鼠尾草味道。我用一个整体的绿色卷心菜CSA和液面是正确的。我蒸2分钟的叶子。在瞬间锅里,但不知道它是否会在盐水中添加布兰奇的味道。我们喜欢蘑菇,如果我再做一次,我可能会增加更多。花了很长时间才完成了所有的步骤。谢天谢地,我做了两个8×8个平底锅,这样我就可以再吃一顿了。我们的第一个!整体很好吃,可以很容易地添加到为了更丰盛,喜欢用熏肉或香肠。我曾用黑麦面包和使它一顿美餐。。

  31. 昨晚我做了这个,这是惊人的!的工作,但我情绪低落。适合12月一个寒冷的夜晚。奶油和好吃的,只是有点甜的卷心菜。我用萨伏伊而不是拿破仑菜,忘记了圣人,可能比用肉豆蔻要多。除此之外,编写。非常感谢发帖!今天午饭我吃剩的,我无法停止思考。:)

  32. 亚历克斯S。

    如果你不介意我问,你用什么尺寸的All Clad pan来做蘑菇?我很难找到正确的组合的宽度和深度。如果我去更大的宽度,然后它们太高了(不允许适当蒸发)。谢谢

  33. 玛丽

    昨天我做了这个,总之,这是成功的(绝对不是)。“周夜”菜谱前一天没有准备。下次,我将先做洗,切,有点“露西和埃塞尔”在厨房里,试图让这些任务及时完成。我做了1。5 x的配方,用1磅的油管和1/2磅的科斯科的“宝贝贝拉”蘑菇,3个大白菜,他们,和硬奶酪从冰箱里…用BeeEco包装和不知名的,但很可能是罗马或帕尔马桑。我没有白葡萄酒,所以使用烹饪雪莉和烤15 X 10-ish Pyrex。我和我的父母分享了一些,我妈妈一直问“有什么调味品?“——她很惊讶很老练。。
    我建议的一种改变是把卷心菜切成多层大小(E)。G.3-4))因为它们很难切,而且在试图切出上菜尺寸的碎片时,它们全都甩掉了(而且我不得不在热侧切,所以这是一个美味的烂摊子。烤花了55分钟尽管我肯定很完美的土豆切(他们都是1/8”!)实际上,下次我可能保持白菜蘑菇混合物和只使用土豆在图层…创建各种各样的奶油烤菜,我认为。同时,唱诗班几乎消失了,没有“蘑菇存在“所以尽管他们可能添加伟大的味道,提高蘑菇保持一些形状可能是计划的一部分。。

  34. 苏珊娜斯旺森

    我有你在我的主页上有一段时间,这意味着我每天早上和你喝咖啡。一些我认为很有趣,知道这道菜非常类似于一个古老的英国食谱“泡沫和吱吱声。“它之所以得名,是因为它在炉灶上烹调时发出的声音。和你一样的想法,只是准备了一种不同的方式。如果第一次看到这种节俭的美食——我认为它可能在Youtube上。有趣的手表。。

  35. 埃琳娜

    我没有白菜叶子,这是更多的奶油烤菜。也用普通菜心,省略了酒是因为我太懒抓取一个瓶子。非常富有,但作为配菜好吃。。

  36. 埃里森

    今天,注册使用。绿色卷心菜。我做了四层,两个蘑菇/卷心菜/调味汁和马铃薯。我没有耐心和时间煮半熟白菜叶子。只有一半一半使用,而不是牛奶,没有白葡萄酒就跳过,并使用小小鱼土豆。”的消息后“湿”我烘焙了一个半小时,第一个半个小时了。这是美味的!作为一个素食主义者,我会把它作为公司的主要服务——甚至是感恩节。黛比建议,确保你随季节而去。将再次制造。。

  37. 克莱尔

    黛比,你永远不会使我们误入歧途。我”“这今天早上但实际上没有完成,因为我们开始吃它在阶段的调味酱汁蘑菇和白菜煮。我18个月大的儿子非常易怒的,想让我拥有他,让他自己的一切。保姆在这里,但她甚至不能把他从炉子里放出来。瞧我们品尝它检查调味料在等待一切加厚了……然后就一直吃。午餐是一堆蘑菇和卷心菜在一个大杯子,调味酱微波炉!在顶部有大量的帕尔马干酪。这是令人难以置信的,我秒。我儿子推了一把“木屋和“计程车司机”着他的咽喉。现在他在打盹,我有三分之二。如果有任何离开我会试着组装烤宽面条分吃晚饭。谢谢您!哦,我添加新鲜的迷迭香,鼠尾草和可口,但我是迷迭香怪胎。。