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披萨豆(食谱预览!)

早上好!不到一个月(28天,不是因为我紧张地数着什么,我的第二本食谱,威廉希尔公司官方网站 ,准备好离开仓库,前往你或你最喜欢的书店。很快就要进行一次图书旅游了(我希望我们能见面!).所有这些都意味着今天,我要分享两个更棒的东西:


1。这本书的早期版本已经开始到达仓库!虽然这本书要到10月24日才能正式出版,我们认为现在把其中一些寄出去会很有趣。给你。免费。因为也许作为第一个得到这本书的朋友,你有自吹自擂的权利。因为我们希望这值得等待,这种等待(4.92年)已经足够长了。我的出版商将把10本分给美国。加拿大居民;使用下面的链接提交您的姓名以赢得比赛。

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2。我还可以在我的小厨房里分享另一个由非常有才华的人拍摄的视William Hill官网网址频。本普利斯.这是我最喜欢的食谱之一,威廉希尔娱乐一个特别难以自持的人(说真的,退房这些 评论二千零一十四,当我第一次做的时候,带着它去吃顿便饭,却还没告诉你,相当粗鲁,我知道。

这是完整的故事,摘自本书:

我们大多数人都知道为一大群人做饭的第一条规则:不要做出新的或可怕的事情。不是你一直盯着的羊排,不是蛋奶酥或其他任何能让你进入破坏气氛的东西。如果你被邀请到一个大事件编辑的公寓和一打你完全被吓坏的食品作家一起吃顿便饭,这条规则可能会更重要。每个人都会带上自己的签名菜。但这不是我做的。我想假装这只是因为我对烹饪有着不可动摇的信心,或者,至少,厨房,休斯敦大学,钢制的“肉丸”。唉,更准确地说,我决定做这道菜,你看,这道菜是用希腊的番茄酱和美国风格的烤紫菜做成的大豆子。用豆子代替面条是因为,好,那天我真的很想做饭,在这里,欲望总是胜过理性,尤其是我怀孕6个月的时候。

在我离开之前,我为我的丈夫和儿子烤了一点晚餐,还有我儿子——也许可以预见到当时的幼儿园现在三年级!]设置-投了一个配合。“我不喜欢吃豆子。”“你会喜欢这些的。”“我不吃它们。”“你应该尝尝它们!你会明白的!有番茄酱,看看上面所有的奶酪……就像披萨一样。”“披萨豆!!“(我还需要告诉你这是骗局吗?)

因此,这就是我如何带着一道标有“番茄焖大豆沙”的菜去吃顿便饭的故事,但是没有一个人会记得它们(很怀念,我希望)除了“匹萨豆”以外,其他任何东西。

你需要什么入门一堆美味的东西加上奶酪,因为我们爱你

比萨豆/番茄和巨豆烘焙


我喜欢把这看作是一种蔬菜丰富(但不是压倒性的,你是不是应该试着去引诱那些犹豫不定的人呢?那就是用大豆子来代替紫菜的烤紫菜。我用过 兰乔·戈多的皇家科罗纳豆但在意大利或希腊的杂货店,你可能会发现像法吉奥里·科罗娜(FagioliCorona)或吉安特/吉安迪斯(Gigante/Gigandes)这样的大白豆。普通大小的白豆也能用,他们只是有一个不那么独特和戏剧性的纹理。虽然独奏很好,我们经常把这个和 蒜蓉面包为了额外的奢华。它在冰箱或冰箱里能很好地重新加热。对于肉的变化,把一些新鲜的甜的或辣的意大利香肠(大约3/4磅或340克)和蔬菜一起烤成褐色。

  • 2大勺(30毫升)橄榄油
  • 1大葱,切碎
  • 2根芹菜梗,切成丁
  • 1个大的或2个普通的胡萝卜,切成丁
  • 盐和现磨黑胡椒或红胡椒片
  • 2个大蒜瓣,剁碎的
  • 1/4杯(60毫升)干白葡萄酒或红葡萄酒(可选)
  • 4盎司(115克)卷心菜叶,剁碎或撕破
  • 2 1/4杯(550克)碎番茄(28盎司或800克罐头减去1杯;其余留作备用)
  • 1磅(455克)熟的坚实嫩大白豆
  • 最多3/4杯(175毫升)蔬菜汤
  • 1/2磅(225克)马苏里拉,粗磨碎的
  • 1/3杯(35克)磨碎帕尔马干酪
  • 2大勺(5克)切碎的新鲜欧芹,用于装饰(可选)

准备豆类和蔬菜:把烤箱加热到475度。在2 1/2至3夸脱(理想的烤箱安全)深的炒锅中,布雷泽或是浅荷兰烤炉,把橄榄油加热到中高。加入洋葱,西芹,胡萝卜。

用盐和黑胡椒或红胡椒调味。Cook炒制,直到蔬菜稍微变黄,大约10分钟。加入大蒜,再煮1分钟。加酒,如果使用,把卡住的钻头刮掉,然后用文火煮到它消失,1到2分钟。加入羽衣甘蓝,煮1到2分钟,直到崩溃,然后把番茄放进文火里。加入豆子,而且,如果混合物看起来太干或太厚(番茄罐头的多汁范围相当大)。加3/4杯肉汤,一次1/4杯。将混合物用中火煨10分钟左右,根据需要调整调料。

如果你的锅不好用,把混合物转移到一个3夸脱的烤盘里。如果是,好,进行。

Bake:先在豆子上撒些意大利干酪,然后是帕尔马人,烤10到15分钟,直到上面变成褐色。如果你不耐烦,想要颜色更深,你可以把它放在烤肉机下面。最后加上欧芹,如果需要的话。


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新来的?您可能想查看意见指导方针在插嘴之前。

215评论披萨豆(食谱预览!)

  1. 这看起来和听起来都很惊人。我迫不及待地想弄点合适的豆子来试试这个!作为一个踢球员,我现在有了一个灵感,那就是我每次打开餐具室时都会盯着我看的商人乔的番茄酱大豆罐头该怎么办…

  2. 这本食谱将是一个完美的使用和分享与一桌东道主在全国(一个组织,帮助支持年轻的千禧一代在自己的家举办周五晚晚餐)。没有什么比在9-5岁的时候在一个小公寓里准备一顿10人晚餐更让人紧张的了(这也比偶尔的快乐时光更让人兴奋)。等不及要在华盛顿见到你了!

  3. 莫林福斯特

    等不及要收到我订购的矿石副本了!这个食谱看起来很好吃,为朋友做计划!愚蠢的问题……我一直在找一个好的橄榄油加油机。录像里的那个是你去做饭的吗?William Hill官网网址你能和我分享吗
    信息?谢谢您!

  4. 我喜欢这个主意。这是其中之一,现在我看到了,这似乎是一个很明显的组合——用豆子而不是意大利面食来烤紫菜——但我当然从来没有独自想到过。我想我也可以看看其他什么面食食谱可以代替豆子。威廉希尔娱乐我的孩子喜欢吃豆子。(当然,不如她喜欢意大利面(“不,不!”),但我们不能每天都吃意大利面!)

      1. 萨拉人

        有没有像香菜这样的菜?因为在种植/尝试了各种各样的蔬菜之后,我不能让自己像瑞士甜菜那样,我每天都能吃甘蓝。但我经常听到相反的声音。谢天谢地,它们都很容易生长!

  5. +1.对其他人来说,事后看来这是显而易见的,但我从未想过基本上,烤意大利面,但要加豆子。我喜欢它!它当然很好地解释了“匹萨豆”,当我的手机收到新的开机提示时,它让我的脸看起来很奇怪。

    我的问题是:对于豆子,1磅是煮熟的重量,是啊?从语法上看,但我想我会检查一下,因为我通常会从一磅干豆开始做大多数的豆子食谱。威廉希尔娱乐我猜那会是……什么……1/3磅=2/3摄氏度干燥?

        1. 很抱歉,我花了很长时间才回复。有两个原因,一,上周我经常旅行(还没有预订,但售前资料,eee)还有两个,因为,好,你发现了一个打字错误!OOF。所有的书都有一两本,我只是希望这次能走运。我们在编辑链上下上下(手稿编辑和给配方测试人员的电子邮件等等)来弄清楚它是如何发生的,它意味着什么以及更多。你需要知道的是:

          1。这个食谱是按书面形式写的。(已经重新测试过了)这不是视频显示的,William Hill官网网址你会有多一点酱少一点豆子,但这不是交易破坏者。谢天谢地,但我还是有一些新的灰色头发在上面。

          2。一磅熟豆子刚好超过一罐15.5盎司,比如说2杯煮过的豆子。所以,你可以在这里用。它起作用了,万岁。

          三。然而(长叹)我最初写这个食谱是为了干燥的豆,1磅。*1磅干豆约2杯,煮熟约4杯。所以,像你在视频和我的照片中看到的比例,William Hill官网网址你要用2罐15.5盎司的豆子。再一次,我很抱歉给你添麻烦。好消息是1可以与2罐:两种工作;前者更重于蔬菜。

          *这本书的原计划包括煮豆子的指导,但由于这些豆子的大小和年龄会有很大的不同,几乎不可能让每个人都有合适的烹饪时间,所以我默认已经煮好的豆子。

  6. 南希里韦拉

    你最喜欢的煮干豆子的方法是什么?我有兰乔·戈多豆,多次尝试把它们放在炉顶上,但永远不能得到正确的结果。我最喜欢的方法是在你的锅里放些鸡肉辣椒和豆瓣辣椒。但是如果你是自己做的,你会怎么做呢?像这样的食谱?
    非常期待这本新书,这个食谱看起来很美味!!

      1. 我用克罗克波特做黑豆,6杯水或肉汤加1/2杯干豆,然后加入炒洋葱,辣椒和3瓣蒜末放在干豆子上,然后放在上面高煮5小时或低煮8小时。美味可口,我们把一半冻了一会儿。
        不确定这种方法是否适用于其他类型的bean,但多年来它一直是我的备用方法。

  7. 唐南

    实际上,我在冰箱里有一个装着煮过的兰乔·戈多皇家科罗纳豆的容器,需要用光——这个食谱的时机多么完美啊!这个看起来不错,我迫不及待想试试。

    对于那些问起如何烹饪兰乔·戈多豆的人,这是我的方法(稍微改编自Steve Sando的,名气):漂洗豆子,用大约2英寸的淡盐水覆盖,浸泡4小时左右。浸泡时间到了,不要排干它们,只需再加水,使水位保持在豆子上方2英寸。煮5分钟。搅拌几次以防止它们粘在一起,然后减少到光炖,盖上盖子煮至豆子软滑为止。烹饪时偶尔检查一下,必要时再加水(如果水位低于豆子,则煮不均匀)。所以要把它们盖住)。我的烹饪时间一般在一小时左右,但大小不同,豆子的种类和年龄,所以继续品尝直到你喜欢结果。史蒂夫说他做饭前不泡豆子,但就我个人而言,如果我这样做,我会得到更好的结果,虽然我通常不会像以前在杂货店用豆子那样把它们浸泡一夜。

  8. 我们喜欢家里的豆子。我女儿吃了加了……嗯,你不想知道什么……当她主要是管饲和体重不足。我一个月用慢锅煮几次黑豆。所以我迫不及待想试试这个!

    你来芝加哥的时候,我很想你。那天晚上我已经答应了。但你和苏西和书窖里的人相处得很好。

    我迫不及待地想弄到你的书!

  9. 温迪

    Deb披萨豆似乎会在下周的菜单上出现——第一次吃!
    也,当你到达南半球(奥克兰,新西兰具体地说)我有足够的空间让你呆在这里——到了夏天这里——只要说“:-”

  10. 艾伦

    Deb我对这篇文章有一个问题——有两次我被阻止向下滚动,并重新启动了站点。右边的视频似乎是William Hill官网网址福克斯电视剧帝国的广告,这不仅仅是一点分心。有技术问题吗?我一直没能读完全文。谢谢您。

    1. 听到这个消息我很难过-还在发生吗?我们最近遇到了很多麻烦,因为糟糕的视频广告不断出现,但一旦我们发现它们,William Hill官网网址我们要确保他们被淘汰。这对我们所有人来说都是非常令人沮丧的,因为这不是我们希望任何人在这里拥有的经验。

  11. 迪安娜

    在留下第二条评论之后,我想不出比萨豆的主意,所以我猜到了他们是怎么被制造出来的,并且爱上了他们!我用了小白豆,因为他们就是我的,除此之外,看起来我的猜测非常接近……尽管如果记忆有用的话,我用了很多牛至,因为比萨。很高兴有了真正的食谱!

    他的图书之旅有机会来英国吗?

  12. 梅利萨贝克

    你让我吃了“披萨豆”

    为了配合披萨的主题,我加了1/2杯蘑菇片和一点罗勒。我用了2罐菜豆(应该等到炉灶做饭的最后一秒钟再加入;我的特别粘糊糊!)我不得不在最后添加更多的盐(预奶酪),以产生更多的风味。唯一令人失望的是我的混合物太湿了,所以最后液体部分地流过奶酪。可能是我用5夸脱的烤盘而不是砂锅菜的错,但这很酷——我可能比大多数人更喜欢褐色的奶酪盖子!威廉希尔公司官方网站配烤卡拉马塔面包。

    总的来说非常好,而且绝对符合比萨饼的要求!

  13. 冻原

    我真的很遗憾你没有在澳大利亚提供一份副本:(我经常使用你的网站,并向很多朋友发送链接和建议。我们现在正大量吃漂亮的新鲜便宜蔬菜,尤其是花椰菜,所以我一直在烤堆。当然了,我现在最喜欢吃花椰菜了,谢谢你的启发。

  14. 瑞切尔

    嗯,对这个怀孕的妈妈来说,这些看起来很舒服。我想我无法抗拒在配料中加入熏肉,在我看来,培根和豆子基本上是必不可少的搭配。这个周末我吃了顿便饭,谢谢你的鼓励!!!!

  15. 安德莉亚

    爱你在你的赠品中包括加拿大人的事实!那太棒了。然而,我希望技能测试问题不重要。给定格式,很容易假设很多人会弄错。6×4/8-3。这是指(6×4)/(8-3)还是6×4/8-3?他们给出了非常不同的答案!

  16. 劳拉在CA

    1。人们告诉我我是个好厨师,但我总是回应,“不,我只是一个很好的菜谱发现者,基本上是专门从史密斯厨房烹饪的。“我认为你的味蕾和我的(或我的)和你的一样。”William Hill娱乐

    2。等不及你的图书发行和图书巡展了,希望能见到你!我会说,虽然,当我用你的食谱做饭时,我真的错过了评论区!我几乎阅读了每一条评论,并欣赏了社区的声音和其他读者提供的有用的烹饪技巧。

    三。这个看起来很好吃,但我丈夫不喜欢煮熟的/炖的西红柿。他出城后我得吃这个,在那之前,把这道菜换成其他人吃。

  17. 埃里森

    你好-你最近换过广告平台吗?当我试图阅读这个配方时,屏幕会冻结在评论框上方播放的小视频剪辑上,William Hill官网网址我不能上下滚动来阅读实际的食谱。即使在填写这个评论时,我无法向下滚动输入我的电子邮件地址,所以我必须更改屏幕大小才能将其全部显示在一个页面上。我以前从未在你的网站上遇到过这个问题,这让我很难过!

  18. 哦,我做这个!!除了我们把它放在意大利面上(三重碳水化合物FTW),并称之为“豆浆”,因为我们很优雅。通常加上一些上等培根,就能散发出浓郁的番茄酱的味道和甘蓝菜的甜味。这是我童年的一大慰藉食物,但我从未见过其他人做的东西!

  19. 艾德里安威尔逊

    当我的干涸时,你给我灵感,你的闲聊让我开怀大笑,“带我们一起去兜风”。我等不及要这本新书了。最后一个是食物污迹斑斑…我最喜欢的书。祝你的新朋友好运。去找吧。

  20. 露西

    难以置信——这太好了,不可能是真的!不仅我已经拥有了每一种原料,但今天我甚至把豆子泡了一夜,用它们做了点什么。直到现在才知道是什么!我甚至有一个幼儿园的老师会对“披萨豆”印象深刻。嘟嘟!

  21. 邦尼

    我昨晚为我的“新”青少年素食者/非肉食者做了这个食谱。谢天谢地,她还吃奶酪!太棒了!我把它放在意大利面上,再加上一块蔬菜。给我丈夫加了些鸡肉。我午饭吃剩菜,现在是上午10点,是不是太早了?还做了大理石香蕉面包,好极了!等不及要新的食谱了!

  22. 德伯·休斯

    披萨豆看起来很棒!虽然不是蔬菜,但绝对是食肉动物,我要在学校的比赛之夜做这个。我不能告诉你我和学生分享了多少食谱,我们每周都在烹饪课上做。威廉希尔娱乐我已经跟踪你的职位好几年了。你的苹果馅饼和全麦切达干酪饼干是每年必须做的。

  23. 克莱尔

    这是我第一次让皇家科罗纳豆煮熟等待,所以昨晚做了这个。用辣椒代替芹菜和羽衣甘蓝(家里没有),然后加上切块的蒜味香肠。太棒了!孩子和丈夫都喜欢它。感谢您为工作日晚餐带来的灵感!

  24. 嗨,Deb,长期的读者和追随者,对这本新书很兴奋!最近,我尝试通过手机浏览你的网站,网站似乎总是关闭我的音乐(一个广告播放视频或自动播放覆盖的迹象)…在浏览页面后,我没有看到任何广告应该覆盖我的音频,它发生在我访问的smittenkitchen域的每个页面/帖子/部分。William Hill官网网址William Hill娱乐:(我正在浏览Safari,但当我有时喜欢浏览这个网站时,它会让我每天早上上下班的路上很扫兴。你能让你的网站管理员查一下吗?谢谢您。

  25. 凯伦朗纳

    我刚做了两批这个,我有两个容器,一个放在冰箱里,另一个放在烤箱里。我应该如何从冷冻中烹饪(婴儿将在几周后到这里,这看起来是一个很好的尝试和冷冻!)?解冻然后做饭?直接从冷冻室里出来,越来越慢?事先谢谢!!

  26. 目前正在做这些晚餐!我的未浸泡的豆子现在在高压锅里…手指交叉着,但即使他们平庸,吃比萨饼会有帮助的!(老实说,我只是把它们和我现有的东西混在一起,所以我不能真的说他们会是你的披萨豆……下次我和那些兰乔·戈多一起去当地的商店旅行的时候,肯定会发生这种事,或者去郊外的大型全食店,那里有各种各样的干豆。)

  27. 我读了这个名字后,就不得不这么做了。买了干红莓豆,我正常情况下在烤箱里烤了1.5个小时,温度是300华氏度,它们很完美。我们都喜欢这个。我在3月4日吃了新鲜的马苏里拉,把另一部分留给一个不喜欢奶酪的孩子。他甚至喜欢上面没有粘糊糊的奶酪。

    组装起来真的很快,以后就可以吃饭了。与无麸质的北美面包一起食用,罗勒洒在上面。

  28. 珍妮

    你能给我一些冷冻/再加热的指导吗?我想这是最好的准备好的炉灶,然后冷冻在一个可冷冻的烤箱安全锅里;在烘烤前/中途烘烤前加奶酪?它能直接从冷冻中烤出来吗?你认为这会增加多少烤炉时间?
    谢谢您!

  29. 我家里有巨豆(因为我在任何商店都找不到,所以不得不从亚马逊订购),所以今晚我做了这个。我把豆子放在压力锅里煮熟后,很快就把它们放在一起了。我的有点太液体了,所以下次我会把肉汤放在一边。我喜欢这个菜谱,但我想知道它是否适合意大利面和豆子。

  30. 玛丽

    今晚做的-太棒了!我加了意大利香肠和意大利香肠粉,我的家人喜欢它!我可以很容易地看到其他“披萨”配料在这里也能很好地发挥作用(甜椒,蘑菇,等)。我们真的很喜欢这道菜——像意大利辣椒!百胜!谢谢您,William Hill娱乐厨房真棒!

  31. 卡特琳

    这么简单又好!我加了意大利香肠,如所建议的那样。我用的是干制的卡内利尼豆,因为我手上就有这种豆,我还搅拌了几勺里科塔,因为我之前做了史密顿厨房的大力士蛋糕。William Hill娱乐我丈夫和我都有两个碗!

  32. 卡里格

    天啊。比各部分的总和要好!多棒的菜啊。喜欢它的一切。我们找到了同样的豆子,把整磅豆子(加上胡萝卜,半洋葱,橄榄油)浸泡一夜后。把所有的东西都捞出来,用豆汤当液体。切下6或8“左右的牛至小枝,在食用前将其取出。整道菜都很棒(重复一遍,我知道。我们只是喜欢它(甚至我的孩子)。

  33. 艾希礼Q.

    嗯!我加了4片培根,因为我有一些需要使用。我也用了大的利马豆,因为它们看起来很相似,在普通的杂货店很容易找到。我用的是全1lb干,浸泡后煮熟。最后,我用了28盎司的碎番茄加上1/2杯水,我觉得这道菜的稠度和清淡度是完美的,但我确实住在一个非常干燥的地方。我建议你凭直觉去。味道鲜美。灿烂的。真不敢相信我以前没想过这个!

  34. 汉娜

    啊哈!我不耐烦地等着周末,这样我就可以带着精选的豆子去市场了。我捡到了一些巨人,我很高兴我推迟了,因为他们在这方面很出色。星期天把它们弄湿/煮熟,然后昨晚做了这个作为晚餐。只是我和我丈夫,所以我们有很多剩菜…我已经很想吃了。它就像比萨饼,但更健康!

  35. 埃里卡

    我用的是我在速溶锅里煮的北豆。我们真的很喜欢它(特别是在烤肉机下运行),但下次我会添加一些东西来对比口感和味道——一些脆脆的或咀嚼的食物会受到欢迎。我通常不是一个加肉的人,不过,加上香肠或是意大利辣香肠,这真是太美味了。我把它减半了,四大份就够了,即使没有大蒜面包。等不及要食谱了!

  36. 阿里亚纳

    我很难找到符合你建议类型的大豆子,但我确实找到了大的利马豆。我昨晚用利马豆做的,结果很好。我们都喜欢它的质地和整体风味。我想我想要一点牛至或罗勒来模仿比萨的味道,但总的来说,我喜欢它,而且它似乎是一顿很好的饭,包括在我们的轮流吃饭。谢谢!

  37. 斯蒂芬尼尔

    这太棒了!我不认为有可能为你的下一本食谱而更加兴奋!我烧了我的干豆,所以我不得不将2罐已经排干并冲洗过的卡内利尼豆分装进去,但我听从了另一位评论者的建议,在把整件东西扔进烤箱前一两分钟就加了进去,结果很好——一点也不糊状。谢谢你的另一个妙方!

  38. 埃林让

    我喜欢这个概念和味道,虽然我觉得我的豆子太硬了。我通常用罐装的豆子,但我认为这是一个很好的机会尝试用干豆子,但只能找到大的利马豆子。想知道更多信息吗(手拿?)从屏蔽梁到干燥梁的过渡。仍然好吃,我希望剩菜会更好。

    1. 最简单的方法是在盐水中浸泡一天,然后用小火慢炖,通常一个小时,但有时不到45分钟或高达2小时的大品种。你也可以使用压力锅(更快,当然)或慢锅(慢但不动手)。希望能成功。

  39. 埃林斯

    我昨晚做的!我喜欢用豆子而不是意大利面做一道烤梓潼鱼。味道很好,但下次我会做一些不同的事情,让它超级美味:

    -寻找兰乔·戈多豆!我用的是商店品牌的白利马豆……可悲的是,他们一整天都泡在水里做饭,煮得不均匀。
    -在中间放一层奶酪,所以中间有一层黏糊糊的,上面有一层酥脆的。
    -加入煮熟的,像你上面建议的碎肉香肠。这里欢迎额外的脂肪和盐。
    -再加些大蒜!这可能是个人偏好;)

    我期待着再次测试这个食谱!!

  40. 丽贝卡

    两天前做的!这是一顿完美的下班后饭菜——为了避免去杂货店的额外旅行,我用了一罐白北豆和一袋冷冻菠菜而不是甘蓝。经过一段相对较短的烹饪时间后,这道菜变得如此美味。

  41. 凯瑟琳·莫非

    当然是为了我的孩子们。等不及要新的食谱了。我预定了,很高兴看到你来奥斯汀。期待着您的光临——我和烘焙界的朋友们很高兴能带您到奎索市观光游览。

  42. 斯蒂芬妮

    这对儿童和成人来说是一个巨大的打击。我加了额外的羽衣甘蓝,因为我有它,没有大豆子,所以用了小的白色的。也,我不小心买了卡夫干酪丝,加了一点奶油干酪,我会再用的。我11岁的儿子宣布这个食谱是“一个饲养员!”非常感谢。

  43. B.默里

    好啊,好在我把豆子泡在盘子里之前。直到我把浸泡过的豆子混合到盘子里,我才看到“煮熟的”豆子。(我一直在想,如果事先没有一个长厨师怎么做这些豆子。应该听从我的直觉,仔细阅读食谱)。为了挽救这道菜,我加了3杯水,每15分钟搅拌一次,然后放入烤箱中烘焙(盖上盖子),直到豆子变软。大约花了1 1/2小时,每次搅动混合物时都要检查液体含量。在那之后,豆子做了,然后我取下盖子,撒上奶酪,放在烤肉机下面烤制奶酪,最后是切碎的欧芹。唷,避免危机!!好吃!!!!

  44. 劳丽

    妙方!这太好了。对于我们这些生活在寒冷气候中的人来说,这是一道完美的无肉周一菜。我用红葡萄酒和一个5盎司的小羽衣甘蓝容器来做这个,因为我不太喜欢羽衣甘蓝的质地。真好吃!非常感谢您的分享。如果这是我们在你的新食谱中所期待的,那么我迫不及待地想得到它!

    1. 亚历克斯

      我也没什么精神。我用了巨豆,它们看起来太大了,混合不好。我加了一点欧芹,牛至和罗勒。它没有让我(或我喜欢吃肉的丈夫)吃惊。当我第二天把剩菜加热时,我突然被炒作了!他们尝起来真是太棒了!肯定需要一天的时间。从现在起,我至少要提前一天做好。

  45. 你好!

    这是在我的炉子上煮,我有个问题。我从一个容量为3.5夸脱的勒克鲁塞特盲文开始,但它太满了,无法搅拌。那么……是不是应该是1磅干豆子,浸泡和煮熟?还是烹调后1磅?我想我的豆子太多了!(等等……有什么东西像是豆子太多了吗?)

    谢谢!
    伊琳

    1. 我为混乱感到抱歉;我实际上用了1磅干的然后煮熟的豆子(上面的食谱要求一半,但是工作,所以我不想弄乱它)。我在开始到结束的视频中使用了一个4夸脱的Braiser(staub)-烹饪和烘William Hill官网网址焙-它工作得很好,但也很满。希望你喜欢。

  46. 阿贝

    我很高兴在SK上看到更多的素食食谱(或那些容易成为素食者的食谱)威廉希尔娱乐!我们家里有一个十几岁的素食主义者,它使我们更加健康,更加意识到我们的食物选择对世界的影响。Deb下一本素食食谱怎么样?漂亮!

  47. 凯伦瓦尔德曼

    好,本周我用1/2干豆子做了这道菜(兰乔·戈多的鲜红的跑步者,因为它们很大,而且“像巨人一样有肉”)。直到现在才注意到豆子的重量问题。尽管如此,这是我书中的炸弹。喜欢它!但我是个豆子怪胎。我加入了一些切丁的鸡肉意大利香肠,可能还有更多的羽衣甘蓝,因为我吃的比别人要的要多,我把它们都扔进了砂锅里。威廉希尔公司官方网站大拇指向上,一定要重复。谢谢!

  48. PJAMP

    对这个不太兴奋。没关系,请注意,只是不太好。我用菠菜代替羽衣甘蓝,因为我鄙视羽衣甘蓝,但那不应该有什么大的区别。

    我会说,虽然,第二天味道有所改善。还不足以踢起我的脚后跟大喊,但你可能想提前一天把它放到烤箱里重新加热。

  49. 基特林

    我很喜欢这个,但我确实觉得披萨的一部分用词不当。我想你看一下食谱就知道了,但即使在我加入牛至和罗勒之后,我真的不认为这是我最喜欢的食物的回忆。好,健康,会再次,但更像是炖豆子。(有人说像意大利辣椒——我想说是的。或者像意大利面一样,意大利面食粗一点的蔬菜通心粉。就像那样。)

  50. 耶尔德

    刚刚用了整个16盎司。我早先煮的一袋干果仁利马豆。我喜欢豆子大一些,能让这道菜更重一些,而且我还有很多豆子要加在这道菜上——只要少加这么多酱汁,它就更像是一道浓汤,比如辣椒。我加了一些意大利香肠,还有大蒜和成吨的牛至,读完后,这是平淡的一面。即使在那之后,我觉得有东西不见了,尽管总的来说,这仍然是相当好吃的-我无法想象,即使没有任何牛至和这么少的大蒜,使食谱完全写好。下一次我可能会尝试意大利辣香肠和/或像人们建议的那样加入蘑菇和青椒之类的蔬菜。所有这些都说,我会再来一次——我的孩子,特别喜欢它,我相信它会在一夜之间得到改善。

  51. 艾玛

    好吃!做了一份双份的便餐+晚餐。用了3根芹菜茎,4胡萝卜,2个洋葱,加入一些干牛至和罗勒,用了整罐碎番茄,2罐罐头豆(沥干)额外的大蒜(每个食谱都要这样做…),我在冰箱里发现了一些很老的白葡萄酒,还有一磅冷冻的,切碎的菠菜。一开始我想我放了太多菠菜,但结果却很美味。装在一个3夸脱+2夸脱的平底锅中,在烤箱中完成。

  52. 卡丽

    我很喜欢这个食谱,我真的做到了。我很高兴尝试一下。但是我不能通过那些电晕豆。我从Rancho Gordo那里得到了一个袋子,尽管每个人都说它们是“乳脂状的”,但事实上它们是“易碎的”和“砂质的”。它们还带着Evah去做饭,即使我从他们身上洗脱罪过,他们在炉子上泡了几个小时,闻起来像湿狗。我的整个房子现在需要剪掉一个卷毛狗和一次去美容院的旅行。我对这些豆子很失望。我有这样的希望。有人能告诉我解开这些豆子里“奶油味”的秘密吗??因为否则我是一个非常悲伤的湿狗豆。:

    1. 艾伦

      多么伤心啊!你会在我的评论中看到我用了同样的兰乔·戈多豆。..浸泡一整夜(14小时)在盐水中煮了几个小时(比如,两个小时)结果很好。我不明白他们为什么不为你工作,我能理解你的失望。

  53. 艾伦

    比萨饼!!!!!!!哦,天哪,如果我没有退休,仍然住在华盛顿特区,我会来参加你的一个图书签约会,为这个食谱单独给你一个大大的拥抱!(尽管我已经做了很多你的食谱,而且它们都很好。)我丈夫刚吃了一小碗作为晚餐的预演,威廉希尔娱乐他对他们大喊大叫。我加了些温和的意大利香肠,我想这道菜增加了一点味道。我也用了你推荐的兰乔·戈多豆。..它们是壮观的!他们好多了。..更有味道(有点甜?)比我在当地的小城镇超市(如利马豆)所能找到的任何东西都要温柔。通过我的食谱工作。..把那些好的食谱拿过来!!威廉希尔娱乐

  54. 杰斯

    我只想加上我的0.02美元,以防它能帮助别人。第一,像往常一样,德布为自己想出了一件新奇的事情而感到自豪。第二,我觉得这很好吃,但并不像评论中说的那么特别。我用的是西班牙裔食品区的干大力马(因为那是我小镇的全部)。我用了至少两倍的甘蓝,但仍然不算一吨。如果我再做一次,我将把奶酪增加50-100%,在豆子混合物的中间加一层奶酪。这绝对是军队的养料。

  55. 莎拉布茨

    这个食谱看起来很不错!我有皇家科罗纳咖啡豆,准备出发了。我真的不是在做饭前把豆子泡好了吗????还是先煮?
    我是唯一一个不明白的人吗?谢谢。

  56. 我在一个慢锅里煮了4个小时的豆子,他们还是有点辛苦,我需要睡觉,所以我就让他们整晚坐在炉水里。第二天,他们仍然站在坚定的一边,所以我在准备配料的时候用微波炉加热了20分钟。如前所述,在烤箱中煮沸后,这道菜还是不好吃,因为豆子太硬了。我把大约1.5杯煮好的豆子水搅拌到准备好的(部分食用的)盘子里,盖上盖子,在350度的温度下再烤两个小时。豆子最后似乎大部分都煮熟了,番茄酱有很好的焦糖/烤味。没关系,但我不会再费事了。我附和了其他的评论,建议加上大量的牛至和罗勒,使味道更加有趣。期待着在第二天看到它是否像许多评论所建议的那样味道更好。

    1. 克什弗里奇

      休斯敦大学,没关系……我太不耐烦了,在看评论之前把我的问题贴了出来……我已经做了,看到很多人用大利马豆,所以我来试一试,如果是一击,下次我要买些大豆子。谢谢!

  57. 莎拉

    用兰乔·戈多的一磅干卡素豆制成,煮熟后用烹调液作肉汤。我用白葡萄酒,严格按照食谱做。我只把奶酪放在它的一小部分上,因为桌上的大多数人不吃奶制品。一边放着烤纯意大利香肠。
    我担心如果没有很多附加组件的话,这样做会不好——我错了。豆子本身就很好吃——我选择吃那些没有奶酪的,尽管奶酪基本上是我在宇宙中最喜欢的东西。
    下一次,我可以增加大蒜和白葡萄酒,减少番茄。除此之外,虽然,我是你,不要追逐任何东西。绝对不会——不会——加入罗勒或牛至(特别是冬天,这意味着干罗勒很恶心)。
    真的发现这是一道非常好的没有奶酪或香肠的豆瓣菜(尽管那些也很棒)。很受全家的欢迎。

    1. 安名

      我终于在萨哈迪找到了一些豆子!我做了这个,但几乎所有的东西都翻了一番(大蒜翻了四倍)留下了奶酪。我认为它不需要额外的奶酪。我还加了干牛至和罗勒,和全麦面食一起上桌。我丈夫说它击中了那个地方。

  58. 美味轻松的一餐!尤其是因为我刚用了两罐煮过的豆子——黑眼豌豆,因为这是我手头上的东西——而且它仍然很棒。甘蓝菠菜,还有一些切碎的墨西哥胡椒做芹菜,到了“品尝季节”,我用意大利干调味料充分调味,酱油飞溅,蒜粉,Xtra红辣椒。与福卡西亚一起提供。

  59. 如果有人在找速溶锅,我把干的放进去,未泡的豆子和所有其他配料,除了奶酪直接放入速溶锅。我用了2杯蔬菜汤,而不是3/4杯,因为豆子是干的。其他一切都是一样的。手工煮了35分钟,结果棒极了。不要单独浸泡或煮豆子!!!!

  60. 莎拉

    当我在大卫·莱博维茨的博客上看到它们时,我就做了这些。他建议加些智利菜或香草调味。我在蔬菜上加了一粒塞拉诺。否则我就严格按照食谱做了,结果非常好。这是完全值得发掘出巨大的干豆(我发现他们在我的整个食品散装),因为他们添加了一个纹理,任何罐头豆都不会发生。吃了好几天的剩菜,从来没有失望过!

  61. DC的欢乐

    这么好吃,丰盛的菜。非常适合冬天的寒冷。我用希腊/中东的一家杂货店发现的大豆子做的,效果很好,甚至变得像奶油一样。下一次我会加一些红辣椒粉来额外的刺激(因为我喜欢吃辣比萨)。谢谢!

  62. 我真的很喜欢这个食谱!实际上,我非常喜欢这本食谱中的每一个菜谱,但这本菜谱很简单,至少可以假装很健康。我用一罐煮过的豆子试了一下(直到后来才看到其他评论),我确实觉得多吃一点豆子会有帮助,这是一个触摸托马托伊,但其他方面的美味!

  63. 迪奥

    这是一个绝妙的食谱!迫不及待想试一试。我们的孩子喜欢吃豆子和西红柿,所以这应该是一个大热门。也,我丈夫做了杀手蒜面包(老厨师的图解食谱),所以这顿饭在我们家会是一个合作的群众取悦。

  64. 朱莉

    这太棒了!我根据食谱做的。绝对是一个配方,比它的部分总和还要多!我用的是我手头上的北方大豆子。否则,我就完全按照写的做了。这是一个守门员!喜欢它是一顿经济实惠的晚餐,也很健康。

  65. 黛比布里格斯

    你好,Deb -

    我只是想说我经常做这个食谱。非常感谢!我爱,爱,爱它!因为我对规则很敏感,干酪丝,我一直在用切丁的新鲜马苏里拉。就像吃一个没有面包的玛格丽塔比萨饼。它也能保持好几天,所以这是一顿很好的午餐。

  66. 这些太棒了!我用的是卡内利尼豆,因为我吃的就是这个。非常简单,美味的食谱。如果你喜欢烹饪,这是一种有趣且令人满意的食谱。即使你不喜欢烹饪,这个食谱非常简单。

  67. 林赛

    另一个神奇的食谱,黛布!我按照食谱做的,但是加了3/4磅蒜味猪肉香肠,我用了2罐白芸豆代替了浸泡豆子(为了方便!)
    每个人都喜欢,甚至我的肉和土豆朋友!这肯定会进入我们的定期用餐轮班。

  68. 由于一些读者的评论,我做了一些修改,个人偏好和我拥有的:

    我用胡萝卜和芹菜煮了豆子,但把它们移到了菜里,然后也不在食谱里了。

    我想我用的可能是原来的两倍。

    加了蘑菇和洋葱(嗯!0!

    添加一些“意大利调味料”(MTN玫瑰香草混合)

    我用一种熏过的老香脂(红)来代替酒。

    我用了兰乔·戈多皇家日冕。

    味道好极了,第一口……哇。喜欢这个,第二天就更好了。我把皇冠浸泡了24小时,速溶锅28分钟。哦,用牛肉汤代替蔬菜汤。超级杜珀食谱!这将重复。

    哦,我吃了各种口味和调味料,在烤面包上做了一种披萨豆,然后做了一道菜:豆浆(RC)。意大利调味料,盐,胡椒粉,葡萄番茄减半,融化的奶酪——美味的午餐!!

  69. 卡丽

    非常成功!我用一个传统的高压锅,在煤气炉上,用两杯自制牛肉,用高压煮了30分钟的利马干豆子做的。在烤箱里用475度的砂锅菜烤10分钟。威廉希尔公司官方网站时间比预期的要长,但在第二天和第二天晚上都非常美味。

  70. 艾比

    我觉得这太棒了。写的差不多,除:

    添加牛至,根据意见中的建议

    做了一层豆子混合物,然后加入一些干酪,剩下的豆子,剩下的奶酪。就像一个比萨豆式千层面。

    用了2小罐碎番茄(总共29盎司)。我觉得这很管用。

    不幸的是,我把豆子煮得有点不熟,我也不喜欢高多豆子。我期待着用马塞拉豆子再做一次。

  71. 劳拉

    这些已经成为我们家的主食了!我已经做过几次了,然后回来评论,看看是否有人在速溶锅里做过。如果你想找别的主意的话,我想在可能的添加上加上我的两分钱——我喜欢在一开始就把意大利鸡肉香肠和蘑菇加入炒过的蔬菜中。也,我们是大大蒜爱好者,所以我增加了大蒜。如果你想让它们尝起来像披萨,我强烈建议你也投资一些彭泽的比萨调味料。

  72. 苏珊伊斯曼

    嗨,黛布:我终于做了这道菜,非常壮观。我确实买了兰乔·戈多·科罗纳豆,它们像承诺的那样油腻细腻。(浸泡24小时,我的洋葱不多,所以我碰巧吃了Tr Joe的韭菜,可惜没有意大利干酪,所以我在砂锅上放上了波辛奶酪和新威廉希尔公司官方网站鲜磨碎的帕尔米吉亚诺雷吉亚诺。谢谢你所做的一切。S.

  73. 埃林

    昨晚做的很好。因为我的豆子煮过头了,所以在最后一分钟必须做一些改变。我用了几罐北方大豆子,在最后一分钟把它们放在炉子上,就在把它放进烤箱之前,它的质地非常完美(我现在吃的是剩菜,我加热了,用微波炉加热,豆子仍然很结实,不粘糊状)。我还加了10盎司的羽衣甘蓝,因为那是我吃的,我们真的很喜欢羽衣甘蓝。我买的甘蓝包是切碎的,但里面还有茎,实际上,这增加了一个很好的额外的质地(我在炉子上煮了酱汁,里面放了羽衣甘蓝,比要求的时间长一点,因为等我的未婚妻跑去商店拿豆子,等我煮过头了)。

    继续披萨主题,我还加了一些切碎的卡拉马塔橄榄,因为我喜欢橄榄。

    肯定会在旋转中加入这个。

  74. 麦琪

    美味的菜肴。我用罐装黄油豆做的,它仍然很好吃。我非常喜欢羽衣甘蓝,这是在我的饭菜里多吃羽衣甘蓝的好方法。从你用新鲜的马苏里拉干酪做的配料的照片来看,对吗?我用的是普通的干酪,想知道其他人都做了些什么,和普通的还是新鲜的干酪搭配最好?

  75. 格温

    我很喜欢这个!我很感激你能根据手头上的东西把配料放大或缩小。我用了三根胡萝卜,两束甘蓝,两罐白豆,3/4磅意大利香肠,满罐西红柿,没有芹菜。非常好吃!

  76. 萨拉人

    昨晚用比萨派对上剩下的配料做的,包括意大利香肠。我用的是圣诞利马豆,这是我家里最接近的豆子,他们工作得很好。加了些蔬菜(胡椒和茄子,加上一美元比索)。好吃!豆子一煮熟就很快就结好了,似乎有无限的适应性。即使我们加了肉,我认为素食的版本也很好,尽管我可以添加一些茴香籽/胡椒片等。真是一顿很棒的过桥季节晚餐——用光了一堆园艺产品,但感觉像是夏天的一次不错的改变。也会在冬天再次出现!

  77. 凯特

    我在Instagram上看到了这个食谱,那晚我正计划做烤梓潼,我忍不住要尝试一下。像其他人一样,我把甘蓝和其他蔬菜翻了一番,也在速溶锅里做了这个。把所有的东西都炒了之后,我加了些额外的水,干豆,加上少量的油以防止泡沫。在45分钟内进行高压,自然释放,所有食物都完全煮熟。在用奶酪烘焙之前,我确实去除了一些多余的液体,不过。我们用黛布的蒜蓉面包食谱吃了它,它很好吃!我1岁的孩子也同意了。

  78. 克里斯塔马鲁卡

    我会附和这样的评论:这个食谱太不可思议了!如此简单的配料,容易拼凑,但远远超过了其各部分的总和。喜欢素食,不吃意大利面。在秋天的晚上与大蒜吐司一起食用。唯一的改变是加入新鲜的牛至和意大利香料,以及为优质黄油底涂油。谢谢你的鼓励!

  79. 梅格

    我用罐装的GreathNortherns做的。他们是家里唯一的白豆,而且效果很好!我加了胡椒粉和一种预先混合好的“意大利”调味料,放在柜子里,又增加了一点味道。每个人,包括我的孩子,喜欢这个!

  80. 露西G

    前几天晚上刚做的,用4罐菜豆代替干的巨人,因为那是我在店里能找到的。还加了一些意大利甜香肠。孩子们(6岁和9岁)起初很怀疑,但是把它擦掉了(尽管一直坚持只这么……)。几天后就热起来吃午饭了。

  81. 生姜

    我想做这个,但我对豆子的数量感到困惑。食谱要求1磅熟豆子,大约两杯。这张照片显示出更多的豆子,比如一磅煮熟的干豆,因为它以8杯的尺寸显示。

    是1磅熟豆还是1磅干豆?煮熟的。?听起来不错,我不想吹了!

  82. 马利斯

    我买了这本食谱,至少做了三次。最后,我丈威廉希尔公司官方网站夫喜欢的砂锅菜。虽然他不喜欢大多数豆子,他确实喜欢利马豆。我用鲍勃的红磨坊卖的那种大的。我发现2个1/2杯干菜的数量相当可观。我丈夫想要一些肉,所以我用棕色的火鸡。我把配料放在一个大壶里,然后把它们转移到一个宽面条锅里。我可能用的甘蓝比规定的多,就像我买了一堆,我加了整串。

    我的另一个改变是使用部分脱脂的马苏里拉,只使用4盎司。为了减少饱和脂肪。我把它切成小块,撒在上面,然后把帕尔马干酪涂在上面。

  83. Deb这些太好了!我做了一些改变,根据其他意见,但我相信你的想法。我做了黄油豆,1磅干,使用大量意大利草药。我用煮豆子的液体和一汤匙左右的香脂来脱胶。把大蒜翻了一番,使用两个14盎司。碎番茄罐头,还有更多意大利调味料。我们都喜欢它!很多味道,用蒜蓉面包蘸着吃又好又多汁。谢谢你的看守!

  84. 玛丽洛

    对,人,做这个。几个月来,我一直在我的亚马逊购物车里进进出出巨大的豆子。最后,阅读更多评论后,昨晚我试着用罐装的北方大豆子(沥干和冲洗过的)来做。真是太棒了。Deb是对的,大蒜吐司更好吃。谢谢,Deb。这个食谱上所有的炒作都是当众的!(我可以订购巨人号!)

  85. 米西

    哦,天哪!多年来一直是sk的追随者,这可能是她最好的了!超级美味和复杂。用芥末绿代替甘蓝菜(手上有芥末),加上一小块炒薄煎饼……这样我就可以称它为“培根千层面”给我的超级挑食者(即,那些反对“健康”饮食和蔬菜的人)。他们喜欢它,回去几秒钟三分之一,从不知道它对他们有多健康。一个明确的守护者!

  86. 杰奎恩-卡恩

    这是一顿美味健康的饭菜,一个工作日的晚上吃起来很快,适合工作午餐。勾选所有重要框。我用罐装的卡纳利尼豆和额外的白葡萄酒代替了原酒。很不错的。