威廉希尔娱乐

智利玉米杂烩,石灰和cotija

我这周用玉米杂烩驱逐了一位长期居住在我的厨师名单上的居民。我对传统的玉米杂烩没有异议——它有奶油,培根和土豆,因此不可能不爱像汤或沙拉-但我喜欢用我的滔滔不绝来让周围的人感到无聊,墨西哥风格的玉米要么是Elote风格的(在涂有黄油的玉米棒上,梅奥,酸橙汁,涂上咸碎的cotija奶酪和智利粉或智利酸橙调味料混合物)或埃斯奎特斯风格(以上所有,但在杯子里)这个玉米杂烩试图庆祝两者的最好。


把厨房弄得一团糟从玉米上切谷粒助理混合玉米粒和整粒玉米粒

我从经典的玉米杂烩开始,用全麦和混合的新鲜玉米粒,洋葱,大蒜,牛奶,还有奶油,但加了一些墨西哥胡椒粉和辣椒粉调味,用煮熟的黑豆和小红豆子代替土豆。然后,就在你吃之前,因为我完全相信,喝完了就成了汤,你用蛋黄酱做的玉米酱,酸奶油,奶酪,加上酸橙,然后把它推到汤的中央。多挤些石灰,加点辣椒粉,最后加上新鲜的胡荽叶,如果你不确定你已经为百合花镀金了(或者,也许,让孩子们仍然怀疑地看着这顿饭,把玉米饼的楔子烤成薄片。

加些辣椒粉玉米杂烩煨破碎的科提亚

只要玉米成熟,就重复这个过程。或者如果你是我们,又一个晚上,因为明天!我们要去西班牙!去度假不去,我们还没有打包,甚至没有把手提箱从壁橱里拿出来,如果你以前把我们误认为功能很好,我很抱歉成人.很快从另一边,包括一些西班牙的最爱,一种新的最受欢迎的鸡尾酒,两个新的食品网络剧集,当我们回来的时候,关于这个的更多新闻新的小食谱 威廉希尔公司官方网站 还有一些旅行日期。

智利玉米杂烩,石灰和科蒂亚智利玉米杂烩,石灰和科蒂亚

智利玉米杂烩,石灰与科蒂哈

  • 一份:6到8
  • 打印

整理混合料主要来自 正餐Elotes食谱,尽管我不吃大蒜,把香菜和辣椒粉分开。如果每次只使用1汤匙,你可能会有多余的,但如果你愿意,我想给你更多的选择。

  • 8个大中耳玉米,脱去皮和丝
  • 1大勺橄榄油
  • 1大勺黄油
  • 1大葱,最好是西班牙语,剁碎的罚款
  • 2个中等大小的丁香大蒜,剁碎的
  • 1到2个墨西哥胡椒,切碎的
  • 1汤匙温和的辣椒粉或1茶匙较热的辣椒粉
  • 3大勺(25克)通用面粉
  • 4杯(945毫升)蔬菜或鸡汤或肉汤
  • 2罐15盎司小红或黑豆,排水和冲洗(或各一个)(3 1/2杯)
  • 1杯(235毫升)全脂牛奶
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉或辣椒粉
  • 1/2至1杯(120至235毫升)重奶油
  • 完成
  • 1/4杯(50克)蛋黄酱
  • 1/4杯(60克)酸奶油或墨西哥火葬
  • 1/2杯(110克)碎果皮,费塔或里科塔萨拉塔奶酪,加上更多的服务
  • 1石灰,被分割的
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 辣椒粉或酸橙调味料,如泰姬陵
  • 烤玉米饼片(可选)

做汤:用锋利的刀,从8穗玉米上切下谷粒(你应该有6杯左右);把一半转移到碗里。将另一半切碎成碎料板上的浆状碎片,或将其放入食品加工机中搅拌至半成泥。加到碗里。用刀背将玉米棒上剩余的果肉牢牢地刮入盛有玉米的碗中,除非你是我,而且茎干得很奇怪,不产玉米“牛奶”。把玉米放一边。

在一个大的(5夸脱是理想的)重锅里,用中火加热橄榄油和黄油。加入洋葱,煮至嫩,边缘开始变褐色。大约6到8分钟。加入大蒜,日本辣椒粉和辣椒粉一起煮2分钟以上。加入面粉,搅拌到洋葱大蒜混合物中,直到消失。不断搅拌,逐渐增加库存。添加豆类,玉米,和1杯牛奶一起煮。煨,偶尔搅拌,10到13分钟,直到玉米变软。加盐(我在这里总共用了1汤匙钻石犹太食盐)和新鲜的黑胡椒粉或辣椒粉来调味。加奶油调味(我们发现1/2杯就足够了,但它的奶油比传统的要少),而且要多煮3分钟。

完成:混合蛋黄酱,酸奶油或火葬,奶酪,半杯青柠汁;搅拌混合。把石灰的下半部分切成楔形。

将汤倒入碗中,用1汤匙(或更多)的梅奥奶酪混合物在中间搅拌。把酸橙汁挤过来尝尝,洒上辣椒粉和香菜碎,即可食用。如果你愿意的话,可以把烤玉米饼放在一边。


留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必需字段*

新来的?您可能想查看意见指导方针在插嘴之前。

231评论智利玉米杂烩,石灰和cotija

  1. 妮基

    看起来很不错……尝尝的时候我可能会多加些蔬菜……或者加些炒西葫芦和切碎的西红柿来调味。我最近一直在考虑尝试一种新的玉米杂烩,但我更倾向于意大利而不是墨西哥。期待着尝试一下……

    1. 玛丽B

      我也有乳糖不耐症——乳汁是很好的替代品,但我敢打赌,像杏仁或大米这样不加糖的非奶制品也能奏效(椰子可能真的很有趣吗?HMM)。不吃重奶油,把希腊酸奶和蛋黄酱混合在一起作为配料(如果你能忍受的话——或者使用非乳制品酸奶)

  2. 女童子军

    这看起来很好,但我有一个建议:不要把空玉米棒上的“牛奶”刮掉,你可以把它们放进汤里煮10-13分钟,为了从中提取更多的味道,然后在上菜前把它们捞出来。迫不及待想试试这个!

    1. 埃里卡

      如果你在速溶锅里做的话,在压力下煮熟,使玉米棒充分挤奶(你把玉米棒直接扔进玉米里,煮熟后取出)。这就是肯吉·洛佩兹·阿尔特制作玉米汤的方法,它是卓越的

  3. ZO_M J巴塞特

    我住在瓦伦西亚!如果你要走IBA的路,我的“颠簸和婴儿”小组将带你们去最好的食物场所(和葡萄酒宫殿,和公园,还有海滩,等)。
    你要去西班牙的哪个地方?

  4. 莫莉G

    哦!这看起来太好了!在你去西班牙之前,谢谢你的美味食谱!祝您旅途愉快–我迫不及待想知道所有的细节:)

    我真的希望丹佛在你的图书旅游城市名单上…那太不可思议了!

  5. 艾希礼马吉尔

    我今晚做的很好!因为我的孩子在吃墨西哥卷,所以我省略了它。我还加了一些手边的甜椒,还有一些我手上的商人乔的辣椒酸橙和熏辣椒酱调味料。我担心如果没有额外的调味料,它会有点平淡。真好吃!我不喜欢喝汤的丈夫,尤其是汤里的玉米,有秒。

  6. 吉莉安

    这真好吃!我按照写的食谱,我很少这样做。我们都喜欢它,即使是我10岁的挑肥拣瘦的孩子。我用了一个墨西哥胡椒,但刮掉了果膜和种子。也,麦考密克调味料是一种柑橘、辣椒、大蒜的调味料,我经常把它洒在每个碗的上面,再加上酸奶油Cotiga混合物。

  7. 凯尔西

    我也爱私奔!我也喜欢托西·洛茨,这是一种走塔可的私奔。想象一下,一袋个人化的酸橙玉米饼薯条,从侧面切开,然后把所有的固定物放在玉米饼上面私奔。这么好!

      1. 潘亚

        在夏天的时候,在我的区域内,步行玉米卷非常大——你可以在任何有嘉年华食品/食品卡车的活动中买到它们——尽管在这里,它们是用一袋弗里托的玉米片制成的,一勺辣椒酱,还有一点切达肉丝,用勺子端上来。

  8. 托妮

    警告-你可能想减少墨西哥菜!我做的菜谱和写的一模一样,我们几乎不能吃汤。我在碗里多加了些酸奶油,这对我有帮助,但汤还是很辣。通常我丈夫对热有很好的耐受性,但他也没有吃他的。调色后味道很好,但我最多用半个墨西哥胡椒。

    1. 希瑟

      你的墨西哥胡椒一定非常辣!我只吃了一块,因为我吃的那块用来测试温度的小东西让我的嘴烧伤了,鼻子流了出来,我仍然认为这汤可能需要更多的热量。

    2. 盖尔

      有一次我在选墨西哥胡椒粉的时候读到过,选择一个圆的末端…它会比那些尖头的少辣。我发现这是真的。另外,一定不要意外地选择一种塞拉诺胡椒——它们看起来像是小版本的墨西哥胡椒,而且通常就在它们旁边出售。它们是尖尖的,比日本的要热得多。不过,对你的汤很抱歉!

  9. 苏珊娜

    真好吃!这是在白天早些时候做的,所以在我们晚上晚些时候从水池里涉水回来之后,我们吃了美味的汤来暖和一下。我那挑剔的8岁小孩会用豆子吃任何东西,所以她很高兴她尝试了这个…现在在家庭最爱的名单上。谢谢您。

  10. 反渗透

    我喜欢埃洛特现在有时间,一直到东海岸。我10年前在加利福尼亚生活时第一次发现它,一位墨西哥朋友邀请我参加家庭烧烤。我很震惊。梅奥,辣酱,酸橙汁和奶酪?吃玉米???????我立刻坠入爱河。

  11. 在八月底,当日本佬疯狂的时候,这是一个完美的帖子。现在正酝酿着,我们就要坐下了。非常好的食谱,尤其喜欢墨西哥胡椒粉和辣椒粉的味道(我用的是墨西哥辣豆子)。

    这汤太好了,我改变了一些事情,结果很好:我用鱼代替豆子,因为冰箱里有一些剩菜,我们就用叉子把它们切成薄片,放在最后。把酸橙的味道加到汤里,用烤玉米代替新鲜的来增加烟味。我用切达干酪代替了科蒂亚干酪,这一点都不真实,但味道鲜美。

  12. 科琳

    我昨天做的,感觉很复杂。味道很好,毫无疑问。我想我不理想的地方是质地。也许我的玉米没有你的那么嫩?半熟的玉米使它有一种奇怪的稠度,有点颗粒状和厚实,但一点也不光滑。当我们晚餐吃的时候,最后我把剩下的都洗干净了,紧张,加上新鲜的整粒谷粒(是的,我们周围有很多玉米:p)我想当我再做这个的时候,我将跳过所有的纯粹部分。

  13. 克莉丝蒂L

    和我父母一起做这个汤当晚餐,兄弟姐妹和孩子们。我还端上了洋葱末和烤辣椒作为装饰。每个人都喜欢,但当我们意识到它尝起来像是我妈妈做的一道菜的汤的味道时,我们笑了,这道菜有好几年了,叫玉米粉蒸肉卷。谢谢,Deb为你在这个博客上的努力工作;我经常使用你的食谱,发威廉希尔娱乐现它们非常值得信赖。

  14. 希瑟

    我今天做了这个,非常喜欢。我只在夏天的季节吃玉米,我一直在寻找新的方法来使用它(尽管你爆开的番茄酱加玉米和西葫芦是我最喜欢的)。我想这汤配上你烧焦的玉米玉米玉米卷的萝卜西葫芦沙拉会很好。无论是作为一个较轻的替代品,还是除了蛋黄酱奶油的Cotija混合物。我想我会用一些剩菜试试。

  15. 这是美味的地方。最后我用了一勺盐,2个塞拉诺辣椒而不是墨西哥胡椒,1/2杯奶油,只配了香菜(不需要其他的)。剥玉米皮,把牛奶从牛奶桶里拿出来,把一半的谷粒切碎作为警告,屁股疼得厉害。然而,假设你唯一一次做这个是在夏末,完全值得努力。

  16. 苏拉蒂艾维

    我刚刚读了这个食谱。我从来都不喜欢玉米杂烩,只是不适合我。太平淡了。但是,这一个,是的——我肯定很快就能办到。这里是玉米季节。我刚用烤过的蓝色玉米粉做了蓝色的玉米松饼,然后把新鲜的玉米棒切掉。我快疯了。THX代表灵感。你知道,你很鼓舞人心。

  17. 埃尔门德斯

    我只有4个玉米穗,所以我把食谱减半了。做得很好,非常好吃!!我的看起来比你照片上的厚一点,但我们喜欢它的热情。我用了一整片墨西哥胡椒,去掉了种子,即使只做了1/2的配方,天气很好。

  18. 埃伦

    嗨,Deb,

    这汤看起来很好。我是墨西哥玉米的超级粉丝,我丈夫是汤和玉米的超级粉丝。洛杉矶一冷我就去。

    我凭直觉说你已经搬到香菜队去了,对吗?如果是这样,欢迎。

    你的,

    艾伦

    1. 我永远也不会成为一个超级粉丝,但我已经在那里生活了10年多,主要是因为我喜欢的很多食物都含有它。我发现大蒜和酸橙切碎后,或者,说,鱼露姜,很好吃。一拳放在玉米卷上,然而,将永远是我最不喜欢的部分说玉米卷。

  19. 凯西隆戈

    喜欢这种味道,但我的看起来很可怕。有点模糊的灰色米色。我哪里出错了?忘了豆子吧(我用的是黑色的)?我把洋葱烤得太老了吗?我把颜色藏在香菜山下,但希望下次能修好。思想?

    1. 劳伦

      拿一个大的搅拌碗放在柜台的正上方。将搅拌碗中心的一个小碗倒置。把玉米棒子垂直地放在小碗上,抓住军曹的顶部,然后向下切片。大碗收集玉米,防止它到处跑!

  20. 苏克

    听起来不错。我要把这道菜的配方留到稍微凉一点的时候。我很幸运能在我最喜欢的蔬菜水果店,当他们拿着1美元买你能装在袋子里的玉米穗的时候。我有两个袋子装满了,差不多有七打。玉米棒极了,现在冰箱里有很多。喜欢新鲜农产品。有很多花椰菜,花椰菜和西红柿可以离开我的花园,但是玉米长得不好。

  21. 丽兹

    这么好!这是我一辈子都在等待的食谱,我甚至没有意识到。我把食谱减半了,因为我一个人住,我只想看看它能产生多少。我想再加一个墨西哥胡椒粉(我喜欢辣味!),但结果还是很好。这确实需要一段时间,考虑到准备工作,然后将所有的元素混合在一起,然后炖煮,但这是值得的。

    我等不及要在秋天的时候再做一次像,外面100度。我会做一个完整的食谱,然后把它冷冻,这样我就可以继续享受它了!

  22. 夏洛特

    我喜欢这个食谱!我妹妹昨晚成功了,所以我今晚试了一下。她建议我加一点孜然,我就是这么做的!我也把棒子加到了炖的汤里!啊哈!它绝对好吃。我告诉你,试着加入清理过的玉米棒子!太神奇了!!

  23. 女巫

    我一看到这件事就必须去做,哦,我的球,太棒了。我没有墨西哥胡椒粉,所以我把切丁的火烤白葡萄酒扔了进去。这么好。谢谢你,我希望你在西班牙过得愉快!!

  24. 香农

    当我做这个的时候,我的(挑剔的)不情愿吃蔬菜的儿子问,“这个味道会像那个地方的味道吗?”尽管含糊不清,我知道他指的是玉米汤(开胃菜)?侧菜?)在塞多纳的Elote餐厅,我的家人认为玉米的最高待遇是可能的。我淡化了,试图降低期望值。他的评论,“真的!我们为什么不经常吃呢?”我们都喜欢它。

  25. 凯西

    昨晚做了这个作为晚餐,因为Elotes是我们最喜欢的墨西哥菜之一。加了一些黑鸡丁(用当地的辣椒混合料摩擦)和一些土豆丁。这太棒了。尤其是最后一杯酸橙和香菜。

  26. 斯蒂芬贝尔

    我昨晚做的。每个人都喜欢!我是这样修改的(为了懒惰):剩下的我只用了两耳玉米和冷冻玉米。我用洋葱炒了一个墨西哥胡椒粒(去籽),使它的味道更加醇厚一点。

    我在果酱中加入了一个完整的酸橙,发现汤中的酸橙汁更多。所以最后我们在顶部挤压了更多。

    无论如何,那是一个胜利者!我的女儿们喜欢它。容易的,美味可口,我们会再来一次的。

  27. 劳伦

    今天晚上大部分时间都是按照书面形式写的。用自制的冷冻辣椒酱(正餐食谱)代替粉末,只有半个墨西哥卷,尽管它可以使用至少1个,也许是2个完整的配方要求。直到最后才加入豆子,并用浸入式搅拌机将玉米/洋葱/牛奶混合物搅拌成糊状,这样就省去了清洗食品处理器的麻烦。最后用酸奶代替酸奶油。好吃!!

  28. 尼克尔

    质地提示:如果有人喜欢我,讨厌洋葱的质地,用盒状切碎器切碎洋葱效果很好。它能让洋葱的味道散发出来,但是这些碎纸太细了,几乎融化在汤里消失了。虽然我经常吃杂烩汤有质地问题(是的,很多纹理问题)这个很好(如果你担心它的质地:我把一杯牛奶和1/2的玉米一起加入到食品加工机中使它变得更光滑)。这汤真是太棒了,值得一试!

  29. 珍妮弗·多诺万

    这汤太棒了,今年早些时候我们又回到了墨西哥城。我不知道为什么有人会偏离你的食谱,当你显然花了这么多努力来完善它们。威廉希尔娱乐非常感谢分享这一个!

  30. 乔里

    所以,这么好!!难以置信的丰富和乳脂,只有1/2杯奶油(和1杯1%的牛奶,而不是整个……正是我们所拥有的)。这样的守门员!当然不会是一样的……你认为我们能在秋天和冬天用冷冻玉米继续做这个吗?因为它太美味了,不能限制在新鲜的玉米季节。

  31. 笔笔

    我昨天照指示做的。很好吃。这绝对是传统玉米杂烩的一个不错的改变。调味时我用的是辣椒,而不是胡椒。当它沉入汤中并加热时,它会增加一个很好的质地。

  32. 西蒙尼

    昨晚做的很好。我们用了一个非常富有的,自制Chix股票,根据Debs Note Re Cream,它可能不需要任何重奶油。两种味道都很好,在浓重的奶油之前,个人的味道更加鲜亮,加上奶油,它们就像传统的杂烩一样融合在一起——不管是哪种方式,它都是如此的震撼!

  33. AMT

    Deb我不知道今天为什么会有这种可怕的想法。但就像一个朋友的噩梦,我觉得我必须大声地说出来,以确保它永远不会成真。

    今天我又在看《纽约时报》的令人痛苦的聋哑烹饪时事通讯了,我的心像我想的那样惊慌失措——我敢打赌,这些蠢货一定很想抓住黛布。想想看!Gabrielle Hamilton只是一个独立巨星落入他们陷阱的最新例子。他们的沟通太差了,他们的食谱太威廉希尔娱乐不准确了,他们的网站太笨重了,他们想获得DEB品牌并窃取你所有的商业秘密,这是有道理的!我听起来很疯狂,但这并不新鲜,所以。

    这变成了咆哮,但让我把这件事说出来——纽约时报的烹饪是最糟糕的。他们的菜谱A威廉希尔娱乐)只是简单的不太好,B)几乎从来没有像写的那样好。另外,对于平日晚上的普通厨师来说,这是不可能的,通常涉及到不明成分或几个小时的步骤。最重要的是,这个洋基人发现纽约/新英格兰的影响污染了他们所有的沟通,而不仅仅是傲慢,但累了,穿上。

    既然我在掷骰子,让我引用今天的时事通讯,因为它是现成的,而且相当有代表性:“饭后散步,想想认识安妮·塞克斯顿会怎么样,和她在一所大学里交往,在那里读这首诗,和她一起抽了几根烟,在谈论工作的时候。想象中的国家!“

    这个人在上帝的绿色地球上说什么?我们还在谈晚餐吗?我需要知道安妮·塞克斯顿是谁来做这个法文名的菜谱,但我很确定这只是鸡肉吗?亲爱的主啊,带我回史密斯的厨房。William Hill娱乐

    好啊,我就是这么想的。我很抱歉破坏了对这个可爱食谱的评论。拜托,Deb别为那些业余爱好者写信。

  34. 鲁思

    在英国我们不吃那么多玉米杂烩,但当我一开始读到你对一个基本的描述的时候,我真的很想在我尝试石灰之前完成它。这里很冷,我喜欢熏肉的声音。在网上有没有什么地方可以找到最好的食谱?认识你,Deb在你的一本珍本书里。
    对不起-你现在在度假,但我稍后再找答案。巴塞罗那。在那里住了一段时间。Tapas酒吧是最好的。希望你玩得愉快。

  35. 丽莎H

    这真是太棒了,而且我的农场里有很多玉米。我有大约10只耳朵想做些新的事情。我很兴奋地尝试这个食谱,特别是因为它有豆子(作为一个素食者,我一直在努力获得足够的蛋白质)。我用了一个青椒而不是一个墨西哥胡椒,因为我手头有一些。我用了一罐全食的黑辣豆子和一罐普通的黑豆。结果汤真的不辣,但它的味道还是很好,所以没关系。我只用了莫顿1/2汤匙的犹太食盐,我很高兴我用了。如果我用的是全汤匙,那就太咸了。我在开始时给洋葱加点盐,没有使用低钠蔬菜汤(全食品牌)。所以所有这些都可能导致盐的含量。

  36. 苏珊威伦

    我喜欢这种味道,但我的看起来是灰色的米色,所以它不像你的照片那么吸引人。我完全按照食谱做的。我的玉米可能比你的更白,这可能使它看起来不黄。我做错了什么?

  37. 一个了不起的厨师的妻子

    我们玩得很开心!除了用1/2的墨西哥胡椒代替整个墨西哥胡椒之外,我按照这个食谱做了,我减少了盐的用量。味道好极了,第二天午饭时吃剩的东西。我同意其他评论员的观点,我的汤比黛布的汤更米色,但似乎并没有为此受苦。

  38. 劳拉利

    谢谢您,谢谢您,谢谢您!!我做了一个“轻”版本的这个使用减少脂肪成分。也用冷冻整粒白玉米粒。太棒了!我想舔碗!而且,我可以用“完成”作为蘸玉米饼薯条,我非常喜欢它!我想我有一个新的杂烩和“成品蘸酱”!:)

  39. 这个食谱改变了生活!自从你第一次发帖以来,我和我的搭档已经做了两次。它很容易很快就结合在一起了,味道好极了,即使一周后仍然可以吃。无可否认,看起来不太像,但是每次我们吃的时候,我们都承认这有多好。这基本上是其他玉米杂烩的最佳选择。我们没有辣椒粉,所以我们用了牛膝粉,更辣,但有相同的特征,但我们没有做其他修改。好当当!谢谢您!

  40. 贝基罗伯茨

    关于CREMA的问题:
    我的商店出售墨西哥餐桌火葬和墨西哥酸火葬。这个食谱需要什么?我在谷歌上搜索了这两者的区别,现在更加困惑了!

  41. 温迪

    我丈夫和8岁的孩子和我一样喜欢这个。(给小家伙留了一个墨西哥卷。)喜欢这个星期吃的剩菜足够了,也喜欢把一些多余的东西放进冰箱里,以备秋天吃。我们在邻居家的花园里种了白色的玉米,所以我们的杂烩汤会像其他人提到的那样变成米色。但我们不介意。也,我想我应该更彻底地购买玉米,因为半熟的玉米和肉汤的味道不太协调。另一条评论也指出了这一点。仍然,美味可口。一个菜谱的完美保管者!

  42. 这很好吃。我做了三个小改动,我认为这是真正的赢家:

    1。在加入杂烩前烤半个玉米穗
    2。加入几片干的卡菲尔酸橙叶和一撮汤米粉和辣椒。
    三。把整个牛奶翻了一番,没有加奶油。

    卡菲尔酸橙叶增加了这种惊人的亮度和深度的味道。烤玉米使它有点冒烟。我没用奶油,当然味道很好,但是它很好吃,而且有点健康。谢谢您,Deb另一个美妙的食谱。当天气变冷的时候,我期待着冰箱里的那一半。

  43. 劳拉

    这太好了!!只要我们有优质的本地玉米进入绿色市场,就一定会重复。我唯一做的就是在鸡肉中浸泡一些玉米棒,然后加入杂烩,希望能再加入一层玉米粉。:)

  44. 凯拉

    这是我尝试过的最好的食谱之一——我必须在品脱店吃1威廉希尔娱乐00个,这是神圣的!!我把牛奶换成了椰奶,用了白豆——除此之外,我还用了椰奶,真的很好吃!

  45. 莎拉

    长时间的倾听者,第一次来电。受启发发表评论是因为:天哪!这太好了。中期投资(主要在准备阶段)惊人的回报。我会根据手头的配料随意抄近路——辣椒粉不够?把瓶子的剩余部分倒在罐子里,希望一切顺利。没有全脂牛奶?1%加上几滴一半的水就可以了。没有重奶油?再一次,一半和一半。我和我丈夫一个接一个地吃了两碗,然后开始舔那些碗。谢谢,德伯!

  46. 伯大尼

    只是想让你知道,我的“这不是没有肉的一餐”食肉动物丈夫认为这太棒了。这太好了,我正试图决定什么时候太早了,不能再做了。即使是我的孩子(4岁和1岁)也喜欢它。

  47. 詹妮

    我非常喜欢这杂烩!我在阿多波酱里用墨西哥胡椒代替了墨西哥胡椒,约3杯育空黄金小土豆作豆子,用希腊酸奶代替酸奶油做浇头。我放弃了捣碎果仁的做法,而是将果仁捣碎到略低于杂烩的1/4。最后是一个可爱的丝质背景。我在烹饪的时候,沉浸在美妙的香味中,忘记了切碎香菜,即使如此,杂烩的最后一个展示,加上它的配料和额外的科蒂亚奶酪的碎块,还是很可爱的。我希望我能找到好的农家架玉米,这样我就可以做这个,并冷冻一个好的部分,为未来的美味!谢谢您!

  48. 耶尔

    刚做的,全家人都喜欢它——用了3个墨西哥胡椒粉,可以用更多,也许更多的辣椒粉,但其他的坚持到食谱上,虽然我把玉米放在他们的壳里在烤箱里烤了20分钟左右,直接放在架子上,这样我就可以更容易地剥皮了。然后,我把玉米粒从玉米棒上取下来,在汤里煮完了。可爱的配方和帮助赎回了一个令人不安的烘焙经验,关于:Funfetti蛋糕,也在这个网站上…

  49. 梅甘布

    这太好了!昨晚用2磅冷冻玉米做成的(大约6杯)。在加入奶油而不是切碎冷冻玉米之前,我用浸入式搅拌机快速搅拌了几下。因为整个食物都卖完了,所以不得不使用feta,但效果很好。这个将进入高速旋转!

  50. 谢丽尔

    我把椰子牛奶罐的固体顶部加进去,让半个半个半滑下来,做成了这只野兽素食主义者。它仍然是令人惊异和乳脂状的。另外,我还做了一个很酷的小把戏:用文火炖熟,然后往汤里加了些奶油,而不是牛奶。一点商人乔的青龙酱而不是墨西哥酱是省时的。酸橙和香菜是我们所需要的。
    每周轮换一次!干杯,Deb。

  51. 伊芙

    我昨晚做了这个,非常好吃!因为汤太浓了,我刚把玉米放进锅里的时候,就开始担心它的质地了。但在煮了一段时间后,它就很好地解决了。酸橙是我最喜欢的装饰,我建议在上菜之前直接把酸橙汁加到大壶里。我也会推荐一些小茴香来增强豆子的味道。我和小蔬菜凯萨迪拉一起吃,这是一个有趣的组合。

  52. 比阿特丽斯大师

    汤很好吃!我们带了大特百惠来和面包卷一起吃。这很有意思(每个上班的人都嫉妒),甚至那些不喜欢喝汤的室友也认为这很好。

    我不同意那个说质地不好的评论。厚实的质地很好吃。我们没有食品加工机,所以我们只是用手切碎了一些玉米,这很容易。

  53. 希拉里

    今晚用土豆而不是豆子做的,太棒了!!我用农贸市场的新鲜玉米。我吓了一跳,用了一种温和的胡椒粉而不是墨西哥胡椒粉。可能会使用jalape_os(可能只有一个)。没有发现我需要所有的奶油,也许只有1/3杯。我试着刮棒子,但牛奶不多。否则就严格按照配方操作。一定会再做一次。

  54. AWW11岁生日快乐,sk:)没有看到任何地方对实际的bday帖子发表评论,所以我在这里;)它,顺便说一句,加了辣椒的玉米杂烩看起来很美味。不管怎样,爱你的东西,坚持下去。去庆祝你的大1-1:)

  55. 基督教的

    很高兴上个星期能做到这一点,用以下替代品:用椰奶代替重奶油(也不用全杯);用坚果奶代替全脂牛奶。说真的?作为一个大汤商,我真的很感动,并且爱上了这个食谱。味道好极了。我也不是素食主义者,但我觉得这是免费的奶制品(除了我用来吃完每碗的全脂酸奶油)。

    我还从一个评论员那里得到提示,烤了4个玉米棒子,直到我得到了好的炭,然后把它倒进锅里煮。更好的口味提示。

  56. 坦尼亚

    哦,天哪!吃了这个以后再也没有其他汤好吃了。我决定去我们的汤俱乐部工作,这是一个打击。每个人都喜欢它,并且想要更多。我是,相当自私,不再分享了。感谢分享另一个神奇的食谱。我知道我可以信任任何我从你的网站尝试。

  57. 劳拉

    我在周末做了这个周六的午餐,当时味道真是太好了。我丈夫和小孩都狼吞虎咽。但我今天午餐吃剩菜,男孩在味道混合在一起几天后唱歌!

    我不想拿出我的食品加工机,所以在我把玉米加入锅里之前,我用一个浸入式搅拌机把玉米和少量的原料混合在一个冰沙玻璃杯里。当我加入豆子的时候,我还加入了红椒粒,这使得颜色的流行和一点更多的纹理。

    关于装饰的注意事项:虽然蛋黄酱和酸奶油是很好的添加,我发现酸橙汁和咖啡是真正的明星。果香的咸味和酸橙的酸度与汤的奶油甜味形成了鲜明的对比。

  58. 凯瑟琳

    非常可口,非常可爱的味道-我的看起来比你的水还多。我正在考虑在树丛中加入矢车菊,但我不确定这是否适用于整批。午餐吃了很多剩菜-我个人认为它的服务范围更像8-10人-谢谢你又一次美味的晚餐,黛布!

  59. 曼迪

    我们已经做了几次了,爱它。我男朋友还加了一些熏过的基尔巴萨,我(素食者)煮一些香菇给它一些蛋白质。

    我从新泽西州偷了八个玉米穗,回家前直接去纽约见几个朋友玩卡拉OK,就为了上个月用美味的新鲜泽西玉米做这个。百胜!

  60. AJ

    我已经做了三次了;首先是新鲜玉米,接下来是冰冻的,还有昨晚的玉米罐头。我觉得罐装玉米效果最好!我还将6杯VitaMix中的4杯搅成了奶油状。

    谢谢你的食谱,德伯!

  61. 悉尼

    南方人骑着“暴风雪”来到这里,我刚刚看到这个汤的配方,让我们这个星期暖和起来。周一晚上我做的花椰菜/切达奶酪汤还剩下一半(哦,太棒了!!)我可以把它分为重奶油吗?非常感谢!

  62. 这太好了!我喜欢稍微辛辣一点的东西,所以除了食谱中所有的香料,我加了泰国红辣椒酱,2个墨西哥辣椒和一些来自罐头的阿多波酱,一些干燥的哈里萨,用鱼露代替盐。我所有的客人都喜欢它!!

  63. 马西

    我刚做了这个,我丈夫说这是我给他做过的前三顿饭之一。我把我们两个人的食谱减半(再加上几个星期后就要生孩子了!)我觉得盐的含量对我的口味来说太高了,所以我加了些重的奶油来让它平静下来。很完美!谢谢分享!

  64. 米歇尔

    我最后不得不加班,所以我女儿为我们做了这个。她加了点玉米淀粉浆,为了加厚它我们只使用1/2c。乳膏}只用了一个日本佬,我很高兴,因为它有足够的热量。需要更多的盐,我加了一些托尼·卡克雷的调味料,因为我把它加入了所有的东西。我找不到柯吉塔,所以我用了FETA,我通常不喜欢,但最后还是很享受。真的很好,我相信明天味道会更好,在口味混合之后。

  65. 良好实践日志

    Ooooookay真好吃。我那犹豫不决、乳脂味十足的回避型丈夫也很喜欢它。关于其中的一些评论:2个种下的jalape_os对我们来说并不太热,冷冻玉米效果很好(夏天早些时候放一些)。奶油酱中的蛋黄酱在其他口味中是无法区分的。我会坚持使用少量的重奶油,但椰子奶在这里也会是天堂。至于冻结,这应该没问题。肉汤的质地可能稍有不同,但仍然值得。希望这个周末市场上会有更多的玉米穗,这样我可以再做一次!

  66. 翠西

    我做了一批汤交换测试,我的家人很喜欢!我几乎没有足够的冰来看看它是如何融化的。我把1.5吨玉米淀粉换成面粉,使它不含麸质。其中一个参与者是素食主义者,所以我也用黄油换了更多的橄榄油,用蔬菜代替鸡肉,用椰奶做牛奶和奶油。我以为最后一道菜真的做了汤,所以我要把你的食谱和每夸脱都包括进去。我对纯素食品的了解还不够,无法提出改变的建议。这肯定会进入我的定期晚餐轮换!

  67. 安妮牛皮纸

    百胜!这是我们新家最喜欢的汤!制作简单,口味丰富。现在是一月份,要找到好玉米并不容易。我们唯一的选择是包装冷藏玉米棒,结果很好,但数量不多。我本可以用12棒子来吃的。我家人喜欢酸奶油而不是建议的那种。我今天再试试(如果还有剩余的话),看看我是否能吃到这种味道。