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日期,羊乳酪和红卷心菜沙拉

萨拉·詹金斯以制造意大利烤猪肉街上的食物被称为“时髦的猪”在纽约。.她也以她吃意大利面的方式(还有)和她著名的美食作家妈妈一起出版的一本新书)她在纽约的几家大意大利餐馆里轮班,为他们赢得明星和荣誉关于意大利菜的大西洋.和几乎我只想在这里谈谈?她沙拉.


我们将使用什么
非常薄的红色卷心菜片

我情不自禁-他们很吸引人,虽然我会永远喜欢烤猪肉和意大利面,在我的生活中,没有任何东西能填补日常烹饪所积累的灵感不足,而现实生活需要这样的东西。有蔬菜的厨师我们可以回家吃我们更兴奋的食物。这是我们5年前第一次去波塞纳,当我爱上一个绿豆沙拉,忙着泡洋葱,煎杏仁,切成薄片的茴香芹菜,我认为这永远得不到足够的赞扬。又脆又亮,我被迷住了,在家里一次又一次。上周,我们星期天一大早回来和我们的动物园共进晚餐。迷你人(罚款,只有两个,但感觉很好!)而带有甘蓝酱的巨型贝壳非常棒,我儿子的千层烤鸭千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层千层我丈夫除了说蛤蜊的语言外什么都没有,但下个星期我唯一的闲聊是我和约会时吃的沙拉,feta和radicchio。

保加利亚胎儿我们的最爱

接下来的一周我也告诉自己这太基本了,太无聊了,不值得提,当我在厨房里已经吃到的这些简单的食材在一起非常好的时候,这真是一种耻辱。甜咸搭配松脆沙拉的完美平衡。在餐厅,他们用的是传家宝萝卜,嫩粉色的叶子和我们在店里买到的柠檬皮头完全不同。所以我把它换成了红色的卷心菜,便宜的,如果你想为这个月的重大假期提前计划的话,我会很乐意的。其他一切都是猜测:我发现了很多橄榄油,餐馆里有点酸橙汁和阿勒颇胡椒粉,但还是忍不住在家里多加了两样东西,烤得很好的芝麻和一把欧芹。你可以添加更多的东西,我不认为剃得很薄的红洋葱,一点石榴糖浆甚至鹰嘴豆都不受欢迎,但好消息是,你不需要他们做一个非常美味的11月沙拉,今年我打算把它放在感恩节餐桌上。嗯,今天中午在我肚子里。

日期,羊乳酪和红卷心菜沙拉

一年前: 酸菜沙拉
两年前: 完美整洁的鸡汤
三年前: 格兰诺拉硬壳坚果
四年前: 南瓜酸奶布丁
五年前: 倒转蔓越莓蛋糕
六年前: 葡萄干苹果布丁
七年前: 干酪薄煎饼,,绿橄榄披肩花椰菜沙拉芥末茴香洋葱馅饼
八年前: 烤酿洋葱,,最简单的苹果馅饼黑豆南瓜汤
九年前: 印度调味蔬菜馅饼,,梦幻奶油烤饼虾鸡尾酒

对于世界的另一面:
六个月前: 蘑菇和蔬菜配吐司
1.5年前: 草莓大黄脆条
2.5年前: 日本蔬菜煎饼
3.5年前: 温暖的,脆的和一点融化的沙拉面包片
4.5年前: 蓝奶酪韭菜烤面包

日期,羊乳酪和红卷心菜沙拉

如果你不喜欢你的卷心菜太脆,按照指示进行调味,在加入其他配料之前让它在色拉碗中静置片刻,会使它软化并有点枯萎。

4到6作为边

1至1 1/4磅的红色卷心菜(一个小卷心菜头或一个大卷心菜头的一半);切成薄片
3大勺橄榄油
2大勺酸橙或柠檬汁(我用酸橙)
盐和红辣椒片(我用了温和的阿勒颇品种)来品尝
大约1/2杯的日期,粗切或切片
4盎司胎儿碎块
1汤匙切碎的平叶欧芹
2茶匙烤芝麻

把卷心菜拌上橄榄油和第一大勺酸橙汁,加上盐和胡椒粉,均匀地覆盖树叶。多尝一点酸橙汁,盐和胡椒的味道。我做了几次,确保我真的很好地适应了这个基础,因为以后也很难做到。

用一半的枣子和羊角豆轻轻地搅拌去脏的卷心菜。撒上剩余的日期,然后然后是香菜和芝麻。挖进去。

先做:整个色拉可以组装至少一个小时,如果不在冰箱里的话。第二天我的就要变强了。您也可以单独准备零件(FETA,切碎的枣子,切好的卷心菜)在上菜之前马上集合,如果你打算提前参加感恩节或晚宴。

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159评论日期,羊乳酪和红卷心菜沙拉

  1. 马罗

    自从你提到过要在冰箱里放一头卷心菜来做沙拉的时候,我整个晚餐生活都变了。我们从来没有吃过沙拉(blah),现在我们大多数晚上都吃沙拉——卷心菜很容易吃!这个看起来是旋转的一个很好的补充,尽管我的搭档公开表示不喜欢费塔。他会活下去的:

  2. 苏珊

    我喜欢在这里约会。又嚼又甜,他们倾向于平衡敷料中的酸。我总是把葡萄干放在手边,用得更频繁。

    我去卷心菜烹饪,当我有它的时候,总是在沙拉里加一些。在我的脑后仍然有一个小小的唠叨(由以前的卫生当局)的信息,生菜是我的,但十字花科蔬菜将在那时赎回。这可能是真的,可能曾经是一种农产品营销策略,但是当我添加它时,它会让我感觉更好。……加上,它确实增加了我喜欢的嘎吱声。

  3. 这是最可爱的婴儿照片!多小的洋娃娃啊!你说得对,一份好沙拉是很难忘记的。我们最喜欢的餐馆被卖掉了,新老板们把简单的苹果沙拉和葡萄干,还有一些我想不出来的棕色含糖调料都毁了。让我心碎。

  4. 盟国

    你好,Deb!我是个热衷于读史密顿厨房William Hill娱乐读物的人,但是我也是萨拉和南希的食谱(意大利面的四季)的宣传团队的成员,很高兴听到你对他们和他们的食物说了这么可爱的话。他们不是很了不起吗?很高兴看到世界发生碰撞,让我最喜欢的博客和今年我最喜欢的一个宣传项目在一篇文章中汇集在一起!!

  5. 很高兴我读到这个!因为我不太喜欢卷心菜沙拉,所以我差点跳过这篇文章。但是萝卜是我最喜欢的蔬菜。你可以在农贸市场找到一些甜的品种。我的农夫朋友给了我一种她试叫的品种。甜面包。”太不可思议了。它是如此的甜,我很高兴吃了整个巨大的叶没有任何调味品。

  6. 我真的很高兴你决定把这道菜和红卷心菜放在一起!尽管我很喜欢Radicchio,我很兴奋能找到另一件有趣的事情来做红色卷心菜,我似乎无法阻止自己的购买。我肯定会和鹰嘴豆一起吃的。好主意!!

  7. 咪咪(另一个:)

    这听起来(看起来)很漂亮,明天我去买红卷心菜!!
    卷心菜和枣子一定很相配,我要一些切成薄片的洋葱。

    非常感谢你的好主意:)
    孩子们,那个小女孩长得和你一模一样!!

  8. 苏珊-这个星期还年轻!(我希望,啊)不管怎样,山核桃派棒极了,上周末我们又吃了一次。我明天再做一个,因为我想看看我是否能放弃几步。星期四!星期四还是破产!!

    艾丽-万岁,谢谢。今天订了这本书,有点尴尬,我还不知道它已经出来了。我一定有我今天看到的,不管它是什么。

  9. 达林

    你提到的豪猪让人想起了甜食博客。我们当地报纸的前任(也是非常怀念的)美食评论家有一个互动的美食博客。我最喜欢的常客之一是尤姆波切塔““YumPo“简而言之。你在外面吗?YumPo??

  10. 斯蒂芬妮

    我和JMS和Mimi在一起——安娜的照片和你一模一样!像往常一样可爱。

    这个沙拉直接放进食谱文件夹。沙拉可能是我最喜欢的关于你的网站,尤其是因为他们不只是生菜。”“

  11. 朱勒

    我已故的父亲在餐馆工作了一辈子。他会说,你可以通过一家餐馆如何准备蔬菜来判断他们是否喜欢蔬菜,你对剩下的饭菜很有信心。我仍然发现我会这样做。

    这个色拉看起来棒极了。我发现我对牛奶过敏,最想念费塔和帕尔马桑。我还是想试试看,噢。

  12. MJ-杏干?肯定更酸,但可能很好吃。

    打印-有一个““打印”在每个配方的底部链接,在广告前,然后开始评论。重新设计即将到来!所有的东西都比2006年这个设计真的是个好主意时更容易找到。

    林赛-主要是,卷心菜会变软,所以如果你喜欢一个更像slaw的纹理对比。新鲜卷心菜脆当然可以提前一天。不过,最好还是先把多余的东西洒在上面,然后再给美女吃。

    鸭肉千层面——我承认这听起来很高级——他真的不喜欢吃东西——而且我可能没有告诉他那是鸭肉。(也就是说,他很喜欢我们几个月前吃的北京烤鸭……)它的味道就像里面有鸭香肠一样,即它的味道基本上像意大利调味香肠。当然,里面有很多丰富的贝克汉姆和酥脆的意大利面。旁边的桌子上有一个大点的孩子,面食是班比诺式的(只有意大利面和马莲娜,我担心如果我儿子看到的话,他会生气的,他没吃,所以我说下次我们要点菜的时候,他坚持要一份千层面。

    安娜-我觉得她看起来就像她爸爸,我们的朋友认为她长得像小雅各布,你们认为她长得像我,我一点也看不见。可能是因为我忙着吃这个可怜的孩子。

    安妮特-我怎么能忘记?毁灭性的,尽管这可能是内战中最不可悲的事情。

    康妮-我知道,甚至不是。但是我的上帝,带着婴儿车、尿布包、儿子的背包、自行车和头盔,再带上比约恩,以防她变得烦躁不安,需要成为赫尔德菲尔德。我觉得我们需要带一辆有篷货车去城里的任何地方。我们还没有添加所有的冬季装备!!

  13. 你怎么总是知道我冰箱里的东西需要用完?用我从本周早些时候一个发芽的厨房沙拉三明治食谱中得到灵感后剩下的菲塔做了这个。你提出的加入鹰嘴豆的建议变成了在上面加上鹰嘴豆——这是我强烈推荐的。我喜欢吃简单的蔬菜。这个完全超出了我的预期。

  14. 凯尔

    Sara Jenkins这将是一个伟大的天才食谱在饮食52。绝对是天才的食谱。

    我今晚吃了。通过ATE,我是说不礼貌地把它塞到我嘴里。我饿了。花了三分钟。真是太好了。好极了。做得好。

    (我省略了芝麻籽。我不懂芝麻籽。)

  15. 詹尼普

    安妮特:这是一篇你链接到的非常有趣和悲伤的文章。你知道有种子储藏室吗?旨在保护农作物免遭战争破坏(以及自然手段)?最近,由于叙利亚战争,这是第一次开放:http://www.usnews.com/news/world/articles/2015/10/19/syrian-seeds-retracted-from-arctic-doomsday-vault
    下面是一篇关于帮助发起运动的人的精彩文章,一位苏联植物学家,后来和他的同事一起死于古拉格集中营,在列宁格勒的围攻中饿死,同时保护种子仓库:http://in.rbth.com/blogs/2014/05/12/the_men_who_wind_to_death_to_save_the_worlds_seeds_35135
    令人心碎的迷人的,同时激发灵感。

    更高兴的是,这沙拉看起来棒极了!我永远不会想到约会和卷心菜在一起。最近我吃了一大杯烤葡萄,把它们放在每样东西里。与Ras El Hanout一起烤的时候真是太棒了。如果有人不喜欢约会,烤红葡萄或紫葡萄可能在这里起作用…

  16. 我总是对约会有点困惑。我喜欢大而肥的棉纱,但有时我忘了找,结果却发现了干燥的棉纱角,我也不喜欢,但看起来像你在这里用的那种?我明白了,也许更干燥的品种更适合做沙拉(而不是一口多汁的枣子)。我还刚刚读到关于特别的稀有的清真约会,现在我渴望尝试。

  17. 雷切尔

    今天终于做了这个,而我8岁的儿子在我旁边做了他自己的“沙拉”。我没有用足够的卷心菜,我不能称它,因为我的磅秤电池没电了。我喜欢它的味道和颜色,我丈夫有两个帮手!!一个星期吃了太多舒适的食物之后,吃了一份很棒的沙拉:)

  18. 克莱尔

    这看起来太棒了!季节性,色彩鲜艳。我希望我能说服我的家人吃这个(我的家人是指我的父母,他们很好地允许我和他们一起生活了几个月,以换取我的烹饪)。至少我知道我妈妈和我是超级约会迷,我爸爸喜欢红色卷心菜,所以我希望我能说服他们相信这一点。

  19. 珍妮

    第一次评论,但我不得不说这个食谱有多棒!完全出乎意料的风味组合,但它们完美地结合在一起,尤其是芝麻的烤味。我的金糖浆来了,所以我迫不及待地想开始吃我的山核桃派。谢谢您!!

  20. 卡里耶布

    哦,我的。另一种上瘾!刚做的,这是天堂。脆的,有点甜和咸。完美无瑕。我敢做一个小小的改动,尽管如此,在调料中加入一茶匙蜂蜜——我的另一半,我有点喜欢它的甜味。

    谢谢德伯!我从没想过把这些东西一起扔到沙拉碗里,但因为你的博客是我的圣经,我就知道这个食谱很管用。

  21. 咪咪(另一个)

    好吃,看得真好!!

    当你把酸橙汁加到卷心菜里时,紫色的线变成粉红色:)非常漂亮。我希望我的小女儿能尝试一下,但是没有办法…

    我没尝到芝麻的味道,所以下次就把它们放在一边。但是日期和FETA真的很棒。

  22. 玛丽莲

    天哪,昨天晚上在邻居的全素食感恩节晚餐上,这是一个巨大的成功(当然除了火鸡和费塔奶酪)。我昨天下班后做的(小伙子,只花了15分钟就准备好了!)我听从指示,不过,我是分开供应的,这样素食者就可以享用沙拉了。我用了果汁,如果一个像我一样喜欢酸橙,用新鲜的胡椒粉和辣椒片。加热后的蛋挞和奶油乳酪很好地混合在一起。昨天以前我从未烤过芝麻。我用预热过的不锈钢煎锅烤了5分钟,(3.5分钟后熄灭火焰)并经常搅动它们,它们变成了漂亮的金褐色。他们在这道菜上多加了一层美味。我们有一个巴基斯坦大学生和我们一起吃饭,她也喜欢这个沙拉!事实上,除了美味的烤火鸡外,它被评为这顿饭中最好的菜。我还吃了一个用南瓜和苹果酱做的玉米面包(没有鸡蛋和黄油)。很多人都向我要这个食谱!我今天中午吃了剩下的那份,不过今天的味道更好了,当然,卷心菜不那么脆。非常好的第一天和第二天。我的猎狼(叹息)也很喜欢我今天给他的那一小份!这个色拉现在在我的沙拉食谱表的最上面。我很感谢几年前我找到你的博客。这些年来我做了很多你的食谱。威廉希尔娱乐让他们来!!

  23. 林恩

    前几天晚上我们做了这个作为晚餐(冰箱里有三颗紫色的卷心菜,这让我们不费吹灰之力),然后用薄荷代替了欧芹——在它在露台上结冰之前,我们试着吃一整罐,味道好极了!我认为香菜也能很好地发挥作用。我们有一个很好的羊奶羊奶,味道很好,和炖摩洛哥风味的羊腿一起吃。今天中午我吃了剩下的,决定把这个沙拉加入我的定期轮班——我觉得它是可以原谅的,而且可以很容易地根据干的甜水果修改。你家里正好有香草和硬咸奶酪。

  24. 埃林

    听起来很美味!我正在考虑为圣诞节做这个,但是我们有一些人不喜欢吃红卷心菜。我正在考虑将食谱加倍,用一小头红卷心菜和一小头纳帕卷心菜。你认为这种混合会起作用吗?还是我错过了什么??

  25. 罗宾

    天哪,我刚把这个做得很好吃……我把羊奶换成了山羊奶酪碎……只是因为我买配料的时候它就在羊奶旁边,听起来很好吃。非常感谢这个食谱……我来到这里是因为我看到了这个食谱并且很喜欢它。!

  26. 我已经做了两次了,而且还不够。我喜欢它。我喜欢欧芹(不管它是多么的悲伤和枯萎)或者没有欧芹。我发现我更喜欢美卓醇枣而不是德格利特枣——后者比较小,味道也不太好。(但我的约会,就像我的欧芹,可能牙齿有点长。)

    加上一把烤开心果也是华丽和可口的。你应该去那里,我说。:)

  27. 艾希礼

    我终于在12月中旬开始做这个沙拉,从那时起我们每周至少吃一次。很好吃。这很容易成为我们最喜欢的沙拉之一。我和我丈夫可以吃碗这种菜……所以我通常给我们三个人(我,丈夫,2岁)。我忘了加一半的欧芹,别错过。我也用较少的羊奶和枣、葡萄干或干流的混合物。感谢分享,黛布!!

  28. 芮妮B

    这道色拉是一道很好的配菜,但大一点的午餐也可以吃。我做了三次-两次加酸橙,一次加柠檬。石灰好多了。我用5盎司的羊奶(10盎司包装的一半),可能是芝麻的两倍,祝酒时,加这么多味道。我喜欢他们只是怕黑暗,把他们从热锅扔到沙拉,在那里他们发出咝咝的声音。这对公司来说很有趣。下次一点点芝麻油可能会进入沙拉。谢谢你所有的FAB食谱。威廉希尔娱乐这里有超过几个是有规律的旋转。

  29. 面包师

    用手上的无花果而不是枣子做的,很遗憾,我缺少。奇迹般的拥有一切;用石灰和柠檬汁混合。喜欢它。我总是需要一些其他的事情来处理一个1/2头的红卷心菜,这符合我的要求。已经很期待了。

  30. 鲁思

    我一直在看这个美丽的食谱,盯着一直盯着我的红色卷心菜的头。我终于把它和火鸡泡在一起,从冰箱里吱吱作响,再配上一份生菜沙拉。我用了我拥有的一切(例如,从圣诞节开始刮旧史蒂尔顿的胡子,而不是恶作剧。太棒了,我把整碗都吃了。这将是我的订书钉之一。非常感谢你,黛布。我有你的书,但我总是在网站上浏览。你真是个明星。

  31. 基姆

    德布,我是在搜索你的网站时找到这个菜谱的,想找一个好方法,用掉一些剩下的红卷心菜。这真是太神奇了,我不认为剩下的卷心菜会再成为一个问题了……谢谢这道菜的绝妙配方!!

  32. 鲁思

    我女儿和我又成功了,完全按照你的食谱。这个色拉真是太完美了。对,食谱中的珍宝。我现在把它放在我的皮带下,会一次又一次地把它弄好。非常感谢,Deb。

  33. 乔安娜

    我以前做过一次这个版本,但没有达到我的预期。诚然,我们家的菜谱有点问题,威廉希尔娱乐把它们更多地看作是对修补匠的启发。上次我只有一颗绿色的卷心菜,没有芝麻籽,我想对于所有的成分,我只是盯着量。这一次我试图(真的做到了)完全遵循它。最后,我没有足够的日期,所以加了一些杏干(最后,再多一点!它们工作得很好)。另外,我忘了买欧芹,但明天我可能会买一些剩下的。不管怎样,这很好,我一定会再做一次的。很高兴我转过身来想知道我错过了什么。

  34. JMO

    我做过很多次这个沙拉,我喜欢它……奇怪的问题,不过:你洗卷心菜吗?我总是这样做,但我想知道是否有必要,因为卷心菜很紧凑;没有任何污垢。我只是好奇你在做什么。

  35. 我只是顺便说一下,我做这个沙拉的次数比我记得的要多,每次都是一种乐趣,很高兴为您服务,绝对是一种享受!我经常做一些稍微不同的变化;今天我加了菠菜和杏仁片做芝麻。每次都是大热门。非常感谢:-)

  36. 丹尼斯

    我昨天做这个是为了聚餐。在我抓起我的(空的)碗去过夜后,一个女人跟着我走了——她说这是(丰富的)桌子上最好的东西;里面是什么?这太容易了,我记得她写的食谱。受宠若惊的!很高兴还有半头卷心菜剩下,所以我可以让我们再次享受!!

  37. 我做这个是为了家庭圣诞午餐,然后在我的瑜伽工作室里吃素食早午餐——两次都很棒。我用的是柠檬汁而不是酸橙,当我把比例提高三倍(或是做些傻事)做瑜珈早午餐时,我就开始玩了。绝对是一个很棒的沙拉!谢谢。

  38. 这是我做过的最好的沙拉,我能记得的最好的一个。我第一次做它是为了感恩节,它是一个巨大的打击(这是说很多-谁曾经注意到一个沙拉在感恩节丰收?尤其是与香肠填料混合。从那以后我已经做过几次了,上周,他们决定做一个大批量的实验,用几种不同的蛋白质将其转化为全午餐色拉。我的第三次尝试是一次天才之旅,我不得不和大家分享——我在上面撒上了剁碎的、烤得很薄的西班牙香肠,这让我大吃一惊。烟熏剂,辛辣的味道和这里所有的味道完美地混合在一起,在和我办公室的几个人分享了它之后,每个人都争相要这个食谱。我强烈建议你试一试!!

  39. 玛丽

    我冰箱里有一些红色的卷心菜,我要把它们吃完,除了日期以外,这沙拉的所有东西都要放进去。我有杏干。它不像枣子那么甜,那么软,但是你认为我可以用它来代替吗??

  40. 卡丽·卡坦扎罗

    这让我想起了波特兰地中海探险公司的萝卜沙拉。或者,有干酸樱桃,还有酸奶酱。太棒了,我每次去这个团体所有的餐馆都会点。我在家里试了好几次来重新制作它,但还没有完全成功,所以我很高兴能尝试一下!谢谢)

  41. 莱斯利

    这沙拉太棒了,我不完全确定为什么。我多年来一直以烹饪为生,所以我用食谱来激励自己,而不是指导别人。威廉希尔娱乐我决定照这封信去做,结果很出色。谢谢您。

  42. 简单又美味!我不是一个“美食家”(我常说我只有一个厨房,因为它是和房子一起来的),我一个人住(如果你不数那只看门的猫的话)。所以我喜欢找到新的方法来准备最喜欢的食物,既快又容易,而且可以,在很大程度上是提前完成的。这个色拉非常方便携带(在我工作的时候用作午餐)。谢谢您!!

  43. 劳伦沃特金斯

    德布,我这周从我们的CSA拿到了3颗卷心菜(2颗紫色的)。我想除了卷心菜沙拉我还能做什么?!?!?!?谢天谢地,我发现这个食谱已经保存在品脱店了。我手头上有所有的原料,和我三岁的孩子坐下来吃午饭。你猜怎么着?我不知道谁更喜欢它。配料的组合非常好,我很高兴我3岁的孩子没有足够的钱。我要用剩下的紫色卷心菜头再做一次,然后在明天的午餐中加入鹰嘴豆。谢谢您!!

  44. 米娜

    绝对美味!一种非常简单又有欺骗性的沙拉。我没有所有的原料,所以用我拥有的一切来代替。在调料中加入一点第戎芥末和几滴芝麻油,用山羊奶酪代替羊乳酪,用辣椒代替芝麻籽。仍然保留着沙拉的精华,并在我最喜欢的菜中做了标记,以确保我不会忘记从哪里得到的菜谱。

  45. 阿米塞尔温

    这是新罕布什尔州一个寒冷的夜晚,所以我把这个改了一点。明确地,我用豆腐煮了红菜,热芝麻油和一点酱油。然后让它稍微冷却,加入其他成分。很好吃。

  46. 邦尼

    好吃!酸橙汁不错。供应W Pierre Franey印度尼西亚鸡肉和波伦塔。这将添加到感恩节晚餐菜单中!!我希望能为费塔找到一艘潜水艇,因为我们将有一位素食客人。