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草莓芝士蛋糕冰淇淋

当然,没有什么迷人的地方带着西瓜,可以这么说,但如果我不承认我更喜欢怀孕的很多方面,那我就是在撒谎。例如,你可以一直穿弹力长裤。你的头发变得非常浓密和有光泽;我是说,当然,它不会持续,但如果这是我生命中最接近潘婷时刻的时刻,你最好相信我会乐在其中的。这是非常错误的,但我甚至偷偷地享受着低期望值的温和偏执,我完全不承认——我一周只游泳两次,而不是最近三次。如果我一周做两次晚餐,这是一次胜利,等。-遇到不到“去你!太棒了!”我甚至很高兴看到人们的表情在街上变成了边缘恐慌,因为他们意识到这个看起来很正常的女人正在接近他们,事实上,从.


入门
压入格雷厄姆壳

也就是说,直到最后。最后几周有些不同,是吗?它们既长又短,不稳定的睡眠,肿胀的脚,我能承认我害怕站在杂货店门口排队,因为我知道我不必和一个陌生人谈论我的中年状况就逃不掉吗?实际上,我发现自己昨天因为这个问题在讨论杂货店经营的利弊,但幸运的是,奶油奶酪和全麦饼干对奶酪蛋糕冰淇淋派的需求取得了胜利,一如既往,永远如此。

芝士蛋糕冰淇淋面糊
一堆生奶油
一团鲜奶油

你可以说今年夏天我在吃冰冻甜点,无论我是在争论冰棍是早餐食品篝火烧焦的棉花糖应该用吸管吸食。,任何有昵称“crack”的东西都是理想的冰淇淋三明治车.我肯定它什么都没有-没有什么-因为在妊娠晚期,80度外的温度更像105度,或者当你的家庭包括一个幼儿园和一个老公,他们很好地像一个老套的孕妇那样吃(泡菜!冰淇淋!巧克力!),好,没有人会争论。虽然我有一个冰淇淋机,我的主要目标是避免使用它,因为它需要提前计划(至少24小时的碗冷藏),而冰淇淋的渴望不涉及延迟的满足。

小的泽西草莓
去壳减半
做草莓面

所以,当我发现一个惊人的无搅拌配方墨西哥人巧克力咖啡冰淇淋派在我最喜欢的一个美食博客上,我意识到核心食谱离芝士蛋糕只有几步之遥,我从没见过任何人-爸爸,毕业生,小孩,运送西瓜的人——当他们被告知如果打开冰箱,他们做的任何事都不会让人高兴。他们会在里面发现一个巨大的自制草莓芝士蛋糕冰淇淋派,我知道该怎么做。我一点也不后悔。

草莓芝士蛋糕冰淇淋派
草莓芝士蛋糕冰淇淋派
草莓芝士蛋糕冰淇淋派

一年前: 瓦莱丽法式巧克力蛋糕
两年前: 加搅打奶油的意式格拉尼塔咖啡
三年前: 巧克力漩涡面包
四年前: 多波斯托尔特
五年前: 烟熏芝麻豌豆
六年前: 腌糖脆豌豆弹性蓬松的棉花糖
七年前: 早餐杏仁脆死的简单的奴隶
八年前: 菲多斯和法瓦

对于世界的另一面:
六个月前: 橙子杏仁末
1.5年前: 佛罗伦萨蛋酒林茨果子奶油蛋糕
2.5年前: 薄荷热软糖酱(非常适合夏天,同样,含或不含薄荷提取物)
3.5年前: 腰果黄油球

草莓芝士蛋糕冰淇淋派
有点随意改编自Lisa Fain的墨西哥咖啡冰淇淋派

关于质地的另一个注意事项:这种馅饼的奶油奶酪底座在冷冻室里会变硬,但不会变硬(这是件好事)。但鲜奶油面层会变得很硬,像冰棒一样。如果这不符合你的喜好,你可以在上菜前加入生奶油,或者只让它在冰箱里冷冻10分钟,足够它能经受住湿草莓的浇头,但不能完全冷冻。

地壳
1 1/2杯(155克)细碎的全麦饼干屑(来自大约10个饼干)
3大勺(40克)砂糖
2夹海盐
7大勺(100克)无盐黄油,融化

芝士蛋糕馅
1个8盎司包装奶油奶酪,在室温下
1(14盎司)罐装甜炼乳
1茶匙磨碎的柠檬皮
1茶匙香草精

鲜奶油面层
1杯重的或搅打奶油
1茶匙香草精
1大勺砂糖

草莓酱
1磅草莓,去壳减半
2大勺糖
半个柠檬汁
1大勺玉米淀粉
2大勺水

结痂:将烤箱加热至350°F。结合格雷厄姆面包屑,糖和盐放在一个中等大小的碗里搅拌直到混合。加入黄油搅拌,直到面包屑均匀覆盖。将面包屑按入标准9英寸馅饼盘的底部和侧面。我喜欢用一个厚重的量杯的外缘压整齐,坚定的立场,但没有人会更明智,如果你只是使用你的指尖。把面包皮烤到微褐,大约9到10分钟。在冷却架上完全冷却。一旦冷却,你甚至可以把它转移到冷冻室开始冷冻过程。

做芝士蛋糕馅:把奶油干酪搅打至松软,然后慢慢加入炼乳搅拌至光滑。加入香草和果酱。[此步骤更新以确保每个人都避免结块。]倒入冷却的外壳并冷冻6至8小时,直到公司成立。

制作鲜奶油面层:用糖和香草搅打奶油,直到形成软峰。将鲜奶油涂在冷冻填料上,然后返回冷冻室,直到变硬。通常不到一小时。

做草莓面:混合草莓,糖,柠檬,玉米淀粉和水在介质中,笨重的炖锅浸泡15到20分钟,然后中低火煮至文火,搅拌。再煮2到3分钟,然后把酱汁从火中取出,完全冷却。你可以在放在一碗冰水上的碗里搅拌它来加快速度。把草莓酱放在冰箱里冷却到需要的时候。(我们不会冻结这部分。)

服务:使用热,湿刀,把馅饼切成楔形,并在每个上面盖上草莓酱。吃,重复。

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170评论草莓芝士蛋糕冰淇淋

  1. 答应我,如果我努力工作,我的甜点会和你的一样。=)哦………我喜欢你关于怀孕的“讨论”。你知道的,我喜欢怀孕的每一分钟!!!!!我觉得人们对我很好,把门打开,帮助搬运东西,这让我很高兴。我对自己也不是有意让自己变得有点胖。我发誓以后再也不买商店买的全麦饼干皮了!!!!

  2. 把甜炼乳加到任何东西上,都是赢家。包括勺子。有一本书叫做《甘薯皇后的爱情书》,里面有一个派的食谱叫做“哦,上帝”,里面有糖醋和奶油奶酪,它可能是我吃过的最好的甜点之一。这让我相信这个周末我应该做这个馅饼来做比较。

  3. 艾米库克

    你不认为这对覆盆子很管用吗?也是吗?不要吹牛,但是我们有树莓丛,三年后,真的变成了他们自己,我一直在寻找食谱(我做了很多次你的烤面包和酪乳蛋糕——都很好吃!)威廉希尔娱乐.

  4. 苏T

    这馅饼看起来…太棒了。我想我得把我的冰箱清理干净,有一个馅饼即将发生。顺便说一句,我有点嫉妒你,但那是因为我女儿是劳动节的时候生的(哈哈,我是拉马兹课上的笑话),所以我整个三个月都在华盛顿特区的湿热环境中度过,没有空调。然后亲爱的女儿决定等10天再回来。我想我要么爆炸要么熔化。无论如何,像你所有温柔的读者一样,我热切地期待着被介绍给你的新孩子,很快。

  5. 卡泰丽娜

    这是获得更多草莓的原因。最后一批被用来做草莓玉米面煎饼):你看起来真是太棒了,黛布——那件黑色的连衣裙太棒了,你看起来可不是那么大!

  6. 阿莫霍

    在冰箱里不冻就可以这样做吗(更像普通的芝士蛋糕)?这些天我的牙齿对寒冷非常敏感,再也不能忍受任何冷冻的东西了(冷冻经常太多!).谢谢!

  7. 上次我做芝士蛋糕是一次史诗般的失败,我发誓再也不会,但既然这真的是冰淇淋,我觉得我有足够的勇气去尝试,再试一次。

    每次我点击你的网站,我屏住呼吸等待一个大公告!!

  8. 莎拉U

    Deb最亲爱的孕妇黛布,无论是猪排还是烤肉占用了你的冰激凌碗所需的空间,都是不值得的!煮那个吸盘,为重要的东西腾出空间!:)我的永久性地安置在冰箱里,对不起,猪排。

  9. 罗莎-只有一个(8盎司)的包裹。

    另一种浆果或樱桃,或是任何你喜欢的芝士蛋糕。冷冻浆果也可以。

    玛丽-谢谢。它是这一个来自穿黑衣服的JCREW,即不是孕妇,所以如果你能仔细听,接缝处会说“帮助我”,因为他们不值得这样做。我发现这次我可以脱掉各种弹性的夏装,直到大约一周前,这些夏装都不是孕妇装。所以,希望这个孩子能早点来,因为我不去购物。

    阿美霍奇——奶酪蛋糕的一部分不会放在冰箱里;更像是软电池布丁,你可以烤一个真正的芝士蛋糕馅料,或者是其中的一部分,如果你想把它放在冰箱里,就把它放进馅饼壳里。

    苏T-谢谢。直流湿热不是笑话。(我以前住在那里。爱那座城市,尽管如此),雅各布出生于九月,所以我记得夏天很热,但我现在知道,第一次怀孕总是容易的,因为你没有照顾现有的孩子。我在家工作,我需要的时候就把脚抬起来。我现在对2009年的黛布深表不满。:)

    玛丽-我想草莓酱一个星期都好。比较长的,多加些糖。你也可以把它冷冻。

    艾米-当然是用覆盆子。也许在酱汁里加点糖。

    丽兹-哈!我没有精力经常做饭。机智,最后一篇文章是一个星期前的,是关于薄煎饼的。事实上,下个星期我要多谈这件事,我希望,我在做什么。谁说孕妇两个人吃?给我几片西瓜,我很乐意不吃晚饭。

    莎拉-我以前一直把它放在里面,我同意这是最合乎逻辑的。几个夏天前,我切换到厨房辅助冰淇淋碗附件。我更喜欢它(减少“ehnnnnnn”的噪音,把我逼疯了)但它更大!它不适合放在冰箱里,除非我把架子拿下来,我基本上不想这样做。我的懒惰没有界限。

  10. 哦,我的……瞬间的满足是我所爱的,这几乎和你用芝士蛋糕做的冰淇淋做的一样接近。我爱爱爱这个主意。草莓酱看起来也非常完美。你真了不起!我大声笑着读到你的精神困境去杂货店还是不去……是的,Deb全麦饼干和奶油奶酪总是赢的!:)

  11. 沙质

    O.我的朋友和家人有一个小暑假/最后一个假期,直到11月烧烤/晚餐,几周后就要聚在一起了,我正计划做萨莉的柠檬蓝莓奶酪蛋糕,但我想我需要另一个甜点和这个,这是完美的。谢谢你分享它看起来太棒了。

  12. 艾希礼

    这个看起来又漂亮又好吃。我是一个长期的芝士蛋糕爱好者,但我从来没有做过这样的东西。

    所以,这是几个月前的事了,但我仍然热切地等待着你提到的香蕉布丁配方。不要着急!但我迫不及待想看看你是怎么组合起来的。:)

  13. 日本药典

    这看起来太棒了……我注意到你在吃草莓味的美洲豹……非常适合六月。上菜前,你让它在柜台上解冻一点吗?我想知道如果放在冰箱里过夜,切起来会有多困难。祝你早日康复!这是一个令人筋疲力尽的时刻,但当你在最后得到一个亲爱的新生婴儿时,每一分钟都是值得的,当然!

  14. 提姆

    嗨,黛布-我可能有点紧张,但是当你说“混合”奶油奶酪和甜炼乳时,你在用搅拌机吗?或者你只是把它们混合在一个碗里?好像太厚了,放不进搅拌机,但我可能错了!

  15. 吉娜穆尔

    你真是个可爱的孕妇!你说什么?这看起来和往常一样令人惊奇。我一直在考虑“从www.ocicons.com的任何东西”为我们的下一个食William Hill娱乐谱俱乐部(因为我们已经使用了你的书!)

  16. 安吉拉M

    这个版本听起来很棒。类似于我们不冻的那种。我们不使用香草和柠檬皮,而是用柠檬汁放在冰箱里做一个简单的馅饼。我用了1/4杯果汁,但我妈妈用得更多。她有时也用酸橙汁。面层也很相似。我的家人几乎每次聚会都想要这个。:)

  17. 梅兰妮

    Deb我不得不说,从你的网站上稍作停顿(因为工作忙得要命,无法用你可爱的故事和食谱分散注意力)之后,我不得不说我绝对喜欢你的怀孕帖子。威廉希尔娱乐你想出了一些我从来没有想到的神奇的事情。我喜欢花些时间在我的笔记本电脑上分散自己的注意力(很晚才被忽视),而哈比和一些朋友在一起。谢谢你所做的一切。虽然我从未见过你,我想你了!!!!!:)

  18. 艾伦

    嗨,Deb,

    这看起来很好。我这个周末要去。唯一的问题是,你在我的博客上贴了格雷厄姆饼干的配方,这让我很不高兴。一旦我做了它们,我就为买商店而毁了。

    谢谢你给我从史密斯厨房里弄来的无数美味食谱。威廉希尔娱乐William Hill娱乐

    艾伦

  19. 艾伦

    嗨,凯伦,

    我想我可以回答你的“肉芽大战”。糖粉问题。在搅打奶油中使用糖粉的原因是糖粉中的玉米淀粉使搅打奶油的时间更长。由于鲜奶油在这个配方中会被冷冻,通货紧缩是不关心的。

    艾伦

  20. 夏洛特

    天啊。当我打开这一页的时候,我的脑海里就浮现出来了。我想我现在需要做这个,我不做的唯一原因是我的孩子吃了我吃过的所有水果屑(覆盆子,樱桃和西瓜)所以我要等到明天水果摊开门。谢谢,你看起来棒极了!穿上那件非孕妇装。

  21. 杰里

    见到你总是件乐事,黛布。知道草莓派很快就会摆在我们桌上。7月4日可能会在顶部添加一些蓝莓。想到这么多主意。桃子的季节很快就会到来。祝你怀孕后一帆风顺。在每一篇文章的开头,一定要享受你“传递”的话语。父亲节周末快乐。

  22. 蒂姆-我刚把馅饼放进冰箱,既然我觉得我太懒了没法打开搅拌机,我想我可以回答你的问题:不,把配料混合在碗里是行不通的。我先用勺子试过,然后用搅拌器,只是不能去掉奶酪块,所以最终放弃了使用浸入式搅拌机,直到那时我才有了一个很好的平滑一致性。我想也许它可以和一个手动搅拌器一起工作,也是吗?或者食品加工机之类的。但奶油奶酪似乎太顽固,不适合经常搅拌。

    (还有)额外的懒惰意味着我用商店买的馅饼皮,而不是自己做一个;我敢肯定黄油的味道会更好,但没什么麻烦,今天。我将报告结果。)

  23. 达林

    哦,闻一闻——还有一个草莓食谱。因为我对他们过敏,所以我没有感受到爱。我点击了墨西哥咖啡的灵感,读到了上世纪50年代冰淇淋派在德州很流行。我们有一个20世纪20年代的家庭故事,当时我叔叔还是一个非常小的男孩,为他的生日吃了太多的冰淇淋蛋糕,据说他的胃冻僵了,不得不带他去急诊室。他幸存下来。

  24. 达里亚

    这听起来像个梦!小问题:我怎样才能减少这一个的甜味?我可以用非糖版的话筒代替一些浓缩话筒吗?或者是奶油?(我通常用半到三分之二的糖做你的食谱——我威廉希尔娱乐想我的甜食不够甜!)

  25. 凯伦,重新,在生奶油里用糖粉而不是糖粉-我一直用糖粉,同样,后来有一天,我没有吃任何东西,就用了制粒,结果发现,这无关紧要。当你打奶油的时候,它完全溶解了,我也没有发现,如果没有糖粉中的额外玉米淀粉(即就我在这种鲜奶油中的用量而言,确实是名义上的)。所以,没有理由不使用糖粉,但我觉得没有任何理由要为它添加另一种配料。

    凯利-当然,你可以用巧克力皮。也,想家的德州食谱我也用了一个,不过,只要在格雷厄姆面包皮中加入可可粉就行了。(她使用的比例略有不同,但一旦我登上了这架飞机,它变成了我的面包屑外壳,我不想再看一个是否有效。)

    提姆,回复:混合奶油奶酪部分-是的,我用这个词确切的意思是,你可以混合它在搅拌机或使用电动搅拌机。我知道这不是写菜谱最清楚的方法!正如亚尔所说,奶油奶酪混合起来很麻烦。它需要非常,非常,在加入另一种原料之前非常柔软,比黄油还软。所以,机器马达比手工搅拌好。我会把这个方向写得更清楚一点,以解决这个问题。

    你可以让它解冻一点。在冰箱里,鲜奶油变硬了,芝士蛋糕底座,只是适度。所以,如果你不想太难,你可以把生奶油一直留到最后,或者只是部分冷冻。

  26. 杰西

    真的,真的,真的!!这东西很漂亮。你看起来很惊讶你已经走了这么远了!!在我最后一次怀孕的时候,我几乎不能,我的意思是,几乎没有把我的脚塞进UGG或鳄鱼……而她是一个冬天的婴儿。你有系带凉鞋!!

  27. 帕蒂P

    用掉这个季节最后的草莓真是个好方法,当我在加州的100多个临时工面前大吃一惊的时候!迫不及待地想用即将采摘的桃子试一试。顺便说一句,你真漂亮!很高兴你能享受这些日子。它们很快就会成为甜蜜的回忆(你已经知道了!).

  28. 我现在也怀孕了,我觉得过去几个月你一直在读我的想法!!!!这看起来很好……昨晚我做了一个超级懒惰的版本-非常好的里科塔加了一些糖粉,上面是草莓,撒上一点糖和少许香脂。这个甜点在我的单子上!:)谢谢所有的灵感。

  29. 这看起来很神奇,尤其是当我有一个装满本地草莓的冰箱时。然而,我的搭档和我都不喜欢奶油,但我猜如果不加生奶油,这个芝士蛋糕也会很美味和成功?

  30. 莎拉

    黛布-如果我必须选择一个捷径来做这个食谱,并且为了方便起见选择使用一些酷的鞭子,你建议我怎么把它合并起来?把它在柜台上融化一点,然后把它叠在芝士蛋糕上?我在华盛顿,三个月后就要外出了……酷热!

  31. 我有一个装满Nofo草莓的冰箱,非常感激这威廉希尔娱乐些草莓食谱。牡蛎池塘浆果店的人决定,然而,专注于覆盆子……不错,但将不得不取消覆盆子抵押贷款。我们期待着更多的佩雷尔曼人的到来!你看起来棒极了。对于护士来说,做你每天吃的巧克力蛋糕…让他们根据需要切片。(浆果和鲜奶油也很棒!)

  32. 上个月怀孕的男人在某些方面很有趣。事实上,有一次我把一个无籽西瓜放在屁股上带进杂货店,从我的大眼睛里得到了充分的喜悦和双倍的享受。当我到家的时候,我被逗乐了,我不得不给我丈夫看,那个幸运的男人告诉我西瓜更大(不是)。当我转过身去的时候,我的表情是无价的,也是。啊,回忆。=)

  33. 贝丝

    纯净的天堂!我可以完全理解你怀孕的痛苦和快乐,因为我有一个8个月大的女儿。整个夏天都怀上了孕,这并不令人愉快,但它确实给了我更多的自由去吃大量的冰淇淋和新鲜水果。在这艰难的几个星期里,我向你表示祝贺和良好的祝愿!:)我等不及要做这个漂亮的馅饼了!

  34. 卡里

    现在不去读剩下的评论,但我只需要回复苏·T的评论。(α17)。我同样折磨着我的母亲。我原定9月1日来,但直到10天后才露面。我可怜的母亲。我从来没有那么喜欢夏天,我自己…

  35. 我昨天做的派的最新消息:它很好吃。我们花了8个多小时才真正变硬——当我们昨天晚上吃的时候(从中午左右开始,它就在冰箱里),它还是有点软和粘乎乎的。但今天的质地好多了。吃冻奶油有点奇怪,但是,呃,我喜欢。
    我做了黑莓酱,而不是草莓(用冷冻浆果)不小心用了双倍的玉米秸秆,所以它有点太厚了,而且有点脆,但是谁在乎呢,它还是很好吃。

    哦,现成的面包皮也很好用——我相信自制的黄油和荷花饼干(这里很难找到全麦饼干,但荷花是一个更合适的替代品)会更美味,但对于其他懒惰的人来说,别担心,这两种方法都可以。

  36. 克里斯蒂

    真的,结果糟透了。像,太糟糕了,我等了8个小时才看了看食谱,确定我没有做错什么!面包皮冻在馅饼盘上,需要一个破坏切片完整性的切屑过程。但是填充物,8小时后,还是一个光鲜亮丽的,浓缩牛奶质地,没有任何好的奶油奶酪味道-所以当我最终设法把它从菜里拿出来的时候,我只不过是得到了一池满是面包皮的馅料。14盎司的炼乳和8盎司的奶油奶酪的比例可能是罪魁祸首——这只是放在冰箱里的经过加工的炼乳。我会考虑把它放在我的冰箱里,看看如果再冷冻24小时,会不会有什么好结果,但是味道太难闻了,我不知道我会吃很多,即使它已经形成。这是史密斯厨房里罕见的臭味。William Hill娱乐

  37. 艾伦

    我真的很难吃这个馅饼。昨天成功了。地壳从侧面收缩。当我去发球时,地壳坚硬,坚固的一块,不被切割。我们只能用勺子把馅料挖出来,然后一些人用手打碎了一些硬壳(乱七八糟的!!!)奶酪馅料刚从冰箱里出来就变得很软,但鲜奶油的面层要硬得多,我宁愿两者都是相同的质地。我做了很多格雷厄姆面包皮,不知道为什么这次会出这么大的问题——烤过头了,过度包装,过度冷冻??另一个可能的问题是我用了一个亚瑟王的平底锅,用来制作黄油壳(底部的脊状物),也许这就是罪魁祸首。味道很好,我真希望我能先在家里试一下,然后再带到一个混乱的聚会上。

  38. 西芹

    你看起来棒极了!
    几个月前,我放弃了吃牛奶和小麦,因为吃了它们会让我母亲的母乳喂养的婴儿患上严重的湿疹:这种食谱使这样做有点困难。我可以为家人做这个,拿着餐巾擦去脸上不可避免的口水。

  39. 兆焦耳

    你对“墨西哥人——冰淇淋派”的第一个引用是“墨西哥人巧克力”,实际上是“墨西哥人咖啡”,对你来说不算太多,但令我们这些不喝咖啡的人失望。:(

    否则,一如既往的出色。祝您好运,并祝您早日分娩,孩子身体健康。

  40. 杰西

    这个周末我做了这个,带着商店买的面包皮和预先加糖的冷冻草莓……洗碗机坏了,我拿不到比需要更多的菜!真好吃!!我全家都吃了,几乎舔了盘子。奶油奶酪的一部分很酸,但它已经从冰箱里出来,放在一袋冰上,放在冰箱里好几个小时了,所以我一点也不惊讶。今天,我把第二个放在冰箱里,准备和家人一起庆祝。迫不及待!

  41. 迪安

    克莉丝蒂…我的也是!我用想家的德州人做了这个和墨西哥咖啡,在冰箱里放了将近24小时后,两种咖啡都很酸。我也会重读这两个食谱,看看我错过了什威廉希尔娱乐么。真讨厌。

  42. 凯伦

    这个馅饼放在冰箱里等着我的家人准备好坐下来吃甜点。到目前为止,我有很高的希望。我没有用全麦饼干或烤面包皮,我怀疑人们对收缩和粘硬皮的问题来自于烤硬皮。相反,我做了一个不含麸质的奥利奥面包皮,20个曲奇到1/4杯融化的黄油,把它磨碎,拍在盘子里,并在注入之前冷冻。

    我冰箱里的填充物很完美,我昨天中午做了填充物,然后把它粘在那里。今天加了鲜奶油,我们想我们会决定的,我们喜欢。热的很好,湿刀。一旦我的家人把自己从游戏中撕下来吃东西,他们就会更新口味报告。

  43. 凯伦

    口味评论:填充物很牢固,但吃的时候会变软,有点傻,但是非常丰富美味。我们做了樱桃酱,因为我丈夫不喜欢草莓;我们用了一袋商人乔斯的冷冻甜樱桃,可能加了太多玉米淀粉,但它仍然很好吃,根本不需要更多的柠檬汁。

    我想不烤馅饼皮是到这里的路,或者是预制的全麦饼干皮派。我对硬皮粘的没有任何问题,但在过去,我曾试着用面包皮做不烤派。所以跳过这一步。

    如果你的填充物变粘或没有凝固,可能是你没有充分搅拌奶油干酪,这样它就可以和炼乳结合在一起了。牛奶可以防止固体结冰,但如果你有奶油奶酪没有完全融合的地方,那就只能是布丁了。那是我的经验。我发现了一个粘糊糊的地方,它比甜还甜,意思是我完全错过了那块奶酪。所以在加牛奶之前,不要不耐烦地搅打奶油奶酪。

    这些是我卑微的厨师的笔记。美味的特殊场合派,超级富豪和我可能要躺一会儿。对孩子们来说,这是一个有趣的馅饼。

  44. 切尔西

    我今天做这个作为父亲节的甜点,因为我和我的孩子看到了这些照片,我觉得它看起来很神奇。根据笔记,我决定只冷冻奶酪蛋糕层。大约6 1/2小时后,它很坚固,但即使是热的,按指示湿刀,穿过冰冻的外壳是很困难的。一旦我拿出两件,很容易把黄油刀放在盘子和锅底之间,所以接下来的作品很顺利地出版了。我们加了我的奶油和酱汁,然后吃了起来。我发现酱汁太浓了,但没关系。我还发现奶酪蛋糕层的质地很奇怪,几乎是胶粘的。味道不错,但我就是不能处理纹理。没有什么冰激凌不喜欢的。我7岁的双胞胎喜欢它,虽然!:)

  45. 晶体

    这个周末我做的。我想我会让它静一静,所以更容易切割。结果这是个大错误,当它融化成一团。我喜欢这种味道,但在上菜之前,我需要先从冰箱里找出最合适的时间。

  46. 苏珊

    我和父亲节的客人都喜欢这道漂亮的甜点。作为草莓蛋糕的替代品,这是一个很好的提前做好的食谱,可以在食用前节省鲜奶油和浆果的准备。我们很难从锅里取出外壳,但当我们拿出第四块馅饼时,那块馅饼很容易在我温暖的厨房里放出来。谢谢你的食谱!

  47. 克里斯廷

    不是我最喜欢的sk菜谱:(我对肉块和配料的混合没有任何问题,但填充物并不是很牢固。我想下次我会加更多的奶油干酪,以获得更坚实的质地和更深入的风味。对我来说,它尝起来就像冷炼乳。

  48. 罗莎-馅饼盘是几年前从吉亚达的生产线运来的,别以为它已经存在了。我是在痴迷地寻找平原之后发现的,白色的,不深的朴素的馅饼盘。如果你在亚马逊上搜索“白色馅饼盘”,那么最近似乎有更多的选择。

    填充物不牢固-我希望我知道为什么有些太硬,有些太软。我会把它归咎于冰箱里的变幻莫测,我想。

    至于其他问题,我同意,这个馅饼很难切(热,湿漉漉的刀子帮了大忙),我很抱歉不是所有人都能用的。我们的(哎呀)早就不见了,又被请求了。从我丈夫那里,在所有的人中,他们通常只吃不含巧克力的甜点。;)

    重新,未烘焙面包屑结壳与烤面包-我开始用这种方法制作我的格雷厄姆面包皮酸橙派今年早些时候。我很高兴有一个不那么脆的面包屑外壳,我把它记到烘焙时间,我以为糖融化得足够让地壳保持在一起更好。我不认为将来我会以任何其他方式制造它们。我也喜欢它没有像格雷厄姆面包皮那样湿透。所以,这更像是对理论基础的解释。当然,如果你对你用的不烤格雷厄姆面包皮感到满意,你可以/应该在这里使用它。

  49. D

    我喜欢这个食谱!我一点问题也没有。我提前一天把它冻了整整24小时。不确定这是否帮助了它,但它是完美的。非常感谢Deb!我意识到我不再在网上寻找食谱,威廉希尔娱乐我只是过来看看你的书。

  50. 鲁西弗特

    我的填充物也很酸,但是很好吃!我把这归咎于用户错误:我在女儿午睡时做了混合,所以使用了食品处理器(最简单的设备可以移动到外面的门廊,在那里它不会唤醒婴儿)。不知道为什么我选择食品加工机而不是手动搅拌机,但我会把这归咎于睡眠不足一年。我想既然我基本上是把馅料切碎而不是搅打,天气也不冷。哇——冷冻鲜奶油很好吃。我整个夏天都可以在冰箱里放一盘。

  51. 莎伦

    我的丈夫,他通常坚持“这很好,宝贝“我大部分的烹饪,他在吃馅饼的时候一时说不出话来,一分钟后,他想出了一个牧师,“这太不可思议了。”别再说了!一个小窍门,虽然,因为我轻率地无视你的指示,把我的炼乳一块一块地倒进一大块的奶油奶酪里——如果你有一个浸入式搅拌机,你可以很容易地补救这一点,使一个超光滑的面糊运行你的搅拌机到面糊一分钟。

  52. 乔安妮奥古斯塔

    我做了这个,结果很好。我想知道是否有人因为冰箱的问题?填充物没有像冰淇淋一样冻成固体,它很结实,又冷又清爽。我不吃生奶油,所以我丈夫把它放在桌子上。我用的是不烤面包皮,在我的馅饼盘里放了一层羊皮纸。面包皮很难切,但我可以用羊皮纸把它卷起来,并设法得到好看的甜点片。大约6小时后我的就可以吃了。

  53. 凡妮莎D

    请帮忙?
    我丈夫的生日快到了,他要了一个“大奥利奥芝士蛋糕”。你会建议做一个超高版本的冰淇淋芝士蛋糕,还是只按照你已经高高的纽约芝士蛋糕食谱来混合碎饼干?谢谢!

  54. 琳赛

    我上周末做的,中心说这是他吃过的最好的甜点!我唯一不喜欢的是填充物有点“粘性”的质地,就好像它是固体一样,它会像油灰一样伸展。你认为这是因为炼乳吗?可以用什么替换?

  55. 梅琳达

    我对粘在锅上的格雷厄姆面包皮也有意见。我建议你计划在最冷的冰箱里冷冻6个多小时——到了带它去野餐的时候,它甚至没有达到可切片性。

    我补充说,然而,到了晚上,它几乎消失了,这意味着人们必须先从盘子里凿出大块的面包皮,然后用勺子喝水,但他们都做到了,也就是说是的。就这么好。对于那些如此倾向的人,我可以建议在面包皮和馅料之间加一层苦乐参半的巧克力干酪吗?带奶油的苦味很好,甜心,还有馅饼(取决于你的草莓)。

  56. 这看起来很像我这周吃的樱桃杏仁挞:http://www.seriouseats.com/威廉希尔娱乐recipes/2011/06/sweets-cherry-amaretto-tart-recipe.html

    这是一个(沃克的)面包皮而不是全麦饼干,填充物是由马斯卡彭奶酪和杏仁混合而成的——天堂般的。最上面的是甜樱桃,在杏仁里煮出来,非常神奇。考虑到马斯卡彭非常柔软,我把这个放在冰箱里呆了4个小时,让它结实起来,真是太棒了。比起奶油奶酪,我更喜欢马斯卡彭,但下周我还是要试试这个,看看奶油奶酪和炼乳的搭配怎么样。

  57. 凯西苏

    Deb

    我刚做了这个馅饼,它在第四节非常受欢迎。在听到其他人抱怨之后,我做了以下调整:
    1)我没有用太大的力把地壳压到底。结果很好,没有粘太多。
    2)我把一些不加糖的生奶油放进馅饼里,让馅饼更硬一点。所以……在切之前,我把它取出大约2-3分钟,然后解冻一点。它剪得像个冠军!我觉得不加糖的乳霜有助于减少一些过多的甜味(尽管孩子们吸入了它)。
    3)在加入草莓浇头后,我洒了一些新鲜的蓝莓作为红色。白色和蓝色效果。非常漂亮!!

    除此之外,我还用了你的食谱,而且味道很好!!谢谢你的好食谱!它尝起来像冰淇淋,我很震惊。

  58. 弗朗西丝卡

    我的水在做了这个硬壳后就碎了,当我们从医院回来的时候,我吃完了馅饼。这是一个令人惊叹的庆祝活动!每次我成功,我都会记得我们的孩子有一天是分开的。爱你,我的好朋友,我从来没见过面,也没和他谈过话!

  59. 特里西亚

    我喜欢细读这个网站,看看我能做什么有趣的新东西。我看到了这个草莓冰淇淋/芝士蛋糕的食谱,因为我有这个食谱所需要的一切,所以我决定做它。当我把奶油奶酪和甜炼乳搅拌在一起时,我尝到了,哦,我的天哪,它是甜的。太甜了。我们喜欢这里的糖果。我想我该怎么解决这个问题,摆脱那些难以控制的甜蜜?我加了两个柠檬汁,就这样解决了。否则就完美了,但事情是这样的,Deb。这个食谱让我想起了100年前我在家政课上的时候。我们做了这个馅饼,但是像我一样加入了柠檬汁。上面倒了一罐樱桃派,叫做“樱桃奶酪派”。你可以“谷歌”它和食谱实际上会出现。让我想到的是做这个馅饼的女孩和我。我们做了一个班级晚餐,但是她和我自己站在厨房里吃的!

  60. 丽贝卡

    我知道你不喜欢提供这么多的服务,因为它是如此客观,但你对这件事的猜测是什么呢?:)我计划今晚做这个(用奥利奥面包皮和热软糖代替草莓)。我意识到我不确定它是否足够大。会有10个人。你认为这是伸展运动吗?或者它能工作吗?事先谢谢!

  61. 丽贝卡

    回到我在评论136中的问题:我得到了11个非常小的切片,这是完美的。每个人都叫嚷着,不敢相信填充物有多简单。这绝对是再制造一次!这是我想要一个冰淇淋蛋糕和我丈夫想要一个奶酪蛋糕之间的完美妥协。:)

  62. 吉尔

    这个周末我参加了一个劳动节聚会。这是一个大打击,但我对冷冻室里的馅饼没有很好地固定感到失望(我把它冷冻了24小时)。味道很好,但因为它不牢固,我不喜欢这种黏糊糊的质地。然而,我把剩菜送到我岳父家,在冰箱里坐了一夜之后,这是一种非常结实的质地。顺便说一句,我认为非常低的冷冻温度是让芝士蛋糕凝固的关键。

  63. 希瑟H

    我昨天做这个是为了纪念日的甜点。很好吃。奶酪蛋糕层在冰箱里一夜之间就很牢固了。我把奶油干酪搅打了很长一段时间,以确保它是好的和蓬松的,然后在搅拌机运行时,慢慢地倒入炼乳。我用香草豆沙代替提取物来增加香草的味道。我搅打奶油,加上草莓酱,就在上菜之前。每个人都喜欢它。我确实很难切开外壳,但第一片之后就容易多了。

    我唯一的问题是剩菜不太好。整个馅饼放进冰箱后,鲜奶油和草莓太硬了,在任何时候都可以坐在外面,底层在其他层软化之前变成液体。如果我在我知道它不会一下子被吃掉的地方再做一次,我会在切片上分别加上鲜奶油和草莓酱,这样就只需要把面包皮和芝士蛋糕冷冻。

  64. 梅里凯

    在过去的40年里,这一直是我们一家的夏季派食谱——我想70年代的时候,它的原版被印在甜炼乳罐上。我们从不冻结它,但需要几个小时才能固定住,我通常在前一天晚上。我认为关键是要添加1/4杯柠檬或酸橙汁,如果你不打算冷冻它,以帮助填补设置。一旦设置,它将切割出完美的半硬切片。预制的外壳使人们在忙碌的夏日更容易聚集在一起。我们选择时令的水果,但最初的食谱要求用一罐带浓糖浆的樱桃。这不是一个大馅饼,但因为它很甜,它的服务范围是6-8。看完这张食谱后,下次我要把它冻住,我知道我的家人会喜欢的!

  65. 耶尔

    我昨天又做了一个馅饼的版本,但是有一些变化——主要的变化是我跳过了鲜奶油和水果配料,然后把水果直接拌进馅料里(用了一点我冰箱里剩下的树莓泥,以及用糖烹制的冷冻覆盆子,柠檬和少许玉米淀粉——就像黛布做的浇头一样,基本上,就在里面而不是在上面)。效果很好,我想我以后一定会做的,也。
    也,这次做了我自己的面包皮,用荷花饼干代替全麦饼干,黄油比食谱少很多。我不可能用100克黄油换155克饼干;即使是我用的68克(这就是冰箱里打开的那包东西的价钱,所以我想,到底是什么感觉有点过分。也许不同的曲奇有不同的黄油吸收,还是什么?结果很好吃,不管怎样,但我想下次我会把它减到50克。

    再一次,冷冻时间相当长(即使我用的是一个比较平的格子锅,我希望能帮助它更快地恢复。我们在冷冻7-8小时后吃了它,中间还是有点粘。今天可能会更好。

  66. 茉莉花

    嘿,Deb,谢谢你的美味食谱。我刚开始做面包皮,我会说,这是太多的黄油,以重量计算,我有很多黄油池坐在我的格雷厄姆饼干。必须重新开始:(没关系,不过我知道最后会很好吃的。

  67. 克里斯塔

    我为4号做的这个很好吃!做了一些调整,因为我担心一些评论。我用的是预先做的格雷厄姆饼干皮,将1/2杯不加糖的生奶油倒入馅饼混合物中,冻结24小时,上桌时加入甜鲜奶油和(双倍)草莓配料。它做了8个慷慨的碎片,所有的东西都被狼吞虎咽。它从锅里出来,切得很好。质地很好。谢谢!

  68. 珍妮佛

    我在周末做了这个,没有任何其他评论的问题。它完全冻结了,很容易切(我在热水下用刀切过之后),尝起来很美味。这是个完美的夏日盛宴……清淡,清爽,好吃!

  69. 利贝卡

    这是个巨人,巨大的,令人失望的失败,我不知道我做错了什么。面包皮粘在玻璃馅饼盘上,所以没人能自食其力。除了刚从冰箱出来的前两分钟之外,馅料就像软的太妃糖,甚至尝起来都不像芝士蛋糕。我很伤心,尤其是因为我带着它去参加派聚会。我仔细检查了一下配方,没有发现我的配料有任何遗漏或错误。祝大家好运!

    1. 黑曼巴

      我在做馅饼皮之前先把盘子喷了。我还(不小心)把馅饼从盘子里滑出来,用我的长面包刀在切菜板上切了下来,然后把碎片放回馅饼盘里。这么简单。我同意它很快就会融化,会犹豫要不要带它去参加一个聚会。

  70. 克里斯蒂娜

    通常情况下,我在这个网站上制作的大部分食谱都是黄金,威廉希尔娱乐但我对这一块的外壳有点小麻烦。当我成功的时候,结果非常困难。我不得不拿一把锋利的刀,几乎要用刺刀刺穿外壳才能切开它。我哪里会出错?我用蜂蜜格拉汉姆饼干而不是普通饼干,这会有什么不同吗?

  71. 艾丽森

    这太棒了!我收到了好评。我在上菜前只冷冻了10分钟,我觉得这很完美。后来还是很好吃,奶油完全冷冻了,但我不太喜欢它。我对素色没有异议——我认为这是完美的质地,我期待着尝试这个想法。

  72. 阿伊莎

    你可以把冰淇淋桶放在冰箱里!我住在我的冰箱里。它有点大,但我把东西放在里面,就像一袋袋冷冻水果或蔬菜,这样空间就不会被浪费。然后,每当我想做一个冰冻甜点时,准备好了。

    它还被用作快速饮料冷冻机/冷却器。把它装满水,然后插入室温的任何瓶子(葡萄酒,啤酒,苏打)

  73. 芝士蛋糕有很好的风味和质地。它从不稳固,这很好,所以很容易直接从冰箱里切出来。蛋糕在20分钟内就开始变得粘糊糊和流鼻涕,所以我建议立即上菜,或者切一些现成的切片放在冰箱里。我在草莓酱里加了一汤匙糖,忽略了鲜奶油。如果我再做一次,我会尝试用小的,1份梅森罐或拉面

  74. 斯泰西

    我喜欢你所有的食谱!威廉希尔娱乐你是我一切的目标。
    我想提前做一个周末假。不幸的是,它是5个小时以外,听起来这需要保持冷藏。
    你认为有可能早做外壳和填充吗?但是,要把它们分开,一旦准备好冷冻,就要组装并放进冰箱里?
    或者你认为填充物会变成一种奇怪的一致性?谢谢您!

  75. 黑曼巴

    这很好吃。非常富有。我觉得这更像是一个“公司”的沙漠,而不是每天,家庭沙漠。我唯一能改变的就是少做些面包皮。很难切割。事实上,我很难切割它,整个馅饼从盘子里滑出来。哇!然后灯泡出现。我拿起冷冻派放在砧板上。我拿着长长的面包刀,很容易地把馅饼切成薄片,然后把切片放回盘子里。一个伟大的黑客当你在公司面前服务。下一次将在一些阿玛瑞托工作:)绝对推荐做它。喜欢这个网站-还有你的书!

  76. 布列塔尼

    我把搅打好的奶油和奶油奶酪混合在一起(冻得更硬,确保我能把它们拿出来)。用椰子油代替黄油做面包皮,在硅酮松饼罐中冷冻,制作美味的单份甜点!哪怕是最好的浆果也公平!

  77. Deb酪乳烤鸡棒极了。我浸泡了30个小时,这味道很值得!我的问题是,我们能得到食谱的营养分析吗?威廉希尔娱乐我女儿给我接通了你的网站,谢谢你为我们所做的一切

    1. 谢谢。我不包括卡路里计数,因为我的食谱中有太多的变量(食用量,威廉希尔娱乐成分选择,等)但我用此配方分析工具当我想查看信息时。它比我在菜谱末尾添加的任何列表都有用得多,因为它允许你剪切和粘贴整个菜谱,威廉希尔娱乐去除或添加任何你想要的成分,并根据你吃的或做的调整服务的大小。

  78. 昌达

    结果基本上是这样的。由于某种原因,填充物的设置不像我想象的那样。虽然很破旧,但每个人都过得很好。这对我来说实在太甜蜜了,但我不知道如何才能补救。甜炼乳就是这样。那是我儿子的生日,他很喜欢吃,明天很可能会吃最后三片作为早餐。哈!我不太可能再做一次,但肯定比去容易,为了制作芝士蛋糕的食谱而牺牲。