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果冻甜甜圈

我已经向你保证了一个自制的果冻甜甜圈的配方,可以为这个网站所存在的那么多的汉努卡人。也就是说9,包括下周开始的那个。这可能会让你得出结论,我既不喜欢油炸食品,甜甜圈甚至果冻,或者在上面洒上大量不洁的糖粉,但这离事实不远,那就是我喜欢他们,如果他们想要一个机会实现自己短保质期的命运,他们应该远离我的家。

弹性面团钩住的
一叠油炸圈饼面团

这些圆形的果冻甜甜圈有时被称为苏夫加尼约特,至少当他们来自以色列和消耗在光明。然而,在我的浩瀚中——为了研究,伙计们,只是为了研究!-果冻甜甜圈研究,我可以告诉你,在地球上其他许多美妙的地方,都有糖化的圆形版本。在德国,这些叫柏林人;在波兰,,普茨基(我在波兰屠夫在第二大道上;你呢?)在俄罗斯,,庞奇基,在乌克兰,,帕普什,在意大利,,庞波利尼昏厥)在芬兰,,芒基(尽管并非所有这些品种都充满果酱)和,嘿,谁想去油炸面团世界之旅和我一起??

是时候做甜甜圈了

烹饪第一面
从石油
毛巾上的水
艰难抉择
填满甜甜圈

几乎所有的酵母都有一个共同点,那就是酵母面团富含鸡蛋和一点黄油,使它们有弹性。丰富但不是很甜的品质,我觉得无可救药上瘾。他们每个只煎几分钟,最好是第一天,这意味着他们在试图教会任何人延迟甜点的价值时是无用的,但意味着你将成为一个英雄任何人谁吃甜甜圈仍然温暖油炸锅生命清单,不是说我们认识这样的人。

果冻甜甜圈
果冻甜甜圈,请不要问迷你车出了什么事
果冻甜甜圈做拉拉队指挥塔

甜甜圈,先前:到目前为止,这个网站上有两种威廉希尔娱乐甜甜圈的食谱,,苹果汁甜甜圈这应该是对父母的一个警告,提醒他们要快速成长的孩子——或者,至少,我——其中包括一个一个月大的孩子穿着菱形花纹的膝盖袜子,瘫倒在一罐克里斯科酒上的照片。[本周我在看那张照片时损失了大约一个小时]另外,,巧克力甜甜圈洞,这是完美的派对尺寸,包括相同的卷发拖把,现在大到可以像鼓一样敲空的钟了。啊,健康的家庭记忆!这两种都是很好的食谱,威廉希尔娱乐但它们在我最喜欢的甜甜圈品质中却明显缺失:酵母。酵母甜甜圈对蛋糕甜甜圈来说就像褐色黄油对新鲜的一样,焦糖和普通糖的关系,自制的香草精对你在瓶子里能买到的任何东西都有好处。今天是纠正错误的日子。

下一步:不是甜点,答应。我知道这一两周来这里有点吃糖。我们有烤对大脑!我也发现很难集中精力和这么多人共进晚餐Rugelach小齿轮制造。但这里有一些平日晚上的最爱,对我们来说,满足我们的要求,但也不要让我们太忙而无法得到所有的有趣的烘焙完成,也是:味噌凉面,酸橙生姜,,甘蓝烤土豆,,里科塔醋南瓜面包,,铁板鸡片,,芝麻鸡翅,,花椰菜,切达野砂锅威廉希尔公司官方网站西兰花香肠烤意面

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一年前:我的伟大林茨果子奶油蛋糕爱情
两年前: 腰果黄油球
三年前: 凯撒色拉蛋
四年前: 冰燕麦曲奇
五年前: 建造自己的史密斯厨房William Hill娱乐(我唯一的礼物指南,现在希望所有的固定链接)和奶油蘑菇韭菜烤面包
六年前: 遵义咖啡馆烤鸡面包沙拉
七年前: 鸡肉和饺子
八年前: 冬盘菌属自制番茄芝麻菜,,杜卡鸡串山核桃广场

对于世界的另一面:
六个月前: 瓦莱丽法式巧克力蛋糕
1.5年前: 带糖扣的蝴蝶结,柠檬和乳清
2.5年前: 帕尔马干花菜
3.5年前: 多波斯托尔特

果冻甜甜圈苏夫加尼约特柏林人Pączki,Bombolini等

12/22/14更新大量额外的笔记和技巧,在有人在一个周末多做了两次之后。我发现多加一匙或两勺面粉更容易做面团;它需要2 1/4杯,现在需要2 1/3。我现在分享第二种方法来填充甜甜圈以获得更完美的中心。我写了一个选择,要么第一次上升,要么第二次在冰箱里过夜(但不能两者兼而有之;面团在冰箱里放不下两天。这个周末我们有两个早午餐派对,为了让事情更简单,我预先填了甜甜圈(更麻烦的方法,第二次在冰箱里过夜。我早上要做的就是炸它们,这需要10分钟,最上等的。然后:温暖,新鲜甜甜圈。(万岁)

产量:16个2英寸甜甜圈
准备时间:1小时45分钟
烹饪时间:10分钟

2 1/2茶匙(1 7克或1/4盎司包装)活性干酵母
1/4杯(50克)砂糖
3/4杯(180毫升)微温(非热)牛奶
2个大蛋黄
几格橘子或柠檬皮,1茶匙香草或1/2茶匙杏仁提取物
2大勺(1盎司或30克)黄油变软
2 1/3杯(290克)通用面粉
1/4茶匙粗盐或粗盐
1蛋清,搅拌至起泡(用于更麻烦的填充方法)
油炸植物油,和涂层碗
1/2至2/3杯果酱或蜜饯由您选择
糖粉

做面团:在一个大的搅拌碗的底部,混合酵母,糖和牛奶。静置5分钟;它应该有点起泡。用蛋黄搅打,任何你想用的香料或提取物,然后黄油。如果黄油不能完全混合,不要担心。

-手工:加入一半面粉,用勺子搅拌直到混合。加入面粉和盐的后半部分,用勺子尽可能搅拌。然后用你的手揉面团,直到它变得光滑,弹性圆,大约5分钟。尝试,如果可以,为了不增加额外的面粉,即使很粘。额外的面粉总是使甜甜圈和面包变得更硬/更干燥。粘手和柜台总是可以洗的!!

-使用立式搅拌机:加一半面粉,让面团钩子慢慢搅拌。低速行驶。加入面粉和盐的后半部分,让面团钩子把它搓成粗面团。运行机器3到4分钟,让它把面团揉成光滑的,内聚质量

两种方法:如果面团已经在碗里,取下它足够长的时间,轻轻地给碗上油。把面团放回碗里,用塑料薄膜覆盖,在室温下休息1小时,或者在冰箱里过夜。

有两种方法可以填充甜甜圈:在最简单的方法,你用滚边袋子把它们煮熟后再装满。填充物通常有点不完美,偏离中心或有点凌乱,但到目前为止,这只需要最少的努力。用更讨厌的方法,你预先填满甜甜圈,封边;中心将完美整洁,但是装配要花更长的时间。这两个都会让你成为英雄,答应。

-最简单的方法:在用牙线轻轻擦拭的柜台上,把面团擀成1/2英寸厚。切成2英寸轮;除非你愿意,否则不需要重新滚动废料;我喜欢在做最后一道甜甜圈之前保持奇怪的形状,以便掌握油炸的窍门。或者,如果你强烈反对垃圾重新轧制,你可以做小方形甜甜圈,非常可爱。把切好的面团在室温下再加热30分钟,在室温下用毛巾松散地覆盖,或者在冰箱里过夜,在油盘上,用涂油的塑料包装纸松散地覆盖(只有在第一次上升1小时时才使用这个较长的上升;过夜两晚对这个面团来说太多了)。

-悲观法:在用牙线轻轻擦拭的柜台上,把面团擀成1/4英寸厚。切成2英寸轮;除非你愿意,否则不需要重新滚动废料;我喜欢在做最后一道甜甜圈之前保持奇怪的形状,以便掌握油炸的窍门。或者,如果你强烈反对垃圾重新轧制,你可以做小方形甜甜圈,非常可爱。用蛋清刷掉一半切口的边缘,在每一个中心,再加上一小块果酱(比你想象的要少得多)。使用剩余的切口形成盖子。把边缘的每一点紧紧地捏在一起,就好像你在做饺子一样;你要密封这些引人注目。让填满的甜甜圈在室温下再上升30分钟,在室温下用毛巾松散地覆盖,或者在冰箱里过夜,在油盘上,用涂油的塑料包装纸松散地覆盖(只有在第一次上升1小时时才使用这个较长的上升;过夜两晚对这个面团来说太多了)。

两种方法,油炸甜甜圈:在铸铁煎锅(我喜欢用一个,因为它能让你愉快地重新调温)或是在一个大壶里把2英寸的油加热到350华氏度(175摄氏度)。用你的面团边角料来练习,并了解甜甜圈的烹饪速度。然后在油中加入4个甜甜圈,在第一面烹饪,直到下面呈金黄色,大约1 - 2分钟,但通常情况下,要密切关注他们。翻转甜甜圈,在另一边做饭,直到它,同样,下面是金褐色的,再过一分钟。排干甜甜圈,然后把它们铺在纸towel-lined板来吸收多余的油。对剩下的甜甜圈重复以上步骤。

-如果你还没填满甜甜圈,即你用的是更简单的方法:当甜甜圈凉到可以处理时,把果冻或果酱放在一个开口为1/4到1/2英寸的圆形袋中。你可以从顶部或侧面填满甜甜圈;我每个都做了一半。把果酱袋的顶端按到甜甜圈的中间,把果酱挤进去,直到它从洞里挤出一点。对剩下的甜甜圈重复以上步骤。

完成甜甜圈:或者在甜甜圈两边撒上糖粉,从一个细网筛中摇出,或者在一碗糖粉中轻轻地滚动甜甜圈。

马上吃。别忘了分享。如果第一天吃这些,把剩下的甜甜圈放在盘子里。这是第一天最好的,但我儿子没有(震惊地)对今天早上在室温下在密封容器中过夜吃早餐的人说不,所以我想第二天就不能吃了。它们需要重新研磨,然而,当甜甜圈在一个有盖的容器中时会被吸收。

为了使这些乳制品免费:你可以用温水,大豆,用杏仁或椰奶代替牛奶,还有椰子油,黄油的起酥油或人造黄油。我用椰奶和椰子油做了一个版本,橘子的果皮和一点杏仁的提取物很受欢迎。

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200评论果冻甜甜圈

  1. 我们附近有一家面包店卖柏林人,我在查努卡聚会时买了一打柏林人,把它们重新命名为sufganiyot。我很喜欢这个食谱。非常,非常诱惑。

    顺便说一下,你几周前在纽约时报上看到关于甜甜圈的文章了吗?我可以发誓不到一年前他们也做过类似的事情……现在我所能想到的就是在西区的洗车处买一个清真甜甜圈。

  2. 哦,伙计,从油炸机中新鲜出炉的酵母果冻甜甜圈在我最喜欢的食物清单上一直居高不下。我试着每年制作一次,以庆祝波兰版的狂欢节/脂肪星期二/薄饼日。

    这可不是我的美食家,但是我喜欢他们用罐头里的单式杏仁馅。

  3. 谢谢分享这个食谱!当我小的时候,我妈妈烤了我们在德国叫的类似的蛋糕。”Krapfen“但我到目前为止还不知道配方。但多亏了你,现在我可以试试这个了,我相信你的菜谱和Krapfen“我妈妈烤了:)谢谢!!

  4. 为了帕茨基,唯一缺少的是一点酒(传统上是烈酒,波兰谷物酒精,但是我的曾祖母用过的白兰地)——据说它可以防止油炸时它们变得太油腻(可能也解释了她在克鲁希奇的白兰地)。也很有趣,帕茨基通常在油炸之前就被填满了——这是一个测试,看看如果没有果酱出来,你是如何密封面团的。—)据我祖母说,关键是用一个棕色的纸袋当你扔糖的时候,其他方法都不行。

    我不得不说,虽然,它们的尺寸看起来很完美。我的妈妈和奶奶总是抱怨在商店里卖的帕茨基很大;我的曾祖母是手掌的大小。

    1. 玛丽

      我奶奶让我感觉到她有生之年有一百万个帕克斯基!从来没有一个被填满只是粉末糖。对,她补充说一点威士忌😊。我曾试着为我的父母做过一次,但令我惊讶的是,他们都没问题。看到这一点,我又有了灵感。佛罗里达的普布利克斯面包店一年收一次,太满了,你尝不到甜甜圈的味道。

  5. 索尔查

    这些看起来不错。在以色列,标准果酱的流行程度紧随其后里巴塔查拉夫基本上都是杜尔切,所以我今天从你的食谱里做了一批,为了填满我计划在光明节制作的甜甜圈,所以感谢你填写我缺少的那部分食谱。我现在正式准备好了:)

  6. 马德琳

    德伯!两个快速的问题:1)同时也是一个纽约市市长,我住在一个小公寓里,不敢炒任何东西。甜甜圈,因为我担心油炸会弄脏我的小公寓,好几天我都闻起来像个土豆饼/甜甜圈。这是你公寓的问题吗?或者你只是打开门窗来处理?2)我知道你说过不要问迷你甜甜圈发生了什么事,但是因为我想尽量小的,我能问问发生了什么事吗?果冻是不是太多了?非常感谢!XXOO

  7. 米奇

    我出生在以色列,所以为了光明节,我们一直有sufganyot!但我妈妈是意大利人,当我们搬回意大利时,我发现我们可以波波罗尼全年-d
    谢谢分享食谱!希望下个星期试试!!

  8. 肖沙纳

    我学会了做soufganiot基布兹在1970年代以来,我让他们每Hannukah次每年。是的,他们必须尽快吃出来的石油时,适当填充和粉末化。我的家人曲棍球冰球”指剩下果冻甜甜圈,所以我们试着让足够的客人吃掉所有的甜甜圈。

    你的过程完全符合目标,直到纸巾!!我将分享一个别人可能喜欢的想法。而不是香草精,我用朗姆酒,真是太棒了!!!!

  9. 耶斯

    我的家人来自以色列,我们总是在家里加一些白兰地(大约2汤匙),然后,只要可能,使用新鲜(蛋糕)酵母。这有很大的不同。不过,橙子的味道是必不可少的,不要跳过这个。我想多加一点。我最喜欢的填充物是覆盆子或杏果酱,尽管我已经知道添加了”焦糖果酱也一样。

    这个食谱对糖焦糖馅料来说很神奇。使用非常好,高脂肪欧式培植脱脂奶油。我喜欢有机谷的这种用途(箔包裹的那种)。

  10. 雷切尔

    这个食谱让人想起十年前在芬兰做交换生的情景。我和可爱的家人一起去露天市场吃甜甜圈,只不过里面是加了香料的碎肉,土豆,大米等。,上面是番茄酱和芥末。好吃!!

  11. 马萨

    两个问题:如果我在前一天晚上做面团,然后把它放在冰箱里,烹饪前需要回到室温吗?而且,你对你使用的糖果温度计有什么建议吗?我有最坏的运气。谢谢!!

  12. 米尼克

    雅各布的照片!!!!
    人,我讨厌油炸东西;真是一团糟。我丈夫今天在检查你的网站时碰巧看到这些,他坚持要我做这些;你做了什么,黛布:)他们看起来真的很特别。
    我们决定用塔希尼+蜂蜜混合物填充这些。让我们看看情况如何。
    我有一个问题:
    因为它们是油炸,如果我们让面团发酵一夜或仅仅一个小时,你认为它的味道会有什么不同吗?谢谢您!!

  13. 苏珊

    我不是一个甜甜圈的人,但在吃了一口我吃过的最糟糕的甜甜圈店甜甜圈后,我被启发做了一些(这强化了为什么我不喜欢甜甜圈)。但是,当这么多人爱我的时候,它激励我去质疑我的不喜欢。所以,我研究并找到了一个可靠来源的食谱,并尝试了一下。解决办法:似乎是油炸食品的罪魁祸首。商店再利用石油,有时太长。我想我一直吃的甜甜圈都是用旧油炸过的,而且放油不够,因为我多年的甜甜圈消化不良似乎表明了问题所在。

    我还是不喜欢吃甜甜圈,但是我很喜欢做它们,每个人都喜欢它们……但是后来,他们(我爱的人,知道和信任!)总是喜欢甜甜圈店甜甜圈,同样,所以…

  14. 鼠兔

    这些看起来不错!然而,在中欧,我们在卡内瓦尔时期吃这些食物,尤其是在脂肪星期二(英国的煎饼日,也许也在美国?)要添加到您的列表中,在奥地利,他们被称为克拉芬和斯洛文尼亚克朗。

  15. 诺拉·

    什么?!“你做”柏林人(我是德国人,这就是我们所说的?!这是amaazing !它们看起来真的很棒而且很好吃。你知道的,我经常在晚上读你的博客,几天后为你做一份食谱。我发现你的网站非常鼓舞人心,也爱,你有许多素食者和bean的菜谱。威廉希尔娱乐所以,你经常听到我说:“哦,这是根据史密斯厨房的食谱William Hill娱乐:)

  16. 罗萨

    圣牛,第二街的屠夫和帕克斯基!我来自芝加哥,但住在圣。路易和经常错过容易获得波兰食品。想象一下上个月我第一次到纽约旅行时的兴奋吧,当时我就在那个屠夫的拐角处,又去吃帕茨基了。现在我有了自己制作它们的食谱!!

  17. 德里克

    黛布——油炸食品讨厌我。我是说,在我的电饭锅上找到合适的油温度是很难的。也许这只是我的问题?第一件事需要永远。下一个几乎立刻被烧掉。下一个需要永远……不断。你如何使温度保持在烹饪可预测的范围内?你是否使用油中残留的温度计和/或即时读数??

    不知怎么的,把巧克力放进这个里面是不对的吗?Heehee ....

  18. 玛丽亚

    对于一个胖星期二的版本,我妈妈有时会用黄油(ghee)炸这些,或者是耐温椰子油和黄油的混合物。Yum !我自己还没做过甜甜圈,但是你鼓励我忍受两英寸的油:)谢谢!!

  19. 瑞秋-我想会没事的,但在最后30分钟的校对前把它们放进冰箱里,即就在你切了它们之后。也许在煎炸前让它们在室温下加热一点。

    德里克-你是对的,这绝对让人恼火,而且它也是我最不喜欢的油炸食品。一个油炸锅(机器)可以保持温度均匀,但我几乎不足以证明这一点。我只是一直在检查温度-用这个食谱,根据需要上下轻推。幸运的是,这是原谅。如果它们很快变成褐色,快点把它们翻过来。如果他们在第二方做得很快,把它们拿出来。我中间没有任何未煮熟的,即使油太热了。

    苏珊-我可以肯定地看到,在那些不小心留下味道的地方,这是个问题。在家里做它们的好处是你知道油是新鲜的。(可悲的是,我不炒足以会重用我。)

    迷你-是的,你可以在冰箱里隔夜起床。

    莎拉-不,但你可能会希望它们在填充之前完全冷却,否则它当然会融化得很厉害。你也可以尝尝巧克力糕点奶油,这应该更为宽容。

    凯特和莎拉M.重新,如果你没有滚边的小费,那你就要把你的面团卷到一半厚,即使只有1/8英寸。放一小勺果酱在圈子里的一半。把剩下的蛋白搅打成泡沫状,把它刷在边缘,然后再打第二轮,将边缘密封在一起。确保刷好并密封好。这是更多的工作,但你可能还会把果酱弄得更干净些,即完全集中在一起。

    Taya -是的,你需要让它在室温下上升1小时,或者在你做面团后在冰箱里过夜,然后,第二次剪30分钟。我认为这可以在工作日晚上完成,因为1.5小时后,他们炸得很快。或者,你可以在前一天晚上通过在冰箱里给面团打样来使它运转起来。然后,下个工作日晚上,你只需要把它们推出,削减他们,让他们增加第二次煎之前(30分钟)。

    雪莉-是的,去做吧!同样的方法。如果你做的是我在同一条评论中提到的更复杂的填充方法,你就不会得到像你一样多的信息。但这并不容易。

    莉兹-这次没有照片。(他整天都在上学!一点乐趣也没有。

    克里斯汀-你想做发酵巧克力甜甜圈洞吗?或将这些够了吗??

    马萨-不,因为我想在翻滚和让它静置30分钟进行二次校对之间,它会被充分加热。它们不是很厚。

    妮可-类似,尽管奶油蛋糕通常有更多的鸡蛋和黄油。因为他们很棒。

    糖果温度计-我没有最喜欢的品牌-虽然我认为我的是来自无印良品。如果我对选择感到紧张的话,我倾向于在亚马逊上搜索,选择评论最好的一个,即使我然后去买厨房在当地的商店。:)

    马德琳-哦,我完全明白你的意思。我住在马铃薯饼的恐惧我下周要去炸了明天。恐怖!我的新公寓没那么小(呃,只是因为另一个是鞋盒),而且通风更好,所以我没有注意到气味。然而,有什么香味,对我来说是愉快的。油炸酵母面团!我有一种全新的油,只是酵母/面粉/糖,所以没有臭味,没有烧焦的碎片。一两个小时后,我永远不会知道什么东西是油炸的。重新,迷你的,我的意思是他们在别人知道他们存在之前就走了,呵呵。我用1.25或1.5英寸的圆钢做的。你可以填满它们,但只有一点点。他们做得很好,虽然,味道好极了。

  20. 马吉特·范夏克

    你让我回想起我母亲经常做这些的美好回忆,在我12岁的时候,我一次可以轻松地吃几口!在Hungarian,我们称之为”芬克。如此美味。我妈妈用过“Sno Kreem“煎想想我消耗的所有氢化油!现在,我只吃有机食物,健康的东西(至少大部分时间)。也用来做薯条。经常。所以,太好吃了!谢谢你的开胃食谱!我会为我2 1/2岁的孙子(还有我自己,同样)本周末。家庭传统,你知道的。

  21. 朱丽亚

    嘿,Deb!我真的很喜欢你的网站,而且已经做了很多你的食谱——总是很好吃。威廉希尔娱乐
    在奥地利,他们被称为krapfen。它们通常被杏仁果酱(玛丽莲辣酱)填满,味道相当美妙。同样流行的是像香草布丁一样的馅料。

  22. 兆焦耳

    这些甜甜圈(我们称之为pfannkuchen)在柏林德国也是一个新年的传统——你买或者做尽可能多的甜甜圈,但是你可以用芥末代替果酱。就像是那些在狂欢节找到塑料婴儿的人,蛋糕王的主人,明年的派对一样,除了没有相关承诺主办明年的聚会……每个人都会嘲笑你。德国幽默:不要乱来。

  23. JWG

    帮助。不知道还能告诉你什么。腰果黄油球在网站上有一个不存在的烘烤时间上市- 300°F。我要冒险用一下温度。墨西哥婚礼蛋糕,但你认为你应该知道。

  24. 安娜

    Deb,
    你不是告诉我们棕色黄油的神奇之处吗??

    我抵抗了很久,只做过一次饼干(勺子饼干,从,什么?美食家?但从那以后就再也没有了。

    今晚我做了些土豆饺,在上面淋上一些棕色的黄油(加上细香葱)。太好吃了!我想我的饮食计划有问题。

  25. 非常感谢你从澳大利亚把测量单位放在克。完全不知道一块黄油是什么,或者完全愤怒地试图刮掉一大汤匙坚硬的冷黄油。我喜欢《库克的插图》和《蛋糕圣经》,但有时会因为必须转换度量标准而感到沮丧。
    喜欢那些甜甜圈的样子…

  26. 凯伦在海边

    所以,我
    围绕着“黏糊糊的太妃糖布丁”,
    在“泡菜沙拉”里,
    向帕克·豪斯·罗尔斯点了点头。,
    偷看了一眼,却错过了经典的南瓜派和山核桃果酱。,
    一看到“蔓越莓馅饼加上厚厚的山核桃碎块”就不碎(但还是流了口水)。,
    渴望着用甘蓝烤两次土豆(我的意思是,羽衣甘蓝!!)但还是挺过来了,,
    沐浴在“腐朽的热巧克力混合物”和漂浮在周围的白色棉花糖的梦中,,
    深深地吸了一口“姜味比斯科”的香味,飘荡在我的想象中-
    并且坚定地站在这一切之中。

    但是,Deb这-你做了什么??你把我扔掉的钥匙插进了我灵魂中牢固栓住的门上,上面写着“维也纳野人的童年记忆”。

    -现在呢??阿rrrggghhhh…

  27. 凯伦-这是折磨,正确的?但是他的头发现在是直的,我不知道为什么会让我们生气。我们还没有结束。

    安娜-被指控有罪。十二月是制造的棕色黄油。我们都可以在一月份忏悔,我想。

    JWG -哎哟,现在固定。我一直在打字。不是你问的那些无聊的细节,但是代码°在HTML程度的迹象。我可能会把最后一个分号保留大约10%的时间,所以你看到了它的一部分,它让人困惑。无论如何,其他的烘焙时间在这里就可以了。希望他们成功了。

  28. 弗朗西丝

    你做的每样菜看起来都很棒……我必须说,我总是相信你的食谱会很美味!威廉希尔娱乐关于签名食谱的问题:签名是否适用于英国版本?谢谢你,祝你周末愉快!!

  29. 我拒绝为我丈夫的家人做光明节晚餐的蛋糕,因为我想在家里转悠的最后一分钟尝试油炸食物(并提供)忠告,“毫无疑问,让我很害怕。我一直在想,提前几个小时油炸它们是否真的可以。所以你的孩子长大后对他们很好,但是成年人呢?几小时后它们会不会像新鲜的一样还是一个苍白的比较??

  30. 蒂娜

    伟大的食谱,它们看起来很神奇!!
    我是德国人,正如一些人之前所说,在德国,他们不仅仅被称为“柏林人”。他们在德国各地都有不同的名字。尤其是在假期他们全进来了很多不同的品种,充满巧克力布丁,香草布丁,鸡蛋利口酒,能多益,不同的水果馅……使许多美味的东西。我个人最喜欢的是一种经典的草莓果酱和加了水的糖粉。在上面。
    问候语:

  31. 哦,Deb我死了,看到你儿子和克里斯科在一起的照片!我儿子星期五一个月了(他很胖,稍有波浪的深色头发-我很担心他会掉下来的!我已经为他出生后的变化而哭泣。

    同时,这些甜甜圈看起来不错。:)

  32. 纳尔

    我的德国祖母做了一个类似的甜甜圈,她用砂糖卷着,切片,部分打开,加入覆盆子果冻和甜的生奶油(德语中的奶油是schlag,所有的东西都味道更好)麻省理工学院说起来也很有趣!)

  33. 尼西恩

    我昨天做了甜甜圈作为生日礼物。我在一个很棒的德国家庭旁边长大,每年在新年的第一天我们会去他们家新鲜(惊人的)甜甜圈。这种辉煌只有在法国生活/旅行时才能重现,意大利,奥地利。我们试着按照德国的食谱,但是,为了取得平庸的成绩,它总是做了很多工作。但是你的食谱是神圣的!前天晚上我做了面团,把它放在我的柜台上过夜,因为我的房子在凉爽的一边,早上做的和油炸的都很完美。虽然我爱的想法继续我的邻居的配方,我将遵循这个想法(以酵母甜甜圈开始新的一年,这样你开始一年的东西上升良好)使用这个食谱!!
    在布鲁克林(威廉斯堡的北端),过去也有一个不错的地方可以放波兰甜甜圈。可以去社区成为以来臀部/现在贵),与第二大道的位置相当。

  34. 斯蒂芬妮

    Deb我几乎可以保证你会再看到卷发。我们的犹太小男孩在3岁之前一直留着金色的大卷发,当他第一次理发的时候。突然,他是一个直发的黑发女人!奥伊!现在,这是一个直发的冬天,伴随着一波海浪,我们知道春天要到了,当它开始卷曲的时候。整个夏天,我们都会得到亮点和卷发,尤其是在夏天。

    同时,我迫不及待地想做这些蛋糕!我有一个婴儿油炸锅Chanukkah几年前。我不能吃小麦,所以需要偶尔在家里复制油炸食品。我每年抽出2-3次。你的食谱总威廉希尔娱乐是翻译得很好,所以我要试试这些。

  35. 法瑞尔

    Deb我昨天做的,它们很完美!面团是星期六做的,放在冰箱里休息。我提前把它拔出来让它暖和一点。甜甜圈炸得很香。他们将成为明星,除了烙饼和肉汁,在本周的光明节聚会上。为了证实你的说法,他们可以坐几个小时,我接受了自己的口味测试一整天。他们坐着的时候有点胖,但仍然很精彩。我用燕麦牛奶和人造黄油做非乳制品。我很欣赏糖衣和果冻的甜味,而不是甜面团。

  36. 阿维瓦H

    嗨,等不及要做这些了!好奇我能不能在前一天晚上把面团放到冰箱里?我想我想有一天晚上做面团,第二天晚上煎。这会让面团有一种酵母的味道吗?可以还是……?谢谢)

  37. 玛丽安-花生和向日葵,有时还有红花,都是很受欢迎的油炸食品。我可能最常吃花生;它似乎在食物上留下一点油腻的感觉,这就是为什么我知道炸薯条在餐馆很受欢迎的原因。这就是说,我在这里有点开玩笑地提到它,我知道这是一种非常不受欢迎的成分,毫无疑问,对你来说太可怕了(尽管,我不是真的吃甜甜圈作为饮食计划的一部分,当然,要么)但我认为Crisco对油炸圈饼之类的东西很好,通常是在室温下提供,而不是温暖。原因在于,它在室温下是固体,因此,甜甜圈在舌头或手上没有油腻的感觉。我们提到的所有其他油在室温下都是液态的,我找到油性更加明显。所以,把它扔出去作为另一个选择。

    尽管我不能百分之百地肯定你不会引起火灾(!)我保证,这不是看上去那么可怕。只是一锅油!当你把湿的东西放进油里时,油炸会变得很可怕;他们嘘声,口无遮拦,飞溅,等。这些不是很湿,做面团之类的。他们做了一个温和的SSS,每次大约3分钟,最上等的。这就是说,我想你可以烤它们。但也许你只需要在它们的每一面刷上一点油或黄油,这样你就能在外面得到一个好的质地/颜色?它们的味道可能更像是沙拉/奶油蛋卷。

  38. 尼基。

    我昨天为家人做了甜甜圈。尽管他们的表现如此出色,以至于每个人都希望我赚得更多(甚至是我热爱健身的父母)。我真的很不好过。面团比你的看起来要粘得多,很难做出清晰的切口。知道我哪里出错了吗??

  39. 莎拉

    对以色列来说,sufganiyot就像对纽约的亲信一样。最好的肯定是焦糖/奶油糖果,但在这里很难找到,当我这样做的时候,它们总是很弱小的(因此不是那么伟大)。昨天晚上做了这个面团,加了些甜炼乳做成的蛋挞……等不及今晚把它们炒熟再装满了!!

  40. 耶尔

    这些素描出来的很棒!我不知道当我把面团卷到半英寸的时候,它们会不会起来。但他们完全做到了!他们又圆又可爱,餐桌上的以色列人说他们尝起来就像家一样!谢谢你,光明节快乐!!

  41. 克里斯汀•

    我和我儿子都喜欢你的博客。今天是他的17岁生日,这些是他的生日早餐。
    好极了!我用橘子皮和杏仁提取物,它们是惊人的,只有一小滴蜂蜜(这是母亲的特权,以拯救她的后代从未煮熟的糕点)。剩下的都是桃波旁果酱,我们一直在为这样的一个场合存钱(这不是所有果酱都想要的吗?)感谢您留下美好的回忆!!

  42. 你好,Deb!我刚做的这些(当我唱这首歌的时候)Shalom Sesame“它们很好吃!然而,他们中的一些人有很深的棕色,真的很快,尽管气温降到350度以下。我用的是糖果温度计,所以刻度盘放在锅柄上,顶端接触锅的中部,而不是漂浮在油中。温度计接触锅会使温度读数不同吗?谢谢!!

  43. 迪娜

    德伯-救命!前几天晚上我做了这些,结果它们变成了金褐色,很好吃。但我很难填满果冻,因为果冻不硬(比如,说,一个奶油甜甜圈)我对滚边包的控制能力不如平时那么强,不把甜甜圈弄得一团糟,我也不能把它装得这么好。(美味的饭菜,but sticky nonetheless.) When I bit into the filled donuts,从插入处开始,它们只有3/4英寸长。任何帮助填充过程的提示!我要一路的果冻!!!

  44. 乔伊尔

    太神了!我刚做的这些,我很好吃。我加了一点面粉,因为那是一个湿热的日子。对我来说,第一面的烹饪时间只有30秒左右,第二面的时间稍长一些。我明天会赚更多。Mmmmmmmmm

  45. 维迪雅

    这太疯狂了。我脑子里有味儿,正在找一个好的食谱。我甚至没想到在这里检查,但到了我每周更新smitten的时候,William Hill娱乐我发现了什么……有时候我觉得你真的能读懂思想。谢谢,谢谢,谢谢!我马上就要发财了。

  46. 海伦

    当我们搬到加拿大时,我们被介绍到Packzis;底特律就在我们对面。双方波兰大社区,所以星期二是“PooCK-KEY”我们的日子。提前订购或提前购买,或者他们都走了。去年我排队,等着买定制的。坚果还是李子?覆盆子果酱或柠檬吗?决定,决定!你的看起来很好吃,Deb可能会迫使我克服害怕煎炸,大声笑。

  47. 玛丽苔藓

    戴比。
    我把这些甜甜圈单独放在塑料包装袋里(商业品种),但任何都可以。事实上-真正发生的是这个!–我的家伙(疯了)只是假设这些甜甜圈不会比我们第一晚的光明节更好吃,所以他把它们扔进我们的堆肥桶里。第二天早上很生气,一时困惑,我很快回收的堆肥,打扫咖啡渣之类的东西,后来才吃。它们还是很好吃的。
    所以他们一整夜都不穿衣服,和讨厌的东西混在一起。
    不管怎样,这些都会很好。
    享受!!

  48. 甜甜圈-伙计们,我只是在一些事情上增加了很多额外的指导和技巧,比如:用更多的面粉来做不太粘的面团,如何填满甜甜圈“完美”(虽然这是一项更大的工作)整夜在冰箱里做第一次或第二次上升等等。这个周末,我,休斯敦大学,又做了两次发现,在为一个早午餐派对做准备时,更容易做更多的劳动密集型的甜甜圈前一晚的运行原理,最后一次在冰箱里过夜早上把它们直接放进煎锅里。10分钟的工作,一旦你醒来,你们都是刚煮熟的,热甜甜圈胡闹!!

    艾米-你是想用一个油炸圈饼平底锅还是只是在托盘上烤?实际上我也没试过这些,但我会在350度烤它们,他们不会花太长时间的。如果你不煎的话,它们更像是一卷面包,因此,您可以查看单个的烘焙时间来估计。(10分钟,也许吧?)

    黛比-我也在新笔记里加了这个。在室温下,在板上(即第一天。如果你有剩菜(疯了!)在密闭容器中过夜。在密封容器中,糖粉会吸收,第二天需要重新粉刷。

    蒂娜-新笔记和建议可能会有帮助。管道袋绝对是,正如你注意到的,不完美的方法,但到目前为止,这是最简单的。下一次你可能会尝试更麻烦的一个(预充,但你会从中得到完美的中锋),让它变得恰到好处。

  49. 洛里

    你好,,
    我用了这个食谱,稍微修改一下,使它不含奶。让我说,最棒的灵魂!我只是有个问题,你如何在不让它们泄气的情况下把它们放进油里?我试着小心翼翼地举起它们,但最后我总是留下一个缺口。谢谢您!!

  50. 安妮塔

    很高兴看到你提到芬兰蒙基!我们通常不尘埃在糖粉但辊在普通白糖,如果马上吃的话。否则,它们最好在解冻后冷藏和加糖。他们全年都很受欢迎,但特别是在五一前后。

  51. 特雷西

    我为光明节的第一个晚上做的,他们真是太棒了。尽管甜甜圈在第二天早上永远不会那么好,我们发现微波炉里的快速撞击确实有帮助。谢谢你的另一个好食谱!!

  52. 米娅

    我的朋友喜欢这些无面粉巧克力蛋糕!谁知道这是可能的!最后我偶然做讨厌的方法(我更简单的方法推出了面团太薄),他们并不难做。然而,我想下次油炸后我会尝试填充,因为面团在果酱附近保持湿润。煮熟了,但我以后会尽量避免这种纹理。人们已经问过我是否能交货。

  53. 摩根

    新年快乐!我在1月1日做的。他们很高兴!我做面团cuisinart前一晚,让它上升几个小时,然后放在冰箱里过夜。第二天早上我起床,把面团放在房间里,真是太好了!这是我第一次在家里油炸,我真的没有任何问题。我用自制的葡萄果冻油炸后把它们填满,真是太棒了!!

  54. 哦,好吃的自制甜甜圈,感谢您发布此配方。我肯定会尝试的,因为我有3个不断饥饿的青少年要喂养。他们喜欢他们的蔬菜,但他们更喜欢他们的食物!!!!我相当新的博客(5个月),并在上周加入了Bloglovin !!如果你有时间,请来看看我的网站??
    http://www.feastingisfun.com
    我提到过,我所有的文字,照片和博客都是用我的iPhone4S完成的!!!!!

  55. 马西

    你好!我来自德国,我的家乡面包店给柏林人装上香草奶油和果冻,然后给他们打电话。”吸血鬼之吻。他们还为他们提供了加有牛轧糖奶油和Eierlik_r(鸡蛋利口酒)的饮料。他们都很了不起!!也许你想试试这些版本中的一个…;)

  56. 卷曲

    我今天做了这些,它们太棒了。我用了“容易填充方法。我做到了,然而,用筷子预先戳一个洞,所以我觉得填充效果很好。我试了果冻,也试了一些柠檬豆腐。

    好极了。

  57. 利亚

    希望你能读到老食谱的评论,威廉希尔娱乐我来这里是想说:这就是这个博客享有声誉的原因,并遵循它的做法。我想在星期二做一个胖胖的帕茨基;这是密歇根州东南部的传统,我来自哪里,当我在绿点找到一家很棒的面包店时,我不想在这种天气里跋涉。叛逃到另一个博客,因为它专门以paczki的名义计费,并声称有一些真实性,这不可能是一场更大的灾难。面团太软了,我真的不能把它做成任何东西,最后把一半的面团洗到排水沟里,只是想把它从手上撕下来。每一个甜甜圈都被扔进垃圾桶。几乎要哭了(一部分是因为把我的立式搅拌机拖到厨房时背部疼痛,另一部分是因为荷尔蒙[怀孕时的拳头撞击])我找到了这个配方,在这个过程和最终的产品中我是不会更高兴的。结果很完美,制作的数量也很合适,因为我同意他们是最好的第一天,不做伟大的剩菜。

    只是想说,感谢您在测试和修改食谱时投入的所有时间和精力,使您的读者相信他们的厨房项目不会令人失望的失败!威廉希尔娱乐在你之间,Dorie和伊娜,我再也不需要谷歌了:)

  58. 我昨天在做饭的狂热中把它们搅起来了。他们太好了!即使我用完了半个全麦面粉。奶油蛋卷的质地是完美的。

    对于任何担心油炸的人来说,我用的油不到一英寸(好吧,实际上,家里做的猪油使它们在荷兰的一个深烤箱里变得非常不洁,几乎没有飞溅物。

  59. 萨曼塔吉斯

    再“更麻烦的方法”我试过两种方法,别烦用这种方法。有些甜甜圈的边不会像你希望的那样粘在一起,而且……好吧……让我们假设油炸的结果是一个部分裂开的甜甜圈,让你脸红,你不想带去工作…

  60. 丽兹

    我刚刚想出了这个可爱的食谱上最神奇的光明节奇迹!我没有足够的油填满铸铁锅,所以我在我姑妈的Ebilskiver平底锅里放了一点椰子油(可能2茶匙)。瞧,光,可爱的,甜甜圈,我的油瓶里几乎没有凹痕!!
    我也跳过了面团的滚动,在我的手上形成了球(也许我先做了一些苹果片)。他们出来的超级棒-我有史以来最好的甜甜圈!我意识到人们比一个Ebilskiver平底锅更有可能手头有多余的油(有多少犹太人有一个挪威阿姨?)但这对我来说太好了!而且,这让我重新考虑了整个光明节的奇迹故事——难道我们不是总能想出经济的方法吗??

  61. 安娜

    我喜欢这个网站和所有的食谱!威廉希尔娱乐我昨晚第一次做这些,我的孩子帮助了我的每一步,并且喜欢它!我只是想说,我不确定是否可以先冷冻面团,然后再煎,因为我在这里什么都没看到,但我试过了,结果成功了!我只是让他们解冻,然后油炸,根据装饰。

  62. 梅尔

    黛布非常感谢你的食谱!!!!!!真是太成功了!!!!我以前从未做过甜甜圈,但在汉努卡的最后一晚,我想我会尝试一下的!配方非常简单,我唯一的两个遗憾是把面团擀得太薄(但不是太薄),没有糖果温度计。我是按照你说的测试废料的。他们完美地出来了,然后我用一个带拉链的滚边袋子笨拙地装满了他们。糖粉,他们准备好了!它们绝对美味!!!!!我如此爱他们,他们如此简单,我期待着再次创造他们!!谢谢您!(祝你和你的汉努卡快乐!!-)

  63. 埃尔库奇

    昨晚做了一个1/2的食谱,因为我们是一小群4人。美味。虽然没有像我认为的那样上升。今天早上吃了剩菜和做的甜甜圈法式吐司。真的很好吃,很好地利用了不新鲜的甜甜圈,这需要做很多工作。

  64. 沙利纳

    今天早上做的。天啊,太神了!非常简单的配方,吓人很容易,因为现在我要一遍又一遍地做这个。我不用机器就做了这项技术,我怀疑这个粘糊糊的面团,但我拒绝再加面粉,结果它就完美地出来了。谢谢!!

  65. 阿德里安G

    真是太棒了。如此轻,上瘾和一个简单的食谱启动!我通常不喜欢做甜甜圈,因为它的配方不必要地复杂,或者需要太多的步骤才能得到它。”恰到好处的“。但这很快就结合在一起了,第二次上升的时间是完美的,没有甜甜圈过剩。这个食谱在我的最好的文件夹中。谢谢,Deb。D

    1. 米里亚姆克

      在以色列,一种常见的制作酸奶的方法是使用发酵乳制品,类似于酸奶或Labne(品牌为Eshel)。用发酵粉作发酵剂(不含酵母,上升更快=进食更快)。我见过这样做的食谱,不使威廉希尔娱乐用鸡蛋。显然不是素食主义者,但是毫无表情。

  66. 布瑞恩

    我通常会做一个不同的食谱,但今年我正在尝试!!

    添加几个快速提示:
    –我用一个塑料挤压瓶(如餐车番茄酱)来填充甜甜圈。尖端更坚固,因此很容易进入。你可以在厨房用品店或亚马逊上花1.50美元买一个。

    –柠檬凝乳是最好的填充物。拿个罐子,用管子把它插进去。试试看。你会感谢我的。

    如果你填之后(简单方法)我发现,当你满12他们只是酷足以让一些糖粉。有时需要两件外套,但我通常可以得到一些白色的外观。

  67. 丹尼尔

    用这个词似乎有点矛盾。轻飘的在同一句话中果冻甜甜圈,但是没有其他的词来描述这些是如何产生的:热,清脆轻盈,像一团嘎吱作响的云,伴随着一股热气腾腾的果酱。
    我用了“轻率的方法和每个甜甜圈1勺果酱。这让它们有点难以密封,但是,如果你不能添加很多果酱,自制甜甜圈有什么意义呢?我还把油加热到375度。我认为这会减少吸收。

  68. 萨拉人

    嘿,Deb,,
    你能更新配方来指出一个人应该用什么样的热量把油加热到350吗?我不确定,太高了,现在等着我的油冷却下来一点,因为我的测试碎片很快变成褐色,但我们仍然在中间…
    谢谢!!

  69. 米里亚姆克

    我很喜欢你的网站和书籍!在图书馆浏览时,我拿起了第一本精美的厨房食谱William Hill娱乐。我喜欢烹饪,但也喜欢为了好玩而读烹饪书(有些人认为我很奇怪,但真的,它们只是非小说类的书)。我坠入爱河了!各种食谱,威廉希尔娱乐包括许多素食者,令人耳目一新,我很感激你如何提供手工和机器制作配方的指导,或多或少的时间(因为,让我们面对现实,生活是不可预知的)。继续努力!!

  70. 科琳

    我用一些自制的大黄填充物做了这些(因为阿拉斯加的夏天是一个经常使用大黄的战争!)非常完美。如果有人想试一试,我也用面包机做面团,因为这里总是太冷,在室温下温升不好。它工作得很好!我把糖混合了,酵母,把牛奶放在量杯里休息五分钟,然后把它们倒进面包机的碗里。我加入了其余的湿原料,然后面粉,盐在上面。

  71. 杰博尔霍达明

    你好,Deb!!
    我计划用这些来庆祝光明节聚会,但我想提前做好。如果我早上做的话,在我准备上桌之前不要给它们上粉末,它们能持续到晚上吗??

    谢谢!!