威廉希尔娱乐

自制小麦片

所以,问题,如果可能的话,有点痴迷于自制版的小吃通道的最爱-金鱼饼干奥利奥斯格雷厄姆饼干波普挞冰淇淋三明治类似的是,人们经常认为你疯了。如果你是我,一个已经对大多数人认为糟糕的事情感到高兴的人——切菜,把每一道菜都放进洗碗机里(成功地哼着俄罗斯方块音乐),然后,显然地,点点切达金鱼的眼睛肉温度计尖尖的一端——你可能不需要任何帮助来说服人们你是个疯子。悲哀地,当人们不认为你疯了,他们可能会怀疑,你有一种类似奇多式的神圣/不神圣的议程,但是,我在厨房里不必再大惊小怪地让别人觉得不舒服,如果他们没有时间或倾向于这样做的话,我也不会像现在一个走在我街上的女人那样,毫无瑕疵地,流动的锁和300美元的紧身牛仔裤让我感觉很糟糕,因为我现在既没有,叹息。

幸福的简单饼干面团
薄的,但不够薄,小麦薄片

尽管如此,因为这两件事,在分享像今天这样的食谱之前,我往往过于谨慎。威廉希尔娱乐小麦薄片-就像家里的饼干。在我告诉你之前,让我们把一件事放在这里:我们是不是全天候地吃自制食品和零食?哇!甚至12/7?也许吧。美好的日子。但是,问题是,我真的很喜欢这样的项目,因为,事实是,我们都需要不时地吃点小吃,虽然包装的选择并不普遍是邪恶的,里面有很多东西你从来没有在家里放进过你的食物。在自己的厨房里做你喜欢的食物是很自由的,当你的孩子在一个雨天午后的活动中纺纱再次偏离轴,或者,你知道的,当你在你的幼儿生日聚会.

他们看起来很瘦,但它们太厚了!

正好小麦片

这些在家里做的特别好吃。事实证明,你在盒子里买的小麦薄脆饼干很少,但是薄麦饼干(看到我在那里做了什么吗?哦)你可以在家里做的。面团是黄油的简单混合物,全麦面粉和盐。最棘手的部分是滚动它们,非常薄。如果你是我,你会知道这是怎么回事,会把它们滚得很薄,然后为自己第一次做对而拍拍后背。我敢打赌你知道这是怎么回事!对你第二批,你会明白的更薄是前进的道路。我曾考虑过用意大利面机来做面团,如果你在家里试用的话,肯定会想听的。但不要害怕,一个普通的旧滚针就可以了。

冷却小麦薄片

结果就是我称之为与原版的97%匹配。当然,我不得不比较它们把买来的版本放在我的“测试厨房”里,发现它们没那么咸,也没那么黄。盒子上的配料表告诉我颜色是从肿瘤中提取的,嘿,如果你想让颜色更暖一点,也没什么害处。你也可以更慷慨地加盐。我喜欢它们从烤箱里出来,但我不得不说,我这周一直在啃食的派对上幸存下来的少数人甚至更好。随着年龄的增长,饼干的味道几乎像淡褐色黄油小麦.它们味道丰富,豪华均匀,这几乎不是我会联想到饼干的词,但我再也不想把它们分开。

自制小麦片

一年前: 烤干酪番茄汤苹果和蜂蜜沙拉
两年前: 蓝奶酪裙边牛排沙拉猴饼
三年前: 芝士蛋糕大理石蛋糕(这是我在10月份的《玛莎·斯图尔特生活》一文中的食谱,如果你感兴趣的话。)烤羊肉串
四年前: 红烧罗马豆番茄酱鸡蛋菠菜乳蛋饼没有时间表的面包
五年前了。 土豆鸡蛋饼西尔斯苹果酸奶蛋糕的祖母巧克力巴布卡
六年前: 夏天南瓜汤吉尔迪纳橘子巧克力块蛋糕

自制小麦薄脆饼干
改编,只是勉强,从亚瑟王面粉全麦烘焙

我推荐传统的全麦面粉颜色准确,而白色的全麦面粉质地更细腻。我用的是普通的东西。最初的配方要求将1/4茶匙香草精和水一起加入,但我一点也不把香草口味和小麦的味道联系在一起(我也没有把它放在配料表上)。尽管如此,随意添加这个和/或任何其他你想要的调味料(洋葱或大蒜粉,百里香或迷迭香,黑胡椒,等)

产量:约3打。我强烈建议把这个食谱加倍。

1 1/4杯(155克)全麦面粉
1 1/2汤匙(20克)糖
1/2茶匙(3克)食盐,加上额外的浇头
1/4茶匙辣椒粉
4大勺(55克)无盐黄油,感冒很好,切成小块

在食品加工机中:混合面粉,糖,盐,辣椒酱和黄油在食品加工机里,搅拌混合物,直到黄油均匀地分布在面包屑中。在机器运转的情况下,在1/4杯(60毫升)冷水中细雨;运行它直到混合物开始形成一个球。

手工:将面粉混合,糖,盐,辣椒粉和黄油放在一个中等大小的碗里。用糕点搅拌器或者你的指尖,把黄油倒入混合物中,直到混合物像粗玉米粉。加入1/4杯(60毫升)冷水,用勺子搅拌直到混合。在柜台上揉一两下。

把你的烤箱加热到400度。或者在烤盘上涂上少许油脂,或者用羊皮纸把它们衬起来。

把你的面团滚出来,一次一半,到一个大的,非常,非常光滑的柜台上呈长方形。我有没有提到你应该把它们卷薄?比你想象的还要瘦是最好的。经常检查以确保你的面团不粘;如果是,轻轻地在下面刮一把抹刀,把它举起来,然后再给柜台上面粉。用刀或糕点盘,把面团切成大约1 1/2英寸的正方形。用牙签或温度计尖头把饼干弄得到处都是。(从技术上讲,我注意到一个9点对接模式,就像一对骰子的9面,在我的商店里买了小麦片。我强烈建议你不要强迫自己去模仿这个。)

把饼干转移到烤盘上,它们之间的间距只有一点点,因为它们实际上不会扩散。如果你想接近商店买来的饼干的咸味外观,可以撒上额外的食盐。把饼干烤到酥脆、古铜色,大约5到7分钟,但请密切关注第一批薄脆饼干(高5!)烘烤速度快,而较厚的要花更长的时间。

在架子上的烤盘里冷却。饼干将在一个密封的容器内正式保存一周,但事实上,我们的是两个星期的时间,仍然完美。你也可以把它们放在蜡纸之间的密封容器里冷冻几个月。

查看更多:照片小吃

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317评论自制小麦片

  1. 哦,Deb。很高兴能和志同道合的人在一起。(因为2500英里,缺乏真正的熟人,当分享对黄油和蔬菜的热爱能让人们如此亲近时,这根本算不上什么。)只有我们这些疯子才意识到,“这尝起来和商店的味道完全一样,但是你花了更多的时间和精力“是一种恭维。

    等不及要书了。希望包括自制的三色料理。:)

  2. KC

    有图案的对接厨房用具:一块泡沫塑料(或奶酪,或马铃薯;任何能装牙签的东西都要切得像饼干一样大。添加牙签(或修剪的牙签,如果牙签的尖头不足以满足您的停靠目的),并戳到您的“邮票”,彼此平行(所以,直的,不向随机方向倾斜,以所需的模式。现在给每个饼干“戳”一下。:-)取决于面团的硬度与钢印刚度,你可能需要用硬纸板之类的东西把邮票背起来,以防牙签一路穿过。如果你的批量大。

    当我打字的时候,我意识到你也可以用一个土豆或苹果核之类的圆筒来砍一个滚动的码头工人,最后得到了一种类似圆形毛刷的东西。但是那样很难与正方形对齐。

    也,我很想看阿尔法小麦片,每一个字母上都有停靠图案,但那需要26张邮票。哎哟。(但拼字奶酪太有趣了!)

  3. 安妮

    当我有一家商业面包店的时候,我常常先用我的压纸机把饼干面团卷出来(很少有我有时间做饼干的时候)。只是为了精简和平衡,然后用一个沉重的擀面杖在托盘上完成。我一直想用一个意大利面滚筒,同样,虽然我不知道它怎么处理饼干面团,比面团柔软得多。但我想是时候试试了。(我甚至听说过一个自力更生的人正在考虑改造一台老式洗衣机,并将其作为家用压片机投入使用,但我不知道……)

    1. 安妮-我发现这个面团奇怪地不粘,有点浓;它让我想起了面食面团(也许是水?)所以我觉得这可能有效。它绝对不像奶酪饼干面团那么粘。

      完全不需要面粉商的建议,我扔掉第一批饼干的另一个原因是我的面粉,它坏了。闻一闻罐子就会知道——它闻起来又脏又湿。甚至不是因为我忽视了我的全麦面粉(尽管在一个备餐室里,从黑麦到荞麦,再到白全麦面粉,它不是星星),但它在我的柜子里,与它后面的热管对齐(是的,我已经很糟糕的厨房事实上比我想象的还要糟糕),我认为这加速了它在去年的消亡。所以,检查面粉!如果有灰尘就扔掉。相信我,你会知道的。

      谢谢。

  4. 辛蒂

    这些看起来棒极了!我用橄榄油做了饼干,但我敢打赌黄油会使饼干更加美味。

    因为配方要求使用食品加工机,我想借此机会向所有聪明的评论者征求意见:既然我要搬进一个空间有限的公寓,我应该买个食品处理机还是搅拌机?我喜欢烤面包,所以食品加工机可能是有用的,但我也希望能做冰沙之类的。有什么想法吗?

  5. 萨曼莎

    哎呀!当我把麦子放在家里的时候,我就在盒子旁边吃。我通常不会因为这个原因而购买它们。如果我能做到,虽然,它们可能会持续更长时间,因为我会更加感激它们。感谢您张贴配方。我期待着尝试一下,也许可以在我儿子的午餐盒里放一些。

  6. 莎拉S.

    我喜欢这个主意。因为我们太便宜了,不能在工作时买午餐,我丈夫和我一起打包午餐,发现自己正在疯狂地吃“零食”。而且不便宜!即使我们买“小吃”(椒盐卷饼,薄脆饼干,等)在沃尔玛或阿尔迪,或单独出售,花在对我们来说不太好的东西上似乎还是太多了。谢谢!我迫不及待想马上试试这个!

  7. 我希望你不要觉得这太超前了,但我上周刚做了些自制饼干,第一件事是,“我到底为什么要从商店买饼干?”这就像一个启示。自制饼干,事实证明,世界比商店买的饼干好吗?(也许你已经知道了,但是我,悲哀地,不是。)我怎么直到现在才知道?我做的饼干在这里:http://savoryaltysweet.com/2012/09/20/homemade-multigrain-crackers/
    也,我觉得“圣洁”是我最喜欢的新词。

  8. 哈哈,你总是把自己称为“疯子”(在家里从零开始做荒谬的事情,把薯片放在饼干里,因为每个人都更爱你。然后我们希望我们是如此疯狂以至于做这样的事情,也是。你传播了一种好的疯狂,尽管…烹饪方式很疯狂。我希望我得到它,就像你有一天一样!而且这些饼干看起来也不逊色。计划尝试一下,加了一点肿瘤。

  9. 爱丽丝

    辛迪——我也面临同样的决定,带着食品加工机,我完全满意。它做的冰沙制作工作已经做得够多了(尽管把它倒进一个杯子里而不会造成一个巨大的混乱需要一些练习)。我知道搅拌机在粉碎方面做不了什么,斩波,做甜甜圈。我有一个Cuisinart,供参考。

  10. 我完全同意你的想法。我最近做了“奥利奥”并且很喜欢它们,另外,当我在佛罗里达州做饼干的时候,一块在巴尔的摩出名的饼干很好吃。

    做传统商店买的食物是一种冒险。你说得对,人们都认为你有点离谱。当我告诉别人我在做三明治饼干时,我看到了他们的表情。

    哦,说到全麦面粉的颜色,我女儿最近在照顾孩子,他们用面粉做面团。她觉得棕色面团有点奇怪,但他们用它建造了一座沙堡,当然,布朗的作品很漂亮。:)

    1. 爱达贝克-呃,我真希望我能做面团!我把一个5磅重的袋子(亚瑟王的,不要紧!在垃圾桶里。

      安妮——也许吧。可能。有时,棕色黄油在质地上无法按预期转化,我不知道为什么。但只要有这么小的一批,这绝对值得一探究竟。祝你好运!

  11. 艾梅

    我遵循不含麸质的饮食习惯,经常做自制饼干。期待尝试适应这些!我试过用我的意大利面滚轴擀饼干面团,但从来没有回头看!对我来说总是很顺利的,即使是奶酪饼干面团。面团压路机使面团变得很薄,做出了美味的脆饼干,我喜欢它们的厚度完全一样的事实,因为他们烤得很均匀。

  12. 内奥米

    也许你的下一本书应该有一整章专门介绍自制饼干!我会为了一份蔬菜的食谱而杀戮——当我怀孕的时候,我会疯狂地渴望它们,而在英国却不能得到它们。威廉希尔娱乐像这样的菜谱对我们这些在商店买不到的人来说太棒了。Meleyna哦,天哪,自制三色切割?我真是垂涎欲滴!

  13. 乔安妮B

    我不认为你疯了,我认为你是救命稻草。我儿子喜欢盒子里的那些,但是由于一些严重的食物过敏,他不能拥有它们。他对玉米过敏,从盒子里几乎可以排除任何东西。感谢你漂亮的博客,我有很多选择,我试着每周做一次集体活动,然后换一个新的疗程。

    打印这个食谱,他会很高兴的。哦,天哪,很高兴我现在能爆发。

  14. 很高兴你把这个贴出来,虽然我知道你什么时候说如果有人问你,你会在你的最后一个帖子,没有人会让你离开不张贴它。

    最后——只想谈谈你使用的链接颜色,以及它是如何如此微妙。我真的很喜欢这个,因为每次我跟你的一个链接在一起的时候,感觉就像打开了一扇魔法城堡的秘密之门……谢谢。D

    仅此而已。

    XXOO
    谢里

  15. BVB

    辛迪——我是一个小公寓的人,而不是真正的/全尺寸搅拌机来补充我们的食品处理器,我们有一个浸入式搅拌机。便宜(40美元以下可以买到一个好的)。不会占用空间,非常适合冰沙,汤等。

  16. 布里

    我喜欢自制饼干。我总是用我的面食机把它们滚出来,它对硬面团很管用(对全麦饼干不太好,尽管如此。我只是把小球滚出来,把产生的奇怪的长方形粘在羊皮纸内衬的锅上,然后用一个比萨刀在锅上切下每个垃圾。这样就无需在不撕破/弄脏面团的情况下,从纸板上撕下薄薄的面团。确实如此,然而,导致饼干形状不稳定。

  17. 凯茜在St.路易斯

    Deb如果你重现三色,我再也不会离开房子了。那是我最喜欢的饼干。也,我刚刚意识到,这个名字一定是饼干的名字——bi,三我怀疑三色料理烤了三次,不过。

    附笔自己做零食是一种美味的坚果。我喜欢它。寻找更多食谱的读者应该查阅伯纳德·克莱顿的书。威廉希尔娱乐

  18. 凯莉

    Deb这些看起来很好吃!你不是疯了,你只是雄心勃勃。:)

    亚历克西斯我会用地球平衡素食黄油棒。它的表现非常类似于黄油,味道很相似。事实上,我家里没人是素食主义者,但我在很多烘焙食品中使用地球平衡,尤其是馅饼皮,因为这样更容易处理,出于某种原因。

  19. JB

    当人们发现我自己做饼干时,他们总是把我看成是两个脑袋。期待着把这些加入我的剧目!

    附笔谢谢你写简的旋转木马。我昨天去了(参加了斯摩格斯堡),很愉快!

  20. 苏珊

    我喜欢你做饼干和其他包装的东西。我甚至不能告诉你我做了多少次你的迷迭香扁圆饼干碎片。每个人都爱他们……他们认为我是疯子,说的和他们咀嚼的一样多。有点让我骄傲!

  21. 公斤

    我也喜欢在家里做货架小吃!我做过饼干,流行馅饼,奥利奥斯薄荷馅饼,花生酱杯,番茄酱,山羊奶酪,很多事情。对我来说,这不是一个势利的人(从流行格子盒中可以看出,洛夫豪斯糖曲奇,还有我储藏室里的小麦薄饼包装……),它是关于享受乐趣和发现,“我能做到!“

  22. 卡丽

    我刚做的,很好吃!你真的要把它们滚得很薄!我那批比较厚的就没那么好了。我用了一个糕点盘,然后发现一个面团刮刀工作得很好,一旦他们准备好烘烤就可以把他们从柜台上拿下来。谢谢您!

  23. 我,像你一样,惊奇地发现,在充满压力的漫长一天结束时,竟然能吃到最后一道菜……或者切掉蔬菜(更好吗?做一个按摩过的甘蓝沙拉……对所有的挫折说再见)。所以不要害怕…你并不孤单。甚至在一个成功的洗碗机装满水后,也可能会有一两场胜利之舞。;

  24. 踝关节

    全世界的厨房受虐狂,团结起来!据了解,我非常努力地说服自己,我们自制的橄榄/大蒜挂毯顺便说一下,如果用手切碎原料,味道会更好,而不是食品加工厂。这可能是事实,但可能只是因为我对自己相对便宜但精心保护和精心打磨的厨师刀特别自豪,享受任何让它们发挥作用的机会。

  25. 克莉丝汀

    你的第一段…纯粹的天才!一个很好的例子来说明为什么我喜欢读你的博客。现在我要开始哼唱俄罗斯方块歌曲,当我装上洗碗机,而不是仅仅喊“我赢了!”把我的拳头插到空中。

  26. 维索莱拉

    你不明白这些食谱有多好。威廉希尔娱乐我住在巴西,但是我是一个外国人——你会相信当你对那些在热番茄汤里游动的小切达鱼有兴趣的时候——我必须为那些吸盘付大约15美元一袋。说真的——曾经带回来和我一起——只是为了分享,因为它们是“神话和传说”的食物。我丈夫沉迷于那些“可怕的”美国现成的垃圾食品——那是我们童年和舒适的东西。Poptarts意大利面加肉丸,麦克和奶酪。玉米狗和里斯花生酱杯。你的格雷厄姆饼干配方节省了我们的烟——我只能找到进口的格雷厄姆饼干屑(每盒18美元)——尽管现在我做的是“烟卷”。不仅这些日常珍品,而且这些天的大多数食谱都不是真正的白手起家。威廉希尔娱乐他们从冷冻的xxx面团开始,或凉鞭,或者其他一些我在这里找不到的常见主食(比如葡萄果冻——说真的,我走不动就摔倒在番石榴上,芒果我甚至不知道木瓜和水果的英文名称,但试着找苹果酱,不要放在婴儿食品罐里——我敢说,如果你知道,请把地址寄给我)。每一个角落都有面包店,新鲜农产品非常丰富,而厨师和妈妈以及更少的“必须自己做饭”的夫妇,他们的需求并不相同,所以我打电话给我的祖母,问她如何处理皱巴巴的苹果,如何处理厨房里的湿气。你的“就像商店买的”食谱是一条生命线,我很乐意买一本你出版的威廉希尔娱乐充满疯狂的书。谢谢你无数次。

  27. 又一个安娜

    Sanctimommy?令人捧腹的!非常感谢,非常适合扩大我的词汇量。多年来我一直想知道这个词,但直到现在才学会。

    至于“为什么用更少的钱在盒子里烤东西”??
    我最喜欢的借口是我需要用尽我似乎总是有的烘焙用品。

  28. 奥玛尔

    真是个好主意。我一直很喜欢预包装的“全麦”口味,但读到他们的配料表也很沮丧。我有一点从面包师傅的玉米和哈奇智利披萨中剩余的全麦面粉,这就是一部分面粉将要用到的地方!本周!你的食谱总威廉希尔娱乐是赢家,所以我不担心这些也会发生。

  29. 我得试试。有趣的是我们都在同一天发布了饼干的配方。我本来打算再做一次我的婚礼。因为当我打破禁食,但我会成为你的。我想知道我能不能用橄榄油或其他非乳油来做它们?因为过敏的原因。谢谢您!会让你知道你的食谱是怎么出来的。

  30. 这些看起来非常好,我有一袋叫我名字的小麦粉!
    但是,放下手,这篇文章的最佳台词是:“把每一道菜都放在洗碗机里(成功地哼着俄罗斯方块的音乐)”…这让我觉得自己没有那么疯狂,世界上也有其他人这样做了:)

  31. 令人惊叹的!我现在住在瑞典,前几天还在为这里缺少小麦薄脆饼干而哀悼(尽管瑞典确实做了一个非常好的饼干,让我告诉你)。我会试试这个食谱,用自制的小麦片来吸引我所有的前朋友。谢谢你的另一个神奇配方,Deb。

  32. 你好,
    你考虑过做一个甜咸的版本吗?

    http://www.parleproducts.com/brands/krackjack/

    Krackjack/50-50是印度非常流行的饼干(给你的饼干)。虽然它们没有小麦那么薄,他们肯定会上瘾。

    如果我尝试一下,我会让你,但是如果你想尝试,告诉我你要用什么糖,结冰或造粒。

    顺便说一句,你的博客是我对所有与烘焙有关的东西的试金石。非常感谢!

  33. Phil在法国

    只是想说,我个人非常感谢你对如何在家里制定杂货店标准的痴迷。主要是因为小麦变薄,金鱼饼干,法国不存在冰淇淋三明治之类的东西。所以你的网站(和其他一些网站)在我想家的日子里一直是金矿。

  34. 尤金尼亚

    对!我做了(不同程度的成功)自制的奥利奥酒,薄荷,冰淇淋三明治,齐齐兹即使是薄荷口香糖!我非常高兴你能想出一个自制的小麦薄食谱!迫不及待想试试!

    下一步是什么?三轮车?水壶薯条怎么样?

  35. 贾尔

    谢谢您,菜谱就这么多。我现在就准备好了。为什么,爱小麦的东西,但在我的世界里,他们不能进入市场。它要么没有它们,要么现在变成我自己的。再次感谢。

  36. 卡洛琳

    你不是疯了,一点也不。我几乎从来没有吃过包装食品,因为它们里面都是垃圾。太多的人都被防腐剂污染了,着色,氢化油,还有太多我不能发音的成分,可能永远不会记得,但也可能属于某种汽车液体或塑料容器(我有点傻,但是,丙二醇,在我的食物里??真正地!????)

    谢谢你的食谱!

  37. 凯瑟琳

    我对此非常兴奋!当我不想离开家的时候,我正在列出一个有趣的冬季项目清单,这就是最重要的。有人知道能不能把糖切一点?虽然我喜欢小麦片,我确实觉得商店买的版本有点甜。(我必须补充,同样,我更愿意做那种自制小麦片的人,而不是那种买300美元牛仔裤的人。现在,完美无瑕的流动锁……那可真是个大麻烦!)

  38. 爱达贝克-伯杰饼干?

    你说这些不会传播太多……我想他们会成为我一时冲动买的木纹食物垫的候选人。我觉得做饼干会很有趣,但是我试过的很多食谱都太多了,以至于让它看起来很好。威廉希尔娱乐木纹小麦薄片,另一方面,听起来他们可能只是工作。

  39. 卡泰丽娜

    我和你在一起,黛布——花点时间在厨房里复制杂货店包装的东西,这对于知道你在吃什么是一个很小的代价。我做了自制的奥利奥酒,金鱼薄脆饼干和全麦薄脆饼干(都太棒了)–接下来一定要做这些!!!!再次感谢Deb。

  40. 谢谢您!我迫不及待想试试这些。我喜欢做你在超市能买到的东西,不仅因为它们加工得少,而且为了好玩。我经常看到这样的表情——“你疯了吗?”看起来–但我喜欢尝试新事物。我非常喜欢你的博客。

  41. 唐娜

    麦片……我现在住在欧洲,最想念的饼干!!…“快克”–呃….还需要一个回答吗????!!!!…感谢您的精美自制版本,你持续的摄影技巧……还有你诙谐的散文……你的帖子让我高兴极了!

  42. 丹妮丝

    正如其他一些“外国人”在我面前所说,感谢您张贴店内购买商品的自制食谱。威廉希尔娱乐我的家人在中国生活了十年,小麦是我最喜欢的饼干。我下一次放学时要做这些。我也认为能做任何你想做的东西都能给你在厨房里带来巨大的超能力!!

  43. 玛雅

    我要为万圣节派对做这些。我要试试意大利面机把面团擀出来。我还要加入我最喜欢的干草混合物,葱,韭菜,青椒玉米,莳萝杂草罗勒,龙蒿,樱桃和月桂叶,(这是彭泽的香料,非常好,尤其是在有花环的鸡蛋里,只是一个FYI,乡亲们)我可能会在上面印上蝙蝠的印记!或者我只是喝了太多咖啡因。我们拭目以待。

  44. 所以在我生命的最后15分钟里,我在谷歌上“如何制作三色菜肴”时迷路了,因为在那之前的最后15分钟,我阅读了所有关于这篇文章的评论(这提醒了我,再一次,为什么这可能是我最喜欢的网站之一。对,永远)。

    不管怎样,自制三色料理。我从来没有见过菜谱,显然谷歌也没有。我正在从多个条目中释义,但似乎它们与小麦丝谷类食品有很多共同之处。饼干是由“在水中煮熟直到含水量达到50%左右”的小麦组成,然后切碎。许多麦丝“网”堆在一起,将饼干卷边烘烤至含水率<5%。他们也会在某个时候添加油和盐(也许是预烤雪碧?),显然,他们在80年代中期被修改,以提供更多的松脆和适合“现代口味”(翻译:没有更多的信息,关于如何改变配方,但我敢打赌,他们不仅仅是“喷油”。

    我无法想象如何在家里制作它们,但是如果有人要去,一定是这个网站的观众!

  45. 怀尔德妇女

    我很高兴有这么多人喜欢这种类型的饼干,我担心当我的食物银行有盒子和盒子的时候,它会停止供应!是的,作为一个糖尿病患者,任何小的丰富的小吃都是受欢迎的。我确实觉得他们有点咸,那就是大师。现在来说说这个小故事。当你和我分享你需要多瘦才能把它们卷起来的时候,我回到了我的挪威奶奶身边。我们要做扁面包,把纸卷薄,字面上,用她的挪威槽辊。有点让人望而生畏,但奶奶告诉我怎么做。滚筒不是一个容易找到的,但一些专卖店携带他们的大钱。我三十年前遇到过一次,当时付了20美元。从那以后,我在60多岁的时候就见过他们,在挪威也见过,但其他地方也有。我喜欢奶奶的。不要害怕面团上没有凹槽,但这样做会使面团滚动起来比允许的要容易。如果有人有经验的话,我很想知道我看到的方格针。只是为了好奇。我用我的来做WW意大利面和WW查帕蒂,还有奶奶的黑麦面包。这是一个简单简单的食谱,当我的食物库用完了,钱可能不会分配给我的宝贵的去吃零食时,我的零食的奢侈。我很感激你。

  46. 莱拉

    我一直想在我爸爸吃了我为我的狗做的半块饼干后做饼干(哈哈)。也许如果我做这些,他不会因为吃了狗食而感到不舒服(而且狗也不会因为看他吃零食而如此暴躁)。P

  47. 斯泰

    我们喜欢你的金鱼饼干!迫不及待想尝尝麦子
    @辛迪——我要买一个食品加工机——它是如此的通用。你甚至可以在里面做披萨面团。考虑一个沉浸式搅拌机来搅拌冰沙,并在平底锅里搅拌汤和酱汁。也是。比一般的搅拌机占用的空间小。

  48. 黄花菜

    是的,我用意大利面卷轴机做饼干,然后把它们从顶层带到-1。我丈夫就是爱他们。有趣的是你可以把任何你想要的东西放进去,草本植物,亚麻,黑芝麻,小米茴香,等。

  49. 杰米

    他们看起来很可爱!我在一家自制盐制品的餐馆工作,芥末饼干,古达饼干还有山羊奶酪饼干。我们总是用面食机把它们卷得又细又好!我没用这个特别的面团试过,但我敢打赌它会很好用的。(我附议了自制三色料理的提议……尽管这可能会让你成为一个奇迹工作者。)

  50. 这是个绝妙的主意!我不是圣洁的人(爱那个!),但我确实喜欢在孩子的午餐里放些有趣的东西,而且我还没有学会饼干。太棒了!

    但有一件事我要尝试,用我曼陀林的夹子戳饼干。底部有很多小钉子,应该是完美的!我希望。:)

  51. 沙质

    为了让我的孩子和孙子们摆脱高果糖玉米糖浆的疯狂努力,我做了薄荷馅饼,玉米糖伍斯特沙司,诸如此类。这个食谱肯定会被加入我的剧目。非常感谢。顺便说一句,波特兰珍珠区的彭斯商店在后面的房间里有你的照片,所以如果你来拜访的话,每个人都会认出你来的。

    沙质

  52. 杰西卡

    迫不及待想试试这些!至于面粉坏了……把全麦面粉放在冰箱里。这些油不会像白面粉那样从全麦面粉中除去,所以它们很快就会变质。顺便说一句,你可以直接把面粉从冰箱里拿出来煮,否则几分钟就可以达到室温。

  53. 雷切尔

    我,同样,喜欢独立(有时!)请客通道。我迫不及待想尝尝你的食谱。

    我试过变瘦,以前,我的同事有一台面食机,专门用来制作酸麦饼干。他们没有你的饼干那样的制服和漂亮,虽然!(我有点不耐烦,而且成品往往不那么漂亮)。我在我的上面放了自制的蒜盐和芝麻——好吃!

  54. 西池

    我喜欢这个食谱!我很高兴你分享了它。我喜欢你的帕尔马奶油饼干食谱。我会把它和我手头上所有的浓奶酪一起用。今年十月我又参加了一次未经加工的聚会,这是一个很好的应对挑战的方法。通常会有很多关于自制食谱的客串帖子,威廉希尔娱乐奶酪,撒旦,你不一定会考虑在自己家里做的东西,但当你做的时候会变得更美味。我认为你将是下个月挑战的完美贡献者…:)

  55. 黛布——我很高兴尝试这些——我的家人总是问我会从你的网站上做什么新的食谱。威廉希尔娱乐奖励-您最近在芝加哥的图书之旅就在离我最喜欢的书店公寓几个街区的地方。等不及要新的食谱了。

  56. 埃里卡

    威廉希尔娱乐像这样的食谱是我一直关注你的博客的原因。你可以做出更健康的食物和零食,食物拍得很漂亮,我从你的食谱中做的每样东西都非常美味(上个星期天做的玉米煎饼——天哪——像云一样蓬松)。威廉希尔娱乐

  57. 袋泡菜

    我和我的朋友分享了这个,他比我更像是一个大汤锅和面包制造者。我经常做甜点。我喜欢蛋糕,馅饼,饼干和所有甜食。我不喜欢你在杂货店买的小麦,事实上,我受不了他们。但是,如果你找到自制的三色系,我都在船上。除了里兹(记住叮当声,当它坐在里兹饭店的时候,所有的东西都会味道更好!)还有普通的盐碱,我喜欢三色系。一定要试一试,然后把它发出去。

  58. 马马苏

    至于把面团放在底座上,有人试过用碎蛋糕机吗?它们被用来“切片”通风的蛋糕,比如天使食品,不会挤压它们。他们一排尖牙让我觉得这很管用。我有一个古董店的,所以我知道如果你愿意四处搜寻他们就在外面。它们看起来有点像一个巨大的金属齿梳子——如果你是海格的话——通常每个齿尖上都有点(?)有胶木或木把手。只是个建议。

  59. 玛莎

    Deb

    这很尴尬,但是你能简单解释一下全麦的区别吗?全麦白,“浓缩”漂白和未漂白,蛋糕/面包/万能面粉?你使用/推荐什么?不同的食谱需要不同的类型吗威廉希尔娱乐?我完全困惑了。谢谢你抽出时间来!

  60. 斯蒂芬妮

    今晚做了这些,它们真是太棒了。谢谢大家。一块饼干,我吃起来感觉很好,因为我知道(而且能发音!)所有成分。迫不及待地想用不同的调料组合做出更多…

  61. BHW

    Deb我知道你冰箱里没有房间,但我把所有不同的面粉(装在密封的大容器里)和一大瓶Evoo放在地下室的第二个冰箱里。必须去那里把它运走是很痛苦的,但这是值得的,这样的东西就不会变得古怪或酸败。

  62. June2

    这会让一些人震惊,但是,如果妈妈们不把健康食品放在首位的话,她们在这一天和这个年龄应该会感到不舒服!没有人强迫任何人要孩子。如果他们不愿意付出所有的时间,他们为什么要这样做?

    我母亲是一个暴躁的圣徒妈妈(至少和我们的孩子们在一起),一直到今天都在为奇多的运动付出沉重的代价。她是一个死硬的70年代的健康坚果,但多亏了她,我不仅是痤疮,没有癌症和流感,但我的体重也远小于300磅。感谢上帝为我做的手术,我说。如果不是他们,我们还能知道全麦是什么吗?我很肯定麦子的发明者有一个健美妈妈!

  63. 凯茜在St.路易斯

    小麦Thins的发明者可能根本不是发明家,但是,如果有人发现一些原料在阳光下被打碎并放在一块滚烫的岩石上,他会阻止她——或者他自己——挨饿——一个为生存而做饭的人。这就是为什么我对许多包装食品感到困惑:有时,一开始我们忘了它们都是自制的,然后,有人决定,如果他们把精力集中在大量生产(或者稍微不同的版本),然后把多余的销售给其他人,他们就可以盈利。

    当然,我们可以在家里做零食!薄脆饼干,炸薯条,饼干,“水果小吃”甚至像上面提到的口香糖——它们和更多的都是家庭厨师的起源。我们有权利和责任让自己在家里成为自己的最爱,如果只是想看看能创造出什么样的东西,我们可能会心不在焉地去啃它。及,另一方面,如果我们不想,这也是我们的权利和责任。每个人都可以并且应该以他们感觉最好的方式使用他们的时间和资源(我喜欢这个博客从来不是关于内疚的,但享受发现)。但是男孩,看看自己最喜欢的小吃,对自己说:“家庭厨师是如何成为这件事的先祖的,我现在怎么做?”这是一次学习经历,学习也很有趣。

  64. 茉莉

    我必须说,我以为我是唯一一个把洗碗机看作一个有待解决的难题的人!利用每一点空间是一个挑战,但还是要确保所有的东西都能洗干净。

    及,我喜欢小麦片!所以,上面都写着我的名字。我只是碰巧最近第一次买了全麦面粉,需要一些借口来使用它。

  65. 金妮

    谢谢你寄这个。我喜欢做饼干,但我并不总是成功。我曾经为我前夫做过自制的格雷厄姆饼干,但它们是厚厚的土妈妈的食物,但味道鲜美。假期里我一定要做这些。

  66. 盖尔S

    好啊,所以现在你毁了我再吃商业小麦片的机会。这些好多了!我加了些大蒜粉,黑胡椒和迷迭香(加上一滴糖蜜)是最好的饼干。用白全麦,但从糖蜜中得到了一种很好的原色。谢谢你的绝妙配方!

  67. 我能说我喜欢你做自制小吃的魅力吗?它使我的心充满喜悦和孩子气的喜悦,就像小马驹和喜剧性的大丹麦人那样,这根本不是健康问题,它只是令人愉快的…新奇?明白了吗?好奇的人可能会有所不同。

    也,这句话:“我不会再在厨房里大惊小怪地让别人觉得不舒服,如果他们没有时间或倾向于这样做的话,我也不会比一个正在我街上完美无瑕地走着的女人更烦躁。流动的锁和300美元的紧身牛仔裤让我感觉很糟糕,因为我现在既没有,叹息。“……是看待生活的一种非常美妙的方式。我把它放在我的后口袋里等一会儿,谢谢!

  68. 萨利

    我希望尽快试试这些!我喜欢做零食而不是买。我从饮食中排除了很多东西,因为所有有问题的成分。饼干是唯一的例外,因为我爱它们,尤其是小麦薄片,虽然我不经常吃。所以我想吃这个。我有点焦虑,因为我的擀面杖技术“不可靠”,而且我没有面食机。但我会试试的。

  69. 这些听起来很好吃,我真的很喜欢在家里不时地烤些饼干。虽然,如果我说实话,这永远不会完全取代购买饼干的便利性。)

    也,特别感谢您提供不带食品加工机的面团制作说明。=)

  70. 我爱你这种疯狂的人!可能是因为它也是我的!我是个有缺点的人,只是因为它很有趣!我很懒惰,不想花上几个小时去寻找那些特别的成分,感谢谷歌和像你这样伟大的博客,我可以在家里制作。疯狂万岁!谢谢分享

  71. 你好,Deb!
    我能用橄榄油做吗?在这里买不到初榨椰子油,而我父亲在非乳制品饮食中,橄榄油是我最容易上手的。我很想为我父亲做这些。他患有糖尿病,在我住的地方没有太多选择。爱你的部落格!!

  72. 布鲁克

    麦子看起来很好吃,希望周末我有时间和孩子们一起玩。可能是两批,所以我们要一些剩菜当学校小吃!我如此迷茫,我刚看到你在韦尔斯利的签名会是一个票务活动,40美元(至少包括一本你的书,但我等不及11月27日了!而且亚马逊的价格也让我花了几块钱买食材,马上开始尝试食谱!)威廉希尔娱乐

    1. 嗨,布鲁克-他们最终不得不在韦尔斯利为活动买票,因为这将帮助他们支付为每个人提供零食的费用。不幸的是,许多规模较小的书店不能像大型在线零售商那样在购物上赔钱(当他们的价格低于标价时),但当人们不在那里买书时,他们很难负担举办活动的费用。尽管如此,第二天晚上在布鲁克林举行的活动是免费的,所以买票不是唯一的选择。希望能在一个或另一个地方见到你!

      阿尔法奇尼-我还没试过用橄榄油,但它肯定能起作用。祝你好运!

      6月2日——实际上,我不同意。尽管我认为,如果有人有时间或倾向于为他们的孩子或他们自己从头开始制造东西,这是一件美妙的事情!-我不喜欢暗示这应该是妈妈的工作,或者如果妈妈没有时间从头做起,她只是不应该有孩子。我认为这是一个家庭的工作(爸爸也是!)把孩子介绍给健康人,全面的饮食,几乎不认为妈妈们需要更多的压力来达到完美,或者试着每天48小时来管理家庭生活的每一个细节。

      BHW -不幸的是,我住在公寓楼,所以我也没有地下室。我希望这不是抱怨;我觉得很滑稽的是,一个小得几乎不能用的厨房竟然在两个橱柜中的一个后面有一个加热管,破坏了里面的大部分东西。不管怎样,我喜欢我的厨房。

      说到我的厨房,我们今天想在那里拍一部食谱预告片,所以人们可以看到它到底有多小。它有多小?我切东西的时候,相机一直在拍我的手!:)

      莉亚-我喜欢我的Cuisinart食品加工机,但总是不愿意推荐我没有彻底测试过的东西-我的意思是,我从未使用过其他品牌,所以没有什么可比的。但我想这是它令人敬畏的一个证明,我从未觉得有必要去其他地方看看。

      凯莉-谢谢!那太棒了。

      劳拉-我担心我在园艺方面太无能了,我以为你是在开玩笑,就好像外面有青蛙可以安排花一样。幸运的是,我在谷歌上搜索,那东西太棒了!我完全要找到一个。

  73. 埃苏林斯

    我只是在我一岁半的孩子的“帮助”下做的(他很擅长打洞,吃面团)。真的,这是我试过的最简单的饼干配方。你认为把糖切成两半会改变化学性质或稠度吗?这些像小麦一样甜,但是我更喜欢少一点糖。

  74. 低密度脂蛋白

    我不想涉入193条评论,但我只是想告诉你,我已经用我的面食机把彼得·莱因哈特的“面包屑和面包皮”做成了“拉瓦什”食谱。

    它工作得很好,但到了茴香种子开始无法通过滚轴撕碎面团的地步。这不是这个食谱的问题。

    我现在不会用别的方法了。

  75. 凯特

    Deb谢谢你的食谱。前几天我吃了几口商店买的曲奇饼干,都皱了起来——只是没有我能做的那么好,还有一种有趣的非食物味。
    为另一款自制的主流小吃干杯。我喜欢自制饼干,完全欣赏这种灵感和同胞精神。

  76. 坎迪斯

    嘿,Deb

    这个看起来很好吃。

    我刚注意到网上书店的一些东西,你的烹饪书有不同的封面。它指出,与第一个在线订购的页面数量相同,只是一个不同的封面。

    新的有什么不同吗?

    1. 嗨,坎迪斯-你能给我看看链接吗?我知道英国版会有不同的封面(有一个粘肉桂方格的食谱,像网格一样设置,我想现在可以预订了,但发布日期是2月7日,2013。美国版和加拿大版应该有相同的封面(番茄脆饼和生山羊奶酪),都将在10月30日出版。2012。谢谢。

      我经常吃便餐,或者对于幼儿来说,也许我会拿出一些切达干酪(他偶尔会把这些奶酪奉送去吃)和葡萄。

  77. 艾米丽

    我也不相信我第一次尝试用香草精做小麦薄片。这似乎是放在美味饼干里最奇怪的配料。但我也跟着去了——哇。他们尝起来就像商店买的小麦片。我想香草会稍微增加甜味?

    不管怎样,我很高兴尝试这个食谱,并将它与我以前做的香草加小麦的东西进行比较。谢谢!

  78. 埃苏林斯

    我昨天写信说我做了这些,今天一个外地客人来了,为他们加油!所以当她打盹的时候,我用肉桂和糖搅拌了一批新产品,为了模仿停止使用时她错过的肉桂小麦的味道。

    Deb你是个桃子。

  79. 雷切尔

    艾美-我在自制的无麸质饼干方面的成功有限。作为一个刚被诊断为腹腔炎的人,我很想知道你使用了哪些产品以及你是如何适应这个食谱的——我想念我的饼干!

  80. 童话故事

    嗨,Deb,
    我是一个长期的粉丝,但我从不评论。我今天不得不这么做,因为你真的让我发笑。我的朋友们也认为当我谈论自制的醋时我是个疯子,里科塔奶酪,水果卷起,还有饼干——哦,是的,面食机很好用!
    如果你对自己为什么白手起家有疑问,问问你儿子比萨是从哪里来的。我怀疑他的回答会比纸板箱丰富得多!他学到了很多关于食物、快乐和添加剂的知识,你一句话也不说。只是我的意见……
    我也写了一封迟来的信,谢谢。谢谢你的扇贝番茄,坚韧蛋糕大麦色拉,西兰花沙拉,燕麦曲奇,花生酱曲奇、全麦饼干——哦,我可以继续说下去。我的家人谢谢你,我也谢谢你。当一本新的食谱问世时,我期待着与我的亲人分享你带给我的快乐!!!!!

  81. 安德莉亚

    所以我是你网站的新手,黛布,几周前,我发现自己在晚上对着ipad打喷嚏,想看看第二天的食谱。威廉希尔娱乐我知道生病了。我只能说我,不再秘密,以前想当玛莎·斯图尔特,但我有了一个新的榜样。这个网站是我们很多人的天堂,谢谢您!

  82. 库克曼

    哦,好吃。我以前经常做饼干,出于某种原因,我不再做了。看到这一切,我想重新开始。然后我女儿读了这篇文章后给我发了一封信,提醒我上次做饼干的时候,我出了一场可怕的事故。
    我以前把面团放在一个平底锅里,正好把擀面杖放在合适的位置,我可以把面团一直卷到角落里,面团总是平的、均匀的、方的。然后我用滚刀把饼干切成一定大小,然后在锅里把它们刺穿。它们在烘烤时会收缩,不会粘在一起。很完美!在很久以前的那一天,它像一种魅力一样发挥着作用。我没有注意到平底锅的近端刚好离柜台的端部,当我的滚销降到那端时,好,从另一端上来,打了我一拳——正好打在额头上。哎哟!我承认当时我对自己大笑不止,但这可能是我最后一次做这种饼干。
    我年纪大了很多,现在有些聪明了,所以也许是时候再试一次了。谢谢大家的分享,Deb。

  83. LayyBosisia99

    好吧——所以——我刚做的。一些评论,如果我可以…

    配料:我必须把一些w/w糕点面粉和(更大比例的)面粉混合在一起。做了一半黄油和一半橄榄油。它没有带走所有需要的水。少放点糖;在面团里用了食盐,但顶部撒上爆米花盐。在一张纸上加一些迷迭香,以补充橄榄油。

    技术:我确实用了我的意大利面滚筒。毫无疑问,这是最简单的方法,让这些真的很薄。我甚至不需要把它们停靠在码头上,也不需要额外的面粉。我在羊皮纸上画出了长条,然后用一个比萨切刀切-很好,粗糙的切口,留下粗糙的边缘。

    不管怎样,对我的第一印象,雅致地,是“馅饼皮”。它让我想起了馅饼皮。嗯……不完全是我所期望的。我不特别喜欢吃甜饼干,所以下一次,我要么把糖切成两半,要么甚至更多。

    它们很可爱,就像盘子上的纽扣,上面有奶酪的咬痕;总而言之,一个好主意和一个好食谱。谢谢分享。

  84. 玛丽亚

    哦,Deb,好像你的扁圆面包还不够上瘾!也,我这一周病得很重,非常想吃饼干——咸饼干,小麦薄片,雅各布的奶油饼干-因为在法国不可能找到任何不是奶油饼干的东西。你使不可能成为可能!感谢您的规范,:)

  85. 艾比

    我试过意大利面机的建议,它是辉煌的。你得一直用面粉,像意大利面食一样,或者纹理消失,但即使很薄,它也能很好地结合在一起。我甚至做得太薄了……太薄的时候就没有那么脆了。我还得到了卷好的面团,比我用手做的时候在边缘有更好的形状;如果从最宽的设置开始制作工作表,然后折叠并旋转90度,重复几次,它看起来很方形。如果没有足够的面粉,边缘的羽毛会更多,顺便说一句。

    我在第一批烹饪的时候把它们都卷了出来,所以如果你已经有了机器,它的速度快得多……而且它们煮得更均匀,也是。

  86. 丽兹

    你好,Deb!当你说在哼俄罗斯方块的时候,你为把每一个盘子都放进洗碗机而感到骄傲和高兴的时候,我知道我必须停下来说我也是!(除此之外,我不知道俄罗斯方块主题曲。但如果我这样做了,我会哼唱的)。

    D

  87. 米歇尔

    辛迪-我还有一个Cuisinart食品加工厂,这是我父母30多年前给我买的!起初,我用的不多,但现在我每周都要做几次。它是完全可靠的——我从来没有遇到过任何问题——而且它真的能很快完成工作。刚开始你只需要摆弄它就可以学会它的方法——我做了很多不需要的“面粉”和泥,直到我掌握了脉动的窍门!我还把一个全尺寸的多速搅拌机换成了棒式搅拌机。从未后悔过。奶昔之类的,你只需要深一点,窄容器,但大多数时候我是清汤或烤蔬菜混合物。这是两个世界中最好的,搅拌棒储存在抽屉里或者站在角落里。
    黛布——我把全麦和白全麦面粉放在大锁里,锁在冰箱里,因为我也让它们在我身上腐烂(它们含有比白色面粉更多的油)。到目前为止(大约五年后)他们一直很好,可以直接从冰箱里用。
    最后,我只关心饼干,除了你能尝到的好东西,所以我对这个食谱了如指掌!谢谢分享。

  88. 安德斯

    伟大的食谱,但有两个问题:我不知道上面是否提到过,但我做饭的时候身上有泡状的小山,别那么专业。这能避免吗?另一件事是,我的那颗更红,但可能是因为我用了匈牙利辣椒。(周围没有其他种类的,因为我住在匈牙利)。还有很多。

  89. 兔子

    嘿,Deb!
    我在某个地方看到全麦/谷物应该放在冰箱里,因为它有某种脂肪[核粒状的颗粒状的Thingamabob?]它会腐烂,就像坚果一样!所以我保留我的全麦面粉,冰箱里有麸皮和细菌-尽管你需要在冰箱里有空间:/

  90. 玛丽亚

    你好!非常喜欢这个食谱。我做了一点实验,加了些胡椒粉,大蒜粉和迷迭香。百胜!味道很好,但我用了一台意大利面机,不幸的是,它有点太薄了。我还发现如果我多煮几分钟,直到它们开始有点颜色,它们的味道更好。我一定要再试一次,让它们变厚一点。PS……它们浸在Tzatziki里真是太棒了!谢谢你的食谱!

  91. 安娜

    只是试过了,我爱他们,很容易做,就用我的手,15分钟后准备好,然后就可以开始烘焙了!我甚至更喜欢有点“厚”:)

    @丹妮尔,我甚至没有食品加工机,我把黄油融化了,没问题!

  92. 盎格鲁

    我想用全麦糕点面粉(鲍勃的红磨坊)试一试。以及椰子油和蜂蜜(全部代替普通的全麦面粉,黄油和糖)–你怀疑它会“有点”一样吗?我知道椰子油可能会稍微改变味道,但没关系。我一直在用全麦糕点面粉做所有的食谱,它似乎比普通全麦面粉好多了。威廉希尔娱乐密度差别很大。这是他们研磨(石磨)的方式和研磨过程-相当酷。我还看到你对面粉变质的评论。我把面粉都放在冰箱里,还有坚果,种子,杏仁粉等等——我妈妈教我这个把戏。它们在储藏室里的时间长得多,没有昆虫!

  93. 安吉拉

    我对这个食谱做了几个改动:
    1)按照全麦面粉和黄油的指示,
    2)用速溶面粉,
    3)精粉与亚麻籽粉混合,
    4)鲍勃的红磨无麸质面粉和亚麻籽粉,用纯椰子油代替黄油。

    他们都表现得很好。实际上我喜欢不含麸质的,非乳制品版本最好。

    伟大的食谱!

  94. 珍妮

    我做了这些,结果很好!我试过意大利面滚筒,但在最薄的地方,它实在太薄了。所以我试着用下一张纸把它们卷到第二张到最薄的位置,仍然有点薄。更像是晶圆。所以我想下次我会做第三个最薄的设置。总而言之,很好!我会加一点盐,不过。非常感谢!!!!会一直做这些的!

  95. 艾米D研发

    1。我把水换成了无盐罐装番茄汁,加入了意大利干香草混合物。太神了!!(我确实需要再加一点点水,但当使用食品加工机时,很容易分辨出什么时候是正确的。
    2。使用较大颗粒的犹太食盐有助于增加咸味,而不必添加额外的盐。
    三。直接在硅胶烘焙垫上滚出来。这样你就不需要额外的面粉了,你只要把垫子放在烤盘上就行了!没有乱!
    谢谢!

  96. 雏菊

    我昨晚做的,结果很好!转移小切方块是一个痛苦的,所以在第二批,我移动整个矩形超过和切他们与披萨刀在饼干表!这样对我来说太容易了。我甚至没有把它们撕成碎片,但它们在烹饪时已经分开了。哦,又瘦,对,把它们滚薄。谢谢!今晚去吃奥利奥!

  97. 五月

    我只是用棕色黄油做的。把黄油变成褐色,冷却到很硬,然后在继续之前重新称重黄油。我大概少了20克(布朗宁期间失水,可能)所以我又加了20克普通黄油到食品加工机,以确保我有足够的水分。非常好的结果,味道好极了。把黄油涂成棕色!

  98. 你好!

    我只是偶然发现了这个食谱,很高兴能试一试。我试着把它复制粘贴到Word文档中,这样我就可以把它打印出来制作文档,但是由于某种原因,当我复制粘贴文档时,格式会变得一团糟。你有这个食谱的可打印版本吗?非常感谢,我迫不及待地要做!

  99. 超级女声

    我知道你有很多职位,可能去也可能不去,但我想我可以支持你。我也为这个自制的小岛疯狂,如果我在架子上看到它,我知道有一种方法可以在家里制作。我还没试过这些,但听起来很适合我为一个不能吃甜食的朋友准备的礼品篮。如果你对我还有什么想法,请告诉我。谢谢你这些看起来很糟糕。

  100. 安德列

    我刚做了这些,它们很好吃!!我在上面加了新鲜的罗勒和帕尔马干酪。我记得当麦子做了那种特别的东西,它们是我最喜欢的,但它们不再做了,但我会的!!我用了大约1 1/2汤匙新鲜罗勒和3/4杯新鲜磨碎的帕尔马干酪(不是那种用容器磨碎的,鲜砖)。我把它们和我的浸入式搅拌机混合在一起,使两者充分混合,然后在烘烤前把它们洒在饼干上。我也加了额外的盐。

    我正在为感恩节做这些,今年它们将成为我的圣诞礼品篮的一部分!

  101. 内奥米

    刚做的这些,他们是非常棒的,真正的快速和容易完成什么,我认为它需要做饼干,我看了几个网站,然后再盯着我的饼干项目。拒绝大多数,因为结果看起来不像饼干,我想吃或没有我拥有的成分。打成平手,惨遭失败——主要是我的错。找到了这个食谱,正如我说的,太棒了。不喜欢这个包裹,Yammerer!!

  102. 布里安娜

    我做了燕麦,蜂蜜,杏仁饼干,虽然味道很好,我想我的燕麦粉水太多了。我也不认为我把它们卷得足够薄,悲哀地。我想这意味着我要再试一次。哦,真遗憾。大声笑

  103. 乔西

    Deb

    你在厨房里的力量总是让我吃惊。我一直在寻找一个很好的布朗尼脆的食谱,我在好市多的时候遇到过:网址:http://brownebrittle.com/

    我还没找到对的。你吃过这些东西吗?罪孽深重。但是如果家里没有玉米糖浆和防腐剂,我会觉得好多了。

    你很擅长在家里重新制作加工食品,我想我会看看你能不能把你的力量放在我最喜欢的甜食上!

  104. 安吉

    你好!我要尝尝这个食谱。我等不及想看看结果如何。一点小费,如果没人提到:我把自制饼干面团直接滚到硅胶垫上,用塑料刀在上面剪线,把垫子转移到烤盘上。节省大量时间,他们总是表现得很出色。

  105. 你好,Deb!

    我几周前做的,爱他们。我完全按照你的食谱做了,除了按你的建议加一点洋葱粉。我还试着用意大利面机把面团擀得足够薄。它对薄的皮肤很有效,但我更喜欢用老式的擀面杖。有时我只是不喜欢那些新的厨房用具:)

    我做了一个简单的烟熏鱼蘸吃这些可爱的饼干,在我的网页上链接到这个食谱。

    谢谢你所做的一切!William Hill娱乐史密斯厨房真是太棒了!

  106. 巴巴拉

    伟大的食谱!在所有的劝告之后,我把第一块地翻得太薄了,但是下一个托盘是完美的。真好吃!唯一的问题是停止吃1或2…
    也许吃起来有点甜,有人试着用更少的糖做吗?它们会不会变黄变脆?你认为呢?

  107. 查亚布拉恰

    BS D

    非常感谢您张贴此配方和详细的指导!
    我用了一张意大利饺子的邮票把它们剪下来,结果非常好!他们做起来既简单又有趣,它们很好吃,很嫩,但很结实,可以把鹰嘴豆捞起来……虽然它们很好吃,但我只想把它们吃得清纯一点!
    再次感谢烘烤快乐!!

  108. 我们度完蜜月回来的那天晚上,我妻子想吃奶酪盘,但我们没有饼干和面包!我找到了你的食谱,做了一些小点心(一半椰油做黄油,白面粉,以及我们自己的调味料组合,并在我们的网站上分享了菜谱(链接到我的名字)。谢谢这个食谱,对于我们正在寻找的东西来说,这是一个很好的开始,在紧要关头帮忙!

  109. 苏珊

    今天做了这些,它们很棒!几个小贴士-我用了意大利面滚筒,但由于全麦面粉不像白面粉那样产生麸质,面团和面条有很大的不同。所以我不得不把它切成小块,用擀面杖把它擀成半薄的,然后用擀面杖把它擀得又细又细。然后我放了长的,烤盘上的矩形条,用叉子刺,用水饺刀(有凹槽的糕点刀)切成方形,腌制和烘焙。我的烤箱很凉,所以用了7分钟以上。它们虽然很脆,但在取出前一定要完全弄好。在我的烤箱里,我花了将近13分钟。

  110. 克雷格

    一点点水,或者更好,在加盐之前,不要在顶部涂太多黄油,这样会有所不同!
    一个厨房辅助moixer糕点附件是伟大的滚动薄,甚至。
    用3/4杯普通面粉和1/2杯黑麦换一种口味。
    伟大的受难者!!!!

  111. 乔迪

    很高兴看到这一幕,今天晚些时候我会让他们玩得很开心!我的妈妈,自制的饼干味道很好,但主要是给我的糖尿病爸爸吃的。她用香蕉或苹果代替糖,并不断地尝试,直到她有了一个漂亮的扁饼干。好几年没想到了……谢谢。

  112. 哈丽特

    我喜欢这个食谱!我用手工意大利面机把饼干滚出来,效果很好。我喜欢做饼干,除非我做的是不含麸质的饼干(粘性的,没有麸质的),把它粘在一起,所以它会在机器中散开,我用我的面食机来做一个平衡,薄脆饼干。唯一要注意的是你的厨房温度-如果你的厨房很热或者很热的一天,你应该先把面团冷却,然后用面食机把它卷出来。我学到了一个很难的方法,那就是温热的面团就像一台粘在一起的机器。

  113. 考特尼

    我知道这是一个老食谱,但想让你知道,我在周末尝试了这些。我想买燕麦版的小麦,他们已经卖光了,用燕麦粉代替面粉,加入亚麻籽。我还加了一点蜂蜜到水的混合物,因为我不能在短时间内找到干蜂蜜。我还加了一点香草。我爱他们。它们的味道仍然像小麦一样。下次我想我会把白糖分为棕色,看看这是否会让我尝到燕麦的味道。或者烤燕麦?再次感谢您的基本配方。我知道这不是你的精确配方,但我想感谢你的测量结果,烹调时间,小贴士和腌制他们的见鬼。-)

  114. 尼沙

    这些很好吃。我把面团拍成圆木,用塑料薄膜包起来,然后放进冰箱里,直到它变冷变硬。然后我把它切成薄片烤了。这比把面团擀出来容易得多。我用红糖而不是白糖,因为我手上有红糖。

  115. 安德莉亚

    所以我在食品加工机里做了这个——只需要再多加一点点水——然后直接把它滚到预热过的烘焙石上,以避免把精致的面团从一个表面转移到另一个表面。我在另一个网站的菜谱上看到了这个把戏,虽然我怀疑这会使滚动变得困难,其实还不错!下一次我可能要试试意大利面滚轴技术,只是为了比较。美味的饼干!

  116. 帕米拉姆

    我想我爱你!天啊,不知道有这样的奇迹存在。在我把小麦切成薄片之后,我要做冰箱薄饼(蘸牛奶!)也许做冰箱蛋糕,奥利奥(我甚至不想费心填充,我总是刮掉它!),甚至可能是金鱼。你是我的英雄!严肃地说,谁想吃他们放在店里的垃圾?如果你想一想,那就太恶心了。所以多年来我一直在做没有(除了三色外)。谢谢您,谢谢您,谢谢您。我的朋友已经知道我疯了。现在我可以变成坚果和脂肪了!

  117. 雷尔

    我今天做的,他们真的很好!我确实加了一些切碎的迷迭香,因为我想找到一种使用它的方法,我有吨…减少糖。把食谱翻了一番。问题,然而,这些怎么能保存一个星期?我们已经经历了一半!

  118. 帕蒂

    香草能使小麦变薄,味道不像香草。把面团在羊皮纸之间卷起来。剥下顶纸。用比萨刀在羊皮纸上切面团。用叉子固定。把羊皮纸放在烤盘上烤。不需要从羊皮纸上取下或分开饼干。