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地中海式烤羊乳酪配番茄

几年前的夏天,我发现了我认为是有史以来最伟大的东西之一,在一个海滨夏日的夜晚,它被放在涂了油的烤架上。最好是当一杯玫瑰顺着你的手滴下凝结物:烤哈洛米奶酪。也许你是希腊人塞浦路斯人或者比我更精通烧烤奶酪的世界,现在正在默默地点头,幸运的是这是个老消息。或者你可能因为我刚说烤奶酪而困惑,真的吗?两片白面包在黄油里炸,直到粘粘的橙子在面包皮上滑过,你的学步怪胎不会碰它的。但是,当然,这是完全不同的一种,没有面包,没有黄油,夏天绝对比任何时候都好。

一大块保加利亚羊
一篮漂亮的番茄弹珠

哈鲁米星辰佐佐那基表演,就像你见过的最难的胎儿一样,冷的时候很有弹性。我敢打赌这让你很饿,正确的?但问题是,受热时,它在中间变软,但不流淌;它不会散开,只是水泡和叹息。最简单的吃法是坂崎式,加柠檬汁,黑胡椒和皮塔面包。但我最喜欢的方法是把新鲜番茄沙拉切碎,橄榄或刺山柑,红洋葱,橄榄油和红酒醋,然后用勺子把它放在烤哈洛米片上。你马上就挖进去,想知道你这辈子都在哪儿。

樱桃番茄减半

切碎的卡拉马塔

尽管如此,我从来没有说过哈洛米,我很难对一个伟大的烹饪发现闭嘴,因为这并不容易得到。我每年都能看到更多的地方,甚至上周的全食和球道,它一直是奶酪店的中流砥柱,但它的价格确实很高,而且几乎不在任何地方,我最不想做的就是,噢,啊,你永远也不会尝到它的味道。也就是说,通常情况下。但直到几周前我有机会预览《萌芽的厨房食谱》,我才终于明白如何制作这道人人都喜欢的菜,不管他们在地中海干酪的使用水平如何。

准备组装

在她令人惊叹的第一本书这会立刻让你想跑去厨房,用蔬菜做些新的事情,莎拉福特建议你烤或烤羊乳酪-这会给你一个哈洛米一样的印象,但更软,更容易找到-与减半樱桃番茄,切碎的芥末橄榄,红洋葱,大蒜,欧芹和一小滴橄榄油,直到它变得足够软,你可以用一片面包把它捞起来。它可以做一个小题大做的开胃菜或配菜,或者,真见鬼,即使是搭配夏季沙拉和腌肉或泡菜的晚餐,我认为我们应该在夏天结束前尽可能多地做些事情。处理?

番茄橄榄烤羊
用扁圆勺

一年前: 西葫芦馅饼
两年前: 完美的蓝莓松饼
三年前: 红糖糖霜桃蛋糕瓜瓜泥沼立方形的,黑客攻击
四年前: Kefta和Zucchini烤肉串酒梅糕
五年前了。 烟熏烤酿甜椒

番茄橄榄烤羊
改编,仅仅,从萌芽的厨房食谱

如果你用的番茄超过建议的数量,我想没有人会介意。羊乳酪太咸了,番茄现在又好吃又甜,越开心。现在,我没有烧烤架,但我在这里分享烧烤指导,因为你们大多数人都有,但要注意的是,我还没有在烤架上测试过这个。我唯一担心的是泄漏。我认为在箔纸上加倍不会有任何伤害。

如果你想用卤水做这个(你可以买它在这里在这里在这里,顺便说一句,可能还有离你更近的奶酪或杂货店,我喜欢把我的那块卤水切成大约1/3到1/2英寸的薄片。我在烤架上刷上油,轻轻地放好,直接在格栅上,煮到一边起泡,然后翻转它,再做另一个。把烤好的薄片放在盘子里,和下面的非费塔原料做成的切碎沙拉一起搅拌。加上一点红酒醋。我通常不吃大蒜(只是个人口味),只吃一汤匙左右的红洋葱末,因为沙拉是生的,但不然你会和我们一样喜欢它的。

1杯樱桃番茄,减半
1/3杯切碎,斑甘蓝橄榄
1丁香大蒜,剁碎的
1/4杯切成薄片的红洋葱(哦,我忘了这个)
2大勺切碎的新鲜平叶欧芹,被分割的
1茶匙干牛至
1茶匙橄榄油
新鲜黑胡椒粉
18至10盎司块状FETA
薄脆饼干,平底面包,皮塔薯片,或克罗斯蒂尼,浸渍法

在一个碗里,把番茄拌在一起,橄榄,洋葱,大蒜,1汤匙欧芹,牛至橄榄油和一些胡椒粉。

烤架上:把烤架加热到中高。把feta块放在一块金属箔中间。把番茄混合物堆在羊胎上。把箔纸的边缘折叠起来,这样它在烹饪时就可以在任何液体中保存。把包裹直接放在烤架上烤15分钟,让它暖和起来。从烤架上取下,转移到盘子或盘子上。

烤箱内:将烤箱加热至400°F。检查你的菜是否防烤箱。(我没有!)把一块羊乳酪放在盘子中间。把番茄混合物堆在羊胎上。烤15分钟。

两种方法:FETA不会熔化,只是温暖和柔软。用欧芹装饰,配饼干食用;立即进食。当它冷却时,FETA会再次变硬。我们发现这道菜可以放回烤箱再次软化。我们用剩菜做的,也是。

*我做的这些.这些天,我一直在用一个比萨轮碾轧出的零件,在烘烤前把它预先切成粗糙的长方形,像这样.

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231评论地中海式烤羊乳酪配番茄

  1. 玛丽贝思

    几年前在希腊度假时,我经常吃这种食物,而且吃得太多,以至于他们的FETA供应极有耗尽的危险。当我离开时,所有的人(包括人和山羊)都松了一口气。帮你自己一个大忙,做这道美味的菜!

  2. 百胜,我喜欢这个主意。虽然,我得有点挑剔,说用哈洛米做佐治亚是塞浦路斯的特产;大多数时候,当你在希腊大陆(或希腊餐馆)有萨加纳基时,它将是凯法洛格拉维埃拉或凯法洛提里。它们都很好吃!但你是对的,我认为哈洛米可能更普遍,我只是一个被宠坏的纽约人谁知道在哪里得到她的鲜为人知的希腊奶酪。

  3. 梅兰妮

    我年轻时在塞浦路斯住了四年,哈洛米是我们的一种流行奶酪。如果你能找到它,得到一些。把它切成薄片,用平底锅煎。如果你能阻止自己立刻把它全塞到喉咙里,把它和黄瓜片放在皮塔面包里。我太想念这些东西了。我们在加拿大得到的(进口)版本并不完全相同,和疯狂的昂贵。像羊胎一样咸,但是当你油炸的时候,它的质地和脆度是完全不同的。多谢您的关注,德伯!也许几年后,它会像布里干酪一样常见于“异国情调奶酪”部分。我们可以做梦。

  4. 这太棒了!我最喜欢做的一件事就是买一两块奶酪,面包棍,还有一个容易吃的生蔬菜[樱桃西红柿,黄瓜片,等等。有时我会把腌好的鸡串扔到烤架上,也是。再配上一杯酒,这就是我对夏天的看法。在夏天结束之前,烧烤FETA肯定会被添加到要做的事情的列表中!真为这道防烤箱的菜难过。我肯定会这么做的。

  5. 我第一次发现哈洛米是在我住在伦敦的时候——在那里很容易买到,每包只有2英镑!当我搬回美国的时候,我很伤心看到它在全食10美元。我们总是把它当作开胃菜来烤地中海菜——我最想念的关于英格兰的事情之一和英国没有任何关系,这真是太有趣了!

  6. 抗体

    看起来棒极了!但它是“比我读得好”,而不是“比我读得好”。这很容易被重复:你真正说的是“比我读得好”。“比我读得好”不适合英语。

    很抱歉这么挑剔,但你是一个出版的导演!

  7. 克里斯汀

    喜欢烤羊,这看起来很神圣。我是马特·比茨介绍给我的:
    http://mattbities.com/2008/01/20/my-new-favorite-thing-of-all-time-for-today-least-/.

    你的孩子太可爱了。我有一个和我差不多大的孩子,他也逃避传统的儿童主食——没有苹果和奶酪,烤奶酪块。我有这种感觉,然而,她也会把鹅肝酱和松露都偷走,也是。但你永远不知道。他们是神秘的生物,那些蹒跚学步的孩子。

  8. 烧烤(实际上,油炸——只是为了见鬼而已)卤水是我们家的主食。但在一个国家,一块钱要花上几美元——我对美国的花费感到震惊。当然,获得便宜的吱吱作响的格里拉布羊奶酪是一个基本的权利??下次你买的时候,我推荐它,烤制或油炸,撒上橄榄油,切碎的新鲜红辣椒,还有新鲜柠檬。哦,一瓶(或两瓶)冰啤酒。极乐…
    (PS–我们通常在这里吃的更全面的食谱:http://retrelently洗衣店.blogspot.com/2011/03/sook-whos-talking.html

  9. 阿姆纳

    我很惊讶读到这篇文章——我到处都能看到哈洛米。我在清真食品店买东西,他们中的很多人都以相当合理的价格带着哈洛米和新鲜的羊奶。我只想让别人煎奶酪给我吃。我喜欢这一切的咸味。

  10. 凯茜在St.路易斯

    哦,地狱是的。我喜欢各种奶酪,但几个月前我才熟悉哈洛米。在煎锅里的味道是难以忘怀的。

    不愿意洗衣服的人-我每半磅买4美元。我不敢问你的有多便宜。

  11. 劳丽

    这篇文章引起了严重的唾液问题。
    我的孩子(现在是十几岁的孩子)从不吃烤奶酪,麦克奶酪或任何蛋黄酱。现在,寿司,贻贝,卡拉玛丽和洋蓟做切口。对鹅肝不太确定,不过。

  12. 斯蒂夫

    我从1963年起就开始吃这种混合配料。番茄(微酸性)羊乳酪块(咸酸性)红洋葱片,盐,胡椒粉,卡拉马塔橄榄,埃沃苹果醋,撒上辣椒和面包。让它达到室温(或者你可以烤它)然后挖进去,用面包把碗底的花蜜吸干。天堂。

  13. EDEM

    实际上不是费塔奶酪,但像费塔奶酪(更像是烹饪前新鲜的奶酪)。从你做费塔奶酪开始,不管有多困难,它会融化成黏糊糊的,但哈洛米会保持它的形状。它起源于塞浦路斯,而不是希腊。我无法想象没有番茄,它们是为彼此制造的!

  14. 哈鲁米即使是美味的奶酪,在希腊,萨加纳基奶酪不是经典的。萨加纳基最喜欢的奶酪是卡塞里奶酪,基法罗统(类似于前科里诺)或基法罗加维族(类似于格鲁耶尔)。这是我最喜欢的佐治木http://mylittleexpatkitchen.blogspot.nl/2012/04/cheese-saganaki.html
    也,feta可以用在Saganaki,但由于其一致性,其方式略有不同。烤羊奶是希腊菜中的经典菜肴,在那里我们用北希腊红辣椒和番茄来烤。
    我喜欢你在这里分享的这个版本,Deb。卡拉马塔橄榄是如此咸和充满活力,很好的补充!

  15. 基法罗格里维拉,卡萨里基法罗提里干酪通常是佐治亚的奶酪,但哈鲁米是一个很好的替代品,但不太容易融化。大多数大城市都有希腊杂货店出售他们独特的羊奶奶酪,所以我敦促人们找到他们。它们是咸的,坚果,美味的善良。完美的剃过的配料到我们的希腊版本的儿童舒适的奶油意大利面mac n奶酪。
    雅萨斯!

  16. 苏珊低

    我现在冰箱里有樱桃番茄和羊乳酪……时机真是太好了!听起来不错,这个周末我们会去的——我们在英国有一个银行假日周末,所以多休息一天,多做饭的时间。

  17. 嗯……菲塔总是让我想起一个温暖的夏日午后。当你看到浓重的夏日雨云在远处盘旋。此时空气中有这种紧张。但是很紧张,新鲜刺激!就这样,费塔就是那样的时刻!

    喜欢这些颜色,你用的配料和草药。我现在想出去找费塔。

  18. 如果你能从希腊的杂货店或肉类市场买到桶装的羊乳酪,然后你就碰到了母亲的负担。它的味道更咸,与北美版本相比有着不可思议的味道。大约是价格的两倍,但是你只需要大约三分之一的量就能得到更多的口味。

    我把一根链子连在一个燃烧着的佐治菜上。http://www.kalofagas.ca/2010/10/02/flaming-cheese-saganaki/
    它还包括五种可以使用的坚固的希腊奶酪。

  19. 当你在希腊杂货店的时候,去买些希腊牛至,最好是茎完整。打开玻璃纸包装,把它翻过来,压碎一些牛至,让它落在你的盘子里。一个不错的改进标准干牛至在一个罐子。

  20. 珍妮

    黎巴嫩当地的一家餐馆在开胃菜上也有类似的东西,这些开胃菜都是用菠菜做的,而且已经是我多年来的最爱了。我没想过自己去做……我现在正和新鲜的西红柿一起吃……去吃哈洛米。谢谢你唤醒了大脑

  21. 玛丽

    烤茄子里的卷心菜——只要多做点美味就行了!我们已经享受了好几个星期了,我们有丰富的花园番茄和茄子,还有碎羊角豆(令人惊讶的是,原来的食谱中没有奶酪出现!).这看起来很神圣,像往常一样。多年来一直在跟踪你(和我认识的每个人分享你——除了狂欢以外什么都没有,最后花了点时间发表评论。非常感谢!

    1. 蕾妮-我想碎块可以用,但你会得到更好的质地(干边,更柔软的内部)。

      嘉莉-我不明白为什么。

      Jason Doege-我用伊壁鸠鲁切割板,这是一种木材复合材料。它们不是很漂亮,这张照片真幸运。我可能是地球上唯一一个不使用所有木块砧板的厨师,但我运气很差,他们的味道就像老洋葱一样难闻。我的鼻子很敏感。因此,木材复合材料另外:洗碗机安全,无臭味)。

  22. 莎拉

    我已经看到这个食谱钉在Pinterest上了,我想,“等等,怎么会有这么美味的厨房食谱,我从来没有见过?”现在我明白了,William Hill娱乐是因为我来的不够快。)

  23. 劳伦

    我在埃及的小厨房里做的,好,我不能停止吃东西。硬的超咸羊乳酪来自这里的一个桶,煮熟后不会融化。

    在平底锅的边缘加上一些小茄子片,它们吸收了西红柿的汁液。德里希!

  24. 直到最近,我们还住在一家奶酪工厂的隔壁——周末新鲜的里科塔奶酪(仍然很暖和)。还有神奇的(廉价的)哈洛米和费塔,按块或按桶出售。我的合作伙伴要解决那些“带点东西来分享”工作午餐的问题,就是当他走出门,在三明治压榨机上烤着吃的时候,抓一些哈洛米。

  25. 在这里(阿根廷),我们在烤架上扔上一轮又一轮的普罗沃龙,直到它变脆融化。一个版本是那不勒斯,它包括新鲜的西红柿和牛至,在它离开烤架后。它可能是烤肉前最常见的开胃菜,这是我们的主要食物组,哈哈。哈洛米咸不腻?因为普罗沃龙令人惊异,但纯油脂…

  26. 凯特

    我们今晚在烤架上做的,它很好吃(尽管我们用手上的洋葱做的)。如果你已经准备好烧烤,那就太容易了,非常适合那些多产的番茄植物。我的家人已经知道并喜欢其他的sk食谱,威廉希尔娱乐他们马上就猜到了这个食谱的来源。

  27. 上周一位美国朋友告诉我,很难把哈洛米送到那里。我不明白!在伦敦,我们可以在任何街角商店买到它。它是居住在这里的大多数不同文化的人们的最爱。我喜欢和烤/炭烤的夏季蔬菜搭配,不管我从我的地里选了什么——西红柿,胡椒粉,小胡瓜。大量薄荷,柠檬汁,橄榄油。如果你查一下eatlikeagirl的博客,她有一个很好的哈洛米石榴糖浆配方。

    它也是夏季烧烤时标准的素食替代品!

  28. 托里诺格

    昨晚做了烤版。它很美味,但是在400分钟的15分钟时间太短了,无法完成所有的烹饪。最后大概要烤30分钟,让食物看起来像烤过的,让羊乳酪变软。再一次,不过很好吃!

  29. 我想把哈洛米的板条箱运到每个美国家庭……这是伦敦夏季的主食!今晚做了这个,但是把箔纸放在走廊下面,以确保油和融化的奶酪不会到处都是。味道很好。因为没有牛至,所以最后用了切碎的罗勒叶。谢谢你,Deb!

    1. 朱迪思-不!我忘了说最后你可以把剩下的洒在上面。将在现在编辑。

      加布里埃-谢谢!

      克莱蒙特-如果我用番茄沙拉的话,我可能会跳过它,因为我个人并不喜欢番茄和柠檬。如果不使用沙拉,我会用柠檬+橄榄油+胡椒粉。但我不觉得味道不好,无论你如何旋转它。祝你好运!

  30. 妮娜

    黛布……你不能把自制的恐慌症也治好吗??上帝,我爱哈洛米,但它太贵了,至少在这里。在阿卡塔有一家很棒的餐馆,那就用Tzatziki做一个低劣的烤哈洛米吧!干杯!

  31. 哦,你让我渴望夏天!我刚种了些番茄,茉莉花刚刚开始开花,但这里的番茄还是很少见。在旁注上,我真希望这里有漂亮的绿松石盒子装西红柿!我从没见过这些!!当然比无聊的塑料容器强!!!!!!!!

  32. 格雷琴

    我第一次在约旦见到哈洛米,在那里烧烤,撒上扎塔酒,吃皮塔,作为一个MeZZE。(它也被我最喜欢的街边小吃店做成了芥末和泡菜的西班牙式三明治。)我在纽约吃过卡波布式的,樱桃番茄和洋葱(还有扎塔),这是我最喜欢的东西。洋葱和番茄上的焦糖化与咸奶酪很相配。

  33. 雪橇

    对于那些想找哈洛米的人,尝尝热带开胃菜(煎炸奶酪)http://www.tropicalcheese.com/home_ing.htm/主页.在不粘锅里放一点油就能做出一个很好的外壳。我甚至先在panko卷了片(yum)。我在食品网络上看到了哈洛米,在球道上找到的,品尝后发现这是我吃了多年的奶酪。在纽约几乎所有的酒窖和Met Foods/Associated或其他有加勒比/拉丁裔人口的食品市场都能找到Queso de Freir,比哈洛米还低(对不起,高档奶酪店)。多米尼加人用萨拉米油炸,用炒红洋葱捣碎。这是一顿丰盛而令人满意的早餐,尤其是在喝了一夜酒之后。黛布-我是个sk瘾君子。让美味的食物来吧!

  34. 哈伯克

    我爱费塔,最近在好市多买了一大盆,我需要做点什么。我今晚做的,而且,该死,它好吃吗?番茄加上咸奶酪和咸橄榄的甜味非常好。我们吃了这个加了纳安和一些加了柠檬酱的鸡肉。作为一道派对菜,这会很棒。

  35. 我住在瑞典,这显然是世界上第三大哈洛米消费国,在希腊和土耳其之后。的确,在瑞典的超级市场里有很多这种东西。所以,尽管我通常会阅读文章,感叹这里缺乏可用的成分(真的,缺乏完整的食物或类似的东西)。这一次,我对住在哈洛米天堂感到高兴(我们这里的冬天很艰难,就是这些小东西)!不过,我肯定会尝尝这个烤羊奶。看起来这会是一个很好的晚宴开胃菜。谢谢你的另一个神奇食谱!

  36. 愈伤组织

    好,萨加纳基首先是一个烹饪用具,一个重的两柄小煎锅(希腊语中以“aki”结尾的任何东西都是小版本)。我奶奶的还在使用。你可以吃奶酪,虾,贻贝,等,最简单的芝士佐治亚食谱就是炸芝士;把它浸在水里,然后面粉,用橄榄油煎,当柔软和粘性,洒上一点柠檬。更精致的版本包括芝麻和/或蜂蜜。还有烤羊胎,经常和辣椒一起吃,樱桃番茄和橄榄油,用铝箔包裹。至于烤奶酪,冷的时候又有一层橡皮,神圣当烤和“融化”的希腊奶酪是福美拉,一种半硬的山羊奶酪,产自阿拉乔瓦,德尔福附近的一个山村。我不确定你能在美国找到它;也可以油炸或烤,但我喜欢烤的。
    那是我的两分钱。

  37. 艾米

    前几天晚上我试过,结果很好。西红柿的混合物是如此美味,在它进烤箱之前,我一直在从中挑出一口来!我不知道这些味道是从哪里来的,使用如此简单的原料,但这太神奇了!我唯一的错误是,我有一大块可口可乐奶酪挂在周围,我知道在它坏掉之前我不会用完的。所以我想,“嗯,它又脆又咸,还有一点像feta,我可能会用它。*警告!*-科吉塔在这里不是一个很好的替代品!这比费塔咸多了。如果我用的量少于8盎司,并用西红柿把它捣碎,而不是把它放在底部的一块地里,它可能会起作用。但作为直接替代品?没那么多。番茄的那一部分仍然令人惊叹,只要我小心一口只吃一点点奶酪。我期待着用一种更合适的奶酪再试一次!

  38. 你知道什么不吸引人,Deb?一个成年妇女试图从锡纸上吸出最后一块奶酪和果汁。好啊,我没有那么做,但我确实考虑过了;)
    这是我们的高档野营食谱。威廉希尔娱乐它很好吃,有个大写字母D。

  39. 玛丽

    昨天刚读了这篇文章,去了当地的杂货店,他们在那里吃了“哈洛米”奶酪,我假设这是同一件事?它说很适合在包裹上烧烤!我觉得找不到这么容易。迫不及待想试试。

  40. 丹妮丝

    我昨晚做了一个版本(烤肉上烤的哈洛米,在400度的烤箱里用番茄混合物把它烤了)。我们非常喜欢它,所以我买了更多的哈洛米(在布鲁克林的萨哈迪不那么贵),并计划今晚再做一次。问题:有必要烧烤哈洛米吗?你觉得这道菜加了什么?如果我把卤水放在烤盘“生的”里,上面放上番茄混合物,你认为会发生什么?烘焙?

  41. 恩典

    Deb过去两年来我一直访问你的网站,但从未发表评论,事件,像其他读者一样,我来依赖你的神奇,故障保护配方。威廉希尔娱乐昨晚我做了这个,很简单很好吃,所以在暑假后的第一天回到工作岗位上,我要说的就是谢谢你——谢谢你的这道菜和你所有的其他菜谱。威廉希尔娱乐

  42. 南希

    Deb
    说说“赏心悦目”!这很漂亮。上周,我和一个女朋友去卡普托兄弟乳品店吃了一顿农场到餐桌的晚餐,他们用他们那不可思议的乳酪做了一件类似的事情。好吃。

  43. 埃林

    神圣的烟熏!!!!太棒了!我把它和你网站上的百里香和蜂蜜面包搭配在一起,(这也是很容易做的)然后我们烤了一些牛排。这是我们吃了很长时间的最棒的晚餐。

    今晚我要做你前一阵子做的大麦意大利饭…我很兴奋!

  44. 安娜

    哦,天哪,我几周前才知道哈洛米的事,这是我吃过的最神奇的东西!我们刚烤过,真是太棒了。是真的,一小部分很贵。我非常喜欢它,然而,我开始寻找如何制作它的食谱。威廉希尔娱乐这么美味的奶酪看起来太容易了!一旦我能得到一些凝乳酶,我要试着去做。也许我会让你知道情况如何;)

  45. 莎拉

    十年来,我几乎每周五都要做一份这道菜。对,我很无聊-是的,那太好了。我现在想用橄榄代替熏辣椒粉,干辣椒,蒜肉和一点扎塔,全部用锡纸包在烤箱里25分钟。一枝迷迭香。它总是每个人最喜欢的开胃菜。

  46. 考特尼

    今晚做的,太棒了!我增加了番茄,但它可以用得更多。我还纵向切割了feta块,以获得更均匀的番茄奶酪覆盖率。芝麻意大利食品店面包我用橄榄油和蒜蓉盐淋了一下,然后在烤箱里烤了5分钟左右。不能停止歌颂它。谢谢!

  47. 杰玛丽

    哦,我的。我今天做了这个,太棒了!实际上,我会把它的配料翻一番(我们必须喜欢高番茄奶酪比例)。否则,照原样做,再做一个新鲜的浇头来重新加热。

    我已经在考虑其他奶酪作为替代品。我觉得奶油奶酪或布里干酪太粘了,但是我想要比羊乳酪柔软一点的东西…也许是农民的奶酪?

  48. 杰西卡

    我有很多葡萄番茄,新鲜欧芹,新鲜牛至还有本周我的CSA上的红洋葱……不用说,这个食谱很完美。我用的是普通的羊胎,然后按照烘焙说明……今天午餐我们差不多都是吸入了这个。我出去买了更多的羊胎,这样我明天就可以吃午饭了。太棒了!

  49. 非常感谢你的食谱!我真的很喜欢商人乔用盐水包装的进口羊奶。但在10盎司,这是一个只有两个人吃的大容器,我经常发现自己身上有一个坏东西。

    所以,今晚我吃了我剩下的一大块菲塔(大约7-8盎司)和一包樱桃大小的传家宝西红柿(16盎司),做了这个令人愉快的混合物。最棒的是这让我挑剔的搭档大吃一惊——她对这道菜很怀疑,因为她预料会感冒,沙拉类食物,但一旦我们在你的迷迭香扁面包的一边挖,好,她绝对是个粉丝。我们几乎完成了整批,只有我们两个。

    顺便说一句,我烤了这个菜谱,把面包也扔在上面,虽然我把面包做得更厚,更像那安,并用了一个上油的烧烤炉,这样柔软的面团就不会掉下来。完美的表现,带着可爱的烧焦的斑点,非常适合从番茄中吸干果汁(嗯!)

  50. 詹妮

    这个食谱真是太棒了!但是…我今天吃了剩菜,因为我绝对讨厌剩菜(不管它们第一次有多棒)。我想改变这道菜,这样我就不会像连续两天吃一样了。所以,我剥了玉米棒子,在烤箱里烤了些新鲜的玉米。与此同时,我烤了一些洋葱,然后扔了一把新鲜的,樱桃番茄减半。我把这些放在一起用小火慢慢煮了10分钟。然后我扔了一把鸡丁,加少许盐调味,胡椒粉,香菜粉。一旦鸡肉煮熟,我扔了玉米,把剩菜放在一起,用小火把它们混合在一起。当它和番茄汁混合时,羊乳酪变成了奶油酱。我为佩恩做了一切,就像一道新菜!感谢你的灵感,德伯!

  51. 罗伯特

    你这个可怜的美国人:—(你的超市里真的没有地中海食品,是吗?

    从我记事起,我就一直在澳大利亚吃卤水。你可以在大多数超市和每个熟食店买到它。我是一个素食主义者大约9年的成长,我妈妈过去常在烧烤时用卤水片代替肉。太危险了!

    我最喜欢的卤水配方,妈妈做的非常简单。泡两个辣椒(红辣椒)并剥皮,切成片,放在烤盘里,然后放一层很多的平叶欧芹,然后是黑钾橄榄,然后是哈洛米和大量的橄榄油,烘烤和吃。把它混合起来作为热色拉。好吃。

  52. 迈克

    谢谢Deb,我知道这个周末我要做什么。不能跟得上花园里的樱桃树,在它们枯萎到明年夏天的收成之前,绝望地喘气。储存在冰箱后面的油渍橄榄和哈洛米在波士顿南部并不总是能找到它,但一定要烤希腊色拉。http://www.chow.com/威廉希尔娱乐recipes/10924-grilled-希腊沙拉–连同一桶商人J's Feta和一些Kasseri,希腊融化奶酪,我仍在想如何使用它(第一次尝试是非常混乱的烤架上可能会更好地工作在烤箱中,正如你上面的食谱)。
    我学到的一个窍门是用那些有孔的烤盘或篮子来盛放这些奶酪,以防弄脏奶酪,当奶酪掉到炉子里时,不要悲伤地盯着烤盘底部的核奶酪。更容易清理,也方便一次取出整个批次(时间从完全烧焦,几乎熔化成块的烧成煤可能是短的特别是。对于Feta–Haloumi更容易)。把奶酪切成条状或木板,使烤架上的表面积最大,并保持它容易处理,顺便说一句,昨晚刚做了一批你的拿托维尔拿托维尔拿托维尔拿托维尔拿手,这就是我发现这个食谱的原因——只有花椰菜以外的蔬菜,我可以让我们三个十几岁的男孩吃,是的,说到这个,他们很有趣。再次感谢!

  53. 特蕾莎

    因为我很好奇,所以尝试了这个方法;我16岁的女儿决定喜欢它,并承认它是她吃土豆和橄榄的一种方式。她并不是一个挑剔的食客,但我很惊讶她是如何不断地潜入其中,然后想要更多的西红柿。谢谢分享菜谱

  54. 反渗透

    我以前从没听说过哈洛米奶酪……就在两天前,我在当地的全食店四处寻找新奶酪。我发现了哈洛米奶酪,捡起它,把它放下。然后我抓起一些壁画,把它塞进我的购物车里。虽然我喜欢奎索壁画(如果你能想出一些有趣的食谱,我也很喜欢它)。!)看起来我两天前在当地的全食店可能选的不好……一定要尝尝这个卤水食谱!威廉希尔娱乐

  55. 卡塔琳娜

    费塔奶酪+番茄,可能是我最喜欢的东西。试试这个,看起来很好吃。一种类似的菜,两年前在希腊的夏天我第一次尝到它,从那以后就经常是这样的:http://www.bbcgoodfood.com/威廉希尔娱乐recipes/5754/feta-baked-with-tomato-and-oregano
    很好,因为它不依赖于找到高质量的西红柿,我们是可悲的!在挪威没有。不管怎样,这道菜很棒,这么快又容易,尝起来就像又回到了希腊……

  56. 萨拉人

    哦,天哪。多亏了密苏里州今年生长季节的一些与气候有关的怪事,我附近的农贸市场还有传家宝番茄,所以我最近为一个晚宴做了这个。(完全承认:这个食谱和时令番茄是聚会的原因,因为不然我怕自己一个人吃一整块哈洛米。)我的客人把它吸得太快,我几乎没法尝到(尽管相信我,我确认了)。布拉瓦迪瓦,祝贺你的食谱!

  57. 布兰迪安

    我开始在较低的温度下制作这个食谱,不幸的是,非季节性番茄,与其把它放在烤架上,我用一个小的铸铁平底锅,在把手上放一条茶巾,也能让你的演讲更精彩。这是对客人始终如一的打击,它们潜入水中,直到它消失后才浮出水面。多谢你的大力支持!

  58. 艾米丽

    昨晚在海滩野餐会上,这是一个巨大的成功——到处都是热烈的评论!我用锡纸包烤肉的方法(包在一边,而一些蔬菜在中等温度下烤),15分钟后,羊乳酪变软,番茄开始释放果汁。当果汁开始冒泡时,肯定需要用双层箔纸。

    服侍,把新鲜的雪糕和罗勒扔到上面,把包裹放在防漏容器里,然后出发去海滩。半小时后,黛布的迷迭香扁圆面包又热又神奇。如果你打算两个都上的话,我就不在面包上撒盐片了。虽然,因为这种混合物有点太咸(可能我的橄榄/羊脂蛋白钠含量高于平均水平?)

  59. 爱米利亚

    前几天晚上我妹妹洗了这个澡,我们很喜欢,但不能全部完成。第二天晚上吃饭,我们把温藜麦和新鲜菠菜一起扔,然后在上面加上FETA和混合物。我们加了几口柠檬汁和一些橄榄油。真是太神奇了。

  60. 嗨,黛布,希望你在纽约保持冷静!我最喜欢的一家餐馆提供类似于在奶酪上加上一种美达xa白兰地的食物,这样它就可以使羊奶的边缘变成焦糖状。在那种情况下,你会省略箔纸的包装,把番茄分开烤吗?

    1. 詹妮-嗯,这会让那些期望非专家能够走进商店并为正确的瓶子评估数百瓶的葡萄酒的人感到不安,但我发现我把我的搜索限制在法语区,尤其是普罗旺斯高地和周围的其他地方,我几乎从不失望,因为我的目标是轻快的。西班牙的罗莎多斯又红又漂亮,但我经常发现水果比我喜欢的要多。(有时我更喜欢它们,但对我来说,这更像是一个轮盘赌。)我在餐馆里吃过非常好的意大利玫瑰,但还没有在商店里买到它们。(再一次,只是更高程度的轮盘赌。然而,我正试图找到上周末我们为你准备的一个很棒的名字。我呢?什么?我经常想到罗斯?不.

  61. 卡拉

    刚做的这个(在烤箱里)很好吃。我把它放在一个Freekeh上,它非常适合把所有的番茄汁都泡进去。肯定又来了。我唯一的问题是,你从哪里弄到的看起来很干的牛至?它看起来比我在香料抽屉里收集灰尘的干燥(古老)薄片更神奇……对源头的思考?谢谢!

  62. 克里斯廷

    羊胎有这么多品种——这道菜你有特别推荐的吗?(我在澳大利亚,所以可能略有不同)。我想丹麦语可能会起作用,因为它是一种奶油风格?这道菜看起来很好!谢谢

  63. 卡洛琳科瓦奇

    哦,我的,完美的时机!我是俄亥俄州的一个农民和家里的奶酪师傅,我刚刚完成了一大批哈洛米奶酪!如果你在俄亥俄州东北部,打电话给我,我给你准备一些非常好的奶酪。与此同时,谢谢你的食谱!

  64. f.邮局

    除了橄榄,我对这道菜的每一道菜都很喜欢——我试过了,但我不能让自己喜欢它们,令用餐伙伴高兴的是,他们可以吃我吃的任何橄榄。你觉得如果没有橄榄,这会是怎样的?或者你有什么可以替代它们的吗?

  65. 埃里卡

    不会说谎,钩子指的是玫瑰的完美伴奏;)但它很好吃!我的邻居有很多新鲜的牛至,欧芹和罗勒(我知道,配方里没有……)所以我甚至没量尺寸,我只是把一吨新鲜的草药放进袋子里:)我的羊胎确实融化了!我可能烤架太高了,但我真正认为的是,这场恶作剧是本地的,而且是我农贸市场上新鲜出炉的。最后一切都很好,因为我给它上了沙拉,所以它有点像是一种干酪热调料。邪恶的熟食和新的夏季主食谢谢!!

  66. 我刚做这个做晚饭!!我是一个有名的慢厨师,但这很快就结合了优步和一些蒸粗麦粉一起提供了一个超级容易的夏季晚餐。特别让人满意的是,使用冰箱里的食物,或者已经放在橱柜里的食物——最后是一种用掉前一天沙拉中的羊乳酪的不同方法:)
    改变:选择用番茄混合料搅拌的大块羊乳酪,1个葱而不是红洋葱,没有欧芹。堆在蒸粗麦粉上,而不是面包/饼干。

    非常可爱:)

    谢谢Deb XXXXX

  67. 饲料侦察室内设计

    这是我们新的去工作日的晚上太热了不能做饭!我用的是橄榄酱,因为冰箱里有一些,我们烤虾,然后和面包一起做一顿饭。边上放点色拉就好了。为这件事拍拍自己的背Deb,真是太棒了。

  68. 我爱哈罗米!我住在以色列,那里非常受欢迎,通常是在被放在切碎的沙拉上或是夹着奶油奶酪或塔希尼芝士的三明治里炸的,加上新鲜蔬菜和泡菜。我很想听听你有什么卤虫食谱的想法,因为我正好能接触到大量的辣椒(不过试着在阿多波找到辣椒…)。谢谢你所做的一切,黛布,你摇滚!