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花生酸橙鸡凉粉

如果你一周前告诉我,我愿意把冷鸡肉加到冷面里,并称之为一顿饭,一顿我喜欢吃的饭,我以为你疯了。冷鸡肉和冷意大利面的不同交叉点上散落着我宁愿忘记的食物,比如那些切碎的通心粉沙拉,煮得过久的鸡,在最近的街角熟食店,可疑地和蛋黄酱一起挤在一个保质期可疑的透明塑料外卖容器里。嘿,谁饿了?可能不再是你了!

很多很多酸橙
酸橙蒜酱,酱1

但在大卫·塔尼斯的厨房里城市厨房列像我一样,每周都要用姜汁腌制鸡肉,大蒜,酸橙汁和鱼露在经过闪蒸烤或烘烤后冷却并切碎。然后加入米粉,其长度和捻度与纱线的绞纱相同,上面有很多脆的蔬菜,两种酱汁的混合饮料(一种加了辣椒,酸橙和鱼露还有其他坚果和生姜,花生酱和烤芝麻),咸烤花生,冷香草(薄荷,(罗勒和香菜)做成了我们能吃到的最接近夏天一碗饭梦想的东西,正好赶上今年纽约市热浪的第一次地狱。

花生酱酱2

腌鸡腿,酱油3

事情是这样的,这道菜写得很好。它是复杂而微妙的;成熟的,我的旧主食的调味版花生芝麻面这种格式只要求你在晚餐时把所有东西都堆在一个中央盘子上,让每个人自己组合。但它也使用,根据我的估计,大约92碗。很好,我说得有些夸张:84。好吧,也许我没有数,但我知道我花了两个小时来做,需要准备三种不同的酱汁,洗碗机必须装两次才会得到小家伙上床睡觉。塔尼斯称之为劳动密集型,这使我的洗碗盘手哭泣。

干米粉看起来像一个发霉的
蔬菜,杏仁等等
米粉,排水
腌制,烤过的大腿

但是碗里有太多的好东西,不能和你分享,所以我修剪了又修剪。剩下的就是你所需要的来度过这次热浪的余波所有的和所有的7月和8月为我们准备的——最少的烹饪时间和很多响亮的味道,都纠结在一个美丽,五颜六色的碗。因为这很重要,也是。

花生酸橙米粉配鸡肉

关于页面:我最近才意识到我的照片关于页面从2008年开始。一年之后,我们搬到了一个公寓更小的厨房(因为我是杜鹃),补充我们家的另一个人,几乎一夜没睡,然后,因为我想我有太多的空闲时间,我写了一个食谱.不用说,让网站的后页保持当前状态有点半途而废。四年后,我可爱的孩子每天去夏令营几个小时,而我的甜食食谱现在每天最后都要付印,我发现一扇窗户真正自由的时间并用它来更新你的当前状态我underye圈刷新照片。想看什么?

一年前: 意大利面配豌豆酱
两年前: 黄油面包泡菜蓝奶酪和红薯馅饼
三年前: 草莓和饺子辣根土豆沙拉
四年前: 红黄辣椒披萨甜樱桃派
五年前: 草莓馅饼土豆泡菜沙拉

花生酸橙鸡凉粉
改编自戴维坦尼斯,通过纽约时报

详细说明我的变化,最初的配方有三种酱汁/调料/腌料,一种叫辣椒蘸酱的辛辣甜酱,石灰、大蒜,红糖鱼露,用花生酱做的酱,大豆,酸橙汁、米醋,生姜,鸡肉和大蒜的腌料,姜、鱼露,大豆和红糖。因为有太多的材料重叠为了减少你的准备时间,为了达到同样的效果,我把鸡肉腌料作为一种单独的酱料,而不是用另外两种酱料的混合物(每一种酱料的体积都增大了)。我承认,尽管它们在纽约的大城市里随处可见,我没有推荐柠檬草和绿豆芽做这道菜,因为我想看看这是不是一种完全美味的食物,只要你能在主要的杂货店里找到食材就行了。辣椒,建议6至8泰式或1至2 serrano;我用更少的时间来减少对孩子的恐吓。根据你的喜好使用你喜欢的。如果蔬菜比建议的多,我们不会介意。下次我可能会多加一些(黄瓜,胡萝卜和大葱),再加上朱丽叶的红椒和一小撮煮过的青豆,斜切成薄片。最后,虽然最初的配方建议用三种不同的草药来完成-薄荷,罗勒和香菜-除非你已经有这三种了,我想你只要挑你最喜欢的就行了。我们用的是刚从市场上买来的薄荷,几乎融化在面条里,非常美味。在我把食谱切成碎片之前,点击上面的纽约时报链接。

慷慨地为4人服务,6适度

蘸酱
6汤匙亚洲鱼露
6汤匙红糖
12汤匙酸橙汁
2大蒜丁香,切碎的或切碎的
小泰国或塞拉诺辣椒,切成薄片,品尝

花生酱
3汤匙亚洲鱼露
3大勺米醋
9大勺酸橙汁
3汤匙酱油
1块1.5英寸的姜,去皮切片
6汤匙天然无盐花生酱
1汤匙烤芝麻油
撮辣椒

鸡肉面条沙拉
1 1/4磅去骨去皮鸡腿(约6磅)
8盎司干米粉或其他米粉
2小黄瓜,切成1/4英寸的半月
2个中等大小的胡萝卜,切成细丝
额外的蔬菜,正如上面说的
一小把罗勒或薄荷或香菜小枝,或者是你最喜欢的那三种(撕碎的或切得粗糙的)
4只或以上大葱滑动的
1/4杯压碎或切碎的烤花生
莱姆楔子(供食用)

做蘸酱:在一个小碗里搅拌原料,一定要把糖溶解。待其成熟15分钟。将多余的食物放入冰箱,并在几天内食用。

制作花生调味料:在搅拌机或小型食品加工机中,把所有材料打成酱汁,大约重奶油的厚度。倒入碗中。

将鸡肉腌制:将1/2的蘸酱和1/3的花生调味料(你可以看出来)放在碗或盘子底部搅拌。把鸡肉加入混合物中,搅拌均匀。腌至少15分钟。

煮面条把一大锅水烧开,然后关掉暖气。加入米粉,浸泡7至8分钟。(包装指示可能有所不同;check for doneness by tasting.) Drain when noodles are al dente,在流水下冷却。吹扫并留在过滤器中以便排水。

烧鸡:在户外烧烤架上烤鸡肉,炉顶烤盘,或者在烤肉机下奔跑直到变成棕色,每边大约3到4分钟。稍微冷却一下,然后切成3/4英寸的小块。

服务:在这一点上,你可以把所有东西放在一个大盘子里,用一堆堆的或小碗的面条,蔬菜,鸡,调味料、腌料和配料(花生、然后让你的家人和朋友按照他们的意愿把它们放在他们自己的碗里。或者,你可以按照建议为每个人组装:

把蔬菜和一汤匙蘸酱一起放在一个小碗里。把煮熟的面条分成4到6碗。在每个碗的顶部均匀地倒入蔬菜混合物和切碎的鸡肉。把每个碗和2茶匙蘸酱和调料一起搅拌,或者更多来品尝(我们想要更多)。加入草药,花生和葱各盛一碗,另加调味汁和蘸汁食用。

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新来的?你可能想看看评论指南在协调。

276评论花生酸橙鸡凉粉

  1. 这个看起来很好吃!我从来没有做过这样的东西,但我绝对想试试。它看起来太好了,谢谢你,谢谢你,谢谢你让一切变得更容易!我相信每个人(包括我在内!)非常感谢。

  2. 这看起来太好了——我真的觉得我需要扩大我的专业领域,从法国和意大利到亚洲美食。它是如此的健康,轻盈和新鲜。我希望我男朋友不会对花生过敏,这样我就可以做这个食谱了!

  3. 现在我知道我在用冰箱里剩下的姜做什么了。成分表看起来有点吓人,但是食谱本身看起来很简单——谢谢你为我们简化了!
    (抱歉,如果这篇文章发了两次,但我想我的第一个没有通过)

  4. 听起来像我最喜欢的越南菜,但加了花生酱。我可能会改变面条和蔬菜的比例。也许1/2的面条和双倍的蔬菜?我想一些切成薄片的卷心菜在这里会很好吃。

  5. 小茉莉

    我实在受不了城市厨房——他在各个方面都和史密斯厨房相反!William Hill娱乐他沾沾自喜,谦逊的,总是把事情弄得不必要的复杂,他是一个非常不友好的素食主义者……从马克·比特曼转变为一个奇怪的人,他也很自以为是,但至少关心他所选择职业的政治含义。为你对这个食谱的完美再设计干杯。

  6. 听起来像我最喜欢的越南菜,但配上花生酱只会更好。我很喜欢多加些蔬菜的想法,我想我会加1/2的面条,把蔬菜翻一番。我想这里的纳帕卷心菜片也很薄。

  7. 希瑟

    偶然发布!昨晚我在一汽越南餐厅吃了一道类似的菜,非常喜欢!今晚只剩下一袋酸橙了。多谢你的另一个食谱!

  8. 莱斯利

    诅咒你!我本来打算做一罐意大利面酱,下周吃饭用,现在我得做这个了。为什么DEB WHYYYYYY ? ? ?

    附言:我上星期几乎所有的饭都是按照你的食谱做的。威廉希尔娱乐我想我可以正式地说我对你的博客着迷了!William Hill娱乐:-)期待着食谱。

    1. 兰-我想把这个贴上泰语或越南语的标签,作为这个网站的档案。但我不太愿意断言这是因为我对两者的了解都很有限,但有限。你愿意和越南人一起去吗?谢谢!

  9. 有时候我喜欢做需要用两个洗碗机才能洗完的东西,但只有在我真正有心情的时候。在这种情况下,我没心情,所以我'll-just-gawk-at-your-pics-thanks-bye !

    还有——非常好的新照片——谢谢更新!!!!(你的小男人肯定会长成一个可爱得可笑的稍微大一点的小男人)

    亲亲抱抱
    切丽

  10. 黛比,我们这些不吃花生的人通常只看到这样的标题是前进的一步。然而,我总是嫉妒这些看起来很吸引我的食谱。威廉希尔娱乐我怎样才能让花生过敏的人吃到安全的食物呢?

    1. Ruthan

      我参加这个聚会太晚了,不过,我已经把杏仁油涂了底,效果很好。腰果酱可能更好。浓酱汁只需要一些浓稠的坚果和脂肪,不是花生。

  11. 朱莉

    我看到了这个菜谱,立刻走进厨房,用我吃的配料做了一份即兴创作的菜谱。不给我的素食朋友买鸡肉。切成薄片的小白菜是黄瓜的绝佳替代品,我把所有的东西都扔到调料里,在上面撒上一把芝麻。在热浪肆虐的波士顿,这是一顿美味可口的午餐。我迫不及待想尝尝鸡肉和蘸酱的全版!谢谢你的启发,一如既往!

  12. 广告

    我知道酸橙的多汁性各不相同,但我无法想象,根据我们的经验,这是3倍还是6倍,还是…?

    1. 谢里,我想你没听明白我的意思,我一次又一次地修改食谱,使它不再需要靠近装满盘子的洗碗机!

      广告-我从大多数杂货店买酸橙汁,然而,我总是买的比我需要的多,以防我得到很多流浪汉。(还有)we love putting wedges in seltzer.) Leaving them out a room temperature so they soften up a bit and rolling them around on the counter to loosen the juice before cutting and juicing them seems to help get the most out of them.我知道这个食谱用了很多酸橙!8日,最有可能的是,也许更少。

  13. 安·玛丽

    你一定在你的水晶球里放了新电池。我看到了坦尼斯的配方,冲动地把它打印出来,但是当我读得更仔细的时候,我开始觉得这对我们家的人来说有点太复杂了(在场的人除外)。谢谢你的版本-我们会从你的中得到更多的里程!

  14. 我很高兴看到一份鸡肉食谱。我一直吃鸡肉,而且我一直在尝试寻找新的方式来供应它。亚洲风味是最好的。我想我要加很多辣椒进去——我喜欢辣椒的辣味。

    同时,我喜欢你的新“关于”页面,Deb。在第一张照片和第二张照片中,你和你丈夫还有你的小男孩看起来都很漂亮,你看起来都很高兴。:)

  15. 米歇尔Z

    那些对花生过敏但对坚果不过敏的人——我相信杏仁黄油会很好。对坚果过敏的人可以试试向日葵黄油。我发现它是一艘很棒的潜艇!

  16. 是的!正如兰评论的那样,这道菜很像越南菜,丁泰农。它是用烤猪肉做的,热的放在凉面和蔬菜上。(越南话中的一个意思可能是猪肉。)我觉得鸡肉大腿听起来很棒!谢谢你简化了原来的食谱。

  17. 克里斯蒂娜

    真的,这个看起来好吃吗?我在看评论的时候笑了,因为在阅读食谱的时候,我想,“这听起来像是一个精心制作的半米三明治!”–我非常喜欢附近的越南餐馆,我不能让自己在那里点其他东西。但是他们也有米粉,所以也许我应该出去走走。或者就这么做。百胜。

  18. 珍妮花

    嗯,包子现在听起来很好吃。这和寿司;基本上是清凉的东西。

    如果你添加标签,我会选择越南人。

  19. 露辛达

    像一个涂料,我上周制作了David Tanis的原版,当我四个月大的时候,看着我,我好像是疯了,因为我用了所有那些盘子(没有洗碗机)和配料。他是对的,但这绝对是值得的!谢谢你的简化。

  20. 这看起来太令人垂涎了!在炎炎夏日里,当你无法忍受任何炎热的天气,但又想要真正的食物时,我不得不试试这个食谱。还有我最喜欢的草药!

  21. 我也见过牛肉小笼包,我在明尼阿波利斯最喜欢的越南餐厅就是这样供应的——烤牛肉凉面沙拉,再加一个蛋卷。真是太神奇了。

    我对标签很挑剔,所以我不会给这个食谱贴上正宗越南菜的标签,但这绝对是越共的灵感。

  22. 苏珊

    如果你是提前计划的人,即使提前一天,这样就不用一次把84个盘子都弄脏了!看起来腌料和酱料可以提前做好再冷冻,当你需要使用它们的时候,把它们带到房间温度并重新搅拌。I wouldn't marinate the chicken overnight as it often makes the texture mealy if there is too much acid in the marinade..but at least it will be ready to use when you are.我喜欢这样的热威廉希尔娱乐天食谱。就我而言,我不能有足够的鸡肉沙拉食谱。威廉希尔娱乐那么方便!

  23. 凯特

    我今晚做的,太棒了。对于那些对花生过敏的人来说,我只是用塔希尼语来代替花生酱(等量),这太棒了。非常适合炎热的天气。

  24. 凯伦

    这看起来真不错!!我想我还是用虾来代替吧。我只是对这两种酱汁有点困惑,两个都加吗?你到底应该在第一道酱汁里蘸些什么?

  25. 尼尔。

    黛比,正如我所发现的,并非所有的鱼酱都是一样的。我最近试着做一个泰国椰子汤,结果很糟糕,因为我用的鱼露品牌。请将您使用的品牌名称与其他品牌的名称(包括:必要的具体细节?

    1. 尼尔-不幸的是,我只有一个品牌,我买的唯一一个(泰国厨房的那个)照片在这篇文章里)鱼酱肯定是咸的,我明白了。不管怎样,如果别人有最爱,我很想知道,这样我才能找到答案。我对鱼露比较陌生;不是一个吃鱼的大家伙这么多年来一直抵制它。然后我就因为错过了什么而拍自己的额头,因为那是非常强烈的,美味而不鱼,没有人比我更在意鱼的味道。(并不是说你要求令人信服!)

      安娜-谢谢。我完全被它迷住了。()在这里这是周三拍摄的一张有趣的小照片。

      凯伦-我同意;这完全是混乱。我想叫它们酱汁1和酱汁2但这可能没用,要么。一种叫做蘸酱,即使你不蘸。基本上,一张很薄很刺鼻(这是这篇文章的第三张照片),另一张则像一种更亮的坚果花生芝麻酱(搅拌机的照片)。它们是互补的,但我不想把它们混在一起。有一个,你变瘦了,使菜变亮了。和其他,你有更厚的,涂料,坚果酱所以,两人都出去,让每个人随心所欲地做他们梦寐以求的面条是很有趣的。幸运的是,它们不会花那么长的时间。

      uyen——谢谢。事实上,在前几个人竖起大拇指之后,我就已经给它贴上了标签,但我完全理解你来自哪里。我真的,尽量不要,说,打个电话给Tex Mex就因为里面有萨尔萨或者意大利语,因为里科塔,等。我的目标是不要过度简化饮食文化。然而!如果人们能很容易地在现场找到这些越南风味,那就太好了。

      苏珊-很重要。这是一次彻头彻尾的失败。也适合剩菜。一个装有蔬菜的容器,另一个加面条,还有两份酱汁……我们周一没怎么动,之后几天都是我的午餐。切成块的豆腐在这里也很好吃。

  26. 安娜

    德伯!我读你的博客已经很久了,并且一直爱着它。有时当我工作无聊的时候,我只是点击惊喜我!读一会儿《美味食谱》。威廉希尔娱乐我终于不得不停下来了,因为我今天在Jezebel.com上看到你的特写,我太兴奋了!两个我最喜欢的网站在一起!恭喜你!

  27. 你需要的是一个“6个月前”的链接,因此,生活在另一个半球的人们在寒冷的天气里,不要盯着那些不可能做好的夏季菜肴哭泣。因为我至少要等4个月才能做出这个:(

  28. 卡利

    在费城经历了同样的热浪,这是今晚最完美的一道菜!我今天早上从我们的菜园里摘了些胡萝卜和cukes,这道菜甚至赢得了我们1.5岁孩子的喜爱!(不需要辣椒;我们用了1个波布兰诺,因为这就是合作社的特点,除了平淡之外,它什么都没有,也没有灼伤我们的喉咙,也没有让我们的眼睛流泪。)谢谢你的适应,德伯!

  29. 卡斯

    另一种简单的烹饪方法是在烹饪前将鸡肉切成薄片,然后翻炒——大约需要3分钟多一点。如果你的锅有足够的温度,你让鸡在锅里休息一分钟,然后炒2分钟左右。

    这可能也适用于红薯面(那些用于朝鲜菜日本料理)。

  30. 珍妮花

    再保险:鱼露

    像酱油,不同的文化/国家生产不同的鱼酱。泰国和菲律宾的鱼露品牌通常比越南的更咸,味道也更重。当然,弄清楚一个品牌的产地有时是很困难的。

    越南菜,我的第一站通常是安德里亚阮的博客.她有3本烹饪书,还有一个博客上写满了越南人和其他亚洲食物的食谱威廉希尔娱乐。这是她的帖子买鱼露时要注意什么,包括推荐品牌。

    对泰国人来说,Kasma Loha-unchitLeela都Punyaratabandhu都是伟大的,并在他们的博客上对哪些品牌有很好的推荐:在这里在这里

    Andrea Nguyen也有一个亚洲市场购物者appiOS。

    黛比,你得多试试越南语和泰语!都是很棒的,特别是在夏天!

  31. 快乐

    很高兴看到你发布了那个食谱的精简版,因为我上个星期犯了一个错误,我做了原稿(虽然已经很晚了,我已经筋疲力尽了,因此,由此产生的一些挫折是我的错),上帝的神圣母亲,这么多不必要的多重炒菜。当我在做第二批酸橙汁的时候,榨汁机从柜台上滑下来,把六酸橙汁喷得满地都是。好的一面是,我被迫擦洗厨房,我做得不够频繁。这道沙拉非常美味,非常适合纽约闷热的天气。但是我也在我的食谱文件中保存了一个缩小的副本,因为坦尼斯的版本很疯狂。哥们需要个爱好什么的。

  32. 克鲁兹

    喜欢新的“关于”页面。希望这不是完全不可能,但你提到的爱的东西尝到了焦糖的味道。我最近开始用洗发水和护发素来治疗黑发患者(或者曾经是黑发患者并染发的人)。闻起来像烧焦的糖!每天我都从沙漠开始!我的第一个想法是“我想整天都这样闻!”40岁的时候,我终于找到了一种标志性的气味——劳拉·梅西尔的乳酪味。你应该试试——当有焦糖香水的时候,谁还需要玫瑰呢!

    等不及看烹饪书了!

  33. 我喜欢大卫·塔尼斯的绝妙食谱,威廉希尔娱乐但我必须承认他的版本有点吓人。所以我感谢你把它切成更合理的尺寸,这样我就不用自己做了。我计划下个星期试试。有时当我真的很无聊的时候,我会试试原版的。

  34. 苏珊D

    这是对小圆面包的挑战,经典越南菜,在“调味品”中使用醋而不是石灰。它也腌制了大康,胡萝卜,豆芽,黄瓜和罗马因切成薄片,and cilantro(which I always request to have extra!) The veg is served in the bottom of a large bowl with the noodles on top,而烤肉(鸡肉、猪肉或shrmp),香菜,胡萝卜,大空和一小堆切碎的花生点缀着顶部。酱汁咸甜香辣,在侧面提供服务。我昨晚真的吃了这个!Yum !清爽爽脆,非常适合夏天!

  35. 黛比,这看起来很适合带去参加夏季野餐或只是在家里享受。您的腌料听起来棒极了,花生酱在我家总是受欢迎的!我必须说,即使我全心全意的爱你,相信你的烘焙食谱,威廉希尔娱乐我也很喜欢你的美味食谱!威廉希尔娱乐希望到目前为止你过得愉快!!

  36. 苏珊

    黛比,这是我昨晚做的晚餐。真是太棒了!我在花园里种了一些柠檬草,把它加到花生酱里。它非常适合炎热的天气,潮湿的,暴风雨的罗利夜晚。我可以靠《Smitten Kitchen威廉希尔娱乐》里的菜谱过活。William Hill娱乐谢谢你,我等不及要你的书了!

  37. 贝丝

    非常感谢!上周我看了《泰晤士报》的菜谱,打算做这个,由于所有的步骤和切草药的要求,他从来没有抽出时间来。你的精简版正是我需要的,很快就会做!

  38. 兆欧表

    这看起来很美味!我立刻开始列出食品杂货店的配料表,但我一读到“鱼露”这个词就犹豫了……因为某种原因,我一直无法克服使用这种配料的顾虑。我想象着一些难闻的鱼腥味的肉汤,完全没有吸引力。很明显,这是不合理的,因为黛布在她的绝妙食谱中永远不会有不好吃的东西!威廉希尔娱乐有人能把我从鱼露架上拿下来,这样我就能克服它,相信在我做饭的时候能用它吗?它的味道到底是什么?这道酱汁有什么味道?

  39. 凯瑟琳

    啊哈!我也吸引了大卫·坦尼斯的美味食谱除了妈妈看2月大谁忘了得到父亲的节礼物设置配方和它的成分的甜丈夫上周六晚上6点(当我跑出“几”)。丈夫认真地照着菜谱做,在半路上给我打电话要补充米醋,花了两个半小时。丈夫抱怨说“酱汁太多了”,所以他会同意你的精简,但我最终还是把剩下的花生酱用在了糙米里,配上了炒青菜和烤杏仁片。下次我们将试用您的版本!

  40. 莉兹

    这是美味的。虽然我喜欢两种酱汁(蘸酱看起来很夏日,也很有趣)和自己做一盘的主意,下次我做的时候,我想我只做花生酱加额外的酸橙,大蒜,和辣椒。如果我只是为自己做饭,我会进一步减少碗!

  41. 约翰尼迪克斯

    做了花生酱,非常,很稀,没有花生的味道。不停地加入花生酱,直到达到奶油的稠度。爱你的网站,但这不是我最喜欢的花生酱。

  42. 瑞德爱德华兹

    我们做的是鸡肉加柠檬汁腌制的鸡肉,现磨生姜根,菠萝汁和牡蛎的原因。把鸡肉切成条状烧烤。如果还有鸡肉,它会做一个很棒的咖喱鸡肉沙拉……这次我要把它变成花生面。谢谢你!

  43. 劳拉

    关于这个食谱的一个愚蠢的小问题,但一般来说,也需要威廉希尔娱乐一些不加盐的食物,如无盐黄油。这里列出的是无盐花生酱,但这不是我手头上的东西,也不会再使用了。使用它有什么大不了的?酱油中含有钠,所以咸花生酱似乎不会真正影响酱油。我期待着把它放到这周的晚餐菜单上,顺便说一句。

    1. 劳拉-实际上,我特意买了不加糖的花生酱就我个人而言我觉得我不会讨厌我平常吃的花生酱里放的那一小撮糖,最后的酱汁。盐的因素可能不值得去买一罐新的花生酱,要么但是最后的咸味更多的是由于你用的鱼和酱油——不管它们钠含量是否低,以及鱼露的来源(我从本节的链接中了解到了人们-谢谢!-柬埔寨和泰国的鱼酱往往比越南的鱼酱更咸)。如果你用的是咸花生酱,最好是放在比较咸的成分上。以后你可以再加一个破折号。

  44. 卡罗尔

    这是一顿热腾腾的美味清凉的晚餐,炎热的夜晚;我觉得这两种酱汁不太费时——我通常用越南蘸鱼露做酱汁,醋,糖,酸橙汁既可以用来腌制,也可以用来做沙拉酱,还可以用来做花生酱。我把面条放在底部,上面是鸡肉(我用烤盘烤过的鸡胸肉)。上面撒上黄瓜,胡萝卜,萝卜,绿色的洋葱,豆荚,最后一点红辣椒。我用我的乔伊斯陈螺旋切片机生产各种颜色的蔬菜(看起来像米粉),我放在上面,除了薄荷糖,香菜,罗勒和花生酱。我发现花生酱很咸,就用一些甜辣椒酱把它调淡一点。我一定会再做一次!真的很好。

  45. 贝蒂

    哦,我的。我无意中点击了你的Flickr链接,结果被卡住了。欧防风插销!这个周末我完成了暑假的大学学业,在接下来的10周里,会有一个比现在还多的香蕉面包饼。非常感谢你:)

  46. 史黛西

    我昨晚6/23/12做了这道菜作为晚餐,简直太不可思议了!我丈夫很喜欢它,而且不停地胡说八道。

    我没有觉得准备工作太糟糕,我会很快再做一次。我想用这道菜参加一个暑期派对,冷春卷和灰比诺。

  47. 珍妮

    当我在纽约时报上看到这个的时候,我真的有意识地希望你能解决这个问题,提供一个稍微精简的版本……就在这里!请让我在你的女神脚前礼拜。我等不及要做这个了!

  48. 梅根·

    当我输入我的评论时,吃着这个-太棒了!我在《纽约时报》上看到了原版,觉得不错,但我的目光转向了“快餐”的描述。三种酱料都不算快餐。你真的明白什么是需要留下来的,什么是可以走的。我一定会再来一次-谢谢!

  49. 奥马尔

    好吧,我刚染上了夏季瘾,冷的米粉!这是一顿很棒的晚餐,很有味道。最后我烤了我的大腿,在最后的十分钟里放了一层新鲜的花生酱。幸运的我,我还吃了泰国罗勒,冰箱里有香菜和薄荷。

  50. 戴维M

    我把你的菜谱和纽约时报的菜谱订了几天的书,而且在今晚我做纽约时报的晚餐之前还没来得及读你的。当我发现做腌料的额外步骤是额外的工作时,这只鸡非常好吃。(我不确定我是不是每次都能多跑一英里……但该死的是,它很好吃。)

  51. 史黛西

    我吃了一些剩下的芒果凉拌卷心菜(谢谢你的食谱!)从昨天下午的聚会上。我在碗底放了些沙拉,在上面放面条,鸡,还有蔬菜和花生蘸酱(因为slaw的酸度对我们的口味来说已经足够了)。味道很好!

  52. 亚历克西斯

    今晚做这个是为了得到未婚妻的好评——所以谢谢你!我的调整:把米粉换成意大利面,换成面条太棒了——完全可以推荐。还加入了芒果丝和腌汁,我只是把酱汁混在一起淋在碗上——我更喜欢把酱汁混在一起,而不是分开。

  53. 黛比,我跟踪你的网站已经有一段时间了,我喜欢阅读你在每个食谱前写的故事。这正是吸引我的地方。我会做更多的菜谱,但你所说的所有这些伟大的威廉希尔娱乐原料(让我垂涎欲滴)在乌克兰很难得到。仍然,当我看到我能做出来的,我通常会尝试一下。
    继续这项伟大的工作!

  54. 凯特

    昨晚做的这个很好吃。我们的空调坏了,所以我们需要一顿清爽的饭,这是最好的选择。冷,酥脆的,美味的,最好的-没有烤箱!

  55. 帕特丽夏价格

    提示:为了从酸橙中获得更多的果汁,试着在柜台上滚动,然后放入微波炉15秒钟。小心,取决于你的能力水平,可能会有点热。加热似乎会破坏细胞结构,使其更容易榨汁。

  56. 玛莎奥尔森

    如果你注意你的碳水化合物,用山药面条试试这个。我经常去的杂货店里有“免油”方便面,也可以在网上买到。我认为全食超市也是。100%纤维,0碳水化合物,和米粉非常相似。同时,太棒了,它们是用水包装的,所以不需要煮锅。只需一次又一次地冲洗以去除鱼味。(没有鱼腥味,别担心。)

  57. 我是这个沙拉的超级粉丝。我喜欢把一袋美味的原料扔进一个碗里。蘸酱汁,太!用筷子给我上色。我用剩下的烤猪里脊肉做了一个类似的版本。多才多艺。这是一件好事!谢谢你的另一个成功食谱。

  58. 朱迪

    嗨,黛比:
    我是常客,但不是评论员。我这个星期六晚上(晚饭)做了,今天又做了。非常美味,我的丈夫和十几岁的儿子对我竖起了两个大拇指。作为一名教师和十几岁的学生,我们在学校吃午饭累了。这是我们平常的一大变化。如有人所说,非常适合温暖的天气和剩菜。
    我确实觉得花生酱有点酸(我两次都做了)。我加了一点枫糖浆,直到它不那么皱嘴。总的来说很好——我们非常喜欢我们的房子。

  59. 安娜

    这是好几代人的晚餐——从2岁到70岁的人都很喜欢!我们用猪肉代替鸡肉做的,它与其他一切都完美地结合在一起。我用了鱼露,但也讨厌它的味道,我需要几个小时才能从ot中恢复过来,然后才能品尝和享受成品(这太棒了!)真的很难闻……所以我想……鱼露基本上是凤尾鱼,糖,盐和油——不?你觉得一个人能做出自己的和它相比吗?

  60. Me_inChicago

    今晚刚做的。很好!剩下的酱汁,我打算过几天再去野餐用腌料腌一下。下一次,我要把鸡肉腌一夜。

  61. 劳拉

    这是很棒的。我丈夫不喜欢酱汁的酸味,所以也许下次我会尝试上面提到的枫糖浆。我喜欢它,虽然。美味可口,事实上。(最后我用的是亚当斯咸花生酱……很好。)

  62. 莎丽

    今晚做的,我们喜欢它!鸡肉很好吃,还有朱丽叶黄瓜,胡萝卜,红椒,豆芽,绿色的洋葱,剁碎的花生,各种各样的草本植物非常壮观。我确实觉得花生酱有点太酸了,-我希望它能更甜一点。我用的是普通的奶油花生酱和低钠酱油。有人提出了炸葱的想法,太棒了!或者焦糖洋葱。

    1. 对于那些觉得花生酱太酸太咸的人来说——我真的同意,不是说对我来说“太”了,我们喜欢它,因为它感觉更夏天,但这绝对比你的花生芝麻酱(因此我用了“花生酸橙”的标题)平均醇厚-方法是减少鱼露和减少酸橙汁。你也可以再加一匙红糖。希望有帮助。

  63. 梅根n

    嗨,黛布-我读这个博客已经很久了,但这是我的第一条评论!我昨晚做了这个食谱,玩得很开心。酱汁有点不对劲,因为太辣了!!有什么建议可以在事后解决吗?我看完了这些评论,下次肯定会得到一种不同的鱼露和低钠酱油。

  64. 这是我昨晚做的。味道很好,但是鱼露的味道一直挥之不去,所以下次我想我还是改吃酱油什么的。这些东西很臭!除此之外,这些碗看起来很漂亮,我不得不拍照。一个孩子和我的dh非常喜欢所以我可能会再做一次,要么用鼻塞要么不用鱼露!

  65. 贝丝

    我和莎莉有同样的看法,不知何故,想要的是少一些酸度和更多的花生味——但增加蔬菜和香草是个好主意,这当然是令人耳目一新的!谢谢。

  66. 莉兹

    百胜,百胜,百胜。我喜欢越南(和泰国)食物,但是做饭让我害怕。这看起来很简单,这是使用CSA蔬菜的好方法!简直太棒了。我用了无骨鸡胸肉,太不可思议了——如此丰富多彩!我整个夏天都在做这个,用来做晚餐和午餐剩菜。你的食谱总威廉希尔娱乐是让我和我丈夫高兴!谢谢!!!!

  67. 明智的

    嗨。我不知道有没有人在评论中提到这一点(我只是浏览了一下),但是对于鱼露,我的素食朋友用普通的酱油代替。

  68. 对于不吃鱼露的人,我买了一瓶金山调味酱。从华盛顿邮报)和只是替换。我把它加在酱油里。我相信还有一些其他的素食鱼露替代品,但是我不记得其他人的名字了。(对亚马逊的一个快速检查发现了富图纳素食鱼露(Nuoc Mam Chay)–22fl oz。尽管那个有味精)

  69. 亚历克斯

    关于我可以用什么来代替芝麻油的任何想法——都受不了强烈的味道。我想听听任何人的建议。

  70. 我的天啊这是我最喜欢的新的夏季午餐/晚餐/晚餐!!我手边什么都有,这是星期天做的,等最后一片鸡肉吃完后再做。喜欢这一切都很冷的事实;here in Tucson that's a big plus this time of year….and the flavors!真是太神奇了!感谢德伯;让伟大的想法和食谱不断涌现……威廉希尔娱乐你在我最喜欢的博客里!

  71. 艾琳·霍普金斯

    我很欣赏这样的帖子:流行但美味。我正在为下一个热浪保存它。同时,一样的想法,探索这个夏天的冷汤世界?

  72. 瑞秋

    我很喜欢包子,所以我很兴奋能尝试这个食谱。我添加了辣椒,雪豌豆和豌豆发芽到蔬菜水平,如建议。太棒了!我担心做鸡肉而不是猪肉会让人失望,但事实并非如此。我唯一的批评是我认为两种酱汁都非常咸。我觉得这次买的鱼露比平时咸多了。下次(相信我,我会有下一次)我要么完全放弃花生酱要么只加花生酱,姜和芝麻油蘸酱。谢谢你的绝妙配方,黛布!你说什么?

  73. nelia

    我在这个星期天晚上做的,有弹性种子的花生酱,效果很好。下次我唯一要做的就是把酱汁切成两半。它非常清新,非常适合这种德克萨斯州的天气。5颗星。

  74. 布列塔尼

    这是我昨晚做的,与传统的凉拌芝麻面相比有了很大的变化(尤其是因为我喜欢它的酸味)。剩菜包起来很好吃。

  75. 瑞秋

    最初的食谱在网上出现几天后我就做了。超级好吃,大家都喜欢。但是在一个炎热的夜晚吃晚饭太麻烦了。我期待着做这个简化的版本。

  76. 苔丝

    嗨,黛比,
    我爱你的网站,已经成为一个经常的读者一段时间了。一个快速的要求,不过……我很想点击你帖子里的链接(你可爱的儿子的照片或者你最喜欢的新餐馆/面包店,不必离开我在的食谱页面或主页。你有什么想法?
    你的忠实读者,
    苔丝

  77. 艾丽莎M

    这是我今晚做的晚餐,非常好吃!我没有葱和香草,所以我迫不及待地想用这些额外的味道再做一遍!下次我一定会提前做好酱料,这样做起来会更快。另一个伟大的食谱放在我的旋转从SK!(我还做了你的胡萝卜蛋糕,这是我的必修食谱!)

  78. 詹妮

    西雅图终于暖和起来了,我和我的男朋友做了这个,他总是强迫我去尝试“新事物”。他喜欢它,我觉得这总是一个成功食谱的标志。作为奖励,我在碗里放了很多蔬菜。非常感谢这道美味的食谱!

  79. 芒果

    一如既往的美味食谱,黛布!
    如果有人对花生过敏,我用豆油做了这个,这样孩子们就可以带着它去日托营了,这真的很好吃(我跳过了鱼露)。因为孩子们的喜好,我还用荞麦面代替了它(因为我手边有猪肉里脊,所以我用剩下的猪肉里脊代替了荞麦面)。今晚会看到它有多少回来……或者一点也不回来。

  80. 安雅

    爱它!我丈夫和我今晚做的,非常美味。在外面的烤架上做热的部分很好。我们不必给房子加热。
    发现一个新的最爱是多么令人高兴。谢谢!

  81. 你可能还记得冷鸡肉和冷意大利面,但我真的想不出比这沙拉更梦幻的东西了。而且,来自一个小厨房的居民:谢谢你的简化!

  82. 尼克尔

    我当时很有野心,就做了《纽约时报》的菜谱。关于重叠部分,你是对的——下次我会选择你的时间/成分节省器。这些调整不会引起注意。我有一个2岁的孩子,他拒绝所有的肉类,所以我腌制豆腐,然后炒,而成年人也吃了芙蓉烤鸡。

    轻盈健康,让我们挖点樱桃加西亚当甜点吧!

  83. 朱迪安打

    这太好吃了,我最近几天做了两次。我想要捕捉当地默塞德餐厅提供的美味沙拉的精髓,泰国明星,他们用切碎的生菜做凉面沙拉,我也用过。它使它非常新鲜和夏天,我非常喜欢它,今天早上我甚至可能会吃一些,尽管湿透了,吃早餐!

  84. 阿比

    圣牛,这是美味的。我们用的是普通的(有机马拉纳萨)松脆的铅,一点也不介意加糖。而且,最令人惊讶的是,除了前面的面条,我什么都做了。孩子在晚饭时吃了它,今天又吃了两顿午餐。简直不可思议。

  85. 这周我已经做了两次了,想想我的阁楼公寓有多热,真是让人耳目一新。我把它减半(单身女孩),用荞麦面代替。我整个夏天肯定都在吃这个。

  86. 我真的不敢相信我已经喜欢你的博客4年了!我完全记得你什么时候搬进来的!这些年来,我一直非常喜欢你的食谱,迫不及待地想得到你的食谱!威廉希尔娱乐你是我成为一个更好的厨师和尝试新事物的灵感。你是最棒的!
    希望你周末过得愉快,朱莉@色彩别致

  87. 4月

    碰巧冰箱里有一些吃剩的烤鸡,所以我把两种酱汁混合起来,和鸡肉片一起翻炒,让它浸泡一会儿。工作好了!谢谢你给我额外蔬菜的小费。我做了一些青豆和橘子甜椒,它们是很好的补充。嗯!

    本周第二个成功William Hill娱乐的厨房食谱。谢谢你给我这样一个厨房灵感,黛布!

  88. 我想这是我们最喜欢的夏季食谱!So delicious..and we turned it into a salad by chopping up a head of napa cabbage in leiu of the cold noodles.
    喜欢这两种敷料,但我想我们下次会尝试将它们组合成一种。感谢分享美好!

  89. BHW

    哦,天哪,天哪。这真是太棒了。黛比,我们按照您的建议进行了更改(请参阅上面Deb的评论第136条),加入豆芽和红甜椒,在户外烧烤架上烹制鸡肉,这为多汁的鸡肉大腿添加了一种炭素。我们用了新鲜薄荷和香菜的混合物,把这道菜放在上面。感谢分享,我们将会在这个夏天一次又一次的制作!

  90. 宇志

    这正是我渴望的夏天!我用艾叶荞麦面做的,加入了切成丝的糖脆豌豆和从花园里摘来的香草——太完美了。同时,我在花生酱里加了一点清酒,减少稀释酱汁中的糖(我喜欢酸的,少甜)。我在家工作,所以,让这些美味的酱汁准备好去做我手头可能有的几乎所有的东西是很好的…它将在大旋转中…

    腌料和三文鱼(或任何鱼)一起放在烤架上,然后切成薄片放在一碗面条里,也可以和烤牛肉一起食用。类似于日本式的味增酱,但是我喜欢夏天吃这种花生口味的。所以很好。谢谢你! ! ! !

  91. 卡丽

    我昨晚做了这个,太棒了!以下是我的调整:
    我用了三分之一的鱼露(试着看盐)。指蘸酱2t,花生酱1t。它一点也不缺少味道。
    我在花生酱里加了一些蜂蜜和沙拉,以及切碎的花生,以增加口感。
    百胜。谢谢,德伯!对于纽约这种难以忍受的热浪来说,这是一顿完美的晚餐。

  92. 梅根

    黛比,这张搅拌机照片提醒我,我正在市场上买一个新的。你用什么类型的,或者你可以推荐其他的吗?

    1. 梅根-我只知道我的搅拌机(我讨厌我之前所有的搅拌机),但我喜欢它。这是这一个.我喜欢它非常简单,两种速度,洗碗机安全,没有宽松的部分,没有地方让东西堵塞,所以你必须拆除它,让它干净,等。

  93. 劳拉

    这是我昨天做的,非常好吃!第二天会更好。我准备好了所有的组件,并把它们分别存放在冰箱里,然后在我准备好的时候把它们扔在一起。在这100度以上的高温下,这是一顿受欢迎的、令人神清气爽的饭菜。谢谢!

  94. 克里斯汀

    昨天做了这个,味道很好!谢谢你!就像其他人说的,这不是我自己想尝试的东西,但是你的博客文章很鼓舞人心。

    如果你感兴趣,我的食谱笔记——最后我又加了一汤匙花生酱到酱汁里,做成花生糊。但我喜欢花生酱,所以这可能是个人喜好。同时,除了胡萝卜和黄瓜,我在菜里加了切好的萝卜和切碎的尾菜,它们是完美的补充。结尾的味道特别像是为这样一道菜而生的。只是一个随机的提示,我从杂货店的沙拉吧里拿了所有的蔬菜,所以它们被预先粉碎,丁,和切片。容易peasy。

    谢谢你的食谱!我期待着今天午餐剩下的饭菜。

  95. 洛伊斯

    昨晚做的,太棒了!剩菜也很棒。我用的是天使发面,因为我的杂货店没有粉丝,下次我做的时候会去别的商店买。剩下一些蘸酱,但花生酱都不见了。等不及你的烹饪书出来了!

  96. 米歇尔

    昨天中午做了这道美味的菜——真的照亮了灰色的天空,我们在英国的雨天!我和另一半的最高分数:)

    PS:使用胡萝卜,葱,青豆和嫩玉米作为蔬菜-可爱而多姿多彩。

  97. 关于可能的替换,我有几个问题。我很难找到鱼露,那么它在这里起什么作用呢?它对蘸酱的体积有很大的贡献。我知道很多人说用大豆替代,但是我有轻微的大豆过敏,所以我不想在两种酱汁之间加半杯酱油,那太过分了。我可以用一些大豆混合物吗,酸橙汁、还有鸡汤还是水来代替鱼露?我知道它会有不同的味道,但我想用同样的咸味/酸味。任何想法都会很棒的!

  98. 劳伦

    我喜欢这个食谱!我们有相当大的热浪,所以当我邀请一些人过来的时候,这似乎是热天的完美菜肴,挑食者(我,实际上),和一个素食主义者,就是这样。我没有足够的酸橙,所以我换了一些瓶装柠檬汁,但也不够,最后在蘸酱中加入酱油,加糖作为回味,但结果还是很好!每个人都说它看起来很漂亮,然后返回几秒钟。谢谢你的好食谱!

  99. 这看起来太棒了!谢谢你在这篇文章中的“关于页面”的注释——你提醒我,我想为我妈妈的生日预定你的食谱!她和我经常从你的博客上找到食谱,一起做(或者分开做,威廉希尔娱乐稍后再谈)当这本书准备上市的时候它实际上离我的生日更近了,所以这就像一份双重礼物!我迫不及待想和我妈妈一起做你书中的许多食谱!威廉希尔娱乐(我爸爸当然也会喜欢的!)感谢你的博客带来的辛勤工作和无尽的娱乐和美食。

  100. 艾略特

    我有我的疑问——鱼露总是很难卖的(而且很难闻!)但那太好了!美味。没有让人失望!

  101. 艾米

    我刚刚做了这个,非常棒。非常夏季的味道。然而,我住在伦敦,外面又冷又多雨,有点不舒服,希望你喜欢那里的炎热天气!!

  102. 乔安娜

    谢谢,谢谢,谢谢!我总是对大卫·塔尼斯的美食写作和造型垂涎三滴,我确信他的菜谱非常棒,威廉希尔娱乐但读他的专栏总给我留下鲜明的印象,他的“城市厨房”和我的“城市厨房”是完全不同的规模。(我的:25平方英尺,三个门道占据了宝贵的墙面空间,而且没有洗碗机。)我会尽快试用你的简化版!

  103. 利亚

    等不及今晚的晚餐了。除了冷面和蔬菜外,一切都准备好了。我想我找到了一个很棒的新食谱和阅读网站。谢谢你推荐我的朋友林迪。

    好鱼露是三蟹牌的。我非常喜欢这个。非常重要的时候,使Nuoc Cham
    .

  104. 这看起来很好吃。!我从来没有做过这样的东西,但我肯定想尝尝。剩菜也是很好的新菜谱。我很高兴我发现了这个新菜谱。

  105. 我不确定是不是激动,不过,我想说,你可以把大多数鸡肉菜腌一天(如果你想在这道菜上稍晚些时候有所了解的话)。然而,15分钟也足够了。

  106. 安吉

    我不知道发生了什么,但我的结果不太好。我想酱汁中的味道比例对我来说不合适。也许是鱼露的缘故。我不介意,但我尝试过的其他泰国菜式的食谱比我看到的要多得多,我也做过不少泰国菜。我似乎是唯一发现这个的人但是也许英国的鱼露和美国的不同?我可能会用更少的时间重新审视它,虽然很难让我丈夫相信花生酱不会在第一次流行的时候就被杀死!

  107. 贝丝

    刚吃完,味道很好,虽然我不太相信酱汁里的配料这么多!作为一个单身女孩,只是因为我在调味汁里放了3汤匙的铅阻止了我吃掉整个碗。

    我用的是普通的花生酱,在香港,任何“自然”的东西都很难找到,很好,我没有融入,就用一个特百惠(tupperware)的旧摇壶摇一摇(那是我奶奶以前用的!)另外,我建议烤鸡肉……再次,我没有烧烤,所以必须使用烤肉机……鸡肉出来有点灰色(尽管仍然好吃)。

  108. 雪莉

    今晚做这个做晚饭,很喜欢!!!!我做了蘸酱,用它来腌鸡肉,剩下的留作食用。在我看来,光是花生酱就足够做面条和蔬菜了。

    我做了蘸酱和花生酱,用瓶装酸橙汁,不加易腐烂的大蒜和生姜,把每一瓶都放在冰箱里,这样我就可以随时做这个食谱,而不需要测量1000汤匙的配料!

    下一次,只不过是腌制,烧烤,切蔬菜,泡面条,我们会提供晚餐的!简单愉快的饲养员食谱!谢谢!

  109. Eclecticdeb

    我以酱料的配方为灵感,把它做成了一道美味的鸡威廉希尔娱乐肉开胃菜。把鸡腿腌了,然后在烤盘上烤。切掉一口大小的粗块,再撒上一些没用过的腌料。撒上碎薄荷,插入牙签,瞧!美味又与众不同的东西。大家都吸了!!!!,谢谢你,Deb。

  110. Ruthan

    我是鱼露的新手,兴奋地把它加到我的购物单上,期待……好吧,我不知道我到底在期待什么,但肯定会很好吃,正确的?,喜欢海鲜酱,、味醂或者SRIRACHA!

    嗯……这可能是我经历过的第二种最难闻的食物香气(在我年轻时买了一块利姆汉堡之后),我实在受不了在厨房里打开瓶子。也许我会再试一次用我能读懂的语言标注的鱼露?

    不管怎样,我在两种酱汁里放了些味噌和多余的液体,他们很棒!(加:素食者!)

    哦也,我永远在烤鸡腿。那些几乎要爆炸的小碎片,omgggggggg。

  111. 卡贝

    自从你把这个食谱贴出来以后,我一直在梦想着它。

    我今晚用的是鱼露蘸酱,我喜欢。我手头没有足够的石灰,我做了3吨酸橙和3吨柠檬。它还是很好吃。

    我还吃了花生酱——超级简单。
    切碎的姜
    1/4杯+ 1茶匙奶油花生酱,
    1/2杯米醋(未调味)
    3 TBS大豆
    3汤匙红糖
    1/4杯菜籽油

    我们在烤肉上烤虾,加上一点芝麻油,然后再加上一点美普力甜智利酱。这是完美的。谢谢你,我等不及亚马逊把我的烹饪书发给你了。

  112. 珍妮的朋友

    我完全喜欢塔尼斯的版本。错误。我真的不喜欢花生酱。它很难吃,而且几乎有点刺鼻。最后我把两种酱汁混合起来,味道好多了。即使如此,我觉得味道有点不平衡。不是草药,我手头上有这三种酱,所以我用了三种酱,但花生酱真的不能满足我。不过,这是一次很好的尝试。下次我相信你的话。

  113. MelanieO

    这是我上周为我的家人做的,作为我今晚在海滩读书俱乐部的预演。这两款游戏都获得了好评——甚至是来自小家伙们的评论!感谢你提供了一个简单的食谱,帮助我使用了大量的CSA产品。加入所有推荐的蔬菜(青豆,红辣椒,额外的胡萝卜和cukes)。我的花园里只有薄荷和罗勒,薄荷味更重。这道菜运输得很好,保存得很好——一个赢家!!

    我想知道你是不是不能把蘸酱和调味酱完全结合起来,让它变得更简单?鸡肉混合在一起腌制,那么,为什么不把蔬菜在蘸酱中的简单腌制和其他配料与调味汁和蔬菜混合的步骤结合起来呢?为了我,夏天很容易。我喜欢这种配料和口味的结合,但是越简单越好。

  114. 科德利亚

    我用特别硬的豆腐做了这个,吃起来很好。我用干煮腌法(排水,切割,在平底锅里煎成棕色),然后按照菜谱上说的那样腌制相同的时间(显然,煮熟的豆腐比生豆腐更适合蘸酱)。我在两种酱汁中都少放了几汤匙酸橙汁(因为怕起皱),效果很好。上面的芒果片很棒,也是。好吃!

  115. 林赛

    现在我已经做了两次了,我喜欢它就像一顿简单的午餐,我可以在一周的开始就准备好。然而,我觉得蘸酱里的酸橙味道很怪,于是我决定把蘸酱一起拿出来,加上一家商店买来的花生酱,再加上一点酱油来调味。我更喜欢这个版本!我也借此机会加入了更多的蔬菜:切碎的红辣椒和西兰花丝。

  116. 莎拉

    我在沙拉里加了去壳的毛豆,味道非常棒。同时,在鸡肉腌料中加入香菜…我很高兴看到你贴出了大卫食谱的简易版本……我已经把它列在我的制作清单上了!

  117. 瑞秋

    上周我做了这个,作为我们在维加斯之前的“让我们在维加斯之前吃一顿健康的饭”,它被吃掉了。我的厨师丈夫说这是有史以来最好的花生酱,吃完后舔了舔碗。他现在坚持他需要更多。

  118. 莉兹

    我做这个是为了晚餐,真是太棒了!虽然,我们一致认为我们需要更多的调味汁。我和我男朋友都吃得太多了,因为味道太好了!在冰箱里放了一夜之后,第二天的午餐就更好吃了!

  119. 莉兹

    这是我今晚做的晚餐,趁热吃。好吃!我把青葱和胡萝卜放在肉汤里一闪而过(然后沥干);而且,我没有做蘸酱,而是把红糖和大蒜加到一半花生酱里,倒在上面。这么简单的食谱。

  120. 亚历克斯

    嘿,黛布,只是想看看面条的数量。我的一包米粉是4盎司/份,所以一包16盎司的饲料4。这也是我的猜测。但你说8盎司可以4-6盎司?告诉我更多,拜托!

    1. 嗨,亚历克斯-这道菜比普通意大利面(超过一磅茄子,等);我们觉得它是作为一个主要的4或6与其他东西。

  121. 安琪拉

    9碗,2块切割板,股票罐,一个锅,一个滤器和一个搅拌器,完全值得。我会再做一次!我按照建议加了青豆,他们和其他蔬菜一起吃得非常好。这个食谱太棒了!

  122. 霍莉

    我从不写评论或评论,但我必须发送一个关于这个食谱的快速笔记。我完全沉迷于这个食谱,特别是,花生酱真是难以置信。这将成为我家的常客,非常适合睡觉,剩菜,和娱乐。我“击打”William Hill娱乐。。谢谢你的另一个好食谱。

  123. 希瑟·L

    神奇的!虽然味道很好,但我们喜欢酸橙!我确信这将是今年夏天的主打产品。(虽然冬天天气也很好!)把准备工作分散到整个下午,感觉一点也不舒服。我去的时候还打扫了厨房,我觉得我应该更享受晚餐了!谢谢你的食谱!

  124. 萨曼莎

    黛比,过去一年,我一直在用另一种“芝麻鸡凉面”菜谱,试图为我有一半中国血统的未婚夫做一种“亚洲”食物。他喜欢这道菜,但是他喜欢这道菜!他实际上要求我把它加入到定期的轮班用餐中。除了把蔬菜切碎外,这是一个非常简单的食谱。我有没有办法把所有的蔬菜都扔进食品加工机,或者我们用曼德林来更快地切碎蔬菜?
    同时,我最近对你的博客很着迷,所以他给我买了你的书作为我的Kindle,他说:“自从你对Smith Kit上瘾以来,我的饮食质量基本上增加了两倍。那本食谱是我做过的最好的投资!”(他给你起了个绰号叫史密斯基特,BTW)。我们非常喜欢你的食谱,当我知道他会喜欢的时候,我威廉希尔娱乐很高兴为他做晚餐。让他们来了! !
    PS。我们能要一份特雷莱切蛋糕的食谱吗?

  125. 百胜百胜

    非常感谢你在博客上写下这个食谱。去年我做了半打这道菜,现在天气变暖了,我想把它重新转回去。我在纽约时报上标注了食谱,今天早上我去找的时候,可怕的是它不见了!快速搜索,我发现你,亲爱的,不曾伤透我的心。许多,多谢。

  126. 戴安娜

    我知道我来这里的评论会迟到了,但是我可以加上我的很多吗?非常感谢这篇文章。就像以前的评论一样,这在去年夏天成为了我们的主食,如此酷,因为我们可以把花园里准备好的东西扔进去,或者把农场里的东西扔进去(有原因的话)。这已经是我第三次做了,因为天气已经变好了,它总是新鲜可口的。从不无聊。

  127. 玛丽

    嘿,你们这些粗心的厨师!你可以忘记检查这个食谱上的步骤,把所有的蘸酱倒在生鸡肉上,效果非常好!我在这个卤汁里加了一点花生酱。一年中的任何时候都是这样。

  128. Ruthan

    鱼酱更新:

    我刚刚鼓起勇气尝试了另一种鱼露。这个是透明的,米色,在另一个阴暗的地方有点粘,想想,容易沉淀。好消息:这道菜很美味,而且不可怕!

    现在,为了让这道菜脱粒,无大豆,还有素食主义者!没什么大不了的

  129. MB玫瑰

    今晚做了这个,我的家人很喜欢!像往常一样,我骗了一下……我只是把两种酱料都放进搅拌机里,然后把整批酱料都倒进沙拉里……味道好极了,我的工作量也少了,菜也少了。今年夏天会按要求做一道常规菜,儿子和迪尔!谢谢你丰盛的一餐!

  130. 埃里克

    你好!恭喜《纽约观察家》非常短的名单(这是我来到这里的原因)。这个食谱让我想起了我最喜欢的一次烹饪经历——海边的面条吧,加利福尼亚(蒙特利湾)。(我知道这听起来像是自我推销,但我保证不是。)这个食谱让我想起了和我的同事们面颊贴脸,吃面条。迫不及待地想试一试。

  131. 凯伦·T。

    昨晚做的这个-哈比比比我们通常的面条食谱更喜欢它。我调整了花生酱,因为它比我喜欢的要“清淡”(加了几吨。更多的花生酱,2-3吨水和额外的卡宴。)比我喜欢花更多的精力和孩子们争吵一整天,但很值得!很棒的食谱,德伯!

  132. 尼科尔

    我喜欢这个!有点意外,因为我没有足够的原料,我把腌料和酱料都放在一个碗里。我把一半倒在TJ的无骨有机鸡腿上,在外面烤着吃,用另一半做酱汁。连5岁和9个月大的孩子都吃了!它正进入快速的夏季晚餐轮换。

  133. 伊丽莎

    我刚做了花生酱。将鸡肉浸泡在剩余的鱼露/芝麻油沙拉酱中,然后烤。家庭风格的配菜有菜园里的蔬菜丝和花生酱,还有面条。很有趣。我没有花生,我真希望我有花生。我会再来一次的。谢谢!

  134. 雪莱

    我已经做了好几次了,但是发现调料里的酸橙汁太多了……我总是在第一次做一个精确的食谱,然后按照我的口味来做,这就意味着把酸橙汁切成一半,然后用一茶匙的桑巴尔油加热。

  135. 基拉

    自从它第一次发布以来我就一直想做这个但是直到昨晚我才抽出时间去做,我能说的就是为什么我不早点做这个!喜欢它!当我的酸橙用完时,我不得不用柠檬汁代替一些酸橙汁,这很好。这肯定是我们夏季轮换的常规,谢谢!

  136. 我喜欢这种食物——新鲜可口。英国的天气糟透了,但我知道意大利的天气有多热,因为我的父母此刻正在托斯卡纳的家中,不停地向我汇报(这让我嫉妒!)你可能被高温淹死了,但我宁愿这样,也不愿下大雨。

  137. 莱克斯

    嗨了!我今晚做的,有一些变化。我用玻璃纸面条从你的烤猪肉里偷了腌料,然后用在我的鸡肉上。我跳过了蘸酱,但是调料配方加倍了,用红洋葱丁代替大葱。我照你的建议把鸡烤了。我把面条扔了,胡萝卜,黄瓜,调料里还有红洋葱,在上面放上烤鸡,然后用撕碎的香菜和花生做装饰。真是太棒了!当我想要一个能让我开心起来的食谱时,你的博客是我目前的首选。

  138. 苏珊

    美味!我的6岁女儿又要了!用豆腐代替鸡肉,放入豌豆片,胡萝卜,和西葫芦。还用了在小白菜上减少的蘸酱炖后吃——太棒了!同时,现在是冬天,所以我们把东西放在热的地方,和炒蔬菜。最后,我们用芝麻酱使它脱壳,还可以烤出松脆的芝麻。非常感谢这一核心的伟大组合!

  139. 4月

    我们做了几次。如书面的,我们对13个人进行了试验,只有我的搭档喜欢(其他人都讨厌鱼露,并认为它有太多的石灰)。现在,我只是用我喜欢的东西做酱汁,把鸡肉腌一下,在锅里。这个食谱现在用了三个碗(一个用来做面条,蔬菜,和肉/酱)一个锅,测量和服务项目,还有一把刀+砧板。实际切菜仍然需要一个多小时,但这是我吃过的最好的东西之一。
    最好加点姜。

  140. tia叫

    我很高兴地惊讶于这一切如此迅速而容易地结合在一起,尤其是考虑到台阶和碗的数量。不过,我有了第二个人来负责烧烤,这确实很有帮助!想把我们下次晚宴的菜谱翻倍……

  141. 乔安娜

    哇-我喜欢这个!多么好的食谱啊!难以置信的美味和满足。我喜欢热,所以我用了3个泰国辣椒蘸酱。我还在花生酱酱里放了更多的花生酱。所以太棒了。

  142. 珍妮

    我不知道我是“以为”这里面有生菜,还是一时兴起加进去的。但我已经做了很多次了,我总是把最后切好的生菜拌在一起,提高蔬菜等级,增加美味。

  143. 莎拉

    我发现自己太懒了,根本没有力气去收集足够多的酸橙。所以,我只做了调味料,我只吃了两个酸橙和一个柠檬。还有姜粉,还有一块智利蒜酱,整个菜还是很美味。

  144. 青蛙

    做了这个和你的沙克舒卡食谱,和我的大家庭一起去野营旅行——它们实际上非常适合野营烹饪,因为我可以提前做酱汁和鸡肉,然后我所要做的就是切蔬菜和煮面条在营地。用Shakshuka做同样的事情——先做酱汁,然后在营火上加热,用鸡蛋煮,在另一个煎锅里烤一些皮塔饼。这两种方式都很受我所接触的嬉皮士的欢迎,即使是我姐姐挑剔的未婚夫:)再次感谢所有这些美妙的食谱!威廉希尔娱乐

  145. 谢谢你,黛布,又一次帮我节省了晚餐!缅因州的夏天已经到了三伏天,我拒绝打开烤箱。碰巧我们的冰箱里装满了新鲜的农产品,这意味着这正是我今晚要做的。冷而可口的面条万岁!再次感谢!

  146. 瑞秋

    天哪,这很好吃。鸡肉腌料真不错。即使浸泡15或20分钟也很美味,但我让它过夜一次,噢,宝贝。我做的时候没有烤芝麻油,而且还是很好吃的。也用杏仁黄油代替花生,仍然很棒。我最喜欢的蔬菜是豌豆卷须!

  147. 劳雷尔W

    另一个很棒的食谱-谢谢!我用的是你建议的蔬菜,还有切碎的罗迪欧和一些亚洲的绿色蔬菜。这道菜很适合公司,因为每样东西都可以提前做好,最后一刻就可以扔到一起。也很好看!

  148. 伊莎贝尔

    噢,这比玛莎·斯图尔特做的泰式鸡肉面条沙拉加上我做了很久的亚洲辣味调料还要好吃。把你的版本加入书签,很快就能完成。她在书中提到的一个小窍门是,如果你不介意我分享,就是用蔬菜削皮机(不用曼陀林,我个人觉得朱丽叶的事情很痛苦)。同时,绿豆面是米面的不错替代品,我发现它们在凉菜中更有效,一定是质地…

  149. 米里亚姆

    我要用WOW butter试试这个!我儿子对坚果过敏,很明显,哇,黄油不含花生和坚果,吃起来像花生酱。

  150. 雪莱

    当你提醒我一个很棒的食谱时,我爱死它了。以前做过几次,今天晚上再做一次。我喜欢鱼露给酱汁的味道,觉得没有它会大不一样。我总是没有盐,没有糖的花生酱(事实上我觉得普通的花生酱太甜了)。我用削皮机去取胡萝卜条,而不是把它们切碎。我也喜欢花生酱,因为它不同于其他花生酱。我不喜欢酱汁压倒蔬菜和鸡肉的微妙味道,但这种酱汁很好地增强了它们的味道。

  151. 安妮

    2000年左右,我在一本名为《女性至上》(Women First)的杂志上看到了一份亚洲花生酱的配方。我在某个时候弄丢了这个食谱,但多年来我一直在尝试重新制作它。我崇拜它。其中包括:~六种经典的亚洲风味(大蒜,姜、酱油,黑暗的芝麻油,鱼露,酒醋);和~花生酱三重奏(花生酱,酸橙汁、厚的椰奶),以及糖和热(红糖或蜂蜜,和一些辣椒酱或辣椒酱)。只使用了一个碗——耶!

    我完全同意多吃蔬菜!我喜欢加入切碎的卷心菜或者普通的卷心菜,七叶树,糖豌豆或雪豌豆荚,还有红甜椒,橙或黄甜椒。它放在深色羽衣甘蓝上看起来很美味,还有(尽管我们大多数人不会狼吞虎咽地吃羽衣甘蓝)!

    我经常不吃肉,但是如果我用鸡肉,在烹饪前我不腌它——只是把热的鸡肉块放在酱汁里吸收味道。为了我,这就足够给鸡肉涂上美味的酱汁了!(简单得多!)

  152. 凯西

    自从食谱第一次发布以来,我已经做了无数次了。你有什么建议可以配上一个好的开胃菜和开胃菜?我计划这周开个晚宴,天气会很热,所以我觉得你的食谱在高温下会很完美。谢谢!

  153. 艾伦

    这是我和我丈夫以及上大学的儿子做的晚餐。我们都喜欢它!不是把腌料扔掉,我穿过一些新的鸡胸肉,腌制一夜,放入冰箱。瞧!两顿饭。:)

  154. 今晚用黄瓜做的,青红椒,蔬菜用葱,我们在超市买了一只冷却的烤鸡,我们把它切碎,因为它在晚上8点的时候还是80年代的高温,而且没有烧烤架,但它仍然非常美味!!很好,因为我把所有东西都放在冰箱的碗里准备好了,当客人到来时,刚把它拿出来,让人们自己组装,两分钟后一顿大餐就做好了。

  155. G

    我很少重复食谱,威廉希尔娱乐但是在寻找健康的食物时,无论是午餐还是晚餐,我都会用谷歌搜索“史密斯厨房鸡肉花生鸡肉沙拉”来找到它。William Hill娱乐谢谢您!

  156. 米歇尔·高蒂尔

    谢谢分享!我用虾做了一半的回菜,然后把它变成了宣纸卷。美味极了,我蹒跚学步的孩子很喜欢!我的电脑死了,还有我所有的食谱。威廉希尔娱乐但我知道我可以永远相信你!

  157. 经常制作原始的塔尼斯食谱,有和没有我自己的小修改。一直渴望精简,但却受到饥饿人群的反击。你的变化是正确的,昨天的晚餐大家都很热情,没有一句“这里不一样”。非常感谢你把我最喜欢的夏季大餐做得更好。(当我提到这是你的食谱时,它可能有助于人们接受——人们喜欢你做的世界和平饼干,花生酱曲奇,和意大利面/白豆)。

  158. 丹尼斯

    我非常喜欢这个食谱!我差点没能成功,因为我需要榨取大量的鱼露和酸橙汁(之前的经验很糟糕),但这是值得的。我挑剔的丈夫和蹒跚学步的孩子也很喜欢。谢谢你!

  159. 梅根

    这是伟大的!我切了一整只鸡,整晚腌制,然后烤。酱汁保存得很好,而且很容易做。我接受了你的建议,用青豆(在我用来做面条的同一水中煮了2分钟)作为蔬菜之一。好吃!今年夏天我肯定会经常做这个。

  160. 戴安娜

    这个食谱很好,对一群人来说是很简单的一餐。把蔬菜和切片鸡肉和面条一起放在盘子里,蘸酱和调味料放在一边。夏天的晚餐很美味,第二天的午餐也很美味。将由我轮流使用晚餐:)

  161. 丽贝卡

    爱这道菜!我第一次做这个版本的时候就很仔细地看了(太好了!),但是如果多吃些蔬菜的话(多吃些需要的蔬菜,再加上红辣椒和紫甘蓝切成薄片)。这是一个巨大的打击,我们很高兴吃到剩菜!对于那些更想减少烦躁的人来说,我第二次做这道菜的时候,我只做了一份酱汁——把两套酱汁配料混合在一起——放上蔬菜,鸡,还有一个大碗里的面条,把所有东西都扔在一起。对一个工作日的晚上来说很容易。我想每件事都花了不到45分钟,我的时间。豆腐也很管用,酱汁腌好,放在炉子上用麻油煎。

  162. 帕特

    我正式做了他的,和你的!
    你做了一个伟大的工作修剪什么是压倒性的食谱!这是一个公平的交易——一点点深度和微妙的味道换来了一点点劳动和清洁!
    做得好!

  163. K

    黛比,这真好吃!我甚至不会读另一个版本,因为你的就行了。你只需要写一个自然流动的方法。感谢您提供一顿完美的温暖天气餐。

  164. 夏洛特

    我昨晚做的,而且很美味。去年我有了纽约时报的原始食谱,我仍然记得它有多好,所以我尝试了适应。
    有几点需要注意:是的,这很好吃。但这并不容易或快。你基本上要花一个小时来准备每一步,把你弄得一团糟,直到鸡肉煮熟。我从来没有耐心让一切冷却下来,所以它总是“温热的面条和鸡肉”,没有遗憾,它很暖和,也很冷。我不能不吃两份,所以不经常有剩菜。
    这一次,我加了薄荷和香菜,上次没有。很好的补充,但是,老实说,只要你有两种酱汁,还有米粉,这个菜谱非常多用,你可以用它做任何你想做的事情。我想没有鸡就好了,也是。只是蔬菜和面条没什么好抱怨的。6/5勺面条;会再来一次(也许今晚?今晚可能。)

  165. 莎拉·德雷珀

    真好吃!我把虾换成鸡肉,烤腰果换成花生。也可以把食谱切成两半。威廉希尔娱乐很简单很好吃。非常适合夏日夜晚。

  166. Deepshikha

    你好!你有这么多很棒的食谱——难道没有办法将它们添加威廉希尔娱乐到书签或添加到食谱框中吗?

  167. 姆苏鲁萨

    你好!喜欢这个;如果我只想做凉面沙拉不放鸡肉你觉得我可以把蘸酱和花生酱的食谱合并成一个食谱把米粉拌进去然后在上面放上新鲜的药草,威廉希尔娱乐蔬菜和花生?我正试着为一大群人服务,所以许多步骤似乎是不必要的;你觉得这样行吗?谢谢你!所以感谢你在食谱中的努力。威廉希尔娱乐

  168. 钱德

    太好了!我的酸橙汁用完了,所以我只有一汤匙的花生酱。不管怎样,我还是得克制自己不吃第三碗。我用了很多蔬菜——大约一半的蔬菜面条配黄瓜,胡萝卜,红辣椒,大蒜蒜薹发育,绿色的洋葱,在蘸酱中加入4个塞拉诺辣椒,并加入sriracha调味。我们喜欢这房子里的辣味!

  169. 期待着做这个食谱,并绝对高兴你削减了成分和方法一点。多年来我一直是你博客和书籍的忠实粉丝。我想知道食谱索引中是否有适合午餐盒的部分;我一直在寻找美好和有趣的,不太复杂的食谱,适合提前准备和带到工作!威廉希尔娱乐谢谢!