威廉希尔娱乐

洋葱黄油番茄酱

我再也忍不住了,坦率地说,我不知道我为什么要这么做:食品博客们对它着迷,而且他们也不是一个很坏的基础配方选择。业余美食家亚当爱上了它五年以前.莫莉在奥兰治两年多前就对它大发雷霆,带有奖金批准标记星期三厨师的路易莎.然后瑞秋也吃了它的仿制品。,瑞秋你看,她现在住在罗马-我想现在在罗马-罗马,在那里你可以得到真实的,完美的番茄酱每天都有无数个地方。但她留下来做了这个。这封了交易。

番茄+洋葱+黄油
电话线意大利面

那么,用这种酱汁是什么促使人们在上面写文章,像“太棒了!”“瓦瓦沃姆”和承诺“几乎神奇的事情发生了”?是大蒜吗?一片红辣椒片,一盒红酒或一根根根胡萝卜,洋葱和芹菜,就像我们中的许多人在尽最大努力时发誓的那样?是一匙番茄酱还是一撮糖?这是能买到的最好的橄榄油吗?这些都不是,不是一个这是黄油。一个半洋葱,像酱汁一样慢慢煮熟普洛普格鲁普在炉子上,然后完成后丢弃.

喜欢这些西红柿

洋葱,减半

黄油和炖洋葱汁显然是把一罐两磅重的西红柿变成柔软而郁郁葱葱的东西所需要的。它能让你想起夏天西红柿的新鲜和甜,但更适合冬天,因为罐装番茄是一天中的主菜。最好的是,你可以用你的储藏室里可能已经有的原料来做它,我们这些人的注意力有限整天和猴子在一起.

几乎完成
简单的,完全不妥协的酱汁

一年前: 克莱门汀蛋糕蘑菇布基尼
两年前: 鸡肉凯撒沙拉
三年前: 花椰菜布鲁塞尔沙拉韭菜蘑菇奶昔

黄油洋葱番茄酱
改编自Marcela Hazan的意大利烹饪要领

另一件事让我对这个酱汁产生了兴趣:我,一方面,我是个磨碎的帕尔马瘾君子。我不仅把它洒在我的意大利面上,我喜欢在附近增加一些,在接下来的意大利面上涂上一层新鲜的外套。所以你可以想象当我发现我更喜欢这道菜时我的震惊没有帕尔马语。酱汁的味道很好,新鲜又甜,根本不需要什么。

主菜4道;做了足够的酱汁,可以把一磅意大利面的大部分涂上。

28盎司(800克)整罐去皮番茄(圣马扎诺,如果你能找到他们)*
5大勺(70克)无盐黄油
1个中等大小的黄色洋葱,削皮和减半
盐味

把番茄放进去,洋葱和黄油放在一个大平底锅里(正好放在3夸脱里),中火加热。把酱汁煮到文火上,然后放低火,使酱汁保持缓慢。慢火煮45分钟左右,或者直到脂肪滴从番茄中飘出。偶尔搅拌,用木勺把番茄挤在锅边上。远离热源,把洋葱扔掉,加盐调味(你可能会发现,正如我所做的,你的西红柿是用盐腌制的,你不需要再加盐),在准备意大利面的时候保持温暖。

和意大利面一起吃,有或没有磨碎的帕尔马干酪。

*我很喜欢这样第二天就能让我们变得更多,但我只吃了一罐番茄酱。它也很管用,尽管质地稍差。你需要少煮一点时间,因为西红柿已经坏了。

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新来的?你可能想看看意见指导方针在插嘴之前。

912评论洋葱黄油番茄酱

  1. 玛丽亚

    你好,Deb:
    食谱,据我所知,不要在酱汁煮熟后要求你把它搅成糊状(甚至在搅拌器里剁碎)。我喜欢我的酱汁,不要太浓。你觉得做了之后用搅拌机把它搅成泥可以吗?
    尽管这个食谱听起来很有趣,也很简单,我得问问它是不是油腻的?
    我会试试看,只是想知道你是否可以详细阐述上述内容。

  2. 约书亚

    看起来不错,但是为什么要用不加盐的黄油然后加盐呢?我不明白有什么区别。我一直在食谱中看到这个,到目威廉希尔娱乐前为止我很高兴地忽略了它。
    有人知道为什么我们要用不加盐的黄油吗?
    附笔。我喜欢你的网站,继续努力!

  3. 肖纳

    我的储藏室里有两罐圣马扎诺番茄,我想知道该怎么办——现在我知道了!出于好奇,这种调味汁在冰箱里保存得怎么样?如果它保持得相当好(或者至少能持续1-2天而不发痒)。我想多挣点钱,星期二和我一起吃午饭。谢谢!

  4. 德尔菲娜

    这看起来很神奇,非常简单,但最重要的是,Deb我要感谢你从我的公制心脏底部,包括测量克,这次为我们的人民在另一边的池塘!我相信我们所有的荣幸都是无穷无尽的!

  5. 我喜欢黄油和番茄酱的搭配,我总是在煮熟的意大利面上加黄油,然后加番茄酱。用黄油煮西红柿听起来更颓废!感谢您添加番茄酱说明,我想压碎的西红柿也是一样的。

  6. 贾米

    多么疯狂。我很快就要去看看你这里有没有一个好的意大利面酱食谱,因为我丈夫明天晚餐刚要了。就在这里!我在和我的小猴子玩,想象一种方法,把一种胭脂加入酱汁中,就像我最喜欢的奶油番茄汤一样。这是黄油的绝妙配方。哇。

  7. 我敢肯定,我是其他无数女人中的一个,她们要求并得到了朱莉和朱莉娅的DVD,还有两本装在盒子里的朱莉娅孩子的食谱。到目前为止,我想我学到的是:黄油使一切都变得更好。

    我把罐装番茄放在我的购物单上。本周我们将简化晚餐,我想!

    我喜欢你的卷毛苏面…超级可爱。

  8. 德伯

    这是我们的佐料,还有我们见面时我丈夫节目单上的威廉希尔娱乐一个菜谱。我发现它真的依赖于优质的圣马扎诺番茄。优质的意大利面是关键,也是。也,洋葱(尤其是里面的小片)涂在一些好面包上很好吃。

  9. 我同意,每样东西都有更好的黄油味道,但它必须是好的黄油,不是假货,脂肪含量较低,有的…我一般不喜欢罐装番茄(以前从未尝试过这个牌子),但如果我能自己做番茄酱,而不依靠罐子放进我的一些菜里,那将是完美的!对,我知道,我越是为家人做饭,我越是变成成分控制怪胎…
    附言:当猴子这么可爱的时候,和它们一起度过一天没有什么错!

  10. 珍妮

    我马上要做的另一个食谱。海蒂·斯旺森(HeidiSwanson)在101份食谱上贴了一个类似的帖子,我想去年也用了圣马扎诺番茄。所以我要试试这个,我怎么能不带着所有的质量保证和珍宝岛在奇镇承载着圣马扎诺…呜呼!

  11. 凯特

    不是扔掉我的洋葱,我留着第二天早上吃早饭。我做烤面包片,洒上香醋,放上一些洋葱(如果我有剩余的番茄酱,虽然我通常不会!),然后在上面放一个荷包蛋。百胜。

  12. 乔丹

    OHHHHH百胜。
    我刚写的-你的帖子很鼓舞人心。
    而且很好吃。神奇的。巴特里扑朔迷离的简单的,值得垂涎欲滴。

    哦,玛丽亚呢?我用浸入式搅拌器把它搅拌成泥,因为我喜欢平滑的酱汁,而且效果很好——我认为你不可能因为一点搅拌动作而出错。

  13. 真的,我很好奇…
    我从当地的乳品厂买新鲜的黄油。当它变老时会产生帕尔姆风味。可能得试试。也,据我所知,盐能延长黄油的保质期,所以不加盐的黄油通常更新鲜/更美味。最后,很高兴有人建议把洋葱撒在面包上,因为扔洋葱可能会杀死我节俭的心!再次感谢您的分享。

    1. 戴安娜-番茄及其液体。

      Grimsaburger-比萨饼很好吃,但是我个人最喜欢的比萨酱甚至都不是酱汁,只是把罐装番茄做成泥,我用一瓣蒜瓣把它压扁,一撮盐和红辣椒片。它在烤箱里“烹饪”!

  14. 戴安娜

    我有一间储藏室,里面装满了自制的圣马扎诺雪茄,正等着变成一种美妙的东西……我要去地下室,买一个同样美味的自制黄洋葱……不幸的是(等等,也许幸运的是,)我要用店里的黄油!这是懒惰雨天的完美食谱…就像今天一样!谢谢你和你的小猴子助手!(他是个玩偶)

  15. 简直不可思议!我手工做过的唯一的意大利面酱是一种配着潘娜伏特加调料的面酱,它依靠大量的大蒜,葱,罗勒,浓重的奶油和各种意大利香料使之美味可口。如果一种美妙的酱汁真的是这么简单,很容易组合在一起,我等不及要试试了!(我也是一个帕尔米吉纳观察者。总有一天,我会退休到农村,做大块的奶酪,直到我的日子结束,哦,是的!

  16. 苏珊

    你知道的,我不知道为什么我从来没有联系过,但我做番茄时总是在炖番茄和番茄汤里放一大块黄油,但我从没想过要用番茄酱来做。我敢肯定这就是为什么我从不喜欢自制番茄酱的原因;我做不到,因为它总是那么刻薄!我试过了,讨厌它,然后转向……吞下……作为意大利面酱的普雷戈!都是因为自制的不够柔软。试试看。

  17. 戴安娜

    乔普霍——你说得对。然而,真正的圣马扎诺生长在意大利的火山土壤是很难获得在这里我的小乡村小镇。其他地方生长的圣马扎诺没有同样的神圣品味,但是它们是很好的番茄酱,因为它们很肉,而且味道仍然很好。

  18. 凯利

    这听起来太棒了!我会用一些家里的罐装番茄,它们本身就有最好的味道,所以我只能想象他们在这种酱汁里会有多好吃!
    出于好奇,什么是圣马扎诺番茄?它是一个牌子还是多种番茄?如果是多种多样的,他们只来自某个地区吗?我从没在这里见过他们,但是在蒙大拿州,我们的杂货店没有太多种类。:)

  19. 我想我十几岁的猴子和我和我睡觉的大猩猩都会最喜欢这个。电话线意大利面!多么古怪和无神论!也可能是扣钩意大利面,油烟意大利面,意大利面食电报(马可尼通心粉?)Marcella规则。

  20. 我刚刚点击了sk,现在我说意大利面酱在不到五分钟后在炉子上慢炖。圣马扎诺番茄是这里的主食!我非常喜欢它们新鲜的阳光味道,所以我用它们做任何需要番茄的东西(相当多)。我迫不及待想试试。

  21. 艾米

    等等——你只要把三种原料扔进锅里,让它煮熟就行了?是真的吗?我迫不及待想试试。我丈夫喜欢他的酱汁块免费,我更喜欢口感,所以我可能会用切好的西红柿作为折衷办法。

  22. 史蒂夫

    我昨天差点买了那些西红柿,但我看了这张照片,在底部附近写着“美国制造”。我认为Cento在他们的标签上有一个特别的狙击手,是为那些真实的。但很难找到。

  23. 阿曼达-*

    我坐在这里看着剩下的意大利面,我已经对它不感兴趣了,我想知道……为什么我在做晚饭之前没有上网?

    换一种说法,有人知道有没有罐装西红柿中没有添加柠檬酸?我的一个儿子对柑橘过敏,我们最后一次吃罐装番茄的经历(当我怀孕的时候,忘记了他不能吃的时候)并不太美妙。

  24. 威尔

    我刚用一罐102盎司的去皮番茄做了这个,我刚从山姆的俱乐部吃到的。2个大洋葱就足够了。我加了2瓣新鲜大蒜和一些黑胡椒,因为我就是这样滚动的。

    这是我最新的番茄酱配方——简单,有益健康的,真正的成分。我喜欢它,因为它尝起来像西红柿,而且不会被其他通常都是番茄酱的东西淹没。我觉得我回到意大利了!William Hill娱乐史密斯厨房再次拯救了一天!

  25. 赛赛塔

    我刚从切尔西市场买了四罐意大利布恩的樱桃番茄回来,我想我会尝尝这个的。那些罐装樱桃番茄真是难以置信,顺便说一句。他们在前门附近。我强烈推荐。

  26. ELI

    哎呀!多可爱的丁克!我们说话的时候我正在做这个(打字)!如此完美的酱汁……真是简单的庆典。有时间和地点可以吃香肠之类的东西,雀跃,牛至就像…这不是其中之一。

    我最近在这个博客上做了点什么,它是壮观的。我的酒脑现在记不起来了,不过。达尔!可惜。无论如何,就像我说的,太壮观了…这才是最重要的,正确的?

  27. 切利尔

    我也读过一些关于这个食谱的博客。昨晚我决定修改我自己的简单酱汁——Evoo,大蒜,碾碎的红辣椒和罗勒——最后加入神奇的黄油。哇!!那很好。我在火上烤番茄,所以我用了一罐牛奶。我不能等到明天晚上再吃剩菜。

    你的小猴子长得这么快。感谢您共享照片。

  28. 梅丽莎

    我今晚做这个是为了晚餐,我很喜欢。我在酱汁里加了一点盐,在煮熟的面条里加了一点黄油。我还吃了一些洋葱,上面加了一点调味料。奇怪的是我有没有大蒜的酱汁,但这是神圣的。我迫不及待想和我的意大利母亲分享。

  29. 听起来太好了,不可能是真的……但我会把我的饮食放在一边,试试看。我想起茱莉亚·查尔德说的话,“如果你害怕黄油,用奶油。”如果这个酱既有黄油又有奶油,那么我可能是一个信徒。但我会像你说的那样…等不及了!PS–爱这只小猴子!

  30. 这是使我以前对红酱油恐惧的六岁小孩改变的酱。(以前她只吃绿酱,又称自制比索,在她的意大利面上)拜托了,请不要丢弃甜食,软的,熟洋葱美味。我们喜欢边啃边吃。你也可以完全跳过意大利面,称之为番茄汤。在夏天用2磅新鲜的圣马扎诺代替罐装的来品尝真正的番茄。

  31. 我上大学的时候,和一个外婆做的酱汁像这样的男人约会。她出生在西西里岛,她的食谱是,显然地,一个古老的家庭食谱。我们分手后不久,我试着把菜谱从他家里拿出来,但他们不肯放弃(想象一下)。从那以后我就一直在尝试复制它,但我从来没有想过用黄油代替橄榄油!很抱歉大喊大叫,但这是头奖!我相信我对这种调味汁13年的探索终于结束了。谢谢,谢谢,谢谢!

  32. 卡拉欣克尔

    这是我的番茄酱。我爱,爱,喜欢它。我在做番茄的时候用一个糕点刀把它捣碎。它真的没有平等!(和PS,我用了很多,很多牌子的西红柿,结果总是很棒。)

  33. 凯蒂K

    我做这个食谱已经很多年了,但我总是用28盎司。一罐梅格伦切的西红柿,一块黄油,一撮盐和两个洋葱切成两半。洋葱味道很好。请不要丢弃它们;和意大利面一起吃。

  34. 马普莱法梅格

    我有这些东西,哎呀!!我明天就去。(面食在我心中有一个特殊的位置)

    从去年春天起我就一直在读你的博客,你很快就成了我的新菜谱。威廉希尔娱乐我的朋友们仍然对梨面包大发雷霆。

  35. 卡利

    我整个晚上都在渴望什么,但我不知道具体是什么…然后我在午夜看到了这个。我马上就开始了,尽管我非常怀疑。谢谢您,谢谢您。我知道睡觉前吃东西不好,但我有一种感觉,我今晚睡得比过去几个晚上更香。

  36. 丹妮丝

    黄油:检查。洋葱正好一半:检查。番茄…牛排好吗?有人提到了漂白,然后剥皮,还有人提到了切丁。我想我两个都试试,明天吃这个。用小麦面代替黄油!我一直想吃一道很简单的意大利面,这是票。巧妙的。

  37. 天哪,在这一页的顶端,我是一个很好的同伴,全部的
    由美妙的马塞拉·哈桑带来。你的指示和建议
    像往常一样无懈可击。
    我上星期四做的这道菜是为了配上美味的土豆小馅饼。

  38. 斯图尔特

    我马上试试这个,但我必须同意乔普霍的观点,他质疑照片中的番茄罐头,虽然我相信它们是进口的,它们很咸。去买一个真正的意大利品牌,即使稍微贵一点。他们的盐会少一些,而西红柿会少费力气把你“运送”到罗马。也,用洋葱调味的技术,但是把它移走,应该有更广泛的应用。我做了类似的事情,你先用油软化一个大致切碎的洋葱,然后删除它,然后在油里加入番茄,它能带来最精致的洋葱味,而且很容易被胃吸收。

  39. 琳达

    这个食谱就像一个小宝藏…那只小猴子的微笑融化了你的心!

    你的博客很有意思,你对每一篇文章的态度都是如此的周到……你给我们提供了从简单到精致的美妙食谱,还有很棒的“笔记”…真的很有帮助。威廉希尔娱乐
    谢谢!
    P.S.:食谱计划?在未来的美国东海岸的烹饪班?

  40. JT

    这看起来很不错。这是玛莎·斯图尔特番茄汤的酱汁版本。我用橄榄油给她做了汤,1/2橄榄油1/2黄油和所有黄油。黄油就是它的原因!谢谢!如果你没尝过她的汤,不记得名字了,但我认为它实际上是4种配料:这道酱汁配方+鸡汤。

  41. 南希

    我也做得很快,几年来都很容易上手。因为酱汁的味道很简单,不与肉和许多草药混合,因为稠度很薄而不是很粗,这是完美的自制饺子,在那里你想让意大利面真正发光。什么是不爱?!招供:我有时会加一瓣大蒜。

    也,对约书亚来说,盐不仅作为调味品加入黄油中,它是一种防腐剂。如果你看一盒黄油上的提取日期,你会发现咸味黄油的保质期比不加盐的要长得多。这真的很有道理——我们的前辈们用盐腌制了很多东西,让它们能在漫长的冬天里持续。

  42. 罗宾帕克

    啊哈,这种沙司与自制的意大利饺子或其他填充面食搭配很好。我最近已经开始研究一些更复杂的食谱(伏特加,威廉希尔娱乐肉酱面,好主意Marinara)。酱汁和精致的意大利面食搭配起来不会太过份,所有的味道都会散发出来!!谢谢提醒-这将在本周的家庭菜单上显示,或者是在二月为一些传教士朋友举办一个非常特别的晚宴…再次感谢!

  43. 玛丽

    不知道是否有人已经提到过这个,但这种酱汁也会很好地冻结。我在夏天用花园里的新鲜西红柿做的。我喜欢哈桑对她食谱中的酱汁所说的“我知道人们会跳过意大利面,直接用勺子把酱汁从锅里拿出来吃。”

  44. 我奶奶总是这样做番茄酱!她有时出于“健康”的原因使用半黄油半橄榄油(这是她个人对健康的看法,因为她83岁,她一定是对的。)她有时会把洋葱切碎,然后用黄油炒,如果她想要一个更浓的酱汁。
    关于番茄的正确类型:你也可以使用“帕萨塔”,如果你喜欢番茄酱很顺滑,但不要用搅拌机,否则它会有太多的一致性,无法真实。加上新鲜的西红柿,我发现如果它们很熟的话,效果会更好:首先你把它们放在沸水里煮一分钟,然后剥皮,然后你粗略地把它们切碎,然后你会像做罐头番茄那样做酱汁。

  45. 弗兰尼

    我很喜欢我的一本食品杂志上的一个食谱,它让你把洋葱磨碎,然后在2吨黄油中煮到金黄,然后加入西红柿。加上5吨黄油,我想这会更美妙。迫不及待想今晚试一试!

  46. 在德国的加拿大人

    我男朋友对意大利面和番茄酱(我就是不懂)有一种奇怪的爱恋,它是一种舒适的食物。在像今天这样的日子里,他要求吃舒适的食物,我总是想知道该吃什么——如果这种酱汁的味道和它的气味一样好(它像我打字时一样慢炖),那就是我的决心!
    丹克!

  47. 上周我做了一个完全没有味道的番茄酱——甚至更糟,因为它是为了和我漂亮美味的肉丸搭配。我能做一个完美的肉丸,但连半个正宗的酱汁都做不到,真是可悲。我告诉自己我需要找到一个好的(但简单的)酱汁配方,给你。我今天就试试这个。如果这听起来不错,我将永远感激你。

  48. e

    你不应该把西红柿放在搅拌机里搅拌成泥。金属刀片改变了番茄的天然甜味。酱汁在煮的时候,不要把番茄打碎,种子会使你的酱汁变苦。在最后5分钟的烹饪中,用木勺把锅边的西红柿打碎。它们将被煮熟并软化。你在“粉碎”中投入的能量越多,你的酱汁会越滑。

    :)

  49. 埃林

    神奇的!在我的家庭里,我们称之为“奶奶意大利面”。从我妈妈还是个小女孩和她妈妈的时候起,这就是我家人吃的东西,奶奶(爱尔兰人,出生于都柏林,一点意大利语也没有)给她做的。我不知道它能走多远,但我们最初的诗句是相同的。我们轻而易举地把圣马扎诺人的手压在锅里。现在,我和姐姐们在黄油里加了两瓣大蒜,洋葱和番茄。而且真正使用足够的盐是很重要的。这是纯粹的异想天开!我喜欢这种简单的纯净,所以我不加奶酪,但偶尔我会加入红辣椒片。哦,天哪,口水从我嘴里流出来了……

  50. 我最新的,最喜欢的冬季番茄发现是烤箱干番茄-美味!现在我开始尝试一种酱汁,我希望它能取代我所有的价格过高的罐装酱汁——我昨天读了这篇文章,在商店里买了一些圣马扎诺的酱汁,打算把它和肉丸子搭配起来——我会回来的。(:

  51. 瑞秋R

    关于咸黄油的话题,正如斯蒂芬妮的回答:我也读到过咸黄油的质量可能较低——盐掩盖了较低的味道——而无盐黄油的质量必须更好,因为制造商不能掩盖这种味道。我不知道这是不是真的,但听到这个消息后,我相信我会买不加盐的黄油。正如其他人所说,然后你可以根据自己的口味在食谱上加盐。

  52. 劳拉

    我和我男朋友昨晚做了这个,结果非常棒!我们用了西红柿丁,所以一致性有点奇怪。所以我们把它放进搅拌机里,质地光滑。我们还加了一些褐色的绞碎牛肉,在酱汁做好后,让它在煮意大利面的时候炖一下。多好的晚餐(还有本周的午餐!)

  53. 珍妮特

    有趣的是你发布了这个,自从我看到那个奶油奶酪广告,那个家伙在看起来像番茄酱的东西上加了块,我就一直在思考番茄酱。让我去“EWWW”。真的吗?”每一次。这个,然而,看起来像法布。迫不及待想试试!

  54. 朱丽亚湾

    我喜欢这个酱汁的原因是如果你有挑剔的朋友,他们是抗洋葱块,它没有碎片就有味道。(我为许多人做饭)。我喜欢加些罗勒,百里香,再加一点甜味剂(胡萝卜格栅或蜂蜜)来做马力拿。你永远不会让任何事情变得简单!我喜欢它!

  55. 嗨,Deb,

    我很喜欢厚重的番茄酱,尽管我确实倾向于“试图在”这个难题中挤得太多。我来做汤,快乐地加入洋葱,胡萝卜,西芹,蘑菇,茄子,花椰菜,西芹,草本植物,等,然后我会意识到我做的是拉塔酒而不是沙司!

    保持简单对于阿奇弗来说是一个挑战,但这个食谱看起来简直是天赐良机。)

    谢谢!

  56. 完美!!我刚做了这个,尽管我已经切了西红柿丁,但还没有整颗。它仍然是如此美味,尤其是与大量的雷吉亚诺!为孕妇提供意大利面和酱汁!我从没想过这么简单的食谱会这么好吃!

  57. 利亚

    做了这个…爱这个!不加大蒜对我身体的每一种纤维都不利,但是我重新开始了,我很高兴我做到了。多美的味道啊……我想大蒜会把它搞得一团糟。感谢您分享这一个:)

  58. 拉丁尼克

    我很惊讶我居然在你面前做了点什么。我喜欢这种调味汁。我喜欢意大利面,但我必须承认,土豆意大利面更好。如果你把它放在一个烤盘里,再加上意大利面,把所有的意大利面磨碎,放在425烤箱里烤10分钟,直到酱汁开始冒泡。

  59. 当然,你今天得把这个贴出来,而不是,说,星期六——就在昨天我吃了两顿饭,被派去做番茄酱,这是我一生中从未尝试过的。叹息。迟到总比不迟到好,正确的?我的尝试没问题,但不是哇。迫不及待想试试这个。

  60. 克里斯滕

    啊,玛塞拉-这是我最喜欢的。我也很喜欢她的切碎蔬菜酱(很简单,这是她关于意大利面酱一章的开头——有两个版本同样不错——但我喜欢马约兰的版本。

  61. 好啊,吃了之后,我必须承认这很好。但最令人兴奋的是,我想我知道我最喜欢的印度餐厅的鸡肉Tikka Masala的秘密!黄油!我现在肯定了!他们的酱汁总是超乳脂的,然而,更多的奶油并不能使它完全正确。我迫不及待想尝试黄油!谢谢)

  62. 曼努埃拉

    很好的食谱!
    至于你想住在罗马的愿望,你一定知道有很多意大利人想和你交换位置,至少在纽约住一段时间。总是希望我们没有的东西是人类的条件。我在意大利出生和长大,现在我生活在美国——这是我所爱的。

  63. 杰里

    我看到了这个,想知道它怎么会如此美妙。然后我看到它是从哪里改编的,这一切都是有道理的。马塞拉的经典意大利烹饪要领是我家最常用的食谱,还有我父母的房子。
    看来我得试试这个了!

  64. 肖纳

    黛布:谢谢你提供冰箱储藏室的信息!我明天去看看剩菜是怎么做的。如果它们是原批的一半,我要在办公室吃一顿很棒的午餐!:)我在菜谱上做了些小改动,加入了一些鸡丝(应孩子们的要求),并用橄榄油炒了一些西葫芦,盐和胡椒粉。丈夫说,咸/辣的西葫芦是酱汁的完美添加,他称之为“坐在一辆超级豪华的过山车上”。赢!!

  65. 阿拉贝拉

    这不是很神奇吗?不知怎么的,我几年前就有了这个食谱(不是通过互联网来的!喘气!)我一直在努力。真是太好了。我在夏天用新鲜的西红柿堆成一堆,随时冷冻并放在冰箱里。以防万一有番茄酱紧急情况…:)

  66. a. a.

    Sooooooo…我是一个从不评论的主要博客跟踪者。到现在为止。今晚用亨特番茄丁做了这个酱汁,腌制黄油,洋葱,还有陈腐的意大利面条。精彩的。真是太棒了。

  67. 圆F

    我迫不及待想尝尝这个……非常感谢……我最喜欢的菜之一是煮肘部通心粉,然后加上碎西红柿,番茄酱,黄油,盐,胡椒粉和一点糖……然后用文火煨一会……意大利面食喝的是酱汁,味道好极了。

  68. 依拉娜

    我6岁的孩子声称不喜欢洋葱,从盘子里拿出与洋葱相似的东西,不停地要一份加了这种酱汁的意大利面。我用番茄酱和水代替了整个番茄,因为酱块是我孩子们的另一个问题。不用扔掉洋葱,因为用番茄酱做的洋葱和米饭甚至面包都很美味,就像我丈夫昨天证明的那样。那么容易!几乎没有人动手!

    我无意中先把黄油煎了一下,我想知道这是否有影响。
    到目前为止我最喜欢的番茄酱。谢谢您!

  69. 汉娜

    我喜欢黄油!!!!正如法国人所说,“美好生活和美味食物的秘密是……黄油!!谢谢,黛布为这个美味,极其简单的配方。我会尽快完成的。=)我在你的博客里潜伏了很久,自从我试着做你的肉桂卷。他们把我争取过来,我成了一个狂热的支持者,但直到现在还没有发帖。
    我只是想知道我能不能用红洋葱,而不是黄洋葱?

  70. 戴安娜

    今晚做的。一半是意大利人,我从没想过我会遇到一种我不喜欢的番茄酱。好,就是这样。温和的,水(尽管在炉子上多放了半个小时,希望它能“变浓”,馅饼。不如把番茄酱放在我的面条上,叫它过夜。

    “丢弃的”洋葱,然而,非常好吃。我们吃了他们而不是意大利面。

  71. 桑德拉

    做了很多次酱汁……罐装番茄的质量有很大的不同。哈桑的书中还有另一个食谱,叫切碎的胡萝卜,洋葱和芹菜,我也为孩子们做,当我觉得他们缺乏绿色的东西。蔬菜的加入使调味汁更加鲜美,但这种调味汁是完美的番茄酱——圆润而甜。正如许多人所说,这比意大利饺子和其他填充面食好。对每个人都很有吸引力,即使是讨厌番茄酱的孩子。

    我把它冷冻成批,有时把它用作其他酱汁的基料。

  72. 凯蒂

    我昨天晚上和Linguine一起做的晚餐,这是一个很好的基础。我是英国人,所以必须稍微随意添加配料,用罐装的全李子番茄,加了一点红酒醋,因为我觉得有点太甜了。

    我把它和烤黄红辣椒一起吃,还有脆培根块,因为另一半人不吃没有肉的食物:)它根本不需要奶酪,加了这么多黄油,我感觉好多了!

  73. 赤塞

    自从哈桑的第一本经典意大利烹饪书问世以来,这一直是我最喜欢吃的番茄酱。它极其简单和美味。我通常把食谱翻三倍冷冻。西红柿,在烹饪的最后是难以置信的。我通常只是把它们从锅里拿出来吃。他们是厨师的拿手菜。

  74. 凯伦

    我很高兴做这种酱汁。我有多种食物过敏和不耐症,最近对大蒜产生了不耐受性,所有的事情。大多数罐装酱汁都需要大蒜,大多数其他的食谱都有很多步骤,威廉希尔娱乐在做千层面的时候很难将其融入日常生活中,或者其他的菜……如果这可行的话,我会有一种新的调味汁,就像打开一个罐子一样容易——而且不会引起我的过敏!哎呀!

  75. 也许所有对这种酱汁的狂热都把我的期望值定得太高了。
    当然,对于少量的原料,所需工作量,总成本,它很好吃,虽然有点水。
    如果你习惯了用大蒜在炉子上做意大利传统的红酱汁,洋葱,罗勒,等。这完全不同。
    我想我会在下雨天再做一次这种调味汁,因为我缺少配料。

  76. 黄油是我妈妈在番茄酱里的秘密配料,比我活的时间还长。她的方法稍有不同(把洋葱切成小粒,用黄油和大蒜炒,长时间炖,最后加入大量黄油)。但同样的结果——人们为此疯狂!

  77. 夏天

    这真是太偶然了……我一直在读尼古拉斯·斯帕克斯写的《真正的信徒》(不是很好的书),书中谈到了这个确切的食谱,我想知道为什么这么简单的东西会这么好。我现在就要试试了!谢谢!:)

  78. 这让我想起了我祖母做的酱汁……开玩笑的时候,除了刺耳的声音,我什么都没有!但是这个食谱看起来很简单,很好吃,我可以试试看!
    你能用这个做比萨酱吗?也是吗?如果不是,有人知道你会加什么来做比萨酱吗?整个意大利面/披萨的东西让我困惑。

  79. 昨晚我们在意大利面上加了这种调味汁,很喜欢。詹姆斯比尔德有一个非常相似的食谱,在意大利面食的胡须(轻番茄酱)。他切洋葱,加一汤匙。在28盎司的罐装番茄中加入4汤匙黄油。

  80. 戴安娜

    劳拉@ 261,那是怎么回事?因为里面还有番茄?你说的是有更多香料和香料的东西。

    我显然是这里唯一的持不同意见的人之一。我会坚持我通常的长时间炖沙司,或者如果你想快速解决问题,我推荐马克·比特曼书中的那本。这种酱汁太淡了。黄油或橄榄油,没关系。

  81. 劳切尔

    谢谢您,谢谢您,谢谢您!我两岁的时候,儿子现在最喜欢说的是在他尝试任何事情之前“我不喜欢那样”。吃了这个!!!!我昨晚做的,现在把它添加到我最喜欢的食谱列表中。威廉希尔娱乐
    还有其他2岁孩子的食威廉希尔娱乐谱吗?

  82. 拉丁尼克

    我不认为这个食谱会用香草代替普通的番茄酱,等。我不确定这个比较是否公平。这是一种番茄酱,有它的用途,而且非常好和简单。洋葱增加了一种美味的味道,黄油使它不油腻。但是如果我只是做普通的老意大利面和肉丸子,或者意大利面加上番茄香肠酱或千层面,我要换一条吃番茄酱的路线。

  83. 凯特

    我刚刚在一本杂志上读到一份和这一模一样的食谱,广告上说这是非厨师用的意大利面酱。当我看到是黄油时,洋葱还有一罐西红柿,我快速翻页,因为我是个厨师。但是现在史密斯厨房已经批准了,William Hill娱乐我可能要试试看!下一次,也许我会不那么认真一点。谢谢,德伯!孩子很可爱。

  84. 特里

    昨晚我让我11岁的儿子做了这个。很好,但不太好。很好的保持原料在手边,尽管在那些晚上似乎没有什么东西可以做!

    这是一个很好的配方,让孩子们做和感觉完成!

  85. 我有点吓坏了,因为我看到你的“一年前”食谱是奈杰拉的克莱门汀蛋糕,我昨晚在读你的博客之前读到过。为什么菜谱会出现在我们面前,基威廉希尔娱乐本上会一直出现,直到我们被迫去做它们?我们昨晚吃了意大利面,但这是本周晚些时候的完美食谱…

  86. 我喜欢这样的食威廉希尔娱乐谱——把这么短的配料清单变成如此美味的食物,简直就像炼金术。

    谢谢你寄这个。我一直生活在一块岩石下,没有看到任何以前的事情发生,所以我真的很高兴现在发现它!

  87. 回答约书亚的?(11)为什么要使用不加盐的黄油:

    在法式菜肴中,通常在酱汁中加入不加盐的黄油,以获得柔软的质地。这个配方需要5吨,如果用盐腌制,酱汁就会以盐为主,反过来,淹没了圆润的洋葱和番茄味的错综复杂。

    -乔

  88. 塞巴斯蒂安

    可能是我做错了什么,但总而言之,它并没有达到我对它的期望。
    它的味道和我祖母的味道差不多——切洋葱,番茄和一点橄榄油煮到一切都变软。没关系,但我并不为此疯狂。

    也许在最后加入冷黄油会更好,这样它仍然有美味的黄油味道。或者是半冷半焦的黄油…也许明天吧!

  89. 我看到了这个,开始冲我男朋友大喊大叫。在我们家里,这种酱汁是用一整条黄油和偶尔另一个洋葱做成的。这是我从记忆中学会烹饪的第一件事,妈妈教我的,她是马塞拉·哈桑的忠实信徒。我们经常去,经常和烤鸡腿一起吃,从来没有人不爱它。令人惊奇的东西!

  90. 让玛丽

    德布又去营救了!我只是想知道今晚我们要吃什么,就在这儿。所有的配料都在储藏室里,任何有黄油的东西都必须是好的。我想我们也可以试着把洋葱撒在硬皮面包上。

  91. 凯伦

    圣母!我昨晚做的。我不是信徒,真正地,这么简单的东西怎么尝起来这么好吃呢?我甚至告诉丈夫这是他能做的!我们把它倒在梓潼上,搭配新鲜的马苏里拉和哇哦。我们只能这么说,真的。

  92. 阿米布

    我想为我男朋友度这个周末,所以我今天午餐的时候去了意大利进口商店(这里是公元前维多利亚)。但他们只吃了圣马扎诺全去皮番茄和罗勒。我应该用这些吗?或者选择一些常规品牌的去皮番茄?我可以在杂货店买有机罐装番茄…
    谢谢!

  93. 很长一段时间,我一直在寻找一种很好的番茄酱。听起来好像我刚刚中了头奖!我,同样,我是帕尔马奶酪迷,所以我很感兴趣听到你说你更喜欢不加奶酪(亵渎神明,我告诉你。喜欢吃干面条的照片。

  94. 颂歌

    喜欢这个酱汁!做了两次!第一天作为ab-fab意大利面酱,第二天作为ab-fab汤。对于汤,我从相同的入口开始,然后添加一点干苦艾酒和龙蒿,并与浸泡搅拌机混合。

    注意虽然两个版本都是AB FAB,下半身对腹肌有益:(

  95. 莫尼卡

    我昨晚刚做了这个酱汁,即使是用嗡嗡作响的西红柿,也非常好吃。我把它煮的时间再长一点,然后用土豆捣碎机来达到我想要的稳定性。很好,是我自己的打击,我的丈夫,孩子们(2岁和11个月)。第二天,我用它做比萨面团上的酱汁,效果也很好!!威廉希尔娱乐像这样的食谱是纯金的,非常感谢。

  96. 当我读到这篇文章并马上就写出来的时候,我真的很兴奋——这让我很感兴趣,因为我的预算很低。我甚至抑制了自己把大蒜放进任何东西的本能,还有香料和草药。我想相信这个食谱。不过,我很失望——它的味道不错,但实际上只是番茄。为什么我认为它会超过它各部分的总和?剩下的洋葱很好吃。下一次我会回到我平常的酱汁里,里面装满了新鲜蔬菜、大蒜、香料、香草和香料!

  97. 马普莱法梅格

    做到了,喜欢它,不喜欢它。
    我觉得它很清淡,但我可以试着用它做我的普通意大利面酱的基础。

    对于那些发现水太多的人来说——你是不是把水煮得太低了?我把它煮了45分钟后发现水太多了。我把它稍微翻了一下,10分钟后就完美了。

  98. 我今晚做了一顿简单的晚餐,因为我男朋友不在城里。很完美!有趣的事,与通常的橄榄油酱相比,美味的变化。我同意酱汁的丰富不需要帕尔马干酪。当我拿起圣马扎诺的时候,我被一罐“帕萨塔”(意大利粗番茄)吸引住了。我以前从未见过它在美国销售。我男朋友的妈妈经常用它做她的红酱汁。最终的结果看起来很像瓶子里的帕萨塔。你试过吗?你认为它能代替这个食谱吗?

  99. 结果是今晚修好了无肉丸子(见评论179),真是太棒了。我丈夫和我切了一些煮熟的洋葱,和意大利面一起吃。我们不能是意大利的纯粹主义者,因为我们倾向于把意大利面浇上酱汁,然后把整个食谱都用在半磅意大利面上。很好地介绍了一种简单的自制酱汁。

  100. 苏珊

    可以,这个食谱终于让我明白了,所以我只好做了。很好!我的又好又厚,是圣马扎诺番茄吗?这是一种非常简单的小番茄酱,可以用来制作更复杂的意大利面酱,就像你用罐装番茄酱一样。这是一个很好的自己,同样,因为洋葱的确给它一种很好的味道。我喜欢里面的黄油,但我下次做的时候可能不会用太多,因为它有点太黄油味了,不适合我的口味。我要用一些香草和肉使它活泼起来,用在我今晚要做的腊肠上。谢谢,德伯!

  101. 雪莱

    这是我半辈子都在找的酱汁,至少。自从我第一次在这家小意大利餐馆吃番茄酱面条(在拉古长大后,我这辈子第一次吃意大利面)。
    我强迫一个男朋友(他被迫离开后不久)和我一起去纽约吃意大利菜,这样我就可以再次体验到最好的调味汁了。我知道这很简单,但是多年的寻找不知何故使我一无所获。我的下一个最好的版本有我所知道的太多的成分。
    我衷心感谢你。

    永远不会忘记这个食谱。

    我很高兴我开始跑步了——现在我可以多吃点了!

  102. 你对我影响太大了…我昨晚在这儿,将近9点,晚餐后我很满意,然后这个……我必须做……瞧……今天我们和帕塞吉蒂一起吃午饭……太好了……我的朋友曾经在意大利和葡萄牙住过一段时间,他告诉我很多意大利黄油,不是橄榄油……想想……随便……非常感谢你提供的这道菜,肯定会成为我的另一道佐料(除了泰莎·基洛斯的一道,用苹果做果酱)。顺便说一句。。这位朋友也推荐了一小撮干牛至。

  103. 凯思琳

    哦,我是多么喜欢这个酱汁。我们是朋友。这是荒谬的宽容和灵活,去年夏天我甚至在我们教堂的海滩度假胜地为50多个孩子做了这件事(很成功)。我加了更多的黄油,少许黄油,碎牛肉,罗勒,我已经翻两番了,等。,等。,我真的不能搞砸了。从千层面到玉米馅饼,我什么都用它。Gush涌出,涌出。

    我总是加上一头烤肉,蒜皮接近烹饪结束,这真的很完美(我发现没有大蒜它有点酸),并增加了令人惊奇的味道。

  104. 卡洛琳

    昨晚做了这道菜,新鲜的买了菠菜和意大利饺子,独自在家吃晚餐(丈夫工作到很晚)。难以置信的美味。把碗舔干净,考虑秒数。丈夫打电话来,说他没有吃过晚饭。呼吁每一盎司的意志力,把剩下的一半留给他。丈夫回家了,吃了,把碗舔干净了,说我是有史以来最好的妻子。:)

  105. 伊丽莎白

    我正在吃饭。爱它,我用的是意大利全食中唯一的一罐番茄。有机黄油和洋葱。微甜光滑又美味。我和我的猴子今天吃午饭,正在做晚饭,但等不及了!
    谢谢。

  106. 劳雷派格

    我刚做午饭,很好吃,但不太好!!!!!下次我再加一个洋葱和几瓣大蒜,可能还有一片月桂叶?我同意,没有肉,当我加入磨碎的帕尔姆-这是太强大了。酱汁很精致,只是需要一些东西。

  107. 我爱爱这个酱汁,我冰箱里总是有一些。我的杂货店没有圣马扎诺,但穆尔·格伦的工作非常出色。别的,虽然,它真的是平的。(Centos太酸了,商店品牌尝起来一点都不像。)这是使用最好的配料的最好例子,因为成分太少了。

  108. 希瑟

    今晚做这个做晚餐,它已经尝到了美妙的味道!也在为明天在克罗克波特做西南胸肉!我的房子闻起来真香!我爱爱爱爱你的网站和所有的食谱,威廉希尔娱乐可爱的宝宝也是一个优点。

  109. 生姜

    我很少信守食谱,威廉希尔娱乐我倾向于修补。我会补充说,根据我手头上可能有的或者我认为可以增强最终结果的东西,减去或替换成分。然而,由于我掌握了番茄的所有原料,包括番茄的品牌和类型,所以我决定严格按照说明进行(包括不推荐奶酪),这真是一个惊喜。不可思议的!我不能说将来我不会在一批两倍或三倍的大蒜或红辣椒片上修补一点。但这确实是一个令人愉快的惊喜。

  110. 杰斯

    我喜欢这个食谱,这是我的番茄酱食谱。不过,我也喜欢修补,几乎总是加些大蒜。我通常把洋葱切碎放在酱汁里。因为我对黄油有点懦弱,所以我通常不放5汤匙的黄油。我知道。懦弱的人

    上周末我有一些意想不到的同伴,但手头没有什么可以为他们服务的。我决定看看我是否能做一个快速版本的番茄酱。我用橄榄油炒洋葱和大蒜,把一罐西红柿和黄油放进去,让它煮10分钟,然后我用浸入式搅拌机把它搅拌成泥,然后和一些意大利面和宜家肉丸子一起吃。味道很好。

  111. 我昨晚做了这个酱汁当晚餐,肯定很喜欢。作为一个喜欢在我的意大利面上放很多酱汁的人,我发现为了充分体验风味,我需要在已经拌好酱的面条上多加一些酱。我相信如果稍微调整一下,这将是一个很好的比萨酱。或许可以加点什么来给它加点汤?

  112. 安吉拉

    我以为没事,但是我的家人很喜欢它,所以它的主人。加了点糖,多加点盐,炖的时间比推荐的要长得多。加罗勒,取出一些洋葱,加上2瓣大蒜。这种调味汁真正的好处是你可以自己做。在面条上放上酱汁后,在上面加上火鸡肉丸。我的两个女儿和丈夫吸入了它!

  113. 凯特琳

    我读了很久了,但这是我第一次发表评论。我是个穷大学生,喜欢尝试食物,但没有太多的时间和金钱可供选择。这个食谱很完美。我把所有的配料都准备好了,在做完作业的时候,酱汁已经煮好了。酱汁柔软甘美。它尝起来像真正的西红柿,不像很多罐装的牌子,我会把它推荐给任何人。

    非常感谢!

  114. 让我用这些信息作为我的评论的序言:我从来没有,曾经,喜欢番茄酱。不管是谁做的,或者是什么罐子。如果我必须拥有它,除了厨房水槽以外的所有东西都被扔进去以掩盖味道——花椰菜,胡萝卜,汉堡包,糖,胡椒…

    但我真的很想吃意大利面,所以当我找到这个食谱的时候,我必须试一试。太棒了。我再也不能说我讨厌番茄酱了。

    我把它和无麸质的意大利面一起吃,慢火鸡,GF扁平面包还有烤花椰菜…也吃了几片洋葱。

    明天我可能会把剩菜和一些鸡汤和罗勒一起扔进锅里煮汤。

    非常感谢Soooo分享!!!!

  115. 妈妈D

    对,这是一种基本的腌制番茄酱,但如此简单和美味!我通常喜欢20步加20种配料的酱汁。当然,很好,但并不总是实用的。这是一种非常好的简单酱汁,当没有时间或不需要一个挑剔的酱汁!谢谢你的意大利面配料!哦,我的孩子舔了他们的碗!

  116. 我住在米兰,意大利,昨晚为满屋子的意大利人做了这个酱汁,取得了巨大的成功。通常,“波莫多罗意大利面”不值得受到好评(太常见了,不值得夸奖)。但桌上的每个人都多次重申他们是多么喜欢这种调味汁。格拉齐!

  117. 琳赛

    昨晚我也做了这种酱汁,不得不承认我很怀疑。没有罗勒或欧芹?没有大蒜吗??结果证明它不需要这些。绝对美味。我把配方传给了儿子和8个朋友。这是我厨房里的新“常客”!!

  118. 温迪

    哦,我的天哪!绝对美味!我早上做的。因为我没有不加盐,所以不得不用咸黄油。但是番茄没有加盐。在我去上班之前尝了一尝,我对这一点不太满意,所以我加了一点盐,把它搅拌起来,扔进冰箱里一天。我下班回家的时候有个访客,但因为我自己没有机会尝试,所以不敢为他服务。他走后,我们煮了一些蝴蝶结,我丈夫和我一起狼吞虎咽地吃了一整盘酱汁(减去今天要吃的一点!)我丈夫不是红酱爱好者,对这种酱汁的简单和味道感到惊奇。我相信我明天会再来的!是的,最初我用的是帕尔马干酪,但第二个碗我没有用,我也喜欢用这种方法!

  119. 法耶

    现在你在你美丽而鼓舞人心的博客里提到我的番茄酱,我觉得自己真的是个厨师。谢谢您,我觉得受宠若惊!:)现在我终于有了一个食谱,除了说“好吧,你吃点黄油,还有番茄洋葱而且,好。。煮它?”现在我可以链接到你的页面了。谢谢!

  120. 黎明

    从你发邮件的那一刻起,我就想这么做!昨晚终于成功了,正如很多人所说,很好吃。这肯定会留在我的简单剧目中,现有配方。威廉希尔娱乐感谢您的发帖,德伯!

  121. 我必须承认。我很怀疑。但昨晚我不得不从一个28盎司的罐子里切出1/2杯西红柿碎,用来装一些烤豆,我不想剩下的浪费掉。所以我切下了5汤匙黄油,把洋葱切成两半,去争取它。真的,我不相信这三种成分会使你描述的天鹅绒般的惊奇。哦,但他们做到了!有一些关于乳脂的东西(与橄榄油)可以抑制酸度而不影响味道。非常感谢!

    PS——不幸的是,我的番茄是“加罗勒”的品种。罗勒对味道的影响没有外观那么大。悲伤的,枯萎的罗勒条呃。下次一定要吃素番茄。

  122. 昨晚我受鼓舞尝试了,因为我厌倦了,想做饭。这太棒了——超级简单,超级美味。便宜!我没有使用圣马扎诺,我用了红金,整顿饭(夹着一条面包)大概6美元,哪一个,我向你保证,在我家里不正常。

  123. 切尔西

    我昨晚试过了,也没有做最好的工作-我从来没有设置计时器,让它继续运行一段时间,发现“中等热量”太多了,至少在我的炉顶上。再加上我没洗完主菜里用的菠菜,我刚把它打包好吃午饭,然后点了外卖。

    然而!既然我有了它,太棒了!我迫不及待想再试一次,把它做好。

    我也找不到圣马扎诺斯-我嫉妒好的杂货店!我住在皇后区,通常都要安顿下来,但亨特的表现很不错。

  124. 凯莉

    我完全按照指示做的,是的,很好吃!我很怀疑,因为我喜欢辣味番茄酱加红辣椒片和很多大蒜。不过,我想试试看。我见过这种酱汁的其他版本,人们把大蒜瓣放进去,然后像洋葱一样把它们捞出来。下次我可以试试这个。
    我没有用帕尔马干酪,而是加了一块罗勒雪纺绸。它给了这道菜一种我喜欢的“春天”的感觉。这是我第一次在这里发帖,尽管我在这个网站上做了很多食谱。威廉希尔娱乐就连我的男朋友都知道史密斯厨房,因William Hill娱乐为我的笔记本电脑总是在柜台上,而从这里烹饪食谱。威廉希尔娱乐谢谢你为我做了一天的新食谱。威廉希尔娱乐我会更勇敢,发表更多评论。

  125. 克尔斯滕

    我做了这个(我第一次做番茄酱!)昨晚。喜欢它。我再也不会买一罐意大利面酱了。我唯一的改变是让它在炉子上慢炖45分钟以上,所以它煮得很熟,几乎不含7盎司的意大利面。我也站在柜台边,吃了大部分洋葱,等面包从烤箱里出来。我也期待着尝尝你在评论中描述的比萨酱。谢谢你一直鼓励我去厨房!

  126. PWS

    自从莫莉第一次在橘子酱上贴出这道酱汁以来,我一直在做这道酱汁。从那以后,这道酱汁就一直是我日常烹饪的一部分。你可以肯定,我们每周或两周至少会吃几次这种熟食酱汁。太简单了!

  127. 我不敢相信我在这篇文章上写了第三条评论,但是,今晚是丈夫的晚餐,尽管两天前刚做过,他决定要再来一次——尤其是当我告诉他你甚至不用切洋葱的时候。我和儿子一起躺在沙发上,在隔壁房间里给了他指示,他做得很专业,甚至加入蒜片,智利一个干涸的花园,在雨中外出采摘新鲜的迷迭香和牛至。我来到厨房开始做意大利面和面包,他问,“这算不算我做饭的时候,即使你现在在帮忙?”回答:“是的!”现在他有了十几个关于如何添加和制作不同种类酱汁的想法。这个小酱汁在很多方面都非常好!谢谢。

  128. 我不知道是什么让我更兴奋了……我在这么短的时间内发现的所有美妙的食谱(包括令人惊叹的演示文稿)。威廉希尔娱乐或者你发布了这个!我已经做了将近一半的时间,这可能是有史以来最神奇的事情!马塞拉15年前进入我的生活,她从不失望。在我的生活中,我没有缺乏她的启发,尽管如此,当我跑过这根柱子的时候,它几乎让我头晕!我对你的所作所为非常尊敬和钦佩;非常感谢!

  129. 斯蒂芬妮

    我刚做了这个,太棒了!我有厨房辅助意大利面压榨机(买吧!买吧!)我做了新鲜的意大利面做酱汁。很完美!我真希望我把食谱翻了一番,因为我们都吃了。

  130. 雅各伯

    第一次评论,虽然我已经被你的目光迷住了将近一年。我在博客上做了很多食谱,威廉希尔娱乐继续这个。美味可口,超级容易。只有一件事,这不一定是件坏事,但当我第一次提起这件事时,我禁不住注意到了一些事情。闻起来像是“意大利面条”的成人版。其他人注意到了吗?爱,爱,爱你的博客。

  131. 朱莉

    很明显,我同意这个星球上的每一个人——我昨晚做了这个,它很棒。会成为我的食谱代表。

    我唯一不能忍受的就是扔掉那些洋葱。我们有没有从抑郁时代的祖父母身上学到什么??我有一个大家庭,所以我把酱汁的配方翻了一番(翻得很漂亮,顺便说一句),拿出洋葱,把它们放在冰箱的特百惠餐具里。第二天早上,我在鸡蛋里切了一大块。今晚的晚餐,我把另一个切成丁放进了烤土豆泥里。它们就像是用番茄汁和黄油煮的洋葱。好吃。

  132. 我不得不承认,我被这个食谱引起的注意搞得晕头转向!不是因为它不好……而是因为这基本上是我祖母做的意大利面酱,我吃了一辈子。我们一直都很棒,甚至都不知道:)

    区别……我们把洋葱切成丁放在里面,当有肉食者参与的时候,加一磅熟的,碎牛肉。我想是什么让这么多人对这种味道感到惊讶呢?是因为缺少糖吗?加糖的罐装/罐装意大利面酱对我来说总是很有味道,因为我从小就有这种简单的基本酱。

  133. 詹安

    我和Sudhana在一起-我喜欢它,但下次会使它更加有趣。

    把这个放在烤玉米粥上-用肉汤做一些简单的玉米粥,牛奶,黄油,然后把它放在果冻盘上(先用烹饪喷雾)。烤30-45分钟,直到边缘变脆。加酱!我在旁边做了一堆洋葱和蘑菇,吃了三次之后就停下来了!

  134. 莱克西

    你好,Deb!!非常喜欢这个博客!这个酱汁看起来很棒,只有一个问题。我能把这个酱和几年前你做的伊娜肉丸的食谱一起用吗?我要按照你的食谱做肉丸,然后用这个沙司把它们煮一下。行吗??谢谢您!

  135. 苏珊

    我对这道菜有点怀疑,因为配料表太少了,然而,我很好奇,晚上就试过了。太棒了!当黄油开始融化时,酱汁变得奶油味,有一股美妙的浓郁气味。我们都喜欢它!一定会一次又一次的!

  136. 劳拉

    你让我成为了一个信徒。昨天晚上我做了一些结实的意大利面,我感觉到了爱。我不得不用面包把我的碗擦干净,因为我不能想象会留下任何东西。一旦我吃完了,打扫,把所有东西都收起来…我又做了一批…晚上11:30。谢谢你的食谱!我很想把东西扔进去,像大蒜一样,一些新鲜的迷迭香……但我控制了自己,我很高兴没有偏离!从一个不会做意大利面的女孩,到拥有我所拥有的最好的,这是具有纪念意义的。谢谢您,德伯!

  137. 艾米J

    昨晚做的。每个人都狼吞虎咽。比从罐子里拿出来的任何东西都容易而且好多了(顺便说一句,有没有人像我一样,对这些天来一些加了罐的酱汁有多贵??拉奥的10美元?拜托,是番茄酱!).最后一条评论是:不要撇下黄油!

  138. 黛布拉

    我只是在你的网站上胡乱涂鸦,这是一个守门员!我很惊讶,并期待着在下周尝试这个。很难在正规超市找到圣马扎诺斯,所以我会去一些高档市场。正是缺乏成分引起了我的注意;烹调酱汁和周日肉汁超过40年…这将是一个很好的周三晚上下班后做!再加上艾米J的酱汁价格不断上涨……罐子现在越来越窄,去年装了26盎司,现在大部分是24盎司!谢谢你,黛布一个伟大的网站会联系我的姐姐和其他人谁会喜欢这个网站。

  139. 克雷蒙特新娘

    我很高兴你分享了这个美妙的食谱!它尝起来很像我的意大利奶奶做的自制番茄酱。她会用花园里的新鲜西红柿,加上茴香籽和意大利香肠,但她的秘密是用黄油而不是橄榄油。我昨晚做了你的食谱,而且很好吃——我再也不会买一罐意大利面酱了!过去两年我从你的博客上尝试过的每一个菜谱都非常完美,其中一些已经成为我烹饪节目的永久组成部分。(我的家人乞求你的蓝莓面包条!)所以这里有一个过期很久的“谢谢!”

  140. 丹尼尔

    我认为没有人会读到评论388,但前几天晚上我尝了这种调味汁,感觉有点不舒服,基于它的历史。味道不错,但它并没有复杂的味道和深度。的确如此,用我妻子的话说,“和新泽西州中部任何一家名为Nino's或Tony's的超市比萨店的番茄酱一模一样。”这是,取决于你对新泽西中央商业街披萨店的感受,不是坏事。

    对于任何寻求替代方案的人,其准备时间大约相同(或更少),库克的插图中有一种很快的番茄酱。磨碎的洋葱和牛至酱做成褐色,大蒜,西红柿,新鲜罗勒和一点橄榄油。美味和深沉。

  141. 珍妮佛

    我刚用圣马扎诺番茄做了这个作为晚餐,一个洋葱,地球平衡素食黄油。结果非常好。我相信用真正的黄油会更美味,但对于素食主义者或奶制品反对者来说,这个食谱仍然是一个很好的选择,只要简单的替换一下。另外,洋葱非常好吃,不要扔掉!

  142. 斯蒂芬妮

    我正在做这个:D(是的,我26岁,星期五午夜做沙司,沃特斯)

    也,疑似,万一有人还在找,在老杂货店的“国际食品”货架上,巴斯汀把“电话线”意大利面装在一个塑料袋里。(肖和明星在这里。)虽然我是断断续续的,但我没有购买,因为我不能证明花额外的3美元来塑造:P下次!

    巴斯汀也有很好的西红柿——我妈妈做酱汁的时间很长(我们从不吃加了果酱的,哎哟!)这是她用来做浆糊的牌子,等。虽然她的与众不同,很多大蒜和炖肉等等,不要洋葱和黄油,我很好奇!

  143. 我已经做了几十次这个食谱,但只是有点不同。我把洋葱大致切碎,先把它们煮熟,直到它们变好,略呈棕色。然后我加了一大罐番茄酱和一大罐整番茄。当混合物又热又好的时候,我加了大约6汤匙黄油。我让它炖了大约一个小时,然后拿着我的手搅拌机把它全部搅拌好,加点盐。有点橙色,但是,该死,很好。我姐姐做了我奶奶的酱汁好多年了,真不敢相信这种酱汁会更好。我做各种番茄酱,我认为这是一个非常棒的。谢谢分享!

  144. 我刚试过,味道很好。我也是一个帕尔马球迷,虽然我在上面撒了一点点,它被美味的酱汁压倒了。我想我不会让它煮45分钟,但当我准备好意大利面时,酱汁变浓了,西红柿也被碾碎了。

    百胜!

  145. 楠纳雷拉

    为了简单万岁!我住在罗马,有一个非常挑剔的食客(我10岁的孩子),他不能忍受洋葱,甚至西红柿块。所以我用纯番茄做这个。
    有趣的是意大利食品在美国的销售方式——这里没有“圣马扎诺”番茄(或“波托贝罗”蘑菇)。数量惊人的品种按用途分类,通常情况下。紫杉被认为是最好的,但它不适合长时间烹饪,而且有很多规则!番茄酱通常包括洋葱或大蒜,但不能两者兼得!洋葱的上面还有帕尔马干酪,蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜味蒜欧芹或凤尾鱼。当然没有人同意。有人给我上了意大利面和番茄酱,上面还有一卷黄油,我岳父认为用黄油做饭很恶心。
    伟大的博客!

  146. 东亚银行

    大家好。很高兴看到一个简单的“番茄酱”(sugo di pomodoro)能在海洋的另一边产生如此的热情!在意大利,这是日常的基本生活。这个食谱是在意大利北部做的。有些人喜欢加一整根胡萝卜和洋葱,最后扔掉。还有马郁兰或百里香。在南方,这是橄榄油,大蒜和(新鲜)罗勒。再见!

  147. 塔姆辛

    前几天我做了这个酱汁,真是太棒了!我为我们两个人做了完整的食谱,第二天在比萨饼上用了剩下的酱汁。我还把洋葱放在烤面包上,加上香脂和荷包蛋(正如凯特推荐的那样)。这一切都是惊人的,如此简单。一定会再来一次!

  148. 丽塔

    我觉得我浪费了我的好圣马扎诺番茄用漂亮的蹩脚的黄油。哦,好吧。我有另一个罐子,我会用我在球道买的黄油再试一次,我希望情况会好转。很好,但我知道它可能更大。

  149. 劳拉

    我刚做了这个,但是我把洋葱放在里面,加了菠菜(对你们所有的纯粹主义者说对不起:)真是太棒了!!我今晚要给我的主人家上,因为他们认为意大利面酱是番茄酱。我相信这种调味汁会使他们动摇!!谢谢德伯!!

  150. 南希

    我今晚做了这个,真是太棒了。事实上,我做了两批(一批接一批),因为我担心一罐28盎司的番茄不足以满足我喂养的粗壮的青少年。我发现这种酱汁比商店买的加了很多酱,甚至是我们从当地的面食店买的质量更好的东西。我还有很多剩余的,所以我希望它在我们用完后能保存几天。有人知道它能安全地保存在冰箱里多久吗?

  151. 咪咪湾

    Deb这太好了!!我做它是因为除了意大利面我什么都有。意大利面看起来很棒,所以我去吃了全食品。首先,这太容易了,我吃了一罐圣马拉扎诺番茄。我的丈夫不喜欢红酱汁,他说这是有史以来最好的酱汁。我也喜欢意大利面。非常感谢!!

  152. 阿曼达

    Deb–谢谢分享。我们家里没有一盎司意大利血,但我们假装是这样。我的假意大利母亲(100%荷兰人)会被这个食谱打败的。它非常美味,非常适合冬季用餐。(不过,我添加了新鲜磨碎的帕尔马干酪和粗磨黑胡椒粉)一周前我发现了你的网站,我对它很着迷。:)

  153. 凯特

    我花了我所有的自控力才没有用刺山柑、大蒜或辣椒片来治好这个病——它看起来太简单了,味道太好了,但它太棒了。任何人都能做到,这使得它更加引人注目。

  154. 潘亚

    今晚做了这个,作为一个基地,试图复制我们通常买的酱罐。我想喜欢最初的食谱,但我不是一个番茄迷[我更喜欢背景中的番茄,可以这么说。我想如果我更喜欢番茄,这是最好的调味汁。所以我加了大蒜和蔬菜,最后用了一个浸入式搅拌机[我不喜欢大块]。它的味道和那种刺耳的完全一样!我以前从来没有做过番茄酱,因此,我认为这是一项巨大的成就。我还是会随身带一些罐子去吃快餐,但我看到自己做了很多酱汁。我甚至可以试着冷冻一些!

    感谢你让这听起来很好很容易,我只是*不得不*尝试它!

  155. 杰西

    今晚为我女朋友和我们的客人做的,哇,好吗?我们在芝士玉米饼上加了大蒜面包,我不得不说这是我做的最简单(也是最美味)的东西之一。我用有机番茄,他们的表现似乎很好,虽然我很想用推荐的品牌来做,只是想看看它能有多美好。谢谢您!

  156. 罗茜

    上周我做了这个,我发现它太油腻了……我做的黄油/奶油类菜肴不多,所以也许我的肚子不习惯,但他们不同意!我想下次我可能会少放点黄油……我真的想再做一次,因为该死的,洋葱尝起来很好吃,一旦我把它从酱汁里拿出来!

  157. 比尔加尔

    我只是想插句话,说我昨晚用几个月前你寄来的烤鸡肉丸做了这个,真是太棒了。味道和我在意大利吃的一样,非常简单。只有三种成分能一起作用真是太神奇了!

  158. 蒂诺

    这是我最喜欢的调味汁,但我从来没有在意大利面上沾过。一旦完成,我把它倒进碗里,拿个法式面包,开始把面包片蘸到酱汁里,直到我饱了为止。我做了50次或更多。

  159. 凯尔西

    天啊,德伯这是她书中我最喜欢的调味汁(它们都很神奇)!很高兴看到你向更广泛的观众展示它。

    我男朋友提出的一个新想法是,与其扔掉洋葱,把它分成几层,做成洋葱塞!我们改编了烹饪洋葱馅的乐趣。番茄汁渗透了洋葱汁,这是一个真正美味的回忆录。

  160. 克里斯廷T

    这是我最喜欢的番茄酱。“天鹅绒和郁郁葱葱”是完全正确的。当我把洋葱拔出来的时候,我不得不吃一些——而且发现它尝起来不像洋葱,但酱汁本身……我不忍心扔掉它,所以我把它旋转到食品加工机的光滑处,然后把它搅拌回酱汁中——这对我来说唯一明显的区别就是增加了酱汁的体积,这样就可以吃得更多了:)谢谢分享食谱。(!!!!)

  161. 我今晚为自己和我男朋友做了这个,相信你(黛布)确实写了这个食谱,告诉我我必须在“那个女人的博客”上发表评论,告诉你你是个天才。即使你没有写食谱,我仍然认为你是个天才因为它真的很好吃!

  162. 玛丽夫人

    我喜欢这个酱汁!我的比这张照片的阴影暗得多。这是我经常遇到的问题。那些餐馆里提供的和书上/网上照片上的颜色总是更亮(更粉红色?)比我在家做的酱汁还要多。西红柿罐头的质量如何?还是我做的太多了?

  163. 我迫不及待想尝尝这个酱汁!!我喜欢在汤里放一块黄油,它给人一种丝质般的美妙感觉,让它“闪亮”一点,太!

    非常感谢大家分享这个绝妙的食谱!到周末,我们要吃这个沙司。也许多做点什么?我是说,我得把面包蘸在什么东西里!再次感谢!

  164. 我今晚刚试过这个,考虑到配料的数量,它给我留下了很深的印象。我通常喜欢辣的,一种厚重的调味汁,在最后加入一把新鲜罗勒和欧芹,让我的味觉清爽。它真的不需要太多的原料,但我的番茄没有你的好分解,甚至在用木勺把它们打碎在我的锅边之后。即使我今晚能成功,我明天就上菜。我可以在煮面条的时候在桌上吃饭。真的。

  165. 希瑟

    真的,这真的很好。黄油给味道增加了一个全新的层次。事实上,我越来越喜欢这个碗的末端。我想要几秒钟,但是太满了。谢谢分享这么美味简单的食谱。我希望有更多的三种成分的食谱这种神奇的!威廉希尔娱乐

  166. 迈克

    这种酱汁第一次做的很好,我又做了一次,四天后——但采取了一个非常不同的方向。我加了一大汤匙左右的咖喱和两罐鹰嘴豆。接近尾声,我扔了一把切碎的香菜(我知道,我知道!)我现在正和米饭和纯酸奶一起吃,真是太棒了——黄油的味道仍然很鲜亮!

  167. 莎拉惠伦

    我自己做酱汁已经很多年了,我不得不承认我一直用黄油,当我告诉他们的时候,人们会畏缩下来,但是当他们尝到之后,就会被吹走!我很高兴看到更多的人跳上黄油车。

  168. 瓦莱丽

    #388把钉子钉在头上!它的味道完全像半碎披萨意大利面酱(或者可能是学校食堂的酱)。这并不是说这很糟糕——这里有一个怀旧的因素。只是没有让我们吃惊。它也没有完全覆盖我们的面条。洋葱,然而,味道很好。我后来吃了它们,它们弥补了我对酱汁本身的失望。

  169. 雷切尔

    我被网上关于这个食谱的评论所吸引(还有对马塞拉的采访,在橄榄园吃饭的时候做的!),去年我不得不试一下。我一字不差地跟着它走,最后尝到了一点洋葱味,一盘油腻的热番茄罐头(我用的是圣马扎诺,感觉像是浪费。

    不是粉丝,但随时给我她涂上的洋葱酱。我第一次这么做的时候,第二天我还是有点高兴。

  170. 利亚

    我做了并且喜欢这个食谱!我把所有的原料混合在一起,加了一点大蒜和欧芹。我有剩菜,所以我把它放在冰箱里。我很肯定它不会冻得太久:)我也在考虑用它做我自制披萨的比萨酱……可能很好!

  171. 这个星期我也做了两次。首先我做它吃意大利面:

    http://foodforscot.blogspot.com/2010/01/tomato-sauce-with-butter-and-洋葱.html

    然后,第二天晚上我做了茄子和炸青番茄帕尔马干酪:

    http://foodforscot.blogspot.com/2010/01/eggplant-and-fried-green-tomato.html

    这两次都太棒了!我喜欢圣马扎诺番茄!如果我需要任何类型的马力拿酱,我可能会永远做这种酱的一些版本。谢谢!!!!

    1. 香农-喜欢链接!喜欢看人们用食谱做的东西,威廉希尔娱乐我知道这对其他读者是有帮助的,他们可能会有兴趣看到它是如何为其他人出来的。(对其他人不太有用的链接是与无关或非主题食谱的链接,威廉希尔娱乐所以不用担心。

  172. 凯蒂

    这就像可卡因…完全上瘾!我可以喝这个!我一直在想这个食谱,自从你昨天晚上把它贴出来,终于做成了。如此简单,如此美味。我无法停止谈论它,甚至在它全部消失之后也无法停止思考它。这是一个看守人。谢谢您!!

  173. 乔伊

    现在就用油炸玉米片吃这个。百胜!我通常用更多的“东西”来做意大利面酱……刺山柑,橄榄,凤尾鱼,大蒜,红辣椒片,不管怎样……我肯定我会再做那些酱汁的。但有时我只想要简单和快速。这就像打开罐子一样简单,所以好多了!令人惊叹的。

  174. 杰西卡

    我昨晚做的。太棒了!尝起来很新鲜,有点“餐馆风格”。一个建议是:在把番茄放进平底锅之前,我先把罐子里的番茄沥干。因为我喜欢较浓的酱汁。谢谢-太好了!

  175. 我得承认我在这酱汁的另一边。第二次看到70克黄油,我心里想一定是太多了。我仔细检查了一下菜谱,把它和其他博客上的一个相比较(向Salt&Fat致敬,因为他把我指在这里)。确保它真的是那么多黄油。

    仅从冒泡的锅里发出的气味就让人作呕。不得不打开厨房的窗户。亲爱的Deb,没有冒犯意味着,真正地,我不可能反驳400条评论,都说他们的评论有多棒!但这方面有问题。

    我起初以为美国黄油和我的有所不同(忘了提一下,我来自葡萄牙,我们的菜是地中海式的,以橄榄油为中心,就像意大利一样。维基百科也有这样的说法:“整个欧洲大陆,最好是培养黄油,甜奶油黄油在美国和英国占主导地位。因此,在美国,人工黄油有时被贴上欧式黄油的标签。”

    可能就是这样,也许是黄油,但另一方面,你们都说这个食谱来自意大利食谱,我还注意到几个荷兰人(荷兰人,哈啰!)在这里,所以没有骰子。

    我只能得出结论,二十年来的食物除了橄榄油什么也不做,偶尔吃点猪油,使我的味蕾不受黄油奇观的影响。今年的某个时候我要去美国旅行,我肯定会用你用过的完全相同的原料再试试这个。

    以为你想听我的想法,希望他们有点洞察力。干杯

  176. 昨晚做的很好。我是素食主义者,所以我用地球平衡来代替真正的黄油。我真的很喜欢,我丈夫也是。我的看起来比你的照片要粗得多,但是在读了你的评论之后,我可能没有把它分解得足够多,或者让它煮得足够长,以至于没有我想要的那么薄。我真的认为我需要一个浸入式搅拌机来达到我想要的稠度。谢谢你的美味食谱,威廉希尔娱乐一如既往。

  177. 坦尼亚

    低语……我也在栅栏的另一边。我不喜欢它(朴素的普拉特?).我把它做成了辣椒酱,做成了番茄酱。味道很好。我18个月的时间一直回来吃汤匙。谢谢你的食谱!

  178. 瑞切尔

    我在寻找这个食谱的时候找到了你的网站。(我以为我在丽迪娅的节目上看到过,但在网站上没有找到。)你现在在我的电脑上加了书签。:)

    我通常做肉食,辛辣的,丰盛的意大利面酱,但想在工作日晚上买些更轻更容易的东西。

    我有一罐102盎司的山姆的西红柿丁,所以我要用两个洋葱;我要把它端到意大利面上,配上色拉和自制面包。它在我的头脑里是完美的,嘻嘻。我会告诉你事情是怎么发生的。

  179. 朱丽亚

    我对此非常怀疑,因为我喜欢我的番茄酱加大蒜。但前几天在Target找到了一罐圣马扎诺(仍然不便宜,但是这些天你在目标上发现的东西!!)所以我想我试试这个-天哪,这很好-非常微妙,温和的,黄油和西红柿的香味。做的是Tonite晚餐,但午餐时吃些剩下的意大利面,这很好吃。如果有人想尝试一下,那就试试吧!!这是有史以来最简单的事情,所以很好。唯一需要的调味料是盐——这是关键。我被这个……和圣马扎诺斯迷住了!!麻烦!

  180. 我昨晚做了这个,真是太棒了。所以纯粹是自作自受。因为我在那里,所以在圣马扎诺的索诺玛大餐上花了很多钱买番茄。我用的是咸黄油,上桌时还需要加点盐。甚至没有打扰到帕尔马人。

    我在P和S Ravioli公司的Ricotta Cavatelli上做了这个,这顿饭很好吃。

    我留了足够的时间在今晚的晚餐上喝几小杯汤。好吃。

  181. 毫米

    几天前我做了这个,发现它缺少任何类型的“踢”。味道不错,但是黄油太浓了,我的碗底还剩下一滩黄油。最后我加了些大蒜和红酒,因为它不够好吃,但即便如此,也无法平衡黄油令人恶心的味道。

    不管怎样,我男朋友觉得还可以,但我们觉得我们太简单了,我们通常应该有更多的味道。

  182. 妮娜

    我不知道我在白天的某个时候点击了什么,但是当我离开一整天回到我的笔记本电脑时,这个页面在我的桌面上。看起来那么简单,那么美味……迫不及待想尝试一下。你看起来像我的厨师(简单和基本的新鲜食品,自制@home–不需要太多的原料。谢谢!

  183. 凯瑟琳

    你好,我刚刚通过一个朋友的链接找到了你的博客。我住在摩洛哥(在国外工作的美国人),所以虽然我们有很多原料和很好的产品,我们没有在美国食品储藏室或超市里容易找到的随机物品。例如,我们有新鲜的西红柿或双泥番茄酱。我通常用两种方法混合制作番茄酱,但我只是想知道如果我想做这个食谱,你会建议我做什么。

    这个博客看起来太棒了!我迫不及待想尝尝这些菜谱威廉希尔娱乐

    1. 罐装番茄只是新鲜的,在沸水中烫几秒钟,这样它们的皮就容易脱落。所以,使用相同的重量。在漂白前在皮肤底部做一点X,这样更容易脱掉皮肤。可能需要更长的时间来把你的菜做得清香可口,但这是值得的!

  184. 米娅

    我在两天内做了三次。我用的是你第一次用的圣马扎诺番茄。味道鲜美。我不喜欢用很多黄油,觉得太油腻了,但它是完美的。味道好极了,第二天我又去商店买了一罐西红柿(全部卖光了),所以我第二次用全意大利番茄和罗勒,然后加了一个碎蒜瓣。切回4汤匙黄油。我发现在最后加上新鲜磨碎的帕尔姆和碎黑胡椒粉能起到很好的效果。我的朋友第三次用普通的红金色整番茄做的……它是水性的,而且非常酸。必须使用圣马扎诺/意大利番茄。谢谢你的食谱=)

  185. 凯特

    我昨晚做了这个,它是一个守门员!它让我想起了我以前在亚特兰大一家现在已经关门的意大利餐馆点的意大利面食——从那时起,我已经多次想到意大利面食,我的嘴会流口水——现在我可以做到了!我用了一个洋葱,类似于维迪利亚,最后加了一点犹太盐。我也用帕尔马干酪,因为我是那些喜欢把帕尔马放在手边的人之一。我甚至吃了几口洋葱,那是德文的……我把洋葱留作披萨配料。Deb我很高兴你在这么多的评论之后崩溃了,并且做了这个,现在我很高兴你也为我的享受铺平了道路。

  186. 漩涡女孩

    我喜欢这个食谱!今天是过去两周内第五次成功。我第一次尝试的时候,我严格按照指示行事。现在我把食谱翻了一番,我发现一批面食只够1磅/2人吃。我还喜欢加入红辣椒片,使其更像是一种沙司。我做过几次的另一件事是加上意大利香肠(你可以用真正的香肠,我正好是个素食主义者)大约在烹饪结束前10分钟。你真的不能破坏这个食谱,而且它很好吃。

  187. 朱莉

    我真的很想说我喜欢这个食谱……但我觉得没问题。把盖子盖上,否则不会适当减少。我屈从于希望我的室友满意,所以我在最后一分钟放了一些干香草和意大利式香肠(否则我可能会像现在一样尝试)。我很喜欢分开的洋葱,但是酱汁本身的味道对我来说不够。

  188. 今天我第一次尝试这个食谱,真是太神奇了!我完全同意……我是那种坐在我盘子旁边的磨碎帕尔马干酪瓶子的人,在我吃了每一层意大利面之后,我一直在添加帕尔玛干酪…我根本不需要帕尔玛干酪!这个菜谱很好吃,很简单,非常感谢!

  189. 凯西

    非常好吃!我买了同样的面条……喜欢他们卷曲的个性:)酱汁很棒,虽然对我来说有点甜。我很好奇它怎么会像剩菜一样,因为第二天意大利面似乎好了10倍。

    谢谢你的食谱,我真的有一个伟大的时间搜索您的网站的创意和冒险食谱!威廉希尔娱乐

  190. 我真的认为你已经用这种酱汁开始了一场红色酱汁革命。我已经做了10次了,包括为我丈夫35岁生日举行的8人聚会(这是他想要的……他受够了!)
    至于洋葱,我一直在切,把它和一些香脂一起扔进锅里,盐、胡椒和焦糖,然后我烤法棍面包,把每一块都铺上加草的山羊奶酪,然后把洋葱撒在上面,为了美味的布吕舍塔。这两道菜加上一份色拉,绝对是一顿完美的饭。
    还有-我一直在用腌奶油,我最喜欢这种调味汁。
    谢谢您!

  191. 布拉德

    对于那些抱怨酸度的人,这将因罐头、罐头和品牌的不同而有所不同。一些糖有助于去除边缘。下一次,尝试其他品牌。当你有这样一个超级简单的食谱时,每种食材的质量都会影响你的菜肴的质量。

    太水了吗?煮沸并减少;或者,一旦你掌握了这项技术,你就会知道你的罐子里是否有过多的液体,并且可以在烹饪前倒掉一些。这是最好的选择,因为当你度过了一个漫长的一天,只想吃点晚餐的时候,减少一种水性酱汁可能要花上一辈子的时间。

    也,我做酱汁前总是先把番茄去籽。这些种子只会让你的酱汁变苦。从罐中取出,用手指在水槽上打开,把种子冲洗掉,用足够多的过滤过的番茄汁扑通一声放进平底锅。

    我不确定是否会有什么不同,因为我从未尝试过其他方法,但我也总是把黄油变成褐色而不是融化。也许没什么区别,但时间不长,为什么不试试呢?

    这太棒了,简单酱汁的简单配方,一旦你知道怎么做,你就不会把它弄糟。不是意大利番茄酱和意大利香草和香料一起炖几个小时。这是一种简单的酱汁,口味简单,你几乎不需要考虑。如果你需要一种口味更复杂的番茄酱,尝试另一个食谱。但是,如果你能欣赏到一种简单的酱汁,仅仅是配上番茄的美味,洋葱,黄油再也看不到了。

  192. 我觉得这很不错——绝对不能代替我平时的番茄酱,但令人惊讶的是,三味酱汁的味道。我同意其他评论者的观点,关键是要使用好的西红柿——这很容易制作或打破这个食谱。但与其他评论员不同,我根本没有发现黄油是压倒性的——事实上,我并没有真正尝到它(它应该是这样的——它在不占主导地位的情况下增强了酱汁的味道)。

    为了我,这种调味汁非常适合吃比萨饼之类的东西,卡拉萨斯等等——酱汁威廉希尔娱乐真正重要的食谱,但它不是这个节目的明星。

  193. 梅根

    我在周五晚上用番茄做了这个酱汁(我在全食店发现了这个牌子——专门为这些做了一次旅行),昨晚又用圣马扎诺牌做了一次。但在各种各样的骰子里。我的未婚夫很怀疑,但一旦它在桌子上,他无法停止狂吠。整个西红柿味道更好,不知道为什么。在那些我不想做任何复杂的事情的夜晚,我会在手边放一些罐头。昨晚我加了一些冷冻商人乔的肉丸,它们和酱汁搭配得很好。

    爱你的网站!!!!继续做好工作。

  194. 尼科尔

    第一次来这里,我想我会尝尝这个酱汁……看起来很简单。成功了,我,没关系。所以我又试了一次,拿出黄油,加了两瓣大蒜瓣,意大利调味料。我没有错过黄油。不过,我确实喜欢酱汁的新鲜味道,我喜欢知道我的食物里有什么。谢谢您。

  195. 平方伏

    嗯,这是两天前做的,它在SPAG上摇摆不定;然后用切碎的蘑菇和几大把菠菜重新加热今天剩下的酱汁。依然摇摇晃晃,此外,它还满足了人们对稍微浓烈的酱汁的渴望。奶油的味道令人惊奇。

  196. 这已经成为我们每周轮换的一部分,今晚我试了用Muir Glenn有机番茄而不是圣马扎诺,番茄没有分解成酱汁。最后,我把所有的东西——洋葱和所有的东西都做成了浓缩的酱汁。我不建议在这个食谱中使用上述品牌的番茄——值得购买圣马扎诺。很好用。

  197. 月亮

    最初的食谱要求吃李子西红柿,推荐的类型是圣马扎诺,特别甜,肉质的,种子很少,煮熟后很容易分解成浓稠的酱汁——这是大多数梅子番茄的特点,也就是番茄酱的特点。San Marzano指的是传统种植的地区,许多人说,它们在火山土壤中生长时更甜,但SMS也是传家宝李子番茄(换句话说,一种特定类型的番茄的名称——类似于红苹果的数量,有些被称为Cortland或Macintosh或Red Delicious;或者维达莉亚是如何种植甜洋葱的,格鲁吉亚,但是其他地方种植的同一种洋葱品种味道却不一样——你可以在任何地方找到它们,而且在农贸市场上经常是新鲜的。

    任何罐装的李子番茄都是很好的替代品;整圆的番茄更有可能有酸性的味道和/或更多的水分,并且有更多的种子。你所使用的不同可以解释味道和质地的变化,这将是一个美妙的口味和不太好的东西之间的区别。你不必使用进口番茄——任何去皮的李子都可以。虽然使用短信息最好(显示的CAN不是导入,但是美国的短信,而且进口的更好吃,因为它们的味道很好。如果你尝一口罐头里的西红柿,它是甜的,那你就做生意了。烹饪不会使它变得更好。别害怕加足够的盐,或者苏戈真的很平淡。

  198. 从意大利买圣马扎诺罐头最好的地方是大中央市场的Cierello's,那里的包装更鲜艳,我记不起它们的名字了。大约12年前,当我刚搬到纽约的时候,我突然陷入到饶舌找工作的过程中……我被列入候补名单,18个月后打电话给他,但那时我已经被录用了。然而,那天他们在厨房给了我他们罐头上的标签,我随身携带,直到很多年后我才偶然发现它——还有,我的一个朋友在FCI上了一门业余烹饪课程,这是他们做的第一道食谱之一!威廉希尔娱乐

  199. 我很怀疑,但是思考,嘿,我最多出去吃两个洋葱和罐装番茄。我对结果感到惊喜。我买不到足够的东西。我丈夫喜欢,也是。当我想起我买的所有的普雷戈酱……或者更糟的时候,当我想吃意大利面的时候,但是没有煮,因为食品储藏室里没有Prego酱。我手头总是有洋葱和罐装番茄。非常感谢你分享这个!

  200. 萨马

    我今晚要给我男朋友做这个,他以普雷戈的名义发誓,几乎就像一场比赛,看它是否真的像你们所说的那样好!他声称只有这三种成分就不会那么好,实际上买了蘑菇来增加“当它出来的时候太平淡了”…我们会看到,我们拭目以待。

  201. 简B

    我终于在你的网站上做了一个食谱。威廉希尔娱乐我不太喜欢我现在住的厨房,所以我不怎么做“正宗”的烹饪。这听起来太好了,太简单了,难以抗拒。这是完美的——一个灰色多雨的星期六的理想晚餐。

  202. 我真的很惊讶这是多么的简单和好。黄油是个奇迹。我手上只有亨特的小骰子,所以,最初的酱汁是水性的,但在最后几分钟左右的时间里,蘸上一点面粉的软黄油掉进酱汁里,使酱汁变得又香又厚,根本不影响酱汁的味道。哎呀!我真的很喜欢你的网站——我已经在这闲逛了一段时间,你的作品真漂亮!谢谢!:)

  203. AJ

    可以,我哪里出错了?我对这个食谱很兴奋,我也在想,这些年来我一定是错过了。我做了马扎诺番茄罐头,黄油和洋葱45分钟-一小时,加盐……当我吃完的时候,尝起来像…
    番茄罐头!我的番茄会不会太老了?我的洋葱做的不够…有什么建议,厨师?

  204. 汉娜

    真的!!!!需要我说更多吗?!
    好啊,我承认。我…绝对怀疑。但谁能怪我呢?只是西红柿,黄油和洋葱?三种成分?不切菜+不工作+不努力=美味酱汁?也许…嗯
    我决定冒这个险。我需要为一个饥饿的孩子的家庭提供一顿超快的饭。所以我把配料倒进去了。一罐番茄(在非洲这里没有高档品牌,只是简单的老番茄罐头)咸黄油(!!)大约五个新鲜的,去皮番茄和红洋葱,削皮并切成两半。我真的很担心。这里没有圣马扎诺番茄,一种黄洋葱和不加盐的黄油,试图做一种大家都说用错配料做的酱汁,并期待完美…
    好,45分钟,几位不速之客和500克肉末(搅拌后放入酱汁中煮熟)!!我得为我正在喂养的所有人把酱汁榨干)过会儿我能说什么?!奇迹的奇迹,它奏效了!!!!我知道是对的!!我为什么怀疑你?Deb?!
    几句话:我非常喜欢煮熟的洋葱(即使它是红色的),所以我把它从酱汁里抽出来,把它切碎(很容易,因为它很软),然后扔回去。我加了一点黑胡椒粉(我是个黑胡椒粉迷!!)即使我用的是咸黄油,也需要更多的盐。肉末和西红柿完美地结合在一起,我很惊讶新鲜的西红柿竟然像这样直接煮进了酱汁里。我没有肿块,颠簸,没有什么。我确实用了土豆捣碎机来确保我的西红柿被压碎了,所以也许就是这样。加入肉末后,下午我把调味汁放在很低的温度下。它变厚了,用它的香味给房子加香,味道真的很浓。我一直在品尝,难以置信!!没有草药吗?没有大蒜吗?没有橄榄油?
    孩子们到处都是剩菜的额外费用(更美味!)被贴上了我做过的最好的意大利面博洛尼亚酱!!
    我非常高兴…我很高兴找到了一个食谱,我可以让每个人都惊叹,并且制作出非常好的东西而不需要太少的(非常少的)!努力!
    谢谢您!!!!

  205. 梅根

    我试了几次这种调味汁,我不得不说-我喜欢它!我通常尽量避免做红酱,因为……我男朋友的妈妈是一个来自皇后区的意大利血统,我简直无法相比,但实际上我得到了一个“哇……这沙司真好吃!”从他,所以这是有意义的!

  206. 利安妮

    上周我做了这个酱汁,真是太棒了。这是我从现在起唯一要做的番茄酱(好吧,还有一个,只是因为它是我丈夫最喜欢的)。我认为西红柿的质量是关键——我找不到圣马扎诺的,但我买了从意大利进口的梅子西红柿。它的味道和我喜欢的酱一模一样,每罐售价8.99美元(cdn),显然只是作为一种款待而已。现在我需要一个辛辣的版本,有什么建议可以给它加点调料吗?

  207. 就在上周,我的室友,谁是意大利人,为我和我们的另一个室友做宽面条。当他在罐装番茄酱中加入一大块黄油(连同盐和胡椒粉)然后让它炖煮时,我吓了一跳。第一,谁需要这么多额外的热量,第二,当然,这不是制作正宗意大利番茄酱的正确方法吗?!
    好,太棒了。如我认为我所拥有的最好的。几年前我在罗马住过一段时间。所以…现在我偶然发现了这个食谱,我被纠正了!最糟糕的部分呢?我的架子上放着MarcelaHazan的意大利烹饪要领,我想我从来没有在里面找过番茄酱。很明显我有很多东西要学!(谢谢你的食谱……我迫不及待想试一试。:)

  208. 佩内洛普

    太好了。我,同样,以前看过这个食谱,但在你同意之前从未尝试过。那,还有懒惰,因为不想做一大罐酱汁。我很高兴。起初我想“就这样?没有大蒜吗?没有罗勒?不……有什么事吗?”前15分钟左右我一直在想,它需要一些东西。但是大约30分钟的时间你只是尝了美味的西红柿。它是如此干净,但有点有钱。真正地,这是一种完美的调味汁。在那些没有蛋黄的面条上很好吃。谢谢!

  209. 伊丽莎白

    我不得不说,我通常很擅长想象从阅读食谱中会有什么味道。然而,这一个避开了我。我无法想象。它正在我的炉子里慢慢地煮着,我只是尝了一小口。圣母!真好吃!完全出乎意料,清爽,光,而且复杂。这几年我去哪儿了?

  210. 苏珊

    我能说的就是天哪!!!!!我周末做了这个,但昨晚吃了。天啊。我的意大利面是类似于千层面的丝带——只有1/2到3/4英寸宽。天啊!!!!!我也没有加奶酪——只是一点新鲜的胡椒粉。吃这个的时候,我一直在幸福地呻吟。

    谢谢您

  211. 埃里森

    我不能停止这样做——这是结果无限大于各部分总和的最好例子。
    我是说,一匙一匙地吃,一舔锅/盘子/碗的美味。我在意大利面上吃过,鸡在烤面包上放一个荷包蛋和帕尔马干酪……这是最好的酱汁。

  212. 乔伊尔

    所以,我终于有机会做这个了。别把它煮过头了!它变干了…还是很好吃,但没有我喜欢的光滑。你说得对,没有奶酪就好!

    顺便说一句,意大利面是“fuselli lunghi”。colavita(偶尔在梅森-迪克森线下的巨型面食中携带)做的,还有一大堆其他的精美形状……而且只比普通的老德-塞科意大利面多30%(我一看到就买!).

  213. 乔安妮

    哇——评论号541!上周用圣马扎诺番茄做的,花式小批量有机黄油,还有Rustichella d'Abruzzo Fuselli Col Buco(还有一片平原,旧的,黄色洋葱!).很好吃,但你一定能尝到黄油。我非常喜欢我拥有的那一小部分,但最终却变得富裕起来了。它已经被多次加热,并在微波炉中被完全滥用,仍然是相当乳脂状的。神奇酱但我太有钱了,不能去马莲娜。

  214. 厄尼

    到目前为止,我已经做了三次这种调味汁。第一次是索索,因为我用的托马托斯不是最好的。第二次好多了,今天我终于知道了秘密:把盖子盖上!这是玛塞拉在书中意大利面部分前言中给出的关于如何烹饪番茄酱的说明之一。这就是为什么它不是原始配方的一部分。但这是至关重要的!

  215. 詹恩

    误以为我已经做了两次这种酱汁,两次都很棒。我第一次吃面条的时候,我丈夫在做口腔手术后喝汤的时候,它对我来说是完美的。第二次,我咕噜咕噜地吃了些剩下的热鸡肉丸子(你的另一个很好的食谱!)在最后10分钟,让它成为周五晚上更丰盛的“男子汉”餐。谢谢你的美味食谱!威廉希尔娱乐

  216. 你贴完后我很快就做了这个酱汁,但我担心我是少数持不同意见的人。对,酱汁很简单,很容易做,但最终尝起来就像,好,西红柿。我发现质地甜美(因为有黄油)。但是味道有点平淡。也许我只是习惯了加辣椒酱,但我觉得需要一些香料,踢一脚,最肯定的是,一些大蒜!然而,在阅读所有500多条评论时,我看到一张海报(玛拉,#165)谁在吹嘘她不可思议的自制肉丸,所以我去了她的网站,并用她的食谱做了一些真正了不起的肉丸我自己!而且味道很好,它们和低调的番茄酱完美搭配。所以,就其本身而言,我个人不喜欢这种番茄酱,但是加上一些肉丸,这是必须做的!

    1. 吉娜-太棒了,你从交易中得到了一些很棒的肉丸!进入sk评论部分!不管怎样,你并不孤单。我想说的是,90%的人被这种酱汁吹走了,另外10%的人和你一样——他们的评论也散布在整个章节中。

  217. 前几天我试过这个,黄油才是最重要的。太完美了,光滑的,甜美的,圆润的酱汁——但不像加糖的那样甜,更甜的是…嗯,想想盐焦糖中的盐是如何让它的味道更加平衡、甜和奶油味。这里面的黄油加上了一种类似甜味的东西。太好了。我们甚至都懒得把洋葱拿出来。它分裂成半层,小的几乎融化了,我想我哥哥刚刚吃了那些大点的。很好的简单的语言,但是我在任何地方都找不到电话线意大利面!

  218. 罗伯特

    如果你把黄油减少几汤匙,把一点番茄汁(从罐头里)倒出来,再慢一点。它做的比萨酱很好。我已经做了这两个和标准的食谱至少十几次(组合),因为这来了,爱他们两个。

  219. 我做了这个食谱并在这里写了:http://tomatoesfrapples.blogspot.com/2010/03/pretty-much-from-scratch-spaghetti.html

    不幸的是,我也是这里的少数民族之一。我的味道也像普通老番茄。我敢肯定这和我喜欢甜红酱的事实有关,我用的是普通的,不是意大利番茄。我要用更美味的西红柿再做一次这个食谱,看看这样做是否能降低酱汁的酸性。这也是我第一次尝试从头开始做酱汁。我通常只是把预先做好的东西放在罐子里端上来。谢谢你的配方和想法,它不是像我曾经认为的那么难从零开始做东西!

  220. 我偶然看到你的博客,不得不说这是一个伟大的博客!我也有马塞拉哈桑的经典意大利烹饪和尝试各种食谱的要点。威廉希尔娱乐不过我还没试过这个,但是在读了这篇文章之后,我可能得去试试!

  221. 我像往常一样迟到了,但不得不说,这是昨晚我们在家里做了一顿美味的饭的原因,尽管下午5点去杂货店。当我把我的孩子放到床上的时候,我让它沸腾了,回来找晚饭准备走。对于那些疯狂的夜晚,这绝对是个好去处!谢谢你提醒我!

  222. 米歇尔

    说到意大利面酱,我很挑剔——我从来没有做过像我母亲那样喜欢的食谱,但我也很喜欢这个。我不喜欢厚酱汁,所以我买了圣马扎诺的碎番茄而不是整个番茄,我喜欢酱汁的味道是如此新鲜……番茄味。我很难过把洋葱扔掉,所以,我也在这个网站上用它来制作烤鸡肉丸,它非常完美。我喜欢酱汁的稠度和味道,而且我觉得我不需要大惊小怪的加大蒜或其他东西。黄油在酱汁中添加了丰富的美味而不显得霸道。这将是我的最爱。

  223. 雷切尔

    我刚刚在伊壁鸠鲁回顾了这一点,然后想知道为什么我是第一个。原来你们都在sk!我认为:

    无聊的。出于某种原因,我对这个食谱很感兴趣。我从来没有吃过黄油番茄酱,我想也许这个组合有点神奇。我没有圣马赞番茄,但去年夏天我确实有半打传家宝番茄,还有一些普通的切丁番茄。除此之外,我严格按照食谱做,感觉很不舒服。我想我更喜欢有刺激性味道的食物。明天我要加一个烤大蒜球,也许还要加些百里香,看看它是否能改善剩菜。

  224. 自从你上次发帖以来,我已经做了六次这种调味汁。圣曼扎诺番茄在标准杂货店很难找到,但我发现了一种非常好的番茄品种,Ralphs的有机商店品牌是南加州。我已经忘了名字,但要知道他们的表现最好。我试过靶子上的西红柿,斯塔尔兄弟,呕吐和进展。我最不喜欢进步。今天我要从一个商人乔的品种,它还在煮,但我可以告诉他们也会好起来的。我姐姐给我买了一罐价值7美元的圣曼扎诺番茄作为餐馆的供应,我觉得价格和质量会创造出一种美妙的酱汁。这种酱汁的关键是罐装番茄,我不想费心用这种新鲜的品种,因为罐装的结果很好。谢谢!你是最好的。

  225. 小鸟

    黛布-试着用真正的圣马扎诺番茄做这个食谱。图中的是圣马扎诺——但它们生长在北美。试一试那些说“意大利产品”或者更好的——DOP认证,圣马扎诺——意大利产品。我做过很多味觉测试,他们绝对是一流的!

  226. 阿西

    你好。这个周末我一定要做这个沙司。你能告诉我你用的番茄酱是什么牌子的吗?你是在全食品店买的吗?我迫不及待地想试试这个……看看所有的评论……这真是太多了。:)

  227. 真不敢相信我有多爱这个酱汁。味道很丰富,我希望它是肉酱。

    如果你喜欢酱汁或者想要剩菜,一定要加倍。我觉得一个菜谱就够两盘给喜欢吃酱汁的人吃了。

    我也不扔掉洋葱。后来我把它们切碎吃了。太好了,不能浪费!

  228. 埃里卡

    我一直在做这个——这是我最喜欢的。10年前我们开始约会的时候,我丈夫为我做的,我一直都在身边。当我告诉他们只有3种成分时,人们总是感到震惊。真是不可思议。

  229. AuSIS32

    我和我的室友非常喜欢这个小罗提尼酱,沙拉和鲜红的。我刚搬进公寓,有很多垃圾要做。真是太棒了,居然能把配料直接扔到锅里,打开,清洁搅拌并重复。我在45分钟内有了一个半组织的公寓和一顿美味的饭。那里有很多美妙的声音。

  230. 妮娜

    这是我吃过的最好的番茄酱,禁止酒吧。自从我在二月通过品尝发现了sk,我已经做了差不多十几次了,这比我一生中做的任何一种酱汁都多!

    我喜欢加一两瓣大蒜,把黄油减半,上菜前先把菜煮成粗浆(我是个大蒜迷)。每样东西都是两倍或三倍——但不管你怎么做,这都太神奇了!我很喜欢大汤匙的香蒜,也。

    对于你们中那些犹豫要不要把一整根黄油倒进什么东西里的人来说,奇怪的是,总是减少到比你开始时少很多(可能是一个人做饭时吃的四分之一杯)。把数量减半就行了。就像魔法一样。

  231. 这是我现在最喜欢的调味汁!我一个月至少做几次。我最喜欢吃的方法是和Maestri意大利面一起吃。我刚刚在twohotpounds.com上写了一篇关于它的博客。它是一种完美的意大利面食,可以吸收所有西红柿洋葱黄油的精华!

  232. 英国的斋

    我昨晚试过了,我觉得酱汁有点太酸了,所以不得不加一茶匙红糖来去除酸味。(没有使用上述番茄品牌,因为我在英国找不到他们)

    我还剩下一半,我试着把洋葱削皮,然后加入酱汁,看看是否能改善味道。

    但这是一种很好的简单酱汁。

  233. 丽莎

    我承认,我对意大利面酱有点势利——我吃了一辈子自制的东西,对罐子里的任何东西都有点发自内心的反应。我对此持怀疑态度,因为简单,但我不得不说,那是令人愉快的。当然,年的意大利人不得不先用一些橄榄油炒几瓣大蒜和一点凤尾鱼酱,但从那里我遵循指示去了T,最后用勺子把它从锅里拿出来吃。我也情不自禁地想,切一些新鲜的罗勒会更美妙!我还是会把旧的备用设备准备好,但这是一个很好的选择!

  234. W丽莎

    我丈夫建议我把它放在我们的双层锅炉里,这样我就不会冒着毁掉我们唯一的好锅的风险,也不会在厨房里露营。大约两个小时后,慢慢地把火调到最大,盖上锅盖,它还没有沸腾。我想放弃去睡觉,但他想把原料抢救出来。所以,它现在放在一个普通的罐子里,再加上45分钟的精心照顾,就可以在低处稍有一点。
    所以,除非你的炉子比我最基本的家用燃气更强大,否则我真的不建议你用双层锅炉来做这个,这样可以省去你的忧虑和去厨房的旅行,因为它永远不会沸腾。

  235. 曼迪

    这个食谱改变了我的生活。字面意思。我非常喜欢它!!当我想“更健康”的时候,我现在在意面水里加入几把菠菜/芝麻菜。在上面撒上山羊奶酪(这是我从杰米·奥利弗那里得到的主意)。我和大家分享这个食谱!!

  236. 德里克

    你的读者想知道“为什么不加盐的黄油?”.在烹饪学校有人告诉我,买黄油时,我只要付钱买黄油就行了。我们一年吃几百磅黄油,如果是5%的盐我只收了95%的黄油。也;有些地方用盐和防腐剂来掩盖异味。每次请给我100%真正的无盐黄油,洁食盐够便宜的,不管怎样,我总是把它放在手边。也更容易控制菜肴的最终咸味,例如,你喜欢在最后加一点黄油来丰富自己。

  237. 玛丽M.C.

    我还没试过。这周当然。一个问题/建议。这么多的食谱让我威廉希尔娱乐抓耳挠腮——要么盖上要么盖上。我猜这是盖上盖子了?看到这个问题在所有食谱上都得到了解答,我会有些感激。威廉希尔娱乐多谢,Deb。喜欢世界上最可爱婴儿的照片!他长得像玉米!

  238. 埃菲什

    我昨晚做了这个,发现它是一个混合的袋子。我用的是从意大利进口的Cento品牌San Marzanos,一个甜的黄色洋葱和咸黄油(因为这是冰箱里打开的东西)。它出来的时候太刺耳,而且非常酸。我读到上面的一条评论说,在意大利部分地区,除了洋葱外,用胡萝卜做这种酱汁是很常见的。所以我决定试着把一个小胡萝卜切成沙司。它奏效了!它消除了尖锐的边缘,没有使酱汁变甜,添加了一种有趣的质地。我觉得在意大利面上加上一些locatelli和胡椒粉会更好。等不及我丈夫试试这个,我很肯定他会选择的。谢谢你的食谱!

  239. 尼纳克

    你好,我是个新读者。我对此非常兴奋,上周就试过了。我得承认我不是粉丝,我丈夫也不喜欢。我们加入了一群不喜欢意大利面酱中黄油味道的人。

    所以今天早上我决定用4-5克的Evoo来试试。当我读早报的时候,我开始煮东西,很快就完成了。美味——正是我所希望的。这种调味汁的好处是它很容易。我希望你能尝尝橄榄油,让我们知道你的想法。

    顺便说一句,这次我还用了碎的圣马扎诺番茄,更不用说工作了。

  240. 贝蒂霜冻

    我试过马塞拉·哈桑在1973年出版的食谱。我买了1979年的附加品。食谱简单可口。前几天我在想,现在我在你的博客里看到了这个。我打算再来一次,而且经常。谢谢提醒。

  241. 妈妈3个男孩

    我把它重新命名为“有什么我不能放在酱汁上的吗?”严肃地说,我坐着想办法吃这个。到目前为止,我最喜欢的是:法式法式法式面包,里科塔山羊奶酪和上面的酱汁。我还做了吐司,上面放了两个中号鸡蛋和酱汁。我喜欢酱汁的黄油味和天鹅绒蛋黄的混合。我把它放在意大利面上,我已经把它放在西葫芦和洋葱上炒了,我相信我会找到很多其他的方法来使用它。简单又好。谢谢!

  242. 凯伦

    今天终于开始尝试这个了,并且喜欢这个简单!我找不到任何圣马扎诺,所以我和罐装有机番茄一起去了,很好吃。我真的想知道用预定的配料会有多好?我的丈夫和女儿都不是大粉丝,所以我必须自己吃……:)这当然没问题。我为他们打开了一罐有机酱,并称之为“一天”。洋葱煮熟后也很喜欢吃!我不停地啃着它,因为它已经冷却了。我迫不及待想再做一次!

  243. 利贝卡

    我和汉娜做了同样的事——用钳子把洋葱捞出来,把它切碎,把它搅动回来。味道鲜美。我还加了一瓣大蒜(我知道!异端邪说!但是我喜欢大蒜,没有它味道就不好),而且我得排一些液体才能得到合适的稠度。我想下次我会把食谱翻一番,把其中一罐番茄放干——那应该是完美的。不需要额外的盐,胡椒粉,或香料。这将使一个千层面周一见鬼。

  244. 赫尔

    有没有其他人尝试过并认为“我”?我很兴奋,但它的味道就像……加热的西红柿泥,基本上。黄油不足以产生任何影响,当你尝到里面有洋葱的味道时,整个东西完全没有什么味道。

    丈夫和儿子也没有印象。

    我要回到用大蒜做的番茄酱,草本植物,橄榄油或黄油。我觉得这听起来太好了,不可能是真的……事实就是这样!

  245. 梅丽莎

    这调味汁,而清爽可口是一个很重要的因素。我知道我的味觉和我为之做饭的人的味觉,所以这些都是我做的轻微改变。

    起初,我取了一半的黄油,放在锅里融化,加入1/4汤匙的牛至和1.2汤匙的红辣椒片,还有一片薄薄的大蒜瓣。煎了一点,然后加入洋葱,番茄和剩下的黄油。真是太棒了。我喜欢用黄油代替橄榄油的想法,但我还是不喜欢我妈妈做的诺娜酱,我和姨妈一起做。

  246. 凯莉

    我们今晚做了这个超级简单的酱汁,非常喜欢!我们是喜欢大口味的人。这是一种非常新鲜的番茄酱。

    还没有从你的网站上做一件我们不喜欢的事情。所以期待着食谱!

  247. 科利

    我喜欢这个!它很简单,而且比传统的番茄酱更轻,更丰富。我做了几次,这里和那里都有调料-大多数时候是用新鲜的西红柿而不是罐装的,最近用的是新鲜的罗马和传家宝西红柿的组合(啊,玛辛!).我计划冷冻一两批,以使美味持久!

  248. 劳雷尔在麦迪逊

    这是我们现在最喜欢的菜之一。我们喜欢做,然后邀请朋友过来。每个人都对这些味道感到惊奇,然后我们告诉他们我们是如何为之奋斗的。

    今年我们把番茄罐头装了,这样我们可以在整个冬天做这个。我想为了这个简单的食谱,我们会在杂货店买罐装番茄酱。

  249. 13年来,这种调味汁一直是我的荣幸!马塞拉·哈桑的儿子写了一本意大利面食食谱,并将其作为意大利儿童面酱的一个例子。我开始为我那两岁的孩子(他仍然喜欢这个)做酱汁,而且非常喜欢它,但认为在番茄酱中加入黄油是一种边缘异端!我想这毕竟只是关于味道。

  250. 凯特

    我坐在罗马的一个小厨房里,这个酱汁在炉子上煮着,而我丈夫和我在听西纳特拉的歌,喝着葡萄酒。生活再好不过了……也许直到我们尝到酱汁!谢谢,总是,黛布为你的烹饪灵感而着迷。William Hill娱乐

  251. 克里斯塔

    我通过我嫂子的博客发现了sk。她用软糖糖霜做了一个浓缩雪纺蛋糕。我爱上了斯凯的机智,图片,食谱。威廉希尔娱乐当我找到这个的时候,我想高兴地跳起来。我记得在尼古拉斯·斯帕克的一本小说中读到过,我一直想知道这是不是真的配方。它是!我把煮熟的洋葱放在剩下的酱汁里了。我更喜欢第二天热身。

  252. 阿利克斯雷曼

    哈桑谈到她食谱中的酱汁时说:“我知道人们会跳过意大利面,直接用勺子把酱汁从锅里拿出来吃。”当我在她的食谱上读到这一点时,我很怀疑。我,像你一样,我是帕尔马干酪迷。加上只有3种成分的酱汁?!所以我做到了。我不得不吃一些乌鸦。一些神奇的事情确实发生了。你需要一个明确的硬煮45分钟,但在最后10分钟魔术发生。我吃不到足够的酱汁,我几乎完全不吃意大利面。在我的世界里绝对是闻所未闻的。所以你们中任何一个想要做这个的人……马上去准备这个酱汁。

  253. 五月

    我现在住在中国,不容易(便宜)买到罐头番茄之类的东西,粘贴,(或奶酪)(谢天谢地,这种酱汁听上去很好,不用了!)…你觉得用新鲜的西红柿行吗?是否存在某种等价物?

  254. 萨拉人

    在最后一分钟把它作为基础添加到我的沙克苏卡食谱中。这是我所爱的,全家人都为之欣喜若狂!嘿,用我传统的含羞草和巧克力牛角面包,开始一天的好方法!!让我希望我在航行…

  255. 丹妮尔

    当我丈夫看到我在努力时,他非常怀疑,再一次,自制意大利面酱。这种酱汁味道很好,虽然!!但我们发现酱汁有点太稀了。下次我会把番茄罐头里的一些液体排除在外,让它变稠…?

  256. 艾米

    我做了几次,很好。然而,我不得不用木勺威胁我的男朋友,以免他添加配料。他吃的是胡萝卜、芹菜、洋葱、蘑菇、红葡萄酒和白葡萄酒、大蒜,等意大利面食谱对如何做番茄酱有意见。我们妥协了,我碾碎了两瓣大蒜(待会儿再捞出来)和一小口红酒(他总是想把它拉长),还有两小口意大利草药,这简直太棒了!我把它放在一个四块芝士的托特利尼奶酪上,味道好极了。

  257. 艾梅

    在我试过一个食谱之前,我不是一个典型的发帖人,但是这个酱汁在炉子上煮着,我只是在等着面条做好……我和我儿子不停地从酱汁锅里偷汤匙。

    引用我儿子的话,“闻起来像番茄酱,不过好多了!”

  258. 沙洛姆

    生署通常不喜欢番茄酱。我把罐装番茄放干了,保留果汁,烤它们。然后我把它们放回果汁里,继续按照食谱做。做完后,我用棒式搅拌机把洋葱拌入酱汁,再加些大蒜粉。当他尝到不含烤番茄和大蒜的原味基本菜谱时,他说了些酸。由于我没有糖或甜味剂,我加了一半半(有点像浓汤),奶油中的天然糖似乎有助于增加酸的含量,并稍微改变了味道。然后我用酱汁做了自制的曼尼科蒂(http://www.injennieskitchen.com/2010/01/homemade manicotti.html更多)他喜欢它,对酱汁的味道也没什么问题。对我来说无论哪种方式都很好,但这些变化也使他有可能得到服务。

  259. 沙洛姆

    我听说用意大利面南瓜代替意大利面,我试过了。我喜欢它,但它不是真正的意大利面替代品。除了轻微的嘎吱声,这种酱汁的确让它看起来像意大利面。甚至我的儿子,他是个意大利面爱好者,这样想。他非常喜欢意大利面,所以他最喜欢的比萨之一就是意大利通心粉和奶酪比萨。

  260. 我和我的朋友在国外教书,预算很高,自从你把这个菜谱贴出来,我们已经做了三次了!!!!从这么简单的原料中得到的美味。我们喜欢加些炒蘑菇。像比萨酱一样好。谢谢你,黛布介绍了食谱!像往常一样漂亮的照片:—)

  261. 贾米

    我做了一段时间这是一个打击,但我觉得有点太粗了。明天我要用碎番茄而不是整个番茄再试试。
    我还打算把它用在曼尼科蒂上,而不是意大利面上。
    我们会看到…
    根本不是厨师,所以我很紧张。

  262. 拱廊

    嘿!快速提问。你提到酱汁是在“油滴自由漂浮”的时候做的。它们应该是什么样子?一开始我看到很多脂肪滴(大概来自黄油,或者可能用我的勺子碾碎西红柿)和一个橙色泡沫在中点附近,但在45分钟的比赛中没有明显的表现。

    也,番茄肉不太好融入酱汁中,所以我最终还是使用了浸入式搅拌机。这是必要的吗?我做错什么了吗?

    谢谢您!

    1. 质地由你决定,所以如果你喜欢在使用搅拌机后使用,去争取它。如果你没有看到水滴,就凭品味吧,或者时钟。番茄很少需要45分钟才能分解,但是如果你让它再煮5到10分钟,就不会发生什么坏事情。

  263. 苏西

    我昨晚做了这个沙司,因为我也不喜欢商店买的酱汁。我觉得这是一种很好的调味汁,虽然这让我想起了用洋葱做的罐头番茄,但有酱汁的味道。我加了一瓣蒜末和一大汤匙意大利调味料,很神奇(没有盐,我的西红柿也加盐了)。
    我费了好大劲才用勺子把番茄往锅边挤。所以我用了一个土豆捣碎机(我认为这可能对其他人有帮助)。我喜欢厚实的质地,但我丈夫不喜欢,所以下次我会用棒式搅拌机。
    伟大的,简单的食谱,我很高兴找到它,因为我对母亲做的复杂酱汁没有耐心。

  264. 莎拉

    好啊,德伯我得知道……你怎么处理洋葱酱的制作????!是的,厨房里什么都不浪费!我非常想做这个酱汁(今天在你的网站上找到了!).我爱意大利面!但一想到要扔掉一整只洋葱,我就吓坏了!你能把它扔进“冷冻储藏袋”吗?

  265. 诺拉

    这个只在炉子上放了半个小时,我已经不能把勺子放在炉子外面了。这房子闻起来很香!我喜欢把这个混合起来,称之为汤,因为我很确定我能自己吃一碗。这是我第一次尝试不加橄榄油和大蒜的番茄酱,但它似乎正在解决…

  266. 埃林

    我第一次发现这个食谱,现在是我最喜欢的酱汁了!用洋葱的最好方法是:把洋葱切碎,储存在冰箱里。第二天早上,在吐司上涂上一点番茄酱。在上面放一个煎蛋,淋上橄榄油。狼吞虎咽地吃。

  267. 洛里

    我一直在做这个,没有番茄,没有洋葱,也没有炖煮时间。我确实加了盐,不过。百胜!

    真的,但是,严肃地说,我得试试这个!另外,很好的评论——我迫不及待地想在番茄汤和其他红酱汁里尝黄油!

  268. 萨尔玛

    当心——我用了一罐在我的储藏室里放了很长时间的百分之一炖西红柿,我的酱汁有独特的金属味。这看起来很好。一定要用质量好的小番茄。我要把这批垃圾处理掉。我猜当你只有三种原料的时候,你不能抄近路。

  269. 洛里

    好吧-有了这样的狂欢,我迫不及待想试试这个!我昨晚做的-找不到山猫番茄,但使用了穆尔·格伦,知名度很高的品牌。

    好,作为少数几个反对者之一,我觉得很有趣,但对我来说,这个尝起来像西红柿,不喜欢任何好吃或有趣的东西,即使加了这么多黄油。当然不是我所期待的意大利精华。有可能我的期望太高了——所有的评论,他们怎么可能不呢?或者,也许是因为我不是意大利人;-)

    有点关联——我一直认为我从朋友的食谱中珍藏的真正的意大利风味来自他们放在酱汁里的所有肉,威廉希尔娱乐更具体地说,从脂肪。我总是减少在那个地区,所以我的酱汁从来没有这么好吃。

    不管怎样,阅读这篇文章很有趣——谢谢你的精彩博客,还有照片。我还在计划在其他番茄食谱中尝试黄油。威廉希尔娱乐

  270. 塔尔波

    用了一罐便宜的全番茄,实际上加了意大利调味料,用人造黄油代替黄油,还有两个小洋葱……基本上是我所拥有的……

    它仍然是我吃过的最美味的酱汁之一。简单而干净的味道。加上一点罗提尼,真是太棒了。

  271. 劳拉德

    Deb我今晚做的……用的是同一罐番茄。太棒了!!好极了,即使把它放在炉子上,让我男朋友在我走了一个小时的时候看,而他却忽略了这一点!!哈,哈。。可能煮得太熟了,但仍然是美味的酱汁。下星期我一定会再做一次!

  272. 安纳布

    所以我刚做了/尝过酱汁,真是太棒了!它真的很容易做,味道很好。然而,一开始我得说有点奇怪,煮好后,我把洋葱扔掉了,酱汁大部分看起来有点像液体,还有一些奇怪的番茄块漂浮在周围。即使我像食谱上说的那样小心地碾碎它们。所以我把它放进搅拌机里,它的质地很好,和我的意大利面很相配。谢谢你的美味和超级简单的食谱!!

  273. 凯伦

    克莉丝汀我总是在我的慢锅里做这种酱汁——大约在中午的某个时候(甚至在上午),我扔西红柿,把黄油和洋葱放在慢锅里,然后把它调高,盖住它,然后开始我的一天。几个小时后,我用我的棒状浸入式搅拌机来捣碎西红柿——我的家人喜欢它们的酱汁光滑。我避免把洋葱拌进去,但如果你想的话你可以,而且它们足够柔软。

    然后我把慢锅放低,盖子裂了,让水分散出,酱汁也减少了。所以在1-4小时内,然后一到两个小时的低潮期。如果你想把酱汁留一整天煮,因为你一整天都不在家,我会把东西放进去,把炉子放低,盖好直到你回家,然后把番茄捣碎,如果需要混合,在你准备意大利面和其他食物的时候,不要盖上盖子(也许再把温度调高)来减少热量。

  274. 我看这个食谱已经一年多了,终于今晚做出来了……真是太棒了。我真不敢相信3种配料能做出如此美味的酱汁,而黄油就是其中之一。我从来没有想过用黄油煮西红柿来做番茄酱,但事实如此,所以在这里工作。谢谢你把这个好菜谱贴出来,德伯!

  275. 卡洛琳

    我已经做了半打这种酱的版本了。在加入洋葱和西红柿之前,我会在黄油中加入一些大蒜和牛至。我还试着加了一小枝新鲜的罗勒和哇哦,这能增加味道吗?
    我同意黄油是关键。幸运的是,我附近的商店有圣马扎诺番茄。

  276. 乍得

    一定会尝试的。去年夏天我从花园里冷冻了一些紫色的俄罗斯番茄,这对类似的东西来说应该是完美的选择。我一直期待着新的方法来制作一个快速新鲜的意大利面。

  277. 坎斯

    因为到目前为止只有积极的评论,所以我想增加一个反对的声音。我会把这个食谱归类为平庸-微妙是平淡的同义词,不?我用的是新鲜的西红柿,但不按食谱做。对我来说,它尝起来就像它的配料(即没有魔法)。我强烈建议你在食谱上加些别的东西,不管是大蒜,黄油,葡萄酒,罗勒/牛至,奶酪,蔬菜,等。

    此外,我猜想,在你最喜欢的红酱配方中加入5大汤匙黄油,会得到相似的质地和风味。当其他人都更健康更美味的时候,我不会再做这个食谱了。

    -坎斯

  278. 梅丽莎

    真的!当我第一次看到这个食谱时,我承认我很怀疑,但我想我会试试的,因为我总是有现成的原料,我失去了什么。它的简单的狂妄让我吃惊!黄油的质地非常好,洋葱味道很好,我承认我切碎了一点炖洋葱,然后把它加到调味汁里,它太美味了,一点也不加。但我同意它只需要这些味道。很容易就成了我的新酱汁,别再给我加调味汁了!

  279. 匈牙利语

    我总是先把洋葱切成丁,但现在我很感兴趣,我要试试把洋葱切成两半。

    在烹饪的大部分时间里使用橄榄油,最后加入少量黄油(如果你想保持心脏健康的话)。最后加一点黄油也很好,如果你已经开始用黄油烹饪了,大声笑。

    我还有另外一个建议:如果你出去拿照片,把新鲜的罗勒装饰带回家,第二天做这个酱汁。

  280. 伊娃

    我很抱歉,但我只是做了这个酱汁,它根本没有像我想象的那样出来。起初,我被这张简短的配料表所吸引,而且对酱汁的味道如此美味感到惊讶。这就是积极因素结束的地方;我对这种味道非常不感兴趣。它的味道真的像西红柿放在搅拌机里加热。只有当我把从酱汁里捞出来的洋葱切碎后,味道才可口。补充说,蒜茸,盐,胡椒粉,一些香料,还有绞肉。将不再尝试使