威廉希尔娱乐

de烤玉米

自从我们共进晚餐Ti­一个波尔第一次六个月前,我一直痴迷于餐前小吃的,和小警告这个小餐厅第十大道取代手鼓的走廊中我最喜欢纽约。。

我不知道有任何更高的小盘子召唤比弗洛伊德Cardoz boondhi沙拉、直到我试着亚历克斯Raij鹰嘴豆炸玉米饼,虽然这让我伤心酒吧痴迷,已经超出我的面包我对这些有足够强烈的感觉鹰嘴豆,如果你还没有让他们,你应该关闭你的浏览器,关掉你的电脑,如果你必须去上飞机,耐心等待通过四十分钟需要只是坐在吧台,因为这些婴儿会离开你直到那时最喜欢的酒吧小吃在尘土中如此之快,它的美味的小脑袋将自旋。准备好一个快速和激烈的瘾。。

你需要什么,加上一些鸡蛋,洋葱,橄榄油和蹒跚学步的孩子这段时间我真的组织削土豆看起来我的洋葱是多么可爱她可能吃生土豆

当我在辣烤和多孔涌烤de padron上帝啊,Ti­波尔桑格利亚汽酒,一个朋友建议我新的西班牙语表。只花了我丈夫三个或四个去巴诺(他是一个书上瘾,如果你一定要知道的话),记得要把它捡起来,这几乎让我们这个周末。虽然我确信在——晚餐,我做了一些其他的事情一个政党,一件新衣服和一个movie-all我真的记得潜水头到这个食谱,惊叹用了多长时间我意识到有一个完整的烹饪爱上很多的食物,我(鸡蛋,土豆,鹰嘴豆,烟熏辣椒粉和腌猪肉),几乎没有空气。。

炖土豆和洋葱的石油泄油将鸡蛋打匀混合,让浸泡,如果你能库克第一面使用板翻转

我以前从未使玉米patata只是因为我还没有看到一个食谱少于一杯橄榄油。如果你来到了三十岁没有令人讨厌的脂肪团,祝福你,但是我们其余的人有理由警惕脂肪的杯子满了,即使是所谓的“好”脂肪。然而,我渴望征服这道菜在家里有更好的我周六上午(也周六下午:嗯,这道菜需要的时间),所以我决定方式就像一个科学家,测量石油进出。我很高兴我做了,因为事实证明整个盘使用4汤匙油,而且可能更少,因为没有我得到了我们所有的过剩19-pound荷兰烤肉锅。低脂吗?不是真的,但不是大不了的。。

de烤玉米

我很高兴地说,这玉米是一样好我在餐厅,我们吃了它温暖和寒冷的整个周末。我认为世界上没有不与,从一个小番茄沙拉,咖啡与早午餐白葡萄酒与午餐或扁豆沙拉(即将来临!),坚果,奶酪和水果。或者我,拍打我的丈夫用叉子,因为我不想和他分享所有的“但是我给你买了这本书!好吗?”我和响应”不”或者“nmnnmmwnah”因为我嘴里塞满。什么?它不像我说让你一个更好的人。只是一个丰衣足食的。。

de烤玉米

还有:一个侧边栏,这道菜在书中讨论了Ferran Adria de烤玉米,他声称与薯片。他说原来是太多的工作方式为快,家庭烹饪(和下面的食谱的长度,我相信其他人同意)和良好的马铃薯chips-fried橄榄油,他坚持认为,我想排除了品客薯片,drat-make美味的代替者。。在Lobstersquad梅娜解释如何使用这种技术在这里,,不要错过她可爱的画抛玉米的正确方法。。

一年前: 西葫芦和欧芹薄荷Pistou汤

土豆玉米,玉米粉圆饼烤,或玉米粉圆饼诺拉


因为这是我最喜欢的菜之一,我经常让它,多年来得到一些更新。2013年8月,我转向了不少从原始配方在书中,发现你可以使用更少的橄榄油,同时煮土豆和洋葱,省略的奇怪2 t鸡汤,增加一些重量,和优化的方向。2017年9月,后前往西班牙,我添加了一些新鲜的照片与我的两岁”助理,”不完全是耐心地等待着晚餐。。

最喜欢吃这种方式:旁边番茄面包或传播其他西班牙的最爱。温暖,在楔形,沙拉(甚至jamon塞拉诺)吃饭。冷,在楔形,沙拉吃午饭。切成方块,用牙签方/奶酪课程。作为一个三明治填满,在一个硬皮面包蒜泥蛋黄酱。相信我。。

您可以添加:真正的东西——一杯杏仁绿色,红辣椒片,少量的豌豆,但我希望你不要。一个完美的five-ingredient餐是一种罕见的事情,和不应该插手。。


  • 3 - 4(1 1/4 1 1/2磅)育空金土豆
  • 1个小洋葱
  • 1杯橄榄油
  • 6超大或7大鸡蛋
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉(不要吝啬)

准备土豆和洋葱:皮土豆和洋葱,切成很薄的曼陀琳琴,食品加工机的切片刀片,或用手。如果是在大的方面,第一把它们切半片将在半月。。

煮土豆和洋葱:8 - 10英寸的平底锅热油,理想的不粘锅的,在中直到非常热,大约3分钟。加入土豆和洋葱甚至层,减少热量中低。煮15分钟,翻转和推动土豆来确保他们做均匀。土豆完成投标时穿用的刀。他们不应该得到棕色或翻转的崩溃(除非你喜欢玉米饼柔和,更多的冰原上土豆,像一些做)。。

吸取土豆和洋葱:土豆和洋葱转移到一组滤锅碗,把他们榨干的。土豆和洋葱,盐和胡椒调味,让略有降温,大约5分钟。(现在去做你的沙拉!或开始破解这些蛋…]

玉米糊:在一个大碗里的底部,轻轻搅拌鸡蛋和几个好捏的盐和新鲜的黑胡椒粉。加入土豆和洋葱。如果你有10分钟,绝对让他们泡在一起那么长时间;它使一个差异如何最后玉米呆在一起。如果你很匆忙,它不会毁了这道菜如果你跳过它。。

煮玉米:加入2汤匙的排水地沟油*(煎锅。土豆混合物倒入煎锅,把土豆压平,直到它们甚至大部分抹刀。减少热量中低。做饭,移动和穿着平底锅和推动鸡蛋(所以它运行下面)一分钟之前让玉米煮原状,直到顶部是湿的但不是很松软,这是金。。

放松的玉米饼抹刀然后滑到一个大的餐盘。用手在布垫子,反转锅板,深吸一口气,并回到锅翻转。。你可以做到!!摇动锅轻轻拉直玉米粉圆饼,用抹刀把边缘回来,如果需要的话。。

锅回到炉子,玉米煮熟度,另一个2到3分钟如果你喜欢稍稍宽松中心(试一试,看看你可以回去),3到4分钟,或者直到牙签插入中心出来干,完全煮熟度。。

服务:片上楔形板和服务,热,感冒或在室温下,平原,或除尘的熏辣椒粉和/或蠕动蒜泥蛋黄酱或梅奥。。

*保存冰箱里剩下的烹饪未来玉米饼或者鸡蛋,或者土豆,或任何你想要的微弱的洋葱输液。。


留下一个回复

你的电子邮件地址将不会被发表。。必填字段标记*

新来的?您可能想要查看评论指南在协调。。

131评论de烤玉米

  1. 我需要那本书。我希望西班牙凉菜汤配方,虽然我们离开西班牙凉菜汤的季节。BOOO !!

    顺便说一下,我不与B。他知道我的“你不靠近,咬的食物或我将用我的叉子刺你”看。它性感。。

  2. 呜…只有两秒后亚马逊给我一张纸条,说他们刚刚发货”新的西班牙语表”我看了你的帖子我的谷歌阅读器!偶然的是,如何?!我迫不及待地想试试这道菜我自己!餐前小吃似乎我的那一刻的事情!!

  3. 我可以第二次你Tia波尔的建议,今年我去过几次,这是伟大的。croquetas特别奇妙的;一层薄薄的脆外观充满渗出,奶油土豆和咸的东西,经常jamon。。

    现在我回来了我最喜欢的餐前小吃的地方是在伦敦震响在Exmouth市场,我必须说,他们的玉米是最好的我有过。同时,他们的食谱有很棒的食谱,威廉希尔娱乐您应该检查出来。喜欢你我一直小心翼翼的玉米在家里因为石油,但是我可以试一试它一次,你的计算!!

  4. 这看起来很好吃。我有一个西班牙的朋友拒绝(!)吃玉米饼西班牙以外或不在家的时候由她……但我敢打赌,这可能会改变她的心意。必须试一试。。

  5. heatherk

    我来纽约在78天内(数),从贝尔法斯特美好,N。爱尔兰和我完全拆除这家餐厅(连同手鼓)的名字,希望我可以拜访它。我经常对我的父母每年夏天访问西班牙别墅我的爱心餐前小吃。我有一个工厂玉米饼con piementos (sp ?今年夏天)。以前我去过纽约5/6乘以但作为一个适当的“旅游”——但这一次我想出去玩,不吃饭,让忘记商店。任何其他餐厅的建议是最受欢迎的。谢谢

  6. 这是我最喜欢的食谱之一——和我,同样的,从未犯了一个很好的玉米粉圆饼,直到我尝试这道菜。这是完美的早午餐的核心。。

  7. 我爱土豆差不多,但不知道有这样的事情作为一个土豆玉米。我对你完全1 1/4杯油,即使它是必要的,但是它看起来很诱人,我想我将不得不屈服。。

  8. 奥利维亚

    看起来很好吃。当我在西班牙一个学期在国外,我的太太让这些很多。但她必须使用更简单的食谱。只是煮在锅里一个基本omlete真的,而且经常有芦笋。我唯一不喜欢的是寻找为我的午餐后在一个三明治。冷蛋在受潮的面包(因为玉米粉圆饼放在面包而热)不是很好吃。。

  9. 哦,我怎么能吃这个几乎每天。当然,我没有在西班牙厨师的技能我看过,但我会愉快地吃我美味的实验。。

    谢谢你的这篇文章,这个周末我要试试这道菜!!

  10. 嗨怀中——我想知道土豆有灰色当他们出吗?土豆变黑(哟)如果排除的时间足够长,所以我总是急于快速煮一旦我切碎。。

  11. Ani

    嗨,黛比。嗯我爱小吃以及土豆煎饼。我妈妈与土豆煎蛋。我们也叫potaoes Patates亚美尼亚。但亚美尼亚是一个港口和来自其他国家的人民拿起话。。

  12. 噢!噢!!!

    我很兴奋。有一个了不起的餐前小吃餐厅在纽黑文叫巴塞罗那。每次我去那里我得到了土豆玉米,但无论如何我不能决定一个成分列表复制它。他们为他们的crem弗莱彻和葱。我迫不及待地想尝试这道菜。。

  13. 我试图做一个版本,这个周日上午…没有配方,2可怜的小土豆和一点酒仍然模糊”挂”漫过我身。我突然锅超过12分钟,而不是做整个倒板的事情。我们是美味,但是你看起来惊人。如果有人,我知道这是一段,访问堪萨斯城……La酒窖是我们神奇的小本地拥有了餐前小吃餐厅。食物是四开始和燃烧的咖啡是死的。。

  14. 吴雨霏

    我一定会努力。几个月前,有一个讨论的epicurious论坛之一西班牙玉米饼和他们所需要的石油。有些惊恐的石油在传统的菜谱。威廉希尔娱乐就像我。和一些你绝对必须使用表示,石油的真实的事情。他们说土豆的烹饪油创建了一些特效,你倒了大部分的石油。我有点skepitical但提到它对于那些想要试试。不管怎么说,这个听起来不错。同时,我做了西葫芦杏仁配菜,这是奇妙的。燃烧我第一次尝试的杏仁脆但是一旦我发现它是伟大的。杏仁的西葫芦似乎不同。所以很容易。谢谢!!

  15. 哦!我拿起一堆土豆在农贸市场上周potato-eater…我不多,一直在寻找方法来使用,这看起来完美!它也看起来像一个容易爵士一点。是的,用一些新鲜的萨尔萨舞就好了!!

  16. 琥珀色的

    Tia波尔!我已经习惯有我的生日晚餐,在一个大表你可以保留。我不能得到足够的西班牙美食与美酒。如果你寻找一个度假胜地,我不能推荐巴塞罗那高度不够。我开发了一个痴迷和去过5次在过去的三年。市场被称为利可能是我最喜欢的地方你会很喜欢的。。

    另一个不错的西班牙餐前小吃食谱:西班牙在美国的味道JosAƒA©AndrAƒA©

    同时,我推荐一些玉米粉圆饼的小烟熏调料。Yum !!

  17. 克里斯蒂娜

    我很高兴你决定使用的油量要求的秘诀。我吃玉米espaAƒA±ola我生命的全部,随着新的西班牙厨房》的作者所说,使玉米几乎是我的DNA的一部分。真的,一些西班牙人现在走捷径就像煮土豆,但真的没有味道相同的,我不会认为玉米。。

  18. 这是一个可爱的帖子——也许,只是也许真的可以克服对面包条,哪些我发布过去几年花费太多时间了。上帝知道我多吃玉米饼de烤,两年前在马德里和在纽约当我出去”tapiando”(西班牙语,这实际上是一个动词,意思是“出去吃餐前小吃”)。我要给这一个镜头,因为我有一个预感这将是受欢迎的男人在我的生命中。这意味着我不需要独自狼吞虎咽下来然后想拍自己以后……

  19. 玉米饼是诺拉在西班牙旅行时我爱上了。这是难以置信的热或冷,,使一个令人惊叹的好三明治在两片面包之间。我发现我真的很喜欢我的烤大蒜和迷迭香。为减少橄榄油荣誉!!

  20. 认真斯桃波重至少2 x我le creuset……每次我试着把它在我的母亲的,我低估了它的重量…这是一个锻炼每次!的区别是,我妈妈的一只公鸡处理…你的吗?吗?吗?

  21. 我要告诉你最近发生的事情,绝对让我觉得很惊讶。。
    我告诉一个朋友的博客,多少人说,我很喜欢它”你见过被厨房的博客吗?William Hill娱乐”和我说。”是的,我读了厨房的博William Hill娱乐客”。我惊呆了,这个人没有博客,读过你的博客。。

    这是一个小世界还是别的什么?吗?

    所以,我想让你知道你在谈论,人们知道你是谁。我喜欢你的博客,这是一个很好的灵感。。

    布伦
    http://benzy55。typepad。com/my_weblog/

  22. 何塞·安德烈斯研究阿德里亚,有四个可爱的餐前小吃餐馆在直流(包括希腊餐前小吃的地方,Zaytinya)餐前小吃食谱,我很喜欢。他有一个秘方玉米饼的传统方法,和薯片。薯片一出来伟大的和更容易准备!!

    对于那些保持逾越节,这是一个很好的选择。。

  23. 你的玉米看起来完美,相信我……我知道IA‚´m在说什么!:)

    我告诉过你我每周阅读你的博客?ItA‚´s只是美好。ThankA‚´s并坚持写作!!

    问候来自西班牙

  24. 尼娜

    黛比,,
    我还没吃过这道菜,但一直潜伏在阅读和垂涎你的食谱从链接从几周前这条鱼。威廉希尔娱乐你的写作和摄影都是美丽的,和你的食谱(结合生威廉希尔娱乐产从旧金山农贸市场!)我已经完全兴奋后再烹饪太久了”我讨厌做饭就我自己,因此会吃麦片和容易的事情对我来说是坏”也不做饭衰退。。

    谢谢你!:)

  25. 长时间的读者,巨大的风扇。。

    无意中在袋子里有些(re:加拿大代表half-in-the-bag)和意识到我有这两个书签,和所有的原料。美味,并且很神奇的。我碎一点改到我的,,上面有一些欧芹。神奇的是,神奇的,太好了。。

    黛比,你的统治。。

  26. 你好!!
    我来自西班牙,爱你的博客,爱玉米de patata和我很惊讶当我看到这篇文章;)这是有趣的看到玉米de patata非西班牙博客。。
    你做伟大烙薄饼!这是一种困难的事对很多人在西班牙。。
    只是一个建议,我从没见过一个配方包含任何类型的股票。如果我是你的话,我会尝试更多的蛋,没有股票。结果你应该找到更比土豆鸡蛋。一个问题,粗盐的是什么?吗?
    餐前小吃的好组合与炒青椒和西红柿片的梅奥;)
    我希望我一直帮助:)
    享受西班牙的食物;)

  27. 我也读到的人使土豆片玉米…也许我会有一天试试,因为我的孩子们很可能会同意吃。这一个看起来可爱!我花了几个月的时间来试图完善简单玉米饼诺拉甚至摔跤导致当地的弗拉门戈歌手从赫雷斯(我们不得不贿赂他,然后我们打破了!)你可以读到它(最后什么工作):http://badhomecooking。typepad。com/bad_home_cooking/2006/10/tortilla_y_ya。html
    你说的鹰嘴豆官方会在审理中当我明年去纽约,也许在2月。(别问)。。
    像往常一样,你是一个灵感,Deb !!

  28. 杰夫

    非常感谢这篇文章。我感到不得不首次发表评论,因为你的照片看起来就像我喜欢的夏天,我在西班牙。谢谢你包括一个详细的配方,了。我看着我主人妈妈很多次,但是我所有在美国的尝试都是灾难性的。你可能刚刚团聚我我最喜欢的食物之一。。

  29. 苏珊娜

    我同意前面的海报,我从没见过一个股票的菜谱,这使其成为素食者不能吃的!我的心好玉米espaAƒA±ola,虽然我不擅长使他们自己。我已经知道一个可怜的女人的玉米饼为我订的煎蛋卷站在一个早午餐。洋葱和hashbrowns问问。他们看你喜欢你疯了,但这是不够体面。。

    我爱我的一个小jamAƒA³n塞拉诺。不幸的是非常困难的在美国。:(

  30. 今晚我要做这个!看起来deelish !我住在康涅狄格州和进入纽约经常和计划在访问Tia波尔下次我那里。谢谢你的餐厅,食谱,食谱秘诀!你刚刚自己另一个忠实的读者!!

    HeatherK——在纽约玩得开心,还一定要访问组织。这个组织这是一个churrascario,我和我的家人只是爱!!

  31. 昨晚我做了这个!太太太好吃。我很高兴能在你的网站上找到一个好的non-quiche配方。我发现自己与2打鸡蛋…谢谢!!
    莎拉

  32. 埃琳娜

    做得好!!!!
    我西班牙语和惊讶地看到一个好的玉米。。
    然而,我将告诉你我妈妈的秘密最好的德烤玉米。。
    她只使用橄榄油,鸡蛋,一撮盐和土豆。。
    首先她half-frying土豆的橄榄油。不要让他们完全炸,就像你需要一半的时间。然后,把土豆放在纸巾吸收多余的油,一旦这样做,再把土豆和鸡蛋一起在锅里。玉米粉圆饼时,内部的土豆有点脆,太棒了!!
    如果你有任何剩菜,你可以做一个好的三明治,但需要一个小蛋黄酱或三明治会有点干。。

  33. 我爱你共享这个!我花了一个夏天在西班牙几年前,和住在一起很甜蜜”母亲”叫Encarna教我如何做一些我最喜欢的菜,而我在那里。因为她比你的食谱,让她有点不同我的让我有点不同!这一天,我永远不知道有多少土豆或者有多少鸡蛋我使用,我只是一直增加,直到它”看起来是正确的。”没有什么比烹饪的奶奶!!

    同时,我同意上面Elena——剩下的玉米让最好的”bocadillos,”或者三明治,在这个世界上!一个浓密的白面包和一些蛋黄酱,美味极了!!

  34. 我只是做了这个,我立即运送回西班牙,七年前,高中一年级时第一次探索它的南部省份。我梦想de烤玉米饼相同的渴望,我渴望另一个sip的西班牙热巧克力或真实的油炸饼。。

    谢谢你!为满足至少一个欲望!!

  35. lj

    这并不使我100强名单与马铃薯的事情要做。也许是因为我不是西班牙语吗?还记得土豆和南瓜蛋糕吗?这是好的。。

  36. Avi

    这篇文章最后说服我做玉米粉圆饼,我一直想做的事因为我搬回美国从西班牙四年前……。我没有添加股票,它困惑我和其他人一样,扔在一些大蒜和洋葱,结果太棒了!至于盐盐的土豆我能想到的唯一原因之前他们做我的奶奶总是对茄子茄子帕玛森之前,盐,躺在在纸巾吸收液体的蔬菜。盐画出来。。

  37. 现在我已经试过这个配方3次,和爱。其实我在马德里自己在大学期间的学习,和玉米诺拉是两件事我家的妈妈,我喜欢(另一个是fabada asturiana)。这个版本是一个出色的表演,谢谢你!!

  38. 尼尔。

    对于这样一个简单的配方,这可以产生最严重的参数!没有人相信一个玉米可以竞争对手他们的祖母!!
    我不是西班牙,但我学会了食谱从一个80多岁的西班牙流感。我仍然不能像她一样。她给一些提示,然而:
    1)土豆是重要的;他们应该相当(但不过分),蜡质马铃薯(Desiree或在英国国王爱德华,而不是说面粉的黄金不知道)。我不知道美国的等价物。她还说,然而,它不一样没有加利西亚语的作物(可能来自她自己的后花园,她长大)。。
    2)Dependng土豆,盐可能需要删除多余的水。。
    3)需要大量的石油,因为土豆/洋葱混合物需要煮,炒,在石油。大部分石油是恢复和再次使用。关闭覆盖也推荐。不要让土豆或洋葱使成焦糖,所以搅拌是非常重要的。。。
    4)橄榄油都是必需的。特级初榨橄榄油煎的太贵了。使用你的沙拉和调料,或者只是蘸一些新鲜的面包!!
    5)它从未靠近烤箱或烧烤——它必须转向。。
    6)比率的土豆、洋葱、鸡蛋的大小取决于一切——土豆,洋葱,鸡蛋。只做它直到它看起来正常;一件容易的事,看到被显示时,不可否认!!
    7)最好保持一锅玉米,并进行两个或三个,而不是试图使用一个不同的,大,锅的政党,等。。

    从我教,我想说的有太多土豆洋葱和鸡蛋相比在上面的食谱(但是,就像我说的,这取决于大小的洋葱和鸡蛋),,(其他人指出的那样)的股票从何而来?然而,如果你喜欢这样,进行!这也是美丽的菜,它有无穷无尽的变化。。

  39. piy

    你好,我同意苹果,没有鸡汤听过,我有时加一点点牛奶鸡蛋混合物,和一些人加半茶匙发酵粉,对于一个海绵。如果你添加一些炸香肠,不是土豆煎蛋了,但它的美味。有我们的东西,西班牙人达成一致,我们的妈妈是最好的玉米de烤…爱你您,,
    欢呼,,
    遗憾

  40. Ena

    我昨天把玉米粉圆饼,玉米粉圆饼比赛和我的玉米(主要以更好的西班牙人使他们知道什么是好的玉米粉圆饼),我只管理尝试一咬就像擦板在几分钟内。。

  41. 祝贺你玉米!作为一个西班牙人,我可以告诉你它看起来不错。玉米饼是一个棘手的问题,每个家庭都有它的技巧和窍门,但我从来没有听过的鸡汤。一些人加入红辣椒或西葫芦,我喜欢玉米和金枪鱼罐头。我最近被餐前小吃酒吧老板教她5的秘方。5磅玉米,你可以看看我的博客。。

  42. 今晚做了一些修改(由于懒惰和手头):我一定不好过一些辣hashbrowns一半另一半的土豆和西葫芦片。它有一个漂亮的纹理和良好的香料(如果我这么说自己)。我也减少了石油区区1/4-1/3杯。。

  43. 瑞秋

    你认为是不明智的增加比例适应这道菜10英寸铸铁煎锅吗?我的直觉将全面增加33%(4土豆,八蛋,等。),但我想问(而不是通过Amazon Prime冲动地买新锅。。叹了口气,网上购物上瘾)。谢谢!!

  44. 绝对不应该增加比例问题。当我增加的比例,然而,我去锅的底部区域;原因是我想让这道菜的高度保持和原来的一样。由于这个原因,我的面积增加50%,8“锅是50和10”将是78年。希望帮助,我自己也没有太明显前数学怪才。:)

  45. 哦,百胜。刚从一个星期回来在格拉纳达,科尔多瓦和塞维利亚昨日房子只有鸡蛋和土豆在储藏室,看起来这是玉米饼诺拉吃饭!!

  46. 珍妮特

    我妈妈已经为我的家人做玉米粉圆饼,我5岁的时候(我继父是阿根廷),我终于开始自己几年前。只是一个提示对于任何一个小吓倒翻转过程:我只是查克(烤)锅烤焙用具下5 - 8分钟完成。它使羞愧我的母亲,我不做真实的方式,但我这样一个傻瓜,玉米将一样可能最终在地板上在锅!只是别忘了锅出来的烤箱当你不可避免地忘记,然后用你的手包住外面燃烧的热处理…的废墟玉米饼的夜晚,但作为一个轻微的安慰奖,你知道气温很好。。

  47. 西沃恩·

    我爱餐前小吃和西班牙的食物,我男朋友妈妈来自西班牙,经常使玉米de patata对于我们来说,我看过她几次,她喜欢立方体切片的土豆而不是我想我更喜欢。(我男朋友爸爸也让客栈的玉米粉圆饼和薯条,汉堡,结果也很好。。(并保存你一步!)不管怎样谢谢发表这篇文章,因为我想找到一个好的配方使用作为自己的玉米饼:起动器)

  48. 凯特

    珍妮特,在专业厨房,一个锅的手柄烤箱慷慨地用面粉除尘一次。我不能告诉你我的次数不假思索地伸手一个酷热的锅,要么从烤架下伸出来,或者最近转移到一个计数器,看到了面粉,,感到困惑很长时间(“面粉做的是什么?等一下……”)包装之前来我感觉我的手。。

    这是一个愚蠢的把戏,但它确实帮助:)

  49. 贝卡

    你曾经用蒜泥蛋黄酱吗?哦。我的。天啊。好。我的妈妈,大蒜怀恨者,绝对喜欢它。我欺骗和混合1或2丁香的梅奥和醋。值得难闻的气息。值得的!!

  50. 诺拉O。。

    昨晚我做了这个。这是很好。我等不及要做一遍。只吃左边的恢复工作。他们加热好。。

    我有这一餐前小吃restuarant辣根酱。你有秘诀吗?吗?

    伟大的秘诀,谢谢你!!!

  51. Mitali

    我爱上了这个在西班牙和不知何故,设法让它每天6个月。但现在,我已下令铸铁煎锅,你鼓励我给做另一个尝试。。

    我有两个简单的问题——好吧,如果我跳过了鸡汤,一个素食主义者?吗?

    我绝对会损害铸铁煎锅一样(你推荐在你的厨房工具),如果我让你到了鸡蛋吗?吗?

  52. 加拉

    这就跟你问声好!!

    谢谢你的博客,这很好,给了我好的想法很多次。。

    然而,如果你承认的批评,没有真正的玉米de烤任何形式的股票。如果我们纯粹主义者,它不会有洋葱,土豆和鸡蛋。结果必须是一个非常感伤的里面,有很多比土豆,鸡蛋和蛋必须松软。。

    问候,,
    加拉。。

  53. 伊莎贝尔

    在我的生活中我取得了许多玉米饼。我妈妈是西班牙圣Sabastian(她和我父亲有第二个家),但在马德里长大。并不是所有的西班牙人可以使一个伟大的玉米但是我妈妈她是一个了不起的厨师。。
    一些建议:土豆应该油炸油。我们在批次一起炒土豆和洋葱。玉米粉圆饼应该仍然很湿当你翻转。当你翻转的处理尽可能接近锅,它能给你更多的控制。玉米不应完全干燥,有点湿要好得多。我从来没有听说过所使用的肉汤,但我想如果你想使用更少的脂肪产生意义。。

    同时,别忘了保存在罐子里剩下的油-存储在冰箱用力推下时间。。

  54. 蒂娜


    你认为这可能工作在一个不锈钢煎锅吗?我怕它粘。我总是可以完成顶部下肉用鸡但我只能梦想的锅,时期。我被困在一个感应炉和很少的锅工作;绝对不是不粘的。(请和谢谢

  55. 松露

    看起来很棒,所以伟大的发现一个真实的方法。我n西班牙已经住了14年,感觉做玉米饼de patata有点国家运动(连同吃皮帕斯表示)。每个人都有自己的方法和理论,许多只有平底锅使用,专门为玉米粉圆饼。一个建议我让将覆盖煎土豆通风盖(现成的在这里,不知道其他地方,从来没有一个在家里)。这就产生了蒸汽并帮助土豆软化更快。。

  56. 专家Sheela

    谢谢你链接到这个从甘蓝沙拉食谱;我没有注意到你的档案。以防有人寻找其他方案的选择,我今晚做的鹰嘴豆和菠菜炖食谱(http://www。foodandwine。com/威廉希尔娱乐recipes/chickpea-and-spinach-stew)从食物和酒,也很快一个工作日的菜。菜都是西班牙语,所以他们一起顺利。(我通常使用一个合并的鹰嘴豆和菠菜配方结合一个来自玛德的世界素食者,但我决定尝试一个不同。他们都不错,但都有有趣的变化。)不管怎样,它使一个伟大的,健康的晚餐。再次感谢!!

  57. TL

    感谢。昨晚晚餐吃了它,今天的午餐。美味。在科学的兴趣,我将注意,我煮了土豆避免脱皮和额外的煎混乱,这可能是异端,但我认为这是一样好(少油腻的)。如果你不愿意,你碰巧住在纽约,在布鲁姆圣Despana的玉米饼。是惊人的。我痴迷于玉米queso监狱,这是用奶酪被称为“vidiago。”你可以吃一片,或者买一个整体派,这是非常便携,bringable党如果你是一个很好的客人。。

  58. 左拉马铃薯

    我可能会尝试一个快捷方式和微波土豆(我还炒洋葱,在少油)。你怎么认为?或亵渎神明的过分……?吗?

  59. 佩德罗

    我多年来一直做饼,有两个评论:我煮洋葱和土豆在一起,然后把它们放在碗里打鸡蛋。这有助于预先将鸡蛋,给我时间冲洗和再热我的铸铁煎锅。同时,我反转反相过程。我把一个比锅板上,翻,和滑动的玉米粉圆饼放到锅里生下来。这就是我abuelina(祖母)做到了。。

    1. 李阿姨

      伙计们!!佩德罗的方式是翻转的方式!!在上面放一个盘子,板与你的手掌,抛锅到板(板在玉米整个时间> >瞧!玉米是布朗突然一侧的板!),然后滑动板的回盘!主要内容已经设定的时间你需要翻转,所以不会有混乱当你从那么旋转锅倒在盘子里。。

  60. 杰西卡Mc

    我做了这个周日晚上,第一次虽然我的“翻转”没有完美的,玉米太好吃了!这是非常短的清单的食谱,我挑剔的丈夫和儿子同样的爱。威廉希尔娱乐我7岁的儿子会吃几口,然后过来吻我的胳膊,说,”我喜——欢它,妈妈,”然后回到他的碗里。我丈夫就要求我做一遍(当然周二…没有剩菜。)

  61. 卡罗

    多么可口,易于遵循的配方。我发现它通过链接从甘蓝沙拉发布今年夏天早些时候,会对他们,但甘蓝配方到另一个(非常好吃,好评甚至15岁)吃饭一个月前…这是值得等待的。为什么这么长时间才有育空金土豆和鸡蛋的同时,我永远不会知道。我是否有资格作为一个厨房客大声叫着“这是有趣的!”后抛玉米吗?祖母Sils的苹果蛋糕是下一个。总是请客来启发和库克从你的博客。谢谢你分享你的热情。。

  62. 如果留意。。

    Eso de la玉米粉圆饼烤监狱”德家庭”es una repugnante歪曲。。
    Algun dia世界报维拉todo mal麦克风Ferran Adria胆固醇haciendo la cocina。。

  63. 凯萨琳

    像许多其他评论者,最近我从西班牙回来,每天都有吃玉米饼当我在那里,我等待着一个合适的时间间隔在一遍之前,但这是一个夏天的夜晚,绅士的朋友和我正在包装,和我有土豆浸泡鸡蛋。不得不在3/4杯子蛋清的鸡蛋的一半,因为鸡蛋的纸箱,我们认为是满只包含3。烹饪土豆的视线在Tosantos refugio带我回来,我们熬夜了半个晚上的时间与流氓西班牙弗朗西斯科、喝酒和吃饭。谢谢!!

  64. 海伦

    我通常不留言的。但是我想让你知道你给我的勇气翻转煎锅我玉米饼:)看起来惊人,希望它像它看起来的那么好吃

  65. J

    我也爱上了玉米饼诺拉在托莱多而出国留学。我让他们就这样,除了我的土豆和洋葱,而不是小骰子片(这是我已经习惯了他们)。我骗傻的翻转过程变成另一个相同大小的锅或略大。。

    我从来没有听说过用薯片…但是我有满足渴望匆忙用炸土豆泥(微波加热和内容蜷缩成鸡蛋)。不是所有的美食,但快速和容易,尤其是当我有一个大学生的储藏室。。

  66. 米歇尔·p

    黛比,你试过美国的试验厨房与烤红辣椒的西班牙玉米和豌豆(赛季10)?ATK公司版本要求减少石油和不排水土豆…我很高兴,以避免混乱的一步!!

    1. 我没有;我要检查一下。我知道会怪我们的油量,但它的核心味道正宗的玉米粉圆饼,对我来说,一切只是一个土豆煎蛋卷。美味的,当然,也就是说我肯定会喜欢ATK公司版本。。

  67. 莫妮卡

    你的食谱总威廉希尔娱乐是工作!也许我今天热就对了,但这是我第一次成功地设法让它看起来很翻转。我读过一百万食谱,尝试了好几个,威廉希尔娱乐但是今天的是最棒的!!

  68. 嗨,黛比,,

    我想祝贺你的网络。我爱它。我可以做一些评论关于你的“玉米粉圆饼”吗?我是西班牙的女孩(从马德里),事实是,我从来没吃过好的西班牙语西班牙的玉米饼。但是它总是好的,当人们尽他们最大的努力做它。你很类似于真实,它看起来很好,然而90%的西班牙玉米饼土豆打碎的帮助下铲,而friying。我们通常不把土豆”大”。这是普通的西班牙人吃它”树皮布酒吧”,无论如何”厨师”教如何去做。。

    和避免使用太多的油我做不好或适当的(我承认),但这是我的办法”玉米粉圆饼”当我感到懒得做饭。我用微波炉加热软化的土豆。我把2中等土豆和1洋葱很细切成一碗,我洒上盐(在西班牙,我们不要把胡椒玉米)和少许橄榄油。我把一切都很短小,覆盖膜微波,在最大的10分钟。打开,用铲子我粉碎一切,封面又在另一个10分钟的微波炉。再用铲子我粉碎potatoe和洋葱。接下来的步骤是在普通玉米一样。你的迹象就是完美。只是一个提示,我妈妈用来放一些泡打粉的打鸡蛋蓬松。我把牛奶在我打鸡蛋的喷射。这防止鸡蛋煮熟并产生一个多汁的玉米粉圆饼,不要太干了。。

    当然,有些人喜欢多汁,别人干,有或没有洋葱…对不起,如果我的英语不够好澄清我们吃”玉米粉圆饼de patata”在西班牙,煮熟的普通的家庭主妇,没有厨师和专业厨师。。

    1. 苏珊——它肯定可以做但我应该承认我古怪僵硬慢慢做橄榄油,是传统的,所以我没有试过。所以不喜欢我所以刚性的事情——但是它适合你是最重要的,但对我来说,橄榄油炖是必不可少的味道,我不想错过它。。

  69. 莎拉

    使用不到一杯橄榄油。但总骗子super-non-stick锅使用,它仍然完全有效。应该添加调料吸烟,资本的想法。。

  70. 我把这个作为我的每周菜肉馅煎蛋饼的灵感,我带早餐去上班。我使用相同的成分,并添加了一个格鲁耶尔/瑞士奶酪混合。而不是用另外一锅,我奶油蛋糕盘,倒了的内容,它把一切夷为平地,350和烤35分钟左右)。这是疯了!:)

  71. 妮可

    你有没有让土豆蛋溶液中浸泡几个小时?如果晚餐不能在工作日夜晚30分钟或更少,它不会。但是我有一些时间(厨房)早上自己完全可以做初步的步骤如果整个混乱可以挂在冰箱里,直到晚上。想法吗?吗?

  72. girlwithaknife

    惊讶这么少储藏室成分能产生这样一个可爱的菜!我看着我的厨房和大量的鸡蛋和土豆,,而非其他目的。好吧,一些沙拉蔬菜,所以玉米饼搭配完美的绿色沙拉!第二天老公实际上吃剩饭剩菜,需要一个很好的菜给他。肯定会旋转到晚餐。谢谢你!。

    1. girlwithaknife

      哦,翻转。原来我们不应该以任何方式抛东西液体,否则它将制造混乱的厨房柜台。尽管设法保存它!!

  73. 伊莎贝尔

    我住在巴塞罗那,将会有一个思考和回到你的食物和观光的建议!还在科斯塔布拉瓦,你要去哪里?Calella de Palafrugell真的是可爱和附近的海岸线Begur艳丽(尤其是Sa金枪鱼和Aiguafreda)

    1. 肯定。它并不少见,人们把土豆和洋葱混合坐在鸡蛋,事实上,它应该帮助它所有的坚持。你甚至可以这么做,但是我从来没有做过只要一夜之间。。

  74. 玛吉

    哦,所以听起来美味!但我困惑…需要一杯橄榄油或4大汤匙橄榄油?书上说你降低到四汤匙,但菜谱说1杯。你能澄清一下吗?!我想让这个但一杯油只是对我来说太多了。。

  75. 丽齐

    我希望视频…我这几次,虽然它是美味的,William Hill官网网址我几乎放弃了,因为我总是看起来很糟糕和翻转过程是如此令人沮丧。。

    1. 我同意;我应该做一个视频。William Hill官网网址翻转,保持简单。放松的玉米粉圆饼,我使用一个不粘锅的所以它基本上总是宽松。振动/提示它在低角上一盘比煎锅;煮熟的下面,任何发生的(土豆脱落,小裂纹)治疗本身的时候继续做饭。放置在盘子里的玉米饼煎锅摊牌。使用两个烤箱手套紧密把它们粘在一起,翻转煎锅。把它放回炉子上,塔克的边缘用勺子或抹刀(看起来整洁,不需要),它会做饭很好。。

    2. 海伦在CA

      在严重的吃,他们建议的东西(我曾经阅读过关于薯片版):使用玻璃盖子。的时候,把玻璃盖锅和把它上下颠倒(土豆现在盖子)。。

      放下锅,和滑动土豆回盘。。

      没有视频....William Hill官网网址。我没有试过。但是它听起来像工作作为一种替代方法。有点的反向Deb说。。

  76. 很好奇包含股票的原始配方。它是用来做什么的?我甚至无法想象!!

    我知道很多人回避使玉米在家里仅仅因为翻转。虽然它可能会让人感到畏惧,它不是像你想的那么糟。关键是信心!犹豫是这里的敌人。就提交,去做吧!(你总是可以在水槽滴。)

    不管怎么说,华丽的玉米粉圆饼,和感谢传播福音!!

  77. 安娜Plummer-roberts

    我用红薯的育空金。随后其他的配方。做得很成功!提供一些焦糖化和红薯甜的注意。新最喜欢我们的房子(包括六岁)!!

  78. 劳拉

    今年至少有三次,它总是很好吃。今晚我们的新年餐前小吃聚会我肯定这将是一个打击。谢谢你教我如何做玉米饼:)

  79. atteoj

    了一遍,这是完美。。

    这次我用了10“锅而不是8”,我想我更喜欢小锅。这次是奉承和难翻,但它仍然尝起来很棒。。

    我曾从Despana番茄面包和糖果,每个人都很开心。。

  80. 布伦达·马歇尔

    在西班牙生活了一年,这是我的最爱。总是看我的寄宿妈妈让土豆压力锅。我和姐妹们用来争夺燔底部位时完成。做了这么多年,直到我回到访问,发现他们现在使用微波炉。把切土豆和洋葱,足够的橄榄油外套和海盐。确保提供完全覆盖。微波5分钟,搅拌,使判决认为他们需要多久。(这完全取决于有多少土豆/你的你的玉米有多大)一旦你使玉米,你永远不会知道其中的区别!味道是一样的。其实我只是配菜的土豆。我的孩子们喜欢西班牙的土豆!!

  81. 汉娜

    我做了这个玉米的核桃甘蓝沙拉”无肉星期一”昨晚的晚餐,这是绝对美味!起初我很害怕翻转部分,但我的丈夫帮助我当我根他(和祈祷他不会放弃)旁观者。我绝对同意,没有什么需要被添加到这个配方。翻转后,我只煮了玉米几分钟,因为我想要一个感伤的内部(这是正确的决定,如此的好)。我洒一点莫尔登海盐顶部纹理和表示,这工作得很好。我使用流向,8“不沾锅,我认为玉米粉圆饼的厚度是完美的和失去的边缘是轻而易举。我唯一的遗憾是,没有剩菜。谢谢Deb !!

  82. 瑞秋

    我昨天做了但是我的一些土豆最终略半生不熟的,啊。你认为在烤箱烤一下是最好的解决方案?谢谢!!

    1. 安迪

      我不确定烘焙必然是在煮土豆的答案。有时他们花很长时间做饭的锅尤其是取决于土豆的类型。最简单的答案是预煮/蒸汽在微波一会儿,直到他们开始稍微软化锅然后布朗。见鬼的洋葱也扔了。它应该可以削减一些分钟烹饪时间和确保没有土豆。也许这是作弊,但工作原理:-)

      1. 瑞秋

        谢谢安迪,下次我一定会这么做!它看起来很漂亮但是味道所以…脆。这只是关于食用但不是我所希望的。。