威廉希尔娱乐

巴尔萨扎香菇汤

几个月前,我简短地提到过从美食杂志上制作野蘑菇汤,你知道的,好,而且,,.但是羞愧,真正地,因为去年我们发现了完美,有史以来最好的防失败,最美味的食谱,那我为什么喜欢闪闪发光的新事物呢?这不是所有这些反复试验的要点吗?反正?我一直在努力编目“有效食谱”,威廉希尔娱乐也叫食谱分享你知道,威廉希尔娱乐那些你试着想的就是这样。这是我从[插入心爱的蛴螬]中想要的一切,“即使是,我知道,大多数人可能不会分享我对心爱的蛴螬的狂热。柠檬蛋糕?完成。香蕉面包?也发现了。易豌豆的乡村面包?是的,万岁。巧克力饼干真好吃,它会让你流泪吗?那是明天的,因为我是个爱开玩笑的人,也因为我又想起了他们,我可能吃五个。最好的蘑菇汤?我再也不会怀疑你了。

大量的蘑菇
大量的蘑菇
进入锅中
复水蘑菇

淡而无味的蘑菇汤里缺少的是大量的东西。许多不同的汤食谱归结为一个相似的过程:洋威廉希尔娱乐葱炒,韭菜、大蒜和香草,一堆蔬菜在汤里煨到变软,然后捣成泥,涂上奶油,磨碎的奶酪或少量的酒,或者如果你非常幸运,全部三个。但如果你想让它尝起来不只是水味蔬菜,你需要一些音量。巴尔萨扎尔的蘑菇奶油汤里有超过两磅的蘑菇片,还有少量的肉汤,轻轻地搅拌成汤状——没有比这更配你的汤匙了。你可以,啊哼,甚至确定它尝起来很好吃,不,你不会分享它,而是会分享它站在锅上吃,挨饿的丈夫该死,甚至当他们在电影中捕捉到你的自私。但是也许不会,因为你可能比我好。人们只能抱有希望。

准备混合
巴尔萨扎香菇汤

[注释这个食谱在2018年拍到了新的照片。]

巴尔萨扎蘑菇汤

这些年来我做了很多,而且倾向于少用橄榄油(4-5汤匙),经常用牛肉或蔬菜汤代替鸡汤,我不能完全纯净,让一些蘑菇保持完整以获得更多的质地。我也用大约1/2到2/3的建议霜,在完成的碗上撒点小雨以增加冲击力。你也许会发现用更少的钱就可以了。我几乎每次都忘记了结尾的黄油,真可惜,我宁愿不错过用黄油吃完一盘菜的借口,呵呵。

  • 1盎司干蘑菇羊肚菌,或是摇晃)
  • 1/2杯橄榄油
  • 2枝鲜迷迭香
  • 4枝鲜鼠尾草
  • 1个大黄洋葱,去皮薄切片
  • 三瓣大蒜,去皮薄切片
  • 1 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙新鲜磨碎的白胡椒
  • 1磅白色纽扣或克雷米尼蘑菇,洗净切片
  • 1磅香菇梗,洗净切片
  • 6杯鸡汤,蔬菜储备,或水
  • 1杯重奶油
  • 2汤匙无盐黄油


准备干蘑菇:用1杯开水浸泡20-30分钟,直到丰满为止。把蘑菇从液体中拿出来切碎,把它们放在一边。将浸泡过的液体通过咖啡过滤器过滤,以去除砂砾,并保留它。

做汤:把鼠尾草和迷迭香用厨房的绳子捆在一起。用中火把橄榄油放在大锅里加热。油热的时候,加入香草束,在两面喷几分钟,注入油。加入洋葱,大蒜,盐和胡椒,煮5分钟,直到洋葱变软,半透明,但不是棕色。把火调高,加入白蘑菇和香菇。煮10分钟,在此期间,蘑菇会释放出它们的液体(由于高热,液体会迅速蒸发)并显著地放气。偶尔搅拌一下。

加入鸡汤和干蘑菇以及浸泡水。煨30分钟。

除去药草,然后加入奶油和黄油。分批作业,用搅拌机把汤打成泥(或者,如果你有浸入式搅拌机,这样就容易多了;你可以在锅里工作)直到你想要的一致性,或者完全光滑。回到锅里,用小火煨煮,直到准备好上桌。

留下答复

您的电子邮件地址将不予公布。需要标记的字段*

新来的?您可能希望查看评论指南在插话之前。

147评论巴尔萨扎香菇汤

  1. 好吧……你开玩笑!这汤看起来棒极了,顺便说一句……休斯敦还有其他东西要加到我的清单上来煮。一年中我不会有足够的时间阅读所有的烹饪博客(是的,Deb我迷路了。你觉得可以用奶油代替一半或牛奶吗??

    现在,我要坐在角落里撅嘴,直到拿到饼干食谱!!

  2. 蘑菇汤!我成功了,我最好的圣诞礼物是一台浸没式搅拌机,我对它上瘾了;你的汤又给我一个借口溜走了。事实上,我很喜欢找到那些经过检验的真实食谱,威廉希尔娱乐就像你一样。谢谢分享;尤其是最近的一部。

    新年快乐!!

  3. 珍妮佛:我最喜欢的替代品之一是牛奶代替一半或奶油……不是因为它有效(很多时候它不行,最后我弄得一团糟但是因为我非常热衷于使用它。我的建议是这样的:用等份的黄油和面粉(比如说1汤匙的黄油和1汤匙的面粉)做成圆形,然后在非常温和的热度下烹调。小心别把它弄成褐色,把黄油融化,再放几分钟。然后慢慢搅拌牛奶,小心肿块,然后慢慢加热,直到混合物变稠(几分钟)……比例是每汤匙黄油加1杯牛奶,或者1杯到0.5汤匙,以免太浓。这种圆有助于防止混合物凝结。是面粉或脂肪分子干扰蛋白质并阻止其变性?我记不清到底是谁干的,还是两者兼而有之。奥尔顿·布朗会知道的!!

    Deb:百胜!我正要回家做蘑菇烩饭呢,我已经渴望了一个星期了。我甚至没有想到做汤,但是这看起来绝对好吃!毫米波

  4. 瑞秋——你绝对是摇滚乐迷。我对这个网站的一个希望就是如果有人问我一个我不能回答的问题,或者只能部分回答,我会有聪明的读者来填补我的空白。让它来吧!!

    珍妮弗——我注意到我把奶油切成半杯,不过我敢打赌,你可以再剪一些,也是。奶油太重了,我经常发现只要几汤匙就能帮忙把汤调到一起。另一个想法是完全忽略它,或者只在汤里加一点酸奶油或奶油煎饼就可以了。

  5. 巴尔萨扎尔食谱是我的最爱之一!很高兴知道这个汤食谱太棒了。我还没有试过,但是到目前为止,我还没有因为从中得到的任何东西而失望。最受欢迎的是他们的小扁豆配培根的配方。爱。我曾经用露丝·赖希尔的书做了一份非常好的蘑菇汤。用苹果安慰我。”非常木质和奶油。我得试试这个比较一下。非常感谢。

  6. YVO

    真的,那看起来很神奇。我还在吃蘑菇肉汁,嗯……假面,我一个人吃了几勺,让我男朋友感到恐怖。我不太好……我也会这样做,只是在炉子上吃,他永远不会知道!他从不去厨房!穆哈哈哈!你可爱的照片,顺便说一句。:)

  7. 你在裸体煮汤吗?!!
    我说,应该有人承担起食物博客圈项目,为我们一遍又一遍地修改的基本食谱编写最佳食谱。前几天我做了令人失望的棕色蛋糕,心里想我怎么可能没有一个布朗尼食谱,只是不辜负我?““

  8. 几年前,雷丁有一家很棒的餐厅,PA由沙纳基家族所有。他们以蘑菇菜闻名,还出版了一本关于蘑菇的烹饪书。在乔·沙纳基的蘑菇汤食谱里,他把蘑菇茎留着煮,然后把它们腌成泥,再放回汤里,解决了厚度问题。它变得厚实而丰满。我有这本食谱,我以前煮过这种汤。非常棒。

  9. 听起来很好吃。我特别喜欢加牛肉汤,出于同样的原因。为了增加一点纹理的兴趣,你有没有考虑过在清汤之前先保留一些蘑菇,然后把它们放回煮好的汤里——也许只是在每碗上面舀几勺?或者也许只是漂浮在每个碗中间的一片未煮熟的白纽扣蘑菇。在视觉上可能非常好——我们知道这是烹饪和饮食的重要部分。

  10. 格兰特——那确实是无揉面包。我上周做了一个面包,我们把它切成片放在冰箱里等需要的时候吃。然而,我们又饿又懒,所以它成为我们的面包圈时,只烤了一半。

    树-谢谢。

    李——不,我不是裸体的!我穿着素描,十岁,意大利面条带背心和短瑜伽裤,因为一月份有65度令人毛骨悚然,在我们顶楼的公寓里还有大约10个。我知道丹佛最近很痛苦,但是我完全嫉妒暴风雪。

    奥托2-听起来很好吃!我总是为如何处理丢弃的蘑菇茎而烦恼。最近,我一直在努力创造“袋”在冰箱里,我制作一批蔬菜时用的零碎蔬菜,现在香蕉的茎在那儿。沙纳基推荐哪种蘑菇??

    特里·B——我没有,但是我非常喜欢这个主意。几周前(还有新年)我们去了附近的新Klee Brasserie,他们做了一个很棒的porcini饼干,我们第一次去,他们上边放了些微煮熟的食物。蘑菇.真的很棒,因为它们很小,很可爱而且有很棒的紫苏/鲸鱼味道。

  11. 所以-上周我发现你在你的主页上弹出了雅虎的一些随机事件。你想加纳斯卡文摘吗??没有)而且从那以后就一直上钩。我抄了你们讨论的每一道菜谱。我打算把我的荷兰铸铁烤箱当作这个周末不揉面包的家。现在你扔进巧克力饼干和显然神圣的蘑菇汤……你在破坏我的饮食,我不在乎!-)

  12. 斯蒂芬妮

    我上周刚开始读你的博客(Tammi介绍我*.*),我认为你可以放心地说你的食物味道是最好的。我这么说是因为它看起来和我的几乎一模一样。;-)上周我做了法国洋葱汤,今晚我做了蘑菇汤——噢,我的上帝–我想我已经死去,去了天堂。我的家人简直是舔干净碗,我必须确保自己藏了一些剩菜在他们吞下之前。现在我知道了,当我在寻找外在世界的食物时,我从来不必看得比你的博客远!D

  13. 人们总是热衷于鸡肉面汤,它总是让人感到舒服,但对我来说,它是蘑菇汤。这看起来太棒了,富有但有时我们需要富有!我仍然不时地做无揉搓,我想有时候我只是为了听它唱歌才这么做,但是第二顿饭就把整个面包都吃光了,嗯,好的,也许里面还有些零食片和汤。可爱。

  14. 阿里安

    我要带汤去朋友家吃十二点的感恩节晚餐。你认为把食谱加倍可以赚到足够的钱吗??
    我计划在前一天把它做好,在需要之前轻轻加热。我把它放在煨锅里煨几分钟。这听起来对吗??

  15. 我刚刚做汤准备感恩节晚餐,很好吃!!!!
    我喜欢鼠尾草和迷迭香的味道!应该指出的是,我用豆浆代替奶油,因为这将是一个纯洁的感恩节……我认为这个节日结局很好,不过。所以,如果你是犹太教徒,或者你只是想变得更健康,试试豆浆。

  16. DD

    我上周末刚拍的,拍得很好!我做了一些和你一样的替换-百里香而不是迷迭香,一半的油,和一半的奶油。我也没有腌汤,因为我丈夫讨厌腌汤的稠度。那是一顿很棒的秋季晚餐,还有马克·比特曼上周写的更快速的无揉面包。

  17. 我认为加倍应该可以,三打就更安全了。(我不知道你的碗有多大,但我知道,一旦你尝试了,你会希望剩下的!)

    还有:我知道香菇的价格可以加起来,尤其是生产两批或三批。我不明白为什么你们不能用至少一半来交换克雷米尼/棕色蘑菇。

  18. 备忘录1

    昨晚做了汤,是赢家。只用1/4杯油,所有的奶油,还有各种干蘑菇。实际上尝起来像蘑菇!在添加奶油之前,我把汤的一半拿去冷冻,加热过后再加入剩下的奶油。

  19. 托比

    我刚刚做的汤很好吃!!谢谢,Deb。我喜欢这个博客经常让我觉得美味,令人印象深刻的食谱想法超级简单…对于这个食谱,我用脱脂牛奶代替奶油,但我没有吝啬富人,当地从农贸市场(那里也是我买香菇的地方)买来的黄油。!

  20. 黛布拉

    我最近在热衷于烹饪Smitten厨房菜谱,William Hill娱乐我必须告诉你,这是另一个赢家。我做了一些小的改变。用干百里香代替新鲜的迷迭香和鼠尾草。我也用一半换了奶油。我丈夫认为百里香有点重,所以我下次可以把它调低一点。这批货也很多。

    长期以来,Epicurious.com一直是最受欢迎的烹饪网站。但是现在,这是我每天检查并且总是能找到灵感的一个。再次感谢。

  21. 布鲁克L

    我在找了一些最接近我家里现有食物的菜谱后,决定使用这个食谱……而且它的描述听起来也很美味:)

    因为我们缺货,我决定加点儿鸡肉香肠来调味。太美味了!强烈推荐。

  22. 埃林河

    太可怕了。我好久没买过一台棒状搅拌机了,这道美味的汤是它的处女航。我只用了大约一汤匙油,半杯脱脂牛奶代替奶油。我也用少于规定量的盐,而且从来没有错过。美味可口,美味可口,如果你不对油和奶油发狂,卡路里密度不太高。我留下我的有点粗糙,因为我喜欢嚼蘑菇,我喜欢它。我等不及要吃一些明天晚上的晚餐,因为它有机会安顿在冰箱里。在吃完许多C份用奶粉做的M份食谱后,奶油奶酪和其他各种怪物,我终于叫停了。这是完美的,理性的,健康,美味的奶油蘑菇汤配方。谢谢密尔,Deb。

    附笔。你的小男孩很可爱,还有一大车头发!!

  23. 杰基

    有人提到酸奶油这里有些东西可以试试:加热一杯奶油直到暖和,加一点盐和1/8杯酪乳,让它在温暖(不热)的加热垫中过夜休息。原来是一个美妙的酸奶油般的天鹅绒般光滑的款待,适合配汤或作为肉类或其他调味品的酱料。新鲜的酸味有点像柠檬汁,使浓郁的味道明亮。

  24. 霍莉

    今天做的。犹他州冬天很冷,这汤很好喝!我把它和硬皮迷迭香和橄榄油面包一起端给我丈夫。嗯!非常感谢!我潜伏了很久,但为了感谢你,我只好从木工场出来。

  25. 詹尼格尔

    这是“乱哄哄的在炉子上-我爸爸说的当汤煮的时候!!百胜。一周前我买了做这个的材料,蘑菇一直盯着我,因为我已经连续3天得到吉米·约翰了。我自己都不敢相信。所以今晚,我们记得晚餐是换换口味的……)闻起来味道不错。

  26. PJPFAFFF

    我昨晚给一些朋友做的,其中一人对乳制品过敏,所以我用混合豆腐制成的“纯素双层奶油”代替了食谱中的重奶油,植物油和豆浆。听起来完全不对,正确的?但令我吃惊的是,它并没有使汤变得更加美味!看来豆奶和豆腐都不能减低猪肉和香菇的味道——谢天谢地!!

  27. 卡罗尔

    我今天晚上才来。你可能在想:汤?!?在这么热的天气里?“.我爱你。我省略了奶油,换了淡一点的,用新鲜的棕色/牡蛎/香菇和白色的混合物。很完美,填满你,而且不重。我等不及要在秋天再做一批了!!

  28. 我妈妈对蘑菇过敏,所以每当她离开我家时,我就把市中心范围内的每一棵蘑菇都赶走,做成美味可口的东西,而且被蘑菇的美味污染了!!

    本来想为这轮比赛做波尔多贝洛汉堡,但是这个食谱听起来太诱人了。

    博客爱情:

  29. 汉娜

    很不错的!用1杯低脂蒸发牛奶代替1杯重奶油,使它轻一点,用蔬菜汤代替鸡汤使它成为素食者。我男朋友不相信有多少蘑菇被放进罐子里,喜欢吃出来的东西。谢谢!!

  30. 安娜巴纳那

    我们的样子不太像。我们不太喜欢它。我不知道我们是否搞砸了。哦。好。我真的很喜欢你写食物的那种激动人心的方式。这与我自己的一些激情相匹配。我也喜欢你们做的苹果条。棒极了!只要两分钱。

  31. 小事

    就是今晚做的。太可爱了!肉和奶油。我用Debs建议少用橄榄油,1/2奶油,牛肉汤,但保留了迷迭香和鼠尾草。我还用松露盐,尽管它可能已经或可能没有造成明显的差异。谈到上面的评论,我能看出来一小撮雪利酒或玛莎拉是多么美妙的添加物。我喝汤的第一印象就是,需要什么吗(可能是雪利酒或玛莎拉,这两样我都没有)但我认为最终还是有东西坐在炉子上。第二碗已经改善了,明天的汤会更加美味。

  32. 只是为了准备母亲节……我忍不住把勺子蘸进去。蘑菇液蒸发后,我用一些玛莎拉脱釉,这增加了一个可爱的背景音符。下一步,快点,洛林!我星期天要做的就是扔一份蔬菜沙拉和泡泡。

  33. 艾米莉

    关于奶油的问题。我经常看到重奶油作为配料。我以为这和奶油一样,他的““最重”肥胖的人,35%点。但是后来我在我的书里看到一个食谱,上面要求在蛋糕里放重奶油,然后把奶油搅拌在糖霜里,让我相信他们根本不是一回事。我到处找我的杂货店寻找重奶油,我找不到。你能告诉我是什么吗??
    谢谢!!

  34. 汤姆

    毫米波蘑菇汤——上面有南瓜的“有史以来最棒的汤”吗?我想知道,如果你把所有的东西都塞进锅里,炖到蘑菇等熟了,这个食谱会不会太差劲?我妈妈就是这样做她的,而且总是很好吃!如果你真的很匆忙,也许是个选择…??

  35. 阿曼达

    所以,我第一次做这个(我知道我迟到了大约4年,但迟到总比不迟到好,不?(小伙子,真好吃!)我是素食主义者,所以我选择蔬菜汤而不是鸡肉或牛肉,结果我发现,我需要再加一点盐,但是没什么大不了的。我还加了大约50%的奶油,因为我需要更高的产量。但事情是这样的……我只混合了汤的75%左右,然后把它和没有放入的食物混合起来食用。它做了一些令人愉快的块-我强烈推荐它!!

    非常感谢你这么一个令人愉快的博客!我永远在检查你正在做什么,并高兴地模仿!!

  36. 约翰尼

    好,到目前为止,这周我已经为你做了4道菜谱……土豆韭菜汤,威廉希尔娱乐脆咸燕麦白巧克力饼干,你妈妈的巧克力脆饼干和今天,巴尔塔扎蘑菇汤奶油……我爱上你的网站……这些食谱真的很美味……谢谢你分享!威廉希尔娱乐!

  37. 这个食谱很棒。昨天晚上我做到了,使用你的大部分建议(少加油,一半奶油)还有各种各样的蘑菇。我欺骗了干鼠尾草和迷迭香。在寒冷的秋天,吃真正舒适的食物。

  38. 伊莎贝拉

    你好!我想去掉蘑菇茎……食谱中没有提到,但在评论部分似乎是理所当然的——这是否真的必要,为什么?它们和芽的味道有什么不同吗??

    谢谢你的美味食谱!!

  39. 劳伦

    今晚我做了这道汤。真好吃!甚至我丈夫,谁不喜欢喝汤,大肆吹嘘!我用迷迭香,鼠尾草和百里香。在加蘑菇之前,我还加了黑胡椒和1/2杯雪利酒。我还用克雷米尼蘑菇代替纽扣蘑菇。好吃!我会再做这个,但是我要一半的菜谱,因为它是两份的。????

  40. 阿妈

    我的家人不太喜欢吃蘑菇,但是这种汤让他们很喜欢。!!啊哈!!!嗯!!!!我昨晚只用波尔多贝洛蘑菇做汤,还加了些松仁,删除了奶油和奶油,但是加了新鲜的山羊奶。
    这是我喝过的最好的汤,如此令人欣慰……喜欢草本植物和蘑菇组合的泥土味和嫩味!!

    你是我的英雄!!!!

  41. 杰奎琳

    德里希!!!现在做两次,并且期待它在晚餐上出现很长时间。既然我们保持洁白,我们省略了牛肉汤,把6杯肉分成有机蔬菜汤和蘑菇汤——而且手乳化剂比搅拌器容易得多:如果你还没有的话,值得购买。谢谢你的新消息家庭食谱!““

  42. 猎人

    很棒的菜谱。太好了。太好了。我1岁的孩子也受不了!我用的是橄榄油和奶油量,而且IMO没有太重或太厚。我也按照建议用1/2牛排的腹肌1/2鸡(比金牛好)。我做的一个改变是,我只拿出一半的音量,并混合它。这样我就有很多完整的蘑菇,洋葱,大蒜和奶油蘑菇的混合物。

    “熊猫出版社”我用新鲜的香菇和棕色蘑菇(分别为1磅和2磅),没有干的。

  43. 图尼

    我喝过的最好的蘑菇汤是波兰一位默默无闻的亲戚做的蘑菇汤。她用的是干波兰蘑菇,香气扑鼻,单单从袋子里闻出来就让你流口水了!他们在纽约应该很容易找到……!

  44. 有什么建议可以搭配新鲜波西尼吗?我坚持要做什么,我想强调一下,因为我很少能找到它们,而且它们很贵。许多猪肉食威廉希尔娱乐谱是用来煮意大利面食的,但是这种汤看起来不可思议。你知道干的>新鲜的质量当量吗?我吃了将近一磅的猪肉片……或者你建议的其他食谱?非常感谢你的明智建议!!

  45. 辛西娅

    我刚做的,用完所有的香菇和意大利猪肉汤(和一点鸡肉),一半一半。还用了一点百里香。很好,{我想,我闻了这么久以后再也说不清楚了}所以明天在冰箱里呆了一夜应该会更好。哦,我还用海盐和黑松露调味,喜欢蘑菇松露。

  46. 朱迪德克林

    我只是用牛肉汤代替鸡汤。是……出类拔萃!我用香菇茎和所有的。在我的忍者搅拌机里搅拌了一会儿之后,没有明显的木质茎可说。它如此耐寒,木本品尝而且结实。好吃!!

  47. 慎重

    刚用它做了一个甜汤在一个零度以下的一月一日在上中西部。强烈推荐!当我看到替代牛肉汤的建议时,灯泡继续使用圣诞节后冰箱里的一些野鸡汤。如果你有鸟类残渣,我建议使用他们的库存,也是。也,我喜欢汤里的蘑菇片,所以把1/3磅的新鲜蘑菇放在一边切片,索特,最后加入1/2杯干雪利酒。有很多定制的方法。谢谢原件!!

  48. 狮子妈妈123

    我以前最喜欢喝蘑菇汤的咖啡厅里新来了一位厨师。当我点了老情人节时,它又薄又令人失望。从那时起,我一直渴望一碗丰盛的蘑菇汤——因为我丈夫不喜欢蘑菇,我会消耗掉这一切,我自己。罐头。不是。等待。做这个!!

    有人知道这会不会结冰吗?(我有一个冷冻箱,里面存放着多余的食物,扩展喜悦)。

  49. 克里斯汀·富格雷斯塔

    今晚就做这个!我恋爱了。Deb我非常感激你们配方中所有的测试和完善。威廉希尔娱乐你不像别人。我用丝绸豆腐代替奶油和地球平衡黄油做成了素食。真了不起!!

  50. 桑迪朗茨

    Deb圣人进不来“小枝”!树叶,对,有些相当大,但不是小枝;牛至和百里香长成小枝,鼠尾草和龙蒿都是叶子。
    很高兴在芝加哥见到你。你在那里给了每个人你的时间和注意力。感觉就像你的博客一样:我们在洗别人的厨房,做饭,谈论我们的孩子。

  51. 珍妮丝·托夫·尚克曼

    因此,我在2016年1月印制了这份食谱,并一直想方设法找到它。是的……我喜欢做饭,还有很多菜谱等着我。威廉希尔娱乐无论如何……弗吉尼亚州这里很冷,所以当然这意味着喝汤的时间,我记得我喝过这个。除了我找不到好的迷迭香外,其余都写得一模一样,我的圣人已经枯萎了,所以我只加了1吨干迷迭香放在油里。太棒了!!没有什么能比得上化学制品汤的罐头奶油。一个总看守人!!

  52. 雷切尔

    我很少对Smitten厨房的食谱感到失望,William Hill娱乐但这就是其中之一。我抱有很高的希望,因为有那么多的好评,但是我发现这汤又清又淡。不是我想要的那种奶油蘑菇汤!!

  53. 卡罗尔特里根扎

    你读起来真高兴,而且你的食谱非常棒,这没什么坏处。威廉希尔娱乐你已经找到了个性和美食思想的完美结合,在这个充斥着食物博客和食谱的世界里。威廉希尔娱乐我跟着你,还有海蒂·斯旺森,我爱大卫·莱博维茨。这几天这对我的生活来说非常完美。谢谢您,让他们来吧!!
    我们刚才在巴萨扎尔,我真希望现在我点了汤!!

  54. 这是我吃过的最好的蘑菇汤。准备工作有点耗时,但幸运的是我喜欢切蘑菇。我写得一模一样,非常完美。蘑菇香味散发出来,虽然是奶油汤,一点也不重。下次我可以试着加一点雪利酒。或者我可以一边做一边喝雪利酒。

  55. 这是昨晚做的,非常好。我没有新鲜的迷迭香或鼠尾草,但干燥后效果很好。我有乳糖敏感性,但缺乏非乳制品替代品,所以我融化了两汤匙纯素牛油(艺术家以前称为人造黄油),然后搅拌了几汤匙山羊奶酪。让它变得融化和奶油,然后加入汤里。工作很好。我也用牡蛎蘑菇做香菇,完全不用干蘑菇;喜欢宽恕的食谱。这个绝对是守门员。谢谢,Deb一如既往!!

  56. 埃姆杰

    我做过几次,发现它很棒;这绝对不是你的密度,我们中的一些人可能还记得,从孩提时代就开始喝像阿尔弗雷多奶油一样的浓汤,而是它自己的快乐,清淡的草本植物汤,但仍然很浓郁。

    但是对于那些一直在问:我冻结了一半。里面大约有一杯奶油,也许少一点。(在微波炉中)加热,当我带它去工作时)甚至比我预期的更辉煌。我要说冷静下来,再热前让它完全融化。好好搅拌一下,如果你的乳脂在冷却过程中粘在盖子上,确保公司得到重组。

  57. a.城堡

    我做了这么多次,这是我最喜欢的食谱之一。威廉希尔娱乐通常我会派圣人去买百里香,我最近做的改变是——用布里灰代替奶油。两块布里叶(~400克),去皮切成块,通常加奶油时慢慢搅拌到汤里。太好了。

  58. 梅菲斯顿

    我几天前做的,这是完美的。除了我加了一点蘑菇,不是因为它已经不多了,我只是个蘑菇迷。我最近吃了一罐浓缩汤,坎贝尔汤公司的异教徒可能只放了一只蘑菇。谢谢大家分享这个食谱。

  59. 我今晚做的。我用过牛排。我买了一捆鼠尾草家禽,迷迭香和百里香。我用了2磅的白蘑菇,干蘑菇,8盎司的迷你波托贝洛和7盎司香菇。虽然处理器性能很好,但仍然有些笨重。使用配方中的黄油和重奶油,并在最后几分钟内切碎大约1/2茶匙的新鲜香草给它打气。我端上了热乎乎的“乐巴士”酸面卷和一些新鲜的百里香和佛蒙特州的白切达干酪。热烈的评论又一次轰动。我把你的食谱推荐给大家。威廉希尔娱乐非常感谢。

  60. 肥皂树

    这汤太美味了!我只吃了新鲜的克雷米尼蘑菇,结果还是很棒。不过下次我一定要试试这种混合香菇的。有一件事在说明书上没有公然提及,那就是让蘑菇煮多远——我把所有的液体都煮掉,然后再炒5分钟左右,让蘑菇有颜色和烤面包的味道。总而言之,他们不得不熬20分钟以上。

    我也照着笔记做,只用了一半的重量奶油,而且味道很好——我认为用满杯的奶油就太好了。

    一定会再次做到的!!

  61. 1987年

    我今天需要一些东西来让我的手和大脑忙碌,这很合适。我没想到会这么壮观,但哇,真是个引人注目的人!我和我丈夫晚餐吃的是绿沙拉,上面都是自制的炸面包片。多么可爱的一碗安慰,让艰难的一天感觉特别!!

  62. 阿里森韦布

    我没有干蘑菇。不过我还是成功了。
    我想在汤里加一点红葡萄酒,加一点味道来弥补干糊。还有什么需要我考虑的吗??
    (今晚做——我会告诉你进展如何。)
    附笔。你是最好的。谢谢您,谢谢您,谢谢您。

  63. 佩姬

    不知道在博客开通近12年后,当读者留下评论时,你是否收到通知,但是我得问你用哪种锅。我有一个太大的勒克鲁塞特荷兰烤箱,所以我希望得到一个更标准的尺寸,我喜欢斯塔布的外观。我很想知道这个罐子有多大,而且如果你有多种尺寸和用途。如果你还没有,我很高兴看到一篇关于你必备的(或最喜爱的)厨房工具的文章,虽然我肯定我的银行账户不会!!

    谢谢!!