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巧克力黑蛋糕

因为这对我来说很有趣,我决定今天是让我前任老板难堪的日子。你看,她和我是一个由男孩主导的出版行业中极少数的女孩类型中的两个,虽然我通常认为性别刻板印象已经过时,很累很累,至少在我们的专业领域,他们的位置相当合适。当男人们继续努力的时候,或以下所有)红袜,巨人曲棍球,PlayStation,Borat你现在是道格的网站,啤酒和不贵的地方,还有街头肉的乐趣,我和她至少会花同样的时间和奉献精神来讨论食物和烹饪的各个方面,只是我的运气,她和我一样着迷。

有很好的品味,她喜欢巧克力和吉尼斯的比例几乎相等,所以当我遇到这个食谱许多,几个月前,我给它加了书签,是为了给她过生日。从那以后的几个月里,她开始从事更大更好的工作——全职自由职业!收支平衡!颠覆主流模式!(很好,我补充道)–这个食谱在我的书签上钻了一个洞,我再也不能忽视它了,为了一个朋友的生日,她从洛杉矶被困在机场,没有及时回来参加周日晚上的晚宴和她的蛋糕取样,事实证明,没有她,我们很享受。[这句话还在继续吗?因为,真的?我觉得没必要停下来。]

巧克力黑蛋糕

现在,我已经之前解释过我不喜欢巧克力蛋糕,因为我觉得所有的鸡蛋,面粉和烘焙粉稀释了真正巧克力的内在魅力,给你留下一些尝起来“巧克力味”但又不是我想吃的东西,垂涎,偶尔做梦。但是这个蛋糕真的很棒。啤酒让它更富有,富勒坚果的味道,同时防止它过于倾向于甜的一面;酸奶油使它成为一个非常湿润的蛋糕,既不是糊状的也不是非结构化的,不需要任何额外的假缝,密封或祈祷使其保持在陈腐玉米面包的这一面;加上一点咖啡的巧克力甘纳什就像是加冕的三分之一的味道。这蛋糕很好吃。

黄油在吉尼斯融化

原始配方,至少根据众多的关于上尿的有趣评论,使击球手数量惊人。我听取了几位作家的建议,把它减半,装进一个平底锅里,决定用一个基本的替代他们那种奇怪的结霜建议,无故障GANACHE,我以前也用过橘子巧克力块蛋糕.我把食谱减少了四分之一,记住它已经走得太远了,但即使是百分之七十五,大部分都在冷却架下面。显然是在乞求我们饥饿的手指划过。

巧克力黑蛋糕

巧克力黑蛋糕
改编自大巴灵顿的巴灵顿酿酒厂,马维亚开胃酒

这个配方最初是用来制作3个8英寸圆的蛋糕。根据许多评论家的建议,我把它切成两半,正好放在一个平底锅里。减半的金额低于,糖衣换成了一个简单的干酪。

1杯(235毫升)黑啤酒(如吉尼斯)
1杯(2支,8盎司或230克)无盐黄油
3/4杯(65克)无糖可可粉(最好是荷兰工艺)
2杯(230克)通用面粉
2杯(400克)砂糖
1 1/2茶匙小苏打
3/4茶匙盐
2个大鸡蛋
2/3杯(160克)酸奶油
6盎司(170克)优质半甜巧克力片
6大勺(90毫升)重奶油
3/4茶匙速溶咖啡颗粒

蛋糕准备:
预热烤箱至350°F。黄油或喷一捆好的锅;确保你进入了所有的角落和缝隙。(有些人甚至用融化的黄油刷他们的平底锅,你不能太小心!).将1杯粗壮的黄油和1杯黄油放入大平底锅中用中火煨煮。加入可可粉,搅拌均匀。稍凉。

搅拌面粉,糖,小苏打,和3/4茶匙盐在大碗里搅拌。使用电动搅拌机,把鸡蛋和酸奶油放在另一个大碗里搅拌。在鸡蛋混合物中加入粗壮的巧克力混合物,搅拌均匀即可。加入面粉混合物,以慢速搅拌。用橡皮刮刀,折叠面糊直到完全混合。把面糊倒入准备好的锅里。烘烤蛋糕,直到插入中心的测试仪出来清洁。大约35分钟。把蛋糕转移到架子上;在锅里完全冷却,然后把蛋糕放在架子上,让甘纳切细雨下。*

甘纳什:
对于甘纳什,融化巧克力,重奶油,把咖啡放在双层蒸煮器的顶部,用沸水煮至光滑温暖,偶尔搅拌。在冷却的蛋糕上下毛毛雨。

*2008年3月25日更新:以前,说明建议你在平底锅里冷却蛋糕10分钟,然后把它翻到一个冷却架上冷却。在与发现蛋糕粘了一点的读者/测试厨师进行了几次交谈之后,很棒的读者苏珊在把蛋糕放出来之前试图把它完全冷却在锅里,没有东西卡住。我同意这可能是更好的方法。

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新来的?你可能想看看意见指导方针在插嘴之前。

488评论巧克力黑蛋糕

  1. 叙泽特

    这个蛋糕看起来真好吃!我要把它加入到其他6种我渴望尝试的食谱中,威廉希尔娱乐但还没有找到时间。你有烤红辣椒汤的食谱吗?威廉希尔娱乐外面有一百万,但我相信你有最喜欢的。也,如果你说很好,一定很好!谢谢

  2. 乔安娜

    你的网站上有最精彩的照片!!我想我只是在我的键盘上流口水——但巧克力可以做到。我得试试这个,有一次我做了一个巧克力蛋糕食谱,用黑啤酒做原料,没关系,但并不出色——这个看起来很棒。

  3. LMB815–谢谢。

    特蕾西——也许是炖扁豆?蔬菜馅饼?用酸橙调味汁打壁球?

    杰西——我刚刚看到了北非食物和葡萄酒的食谱集,并立即将其中一半登记在册,威廉希尔娱乐所以我知道你说的排队是什么意思!

    苏泽特-我没有做烤胡椒汤,但去年我做了一份新鲜的红辣椒汤,成为派对的最爱。这是完美的。配方结束在这里.

    乔安娜——我希望你更喜欢这个——黑啤酒让它美味又苦乐参半。

    塔米-万岁!我喜欢当我测试出人们想要做的食谱时,威廉希尔娱乐当别人为我做同样的事时,我也很喜欢。我想你会喜欢这个蛋糕的。

    Ashley–Fresh Direct,这是第三次,当我订购61%的巧克力时,给我寄去了白巧克力。他们相信自己的错误,但我还是被他们困住了,所以我开始用它们来装饰。

  4. 米歇尔

    你好Deb

    蛋糕看起来不可思议……我是你在ivillage上博客的热心读者,我非常喜欢你新的smitten厨房博客。William Hill娱乐

    上周我问了你对伊娜·加滕的看法。我也有点迷恋她。我觉得没有什么比看她的表演更放松的了,听她(有点可爱)说杰弗里找了另一个女人给他做饭,听她说“现在,这有多简单?”.我给她做了山核桃方块,它们非常棒——但肯定是在烤箱的下机架上放了一张箔纸。我从中吸取了教训。我没有把末端浸在巧克力里,正如她所建议的,因为“为什么不呢?哈哈哈。”我想食谱中所用的9块黄油就放纵而言已经足够了。不过,我的同事们还是很喜欢他们,我认为这是参加感恩节晚宴的一个很好的甜点。

    我想知道你是否仍然有链接到你在ivilage上发布的奥利奥曲奇食谱?我在你的新网站上找不到它。

    米歇尔

  5. 我不知所措,无法用言语恰当地描述我对那张照片的反应……yum没有覆盖它……

    哦,天哪。距离不够近。

    我不得不说我完全在挖掘你每天写的博客。每天都有美妙的事!再好不过了!

  6. 不知道新导演是什么(嗯,我以为是杂货店)我偷看了他们的网站……天哪…

    德布,你得搬到加利福尼亚去。

    哇,你花多少钱买玉米和洋蓟。(还有番茄和和和和和和和和……)

    EIEGADSSSS…我会让我的同事为你带来剩余的东西时他们得到的所有好处付钱。

  7. 杰斯

    我在纽约灯火管制之夜做了这个蛋糕(三层版本)-幸运的是,我在波士顿而不是纽约,但我从来没有想过要一块蛋糕在我的生活中煮得更快,因为害怕黑暗会把我们的道路铺开。而且,对伤害的侮辱,第二天,我决定不在情人节30号吃,因为甘纳什奶酪又粗又脆(用户错误-太不耐烦了,等着蛋卷冷却!).但在接下来的几周里,我们以某种方式很好地处理了它!只需要把几块给街上的朋友和陌生人(为了自保,当然)。

  8. 乔斯林——你会在城里吗?如果是这样,涂上唇彩,我们需要一个聚会。

    Michelle——我也对她和丈夫的关系感到不安,所有的杰弗里这和杰弗里那。杰弗里,顺便问一下,是谁?不完全是一个无名小卒。唉,那九块黄油(她是怎么做到的?我甚至不知道有多少钱是可能的!)是什么阻止了我去做那些山核桃吧?虽然我也不会像她那样大的切割-部分控制!或者把它们浸在巧克力里(在某个地方,亚历克斯对此有异议)。我把奥利奥的食谱拿过来了在这里.

    Nikki——我自己也在想这个问题,虽然我确信这会是,唯一需要考虑的因素是它是否容易从包装纸上脱落,我还没有测试过。我的面包烘焙老师,也是糕点教授,顺便说一句,是谁?我们开玩笑说:痴迷于Pam spray,说它是否坚持应该是一个非问题,如果你担心,把面糊放进去之前,用帕姆轻轻地喷一下纸。我还没试过,但我毫不怀疑他知道自己在说什么。简单地把锅涂上黄油也行,如果你想要一个无纸化的体验。

    凯特——我会后悔的,毫无疑问,但我也不在意每天的事情。奇怪的是,最烦人的一天不是工作日而是星期六,当我忙于其他事情而坐不下来的时候。我想知道我能坚持多久!

    Kirs——不客气!

    皮博迪-谢谢。

    MJF-HA。哈。剩下的人,的确。只有我和风滚草几天,看来。这就是说,孩子们喜欢蛋糕,肯定会为更多而高兴。

    艾拉-祈祷有时有效。我有一个不粘的外滩,这给了它一个滑的开始,但是在多次尝试给它上油失败之后(我总是错过一些裂缝)。我现在就用帕姆。不过,这块蛋糕掉了一大块!但不是惊慌失措,在蛋糕还热的时候,我尽可能小心地把丢失的那块蛋糕放了出来,并设法把它拍回它的确切位置,所以它合并了一点,而它冷却。你一点也不知道。(当然,甘纳什人帮助掩盖了它,但实际上——缓慢而稳定,它会回到一起)。

    阿兰娜——为什么要交易?此外,吃了一大块后,你需要一些蔬菜沙拉和胡萝卜条!

    顺那——真漂亮。另一个原因是我要出国!

    纸杯蛋糕——是的,不是开玩笑。我不买那里的大部分东西(不是说我们的商店好多了)。但是,举办一个大型聚会,带着十个袋子回家,爬上四层楼梯的前景似乎一点都不值得。这些吉塔烘焙糕点价格很高,尽管如此,只有5美元/英镑!也?这些洋蓟售价1.99美元,比这里任何地方都便宜。

    Woodwinkedithink——我还没有在这个网站上进行转换——这是无限网站待办事项列表的另一个项目!但是,克罗蒂尔德吃巧克力和西葫芦。链接是在这里.

    杰斯——真是个故事!我只希望我能更近一点,而不是被困在屋顶上的一些兄弟会男孩喝掉了啤酒冰箱里的东西。

  9. 我没有不粘的便盆,但我的便盆每次都出来。

    以下是如何:
    用油酥刷和刷子刷上软化的黄油或起酥油。最好有一个黑色的平底锅,因为你能准确地看到你错过的地方。你的刷牙要自由,一直刷到两边和中间的圆锥体上。

    然后在一个较大的特百惠或类似的东西上撒一次面粉。一旦你把所有的面粉都挖出来,你就可以看到你漏掉的洞,再用油酥刷把它们刷一遍。重复撒面粉。

    塔达!不要再被卡住了!耐心是关键——但是如果你喜欢烘焙,你已经有了很多了。

    我最近做了一个:http://photos1.blogger.com/blogger/262/750/1600/pumpkincake.jpg

    1. 玛西亚

      我找到了一种(迄今为止)防止蛋糕粘在一起的可靠方法:先喷/涂黄油,然后在内部撒上面粉,把平底锅放在冰箱或冰箱里几分钟,然后把面糊倒进去。
      也许是巧合,但自从采用这种方法以来,什么都没有卡住!

  10. 玛丽

    我昨晚做了这个蛋糕是为了参加感恩节晚餐,真是太不可思议了,我吃过最好的巧克力蛋糕。我在想,不要把百合花切得太多,只用糖粉调味。谢谢你发帖子!不幸的是(或幸运的是?)我没注意到你对面糊数量的警告,结果做了两个蛋糕!我这个周末的客人将是幸运的受益者。:)

  11. 哦!我吃过这个蛋糕——一个超级面包师做的蛋糕是为我男朋友的生日做的(她嫁给了他最好的朋友,所以我没问题,我决定自己做,结果它在烤箱里着火了。对。着火了。在我的电烤箱里。德里。我会试试你的版本,因为我可以做邦特。邦德是我的朋友。做过哈维·沃班格蛋糕吗?超级简单,但不像你所有华丽的食谱那样花哨——一包黄蛋糕混合物,威廉希尔娱乐一包香草布丁,4个鸡蛋,不管混合蛋糕需要多少油,1/4 C伏特加,1/4 C OJ,1/4 C galliano,在外滩350度烤45分钟,而且你还有柔软的柑橘味。我为我的爱尔兰邻居烤的,但我想这次他会得到一个蛋糕!你说什么?谢谢你的网站!

  12. 珍妮尔

    这是我两天前做的;它非常好,而且非常潮湿,令人满意的面包屑。我把我的甘纳什洒在它上面,因为它从来没有“细雨”对我如此美丽(如黛布的照片)。一定要做。简单而神奇。我找了吉尼斯,但最终还是用了杨的双巧克力黑啤酒。疯子。很好。

  13. 特拉卡

    我喜欢这个蛋糕…事实上,我现在很难再吃一块巧克力蛋糕。我真不敢相信它能保持多潮湿……甚至几天后。难以置信。最好的部分呢?品尝试验过的啤酒。桂皮的味道有点淡,年轻人的双巧克力黑啤酒是…尼克!最后我用了一个热忱的微博…流氓的巧克力黑啤酒。很好吃。

    你的照片很有灵感。那是杏仁片作为装饰吗?

  14. 我把这个食谱做成了纸杯蛋糕——我从中得到了16个纸杯蛋糕。在350度下烘烤约18分钟。它们不是真的穹顶太高——有点平,但很轻——所以我认为他们会尽可能地提高。

    把所有的甘纳什蛋糕都用在上面——效果非常好,比磨砂的纸杯蛋糕更省力。我同意Jennyl和Traca——即使是纸杯蛋糕的形式,这个蛋糕保持着极好的湿润。我打算在我的博客上贴一张照片——但在我想拍照之前,它们都被吃掉了!

  15. 米索夫

    刚刚做了这个蛋糕,最后一品脱的吉尼斯留下我们的圣帕蒂节狂欢。而且很好吃!

    我想提一下,然而,我的蛋糕烤了整整50分钟。也许我们的烤箱温度不一样,也许是因为我用了我的漂亮的北欧风格的外滩锅,看起来像大教堂的拱门。但在35分钟的时候,我的蛋糕还是面糊。额外的烘烤时间起了作用,不过。多潮湿啊,美味蛋糕。在我们的房子里肯定会定期轮换。

  16. 玛拉

    我真是胡说八道,这蛋糕已经正式把我的角色定在家庭聚会上了。我把它带到一个家庭聚餐上,现在我想我再也不允许没有它出现在任何事情上,否则我可能会被拒绝。关于我的烘焙经验,一个是我用的是非荷兰加工可可,因为它是我所拥有的,而且很好,第二次我用苦乐参半的巧克力做糖霜,也因为这是我在储藏室里的东西。苦乐参半的甘纳什非常棒,我会再这样做的。再配上一个好的香草冰激凌,甜度就不会太高,巧克力的味道也会变得很复杂。好吃!也,给那些平底锅上面粉!我不是第一次,我的垃圾桶是我努力工作的接受者。下一次我用牙线剔掉了它的@&%*然后它滑了出来,仍然很漂亮。

  17. 我是一个啤酒迷,两天前我用一种颜色更深、更具侵略性的烈性黑啤酒——胜利风暴王帝国烈性黑啤酒做了这个食谱。结果非常好——有那么多深色的味道,只有3/4杯可可!

  18. 真的吗?也许是我做过的最美味的蛋糕。我为我丈夫的生日做的。他喜欢吉尼斯,巧克力和樱桃。为了覆盖所有的基地,我加了一杯不加糖的,把黄油和粗壮的樱桃放在文火中煮。然后我把它们撇了出来,加入到甘纳切酒里,喝一点甜汽水。我的蛋糕花了60分钟,测试仪才洗干净(我有一个旧的煤气炉)。我用帕姆给我的平底锅彻底抹了油,把它从不粘锅里拿出来没什么问题。谢谢你的美味食谱!我不仅一遍又一遍地用这个,但我会回来的!

  19. 我昨晚做的,我做过的第一个“从头开始”蛋糕。太棒了。我妈妈说这是她吃过的最好的巧克力蛋糕。我喜欢巧克力的味道,但不是以一种甜蜜的方式。真的很好吃。我在外滩锅上放了一点蛋糕棒,但我只是把碎片插回里面,然后盖上了GANACHE。下次我喷的时候会更残忍一点。我一定会再做一次-谢谢!

  20. 曼达

    在排队等候之后,昨天有朋友过来时我做了这个蛋糕,他们都大喊大叫(当然!).唉,我也有一个问题,把它从锅里一块出来-我是一个推杆,结果它完全崩溃了。但是!我保存了蛋糕——我只是故意把它弄碎,放在砂锅里,然后在上面淋上甘纳切。威廉希尔公司官方网站看起来还是很漂亮,和DUH,味道一样。哦,我的也花了45-50分钟。值得等待的每一秒!

  21. 我已经为这本书做了几个月的标记,并且刚刚为一个充满博士候选人和教授的聚会做了标记。它赢得了人们的欢呼雀跃,是我新买的派对巧克力紧急蛋糕。我能问一下吗?图中的白色巧克力点是什么?它们融化了吗?你能告诉我这样我就能复制它们吗?它们看起来很神圣。谢谢!

  22. 嗨…这是一个迟来的评论,但我今晚要做这个蛋糕。我在看你的食谱,上面写着6汤匙酸奶油。最初的配方需要1 1/3杯。1 1/3杯=16汤匙+(5汤匙+1汤匙)~21汤匙,正确的?那么,一半就超过10汤匙。也许我在数学上犯了一个愚蠢的错误——告诉我!!此外,我相信不管怎样都会很好的

  23. 嗨,瑞秋-最初的配方是要产生3个8英寸层。我把它减半做了一个邦特蛋糕。1杯=16汤匙,所以每杯2/3是10汤匙加1茶匙,天哪,你说得对,食谱少了几汤匙酸奶油!显然,从上面的评论中,这对最终产品没什么影响(我们能说“啊!”)包括我的,不过,用10汤匙会更准确(我想我们可以安全地把那茶匙扔掉,嗯?).我会相应地更新配方。谢谢你的锐利目光!

  24. 我喜欢这个食谱x 1000000–我在5月初的时候在Epicurious上发现的,当我决定为我男朋友的生日烤纸杯蛋糕时。蛋糕的味道比一般的巧克力蛋糕复杂得多。换句话说,我完全同意你的出色评价。

    不像所有聪明人,尽管如此,我做了整个食谱。生产了49个纸杯蛋糕。四十九个纸杯蛋糕。几乎所有这些我都用巧克力加纳什(再一次,你是个聪明人——我几乎把咖啡加到每一个巧克力配方里,而且应该把它加到那个甘纳什巧克力配方里),再加上贝利的奶油糖霜。爱尔兰卡波姆蛋糕,除去威士忌。生日快乐,宝贝,的确。

    (最后,我喜欢你的写作和摄影!

  25. 劳拉

    这听起来非常美味。我得试试。我有个问题要问你。我丈夫喜欢吉尼斯,他12月就要过生日了。他给我发了一张装满吉尼斯啤酒形状蛋糕的杯子的照片。这有道理吗?不管怎样,我想为他做蛋糕,但我真的不知道从哪里开始。它需要很高,看起来像是用过软糖,但我从来没有用过软糖。我需要一个美味的蛋糕,它能经受住我要放进去的一切,让它看起来像一杯吉尼斯啤酒。有什么想法吗?

  26. 黎明

    德布,我做了这个蛋糕,不是一次,但两次(!)上周末举行了两次不同的生日庆祝活动。真是太棒了,它立刻在我的永久档案中占有一席之地。非常感谢您的精彩网站,我爱它的每一寸,你每天为那不勒斯布拉赫发的邮件完全毁了(我可能要检查一下我的拼写)。

  27. 凯伦

    你好,今天做的蛋糕很棒!家人很喜欢,我的朋友说她喜欢吉尼斯的长钉。非常感谢你的食谱!你认为用吉尼斯啤酒代替贝利啤酒可以吗?

  28. 艾琳

    好啊!我已经把这个打印出来一段时间了,但最后终于有了一个借口来参加这个周末的家庭聚会。我还没有尝过它(官方的,这是非正式的,在整个过程中我都吃过东西,但它的外观和气味都很好。太棒了。我现在把它放在一个蛋糕架上,明天把它运到芝加哥,我不停地打开锁,掀开盖子吸一口。它很好吃。

    感谢(似乎是)另一位获奖者,德伯!!!!

  29. 梅格

    这会做纸杯蛋糕吗?我打算用德舒特斯阿比斯黑啤酒——这是一种限量版的啤酒,昨晚我尝了一口,立刻想到了巧克力蛋糕!找到这个网站寻找食谱!威廉希尔娱乐

  30. 晶体

    这太好了。GANACHE浇头太棒了!!!一位同事几年后要离开这里,回到爱尔兰,她喜欢吉尼斯,所以当我发现这个网站上有吉尼斯食谱的时候,威廉希尔娱乐我想这会是她离开派对的最佳选择。当然,因为我不经常烘焙,所以我必须先测试一下,所以这个星期我做了这个(聚会在下个星期),并把它带给了其他一些同事。每个人都喜欢它!
    我唯一碰到的就是在烤箱里烤了30分钟,它还在移动击球手,所以我把它留了20分钟,但我想我应该比我早5分钟。非常感谢。我会在这里查看好的食谱,威廉希尔娱乐我已经找到了一个我必须尝试的饼干配方。

  31. 阿纳马多

    这道菜已经送到葡萄牙了!
    我昨天做了这个蛋糕,这是一个巨大的成功!!!没有留下一个面包屑:-)
    今天我又试了一次,但用新鲜的橙汁代替啤酒。它和第一个一样潮湿,不同的口味,但带着这甜美的香气!…
    伟大的食谱!!!!
    奥布里加达波尔帕蒂尔哈!

  32. 我迫不及待想尝尝这个食谱。有人知道为什么一个人一年只有一个生日吗?多么愚蠢的限制…;-)我想我会在非生日庆典或其他活动中开始一个新的传统。如你所想,我只能烤一个“大理由”作为生日或类似的,但我有很多食谱要尝试…威廉希尔娱乐

    好,很抱歉我的英语,非常感谢你的食谱,阿纳马多告诉我要做这件事,我想当我最后烤它的时候,它会是一个伟大的成功(希望早晚)。

  33. 洛里

    我不喜欢巧克力蛋糕,但是这个蛋糕很好吃!!!!然而,我不喜欢加纳什,因为它太巧克力了。下次我来的时候,也许我会做一个白色巧克力奶油奶酪糖霜。这个蛋糕让我大拇指都竖起来了(一个不吃巧克力蛋糕的人说了很多话!!)谢谢你的食谱。

  34. 洛里

    哦,是的,我遇到了和Crystal一样的问题…30分钟不够长,它在中间摇摆不定。我把它放在Prob,再加上10-15,它就完美了。我也很难把它从锅里拿出来,但我想我试着在它冷却到足够温度之前做它。我准备明天送给邻居一份感谢礼物。再次感谢你的食谱!!

  35. 尼克尔

    我以前做过这个,它总是得到好评,但是我不得不告诉你,我昨天去了我的办公室,他们今天还在恭维我(我忘了换酸奶油,而且它仍然非常的潮湿和美味)。
    谢谢!

  36. 自从去年我发现这个蛋糕以来,它就成了我烘焙节目的主打菜。这是我第一次爱上和信任你的博客。我最近在蛋糕上做了一些扭动,就像把它放在两个圆盘子里烤,用睫毛膏霜。但我必须分享的转折是昨晚发现的,圣帕特里克节。我做了外滩式的蛋糕,准备干酪的时候,我用一小口爱尔兰奶油代替了3汤匙重奶油。我还添加了一些爱尔兰奶油色的鲜奶油在一边,以减少巧克力的强度。这是一个巨大的成功!

  37. 洛里

    更新。。
    我昨晚做了一个小型聚会。比第一次还要好!我让它完全冷却,然后它从外滩锅里出来。我烤了45分钟。它完美而湿润。正如我之前所说,我不是一个巨大的巧克力迷,所以我不喜欢加纳什,所以这次我做了一个白巧克力奶油奶酪糖霜。我为了时间而作弊……我用了大约3/4容器的预制奶油奶酪磨砂和大约1/2袋白巧克力碎片。我用一个双锅炉把这两个熔化了。一旦天气变得又热又滑,我把它倒在巧克力的美味上,让它冷却得很厉害(不确定这是不是正确的形容词……不像石头一样坚硬)。不是流鼻涕。真是太好了,我得到了左右两边的赞美!!!!是啊!再次感谢你的食谱…

  38. 阿什林

    我第一次做这个蛋糕的背后有一个很好的故事:我现在的男朋友喝高质量的啤酒,他的室友也喝。我做了这个蛋糕,想这将是一个伟大的“很高兴见到你”的礼物,他与另外两个家伙生活在一起。那是一年前,我仍然收到制作这个蛋糕的要求!很完美,不过,我需要用2/3摄氏度的烘烤时间再长一点。酸奶油而不是6汤匙。配方。

    谢谢你的美味蛋糕食谱!

  39. 佩吉

    我昨晚做了这个蛋糕来参加聚会。我用两杯全麦面粉做的。我用LindtChoolate酒吧当顶。我用了半苦半苦。我还多用了点巧克力。我在整个蛋糕上放了碎核桃。每个人都喜欢这个蛋糕。尤其是我不喜欢巧克力蛋糕。
    我唯一不喜欢的是我能尝到啤酒的碳化作用。不知道该怎么处理。我应该少用一点还是多炖一点?

  40. 卡里

    哦,我的。我没有平底锅,所以我用同样的量做了两个圆蛋糕。巧克力干酪和草莓放在上面(在两层之间,当然,在我们的宴会上把每个人都逼疯了!如此潮湿,真好吃。

  41. 劳拉

    我在Epicurious上看到过,但我从来没有尝试过。我喜欢你把食谱改得更适合平底锅!

    我昨晚为我的工作人员做了这个,但他们得不到足够的钱。他们站在它旁边,一块一块地吃着:)

    从现在起,这将是我的“去”蛋糕——还有甘纳什!

  42. 卡拉

    去年12月我开始为朋友的生日聚会做这个,我已经在我认识的所有人中出名了。这是所有人吃过的最好的巧克力蛋糕,做起来很容易!我将在未来的几年里回到这个食谱。

  43. 这是迄今为止我做过的最好的蛋糕……和完全华丽的甘纳什和一些剃过的巧克力卷发在上面。我三岁的女儿给我涂了大量的黄油,蛋糕冷却后就滑出来了。一切都是那么容易,我简直不敢相信这种质地和味道是多么完美。我一定会再来一次!

  44. 他们是白巧克力盘烤从吉塔。当时,Fresh Direct不停地给我送错巧克力(我点黑巧克力时是白色的),所以我收集了一些。一旦你披上甘纳什河,当它还是温暖的时候,你可以把白巧克力片放进去,然后和黑巧克力混合,使其变得光滑。

  45. 珍妮特

    星期六我做了这个蛋糕,因为我做了三层蛋糕,所以食谱翻了一番。(用了3-9英寸的子弹)而且我还有额外的蛋糕面糊……但是蛋糕出来的时候太难看了……中间陷进去了!!蛋糕的中间也陷进去了。为什么会这样?我可以用糖霜和草莓盖住它,但下次我想避免这样。有什么想法吗?

  46. 嗨,珍妮特——蛋糕下沉的原因有十亿——发酵太多,面粉不够,你的小苏打可能过期了,它可能被低估了,你在一个更高的高度,有些东西可能被测量错了——正如你所看到的,可能性几乎是无限的,我不知道你厨房里发生了什么。这就是说,当我按照上面的指示做这个蛋糕时,我非常成功。也许下次你会有更好的运气。

  47. 艾丽森

    德布,
    我已经对你的网站垂涎三尺了一段时间了(你的照片太棒了),这是我做的第一件事。第二天没能看到,我们只有四个人吃。我现在在烤箱里又放了一个,实际上我要带去吃午饭。谢谢你的食谱!你说什么?

  48. 拍打

    德布,你的网站绝对是我最喜欢的美食博客。你写东西的机智方式从来不会让我觉得好笑,你在每一篇文章中所包含的图片都令人惊叹。你太棒了!:)我从来没有试过你的食谱,威廉希尔娱乐但我相信他们都很棒。我喜欢翻阅你的档案,这绝对是我度过懒惰一天最喜欢的方式之一。:)

  49. 嗨,黛布,
    谢谢你的食谱-太棒了。我只是带着模糊的兴趣看了你最近的南瓜派食谱,因为我不是一个很喜欢南瓜派的人,我发现了这个,你两年前在那一天做的。真幸运!我刚做的,非常好。我用的是圣彼德奶油黑啤酒,我们把剩下的瓶子和蛋糕一起喝了。百胜。哦,我们一边吃着实验室里的马耳他盖拉托蛋糕。还是很暖和,所以没做过GANACHE的事。早上会把剩下的和甘纳什冰在一起!

  50. 这是一个很好的食谱。我昨晚成功了,但是用了一个迷你的平底锅而不是一个全尺寸的。花了20分钟的时间,小蛋糕棒极了——完美的单份。我用糖粉代替了甘纳切。它的味道很好,尽管我认为甘纳什河会让事情变得湿润一点。

    非常感谢!我要把这个食谱寄到各地。

  51. 我在圣诞节为我的家人做了这个蛋糕,这是一个巨大的打击-如此之多,以至于我的继女让我在这个星期再次做她的生日蛋糕!

    我用过莎士比亚·斯托特,每瓶大约6美元!!!!!但Hubs说这是最好的。我在往面糊里量的时候尝了一匙,做了一张脸,他和我的线人都笑死了……但后来,我就不喜欢喝烈性黑啤酒了。在蛋糕里当然很棒,不过。

  52. 托尼亚

    我要尝尝这个蛋糕!让我想起朱迪·罗森博格的《全黄油、新鲜奶油、糖包装的烘焙书》(你想制作每一份食谱的烹饪书之一)中的巧克力蛋糕食谱,它使用咖啡和酸奶。另一个好的和容易的巧克力蛋糕是古怪的蛋糕:来自大萧条时期的老食谱,不使用鸡蛋,但确实是潮湿和巧克力。

  53. LAURAC(新泽西州)

    对,是的…这是一个很棒的蛋糕!这是我最想要的巧克力蛋糕,还有我个人最喜欢的巧克力蛋糕。我已经做了全面糊版本,它生产三层蛋糕,并呼吁搅拌的甘纳什(实际上我鞭打它)。

    我从来没有用过一块蛋糕的所有层,不过。我把三个蛋糕水平分开,做成六层,我做了两个三层蛋糕或一个四层蛋糕,然后剩下的一层做成“半蛋糕”。我为“两个”蛋糕的每一个做了一个完整的加纳什食谱。任何剩余的甘纳什都会再次加热(使其颜色变深),然后细雨淋在冷冻蛋糕的边上。这是一场精彩的演讲!如果还有更多的甘纳什剩下,你可以把它倒在冰淇淋上,或者找到其他用途——永远不会,不要让巧克力浪费!你说什么?

    顺便说一下……如果碰巧我不需要两个蛋糕,我还是会把蛋糕分开,把没用过的蛋糕(没有花的)冷冻起来,以便下次使用。冷冻蛋糕,最终使用时,还是很潮湿很好吃。如果冷冻蛋糕,我建议每一层都用双层包装。

  54. 伊丽莎白

    精彩的!这太容易了,太快了,我真不敢相信。味道好极了,和质地。下次我会试着等它在锅里冷却……我把它拿出来太早了,它就碎了。天啊…太好了,我等不及了。:)非常感谢您分享好的简单食谱!!!!威廉希尔娱乐

  55. 里萨

    我和我的朋友有很多晚宴,我喜欢尝试给每个人带来新的食谱。威廉希尔娱乐总是新的东西!不久前,我偶然发现了一个巧克力汤的配方,发现了许多其他的。我还试过其他三种巧克力粗壮的食谱,这一种是迄今为止最好的!!!!威廉希尔娱乐(这是我和其他在我第一次做这个之后尝试过这个的人写的,我已经做了很多次了!)

    谢谢你发这个…你太棒了!!!!

  56. 马奇

    今晚刚为我的针织团队做了这个(团队主题是精装针织加甜点)。真的。真的。真的。即使在海拔高度也能很好地显示出来,然后完美地从平底锅里跳出来,放在我涂了大量黄油的盘子上;每个人都喜欢它。我跳过了甘纳什舞,因为我很懒,把厚厚的奶油搅打在一边。

    我想这算是我三岁女儿的第一瓶啤酒。

  57. 阿里G

    上周末的情人节我为我丈夫做了这个(真的是为我自己做的,没有告诉他)。太好了,我发现自己甚至在像昨天和今天这样的早饭前一大早就试着刷一块。别说了。这很简单,美味的食谱。我喜欢它!哦,是的,我丈夫也是!

  58. 凯莉

    我的几个朋友这个周末聚在一起吃晚饭,我用布鲁克林黑巧克力做了这个蛋糕。上帝啊,这蛋糕真是太棒了-如此的湿润和丰富,巧克力味道极佳。我在上面加了一堆白巧克力磁盘(它们真漂亮!).他们最后融化了一点,因为我在巧克力甘纳什之前加了它们,但实际上它在顶部产生了一个相当大的漩涡效应,加上那块油腻的蛋糕,味道真的很好。
    谢谢你,黛布!你说什么?

  59. 丽兹

    这是我做过的最好的蛋糕之一。我为加纳什做了点即兴创作,加了一些波旁威士忌,让它更像你网站上其他地方的爱尔兰汽车炸弹蛋糕。我给它上了香草冰淇淋。对我丈夫来说这是个很棒的生日蛋糕,非常感谢你的食谱!

  60. 亚历山大

    我昨晚为拼字聚会做了一个纸杯蛋糕。我在纸杯蛋糕里加入了巧克力甘纳切(用切出的锥形法),然后用盐焦糖奶油磨砂。

    他们是个大热门。非常,非常成功。

  61. 琳达

    两天前做了这个蛋糕,把它放在一个蛋糕容器里,放在室温下……第二天或第三天这个蛋糕会变好。把它带到工作中,不到20分钟它就不见了,每个人都赞叹它有多好。一点也不是令人恶心的甜蛋糕,而是如此令人满意和湿润。我期待着再做一次。

  62. 安吉拉

    我喜欢这个蛋糕!我喜欢用加了酒的黑樱桃酱(我在黛博拉麦迪逊的《为每个人做素食》中找到的一个食谱)和新鲜的奶油来做。我可能必须尽快做到这一点,因为我最近一直渴望这样疯狂。

  63. 卡罗琳

    这个食谱太棒了!!!!我把它们做成了纸杯蛋糕,它做了24个完美的纸杯蛋糕作为半配方。我在350度的温度下烤了19分钟。我用的是GuinessExtra-Stout和Hershey特制的黑可可粉,它们是潮湿的,有着复杂的味道。

  64. 斯泰西

    我妹妹把我带到你的网站上,这是有史以来最棒的蛋糕!我在蛋糕盒里做的,虽然我没有外滩,它花了aaaa-ges,但它似乎没有造成任何伤害。我男朋友对这件事大发雷霆,甚至他的英国父母都说这件事“棒极了”。我的食谱里肯定会再写一次!威廉希尔娱乐

  65. 丽兹

    今天我刚为我弟弟的21岁生日做了这个蛋糕。自从我们决定庆祝圣约翰后,一切都很顺利。又是帕迪节,还有咸牛肉,卷心菜,土豆泥,喝吉尼斯酒。这蛋糕使这顿饭有了惊人的结局。非常感谢你的照片,加纳什和一半的食谱。我完全按照指示去做,它是,因为没有更好的词,很完美。我讨厌太甜的巧克力蛋糕;这种蛋糕的巧克力味最好。非常感谢。

  66. 贝基

    这是我最喜欢的巧克力蛋糕……我甚至不是一个巧克力迷!对于甘纳什,我用的是半甜薯条和一些薄荷奶油薯条的混合物。我把剩下的薯条放在我的橱柜里——好吃!我没有时间让它完全冷却,但把它从锅里拿出来没什么问题。谢谢!

  67. 吉莉安

    嗨,黛布:)我刚刚在珍的“使用真正的黄油”网站上看到了这个建议,我很想尝试一下,但是我想知道我是否有什么可以代替黑啤酒的?我知道这是个愚蠢的问题,因为除了巧克力,黑啤酒是蛋糕的另一个重要元素,但我不喝酒,但我喜欢朴素的(没有生奶油,糖粉或甘纳切)巧克力蛋糕。我本来想用咖啡代替黑啤酒,但我担心这会影响蛋糕的质地。我在想咖啡不会像我猜的那样在烤箱里蒸发,如果我加入咖啡,我会得到一个更湿的蛋糕。我很想买黑啤酒来做这个蛋糕,因为大家都说这个蛋糕很好吃!但是任何关于替代品的建议都是有帮助的。非常感谢您分享所有的食谱和烹饪经验!威廉希尔娱乐

  68. 几个月前我看到你的博客,我真的很喜欢。这个蛋糕不是我做的第一个菜谱,但这是我的第一条评论。我丈夫最近发现今天是他的10公里一天-他今天是10000天。他想让我给他做一个他从来没有庆祝过的蛋糕,所以我马上开始搜索你的博客。我知道这个蛋糕很完美,因为冰箱里有一个无赖的摩卡波特,我最近没心情吃。我们把蛋糕搅起,一尝到第一个满是面糊的手指,我就知道这会很了不起!它在爱中

  69. 现在,闻起来真不可思议!感谢你对你的博客如此用心。我曾经尝试过写博客,但这似乎妨碍了我的烹饪。等不及要吃这个蛋糕了!(对评论中的分歧深表歉意。我的电脑喜怒无常。)

  70. 詹姆

    我为朋友的生日做的这个-很成功!巧克力和果皮的搭配恰到好处。加纳什蛋糕让这个蛋糕与众不同。为了防止蛋糕粘在锅上,我拿出一把油酥刷,把每一寸都涂上黄油,但这绝对值得付出努力。

  71. 山竹虫

    我昨晚做了这个蛋糕,很好吃。准备工作也很简单,但我确实遇到了一些问题。面糊太多了,我以为会溢进烤箱里,但幸运的是没有,尽管很接近。尽管用融化的黄油刷洗整个锅,等待蛋糕完全冷却后再从锅中取出,我仍然有一个坚持的问题。大部分时间都很好,但装饰性隆起的顶部卡住了,把蛋糕放平而不是放在一个漂亮的外滩上。我也明显地觉得毛毛雨很难闻。我那毛毛细雨的甘纳什看上去很凌乱,所以我把它像霜一样撒在蛋糕上。然后我把白色的糖衣做成一个圆圈,就像你做的白巧克力一样。结果非常漂亮。也,烤炉里的时间比食谱上说的要长得多,大约45-50分钟(我的烤箱通常不需要太长时间)。但结果很完美。非常潮湿,丰富的,巧克力。我甚至注意到我的挑剔,这位美味的食客朋友完成了她的大作品。

    1. 基本上,在甘纳什太薄(只是流下了水坑)和太厚(必须铺开)之间有一个小窗口。你可以用几勺来练习,看看你的冰凉后是否准备好了。一块很酷的蛋糕可以帮助你战胜一个太流的甘纳什,重新加热轻微地可以帮助一个根本不想滴水的甘纳什。

  72. 达纳

    我最初用上表皮蛋糕的配方做这个蛋糕,这让我工作时受不了太多打击。我决定试着把这个食谱做成纸杯蛋糕,这样在工作中更容易分享,结果非常棒!我刚刚煮了20分钟的中等大小的纸杯蛋糕,而不是建议的35分钟。结果发现它们也很潮湿,丰富的,和蛋糕一样美味,只有个别大小的食物(…一份很难吃,尽管如此。

  73. 吉连

    刚做的这个。正如其他人提到的,我的烘焙时间大约是50分钟。我也用黄油和面粉的方法来准备平底锅,而且效果很好。它以惊人的轻松滑出了锅。我没有使用Guiness,而是用一种叫黑蟾蜍的黑麦芽酒,真的有坚果的味道。下一次我会让加纳什更热一点,因为我的甘纳切滴看起来不像你的那么好!伟大的食谱!

  74. 今天早上我刚做了这个蛋糕,让它凉了几个小时。我只吃了他妈妈的可可和淡酸奶油。也,我的黑啤酒是吉尼斯特黑啤酒。我把它放在一个石制品的平底锅里烤,然后涂上大量的黄油,再撒上可可粉(我不喜欢巧克力蛋糕上的白面粉)。除了王冠的顶部,其余部分都从锅中完全释放出来了。没有出来的小部分很容易被加纳什或霜冻填满,我还没有确定我该走哪条路。这当然是一个美丽的蛋糕,很容易做。那我取样的波峰部分呢?仁慈的上帝!感谢另一个守门员的轮换!

  75. 我刚为我爸爸的生日做了这个蛋糕。当然,在他睡觉前我急着把它做完,我没有读过配方,看它做了多少面糊,所以我做了2个,2层蛋糕!很多蛋糕,但我认为他喜欢有选择,因为我把它们装饰得不同。谢谢你的建议!这对巧克力爱好者来说真是一大热门!

  76. 艾琳

    这是为了纪念国庆节!大约50分钟的烘焙时间,等待蛋糕冷却后再翻面——我一块拿出来没什么问题。问题:我的甘纳什看起来有点像颗粒,不漂亮也不亮。倒得不太好。我没有做任何替代品,用了好的巧克力……想吗?

  77. 我只是想插嘴说我用的是一个硅制的平底锅,这个蛋糕能在35分钟内煮熟,而且根本不会粘在锅上(我仍然在给平底锅涂黄油),硅制的平底锅会感觉有点笨拙,但它很好用,在像我这样的小厨房里,一个大而华丽的平底锅,你可以弄脏并折叠起来放在抽屉里,这真是一笔意外之财。

    我还用过你的巧克力威士忌和啤酒杯蛋糕上的贝利糖霜,我喜欢用它来做对比。看起来也很漂亮。

  78. 珍妮帕迪拉

    嘿!第一次评论,长期阅读者/食谱参与者。今晚刚做的蛋糕,我觉得我现在可以烤任何东西了!你的食谱做了一个精美而有趣的蛋糕!感谢您的简单操作说明,一开始的趣闻轶事。

  79. 卡丽娜

    我在感恩节吃了这道菜后非常成功,用好时特制的黑可可粉做蛋糕,用吉拉尔德利薯条做干酪。我把一半冷冻在冷冻袋里,昨晚(差不多两个月后)又端上来了——还是很好吃的!谢谢你,Deb,对于这个伟大的网站,感谢所有让每一个菜谱成为教育的评论家。

  80. 艾丽娜

    最近为我父亲和岳父的生日做了这个蛋糕,但在传统的圆蛋糕形式(它产生3个9英寸的圆)。我用了两个圆形的巧克力夹心蛋糕作为填充物和覆盖物。第三轮为一个优雅的单层蛋糕,使用同一批GANACHE的其余部分。我还有比我需要的更多的甘纳什剩余物,除了这个蛋糕得到的所有欣喜若狂的赞美之外,唯一的问题是它的沉重。这是一个极度颓废的蛋糕,它比传统的(双层)蛋糕更适合做外滩。单层更容易管理……一个人可以消耗超过1/8英寸的长条!

  81. 米歇尔

    我很高兴在你的档案中偶然发现这一点——这是我有史以来最喜欢的蛋糕,但我一直害怕把它减半(害怕把这么好的事情搞砸)。每当我成功的时候,我就填满3个6英寸的子弹,我所有的纸杯蛋糕罐,通常还有一些其他的随机盘。我会这么说,它结冰得很漂亮。但是在你的冰箱里藏着这么好的蛋糕是很危险的——它永远不会持续太久。很高兴知道这是可以做到的!如果有人能做到——你可以!

  82. 好啊,我在假期里做的,对于那些坚持最初结冰的人来说。这可能是有史以来最好的巧克力蛋糕,只是第二天有点干。解决方法,当然,就是把它喂给足够多的人,这样它就不用等了!

    我要再试一次,现在我们又回到了苏格兰(而且可以得到不在加拿大酿造的吉尼斯!).我要去加纳什,因为听起来好多了。我会在上班前一天早上完成的,他们只会狼吞虎咽,我敢肯定。:)

  83. VMG

    天哪,莫利真是太好了。为家庭生日聚会,甚至“不吃巧克力蛋糕”的人(他们是谁?)喜欢它。这次用的是吉他,但是当地一家好啤酒厂刚刚推出了一种巧克力黑啤酒,我下次肯定会尝试。

  84. 丽兹C

    我今晚做的,但要么我没有给锅涂足够的黄油,或者我没有等足够长的时间试图把它从模具里拿出来。不管怎样,味道好极了。即使是一堆蛋糕,而不是蛋糕。=)

  85. K木头

    对于“甘纳什”–我更喜欢放些半甜巧克力,或者把不加糖的巧克力放在双层蒸锅里,然后简单地加入贝利巧克力或卡鲁瓦巧克力,直到稠度变平。然后简单地把它撒在上面。它也有一点变硬,质地很好。贝利餐厅/卡鲁瓦餐厅是一个很好的赞美吉尼斯的地方。享受!

  86. 希瑟

    我刚把蛋糕从烤箱里拿出来(闻起来好极了),测试仪出来的时候很干净,但是蛋糕的中间已经凹陷了。我确实生活在海拔(3700英尺)的地方,我知道这会导致下沉。我能做些什么来补偿这个吗?下次再加点面粉?
    谢谢。

  87. 坦尼亚

    难以置信!

    像其他读者一样,我不得不在评论的开头说我不是巧克力蛋糕迷。但是,这是不可能的。我喜欢面包屑的质地——丰富、湿润、罪恶。

    我严格按照这个食谱做了一个补充:

    强烈推荐-在面糊中加入朗姆酒(或啤酒)浸泡的葡萄干。他们把这个蛋糕提升到一个真正崇高的水平。

    我一夜之间把一杯葡萄干浸在朗姆酒里。它们变得如此柔软和丰满,几乎溶于烤蛋糕中;但他们所增加的是超越魔法的。

    我对蛋糕唯一不满的是甘纳切:6大汤匙的奶油不够我溶解巧克力。但这很容易通过增加几汤匙来解决。我的建议是,然而,是一种添加咖啡风味的不同方法。这个蛋糕真好吃,它应该是真实的,不是瞬间,咖啡。压碎整个咖啡豆,最好是摩卡爪哇,然后在1/3杯烫伤的重奶油中浸泡30分钟。用奶酪布把奶油吸干。加入剩下的奶油,煮沸;可怜的奶油胜过切碎的巧克力(哦,顺便说一句,使用好的巧克力,不是便宜的巧克力片);用力搅拌,直到巧克力完全融化。

    谢谢你的食谱。绝对是个守门员!

  88. 坦尼亚

    忘记添加:

    我在模具上刷上融化的黄油;让蛋糕在里面完全冷却;把它拿出来没问题——大约3小时后就滑出来了。
    经过35分钟的烘烤,几乎什么都做不到;大约用了50分钟才烤熟,同时保持完全湿润。
    我用的是比利时双巧克力黑啤酒——做工不错。(本来会用普通的吉尼斯,但他们只卖了6包,目前家里没有烈性酒。

  89. 这是地球上最好的怪胎蛋糕。最初的上尿食谱制作了大量的面糊,足以制作48个纸杯蛋糕。我喜欢这个蛋糕!我通常也把食谱减半,将两个6英寸圆的蛋糕盘(内衬羊皮纸)装满约2/3,还有一些多余的面糊可以用来做几个特大的纸杯蛋糕。

  90. 我用了吉尼斯特浓啤酒,蛋糕做得很漂亮。我讨厌干蛋糕,我不喜欢油性的,但这一个是完美的滋润。那是我参加的聚会上的一次成功!(说真的,这是一个完美的21岁生日蛋糕。)

    (提示那些没有双层烤肉机的大学生:干酪可以用微波炉做。从30秒开始,然后搅拌,一直到完美为止。当天气还热的时候,细雨最有效。)

  91. 艾琳

    嘿,Deb,

    不久前我发现了你的网站,这是一位女朋友在派对上提供的美味佳肴,给了你所有的荣誉。我已经做了几个食谱,威廉希尔娱乐我和我男朋友都是超级粉丝。

    上周末我用巧克力黑啤酒做了这个食谱。最后我用了3倍的酸奶油(我同时做了巧克力片酸奶油蛋糕,然后把它们混在一起——哎呀!)结果还是令人惊讶。我期待着做对。

    作为一名法律系学生,我压力很大,你的网站提供了一些非常需要的烹饪放松,所以谢谢!

  92. 莎拉

    我昨晚为我的生日聚会做了这个蛋糕,它很可能是我吃过的最好的巧克力蛋糕!这是一个巨大的打击在聚会上,我忍不住今天早上吃了一块早餐。我想第二天味道会更好!非常感谢你提供了另一个绝妙的食谱。我会经常做这个蛋糕。

  93. 米凯拉

    我也为我的生日做了这个蛋糕,我想感谢你张贴它,因为哇!!!!我是个黑巧克力恶魔,我可以毫不怀疑地说,这是我吃过的最好的巧克力蛋糕(即使我是个糟糕的面包师)。如果你喜欢深沉,黑巧克力口味,这是给你的蛋糕!!!!我5岁的儿子要求我为他下一个生日做这个蛋糕。我不是为蛋糕做甘纳什的,我用自制的鲜奶油代替。完美!我迫不及待想用不同的黑啤酒和不同的糖霜来做它。

    NB:我也很高兴看到这些评论,我的蛋糕烤的时间长了,50分钟vs配方中的35分钟(煤气炉,超低海拔)。也,我的小把戏-通过美国的测试厨房-为平底锅上油是1汤匙融化的黄油+1汤匙荷兰加工的可可粉(我们使用好时的特别黑),搅拌成糊状,然后用油酥刷刷在锅上,一定要把每个角落和缝隙都涂上。完美释放,蛋糕上有一层很好的外壳。

    有那么多美食博客,我还没来得及检查这个,但现在它将成为旋转的一部分,谢谢您!

  94. 雷切尔

    我为我丈夫的生日做了这个,他是个真正的啤酒迷,所以我认为这会是一个有趣的惊喜…而且它真的很棒!我用的是布鲁克林啤酒厂的巧克力黑啤酒。巧克力味浓郁。我的孩子(4岁和6岁)不会尝试,因为他们以前从未见过邦特蛋糕,他们不喜欢这个形状……哈哈,在大人面前更重要!

  95. 艾希礼

    这蛋糕太狡猾了!我已经烤了两次了。一次在面包盘(烘焙时间>35分钟)和上周末在迷你杯形蛋糕硅烘焙班轮(烘焙时间20分钟)。

    谢谢你给我的美味(和容易)替代我通常的一盒蛋糕。

  96. 玫瑰

    嗯!我用弹簧锅做的,然后,不是贝利,而是从你的“啤酒和威士忌”杯状蛋糕上加上了糖霜,看起来像一品脱的吉尼斯上面的泡沫。蛋糕真的很好也很容易。可可粉蛋糕的巧克力味道非常好。

  97. 我昨晚做了这个蛋糕,今天要带到圣。帕特里克日/同事生日。我用吉尼斯把它放在两个9英寸的圆锅里烤,在两层之间放上一层绿色奶油霜。我仍然在顶部和侧面使用甘纳什-它真的很好地铺开,完全覆盖了蛋糕。然后我用更多的绿色奶油做了一个巨大的四叶苜蓿来装饰顶部。真是喜庆。两层烤大约35分钟,我在海平面。蛋糕很好吃。很潮湿,我觉得甘纳什河的低甜度形成了很好的对比。

  98. 苏珊

    我不知道从啤酒(什么是烈性酒,准确吗?)所以我刚用了一罐我在儿子房间里发现的吉尼斯生啤(他是合法的),我不知道这是“我一生中吃过的最好的巧克力蛋糕”,但这真是太好了。我在邦德潘花了45分钟的时间,我没有完全注意到这个冷酷的警告,所以在把它翻出来的时候就失去了优势。余热确实帮助它很好地自愈。我也没有把蛋糕冻起来,把它放在原汁原味的地方,上面浇上冰淇淋,再淋上一些热的软糖酱,大家都很高兴。我试过的那块有点麦芽味…很好。一辆漂亮的小型车,湿屑也一样。

  99. 乔安妮

    不是霜冻的,这正是我想要的……那种你一边闲逛一边从手上切下一块吃的蛋糕。正好适合我。非常潮湿——持续几天。不要吃太多巧克力,也不要太甜。我的新每天都去吃巧克力蛋糕。谢谢你又赢了!!!!

  100. 我是通过最近一篇文章中众多的反向链接中的一个找到这个的……我忍不住说我对很多人来说都很喜欢这道来自“极乐世界”的食谱,很多年了。我不知道有谁在尝过之后不喜欢这个蛋糕——即使是那些我事先说了很恶心的人,而谁又坦率地期望它不可能像我声称的那样好呢!

    我用布鲁克林黑巧克力黑啤酒,我想你下次从纽约来的时候可以试试。(对吧?)我想只有在圣诞节才出去,所以我买了足够的新鲜饮料,放在冰箱里准备这个食谱。(是的,说真的。)我在我的顶部做了一个普通的加纳什,也一样。另外一件事:如果你做了完整的食谱,并做了8英寸层,它确实能为这些层加上4-6个纸杯蛋糕制作足够的面糊。我强烈建议不要削减食谱,这样你就可以对你所有的烘焙工作有一些即时的满足感,以纸杯蛋糕的形式,没有其他人需要知道。百胜。

  101. 埃姆德鲁

    昨晚我在一个天使食品蛋糕锅里做的,太棒了!每个人都喜欢它,都要了菜谱,所以我指的是你的网站,当然。:)你认为我可以用贝利的而不是浓重的奶油来做甘纳什奶酪吗?我想这可能会让它更“爱尔兰汽车炸弹式”。思想?

  102. 尼科拉

    去年夏天我因怀孕William Hill娱乐困难卧床休息时,我发现厨房里的垃圾太多了。我能说你是上帝派来的吗?我不会做饭,我喜欢这样做,我期待着你接下来会创造什么。
    我今晚做这些蛋糕,贝利的糖霜来自你的另一个蛋糕食谱。威廉希尔娱乐我爸爸和妈妈在这里看望孙子,没有任何谎言,当我把纸杯蛋糕放在冷却架上的时候,我爸爸正试图吃一个。他还得再等几分钟,但说他们“非常好”。作为一个不吃巧克力的人和一个对我自己烹饪的严厉批评,我也得这么说。所以,感谢您为您的追随者提供娱乐和激励。

  103. 温迪

    我做过几次这个蛋糕,我很喜欢巧克力!我准备在这个周末参加一个朋友的婚礼…作为她的巧克力选择。我计划将食谱翻一番,用一个酒店的平底锅(20英寸x 16英寸)。我要用羊皮纸把锅排成一行,这样它就不会粘在锅上了。但我有点担心蛋糕在中间一路煮,因为我用的是这么大的平底锅。有什么建议吗?
    谢谢你的美味食谱!你说什么?威廉希尔娱乐你统治!

  104. 前几天我做了这个蛋糕,但它是为了死。我岳母甚至还补充了我。感谢,我最真诚的感谢。然而,一个问题

    你用了多大的平底锅,6杯还是12杯?我的蛋糕看上去很好吃。它看起来不像你的填得那么满。

  105. 我刚刚用这个食谱做了一批蛋糕,而且非常好吃。当然…很好吃。我用了杨的双巧克力黑啤酒,避开了甘纳什河,径直去吃爱尔兰奶油奶油。我看到一个被鞭打过的版本飘来飘去,但我用的是黄油/爱尔兰奶油/糖粉。2块黄油(搅拌几分钟)加4汤匙。爱尔兰奶油糖粉,直到达到要求的稠度(ehh,6-ish杯左右)低速混合。惊人的。谢谢:

  106. 迈克B

    这是为工作人员做的,得到了热烈的欢迎!我在储藏室里自然加工了可可,所以我就用它(现在热巧克力季节已经结束了)和半个半个半个半个半个的重奶油。我拿到了“胖男孩”的头衔除了一张卡通画,还有一个顽皮的保利小子,在共享者中间咯咯地笑!我要买一个新的平底锅,我的是一个疯狂的详细城堡模具(或任何它是支持);即使有了“刷融化黄油”的技术,也有一些粘在复杂的模具中。

  107. 玛丽亚

    最好用软化的但不融化的黄油来给平底锅上油。我相信我在罗斯·利维·贝兰鲍姆的一本食谱里读到了这个,但我现在没有我的拷贝。(最好的方法是用喷雾剂来润滑它们,但这不是我的大豆过敏房子的选择。--)

  108. 百胜,嗯,双倍的呀!!!!这个周末我为两个不同的派对做了两次这个蛋糕,它很受欢迎!即使是最糟糕的巧克力,也能吃到如此潮湿和足够的巧克力味!它确实会粘东西!我尝试了两种不同的方法,喷油和SurCo揉搓,它仍然卡住。但这并没有什么区别,因为把垃圾扔到甘纳什河上,没人会知道!!!我写了一篇关于它的博客,并为食谱添加了一个到你博客的链接!好吧!谢谢你的帖子!哦,所有的派对客人也谢谢你!

  109. 艾琳

    我们对这个蛋糕很失望。有人在《BonAppetit》的评论中说,它比赫尔希可可盒背面的配方要好得多(在你尝试之前不要敲它!),所以我决定离开。我在甘纳什用贝利做奶油,这使它有了一点改进。没关系,但不是我们所希望的。虽然我很高兴其他所有的评论者都喜欢它:)

  110. 安妮

    我和我男朋友刚做了这个蛋糕,我们很喜欢。我们用了他自制的巧克力黑啤,真是太棒了。不是太甜的蛋糕,这就是为什么我们都认为它味道很好。我们肯定会再做一次。

  111. 莫莉

    它现在在烤箱里,(仍然是45分钟)我想知道我是否有一个硅胶平底锅,我不得不在烤盘上放上30分钟(直到它足够坚固,可以在不把盘子折半的情况下移动!)这就是为什么要花这么长时间。我也没有使用手动搅拌器,因为我的手机出了点问题,当我插上电源后它就开始冒烟了!!它仍然混合得很好。

    我妈妈是酸奶油咖啡蛋糕的外星人,她总是让她在移除之前完全冷却,然后她用右手把一个盘子倒过来放在平底锅的上面,同时把蛋糕放在她左边的下面,然后很快地把它翻转到她右边的盘子上!很有魅力。除黄油外,她还用面粉打锅。你认为为这个用牙线剔盘子会更好吗?

  112. 艾米

    所以我把这个蛋糕放在烤箱里,我家的味道好极了!!!!这是我的第二份绝妙食谱,我非常兴奋!William Hill娱乐我是一个最近的读者,从现在开始一直读到2008年6月——我不关窗户,所以它总是在那里让我阅读,我不会失去我的位置!我喜欢这个网站,希望(当然)我也会喜欢这个蛋糕!

  113. 这蛋糕还活着!我昨晚为我男朋友的生日做的。带着毛毛巧克力看起来很神奇。我在上面撒了些糖粉以增加乐趣。我想把额外的烹饪时间排在第二位(或第三位……或第十位)。我用了55分钟,350分钟,在一个煤气炉和一个古老的外滩锅(大概50岁,珐琅质涂层?).谢谢你的博客,我真的很喜欢它,而且我是一个终身忠实的读者!

  114. 艾米丽

    去年我的生日有点难过。我母亲不幸的脑损伤,使她身心俱残。我太伤心了,不能回家过生日,也不能让妈妈在身边让我感觉特别。我知道看到她的孩子长大了,每天都在那里过生日,这让她非常高兴。去年我过生日的时候,我很害怕知道会感觉不一样。

    我女朋友用这个蛋糕使我吃惊。我不喜欢典型的生日蛋糕,但我喜欢啤酒。这个蛋糕真是太不可思议了,我忍不住又偷了几块!我的生日是这个周末,她又用了同样的食谱。我等不及了!她用克鲁姆布鲁利巧克力黑啤做啤酒,那是为了死!谢谢你的这个食谱,因为它现在是我生日的一个特别的部分,它帮助我记住,即使没有她在这里或让她说“生日快乐”,我的生日仍然是特别的。

  115. 海莉

    我只是把它们烤成松饼,这东西真是太棒了。
    如此令人难以置信的深巧克力味……

    我需要尽快分发这些,这样我就不会把它们全吃了哈哈。

    *我必须做一些小的改变:(1)没有像这样用纯全脂酸奶的酸奶;(2)我用的德国麦芽看起来有点苍白,所以我只用了2杯,再慢炖,直到变成1杯的样子;(3)我在鸡蛋/酸奶混合物中混合可可,因为把啤酒慢炖太久了。

  116. 克莱尔

    你好。我最近一直在烤各种大小和形状的巧克力吉尼斯蛋糕,因为它太潮湿了,复杂和呆板。一个外滩蛋糕的想法让我很想让你试一试,尤其是这个口味组合最大的粉丝是一个11岁的孩子:也许是成熟的口味,但仍然年轻,对任何有洞的东西都很兴奋!另外,它看起来真是太棒了:)如果我能澄清一个问题:我是一个英国人,那么我会很高兴再次打破额外的力量吉尼斯世界纪录。我的有凹槽的平底锅对它的体积没有帮助。它的25厘米直径(10英寸)等于12个杯子吗?海耶普拜托!

  117. 艾琳·朱尔诺夫

    简介:热爱你的博客,黛布!我从你的档案中为他们做菜并告诉他们你是,我招募了其他几个朋友成为了sk的追随者,事实上,我最喜欢的美食博客。
    我昨晚刚做了一个朋友的生日蛋糕,真是太不可思议了。如此潮湿,美味且容易制作。我们的房子马上就要轮班了。我们手头没有酸奶油,所以我用希腊酸奶来代替——没人知道。在把蛋糕从锅里拿出来之前让它完全冷却——没问题(用融化的黄油预烤刷过锅)。如果人们想为额外的保险磨成粉,我建议用可可粉代替-效果一样,但更美味更漂亮。我剩下半罐吉尼斯,今晚我要用同样的食谱做纸杯蛋糕。感谢您为我们的餐桌增添的美味!

  118. 艾希礼

    我想把这个烤成一个小蛋糕——两个5英寸x2英寸的蛋糕。我想如果我把你减半的菜谱减半的话,音量会好起来的。烘烤时间有什么建议吗?谢谢!

  119. 克莱尔

    非常感谢JJ!现在我几乎希望下星期40天我没有吃过100多个纸杯蛋糕,我几乎等不及了:)至少我知道我可以直接进入这一个,以缓解后的戒断症状。非常感谢您的反馈

  120. 祖祖

    我为朋友的生日做了几次三层的版本,并在寻找类似的版本,小蛋糕,我和小女儿可以为我丈夫的生日做。感谢您开发这个-迫不及待地想尝试与甘纳什!很高兴看到它能很好地适应纸杯蛋糕,也一样。

  121. 丹尼

    我对这个网站很着迷,当我想不出晚餐该做什么的时候,经常检查它,或者哪怕是在一个懒散的下午烤什么……我相信我最近2公斤的体重增加可能是因为厨房被砸了!!!!William Hill娱乐
    然而,当我兴奋得像馅饼一样(哈哈,双关语)为了我男朋友的生日烤这个,托莫罗,因为我将用他前几周自制的家酿黑啤酒,只是为了多踢一脚!所以感谢你的灵感,提前感谢你给我的美味蛋糕!!

  122. 安妮

    嗨,黛布。今天做了吉尼斯蛋糕,必须承认这是两年来的第一个配方,并不是一个完全成功。一切似乎都很好,直到它从烤箱里出来。(往面糊里加了一撮浓缩咖啡粉,等蛋糕完全凉下来,把蛋糕倒在冷却架上,耐心地等蛋糕掉下来。半小时后,蛋糕掉了三分之一。深吸一口气,把平底锅翻过来,再给它30个。剩下的部分最终以大约4个块的速度下降。我做了两剂甘纳切,然后把蛋糕粘在一起。它现在放在冰箱里等圣诞节。我希望到了甜点时间,每个人都会因为巧克力的颓废而分心,以至于没有注意到它的形状。我不是我答应过用不粘锅涂上大量黄油的烤面包。那个笨蛋现在重约6磅。

  123. 凯莉

    我刚为我男朋友的生日做了这个——他喜欢吉尼斯,我喜欢巧克力。多美味的蛋糕啊!如此的潮湿和美妙的巧克力味。我是那种在外滩锅里刷融化的黄油的人,我一点也不介意粘蛋糕。看起来玛莎·斯图尔特把它烤熟了。

    我做的唯一改变是在面粉混合物中加入1/4茶匙的肉桂,和新鲜的生奶油一起食用。除了巧克力甘纳什。我真的很喜欢这里面的肉桂。它没有减少巧克力的味道,但增加了一些额外的东西。

    谢谢你的食谱!

  124. 安德莉亚

    我已经做了很多次了,我永远也不能把它从锅里拿出来。我有一个不粘的外滩-这次我刷融化的黄油。我做了帕姆,不融化的黄油,黄油和面粉,一切都无济于事。有没有可能一个不同的bundt pan工作得更好?也许我的不粘已经失去了它的怀旧?

  125. 莎拉B

    一个月来我做了两次这个蛋糕。做这个蛋糕。人们喜欢它。我想第二天会好起来,吉尼斯的味道真的出来了。富有,美味可口,潮湿。嗯。我想我要去吃一块。你的蛋糕食谱使我在朋威廉希尔娱乐友和家人中成为传奇。谢谢。

  126. 艾米丽

    嗨,史William Hill娱乐密斯厨房!我喜欢你的食谱,我喜欢这威廉希尔娱乐个蛋糕。我们做了几次,总是很美味,所以我决定把它做成我们每年的圣诞夜派对的纸杯蛋糕(有时人们不愿意切蛋糕,所以我们认为纸杯蛋糕更诱人)。不管怎样,我把这个做成纸杯蛋糕唯一修改的就是我只烤了20分钟,而且它们非常完美。我想再长一点,他们就太过分了。不是用GANACHE覆盖整个顶部,我在纸杯蛋糕上放了一块又漂亮又健康的洋娃娃。他们很成功!感谢您提供的所有精彩食谱和照片!威廉希尔娱乐

  127. 斯特拉

    试了三次。这是一个成功的食谱!非常感谢。我试过一些食谱,威廉希尔娱乐但我最喜欢吃这种潮湿的巧克力蛋糕!现在,我想我是一个专业的纸杯蛋糕制造商!)斯特拉

  128. 凯莉

    6个月前我发现了你的博客,我喜欢它!这个蛋糕很好吃-我按照你的食谱做的,煮了50分钟,正如许多人所说,完成后非常完美。我还没有掌握甘纳切的窍门——我的有点厚,雨下得不漂亮,但没有人会在意。我很快会再来的!

  129. 贝卡

    这个周末做了这个蛋糕,认真的说,做这个蛋糕!!!!我通常不是巧克力蛋糕的超级粉丝,但我是一个皈依者。我用了流氓双巧克力黑啤酒,我享受的不仅仅是吉尼斯,我认为它让蛋糕变得更好!我从来没有被你的任何食谱误导过,当我想要烤/煮任何东西的时候,你是我第一个去的地方。威廉希尔娱乐

  130. 玛拉

    我没有外滩锅,所以我用了两个8英寸的圆锅,差不多2英寸高。我在每个蛋糕里放了2杯面糊,然后用剩下的面糊做了11个标准尺寸的蛋糕。

    把蛋糕放进去,15分钟后,把纸杯蛋糕放进去,煮35到20分钟。分别。

    然而,我把蛋糕冷却十分钟后就不会出来了。我在不粘锅里刷过黄油,但没有用羊皮纸或是用面粉。下次我在给它们涂上油脂后,用可可粉给它们“面粉”。当你需要纸杯蛋糕的时候,可以用B/C制作蛋糕,直接把纸杯蛋糕的顶部蘸进去比传统的磨砂方法快得多。

    爱它!

  131. 艾琳

    嗨,黛布。我喜欢这个蛋糕。我为每个人做的。我非常喜欢它,我相信有一种方法可以把它做成饼干作为情人节礼物。实际上我不确定,所以我请求你的帮助!有没有办法让这成为一个成功的饼干?还有一个好的选择来代替甘纳什河吗?谢谢,谢谢!

  132. 埃罗纳德

    我还把食谱翻了一番,用了一个9英寸的蛋糕盘和一个面包盘。9英寸的蛋糕需要更多的时间(其他一些人注意到了,但我直到太晚才注意到)。我做了50多分钟的大蛋糕,并且偏执地认为我在烧着它,所以我把它拿了出来。它沉在中间,可能还需要10分钟。面包锅一号在35分钟后就很漂亮了。

  133. 诺埃尔

    我已经把这个食谱做了很多年的书签,现在正准备烤它……真高兴我做了,太棒了!我通常在特殊的场合做我家人的绝密巧克力蛋糕,但我可能会开始用这个换。谢谢您!!!!

  134. 我很高兴在蛋糕里发现三重享乐主义,为一对共同生日派对的巧克力爱好者的生日女孩制作的(我会在你的纽约芝士蛋糕食谱上评论另一个)。
    我还把它倒回到原来的配方比例-它像梦一样翻倍,制作3个9英寸的层和1个矩形,用于夹住(可能是8×11?).
    因为显然有4块黄油,一瓶加啤酒,&Espresso Ganache不够,我用一袋糖粉做巧克力糖衣,我的朋友做了一个咖啡豆/巧克力树皮做装饰。
    在上面?对!大家都很喜欢你的食谱,面包师很欣赏你的食谱?对。谢谢您!

  135. 慈善事业

    我昨晚为情人节做的。我做了24个纸杯蛋糕,他们在18分钟内在350华氏度的温度下烘烤。

    我像胶水一样粘在食谱上,只是在史密斯厨房里把加了香料的巧克力蛋糕也加了香料。William Hill娱乐我加了3/4茶匙的墨西哥胡椒粉,1茶匙肉桂,和1/4茶匙豆蔻。然后我做了一个简单的奶油奶酪霜,我在上面吹。太神了!!非常潮湿的蛋糕和香料真的给它添加了一些东西。我会再做一次,但可能要减半,因为24个纸杯蛋糕对我们来说很重要。事实上,我更喜欢不加奶油奶酪糖霜,但我丈夫喜欢这种糖霜。

  136. 瑞秋M

    所以,如建议的那样,我把平底锅里的垃圾抹了油,但是那该死的蛋糕还是粘在一起,而且很好吃,湿桩。我几乎有点崩溃,但我有个主意……于是“巧克力黑蛋糕”诞生了。为了保存这个蛋糕,我做了一批奶油奶酪糖霜,把它和蛋糕堆混在一起,把混合物磨成弹簧锅,冷藏,顶部是加纳什河。它看起来像一个漂亮的火炬,尝起来非常美味。

  137. 爱蛋糕!我在过去的一年里第三次或第四次做这个。我用的是一个石制的平底锅,在对流烤箱里煮熟需要50-55分钟。这次我太热心了,在蛋糕完全变凉之前把它弄出来了。我在底部丢了一个小曲线,但我可以修复它,很容易隐藏它。今晚我要在加纳什窒息而死。期待与这美丽的明天一起庆祝!

  138. 塔拉姆

    我为一个朋友做了这个蛋糕。帕特里克日派对(也包括一整桶吉尼斯啤酒,和吉尼斯炖肉)。结果很好,每个人都喜欢。
    下一次我唯一能做的就是少用巧克力中的速溶咖啡粉。我用的是星巴克的那种(经由哥伦比亚),也许比普通的速溶咖啡更浓,因为我认为咖啡的味道压倒了巧克力。但这并不能阻止任何人吃它,当然:

  139. 法尼娅

    好吃!它也适用于朗姆酒。我用微波炉代替炉顶的液体,把一把小巧克力片扔进液体里,我把它放在一个9.5英寸的弹簧锅里烤。此外,它还可以与切碎的烤杏仁搭配。

    不幸的是,作为误读方向的老手,我第一次做蛋糕的时候,在蛋糕里放了3-4茶匙的咖啡粉。尝起来像是星巴克的咖啡布朗尼,除了酒(同样的质地,但是3种强烈的味道(朗姆酒,巧克力和咖啡)对我来说太多了。所以,我建议你按照原来的食谱做。

  140. 诺埃尔

    我喜欢这个蛋糕!我刚做了一个微博的桶龄威士忌波特而不是吉尼斯,它仍然出来惊人!!!我还往面糊里扔了一把苦乐参半的巧克力片。

    德布,你的食谱永威廉希尔娱乐远不会让我失望。感谢你对你所做的一切都非常出色!:)

  141. 珍妮

    为我丈夫的第30个生日派对做这个非常兴奋。几个问题1)我只有一个手搅拌器,这样行吗?2)我们有15个人,我应该做一个分层蛋糕吗?我喜欢外滩,但不确定这对每个人都足够。
    我刚开始烘焙这将是我的第一个bithday蛋糕。很高兴看到你的网站,我上钩了!

  142. 齿状山脊

    今晚用当地一家酿酒厂的黑咖啡做的……太潮湿了,太美味了,加纳什很简单,真的增加了美妙的甜味。我用樱桃装饰它,巧克力味道很好。谢谢您,再一次,为了一个美妙的食谱!每次我尝试这些可爱的食谱时,我都会想起为什么史密顿厨房会在我的浏览器中加上威廉希尔娱乐书签:)William Hill娱乐

  143. 考特尼C

    我做这个蛋糕是为了参加一个晚宴,晚饭后每个人都说他们有多饱,所有的夫妇都想“分享”一块蛋糕。好吧,在我们吃了甜点一个小时后,我们不知怎么地回到了厨房,每个人都在吃蛋糕盘上的蛋糕!我们最后吃了大部分!你说什么?这是腐朽可口的!我用的是杨的双选黑啤酒,但我也想试试吉尼斯。尽管如此,另一个伟大的去!谢谢Deb!

  144. 你好。我想给你一张便条来表达我的谢意。我已经关注你的博客一个月了,因此,我收集了大量的好数据,并喜欢你的网站结构。我试着运行我自己的博客,但是我认为它太笼统了,我希望把更多的精力放在小的主题上。

  145. 凯莉

    我做了三次这个蛋糕。有一次我在蛋糕糊里加了点肉桂,还有一次,我没有了甘纳切咖啡,在蛋糕里用速溶咖啡,但我认为我最喜欢的方式(到目前为止)是在上面撒上糖粉,然后和覆盆子酱一起食用。百胜。

  146. 劳拉

    我在不同场合做了这个蛋糕,非常受欢迎!我最初是为我丈夫的生日做的,形状是一杯吉尼斯啤酒。每个人都非常喜欢它。谢谢分享这么棒的食谱。我要为这个周末要做的那个找到白巧克力点心。

  147. 艾希礼

    我今天为我男朋友的生日做了这个。我把糖切到1 3/4杯,用当地的德舒特啤酒厂的黑啤酒来代替桂皮,然后在上面放上我们院子里的黑莓。这很可能是我做过的最好的蛋糕!
    谢谢你的食谱。巨大的成功!

  148. 艾琳

    我把你的食谱减半,得到了12个纸杯蛋糕。不过,我真的应该把它铺成16个纸杯蛋糕,因为它们洒了。我以前用Guiness做过这个食谱,我很喜欢它!从那时起,我就想尝试不同的啤酒。我最喜欢的啤酒是林德曼羊羔啤酒。对于那些可能不知道的人,兰比啤酒是比利时的水果啤酒。我决定尝尝这个黑加仑口味的菜谱,但我认为它也可以搭配其他几种口味,如覆盆子。

    味道好极了!尤姆姆姆

  149. 生锈的

    这个食谱太棒了!今晚去第三回合。前两次我用的是内华达山脉黑啤酒,但今晚我得到了一些特别的东西。512佩肯·波特,一种只有德州本地自来水的啤酒(我从当地的一家啤酒店买了一个咆哮者)。要用切碎的山核桃把甘纳什山顶起来。唔唔唔唔唔……

  150. 朱莉

    抱歉,如果这是重复的话——没有阅读所有241条评论——但是……我在巧克力甘纳什加了黑啤酒。它不是很多(不能确切地告诉你多少),只是一次加大约半盎司,直到我在酱汁里有一个很好的浓味。伟大的蛋糕!

  151. 艾米丽

    哦,天哪,德伯恭喜!你可以打赌,我会尽快预购这本书。我迫不及待地想看到它的光泽,精装版的荣耀。
    不管怎样,如果应力消除布丁不正常,那我就不想正常了。这些看起来棒极了。

  152. 布瑞恩

    我不得不借一个平底锅,但我以前做过一次,非常棒。我要把它做成两层蛋糕,我想知道是否有人做过这个,我该如何调整烤箱温度,烘烤时间呢?(还是我需要。)

  153. 阿里

    我喜欢用你博客里的食谱,威廉希尔娱乐当我需要烤东西的时候,我就把它当作我的第一个资源!(它走了,你,然后是上尿。)

    问:加纳什配料中美味的白色洋娃娃是什么?我该怎么做?(抱歉,如果有人已经问过……现在去查一下……)香草干酪?白巧克力干酪?哦……那可以用了……我这个周末要做一个圣诞派对蛋糕,看起来很像圣诞节。

    不管怎样,非常感谢你的存在!期待您的食谱!

  154. 布瑞恩

    我在一个九英寸的平底锅里用过这个,烘烤时间长了一点,但也一样好。亚瑟王的面粉有一个类似的配方,那就是一层蛋糕。他们不把速溶咖啡放在配料里,但我不会跳过!

  155. 苏济

    这是经典!五年的评论不会说谎。我已经连续做了这两个圣诞节,它是完美的:

    –只需一个搅拌器就可以轻松制作。
    –烘烤到一个非常潮湿但坚实的质地
    –冷却后很容易从锅里出来
    -容易,甘纳切细雨快快可口——不玩弄实际的霜冻技巧
    –不是太甜了,所以即使没有甜食的家庭成员也会喜欢它。

    谢谢你,黛布!你说什么?为什么我要做一个不同的巧克力蛋糕:)

  156. 跳舞的女孩

    德布,我通常试着不问你那种会以“我不在厨房和你在一起”作为答案的问题(我不会用一种糟糕的方式说这个,你说的完全正确:)但这次我只能这样做:我不知道我是否误解了指示,但是我融化的黄油/吉尼斯/珍贵的可可混合物从来没有变得光滑过(我确实按照你的建议筛过可可),而且有太多的液体,不管我让它煮多久,似乎没有减少。最后(半个多小时后)开始闻起来有点像焦巧克力的味道,所以我放弃了(我不想放弃…)。当融化的黄油/吉尼斯混合料开始沸腾时,我就加入了可可(不知道这是否太快…)。
    总而言之,很晚了(我住在巴黎),我很累,但是(有一天,我很想尝尝这个蛋糕(嗯,成功地做到了,我是说我真的不想放弃!),所以,任何帮助/想法/直觉都是不受欢迎的:)

    谢谢!

    伊丽莎

    哦,我的,完全忘记了:新年快乐!!!你说什么?很多人都希望你和你的家人(尤其是你那可爱的小家伙,每次看到他的照片,我都会想起我的侄子和微笑)为了2012年的快乐,健康,成功,爱,美味佳肴,还有很多书。卖了一个。;)

  157. 嗨,伊丽莎-很抱歉你在蛋糕上遇到麻烦。我可能用了“不在厨房和你在一起”的回答太多了;通常是在我完全困惑的时候,因为结果太离谱了,我不可能想象厨房里发生了什么事情。我想象发生了什么。尽管如此,至于你的麻烦,混合物不应该减少。你只是把所有的东西融化在一起,试着把它搅拌得很顺。当你说不顺时,你是说有几块巧克力没有融化?没有溶解的可可粉,只是呆在小泡泡里?我会尽力帮忙的。我肯定觉得值得再试一次,尽管如此,我想下次你会更成功的。

  158. 跳舞的女孩

    所以,我把黄油和吉尼斯酒一起煮了(至少我希望这只是一个煮法,我现在很怀疑,如果我让它经过文火煮的地方,接近沸腾的地方),然后我直接把可可筛进平底锅,然后(不排除热量)试着把整个东西搅得很顺。但几乎立刻,可可(我想是有一部分液体)形成了一种粘稠的鱼糊,被其他液体包围,明显分开。我不停地在热气中打转,但我想我做的时间越长,可可糊越厚,分开的液体就越多。在加入可可之前,我应该把平底锅从火里拿出来吗?还是仅仅是温度因素(从最终接近沸腾而不是煮沸)导致了可可被抓住?
    我尽我所能解释一切,我希望这是有道理的!

    非常感谢你帮助我!你真是太好了:)

    e.

    1. 我以前没有抓住过它,但它确实变厚了一点,那完全没问题。即使看起来是分开的,尽管我也会只是把黄油和啤酒一起加热,直到黄油融化。不要一直煮。把它们混在一起,把它放在一边,继续做这个食谱。我希望你下次喜欢这个蛋糕。

  159. 我想在同一个平底锅里做一个半巧克力半香草蛋糕,并选择了这个食谱,所以它是半巧克力黑蛋糕和半香草黑蛋糕。当然,正如我应该预见到的,看起来不像我希望的那么戏剧化,因为,杜赫香草味的一半仍然是黑颜色的,因为它是黑的。但两半的味道都很好。

    为了成功,我推迟了在啤酒/黄油混合物中加入可可的时间;我把食谱按清单做了,然后把它分成两个碗,然后把可可折叠成一个碗,加入香草(和一点面粉……来弥补失去的可可?)到另一个碗里。然后我把两个碗同时倒进了平底锅,两边各一个,去拿那半块蛋糕。我在巧克力面上加了甘纳什,香草面上加了新鲜的奶油。我觉得香草黑蛋糕味道很好——面糊尝起来难以置信——有点苦乐参半,很不寻常。巧克力黑蛋糕的一面也很神奇,按照食谱上的承诺。

  160. 卡米尔

    我每年都为我爱喝啤酒的哥哥的生日做这个,当然是装得很漂亮。这就是巧克力蛋糕应该有的一切,每次都能赢得好评。甘纳什河是一个明确的必去之地。

  161. 斯蒂芬妮

    问这个可能太晚了,因为蛋糕在烤箱里,但是…我买了当地的有机酸奶油,非常肥,它比市售的酸奶油(通常含有人工增稠剂)要薄得多。伊克斯这会弄乱食谱吗?

    另外,我刚看了一眼,我的蛋糕似乎在顶部裂开。还有人吗?

  162. 斯蒂芬妮

    只是为了跟进——蛋糕似乎没有凝固,当然裂缝是看不见的,因为它现在在底部(DOH)。还在想那流口水的酸奶油,不过。

    谢谢!

  163. 上周末我第一次做了这个蛋糕(按照食谱上写的做),用掉了我在一个咆哮者那里喝的多余的啤酒。这是一个令人兴奋的时刻。我用了匹兹堡当地一家酿酒厂的巧克力樱桃黑啤酒,我认为这是对巧克力蛋糕的完美补充。

    我把加纳什的咖啡忘了,因为我的男朋友讨厌咖啡,我担心加纳什会有一点咖啡的味道。我觉得还是很棒,但作为咖啡爱好者,我想下次我要喝加纳什咖啡。我还认为蛋糕最好配上一块咖啡冰淇淋,我想下次做这个蛋糕的时候我也会试试。这将进入我最喜欢的食谱档案!威廉希尔娱乐

  164. 切尔顿

    第274条评论可能有些过火,但我在闰年前夜做的,这是我做过的最好的巧克力蛋糕。尤其是新鲜草莓。任何浆果都能很好地赞美它的丰富度。谢谢你分享这个食谱!

  165. 我只做过一次这个蛋糕。一个小小的改变——我在甘纳什加了几汤匙的黑啤酒来验证蛋糕的名字。只有一点粗壮的味道。这个周末我又做了一次,作为一个由北京当地一家小微商赞助的辣椒烹饪活动的补充。老板给了我一品脱他做蛋糕用的辣黑啤酒。我会再往甘纳什里加一汤匙,把更浓的味道挤进蛋糕里。会告诉你我的结果(这次会精确测量)。干杯!

  166. 凯伦

    周末我把这个食谱做成了纸杯蛋糕,结果真是个灾难。(我不知道为什么,因为我已经烤/装饰蛋糕好几年了。也许我把杯子灌得太满了?我通常支持我的好时巧克力蛋糕食谱,所以我把杯子装到和那个食谱一样的水平。它们掉在中间,同时从顶部往外渗,直到我不得不用刀把它们从我的蛋糕盒里刮下来。我以前做过无数的巧克力蛋糕,而且我经常烘烤,以至于我的原料经常翻面,所以我的配料都不老。我注意到配方中不含发酵粉……我想知道用一茶匙的英国石油能不能从中得到一些好处?尽管我不得不把它们扔掉,味道好极了,我还没准备好放弃。我没有太多的时间去尝试和犯错,因为我想让他们在这个周末给朋友洗澡,所以我需要决定是否再做一次,用更少的面糊填满纸杯蛋糕,或者加入一勺烘焙粉。我希望其中之一就是答案,因为我真的想让他们出来!

  167. 凯伦

    是的,我当然知道。我不明白他们为什么不出来。我浏览了评论,其他人成功地把它做成了纸杯蛋糕,所以我迷路了!我要再试一次,只填一半。我通常在贺喜的食谱里放一半以上,所以也许这就是答案。

  168. 邦佐

    我…雷·布雷德伯里!我在为我女儿的派对找蛋糕,当我看到里面有咖啡和啤酒时,我知道这只是三岁孩子的事情!没有比巧克力蛋糕更好的了。我甚至增加了50%的配方(但使用了2 1/2摄氏度)。糖而不是3)在9 x 12平方的平底锅里烤,然后把它切成鱼的形状,做了一点经典的奶油芝士糖霜,我在甘纳切河上用管道吹制鳞片。在苦涩的黑暗中,那一点点甜美的白色是完美的。有一秒钟,在聚会上买了很多剩余的蛋糕,但我的消失了。没有比巧克力蛋糕更好的了。

  169. 昨晚我刚为我岳母的生日做了一份外滩版的蛋糕食谱。我是烘焙蛋糕的老手,但信不信由你,这是我第一次用平底锅。悲哀地,它卡在锅里/散开了。我很沮丧,经过很多努力(包括让它完全在锅里冷却,敲锅把它敲松,用刀沿边缘移动,然后,我把平底锅泡在热水里(密尔的建议),最后我不得不承认在那个部门的失败,把剩下的蛋糕刮掉。

    我最后只是用刮掉的部分来“填补”外滩洞,并尽我最大的努力去平整蛋糕的顶部,使之均匀。

    我把甘纳切菜谱翻了一番,这样我就能覆盖更多的表面积,然后把它倒在蛋糕的顶部。让它沿着它想跑的边跑。

    我很不高兴它看起来这么邋遢,直到我们尝了一尝。哦。我的上帝。

    这蛋糕太湿了,如此美味可口,令人惊奇的好……如此丰盛的蛋糕,却又不至于太浓,如此浓烈的巧克力和咖啡味……真棒。把我做过的最好的巧克力蛋糕递给我,我不是唯一一个这么想的人。

    那些通常不沉迷于几秒钟的人,直接投入到另一块,一些人要求带一件回家。

    很棒的食谱,我和邦特潘之间的任何问题都是值得的。这让我想继续努力!感谢分享这一个!

  170. 埃利诺

    谢谢你的神奇食谱!昨晚我为朋友的生日做的,这是我吃过的最好的巧克力蛋糕。我也在一个外滩锅里做过,在读了之前的评论之后,我往平底锅里喷了一吨PAM,蛋糕一块滑了出来。冷却前我用纸巾把蛋糕吸干了,尽管如此,为了去掉一些PAM,最后没有任何油腻和残留物。

    我还用贝利的爱尔兰奶油代替了甘纳什奶酪中的重奶油,使蛋糕更成熟一些。有点酒精味,但很可爱。把一个爱尔兰汽车炸弹做成蛋糕状:)

    不管怎样,我以前从未在你的网站上发表过评论,但这个蛋糕得到了我的朋友们如此多的赞扬和赞美,我不得不写信感谢你与互联网公众分享你的非凡才华和所有建议。

  171. 艾希礼

    我只想真诚地感谢你,发布这个配方。这是一种颓废的喜悦,更不用说,绝对漂亮!我在这里和那里做了一些修改:我加了大约1个tbs。我用创始人的早餐黑啤酒作为酿造选择。我想提出一个建议;为了咖啡,我用了福格斯巧克力松露咖啡混合物(不是我最初想要的,但这确实让甘纳切人望而却步。我计划再做一次,但加入优质白巧克力和甘纳切。谢谢分享!一如既往,爱博客喜欢菜谱,威廉希尔娱乐坚持下去!斯莱因特!

  172. 苏珊

    嗨,黛布,谢谢这个食谱。我的在烤箱里,但一点面糊就说味道很好。这将是我亲爱的老公生日的完美选择。做的时候,用刚冷却的啤酒/巧克力混合物代替,说,等了半个小时让它真正变凉……但我意识到它可能会把你拌进去的鸡蛋煮熟,在某些情况下,这可能导致身高不足。如果在烘烤前已经煮熟了,鸡蛋不能帮助面糊上涨。所以我很快就在啤酒/巧克力混合物下面放了一个冰浴,我的蛋糕几乎达到了我标准的平底锅的顶端。现在我要去找一些很像你的白巧克力碟子的东西…

  173. 香柠檬

    这是我丈夫的生日礼物。这不是我吃过的最好的巧克力蛋糕,但是很潮湿,密度非常好,非常容易。虽然我喜欢加纳什咖啡的味道,下次我想尝尝奶油奶酪磨砂,正如我认为的那样,酸味会与浓郁的巧克力形成很好的对比。或者干脆不加糖霜,直接和冰淇淋一起上桌。我按照食谱写的,但要烤45分钟,因为35岁的时候还是很稀。我用了一个涂满黄油的硅胶平底锅,它一点也不粘。我把一些剩下的银色龙舌兰洒在甘纳什河上,非常漂亮,尽管德拉吉显然有点争议。http://en.wikipedia.org/wiki/drag%c3%a9e我不知道,可能会扔掉我留下的东西。

  174. 梅丽莎乔

    非常感谢你的食谱!我男朋友是个吉尼斯迷,我试过几十种蛋糕食谱,这是迄今为止最好的!威廉希尔娱乐我用巧克力黑啤酒代替了吉尼斯啤酒——它增强了味道,给了它一个额外的刺激!我最喜欢的是Young的巧克力黑啤——事实上它有4包——这很好,因为它做得很多!

  175. 杰斯

    我喜欢你的蛋糕。我做了几个,在阳光下的每一个场合。但出于某种原因,我不能,不能,蛋糕不沉就烤不好。我昨晚做了这个,结果很糟糕。我按照你的指示去做……所以我不知道我到底出了什么问题。你有什么建议吗?提示?或者我应该放弃所有的希望去烤蛋糕,然后坚持吃脆米餐,顺便说一句,也很惊人,我是我的垒球队最喜欢的球员,这不是因为我赢了我们任何比赛!;)

  176. MB

    我以前用过不同的巧克力黑蛋糕底,但我觉得这个更好。不过,我的老食谱上的糖霜是天赐的——用110克巧克力和2汤匙黑啤酒融化50克黄油,然后快速加入110克筛过的糖粉。我期待着把这个蛋糕和糖衣结合起来!谢谢你的食谱!

  177. 莎拉

    太棒了!我已经做了两次了,我想提出一些建议。第一次做蛋糕的时候,我把蛋糕冷藏了一整夜,然后从冰箱里放了三到四个小时。在一个零件被搁置了几个小时之后,我断定冷藏是个错误。这仍然是一个好蛋糕,但完全达到室温的切片是一个疯狂的惊人的振奋人心的蛋糕。第二次,我在上菜前一天做的时候没有冷藏,我建议你也不要冷藏。二——如果你喜欢啤酒的味道,你可以用一种味道更浓的帝王黑啤酒来增加酒的强度,效果非常好。我用的是俄罗斯皇家烈性黑啤酒。第三,你可能永远不想做这个蛋糕,因为你将开始无休止的寻找新的借口来再次做它。

  178. 吉玛

    去年我第一次做这个是为了庆祝感恩节(作为女主人)。几周后又一次参加朋友的晚宴,有人说他不喜欢甜品,他吃了三片!

    为我明天的生日再做一次,它将是辉煌的。

  179. 碎肉饼

    昨天晚上为同事的生日做了这个。烤得很漂亮,虽然我确实有点麻烦把它从锅里拿出来。我对邦特的比赛并不陌生,我让它完全冷却了。花了很多时间才把它弄出来,但最终我获胜了。用速溶咖啡粉代替咖啡颗粒,因为我把它们放在手边。不确定你是否喜欢照片(与你的照片相比,照片很苍白,但很乐意发送)。但最后我在上面撒了一些彩虹,使它成为“生日庆典”,它是如此可爱……看起来像一个巨大的光滑巧克力甜甜圈撒了点。只是唱着吃着蛋糕,这是神圣的。多完美的巧克力蛋糕配方啊。所有吃了它的人都对它赞不绝口。谢谢!

  180. 梅格

    当我把这份食谱的复印件掸去准备明天的晚宴时,我记得是它把我带到了这个博客上!几年前,它在Elle装饰中出现,归功于酿酒厂和史密斯厨房,从那时起,它就成了我的“烤到留下深刻印象”的菜谱!William Hill娱乐我每次都用不同的黑啤酒,因为我边工作边喝剩菜。我和大多数人都取得了很好的成绩,帝国的烈性黑啤酒也没用,因为它们似乎添加了太多的甜味,而且添加的酒精对我的作用比对蛋糕更大。到目前为止,贝尔哈芬·斯托特是最好的。我有6包左撇子牛奶黑啤酒等着试一试,这对我来说是一半的乐趣!

    对于你所有美妙的食谱,威廉希尔娱乐我从来没有尝试过在这之后做一个不同的巧克力蛋糕。:)

  181. 莎拉

    我为我丈夫的生日做了两次这个蛋糕(真是个男人的生日蛋糕,但每个人都喜欢)但是每次我准备好去做的时候——我总是想知道为什么我不经常去做。然后,我做的糖霜和原来的BA配方一起,记住这是一个彻底的痛苦的屁股!更不用说用困难的霜冻来冻住这些层了。总是很好吃,但总是令人沮丧。所以,感谢您像以前一样调整它。我宁愿把它放在外滩上,淋上巧克力甘纳什——天才!这周末将再次庆祝丈夫的生日。

  182. 奥利维亚洛佩兹

    你好,黛布!真的!我把这个蛋糕做成了24块,真是太神奇了,潮湿的,美味的纸杯蛋糕!这个巧克力蛋糕很好吃很有味道,这绝对是我最新的最爱之一!我没有坚持纸杯蛋糕内衬的问题,我第一次轻轻地把杯子蛋糕衬里涂上了喷雾,接着又没有了。甘纳切蛋糕太小了,不能把所有的纸杯蛋糕都放满。但它是完美的,只是在上面轻轻一点,管道系统完全是太丰富了。再次感谢你的食谱!不能等到你在西雅图!

  183. 朱莉

    极好的,美味可口,潮湿的,我们昏倒了!我卖够了吗?不幸的是,我很不耐烦,10分钟后我试图把蛋糕从平底锅里拿出来时,整个蛋糕都碎了。我们从袋子里拿出面包屑吃了好几天,非常满足。我不得不为工作做一个不同的紧急备用蛋糕,但这是值得的。下次再试一次,让它完全冷却。也,我要回去做饭了。几个蛋糕粘在锅上后,我觉得黄油的效果不够好。

  184. 安妮

    让它在锅里冷却非常重要。别跟我一样!幸好我们没把黑啤酒全喝了…

    这是一个很好的食谱,我以前做过好几次,我觉得在我的平底锅里涂油脂和面粉最好。让它完全冷却…

  185. 这个蛋糕太棒了。我想这是我第一次尝试从头开始做蛋糕,我觉得没有理由尝试其他的食谱。威廉希尔娱乐做起来既简单又有趣。我为我男朋友的生日做的,他每年都要把它作为生日礼物。今年是我为一个朋友的生日做的,另外两个参加聚会的朋友也在他们的生日申请了。这里已经有很多评论了,但我喜欢这个蛋糕。我有没有提到这非常容易?我用了两个方盘做了一个蛋糕。剩菜一周比一周好。我今晚能成功,我很兴奋。:)

  186. 辛蒂

    我把这个食谱做成了我最好朋友生日的纸杯蛋糕(他们烤了20分钟)。为了让他们更加颓废,然后我在加纳什河上加了吉尼斯奶油。虽然纸杯蛋糕在我朋友那里很受欢迎,最有趣的评论是在我把剩菜带到工作中之后,老板给我的。吃了一个纸杯蛋糕后,他给我们整个团队发了一封电子邮件:美味!每个人都必须尝试。把食物扔到风中。

  187. 抢劫

    我昨天为办公室宴会准备了这个蛋糕。一定要在平底锅上涂上油脂和面粉,以防粘锅。幸运的是,GANACHE可以作为一种方便的“胶水”来重新组装任何粘在锅里的大块头。还有足够的空间放在上面。这是我唯一认真考虑过为自己保留而不是分享的蛋糕。这真是一环蛋糕。开饭30分钟,半块蛋糕不见了,最后连面包屑都没有留下。我还收到了三个关于我是否结婚的问题……这是一个危险的蛋糕。我会再做一次……再做一次……

  188. 凯特

    我听过如此热烈的评论关于这个蛋糕;我准备去圣诞夜,我真的很兴奋。

    一个问题:我能提前一天吗?如果是这样,你能推荐你在某天去甘纳什吗?在上桌之前要冰多少钱??

    谢谢您!你说什么?

    1. 嗨,凯特-当然。我会在某天做甘纳什舞。如果你提前一天做的话,把蛋糕放在冰箱里就行了。否则,把蛋糕放在穹顶下,或者在室温下用箔纸或塑料覆盖,直到需要时为止。我会提前做足够多的甘纳切,这样它就可以冷却下来,并在冰箱里放一会儿。

  189. 我做这个蛋糕很多次,很多方面。捆绑蛋糕纸杯蛋糕,我甚至尝试了一个超级棒的邦特蛋糕——我没有在最后一个蛋糕里确定烘焙时间。每次我做它,我都更喜欢它。这是世界历史上最好的巧克力蛋糕配方。真的。谢谢您。

  190. 我非常期待明天能为我父亲的76岁生日试一试。一个问题:如果加一点橙汁(或橙汁提取物)并在上面撒上一些橙汁和烤榛子怎么办?我应该小心添加过多的液体吗?
    谢谢你……我的朋友通过你的油条介绍我到你的网站,我很着迷。

  191. 凯莉

    我在为即将到来的两岁生日派对寻找一份邦特蛋糕的食谱。很抱歉,如果评论中已经提到了这一点,但是吉尼斯世界纪录,小孩子一般喜欢这个蛋糕吗?
    另外,我现在把你的牛腩菜放在慢锅里,葱片和洋葱已经做好了晚餐准备!每个人都喜欢香肠,昨天晚上吃的是沙锅和扁豆汤!

  192. 卡里

    你好,德布,我只想把我的2美分存起来作为记录-我现在正准备把它放在一个平底锅里烤,这肯定要花50分钟的时间,也许更多,而不是配方中给出的35分钟。不过味道好极了!

  193. 嗨,黛布,
    我是你网站的长期爱好者,这是我第一次评论。这个蛋糕太棒了!!我为我同事的生日做的,每个人都非常喜欢。我也不太喜欢巧克力蛋糕(除了喜欢巧克力以外)。但这只非常富有,不太甜。我做了一些改变:我没有小苏打,所以我用4.5吨的小苏打粉代替。为了啤酒,我用了商人Joe's的Boatswain巧克力黑啤(当然也很喜欢剩下的那瓶!),我把咖啡放在糖霜里了(我有一个讨厌咖啡因的同事)。对于霜冻,我用72%的瑞士黑巧克力(也来自TJ)代替薯条。嗯!!!!这是我吃过的最好的巧克力蛋糕之一,我迫不及待想再做一次!谢谢分享!

  194. 乔尔

    做了好几次蛋糕,我只有两条评论:

    1.我花的时间也比广告上说的35分钟长:大约45-50分钟。
    2。人类不可能等到它完全冷却后再把它从锅里拿出来品尝。

    神奇配方谢谢您。

  195. 阿斯托克

    我极力推荐Baker的快乐,或是用面粉做的潘姆喷雾剂。任何有平底锅的人都需要这个!我可以很快地把蛋糕从锅里拿出来,当它从烤箱里出来时不粘东西。迫不及待想尝尝这个食谱。谢谢!

  196. 嘉林

    星期六我刚做了这个蛋糕,现在我正在吃最后一片。我丈夫只有两片正常大小的切片。(什么?我正在哺乳一个新生儿。需要大量卡路里,好吗?)这绝对是我吃过的最好的巧克力蛋糕,那么简单!

  197. 凯特

    我差不多一年前为我男朋友的生日做了这个蛋糕,现在仍有人问我这个问题。我只是想看看是否有人对如何让圣帕特里克节成为节日的方式发表过评论,并且很高兴看到有人这样做了!谢谢评论,谢谢你,德布总是让我看起来好像我知道我在厨房里做什么!你说什么?

  198. 晚祷

    你好!
    做了这个蛋糕,苏欧比我试过的其他吉尼斯蛋糕版本更喜欢它。奶油干酪糖霜很好用,但这是非常令人惊讶的加纳什。我只有两个问题:

    1.这可能已经被报道过了,但我太懒了,无法阅读300多条评论来找到答案:蛋糕上的白色东西是什么?
    2。这是我第二次做了甘纳切,它不是光滑的,而是不光滑的。“屈膝礼”这个词浮现在我的脑海中,尽管它尝起来很棒,def不是runny(以ganache的方式),实际上有点分离。知道我做错了什么吗?

    这是我在你们网站上吃过的第二块蛋糕。你太棒了!
    XO
    V

  199. 妮可一世

    刚为圣路易斯做的。帕特里克明天的晚餐!我把它在室温下放在蛋糕架里。我按照食谱做了一个T!这太容易了,速度快,看起来棒极了。等不及要吃了。我做的一件不同的事是,我做了面包师的咸焦糖酱,还把它淋在了甘纳什的上面。一点也不过分……;)

  200. 塔拉

    太神了!它坐在我桌子的中央,等着上菜!当然,在我吃了咸牛肉和蔬菜之后……甘纳什足够做一些巧克力草莓和香蕉了!不要浪费,不要浪费!我喜欢你的食谱,黛布!威廉希尔娱乐谢谢您!你说什么?

  201. 朗达

    像其他人一样,我想这将是对圣保罗的完美敬礼。帕特里克节。很难在这个蛋糕和带有贝利糖霜的粗杯蛋糕之间做出决定(但是太懒了,不想再吃杯蛋糕了)。我把6吨奶油中的2份换成了贝利的。好比例,对于任何一个有兴趣增加节日方面的人!

  202. 周末我做了这个蛋糕,为了圣帕特里克节在圣约翰市的前一天晚上举行披萨派对。帕迪节,但现在我们只不过是分道扬镳)。没有速溶咖啡,我选择了一个有巧克力片的贝利干酪,奶油,贝利的太棒了!我还报告说第二天蛋糕更好!

  203. 玛丽莲

    我95岁的祖父,A.K.A.玛士撒拉,目前正在临终关怀,在我们家吃得不好。然后我做了这个蛋糕。我知道这是一个很棒的食谱;我为你做了很多年的烈性蛋糕,甚至是为我哥哥的婚礼做的。显然地,你的食谱太神奇了,以致于让相反的老人在那里吃晚餐,希望得到一些蛋糕。他特别要求“巧克力蛋糕”,这是老人所说的这个特别的蛋糕。

  204. 克莉丝汀

    在过去的4年里,我做了很多次这个蛋糕,以至于我数不清了(包括一个令人惊奇的新年蛋糕版本)。我的朋友们以前每个月聚在一起吃一次“茶和派”;我的厨师朋友和男朋友提供晚餐和茶,而我会带馅饼和/或蛋糕。男朋友明天要去跆拳道吃黑带,我问他想要什么样的庆祝甜点,他立刻回答说:“啤酒蛋糕!”这个蛋糕把我带到史密斯厨房,William Hill娱乐你精彩的写作和食谱给了我灵感。威廉希尔娱乐所以谢谢你的黑蛋糕(还有其他的东西,太好了!)

  205. 杰尼

    你好!

    所以,我决定为我的招待会做我自己的结婚蛋糕。我想在活动开始前一周或者两周做蛋糕?把它冻结到事件发生前一天。我知道Ganache和其他冰激凌在冰箱里做得不好,但有些蛋糕可以冷冻,有些甚至可以在冰箱里待上一点时间来改善!有人知道这个蛋糕能不能冷冻一两周?我在想新郎蛋糕!

    非常感谢你发布这个食谱!

  206. 凯蒂

    今晚做了这个蛋糕……做成纸杯蛋糕……一共有28个,烤18分钟。他们表现得很好!
    我用了一种咖啡黑啤酒,效果很好。

    我没有半甜巧克力,但是我确实吃了一些重的奶油,所以我做了一个香草鲜奶油(只使用少量的糖)。出来很好吃!

  207. 吉尔伯特

    如果你对粘在锅上的这个或其他深色蛋糕有困难,与其尝试在上面涂上更好的面粉,试着用可可粉。当蛋糕从锅里出来的时候,它不会使它看起来像面糊/面粉。如果你打算把蛋糕冻起来就没什么大不了的了,但是如果你在上釉,看起来会好很多。

  208. 我已经做了两次这个蛋糕了!有一次是我哥哥21岁生日,我只是为自己的生日做的。这是一个简单而美味的食谱。我特别喜欢加纳什,所以你不必用糖霜来糊弄我哥哥的蛋糕,我还做了一个明亮的水鸭色香草细雨,以配合甘纳什)。我不介意把它粘在杂货店买的一个便宜的平底锅上——我一直在用融化的黄油给它涂油脂,用纸巾擦拭。

    喜欢这个菜谱,并且会考虑为我的婚礼做它……谢谢你的精彩菜谱!

  209. 劳伦

    我昨天做了一个小蛋糕(我用了两个8英寸的平底锅),结果非常棒!我把甘纳切放在两层之间。我用流氓巧克力黑啤来增加巧克力的味道:)还有……我忘了放糖了,没人注意到。真是奇迹!

  210. 德斯皮娜

    我已经做了5次这个蛋糕,每次都非常棒。上一次我如此匆忙地赶制酸奶时,尽管我缺少了主要的配料,但我还是坚持了下去:我用希腊酸奶代替了酸奶油,它仍然是潮湿可口的酸奶油版本,我用牛奶和黄油(6汤匙的牛奶和大约1.5汤匙的黄油),而不是加纳什的重奶油,你知道什么?加纳什河也很棒。这么好的食谱!

  211. 丽莎

    德布,自从我嫂子以后,我就对你的菜谱和网站着迷了,威廉希尔娱乐住在西区的人把它寄给我在圣莫尼卡,我从未被鼓励发表评论,虽然我被一次又一次的启发…虽然你所有的烤鹅都很壮观,这个蛋糕太棒了。我15岁的女儿在圣诞前夜成功了,我们主要的美食圣诞人群中的每个人都为此疯狂!谢谢,你的精彩写作和惊人的天赋!

  212. 训练者

    你好,Deb:

    喜欢巧克力黑蛋糕;你的菜谱是我试过的第三个菜谱。我的问题是,等我的啤酒混合物冷却5分钟左右,我注意到它正在分离(上面的黄油层,当然),再嘶嘶也没有帮助。所以,我赶紧把它掺进我的鸡蛋和酸奶油的混合物里,一切看起来都很好。

    我做错了什么?我试着按照你的指示去“T”,但我喝多了吗?我的甘纳什也发生了同样的事,我不得不用玛莎·斯图尔特的水搅拌的方法来解决这个问题。再一次,这是由过度混合引起的吗?

    不管怎样,最后一切都很好,但我会感谢你的专家意见和建议。谢谢,一切顺利!

  213. 嗨,Tranher-我不认为这是一个大问题,如果它分离(从我的理解,你说的只是在融化阶段发生的事情;不是整个蛋糕面糊都分开了吗?);它应该混合均匀地回到蛋糕里。你喜欢蛋糕的效果吗?

  214. 好吃!!我同意其他人的看法,这个蛋糕的烘焙时间接近60分钟——但结果是如此美味和软糖,我没有抱怨额外的等待!我用了山姆·亚当斯巧克力樱桃黑啤酒,因为我和甘纳切斯是垃圾,做了一个贝利的奶油釉,所以它有点像爱尔兰汽车炸弹蛋糕。我甚至忘了把可可粉和啤酒/黄油混合在一起(我把可可粉和面粉/糖混合在一起)。结果是很漂亮。我的同事们都对蛋糕发狂了,我终于把那瓶不可饮用的啤酒喝光了——谢谢你的美味食谱!!!!非常适合搭配咖啡的早餐;)

    不确定是否有人建议过,但是把蛋糕从平底锅里拿出来的一个方法是我奶奶用克里斯科给平底锅上油的戏法,然后在上面撒上面粉。做这个蛋糕真是太棒了!

  215. 我正在烤这个,因为在圣约10度。路易斯,在零度以下的寒风中,我放学休息一天。
    因为我没有平底锅,我用了一个9英寸的方锅,可能会后悔半小时左右。它从上面爬出来,但在我的房子里,它闻起来像巧克力天堂。

  216. 山姆

    我想做这个-但我乳糖不耐。我在全食店找到了一种不含乳糖的酸奶油,但可惜没有奶油的替代品。但我找到了一个很好的腰果奶油配方。你认为它会在这里起作用吗?还是有什么奶制品可以使甘纳什完美?

  217. 琥珀色

    昨晚用咖啡奶油糖霜做了这个(加纳什没有巧克力),这对我丈夫和我两岁的孩子来说是一个巨大的打击。他们都是挑食者,而且很少吃蛋糕。虽然对我来说不够甜或巧克力味(我是个巧克力迷)。在我的家里肯定会定期的!

  218. 艾斯

    嗨,黛布,以及所有,

    到目前为止,我至少烤了四次这个蛋糕,每次都是完美的。它也可能是一个普通的家庭厨师能做的最好的简单巧克力蛋糕之一。

    我只想说,今天早上我意识到我忘了放第二根黄油棒,我们吃了之后,蛋糕变得一如既往的美味!

    感谢您的美味食谱:)威廉希尔娱乐

  219. 宁静

    前几天我想要一块湿巧克力“某物”,我想“史密斯厨房肯定会有合适的东西”。William Hill娱乐你做到了。我在冰箱里放了一瓶吉尼斯特浓黑啤酒,甚至还有荷兰加工的可可(因为你有三块巧克力香蕉面包),我迫不及待地想开始。我妹妹来了,我们计划了一个即兴的甜点晚会,但因为她丈夫是个酒鬼,我决定用咖啡代替黑啤酒。我们对结果很满意,如此潮湿,这么好的面包屑!我也没有速溶咖啡,所以我煮了一些很黑的咖啡,用汤匙。加纳什有点瘦,但它仍然很漂亮地混在一起。我丈夫不经常吃甜食,每天都要乞讨几件。我们三天内就完成了。看来我得再做一次。这次,我要用黑啤酒!非常感谢!!!!

  220. 桑迪如果你在页面的左上角的“资源”下查找,deb在“转换”中包含了一个非常方便的页面。我也住在公制的土地上,但这使得转换所有这些神奇的食谱变得轻而易举。威廉希尔娱乐快乐烘焙!

  221. 梅根

    刚为我爸爸的生日做了这个,我打字的时候,锅里的温度正在冷却:)我烤这个的时候,切了无数个角,误读了一些说明,但是O。M.G.闻起来很香。看起来很神奇。如果电池有任何迹象,味道会很好。我迫不及待地想让甘纳什上车,看看我爸爸是怎么想的!

  222. 土工布

    昨天我们在巴灵顿酿酒厂,就在我丈夫身后,坐着一块巧克力粗饼。我一定有本8英寸高。我们带着咆哮者来的人去填满蛋糕带回家。我后悔没带回家,所以我上网找了一份食谱。我没有把巴林顿酿酒厂放在我的搜索范围内,但当你的菜谱来的时候,我当然是第一个点击的。这是一个标志,我必须尽快做它!我能用普通的可可吗?

  223. 埃克

    我发誓这个食谱永远不会让我失望。这是我丈夫每年的生日要求,今年我决定把它变成纸杯蛋糕,烤20分钟左右,结果很完美。出于某种原因,我的击球手这次真的流鼻涕,吓了我一跳,但结果还是很好。我在纸杯蛋糕上撒了一小圈甘纳什糖和一些彩色的小糖块,它们很受欢迎。在我看来,在冰箱里呆了一天之后,它们的味道会更好——又浓又软,又潮湿,当一个女主人的纸杯蛋糕长大后(搬到爱尔兰)想要成为什么样的蛋糕?.谢谢,黛布!

  224. 坎迪斯

    我做这个是为了一个单身派对,很好吃。烹饪的时间确实比说明书上所说的要长得多,然后就没法把它从锅里拿出来了。我想大约要花20分钟。即使我用黄油把外滩模具涂掉了,它不会出来的。上衣被撕掉了,但我做了一个浓缩咖啡奶油糖霜,只是把它堆起来,让人看不见。

    非常好吃,但下次我可能只需要在普通的蛋糕盘里做就行了。

  225. 克劳蒂亚

    你好!

    我有个很快的问题:几天前我做了一个很棒的蛋糕。然而,35分钟后,蛋糕测试仪肯定不干净。我一直把它放回烤箱里,然后想也许我把蛋糕煮过头了。但无论如何,它是非常美味的!我要再做一个,我的大问题是……当测试仪上还有面包屑的时候,我是在35分钟内把它拿出来还是再煮久一点????

    感谢您的洞察力!

  226. 明迪

    我以前做过这个蛋糕(当然已经做了一段时间了),今天当我开始做这个蛋糕的时候,我遇到了黄油啤酒巧克力分离的问题。油腻的,在平底锅里打出来的。我盯着混合物,迅速地走开,想知道出了什么问题,它只是继续看起来如此,所以错了。阅读评论听起来很像234和260年前后发生的事情。我喝了足够的啤酒(减去我在烘烤时不能喝剩下的)。我决定再试一次。

    第二次,一切都变得更好了。我把温度调低了,因为我的啤酒和黄油融化了,在这一步中偶尔搅拌。一旦黄油融化了,我就把炉子关掉,一边搅拌一边加入巧克力粉——结果肯定是一种光滑、快乐的巧克力酱。呜呜!也许我描述的很明显,但我想我会提供我的经验,以防有其他人有分离的问题-即使之前做过蛋糕,提醒你不要着急。
    如果现在只是吃甜点的时候!

  227. 杰基

    你好!我需要一些建议……我正在为一个生日聚会做这个,但事先不会有太多时间。我出城了……回来晚了……我能早点打吗?星期三晚上如果我计划在星期四晚上烤,星期五晚上上?或者,在周三晚上做蛋糕是好还是好,让它完全冷却,在星期四/星期五把它放在一起(我计划把它分层,举行一个大型的生日庆祝活动,并用甜心盖住)。期待你的建议。谢谢您!!!!!!!!!你说什么?

  228. 莉莉

    你好,我正在做一个类似的蛋糕(巧克力波旁邦特蛋糕),我在你的网站上看到了这个。我做了几次蛋糕,真的很好吃,但这只是蛋糕。Blah。我正在尝试调整它,使一个隧道的软糖出现在中心-我认为这将大大改善它-我认为你可能有一个类似的食谱。我知道这是你做的礼物,所以你没有切入中间。但你的有这种效果吗?你对怎么做有什么建议吗?我是不是只是在中间扔一些巧克力碎片,希望一个完整的隧道出现?我的食谱来自威廉·索诺玛的家常舒适书,我强烈推荐,我在圣诞夜为它服务。非常感谢您的帮助。祝贺你有这么好的网站。节日快乐!

  229. 乔里

    我正在为我男朋友的生日做这个蛋糕。蛋糕做好了(2个9英寸的圆)。今晚还要加上爱尔兰奶油,奶油奶酪磨砂。我做的唯一改变是在面糊中加入1/2杯真正优质的半甜巧克力片。我总是先做些小蛋糕来保证它的味道。还有圣牛,这是一个神圣的蛋糕。我迫不及待地想尝尝糖霜的味道。这要等到明晚才能吃。谢谢您!

  230. 劳伦

    我喜欢这个食谱和这个蛋糕的想法,但我不知道我做错了什么。我是按照T的第一步,但是当我加入可可粉时,没有多少威士忌能使它光滑如丝。相反,我得到了巧克力泥,上面放着啤酒片。有点像凝固的鸡蛋。我做错什么了?

  231. 蒂凡尼

    我认为在做啤酒/黄油/可可粉的步骤时,需要对配方进行一些澄清,以防止其结块。

    前几天我做了这个蛋糕的版本,当可可还在炉顶加热的时候,我把可可加入到液体混合物中。(配方中没有说要在所有成分混合后才能从火中取出)。

    就像上面有人说的,没有多少搅拌使它光滑。这是一团油腻的烂摊子。

    进一步的研究表明,在吉尼斯和黄油融化后,先把它加热,然后加入可可粉搅拌。我一次加入几汤匙,一直搅拌,我有一个更平滑的面糊。

    在黄油中加入巧克力,加热后,很明显会使黄油中的油和奶油迅速分离,这样,团团乱了。把它当作一条路。

  232. 克里斯蒂

    防止粘连;我先用起酥油,然后在我的平底锅上涂上厚厚的油,然后把所有的蛋糕配料放在一边搅拌。在将面糊倒入锅中之前,我喷上了烹饪喷雾,我还让平底锅冷却了四个小时,然后翻转到一个覆盖着羊皮纸的盘子上。它真的从锅里冒出来,没有任何问题!明天将带弗罗斯特去参加一个假日聚会。万岁!

  233. 嗨,黛布,我做了这个蛋糕作为圣诞晚餐,真是太棒了。我用了一个不粘的北欧餐具平底锅,我加了1/4杯菜籽油,以确保它保持湿润,孩子,它做到了!我发现那油真的能让它保持湿润!还想补充一点,我喜欢你的博客,你所有的食谱都是万无一失的。威廉希尔娱乐你的网站是金矿!你说什么?谢谢您!

  234. 萨莉

    我做这个蛋糕已经好几年了。我总是做双份的,在两个外滩锅或一个外滩和一个天使蛋糕锅(内衬羊皮纸)。我把第二个包紧,冻住。

    但我最感兴趣的是,在所有关于Stout的讨论中,关于巧克力的用途几乎没有讨论。一定要用荷兰语。如果你的可可混合不好,这就是原因。

    如果你用一种很好的巧克力,比如瓦伦那巧克力(如果它对大卫·莱博维茨足够好的话,这对我来说已经足够好了)你几乎可以无限地提高你的成品。

  235. 凯拉

    做的很好吃!我用椰子酸奶代替酸奶油,它有同样的保湿效果。另外,为了回应有关“globby”ganache的评论,我以前总是有这个问题,所以我加了一大汤匙椰子油,它就很好地缓和了。

  236. 耶尔

    嗨,黛布,我真的很想做这个蛋糕,但是我很难把它转换成克。在你发表的一条评论中,有人说一杯可可粉是120克,但在你的另一个食谱中,你写的比这少得多。你能帮我吗?也,我只想说我和我妈妈很喜欢你,你的博客和食谱(我们每人都有一份)。谢谢您!你说什么?

  237. 雅尔-出于某种原因,可可粉似乎是那些真正因品牌而异的成分之一。这就是说,现在我用每杯80/85克的量,这是正确的贺喜在一个锡,也是一个亚瑟王可可。使用65克3/4杯应该相当安全。现在添加其余的权重。

  238. 嗨,黛布-
    我已经略读了你对之前评论的回答,但没有看到这一点直接得到解决。两个快速问题:
    1.你说的是“荷兰加工可可粉首选”,但由于普通可可粉和dp的差别很大,我不知道你为什么不指定。
    2。我做了亚瑟王面粉的版本,纸杯蛋糕,结果他们很好,但中间有点凹陷。他们要发酵粉,你要小苏打。我知道B.S.是酸性成分和B.P.对于非。啤酒和酸奶油是酸性的,这两种配方都需要。威廉希尔娱乐我很困惑!为什么你和卡夫要求完全不同的离职者?(我给他们发了电子邮件,他们的食谱也在http://www.kingarthurfoom.com/r威廉希尔娱乐ecipes/chocolate-stout-cake-recipe/配方,在“从我们的面包师的提示”部分下面的缩小版本。
    我正在努力完善这个食谱,所以你能提供的任何帮助都将是伟大的!

    1. Debi-只是因为它们不同(碱性),并不意味着它们在这里都不起作用。我想我们都(我也是!)别再纠结于可可粉之间的细微差别了。小苏打需要在面糊中的某个地方加酸才能激活。因为干可可不含这种物质(但天然可可含有这种物质)。人们担心小苏打不会被激活。但是这里还有很多其他的酸性成分,在大多数食谱中。威廉希尔娱乐因此,没什么好担心的。就个人而言,我几乎只使用干可可;我觉得烤的东西味道好多了。

  239. 这是我今天的生日蛋糕,我丈夫已经宣布这是他今后唯一做的蛋糕。小题大做,最大的美味(我喜欢喝罐头里剩下的吉尼斯!)它确实烤得很嫩,但锅里的粘胶量很小,盖着GANACHE就看不见了。我不建议在需要经常移动蛋糕的情况下使用它,但是我们把它放在一个蛋糕架上,里面很好。

  240. 埃米利姆贝里

    我经常开信用证,这是我老公的最爱,聚会总是很受欢迎的。你可以做一个一锅,一碗蛋糕,如果你搅打鸡蛋,酸奶油和糖放在一个大碗里,加入冷却的可可/黄油/粗壮的混合物,然后直接在大碗上筛入面粉/小苏打/盐。

  241. 卡西迪

    我经常这样做。作为外滩蛋糕,作为一层蛋糕,作为纸杯蛋糕。我真的厌倦了这样做,但这是我的朋友和家人唯一要求的蛋糕。太好吃了,每次都是笔迹。但是当心,如果你还想做别的事情的话:)

  242. 我直接做的。一些想法:

    1)我用可可粉和融化的黄油的混合物在平底锅里刷了刷,(b)让它在平底锅里坐上90分钟,然后试着把它翻出来,这样我就可以把它从平底锅里完全释放出来,后面一点面包屑也没有了。

    2)我得到了一致好评的质地(如此潮湿!)但我发现味道有点淡。我用商人乔的巧克力黑啤酒作为我的啤酒。下次我可能会用香料(小豆蔻,肉桂和一些卡宴,墨西哥热巧克力?)或者使用味道更浓郁的啤酒。

    3)我在甘纳什加了一点重的奶油,让它正确滴下。太棒了,但是咖啡的味道真的很淡……下次我可能会完全忽略它,或者,或者,拨号。

  243. 克里斯汀

    看完评论后,我把食谱翻了一番,因为我需要2打纸杯蛋糕(一位同行评论指出,他们只有16个纸杯蛋糕)。Deb上面的配方已经足够制作2打纸杯蛋糕了!当我把公布的数量翻一番时,我产出了超过5打纸杯蛋糕。我用的是本地酿造,这是我第一个巧克力黑蛋糕。

    德布,你从不让我失望。这些很好吃!

    1. 我最近的成功-我的外滩,同样,多年来失去了一些不粘的魔力——让它在锅里完全冷却。这很危险,我知道,但我把它拿出来的时候,锅里只有一两个小斑点,你一涂上就看不到了。让我知道你的情况!

  244. 莎拉

    警告:制作这个蛋糕前要仔细考虑。我已经做了3次(因为味道真的很棒,它的滋润和不太甜),但所有的3次它完全陷入了锅里,尽管我用喷雾/面粉(第一次)装满它,刷上融化的黄油(第二次),然后涂上黄油喷雾,然后把它蒸在满是毛巾覆盖的开水的水池里(比以往更糟)。不会再做了,因为味道太好了。但不值得在招待客人和朋友时向他们道歉,加上所有的压力和浪费时间。在这个锅中使用其他食谱时没有类似的问题。威廉希尔娱乐

      1. 很抱歉给你添了这么多麻烦。从那以后我学到了三件关于蛋糕和这个外滩的事情:
        1.我不了解你,但我总是把我不粘的包放在洗碗机里。我从公司听说你不应该这样做,它会在最后磨损。现在我知道了!但在我换掉之前,我可能会被一个更粘的粘住,我现在太固执了,不能这么做。
        2。有些人发誓用优质面包屑或杏仁粉加黄油而不是面粉来防止外滩粘在一起。看到这个,我昨天读到的.他们在那里相当聪明,所以我暗地里相信这些建议。
        三。特别是这个蛋糕,我知道这听起来很疯狂,但是我听过很多人说如果他们让它在锅里100%冷却,它出来了。上一次我做的-因为这几天它对我也很重要,不过,当我10年前的邦特锅更新时,我发表了这篇文章——我让它在锅里冷却了95%,只损失了一小部分。甚至不明显。我想知道最后5%是不是没问题。

        1. 琳达

          我刚做了这个蛋糕,在把平底锅涂上软黄油后,感觉非常好,我在上面撒了可可粉而不是面粉。我让它冷却15分钟。在锅里,它就出来了,禁止粘贴。我的平底锅是个很老的“不粘锅”。

  245. 丹妮丝

    我昨天和我所有的朋友一起做了一个游戏之夜。大家都很喜欢。我会再做一次庆祝我朋友的生日。我在锅上涂了黄油和可可粉,在锅里冷却90分钟。结果很完美。(我喜欢邦迪蛋糕)我做了超过35分钟的时间,直到测试人员变得干净,但下次会把它退一点,这样蛋糕就更湿润了。

  246. 梅利莎·沃尔什

    我从巧克力花生酱蛋糕上取了你的巧克力蛋糕配方,按照我的口味做了一些调整,已经用了很多年了。这是有史以来最好的巧克力蛋糕……至少直到昨天我才用吉尼斯代替水……太荒谬了。所以把油切1/4杯,加入速溶咖啡粉。说真的……这是必须的

  247. 凯莱

    我一直在读,很多人都有问题,把他们的外滩从锅里一块出来。这是我第一次做这个食谱,也做了一个邦特蛋糕一般,我想我会分享我的经验。首先,这个食谱非常美味!我看了很多关于一块黑蛋糕的不同食谱,威廉希尔娱乐一个食谱提到在把面糊倒入平底锅之前先放可可粉。我用喷雾剂喷过我的锅,然后用纸巾确保所有的角落和裂缝都被盖住了。然后,我把大量的可可粉撒在烹饪喷雾的上面。我的的确花了一点时间做饭。大约38分钟。我让蛋糕冷却大约一个小时,然后用黄油刀把平的或圆的部分拆开。我的蛋糕成了一块完美的蛋糕!我还在顶部加了一些糖粉和草莓片。我正等着去参加圣帕蒂的舞会,然后再去试试,但闻起来很香!

  248. 丽莎·托马斯

    我为圣路易斯做的。帕特的一天,这是一个大热门。新宠读完你的小贴士后,我把蛋糕放在外滩上冷却,事实上,它是毫发无损地出来的(因为我太懒了,没法像必要的时候那样小心地给外滩锅涂黄油,所以我洒上了面包师的喜悦!).

  249. 做了两个9英寸圆的生日蛋糕。它消失得太快了,我们无法切下并端上它!多好的食谱啊。它出来的时候又嫩又轻,但是很巧克力味。就像海绵一样,但不干燥。我用的是吉尼斯特浓(不是硝基)和好时可可。这可能是我以后要吃的巧克力蛋糕!

  250. 奥克兰帕特

    像其他许多人一样,我的不肯出来。当它最终成功的时候,上面的部分留在锅里了。我注意到蛋糕很湿,让我怀疑我低估了它。我的平底锅有12个杯子的标签。这可能是问题所在吗?也许更大的平底锅在烤箱里需要更长的时间。无论如何,蛋糕尝起来很美味。我把它补好,然后涂上白色和巧克力色的甘纳什。它是用我在商人乔斯找到的一种咖啡黑啤酒做成的。每个人都对它大呼小叫。我想尽快再做一次,想知道它是否能像纸杯蛋糕一样工作。如果是这样,他们要烤多久?如果有人把它当作纸杯蛋糕吃,请分享你的经历。谢谢你,黛布!你说什么?

  251. 卡维塔·乔治

    结果很好!!完美的湿面包屑,不会过于密集。夫妇注:
    –强烈建议使用融化的黄油润滑锅,我的蛋糕滑了出来,没问题
    –我用的是拉吉纳斯卡布奇诺黑啤酒,它能很好地散发出巧克力的味道,而不会在成品上留下啤酒的明显味道
    –我冒着橘子味而不是咖啡的危险去喝甘纳切酒,最后变得如此可爱,柑橘味与浓郁的巧克力味形成鲜明对比(与黑啤酒完全没有冲突)

  252. 洛伊丝

    这个蛋糕太美味了!你说什么?如此丰富和湿润。即使我彻底地涂上了黄油,这是复杂的,让凉爽,等,它还是卡住了。在涂了黄油的平底锅上撒上可可粉会有助于它的释放吗?我犹豫着给它上面粉,因为它是一个黑蛋糕。谢谢!

    1. 莎拉

      当我做这个的时候,我在平底锅上撒上可可粉,大约一个小时后,我把蛋糕从平底锅里拿出来,没有东西卡住。所以也许可可粉有帮助。

  253. CJ

    几个月前我做了这个蛋糕,它基本上是完美的巧克力蛋糕。我喜欢它有很深的巧克力味,我发现通常没有标准的巧克力蛋糕。但也不太甜。质地完美。我想这是我的新巧克力蛋糕食谱。

  254. 莎拉

    我昨天为我丈夫的生日做了这个。我把蛋糕放了一个小时左右,它就从锅里出来了。聚会上的每个人都为这件事大喊大叫。非常感谢!我从这个网站做的每一块蛋糕都很好吃。

  255. 先验的

    我刚刚通读了所有的评论,当人们提到烹饪时间时,我还没有看到这个问题。我在两个不同的家里做的,七个蛋糕(7!)一年后,从来没有这样做过,甚至不接近35分钟。我按照食谱做了一个T,但在烹饪时间上没有骰子。一旦烤到45-60分钟,结果很好(当它从bundt pan出来时,但这只是泛泛的问题,我想!).每个人都喜欢这个蛋糕,包括不吃甜点的人。谢谢您!但是——

    去年,我在24小时内做了5个这样的东西来庆祝我的生日。我为我丈夫的生日做了一个,结果很好(烤了将近一个小时后)。两个外滩锅——烤了将近一个小时,每个人。当它们倒转的时候会很严重地崩溃(让它们冷却,我以为我涂了足够多的油——但也许不是——邦特平底锅对我来说总是个垃圾桶!)这对这位新婚的新娘来说是不合适的。

    我终于求助于3个圆蛋糕盘,衬着羊皮纸。它们通常都很好(随着烘焙时间的增加,当然)。我等了一年再做一个蛋糕。今天就进去。

    我知道炉子不一样,但我们很多人都有这个问题。似乎有必要在某个时候重新考虑一下建议的烹饪时间(或者不是——不是一个新的食谱——我理解!)我的架子都在烤箱的第二个最低处。我在两个厨房里做的。

    当我写这个的时候,蛋糕7正在冷却。我要让它完全冷却后再反转,给狄更斯抹上油脂(融化的黄油,加上热黄油,加上面粉和PAM),如果需要的话,还有足够的原料来做圆蛋糕。配方是如果不能很好地转化,它值得再做一次。:)我坚持逆反/邦特是我的幸运。不是菜谱。

    你的食谱很威廉希尔娱乐好——我做了很多非常成功的。我从来没有评论过,但是温度问题已经引起了如此大的压力(“我做错了什么?”!“)我想提出来。(我很喜欢你的反应,即从平底锅里出来的东西需要祈祷。是真的!希望烘焙之神听到我的祈祷!)再次感谢您的精彩网站,很好的食谱,威廉希尔娱乐最重要的是,很有幽默感。祝你一切顺利。也许我们有些人的烤箱坏了。

    1. 真的,感谢您的评论和所有反馈。我很高兴这个蛋糕这么受欢迎。我看过关于烘焙时间的评论。当我重新测试的时候,我的是在40分钟内完成的。因为这个,我没有费心更新时间,因为它在一个范围内。我宁愿有人检查得太早也不太迟,当然。下次我可以再查一次,尽管如此,已经有一段时间了。

      1. 先验的

        谢谢你的回复-你太棒了!这一次我是在50岁左右做的,我那疯狂的平底锅上的油很管用——一个快乐的岳母。(相信我。这个。是。巨大的。)

        再次感谢您所做的一切,以及美妙的食谱和人性!威廉希尔娱乐

  256. 弗科尔

    我在很久以前就发现了你的菜谱,经过这么多年,它仍然是我的拿手蛋糕菜谱。我不喜欢蛋糕,但我喜欢这个!自从我丈夫发现他有小麦不耐症以来,我每年只做一次。直到今天我才尝试过这种“无麸质”蛋糕。它现在在烤箱里,所以我不知道它会怎么样,但我很有希望。面糊的味道和普通面粉一样。太大了!我真的在舔勺子,大声笑!(关键是使用优质无麸质面粉。在我看来,大多数人都不工作。)我的丈夫会再次享受这个食谱。:)

  257. 斯蒂芬妮

    我只是为我的同事做的,这简直太棒了。我用了鲍勃的红磨坊1比1的无麸质面粉,没有问题,这是绝对颓废。我甚至不小心用了一半的糖我在称糖的时候看着面粉的重量)。结果还是很好!我的同事在天堂。

  258. 路易莎

    我以前做过这个,太棒了。希望这是我男朋友的母亲生日礼物,带到他奶奶家,想知道我能用什么来代替黑啤酒,因为会有孩子(是的,我知道酒精会发酵出来,但这不是那种会接受这个答案的父母——我也不想成为带巧克力蛋糕的混蛋,孩子们不能吃。
    谢谢您!

  259. 温迪

    这个蛋糕太棒了。我为我儿子的生日做了礼物,他很喜欢。他自己酿造啤酒,喜欢蛋糕的味道。它只有在坐着的时候才会好起来,所以不要害怕提前几天到达目的地,味道变浓了。有一件事,我发现,在捆绑蛋糕我总是使用baker的喷雾含有面粉,蛋糕总是出来容易。我喜欢你的博客,也做了很多食谱……它们从不让人失望。威廉希尔娱乐

  260. V

    我为我男朋友做了这个,很成功。这也是一个很容易扔在一起的蛋糕。事实上,我也为一个朋友的生日做了准备,她说这是她试过的最好的蛋糕之一。伟大的食谱!谢谢,黛布!

  261. 丽贝卡F

    昨晚为我丈夫的生日做了这个蛋糕-太棒了!巧克力,如此潮湿,真好吃。花了大约15分钟的时间整理,这真是太有帮助了。我为甘纳切切切切下了5盎司巧克力和1/3杯奶油,这足够给蛋糕上釉了。在我的烤箱里烤了40分钟。与新鲜的覆盆子一起食用。今晚我等不及吃饭了,所以我们可以吃剩菜!

  262. 弗朗西丝

    出于一时的冲动,我做了这个来参加我在圣路易斯举办的晚宴。帕特里克节,我很高兴我做到了!当我的吉尼斯/黄油/可可粉冷却时,我感到紧张,因为它分离了一点,但我还是坚持了下来,蛋糕变得美味可口。为了确保我能把它从锅里拿出来,我在平底锅上抹了一层可可粉,然后把它从烤箱里拿出来后让它完全冷却。它滑出来了!

    我家里没有做甘纳切的原料,所以我就在蛋糕上撒上糖粉,然后砸到了我的手!

  263. 詹·马斯乔

    我把这个食谱做成迷你纸杯蛋糕。帕特里克日聚会。尽管我读过每个人的评论,尝试了两种不同的平底锅涂油技术,但它们还是紧紧地粘在平底锅上。然而,我尽力抢救,然后把剩下的做成蛋糕汽水(因为即使在那种状态下,我也不能扔掉美味的蛋糕)。他们太棒了!!我收到了很多关于纸杯蛋糕的恭维,蛋糕汽水也不在这个世界上。所以,我能再做一次吗?对!我会冒着棍子的风险,因为它们真的很好!

  264. 埃尔比

    你好,Deb!

    我对这个食谱很着迷,我的朋友也很着迷,以至于有人要求我为他们的婚礼做这个蛋糕!

    不过,我的问题是——你会为这个食谱推荐什么最好的婚礼蛋糕?做一个分层的蛋糕,把甘纳什酒倒在上面?

    我以前把这个做成了一个蛋糕,它看起来不像从平底锅里出来的那个版本那么可爱,我从未尝试过将其作为一种分层的情况。如果您有任何建议,我们将不胜感激!

    谢谢你

    < 3

      1. 埃尔比

        不得不说我有点明星效应。你这么快就回应了我的评论!我真是个粉丝。不管怎样,因为花哨的因素,我倾向于分层,但我不知道他们有什么偏好。我想他们有150个客人。很愿意为客人做一个“表演蛋糕”和一个薄饼吗?这不是唯一的甜点,但我希望每个人看起来都尽可能漂亮!

        非常感谢

        1. 不是这个食谱,当然,但是看看我去年夏天做的蛋糕,看看它是否能让你开始。类似的聚会规模。我没有用蛋糕,但它迫使分层蛋糕大了很多。在家里做起来要麻烦得多(基本上12英寸或更大的平底锅在一些烤箱或冰箱里总是有问题的)。即使是一个9×13英寸的蛋糕,也能从层上减轻很大的体积压力(也许你可以做一个12英寸的蛋糕,9“,6英寸,这对夫妇可以保留6英寸,所以他们可能很迷人,但并不难。

          https://William Hill娱乐www.ocicons.com/2017/08/german-chocolate-cake-a-wedding-cake/

  265. 任何想把这个食谱变成纸杯蛋糕的人。我想这样做是为了把它们卖到我的食品车上。我喷了一个蛋糕蛋糕锅和烹饪喷雾,用纸杯蛋糕内衬和填充面糊几乎到纸内衬的顶部,因为没有太多上升。我把它们烤到中间没有晃动,牙签就出来了。转移到一个金属架子上冷却,在上面放上一层巧克力甘纳什,然后撒上一片马尔登盐。我真的很高兴他们做出了很好的湿纸杯蛋糕,我喜欢这个嘎吱作响的马尔登补充道。

  266. 劳里

    今天我意识到在过去的十年里,我每年都来你的博客上检查这个食谱!我为我丈夫做了这个蛋糕,在我们结婚的第一年,在我们自己的家里,每年他都期待着选择他要我把哪一种烈性酒放进去,这样他就可以喝下另外一半的酒了!我们所有的客人都喜欢吃这个,每年都有人向我索要这个菜谱。去年,我们7岁的超级挑肥拣瘦的孩子甚至决定要尝试一件作品,并且喜欢它!我正要去学校接他,这样我们就可以一起做这个蛋糕,开始我们的生日周末庆祝活动。感谢您张贴这样一个美味的食谱,现在是我们家庭的生日传统的一部分!

      1. 乔恩德布朗

        谢谢您,德布,快速回复。我会用不含酒精的苹果酒或者巧克力黑蛋糕里的煮咖啡。迫不及待想尝尝蛋糕。祝你和你的家人新年快乐!

        乔安妮布劳恩
        喜欢你的食谱!